1

Cuprins
SUPE I CREME
Sup de spanac.......................................................................................................... 3
Sup rece de castravei .............................................................................................. 4
Ciorb arbeasc
..................................................................................... 5
Ciorb de zarzavat cu zeam de varz ........................................................................ 6
Ciorb de pui
................................................................................... 7
Ciorb de fasole galben cu iaurt
....................................................................... 8

SALATE
Salat
Salat
Salat
Salat
Salat
Salat

de
cu
de
de
de
de

fasole verde cu iaurt ................................................................................... 9

sos de mutar .......................................................................................... 10
pepene cu piept de pui ................................................................................ 11
varz cu sos de iaurt i roii
.....................................................................12
cruditi cu sos de iaurt ............................................................................ 13
ardei copi cu sos de iaurt ............................................................................ 14

FELURI PRINCIPALE
Crem de brnz i iaurt ........................................................................................... 15
Pui cu iaurt i ceap rumenit .................................................................................... 16
Miel cu sos de iaurt .................................................................................................. 17
Pui cu iaurt ............................................................................................................. 18
Frigrui de pui cu salat de iaurt i avocado ................................................................. 19

DESERTURI
ngheat cu iaurt i portocale .................................................................................... 20
ngheat cu iaurt i lmie......................................................................................... 21
Plcint cu iaurt........................................................................................................ 22
Picoturi cu iaurt....................................................................................................... 23
Prjitur cu fructe de pdure ...................................................................................... 24
Prjitur cu nuci i grepfrut......................................................................................... 25
Shake de iaurt ......................................................................................................... 26

Legend reete:

Rapid

Avantajoas ca pre

Sntoas

Sup de spanac
Ingrediente
300 g de spanac congelat sau proaspt
sau proaspt
700 ml de lapte
60 ml unt topit
60 g fin
linguri de sare
linguri de nucoar
linguri de piper alb

Mod de preparare
Decongeleaz spanacul sau spal-l i scurge-l
pe cel proaspt. Pune 225 ml de lapte n
blender, adaug spanacul (cte puin), mixnd
pn ce se omogenizeaz.
Pune untul ntr-o crati pe foc, adaug fain,
sare, nucoar i piper. Las la foc mic pn
ce ncepe s fac bicue. Pune peste unt
amestecul de spanac cu lapte. Adaug apoi
restul de lapte, iaurtul i ceapa.

225 ml de iaurt Danone Nutriday Natural

1 lingur de ceap tocat mrunt

Gtete mixtura, amestecnd constant, la foc

mediu, pn ce ncepe s fiarb. Redu focul i
las s fiarb la foc mic pentru 2 minute.

Sup rece de castravei

Ingrediente
1 kg de castravei decojii, fr semine i
tocai
450 ml de apa

Mod de preparare
Pune toate ingredientele ntr-un blender i
transform amestecul ntr-un piure.

450 ml de iaurt Danone Nutriday Natural

1 cel de usturoi
cteva frunze proaspete de ment

Se servete rece, alturi de crutoane i se

orneaz (opional) cu feliue subiri de praz.

1 lingur de miere
1 linguri sare
linguri de mrar
opional: praz pentru ornat

Ciorb arbeasc
Ingrediente:

Mod de preparare:

1 piept de pui fr oase i piele

3 morcovi
3 linguri ulei
150 g orez
3 glbenuuri
300 g iaurt Danone Nutriday Natural
cte 2 rmurele de busuioc i mghiran
(sau cte 1 lingur de astfel de condimente
uscate)
piper, sare dup gust

Speli pieptul de pui i l tai cubulee. Curei,

speli morcovii i i dai pe rztoarea mare.
nbui n ulei morcovii i pieptul de pui,
picurnd cte puin ap cald i amestecnd
din cnd n cnd. Stingi cu 1,5 l ap fierbinte,
presari busuiocul i maghiranul tiate mrunt,
piper i puin sare i lai s fiarb timp de 10
minute.
ntre timp, alegi i speli orezul i l adaugi n
ciorb. Fierbi orezul timp de 10 minute,
mpreun cu morcovii i carnea, dar nu l lai
s nfloreasc.
Bai glbenuurile cu iaurtul natural sau
smntna i puin sare. Le pui n ciorb dup
ce ai micorat flacra i lai s mai dea n 2-3
clocote.

Ciorb de zarzavat cu zeam de varz

Ingrediente

Mod de preparare

1 l ap

Speli, curei i tai legumele dup preferin.

Cleti n untul topit nti rdcinoasele i
ardeii, apoi ceapa, prazul i varza tocat
mrunt. Stingi cu apa fierbinte, pui cartofii i
lai legumele s fiarb acoperit.

250 ml zeam de varz

2 morcovi
1 rdcin de ptrunjel, 1 pstrnac
2 cartofi, 2 ardei, 2 roii
1 fir de praz, 1 ceap
750 g varz dulce sau acr
1 legtur frunze de elin, legtur
leutean
50 g unt, 2 linguri fin
1 lingur bulion, 2 glbenuuri
150 g iaurt Danone Nutriday Natural

Dup 10 minute, adaugi roiile decojite i

tiate cubulee, iar dup alte 5 minute, fina i
bulionul dizolvate n 150 ml ap rece.
Srezi i condimentezi ciorba dup gust, o
acreti cu zeama de varz i o dregi cu
glbenuurile btute cu iaurtul natural i puin
sare. Presari frunzele de elin fin tocate i
acoperi oala cu un capac.

sare, piper
O serveti la mas cu leutean proaspt sau
uscat, tiat mrunt.
6

Ciorb de pui
Ingrediente

Mod de preparare

1,5 kg carne de pui

Speli carnea, o porionezi i o pui la fiert la foc

mic, n ap rece cu o linguri sare. ndeprtezi
spuma care se formeaz la nceputul
fierberii.Alegi i speli orezul. l fierbi separat n
150 ml ap uor srat.

2 cepe
3 morcovi
1 rdcin ptrunjel
1 elin
3 ou
200 ml lapte
2 lmi
4 linguri orez
150 g iaurt Danone Nutriday Natural
2,5 l ap
cte legtur leutean i ptrunjel
piper boabe i sare

Curei i speli ceapa, morcovii, ptrunjelul i

elina. Le tai n jumtate pe lungime i le pui la
fiert mpreun cu puiul i boabele de piper.
Continui fierberea timp de 20 de minute la foc
moderat. Dup ce carnea i zarzavatul au fiert,
strecori supa.
Bai oule cu laptele i puin sare i le torni n
fir subire n oala cu ciorba fierbinte,
amestecnd. Curei carnea de oase i pieli.
Tai legumele dup preferin, iar carnea n
cubulee. Adaugi n ciorb orezul fiert, bine
scurs, zeama de lmie i bucile de carne
tiate cubulee, iar dac doreti, i o parte din
legume. Mai pui oala pe foc pentru cteva
clocote. Aduci la mas ciorba mpreun cu
iaurtul natural i verdeaa tocat.
7

Ciorb de fasole galben cu iaurt

Ingrediente

Mod de preparare

1 kg de psti de fasole galben

2 cepe (200 g)
1 morcov (50 g)
4 roii (400 g)

Speli fasolea, o curei de capete i ae i rupi

pstile n buci de 2-3 cm (sau o
decongelezi). O pui la fiert n 2 l de ap cu 1
linguri ras de sare.

1 ardei gras rou (75 g)

250 g iaurt Danone Nutriday Natural
1 lingur ulei (de preferin de msline)
cte 1 legtur mrar i ptrunjel

Curei, speli i tai cubulee morcovul, ceapa i

ardeiul. Opreti roiile, le decojeti i le tai n
cuburi. Speli i toci mrunt mrarul i
ptrunjelul verde.

sare
nbui n ulei i puin ap morcovul, ceapa,
ardeiul i le pui n oala cu ciorb. Adaugi roiile
i lai s mai fiarb timp de 5 minute. Srezi
ciorba dup gust, stingi focul, presari verdea
i torni iaurtul natural.

Salat de fasole verde cu iaurt

Ingrediente

Mod de preparare

500 g fasole din conserv

150 g iaurt Danone Nutriday Natural
50 ml ulei
lmie
1 cpn de usturoi
1 legtur ptrunjel
1 legtur mrar

Scurgi fasolea din conserv. Curei usturoiul i

l zdrobeti. Speli i tai mrunt verdeaa. Storci
lmia. nclzeti puin uleiul.
ntr-un castron, torni uleiul peste fasole, apoi
adaugi usturoiul, jumtate din verdea, zeama
de lmie i iaurtul natural. Presari deasupra
verdeaa rmas.
Serveti salata fie la prnz, alturi de felul
principal, fie ca atare, la o cin uoar.

Salat cu sos de mutar

Ingrediente

Mod de preparare

1 conserv (200 g) ciuperci felii

Scurgi ciupercile din conserv. Speli roiile,

castravetele i morcovii, n prealabil curai i
splai. Tai legumele i brnza n cubulee.

300 g roii
1 castravete
100 g morcovi
200 g telemea de oaie
5 fire ceap verde
100 g smntn

Pentru sos, curei i speli ceapa verde, apoi o

tai n rondele subiri. Speli i tai mrunt
mrarul. Amesteci smntna cu mutarul,
iaurtul natural, mrarul, ceapa verde, sare i
piper dup gust.

250 g iaurt Danone Nutriday Natural

2 linguri mutar
legtur mrar

Pui legumele i brnza ntr-o salatier, torni

deasupra sosul i le amesteci uor.

piper, sare

10

Salat de pepene cu piept de pui

Ingrediente

Mod de preparare

400 g pepene galben

Presari pieptul de pui cu nucoar i piper i l

frigi pe ambele pri, apoi l tai n fii pe care
le presari cu sare.

150 g piept de pui file

ceap
150 g iaurt natural degresat
portocal
1 lingur zeam de lmie

Speli salata frunz cu frunz. Curei pepenele

de semine i coaj. Tai n cubulee feliile de
portocal i pepenele. Toci fin ceapa.

50 g salat verde
nucoar
piper, sare

Amesteci ntr-un castron carnea cu fructele,

ceapa, iaurtul natural, zeama de lmie i
puin sare.

11

Salat de varz cu sos de iaurt i roii

Ingrediente

Mod de preparare

1 varz de China sau 500 g varz alb

Decojeti ceapa i roiile pentru sos. Pentru a

obine sosul, mixezi n robotul de buctrie
roiile mpreun cu ceapa, iaurtul natural i
zeama de lmie. Srezi sosul dup gust. Dac
nu ai blender sau mixer cu dispozitiv pentru
pasat legume, pasezi roiile printr-o sit i tai
ceapa mrunt, apoi adaugi celelalte ingrediente
i amesteci.

2 roii mari
5 linguri susan
3 linguri semine de floarea-soarelui
linguri cimbru
pentru sos
3 roii
150 g iaurt Danone Nutriday Natural
linguri zeam de lmie
ceap
sare

Speli varza i roiile. Tai varza fidelu, iar

roiile n cubulee. Le presari cu puin sare i
le amesteci ntr-un castron, adugnd i
cimbrul.
Stropeti salata cu sos i presari deasupra
seminele de susan i de floarea-soarelui.

12

Salat de cruditi cu sos de iaurt

Ingrediente
300 g bucheele de conopid
250 g bucheele de broccoli
3 castraveciori proaspei

Mod de preparare

1 morcov mare
1 felie de elin

Toate aceste legume trebuie tiate cubulee

sau fii, depinde de textur, i amestecate cu
1 pahar mic de iaurt Danone Nutriday Natural
dressingul de iaurt.
2 cepe verzi i mrar tocat fin
sare i piper

Sarea i piperul se pun dup gust.

13

Salat de ardei copi cu sos de iaurt

Ingrediente

Mod de preparare

10 ardei capia roii

Se coc ardeii pe fiecare parte avnd grij s nu

se ard. Dup ce se cura de coaj, se aaz
ntr-o tav mai nalt.

1000 g de iaurt Danone Nutriday Natural

1 cpn de usturoi
5 ou
linguri oregano
linguri amestec condimente i sare
1 lingur de unt

Separat se bat oule.

Sosul: iaurtul se amestec cu usturoiul pisat,
condimentele, oule btute i untul. Apoi se
toarn peste ardeii copi.

14

Crem de brnz i iaurt

Ingrediente

Mod de preparare

125 g brnz dulce

Amesteci cele dou feluri de brnz cu iaurtul

natural. Speli castraveii i i dai pe rztoarea
mare. Speli i toci fin mrarul. Curei i
zdrobeti ceii de usturoi sau, dac usturoiul
crud nu-i priete, foloseti o linguri praf de
usturoi.

125 g brnz topit cu smntn

150 g iaurt
1 castravete proaspt sau 2 castraveciori
murai
1-2 cei de usturoi
1 vrf de cuit nucoar mcinat
1 legtur mrar

ncorporezi n pasta de brnz castraveii

mpreun cu sucul pe care l-au lsat, mrarul,
usturoiul, nucoar, piper i sare dup gust.

piper, sare
Serveti pasta la micul dejun sau cin, pe felii
de pine integral prjit sau, dac o subiezi,
la prnz, ca sos peste garnitura de cartofi
natur de la o friptur.

15

Pui cu iaurt i ceap rumenit

Ingrediente
8 pulpe de pui
330 ml de iaurt Danone Nutriday Natural
250 g de ceap, tiat cubulee
sare

Mod de preparare
Pune puiul ntr-un bol non-metalic alturi de
iaurt i ceap i amestec bine, ca pulpele s
fie acoperite de aromele amestecului. Las
peste noapte la frigider pulpele, astfel ncat s
se marineze.
Prenclzete cuptorul la 180 grade Celsius.
Pune pulpele de pui ntr-o tav de copt i
asigur-te c sunt distribuite la distan unele
de celelalte i c sunt acoperite de iaurt i
ceap.
Las la cuptor pentru aproximativ 40 de
minute. Apoi gtete pe gratar sau pe tigaia
grill pulpele de pui pn cnd ceapa se
rumenete bine, aproximativ 4-5 minute.

16

Miel cu sos de iaurt

(shakrie, reet din Iordania)

Ingrediente

Mod de preparare

500 g carne de oaie sau vit

Speli carnea, o usuci cu un ervet i o tai n

cuburi pe care le fierbi n ap cu puin sare,
ndeprtnd spuma care se formeaz la
nceputul fierberii.

500 g orez
1,5 kg iaurt natural
1 ou
1 lingur amidon
piper, sare

ntr-o alt oal, amesteci cu mixerul amidonul

cu iaurtul natural i oul. Pui amestecul la fiert,
la foc mijlociu, amestecnd continuu. Dup
cteva clocote, stingi focul i adaugi carnea
fiart. Pentru a prepara orezul, l alegi, l speli
i l lai la nmuiat timp de 20 de minute.
ncingi uleiul ntr-o tigaie i nbui orezul,
picurnd din cnd n cnd puin ap cald i
amestecnd cu o lingur de lemn. Dup 5
minute, torni 500 ml ap i continui s fierbi
orezul pn cnd scade.
Repartizezi n farfurii orezul i carnea cu sosul
de iaurt natural i le aduci la mas mpreun cu
piperul, pentru ca fiecare s asezoneze poriile
dup gust.
17

Pui cu iaurt
Ingrediente

Mod de preparare

1 pui

Se nbu n unt bucile de pui, se toarn

puin zeam de carne, se sreaz i se las s
se fiarb ncet pn se frgezete carnea.

250 g iaurt Danone Nutriday Natural

1 lingur fin
verdea
50 g unt

Atunci se adaug iaurtul amestecat cu fin i

verdea tocat fin.

zeam de carne

18

Frigrui de pui cu salat de iaurt i avocado

Ingrediente

Mod de preparare

1 piept pui

Se taie pieptul de pui cubulee i se presar

sare, oregano i piper. Se frige puiul pe
grtarul bine ncins.

ulei
ptrunjel verde
sare, oregano, piper

Se cur fructul de avocado de coaj i

smbure i se taie cubulee. Ardeii se toac
cubulee i se amestec cu iaurtul.

1 avocado
2 ardei grai roii
1 cutie mare de iaurt Danone Nutriday Natural

Se servesc frigruile de pui cu salata.

19

ngheat cu iaurt i portocale

Ingrediente

Mod de preparare

550 g iaurt Danone Nutriday Natural

Amesteci iaurtul natural cu zahrul i coaja

ras de portocal pn se topete zahrul.

1 portocal
200 g zahr pudr
200 g fric

Adaugi zeama de portocale i dai crema la

congelator pentru 4 ore.
Dup ce a ngheat, o pui n cupe alternnd cu
felii de portocal i o decorezi cu fric.

20

ngheat cu iaurt i lmie

Ingrediente

Mod de preparare

kg iaurt natural

Bai iaurtul natural cu zahrul pudr pn se

omogenizeaz.

kg zahr pudr
1 lmie

Dai coaja de lmie pe rztoarea mic, o

adaugi n iaurt natural mpreun cu zeama,
torni compoziia ntr-un vas i dai amestecul la
congelator pentru 5-6 ore.
O aduci la mas presrat cu rztur de
lmie i dac i place combinaia dulceacrior, i poi pune cteva picturi dintr-un
topping dulce.

21

Plcint cu iaurt
Ingrediente

Mod de preparare

1 pachet foi de plcint

Bai oule cu 7-8 linguri zahr, apoi adaugi

iaurtul natural, scurs n prealabil de zer, griul
i zahrul vanilinat.

1 kg iaurt natural
7 ou
400 g zahr
1 lingur gri
100 ml ulei
2 plicuri zahr vanilinat

Desfaci foile i le ungi cu ulei. Ungi tava cu

ulei. Aezi pe rnd, n tav, 6-7 foi, presrnd
pe fiecare puin zahr.
Torni umplutura peste foi, o netezeti i
acoperi cu foile de plcint rmase,
suprapunndu-le n acelai mod. ncreeti
ultima foaie, o ungi cu ulei i presari deasupra
zahr.
Introduci tava n cuptorul prenclzit. Coci
plcinta la foc mijlociu, pentru 40 de minute,
pn cnd se rumenete frumos.
Scoi tava din cuptor i o acoperi cu un ervet
umed. Dup ce plcinta s-a rcit, o tai n
buci.

22

Picoturi cu iaurt
Ingrediente

Mod de preparare

200 g iaurt Danone Nutriday Natural

Amesteci iaurtul natural cu zahrul, zahrul

vanilinat, oul btut cu sarea, uleiul, coaja ras
de lmie i praful de copt. ncorporezi treptat
fin cernut i frmni pn obii un aluat
tare.

2 linguri ulei
2-3 linguri zahr pudr
1 plic praf de copt
1 ou
1 vrf de cuit sare
coaja ras de la 1 lmie

Pe planeta presrat cu fin, ntinzi aluatul n

strat de 5 mm i l tai cu formele pentru
fursecuri.

1 plic zahr vanilinat

fin ct cuprinde
1 lingur margarin pentru tav

Aezi fursecurile ntr-o tav uns cu margarin

i tapetat cu fin i le coci timp de 20 de
minute, n cuptorul prenclzit, la foc mijlociu.

23

Prjitur cu fructe de pdure

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru blat:

Pentru blat, bai albuurile spum cu sarea.

Adaugi treptat zahrul, continund s bai
pn se topete, apoi glbenuurile unul cte
unul, zahrul vanilinat, bicarbonatul i fina,
amestecnd uor, de jos n sus. Torni
compoziia n tava uns cu margarin i
tapetat cu fin i coci blatul 40 de minute,
n cuptorul prenclzit, la foc potrivit.

7 ou/250 g zahr/200 g fin/1 plic zahr

vanilinat/1 vrf de cuit bicarbonat/1 praf de
sare/cte 1 lingur margarin i fin pentru
tav
Pentru crem
300 ml fric lichid/1 pahar iaurt natural cu
fructe/1 can fructe de pdure/1 plic (10 g)
gelatin
Pentru ornat
200 g fric/fructe de pdure/1 plic gelatin
incolor pentru prjituri

Pentru crem, curei fructele de pdure, le

speli i le lai la scurs ntr-o strecurtoare.
nmoi gelatina 10 minute n 100 ml ap rece.
Bai frica folosind mixerul, apoi ncorporezi
iaurtul natural, gelatina i fructele scurse,
amestecnd uor.
Tai blatul rcit n dou foi orizontale. Pui
jumtate din crem ntre foi. ntinzi deasupra
blatului crema rmas. Ornezi cu fructe de
pdure, pe care le acoperi cu un strat de
gelatin preparat conform indicaiilor de pe
plic. Se decoreaz cu fric.
24

Prjitur cu nuci i grepfrut

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru blat:

Freci margarina spum cu zahrul. Adaugi

treptat oule, nucile, apoi alternativ laptele i
fina cernut mpreun cu praful de copt.

100 g margarin/100 g zahr/2 ou/150 g

nuci sau alune mcinate/175 g fin/
linguri praf de copt/100 ml lapte/cte 1
lingur unt i fin pentru tav
Pentru crem i decor:
1 plic gelatin/500 g brnz dulce/1 plic zahr
vanilat/200 g iaurt natural/125 g zahr/2
grepfruturi (rou i galben)/1 plic gelatin
pentru tort/4 linguri gem de caise/2 linguri
miez de nuc

Torni compoziia n tava uns cu unt i

tapetat cu fin i o coci n cuptorul
prenclzit, la foc mijlociu, timp de 25-30 de
minute.
Preparare crem:Pui gelatina la nmuiat pentru
10 minute, n 100 ml ap rece, apoi o topeti
la bain-marie. Mixezi brnza cu 100 g zahr,
zahrul vanilat i iaurtul, iar la sfrit
ncorporezi gelatina cldu. Ungi blatul rcit
cu gemul, torni crema, netezeti cu latul
cuitului i dai la rece pentru 2 ore.
Curei grepfruturile de coaja groas, apoi
fiecare felie de nveliul subire, amar. Presari
peste crem miez de nuc tiat cu cuitul, apoi
aezi feliile de grepfrut alternnd culorile, iar
deasupra torni cu lingura gelatina pentru tort
cldu, preparat cu zahrul rmas, conform
instruciunilor de pe plic.

25

Shake de iaurt
Ingrediente

Mod de preparare

1 banan
o jumtate de can de cereale integrale

Se amestec totul n blender i se obine un

piure delicios.

25 g stafide
1 pahar mic de iaurt Danone Nutriday Natural
4 linguri cu suc natural de portocale
3 alune de pdure

26

i
V ureaz poft bun!

27