ALCOOLI

REPREZENTANI MAI
IMPORTANI
Etanol,metanol
 Prezentarea

Sunt angajat chimist al unei fabrici de
alcooli si am primit misiunea de a realiza
fie de documentare n vederea obinerii
n fabrica noastr a :

metanolului

spirtului sanitar

etanolului tehnic

oetului alimentar
 Documentarea
Am studiat literatura de
specialitate n vederea
stabilirii celei mai
avantajoase metode de
obinere.Astfel am aflat c
metanolul se mai numete
spirt de lemn/carbinol i
se poate obine din gazul
de sintez conform
reaciei:
-OH
 Etanol
Etanolul

Am studiat literatura de
specialitate n vederea
stabilirii metodelor de
obinere a etanolului cu
diferite destinaii. Astfel am
aflat c etanolul se mai
numete spirt alb i i-am
modelat structura cu bile i
tije.
Cum s obinem alcoolul etlic destinat buturilor
spirtoase?

 Am ntrebat bunicii mei cum procedeaz ei la obinerea

rachiului de fructe la cazan i am aflat c se obine din
cele mai vechi timpuri i pn astazi prin fermentaia
alcoolic compuilor dulci(zaharide)din fructe sau din
melas sub aciunea unor ciuperci (Saccharomyces
cerevisiae) care exist n drojdia de bere.

 Am propus firmei ca:

CO2 rezultat ca produs secundar s fie folosit ca surs de
gaz pentru sifon.
 Cum s obinem alcoolul etlic cu alte destinaii?
 Asfel am aflat c nu numai fructele pot
servi drept materie prim, pot fi folosite
i alte produse naturale care nu sunt
dulci dar sunt bogate n
amidon:cereale(porumb, gru, ovz) sau
legume(cartofi, sfecl), fiind necesar
n acest caz o prelucrare preliminar n
urma creia se obin compui
fermentabili.
 Produsul de fermentaie conine 12 18
% alcool etilic. Produsul obinut se va
distila i astfel vom obine o soluie de
alcool de concentraie 94 95 %.
Alcoolul obinut pe aceast cale este
potrivit pentru prepararea buturilor
alcoolice dar i a spirtului medicinal.
Pentru alcoolul etilic tehnic se propune alt metod de
obinere: adiia apei la eten, n prezen de acid sulfuric

CH2=CH2 +H-OH CH3 CH2 OH

 Oetirea vinului

 n timpul studiului am uitat o sticl cu vin descoperit i am

observat c a aprut floarea la suprafa, iar cnd am
gustat avea gust acru ca de oet , nu mai avea gustul curat
de vin. Astfel am vrut s aflm ce s-a petrecut cu vinul
nostru i am aflat c:
 Etanolul din vin se oxideaz aerob sub aciunea enzimelor
produse de unele bacterii (Mycoderma aceti) la acid acetic ,
iar procedeul se numete fermentaie acetic.

CH3 CH2 OH + O2 CH3 COOH + H2O

Din fermentaia acetic se obine oelul alimentar din vin

(oeirea vinului)
 Cum actioneaz metanolul asupra organismului
uman?
 Am aflat faptul c el nu este in
PERICOL DE MOARTE!
sine o otrav, dar are indirect
o aciune extrem de
nociv.Toxicitatea lui se
datoreaz faptului c, dup ce
este introdus n organism, el
se transform n ali compui
care au de fapt aciune toxic
:aldehida formic CH2O i
acidul formic HCOOH, sub
aciunea unei enzime numite
alcool-dehidrogenaz.Aceti ETANOLUL produs de noi se poate
compui, n cantitate mic, administra ca antidot, celor care au
atac celulele retinei, distrug ingerat sau inhalat accidental metanol,
nervul optic, provocnd deoarece alcool dehidrogenaza din
organism va aciona n primul rnd
orbirea;n cantitate mai mare asupra etanolului , a.. metanolul rmne
provoac moartea, doza letal netransformat i este eliminat din
fiind 0,15g/Kg corp. corp.
 V recomandm etanolul, produsul nostru:
 Dezinfectant-Alcool medicinal
 Component de baz n prepararea
buturilor alcoolice
 n sinteza unor medicamente i la
prepararea unor soluii folosite ca
medicamente
 Ca solvent la fabricarea lacurilor i
vopselelor
 n industria parfumurilor
 Pentru consevarea unor preparate
biologice
 Ca lichid n unele tipuri de
termometre, colorat de obicei n
rou
 Drept combustibil-spirtiere; drept
carburant pentru avioanele cu
reacie sau amestecat cu benzin
pentru motoare cu explozie.
 Materie prim la obinerea unor
compui organici:esteri, eteri,
butadien
 V recomandm metanolul, produsul nostru:
 Are o putere caloric mare
(7000 Kcal/Kg), formeaz
produi de reacie care nu
polueaz, dar nu uitai este
foarte toxic !!!
 Se poate folosi la denaturarea
alcoolului etilic, la obinerea
formaldehidei, a sulfatului de
metil (folosit ca agent de
metilare), carburant la avioane
cu reacie.
 Se poate folosi ca materie
prim pentru sinteza altor
compui organici:mase
plastice, colorani , rsini
sintetice
 Bibliografie

Manual de clasa a X-a

ro.wikipedia.org

www.tsocm.pub.ro/revistachimia

www.softpedia.com