SUBSTANE

ODORANTE
ALDEHIDE

Proiect realizat de: Ttar Dian

Ciocrlan
Mihai

CUPRINS
Aldehidele
Aldehida

formic
Aldehida acetic
Aldehida acrilic
Aldehida benzoic
Heptanalul
Aldehida cinamic
Vanilina

ALDEHIDELE
Definiie: Compuii carbonilici n care
grupa carbonil este legat de un
radical organic i de un atom de
hidrogen se numesc aldehide.
n 1821 Dbereiner prepar pentru
prima dat acetaldehida.
Denumirea de aldehid deriv din
alcohol dehydrogenatus, termen care
indic faptul c aldehidele se obin din
alcooli prin dehidrogenare n momentul
oxidrii.

ALDEHIDA FORMIC
Este cea mai simpl
aldehid, prezentnduse sub form de gaz
solubil n ap, cu miros
neptor.
Este o substan toxic
pentru microorganisme
i, de aceea, este
folosit ca dezinfectant.
Este utilizat la
conservarea
preparatelor anatomice.

ALDEHIDA ACETIC
Se prezint sub form de
lichid volatil, cu miros
parfumat (mere) si
neptor, care se
formeaz n natur n
timpul fermentaiei
alcoolice.
Intr de asemenea n
componena unor uleiuri
eseniale.
Este utilizat la obtinerea
acidului acetic i este un
bun dizolvant.

ALDEHIDA ACRILIC
Din punct de vedere
chimic i fizic,
acroleina este o
aldehid nesaturat,
lichid, instabil i
volatil, cu miros
neptor i neccios.
Acroleina inhalat sau
ingerat, acioneaz
ca un compus
puternic iritant
pulmonar ori digestiv.

ALDEHIDA BENZOIC
Este cea mai simpl
aldehid ciclic
(aromatic),
prezentndu-se sub
form de ulei cu
miros de migdale.
Se folosete la
sinteza unor
colorani i n
industria cosmetic
la parfumarea
spunurilor.

HEPTANALUL
Heptanalul sau
oenantolul, CH3(CH2)5CHO, se obine prin
descompunerea termic a
acidului ricinoleic. Este
folosit n parfumerie.
Aldehidele cu caten
normal cu C8-C10 care
se gsesc n uleiurile
eterice de lmie,
trandafir se obin i pe
cale sintetic n scopul
folosirii n parfumerie.

ALDEHIDA CINAMIC
Este un compus
organic care are n
molecul un ciclu
aromatic, o legatur
dubl i o grup
carbonil.
Se extrage din scoara
arborelui de
scorioar.
n afara parfumului
su, are i aciune
carminativ
(degazant).

VANILINA
Vaniliaeste un compus
organic care conine un
nucleu aromatic substituit
cu grupe de tip: alcool,
-OH, aldehid, -CHO i
eter metilic, -O-CH3.
Este esena extras
dinvanilie, orhidee care
crete n Madagascar,
Mexic i Tahiti.
Se sintetizeaz n
laborator i se folosete
att n industria
alimentar (pulbere cu
numele depraf de vanilie)
ct i n cea cosmetic.

BIBLIOGRAFIE
Manual de chimie, clasa a X-a, Editura ART
Manual de chimie, clasa a XI-a, Editura LVS
Google images
http://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_apr
ofundat_index_enciclopedic_substanteAldehi
de.html