SUBSTANE ODORANTE

ALDEHIDE

Proiect realizat de: Ttar Diana

Ciocrlan Mihai
CUPRINS
Aldehidele

Aldehida formic
Aldehida acetic

Aldehida acrilic

Aldehida benzoic

Heptanalul

Aldehida cinamic

Vanilina
 ALDEHIDELE
Definiie: Compuii carbonilici n care grupa
carbonil este legat de un radical organic i de
un atom de hidrogen se numesc aldehide.
n 1821 Dbereiner prepar pentru prima dat
acetaldehida.
Denumirea de aldehid deriv din alcohol
dehydrogenatus, termen care indic faptul c
aldehidele se obin din alcooli prin
dehidrogenare n momentul oxidrii.
ALDEHIDA FORMIC
Este cea mai simpl
aldehid, prezentndu-se
sub form de gaz solubil n
ap, cu miros neptor.
Este o substan toxic
pentru microorganisme i,
de aceea, este folosit ca
dezinfectant.
Este utilizat la
conservarea preparatelor
anatomice.
ALDEHIDA ACETIC
Se prezint sub form de lichid
volatil, cu miros parfumat
(mere) si neptor, care se
formeaz n natur n timpul
fermentaiei alcoolice.
Intr de asemenea n
componena unor uleiuri
eseniale.
Este utilizat la obtinerea
acidului acetic i este un bun
dizolvant.
ALDEHIDA ACRILIC
Din punct de vedere
chimic i fizic, acroleina
este o aldehid nesaturat,
lichid, instabil i
volatil, cu miros
neptor i neccios.
Acroleina inhalat sau
ingerat, acioneaz ca un
compus puternic iritant
pulmonar ori digestiv.
ALDEHIDA BENZOIC
Este cea mai simpl
aldehid ciclic
(aromatic),
prezentndu-se sub
form de ulei cu miros
de migdale.
Se folosete la sinteza
unor colorani i n
industria cosmetic la
parfumarea spunurilor.
HEPTANALUL
Heptanalul sau oenantolul,
CH3(CH2)5-CHO, se
obine prin descompunerea
termic a acidului ricinoleic.
Este folosit n parfumerie.
Aldehidele cu caten
normal cu C8-C10 care se
gsesc n uleiurile eterice de
lmie, trandafir se obin i
pe cale sintetic n scopul
folosirii n parfumerie.
ALDEHIDA CINAMIC
Este un compus organic
care are n molecul un
ciclu aromatic, o
legatur dubl i o grup
carbonil.
Se extrage din scoara
arborelui de scorioar.
n afara parfumului su,
are i aciune
carminativ
(degazant).
VANILINA
Vanilia este un compus
organic care conine un nucleu
aromatic substituit cu grupe
de tip: alcool, -OH, aldehid, -
CHO i eter metilic, -O-CH3.
Este esena extras
din vanilie, orhidee care crete
n Madagascar, Mexic i
Tahiti.
Se sintetizeaz n laborator i
se folosete att n industria
alimentar (pulbere cu
numele de praf de vanilie) ct
i n cea cosmetic.
BIBLIOGRAFIE
Manual de chimie, clasa a X-a, Editura ART
Manual de chimie, clasa a XI-a, Editura LVS

Google images

http://www.bioterapi.ro/aprofundat/index_aprofunda
t_index_enciclopedic_substanteAldehide.html