Sunteți pe pagina 1din 510

1

CEA MAI BUNA METODA DE A SLABI SANATOS SI A TE MENTINE IN FORMA PE VIATA

Alimentatie, sport si perspectiva asupra vietii

Alina Harnisfeger

www.inimafericita.ro

2

Introducere

In aceasta carte iti voi impartasi cea mai buna metoda de a slabi sanatos fara sa te ingrasi la loc ulterior.

Am tinut o singura dieta in viata mea si din fericire am invatat din ea tot ce era necesar: ca o dieta are efect pe moment, dar in scurt timp te ingrasi la loc, ca nu e sanatos sa iti privezi organismul de anumite categorii de alimente si de nutrienti, ca slabirea brusca face

www.inimafericita.ro

3

rau metabolismului, pielii si intregului corp, ca nu este o solutie sa tin periodic dieta si ca pentru o viata sanatoasa pe termen lung trebuie sa gasesc un regim de alimentatie echilibrata care sa devina stil de viata.

Timp de cativa ani am studiat cam tot ce gaseam in materie de nutritie si am testat pe pielea mea o multime de variante si de combinatii alimentare, dar nici una nu ma ajuta sa slabesc in conditiile mele. Repet, refuzam dietele, infometarea si schimbarile mari in alimentatie. Eu vroiam un regim de viata

www.inimafericita.ro

4

sanatos si echilibrat, adaptat nevoilor corpului meu. Mi-am dat seama ca doar in acest fel pot avea grija de sanatatea mea, de forma fizica si pot sa-mi pastrez vitalitatea pana la batranete.

Mi-am propus sa gasesc acel regim alimentar pe care sa-l adopt pe viata, in care sa mananc sanatos, dar sa nu trebuiasca sa renunt la alimentele care imi plac si sa pot slabi la nevoie fara sa fac schimbari drastice in alimentatie. Poate crezi ca e imposibil. Multi au crezut asta, dar eu m-am incapatanat sa testez pana cand

www.inimafericita.ro

5

am gasit ceea ce cautam, iar acum urmeaza sa-ti impartasesc si tie.

In carte vei gasi povestea mea, cum am ajuns obsedata de alimentatia si de viata sanatoasa, cum si ce mananc, cum fac sport, cum gandesc si cum mi-am alcatuit un regim alimentar sanatos personalizat.

Ce vei mai gasi in carte?

Cum am slabit aproape fara efort si cum ma mentin in forma in timp ce ma bucur de alimentele care imi plac.

www.inimafericita.ro

6

Cum sa transformi regimul alimentar in stil de viata - singura varianta in care dupa slabire nu te ingrasi la loc.

Cum sa te mentii sanatos(oasa), suplu(a) dar si plin(a) de vitalitate.

Tot ce trebuie sa stii despre regimul alimentar in care mananci ce-ti place, nu ti-e foame niciodata si slabesti oricand, oricat ai nevoie, facand modificari minime in dieta ta.

Cum sa-ti schimbi felul de a gandi si obiceiurile pentru a influenta apetitul.

www.inimafericita.ro

7

Foarte important – te voi invata sa-ti alcatuiesti si tu singur(a) regimul tau alimentar si de viata

personalizat, in functie de

preferintele tale alimentare, de starea ta de sanatate, de stilul tau de viata si de felul in care functioneaza organismul tau. Nici un tipar general nu functioneaza la toata lumea. Avem nevoie de regimuri alimentare personalizate si vestea buna este ca putem sa ni le facem singuri (doar daca ai probleme serioase de

www.inimafericita.ro

8

sanatate trebuie sa mergi la nutritionist pentru a slabi).

Iti voi descrie modul in care mananc ce imi place incat sa nu ma ingras, cum slabesc la nevoie si felul in care efectele se pastreaza in timp.

Te invat cum sa adaptezi acest regim stilului tau de viata si preferintelor tale si cum poti, daca doresti, sa-ti alcatuiesti un regim asemanator, pe aceleasi principii.

Daca citesti aceasta carte, probabil ca ai mai incercat sa slabesti,

www.inimafericita.ro

9

poate ai reusit pentru o perioada. Iti inteleg perfect problema. Eu nu am avut nevoie sa slabesc foarte mult si totusi mi-a fost greu. Am trecut prin ani de incercari si esecuri, momente in care simteam ca orice incerc, tot nu reusesc sa slabesc asa cum vreau eu (sanatos, fara infometare). As fi putut sa slabesc daca apelam la vreo dieta, dar eu am tinut neaparat sa slabesc sanatos si m-am incapatanat sa testez pana cand am gasit formula in care pot slabi mancand.

www.inimafericita.ro

10

Atat de tare mi-am dorit o viata sanatoasa in care sa mananc ce imi place si totusi sa arat bine, incat nu am renuntat sa incerc. Eram dispusa sa inventez un sistem de alimentatie sanatoasa si echilibrata daca nu descopeream unul. Asa am ajuns nu doar sa iau elemente din diverse diete, ci si sa fac combinatii intre cele mai sanatoase si echilibrate dintre regimurile alimentare despre care citeam. Am stiut ca daca pe lume exista oameni supli, inseamna ca trebuie sa fie niste secrete care ii ajuta pe unii sa arate bine si am

www.inimafericita.ro

11

fost determinata sa le aflu si sa le aplic in viata mea.

Studiez tot ce tine de nutritie si viata sanatoasa de mai bine de 15 ani, am studii in chimie si tehnologii alimentare si m-a pasionat mereu sa stiu cum functioneaza corpul omului. Astfel am putut sa inteleg mecanismele din spatele manifestarilor noastre, cum are loc digestia, dinamica metabolismului, rolul pancreasului, a insulinei si notiuni ca indicele glicemic, de ce nu are rost sa calculam calorii, rolul miscarii in viata sanatoasa, cum ne influenteaza modul de a

www.inimafericita.ro

12

gandi vitalitatea, legaturile cu latura emotionala care influenteaza apetitul, mancatul emotional care este una din principalele cauze ale ingrasarii si supraalimentarii si multe altele despre care vei afla si tu in aceasta carte.

Stiu ca si tu incerci de mult sa slabesti mai multe sau mai putine kilograme care te fac nesigur(a) pe tine, iti saboteaza viata intima si pe cea sociala, te fac sa te simti greoi(oaie) si sa te misti greu. Stiu ca ai vrea sa ai un corp care sa-ti dea incredere in tine, sa fii

www.inimafericita.ro

13

admirat(a), sa te simti plin(a) de viata, energic(a), zvelt(a).

Indiferent cat de mult ai nevoie sa slabesti, aceasta carte te va ajuta s-o faci. Vei intelege ce inseamna sa slabesti sanatos, unde ai gresit pana acum si ce poti face ca sa slabesti incepand de azi. Vei invata care sunt obiceiurile pe care sa le adopti pentru a-ti transforma corpul si viata in urmatoarele saptamani (sau luni daca vorbim de mai mult de 10 kg). Am avut o colega de serviciu care a slabit mai bine de 30 de kilograme respectand aceste principii alimentare, in conditiile in

www.inimafericita.ro

14

care nu putea sa faca sport din cauza unor probleme la coloana.

O prietena de-a mea prefera expresia „topirea grasimii de pe corp” in locul cuvantului „slabire”. Slabirea poate insemna mai multe lucruri: slab ca talent, ca realizari, capacitati, evolutie, slab spiritual. Cea mai periculoasa este „slabire de putere” mai ales cand formulezi dorinta sa slabesti. Cuvantul slabit este general, expresia „topirea grasimii de pe corp” exprima precis ce iti doresti: sa elimini surplusul de grasime de pe corp. Pe parcursul cartii voi folosi ambele expresii, iar

www.inimafericita.ro

15

tu ti-o vei insusi pe cea care rezoneaza mai mult cu felul in care gandesti.

Diferentele dintre acest regim de

viata si diete sunt:

In diete slabesti, dar dupa revenirea la meniul tau normal te ingrasi la loc

intotdeauna. In acest regim alimentar nu te ingrasi la loc pentru ca el devine stil de viata si nu revii niciodata la altceva. (Poti sa-l transformi in regim de viata tocmai pentru ca nu e plin de restrictii, de abtineri, de „nu

www.inimafericita.ro

16

ai voie” asa cum sunt dietele).

In diete elimini din alimentatie diverse categorii de alimente, ceea ce nu e sanatos si dezechilibreaza organismul, iar in timp te poate imbolnavi.

Acest regim alimentar este foarte echilibrat nutritional, nu trebuie sa elimini nici o categorie de alimente (doar le reduci/elimini pe cele nesanatoase, cum e zaharul). Mai mult, pe parcursul unei zile trebuie sa mananci diversificat si sa ai in meniu toti nutrientii (proteine,

www.inimafericita.ro

17

grasimi si carbohidrati). Iar partea frumoasa este ca vei invata sa-ti asculti corpul si poate pentru prima data il vei auzi cum iti spune de ce are nevoie.

In diete te infometezi, sari peste mese si reduci drastic cantitatea de mancare. In

acest regim alimentar nu ti-e foame, ai 3-5 mese pe zi si mananci cat are nevoie corpul tau.

Dietele iti cer sa te abtii de la ce iti place cel mai mult.

Acest regim de viata te ajuta sa slabesti si sa iti mentii

www.inimafericita.ro

18

greutatea chiar daca mananci ce iti place (si ocazional chiar mancaruri nesanatoase).

Insa castigul tau cel mai mare va fi nu slabitul, ci faptul ca vei intelege cum poti sa traiesti sanatos in timp ce te bucuri de mancare. Te vei imprieteni cu mancarea, o vei savura cu adevarat si vei face pace cu corpul tau, vei lucra impreuna cu el, nu impotriva lui.

Aceasta carte ar putea fi pentru tine inceputul unei vieti frumoase si a unei relatii sanatoase cu mancarea si cu tine insuti/insati

www.inimafericita.ro

19

Cuprins

CUNOASTE-TE

Cine esti tu

Diferenta dintre dieta si regim alimentar

De ce dietele dezechilibreaza si in final esueaza

De ce fiecare om are nevoie de un regim alimentar personalizat pe care sa-l urmeze pe viata

www.inimafericita.ro

20

Dictionar

Ce ne ingrasa

Ce spun unele descoperiri stiintifice recente

De ce ne ingrasam cand mancam de pofta

Mancatul pe fond emotional

Ce este mancatul emotional

Cum recunosti mancatul emotional

Ce poti sa faci

www.inimafericita.ro

21

Dependentele si cum poti scapa de ele

Dependenta de zahar

Dependenta de carne

Dependenta de cafea si bauturi energizante

Balonarea, semnul combinatiilor gresite sau al alergiilor

Detoxifierea

CUM AM SLABIT SANATOS SI CUM IMI MENTIN GREUTATEA

Povestea obsesiei mele

www.inimafericita.ro

22

Principiile lui Paul McKenna despre alimentatie

Dieta Montignac adaptata

Exemple de meniuri care respecta dieta Montignac

Ce mancaruri te pacalesc

Cum mananc eu pentru a slabi si a ma mentine in forma

Ce si cum gatesc

SPORTUL – a II-a SURSA A VITALITATII

Cum am inceput sa fac sport la 29

www.inimafericita.ro

23

Ce a insemnat Insanity pentru mine

Ce poti tu invata din asta

Ce e bine sa stii despre programele de sport

Ce face sportul pentru noi

Se poate slabi fara sport?

PERSPECTIVA ASUPRA VIETII – a III-a SURSA A VITALITATII

Mintea ne salveaza sau ne saboteaza

Problema din spatele problemei

www.inimafericita.ro

24

Scenarii autodistructive

Scenariul 1 – Scoate-ma din corpul meu

Scenariul 2 – Vreau sa fiu invizibil(a)

Scenariul 3 – Tine-ma in

brate

Scenariul 4 – Sunt singur(a) si

trist(a)

Scenariul 5 – Iubeste-ma

Vitalitatea corpului incepe cu vitalitatea mintii

www.inimafericita.ro

25

Ce poti face

O noua perspectiva asupra calitatii vietii

CUM POTI SA-TI ALCATUIESTI SINGUR(A) PROGRAMUL DE SANATATE SI VITALITATE

Ce trebuie sa contina noul tau stil de viata (Sinteza)

Reguli de bun simt

Abaterile

Secrete care iti usureaza viata

Momente-cheie

www.inimafericita.ro

26

Cele doua elemente care te ajuta cel mai mult in incercarea de a slabi

Exemplu concret de meniu corectat

Cum sa-ti alcatuiesti programul alimentar personalizat. Planul tau

27

CUNOASTE-TE

Cine esti tu

Omul este un animal superior, aflat intr-o etapa de evolutie relativ primitiva.

Din punct de vedere fizic sistemul

nostru digestiv este adaptat mediului si surselor de hrana pe care le-am avut la dispozitie de-a lungul timpului si care, pana acum 50-70 de ani erau suta la suta naturale. Incercarile de a consuma

www.inimafericita.ro

28

hrana puternic procesata de azi, asezonata cu aditivi sintetici au ca efect firesc indigestia, absorbtia intestinala slaba si ingrasarea, deoarece organismul nu recunoaste substantele pe care trebuie sa le digere, deci le depoziteaza sub forma de grasime.

Din punct de vedere mental, omul

este tinta unor influente contradictorii: pe de o parte produsele alimentare tot mai apetisante de pe raft si din reclamele media, iar pe de alta parte un tipar fizic tot mai subtire promovat adesea prin materiale

www.inimafericita.ro

29

neconforme cu realitatea, care infatiseaza o perfectiune modelata de un program pe calculator.

Inainte de a incepe schimbarea dietei si a ne fixa o tinta in kilograme sau ca infatisare, trebuie mai intai sa constientizam realitatea, sa ne eliberam de prejudecati si de influentele consumeriste ale industriilor alimentare sau de frumusete. Asa cum spunea Socrate “Mancam pentru a trai, nu traim pentru a manca”. Alimentele trebuie sa ne dea o stare de bine si de confort, niciodata de prea-plin, balonare,

www.inimafericita.ro

30

indigestie si cu atat mai putin de boala.

Iti recomand ca tinta acestei schimbari de alimentatie si de stil

de viata sa fie starea si greutatea la care te vei simti cel mai bine.

Fiecare organism se simte in forma in felul lui si indiferent cat vei slabi, s-ar putea sa te simti cel mai bine atunci cand vei mai avea de slabit 2-3 kg ca sa ajungi la idealul din mintea ta.

Perceptia noastra gresita despre felul in care aratam sau nu aratam ne poate sabota viata sociala,

www.inimafericita.ro

31

familiala si sexuala deoarece ne distruge increderea in noi.

Faptul ca traim intr-o epoca a abundentei pe planeta nu inseamna ca trebuie sa consumam tot ce producem, mai ales ca muncim din greu si ne sacrificam sanatatea, familia si timpul liber pentru a produce bani cu care sa ne satisfacem nevoile. Ori o parte dintre aceste nevoi nici macar nu sunt ale noastre, ci ne sunt induse in creier de catre o societate de consum. Majoritatii oamenilor ii este mai comod sa se alinieze directiilor in care este ghidata decat sa rupa

www.inimafericita.ro

32

randurile si sa gandeasca cu propriul creier despre care ii sunt nevoile reale.

Diferenta dintre dieta si regim alimentar

In aceasta carte voi numi dieta regimul de slabire care dureaza putin si rezolva problema noastra estetica pentru urmatoarele saptamani sau luni. Istoria si probabil experientele tale au dovedit

www.inimafericita.ro

33

faptul ca, invariabil, dupa o dieta revenind la alimentele pe care le consumam inainte, ne ingrasam.

Voi numi regim alimentar sistemul de alimentatie pe care il transformam in stil de viata si ne identificam cu el zilnic. Regimul alimentar presupune echilibru calitativ si cantitativ si, asa cum am vazut mai devreme, nu este prea restrictiv iar in acest fel putem sa il urmam o viata intreaga. Nemaifiind nevoiti sa ne intoarcem la un stil de alimentatie anterior, nu ne mai ingrasam si ne putem mentine cu

www.inimafericita.ro

34

usurinta greutatea constanta pana la sfarsitul vietii.

Cu cat un regim de slabire este mai drastic, cu atat mai repede se pun la loc kilogramele date jos din greu, pentru ca este ca o joaca de- a metabolismul: in timpul regimului el este incetinit deoarece se consuma alimente putine, iar la revenirea la alimentele si cantitatile dinainte, corpul ia in greutate cel putin pana in momentul in care reuseste sa-si creasca din nou rata metabolismului.

Alimentatia trebuie mai intai de toate sa ne mentina sanatosi. In

www.inimafericita.ro

35

regimul alimentar pe care l-am

descoperit si vi-l prezint mai jos nu vom avea o lista cu meniul pentru fiecare zi a saptamanii pe care sa

o respectam, tocmai pentru ca va fi

o schimbare pentru tot restul vietii. Trebuie sa intelegem si sa ne insusim principiul unei alimentatii sanatoase, apoi sa gandim in fiecare zi si mai ales in momente- cheie de genul punerii alimentelor in cos, al metodei de gatire sau al alegerii alimentelor.

Lucrurile sunt de fapt simple, nu trebuie sa fie ceva revolutionar sau nou inventat, care ne scapa de

www.inimafericita.ro

36

probleme peste noapte. Trebuie doar sa intelegem cateva lucruri esentiale despre alimente, corpul nostru si sanatate si apoi sa ne bucuram zilnic de gustul si culoarea din farfurie.

Regimul alimentar inseamna stil de viata in care mancarea ne aduce bucurii si este o placere. Pentru a slabi si a ne mentine in forma difera doar unghiul din care il privim.

www.inimafericita.ro

37

De ce dietele dezechilibreaza si in final esueaza?

1. Cele mai multe programe de slabit se bazeaza pe infometare prin reducerea cantitatii de mancare si chiar a numarului de mese pe zi sau, in cazul celor disociate, prin ingerarea unui singur aliment pe parcursul unei zile.

Daca am reduce la jumatate cantitatea de alimente pe care o consumam pe zi, chiar daca mancam aceleasi mancaruri, am

www.inimafericita.ro

38

slabi oricum si e logic (nu mai luam din mancare acelasi numar de calorii sau aceeasi cantitate de nutrienti). Daca mancam doar un tip de aliment intr-o zi (cazul regimului disociat), de asemenea slabim pentru ca organismul are nevoie de toate categoriile de nutrienti si in acea zi primeste unul sau doi in exces, fara sa-i primeasca si pe ceilalti.

Capcana tuturor acestor programe de slabit este faptul ca reduc rata

metabolismului, adica viteza de

digestie si de asimilare a nutrientilor.

www.inimafericita.ro

39

Cum majoritatea dietelor nu prevad un program ulterior de mentinere a greutatii corporale, in momentul in care revenim la dieta normala si la cantitatile de alimente pe cale le consumam inainte, organismul primeste deodata mult prea multi nutrienti pentru rata scazuta a metabolismului la care s-a setat in saptamanile anterioare. Ritmul de asimilare a devenit prea scazut si corpul va stoca sub forma de grasime excesul de nutrienti din mancare.

Cresterea sau scaderea ratei metabolismului necesita timp.

www.inimafericita.ro

40

2. Dietele nu sunt personalizate.

Informatiile din carti sunt generale, iar oamenii au metabolisme, preferinte si obiceiuri alimentare diferite. In plus, putini sunt oamenii care nu au cel putin o alergie alimentara sau o intoleranta in jurul

careia trebuie construita o dieta personalizata de catre nutritionist, sau de catre ei insisi.

3. Oamenii isi pierd entuziasmul pe

drum. Daca nu desemnam la inceputul dietei o persoana apropiata care sa ne monitorizeze

si sa ne incurajeze pe parcursul etapei de slabire si nu numai,

www.inimafericita.ro

41

riscam sa ne culcam pe laurii primei mici victorii: pierderea primelor 2-3 kg (in functie de cat de mult vrem sa slabim). Este foarte important sa continuam la fel de motivati pana cand am ajuns la greutatea si mai ales la forma corporala dorita.

Motivul principal pentru care oamenii renunta atat de repede la dieta si la programul de slabit este faptul ca se gandesc mai degraba la cat de mult mai au de slabit, in loc sa vada cat de departe au ajuns si cat de mult au slabit deja.

www.inimafericita.ro

42

4. Ne inconjuram de tentatii

alimentare sau le permitem celor din familie sa manance in fata noastra alimente care noua nu ne sunt permise in perioada de slabire. Inainte de a incepe dieta sau regimul de slabire este foarte important sa discutam cu cei apropiati si sa le cerem sa ne ajute in ceea ce vrem sa facem si sa respecte eforturile noastre. Daca tii dieta impreuna cu partenerul de viata sau cu altcineva din familie, sansele de reusita sunt si mai mari.

5. Combinarea incorecta a

alimentelor si/sau cresterea

www.inimafericita.ro

43

numarului de abateri mai ales dupa terminarea dietei, respectiv in faza de mentinere a greutatii. Combinatiile alimentare grele, mancarurile care contin multe ingrediente ingrasa. Dar mai multe despre asta discutam ceva mai tarziu.

6. Omiterea unor mese pe parcursul zilei, mai ales a micului dejun. In prima parte a zilei in general muncim si consumam energia luata din mancare, iar in a doua parte a zilei efortul este mai redus. Deci daca dorim sa slabim, trebuie sa mancam in orele in care muncim

www.inimafericita.ro

44

cel mai mult si facem miscare sau sport, iar in orele de relaxare, mesele trebuie sa fie mult mai usoare.

www.inimafericita.ro

45

De ce fiecare om are nevoie de un regim alimentar personalizat pe care sa-l urmeze pe viata

Ma adresez persoanelor sanatoase.

Dar chiar si in aceste conditii, exista diferente foarte mari intre starea fizica a oamenilor, metabolismele lor, predispozitii genetice, sensibilitati sau felul in care reactioneaza la anumite

www.inimafericita.ro

46

mancaruri sau nutrienti. De aceea, dincolo de rezultatele pe care le-am obtinut eu si cateva persoane pe care le cunosc, incerc in ultima parte a cartii sa te ajut sa-ti alcatuiesti singur(a) propriul regim alimentar si de viata tot in urma unor teste, ale tale. Numai asa vei obtine rezultate durabile, adaptate starii tale, preferintelor tale alimentare si nevoilor tale fizice.

Ce inseamna asta? Metabolismul este diferit de la un om la altul nu doar pentru ca digestia se produce mai lent sau mai rapid, ci si datorita activitatii fizice pe care o

www.inimafericita.ro

47

face fiecare, sau procentului de grasime si de muschi de pe corp.

Mai mult, daca doi oameni au aproximativ aceeasi conditie fizica, sunt sanatosi, au acelasi program si mananca identic cantitativ si calitativ, fiecare va reactiona diferit si va avea valori diferite ale parametrilor sangelui. Foarte multe se invart in jurul unui organ neglijat:

pancreasul. El secreta insulina de cate ori ajung carbohidrati (zaharuri/glucide) in corp (in sange). Aici este diferenta uriasa dintre oameni: raspunsul insulinic.

www.inimafericita.ro

48

Valorile normale ale glicemiei (glucozei din sange) sunt intre 70 si 99. Dar valori normale nu inseamna neaparat valori optime. Iar valori optime pot insemna lucruri diferite pentru diferiti oameni. Eu am de obicei glicemia foarte mica, apropiata de 70 si am avut in timp momente in care am simtit „o cadere de glicemie”, adica m-am simtit slabita si lipsita de vlaga.

Un sportiv de performanta care isi lucreaza intens muschii isi va alcatui meniul si mai ales aportul de carbohidrati in functie de secretia lui de insulina (iar medicul

www.inimafericita.ro

49

lui ii va masura dimineata mai multi parametri, nu doar glicemia). Daca secreta foarte multa insulina, inseamna ca nu tolereaza foarte bine carbohidratii si va avea in meniu mult mai putini decat un coleg al lui al carui raspuns glicemic este mai scazut. In acest caz, nu tolereaza inseamna ca pentru a atinge performantele sportive pe care si le-a propus, trebuie sa reduca aportul de carbohidrati la limita de jos a normalului.

Dar acestea sunt exemple extreme in care sportivii fac un efort fizic

www.inimafericita.ro

50

urias si isi solicita corpul in feluri diferite de ale celor care nu fac sport. Vreau doar sa ma folosesc de acest exemplu pentru a arata ca

suntem diferiti si ca avem nevoi diferite, ca acest lucru este dictat de functionarea organismului nostru, de parametrii sangelui si de felul in care ne simtim.

Toate acestea au loc pe fondul unei mosteniri genetice pe care o avem fiecare si care tine de noroc. Mai nou exista teorii care sustin ca alimentatia si intreg stilul de viata ar influenta genele, dar inca nu m- am convins ca asta e realizabil intr-

www.inimafericita.ro

51

un interval scurt. Cred ca adaptabilitatea este un factor care are nevoie de timp mai indelungat, mult mai mult decat o viata de om.

De aceea retetele standard de slabire nu functioneaza. De aceea toate dietele esueaza si duc inevitabil la ingrasare. De aceea singurul lucru care functioneaza in slabire, in regimul alimentar si de

viata este programul personalizat.

Poti sa-ti completezi informatiile pe aceasta tema citind si articolele de pe site:

www.inimafericita.ro

52

„Cum cresti metabolismul sau cum poti manca mai mult fara sa te ingrasi (12 metode)”

http://inimafericita.ro/2015/12/05/

cum-cresti-metabolismul-sau-cum-

poti-manca-mai-mult-fara-sa-te-

ingrasi-12-metode/

„Indicele glicemic. Care alimente ingrasa mai mult si de ce”

http://inimafericita.ro/2016/01/14/i

ndicele-glicemic-care-alimente-

ingrasa-mai-mult-si-de-ce/

www.inimafericita.ro

53

Dictionar

Glucide = Substante organice naturale, care constituie componente fundamentale ale materiei vii, avand un rol important in metabolism; carbohidrati; zaharide; zaharuri.

Lipide = Substante organice grase, insolubile in apa, componente ale materiei vii, care prin oxidare produc caldura organismului; grasimi.

Proteine = Substante organice complexe care constituie unul din

www.inimafericita.ro

54

principalii componenti ai tuturor organismelor vii, indeplinind in organism functii variate fundamentale; indispensabile in alimentatie.

Metabolism = Totalitatea proceselor complexe de sinteza, de asimilare (cu inmagazinare de energie), de degradare si de dezasimilare (insotita de eliberare de energie), pe care le sufera substantele dintr-un organism viu sau totalitatea proceselor nutritive de asimilatie (anabolism) si dezasimilatie (catabolism) care se produc in organismele vii.

www.inimafericita.ro

55

Alimente proteice = Alimente al caror continut de proteine este mult mai mare procentual decat continutul de glucide sau de lipide.

Alimente glucidice = Alimente al caror continut de glucide este mult mai mare procentual decat continutul de proteine sau de lipide.

Alimente lipidice = Alimente al caror continut de lipide este mult mai mare procentual decat continutul de glucide sau de proteine.

www.inimafericita.ro

56

Ce ne ingrasa

Cantitatile mari din orice aliment, chiar daca e cel mai sanatos.

Painea, cartofii, orezul alb, pastele albe si porumbul amestecate cu alimente grase.

Zaharul si carbohidratii in general.

Grasimile animale in exces (din carne – mai ales din cea grasa si din lactatele integrale). Chiar daca acest regim alimentar include carne si grasimi, cu conditia sa fie combinate corect in cadrul

www.inimafericita.ro

57

unei mese, totusi trebuie sa alegem carnea slaba si preponderent uleiuri vegetale in locul grasimilor animale, deoarece grasimile animale in cantitati mari pot altera in timp starea de sanatate, inclusiv circulatia sangvina si contribuie la aparitia celulitei.

Sucurile carbogazoase sau necarbogazoase imbuteliate, din comert, precum si cele denumite ceaiuri. Singurele sucuri bune de baut din comert sunt cele care contin 100% fruct sau suc de fruct. Totusi, adevaratul suc de

www.inimafericita.ro

58

fructe este cel proaspat stors de noi acasa, baut in limita a 2-3 pahare pe zi, fara zahar adaugat. El prezinta si avantajul ca putem combina oricate feluri de fructe si eventual legume/zarzavaturi/germeni ca sa obtinem o bautura cu adevarat gustoasa si sanatoasa, care ne ofera si foarte multe enzime ce ajuta digestia. (Atentie la fresh-urile din locurile publice pentru ca foarte multe contin zahar adaugat).

www.inimafericita.ro

59

Mancatul direct din punga/cutie (mancam mai putin daca ne turnam o portie mica intr-un recipient cat mai mic).

Produsele dietetice (calorii putine, fara zahar, fara grasime – pentru ca ni se pare ca putem manca mai mult). De fapt ele sunt o capcana deoarece orice aliment care are zahar putin, va avea probabil grasime mai multa si invers; ca sa fie scoase grasimea sau zaharul dintr-un aliment, ele trebuie inlocuite cu altceva si in

www.inimafericita.ro

60

general substantele de “umplutura” sunt din categoria grasimilor sau din cea a zaharurilor, dar unele ieftine si de o calitate slaba.

Deshidratarea – pentru ca ficatul nu poate procesa bine grasimile in lipsa de suficienta apa in corp.

Sa sarim peste mese (asa cum am explicat deja, corpul devine bulversat si isi incetineste metabolismul; omiterea meselor il face sa creada ca e foamete si la urmatoarea masa va stoca o parte din nutrienti sub forma

www.inimafericita.ro

61

de grasime pentru urmatorul interval de „foamete” – adica pentru urmatoarea data cand sari peste o masa.

Lipsa de somn – pentru ca mancam mai mult din cauza ca ne lipseste energia.

Lipsa unui procent necesar de proteine in alimentatie. Corpul consuma mult mai multa energie ca sa digere proteinele. Daca nu mancam suficiente, cam 30-40% din hrana, vom manca mai multi carbohidrati care ingrasa si in plus nu folosim prea multa energie ca sa-i digeram.

www.inimafericita.ro

62

Alimentele cu indice glicemic (IG) mare. Acestea sunt alimentele care declanseaza un raspuns insulinic mare si foarte mare atunci cand le mancam. Ele stau la baza acestui regim alimentar si dezbatem subiectul pe larg in capitolul urmator.

www.inimafericita.ro

63

Ce spun unele descoperiri stiintifice recente

Zaharul este legat nu doar de obezitate, diabet si boli de inima, ci mai nou si de aparitia cancerului. Se pare ca celulele canceroase prolifereaza in prezenta zaharului si a mediului acid in organism.

Proteinele consumate dimineata, la prima ora, scad pofta de mancare si mai ales de dulciuri pe toata perioada

www.inimafericita.ro

64

zilei. Este suficienta o cantitate de 30 g de proteine

pentru a obtine aceste efect, iar ele nu trebuie sa fie neaparat de origine animala,

ci pot fi si vegetale. Efectul

este maxim daca le consumi

in maxim 30 de minute de la

trezire. (30 g de proteine nu

inseamna 30 g de carne, oua sau alte alimente hiperproteice, ci o cantitate mai mare din acel aliment, poate cateva sute de grame).

Depozitele de grasime de pe corp, mai ales cele de pe abdomen, sunt legate de

www.inimafericita.ro

65

aparitia cancerului in special la organele interne aflate in contact cu omentum-ul (stratul de grasime de pe abdomen). Mecanismul de actiune este acela ca grasimea secreta mult estrogen pe care il “descarca” exact pe organele din jur cu care are contact direct si pe care le acopera. Acest fapt creste cu pana la 60% riscul aparitiei cancerului de colon, ovarian, endometrial, de stomac, rinichi, etc.

www.inimafericita.ro

66

Glutamatii (acid glutamic, glutamat de sodiu, etc.) sunt aditivi alimentari care sunt adaugati in cele mai multe baze pentru mancaruri (de tip vegeta), in semipreparate si in multe alte alimente. Sunt mult mai controversate decat alte substante, iar parerile sunt impartite. Unii sustin ca aceste substante au efecte toxice asupra organismului uman si ca ar crea un fel de dependenta fata de mancarurile in care sunt adaugate. Pe de alta parte, autoritatile din industria

www.inimafericita.ro

67

alimentara sustin ca nu sunt toxice in dozele admise si ca cercetarile nu releva efecte de adictie. Data fiind controversa care are la mijloc interese ale unor industrii alimentare de miliarde de dolari si care pune in discutie sanatatea populatiei, iti recomand sa elimini din alimentatie aceste substante, sau macar sa le reduci cantitatea. La fel ca in cazul organismelor modificate genetic, s-ar putea ca in urmatoarele decenii sa fie

www.inimafericita.ro

68

facute publice noi studii care ar putea contrazice opiniile de astazi si ar putea scoate de pe piata industrii intregi. Dar cat timp exista ipoteza ca glutamatii dau dependenta si ca ar creste pofta pentru alimentele care ii contin, iar obezitatea la nivel mondial este in crestere, consider necesar sa ii evitam daca tinem la sanatatea si la greutatea noastra.

www.inimafericita.ro

69

De ce ne ingrasam cand mancam de pofta

Ma refer la a manca DE pofta, fara sa ne fie foame, nu la mancatul CU pofta.

Senzatia de foame se declanseaza cand mancarea de la ultima masa a plecat din stomac si este inca in intestine unde se continua digestia. Sangele a transportat deja catre organe glucoza si nutrientii care au fost extrasi in prima faza a diestiei din mancare si acum in corp este

www.inimafericita.ro

70

nevoie din nou de substante nutritive care sa sustina functiile organismului.

Daca mancam de pofta, cand nu ne este foame, inseamna ca nu a trecut suficient timp de la ultima masa, poate ca inca mai exista mancare in stomac si tot ce aducem acum in sistem va fi probabil depozitat sub forma de grasime de rezerva. Daca organismul nu a cerut singur nutrienti printr-o senzatie de foame, inseamna ca nu are nevoie de ei acum si tot ce primeste se transforma in grasime.

www.inimafericita.ro

71

In plus, daca inca mai exista alimente in stomac de la ultima masa, ce mananci acum de pofta va trebui sa-si astepte randul ca sa fie digerat. Daca mananci ceva dulce, in mod normal se digera rapid, dar nu si in acest caz in care stomacul e ocupat cu digestia altor alimente, poate chiar proteine cu digestie lenta. Orice stationare prea lunga a alimentelor in stomac (din cauza ca sunt in cantitate prea mare sau in combinatii de foarte multe ingrediente diferite), duce la fermentatii, gaze, balonare, senzatie de greu in stomac, stare de somnolenta.

www.inimafericita.ro

72

Deci efectele mancatului de pofta sunt ingrasare, digestie ingreunata si posibil balonare si o senzatie de greu.

Ca sa intelegi mai bine digestia, citeste si articolul:

„Aparatul digestiv. Cum se produce digestia”

www.inimafericita.ro

73

Mancatul pe fond emotional

Ce este mancatul emotional

Cand omul nu-si poate controla pofta de mancare si cantitatea de alimente pe care o consuma, inseamna ca mananca pe fond emotional. Ce inseamna asta? Ca are niste nevoi emotionale nesatisfacute pe care incearca sa le compenseze cu mancare. Mancatul ne da o stare de bine care acopera starea de rau sau de lipsa

www.inimafericita.ro

74

emotionala, cel putin pe moment. Dar este o amagire si o pacaleala, pentru ca doar mascheaza nevoia emotionala nesatisfacuta. Este la fel cu a pune un pansament pe o rana fara sa o cureti inainte.

Mancatul trateaza efectul (starea de disconfort, teama, stres, asteptare, etc.), nu cauza (nevoia emotionala – de iubire, de protectie, de apartenenta, etc.).

Ingrasarea este rareori doar o problema de obiceiuri alimentare gresite. Cel mai des e vorba si de probleme emotionale rasfrante asupra dietei si stilului de viata.

www.inimafericita.ro

75

Mancatul pe fond emotional te impiedica sa slabesti si este atat de serios, incat nu slabesti pana cand rezolvi acea problema. Oricat te chinui, iti va da pofte nejustificate si senzatia de foame in momente gresite (intre mese, seara).

Cum recunosti mancatul emotional

Deosebirea dintre mancatul rational si cel emotional este foamea. Mananci rational numai cand iti este foame cu adevarat si te opresti cand esti aproape satul. Dar

www.inimafericita.ro

76

daca simti sa mananci imediat dupa

o masa normala (la jumatate de

ora sau la o ora distanta) sau daca vezi ca ai mancat o portie mare de mancare dar „parca nu esti satul(a), parca ai mai vrea ceva”, inseamna ca mananci deja pe fond emotional.

Cand mananci si nu te mai poti opri, sau ai pofte diverse, continuu, nu este o foame naturala. Aici este

o foame de emotii, de o anume stare, nu de mancare.

Nu te poti opri din mancat nu pentru ca nu ti-a ajuns mancarea,

ci pentru ca nu ai emotiile

echilibrate. Mancarea devine in

www.inimafericita.ro

77

acest moment acel ceva cu care incerci sa-ti umpli viata, sa umpli un gol. Dar oricat ai manca, nu reusesti. Un gol emotional nu se poate umple cu mancare.

Care este golul din interiorul tau?

Ce sau cine iti lipseste cu adevarat?

Este momentul sa te opresti, pentru ca ai mancat poate chiar prea mult si nu ai detectat senzatia de satietate.

In aceasta carte ne ocupam nu doar de corp, ci si de minte si,

www.inimafericita.ro

78

implicit, de emotii pentru ca ele sunt motorul care ne duce inainte. Indiferent ce gandim si cum incercam sa comandam mental corpul - adica felul in care mananca, metabolismul si slabirea – nu vom reusi sa facem asta pana cand ne vom simti bine in pielea noastra. Bunastarea sufleteasca ne aduce bunastarea fizica. Trebuie sa ma simt bine in interior ca sa ma pot concentra la ceea ce este sanatos pentru mine.

Pe de alta parte, trebuie sa ajung sa ma simt bine in fata farfuriei cu delicatese. Te simti bine deja? Eu

www.inimafericita.ro

79

cred ca nu. Daca in acest moment citesti cartea asta, cel mai probabil ca atunci cand esti fata in fata cu mancarea te simti ca un copil care triseaza la testul de la scoala sau care face ceva ce parintii i-au interzis. Alege sa fie imatur, sa nu- si asume responsabilitatea, sa incalce regula tocmai fiindca e tentant sa faca ceva interzis. Stie ca va suporta consecinte, dar alege sa fie poznas.

La fel faci si tu in fata farfuriei. Alegi bucuria de moment, desi stii ca urmeaza consecinte – ca te vei ingrasa, ca la doi pasi te pandeste

www.inimafericita.ro

80

o oglinda, ca nu te vei simti bine in pielea ta, ca te vei simti vinovat(a), ca te vei uri pantru ca ai spus din nou „doar acum”, desi ai promis ca nu mai faci. Dar alegi sa nu asculti gandurile astea.

Si ca sa nu-ti asculti gandurile legate de mancare, in timp ce mananci scrii si cateva mesaje, verifici cu o mana ce mai e nou pe Facebook, citesti ceva sau iti scrii lista de cumparaturi. „Doar ca sa castigi timp”.

www.inimafericita.ro

81

Ce poti sa faci

Este foarte important sa analizezi daca ti-e cu adevarat foame sau doar pofta si in al doilea rand daca in spatele senzatiei nu se ascunde cumva o emotie negativa pe care incerci s-o reprimi mancand.

Lasa farfuria cu mancare in ea si iesi din incapere sau din casa. Fa o plimbare daca poti singur(a) si gandeste-te ce iti lipseste de fapt.

Analizeaza-ti emotiile. Undeva in tine exista emotii bulversate, stres, o tensiune interioara, o frica,

www.inimafericita.ro

82

ganduri negative sau contradictorii, probleme nerezolvate. Nu te invinovati. Doar detecteaza problema si gandeste-te ce poti face s-o rezolvi tot emotional.

Incearca sa ai un dialog sincer cu copilul tau interior. Ii lipseste cumva afectiunea sau protectia? Te-ai maturizat, dar copilul din tine poate tanjeste de atatia ani dupa ceva anume. Ofera-i toata dragostea ta pentru inceput. Imagineaza-ti ca il iei in brate, ca il mangai, ca il strangi la piept si ca il faci sa se simta in siguranta. Spune-i ca il iubesti. Dupa ce tanjeai cand erai

www.inimafericita.ro

83

copil si nu ai primit sau ti se oferea doar rareori? Afectiunea tatalui? Grija mamei? O atmosfera familiala armonioasa si calda? Incurajare? Apreciere?

Acorda-ti liniste si timp doar tu cu tine pentru a face aceste exercitii mentale. Daca simti sa plangi, fa-o. Descarca-ti energia negativa acumulata. Lasa jos bagajul emotional de pe umeri si povara. Renunta la resentimente. Elibereaza- te. Doar asa poti merge liber(a) inainte. Doar asa te poti bucura cu adevarat de viata si poti deveni cea/cel care vrei sa devii. Avem o

www.inimafericita.ro

84

singura viata in care sa fim ceea ce stim ca suntem capabili. Iar tu esti capabil(a) sa slabesti daca vrei asta.

In acest moment ce arata corpul tau despre tine? Ca te respecti si ca ai grija de el? Sau ca il tratezi cu indiferenta, ca il indopi cu mancare, bautura si droguri? (Si cele legale sunt tot droguri). Unii ar zice ca ar putea fi chiar un semn de ura.

Corpul meu inainte sa slabesc cele 4-5 kg pe care le aveam in plus si inainte sa fac sport arata ca il ingrijesc si ca il iubesc, dar nu suficient. Ca undeva exista un

www.inimafericita.ro

85

blocaj, un bagaj emotional ce nu ma lasa sa scap de surplusul de grasime. Poate o lipsa de apreciere, poate o lipsa de afectiune, poate vinovatie, poate incapacitatea de a- mi gasi directia, poate lipsa de claritate. Pana la urma mi-am dat seama.

In ce relatie esti cu tine? Cand esti singur(a) te apreciezi sau te invinovatesti? Ce iti spui cand te privesti in oglinda?

Te iubesti?

www.inimafericita.ro

86

Dependentele si cum poti scapa de ele

Daca nu ai vitalitate, probabil ca nu mananci ce trebuie, alimente cu adevarat hranitoare si ai un stil de viata care iti taie energia: vicii, droguri, lipsa odihnei, prea multa munca, sedentarism, un mod de gandire negativist, etc.

Dependentele sau adictiile alimentare ne fac viata grea, ne incurca programul, si mai ales ne pun in pericol sanatatea. Cu toate

www.inimafericita.ro

87

acestea, avem cu totii cel putin una. Ne place sa le spunem vicii in cel mai bun caz si de obicei ne mintim si ne ascundem in spatele ideii ca “suma viciilor e constanta” (deci imi permit sa exagerez intr-o directie) sau “atat am si eu din viata”, “merit si eu atat”, “trebuie sa am o recompensa pentru sufletul meu”.

Esti sigur(a) ca asta e tot ce meriti?

De ce sa exagerezi in sens negativ?

De ce nu o recompensa sanatoasa si gustoasa? Sau si mai bine: de ce

www.inimafericita.ro

88

nu o altfel de recompensa, alta decat mancarea?

In cazul in care ai o dependenta din cele de mai jos sau o alta, inainte de a incepe regimul alimentar poti sa-ti acorzi o perioada de 1-3 saptamani in care sa scapi de ea, ca sa-ti fie apoi mai usor sa te concentrezi pe noile obiceiuri alimentare, fara a te gandi si a pofti continuu la zahar, sucuri sau alte tentatii.

Incepe cu dependenta de zahar pentru ca el creste si mai mult pofta de mancare si de dulce. Poti ajunge in acest fel la diabet si la

www.inimafericita.ro

89

caderi de glicemie frecvente pentru ca zaharul consumat inseamna un joc cu pancreasul in care el trebuie sa produca o cantitate mare de insulina, iar in timp oboseste si te imbolnavesti. Caderile mele de glicemie din trecut se datorau pe de o parte faptului ca mancam de cateva ori pe zi dulciuri si fortam pancreasul sa secrete brusc o cantitate mare de insulina de fiecare data cand le mancam, iar pe de alta parte faptului ca uneori nu mancam dimineata.

Incerc in aceasta carte si in articolele de pe site-ul

www.inimafericita.ro

90

inimafericita.ro sa prezint organele si sistemele corpului pe rand, pentru a ne fi mai usor sa intelegem cum functioneaza fiecare. Dar trebuie sa fim constienti ca organismul nostru este foarte complex, ca toate sistemele sunt interdependente si ca un organ care nu mai functioneaza prea bine va deregla altele, pana cand ajungem la o stare generala alterata si chiar la boala.

Vitalitatea de care vorbim are loc atunci cand intregul organism este in armonie, iar batranii o pierd tocmai din cauza ca organele lor isi

www.inimafericita.ro

91

incetinesc si isi deregleaza, rand pe rand, functiile. Daca ne respectam suficient de mult si avem grija de corpul nostru, daca il hranim sanatos, daca facem miscare, daca avem un stil de viata echilibrat, cumpatat si ne ferim de excesele de orice fel, putem sa ramanem plini de viata, sanatosi si energici pana la batranete. Nu pentru ca o spun eu, ci pentru ca exista oameni care traiesc asa si confirma acest adevar.

Mai am o singura intrebare: ce e mai important pentru tine – sa te complaci in confortul mancarii in

www.inimafericita.ro

92

exces, a viciilor, a dependentelor de orice fel, sau sa traiesti sanatos si sa te simti bine in pielea ta?

Nu iti cere nimeni sa renunti brusc la orice dependenta ai avea. Nici nu vei putea. Acorda-ti un timp sa faci asta, poate cateva saptamani, cat simti ca ai nevoie si redu treptat substanta de care esti dependent(a). Am trecut si eu prin dependenta de zahar, desi nu recunosteam asta. Ba mai mult, ii judecam pe cei care nu pot sa se lase de tutun, alcool sau orice dependenta. Pana cand am hotarat eu sa renunt la zahar si am simtit ce greu este.

www.inimafericita.ro

93

Dependenta de zahar

Cu cat mananci mai mult zahar, cu atat mai des vei simti nevoia sa mananci din nou ceva dulce.

Incercarile de a renunta la zahar te pot face anxios(oasa) si deprimat(a), pentru ca nu se mai secreta in creier atat de mult hormon al starii de bine. Asta nu inseamna ca trebuie sa renunti, ci sa mananci deserturi sanatoase, pe baza de fructe – fructe proaspete, sucuri proaspat stoarse de fructe, smoothies, fructe uscate – sau ciocolata neagra. Pe masura ce nu mai simti nevoia de atat de mult

www.inimafericita.ro

94

dulce, treptat poti renunta si la fructele uscate.

La fructele normale nu trebuie sa renunti vreodata, nici chiar la cele dulci. Niciodata nu mi-am refuzat vreun fruct proaspat, oricat de dulce ar fi, pentru ca el contine zahar natural si sanatos si nu se compara cu calitatea si cantitatea de zahar pe care o iau din gemul de la micul dejun, sau dintr-o prajitura ori inghetata. Daca renunt la ceva sau daca reduc cantitativ, sunt deserturile cu zahar adaugat si niciodata fructele.

www.inimafericita.ro

95

Te ajuta sa scapi de dependenta de zahar:

limonada fara zahar (apa cu lamaie),

ciocolata neagra cu minim 70% cacao,

suplimente alimentare cu crom,

fructele (pentru ca ele contin fructoza care nu determina secretia de insulina in corp),

indulcitorii artificiali (pe care nu ii recomand niciodata).

Pentru inceput, timp de o saptamana, cand simti nevoia de dulce vei manca ciocolata neagra

www.inimafericita.ro

96

cu 70% cacao sau fructe (ori sucuri proaspat stoarse din fructe sau smoothies unde combini mai multe fructe). Fa asta ori de cate ori simti nevoia de dulce (fructe inainte de masa sau ca gustare, ciocolata ca gustare si cat mai rar ca desert).

Le vei manca doar cand si daca simti pofta de dulce!

Vei observa ca ciocolata neagra este mai consistenta decat cea normala si ca nu vei putea manca prea multa, oricum. Nu manca nimic altceva dulce. In paralel bea apa, cafeaua sau ceaiul neindulcite. In primele zile poti scadea cate putin

www.inimafericita.ro

97

cantitatea de zahar cu care iti indulcesti cafeaua si ceaiul, iar treptat sa ajungi sa le bei fara zahar. La inceput e mai greu, dar apoi te vei obisnui. Ai incredere in mine; vorbesc din proprie experienta. Va merita din plin efortul.

Ar trebui ca dupa 1-3 saptamani pofta si dependenta de dulce sa dispara de tot si sa te simti foarte bine fara a manca zile la rand nimic dulce afara de fructe, sucuri proaspat stoarse de fructe sau smoothies facute in casa.

www.inimafericita.ro

98

O mare provocare este pentru multi sa renunte la sucurile imbuteliate din comert. Stiu ca este un efort mare, dar te rog sa te gandesti ca fiecare pahar de suc, acidulat sau neacidulat, contine 1-2 linguri de zahar. Calculeaza singur(a) cat zahar consumi in fiecare zi doar din suc, in functie de cat stii ca bei.

Unii oameni beau sucuri in loc de apa. Nici nu pot spune cat de mult rau isi fac, dincolo de faptul ca ii ingrasa. Rinichii au nevoie de apa curata care sa ii spele, altfel creste foarte mult riscul aparitiei calculilor (pietrelor). In plus, colorantii si

www.inimafericita.ro

99

aromele sintetice din sucurile imbuteliate raman depuse pe filtrele din corpul nostru, adica in rinichi si ficat, iar in timp ne pot imbolnavi grav. Practic, nici un organ nu functioneaza optim in absenta unei cantitati suficiente de apa de minim 2 litri pe zi. Aici intra si sistemul digestiv si cel limfatic, care se incarca la randul lor cu reziduuri si toxine pe care nu le pot elimina bine in absenta apei si a miscarii.

Din experienta pot spune ca in cazul dependentei de zahar nu e numai sevrajul pentru ca iti lipseste acea substanta. Daca esti

www.inimafericita.ro

100

dependent de zahar mai e si pancreasul care se da peste cap. Cand am incercat sa elimin brusc orice aliment dulce, m-am simtit ametita, slabita, am avut o cadere de glicemie, mi-au tremurat mainile si picioarele. Da, zaharul este un drog, doar ca e legal. Orice substanta care creeaza dependenta este un drog.

Sigur ca in acel moment am schimbat abordarea; am inlocuit dulcele cu ciocolata neagra, iar fructe am mancat in continuare fara restrictie. Mi-am propus ca ori de cate ori simt nevoia de dulce sa

www.inimafericita.ro

101

mananc ciocolata neagra (70-72% cacao). Ideea este urmatoarea:

daca intr-o zi ma vedeam a treia oara in fata aceleiasi ciocolate, nu imi mai trebuia. Mi-ar fi fost pofta de o prajitura, de exemplu, dar ma abtineam. Hotarasem ca mananc doar ciocolata neagra cand mi-e pofta de dulce si mi-am respectat decizia. Adevarul este ca ciocolata neagra nu e la fel de gustoasa ca cea normala, dar era un compromis bun si m-a ajutat sa scap de dependenta de zahar.

Cam in 2 saptamani am ajuns sa nu mai simt aproape deloc nevoia

www.inimafericita.ro

102

de dulce si sa am zile in sir in care nu mai mancam nici macar ciocolata, ci doar fructe. Daca inainte mancam fructe si nu imi trecea pofta de dulce, acum un fruct mi se parea foarte dulce si imi era suficient. La fel mi se parea orice baton de ciocolata din comert sau orice prajitura din cofetarie:

excesiv de dulci. Pur si simplu nu mai puteam sa mananc ciocolata normala, atat de dulce mi se parea. A fost o experienta foarte interesanta.

Cum sunt acum? Mananc dulciuri pentru ca imi plac foarte mult; nu

www.inimafericita.ro

103

vreau sa renunt la ele. Dar nu mai este dependenta si intre timp am descoperit cum sa le mananc si cat fara sa ma ingras. Vei descoperi si tu in cele ce urmeaza.

Dependenta de carne

Te ajuta sa scapi de ea:

ouale,

soia,

lactatele,

nucile (alune, migdale, seminte, etc.),

www.inimafericita.ro

104

verdeturile precum spanacul si unele legume (fasole, mazare, linte, naut)

ciupercile

orice alte alimente bogate in proteine.

La inceput lactatele pot fi integrale, pentru a avea mese aproximativ la fel de consistente ca cele ce contin carne. Treptat, pe masura ce te obisnuiesti cu o cantitate mai mica de carne si cu mancare mai putin consistenta, poti consuma lactatele degresate.

In prima saptamana se inlocuieste carnea cu substituentii ei la o masa

www.inimafericita.ro

105

din trei si se reduc portiile daca este cazul (adica in situatia in care inainte obisnuiai sa mananci foarte multa carne la o masa, 300-500g de exemplu).

In a doua saptamana se substituie

carnea la doua mese din trei.

Se consuma doar carne slaba.

O portie maxima de carne la o

masa trebuie sa fie cat marimea palmei proprii sau mai mica. Nu trisa la grosimea bucatii de carne.

Se poate continua pana se ajunge

la a consuma carne de 3-4 ori pe

www.inimafericita.ro

106

saptamana sau pana cand iti atingi scopul.

Pentru ca mesele sa-ti fie suficient de consistente, ai grija ca la fiecare masa sa ai fasole sau mazare sau alte legume asemanatoare, branza sau produse din soia (mai ales daca esti intolerant(a) la lactoza), plus verdeturi (salate de cruditati, tocanite de legume, verdeturi la abur – dintre care sa nu lipseasca cruciferele: broccoli, conopida, varza, nap, etc.).

www.inimafericita.ro

107

Dependenta de cafea si bauturi energizante

Cafeaua contine o substanta energizanta numita cofeina, care creeaza dependenta la consum mare si regulat. Daca se ajunge la consum excesiv, pot fi dereglate glandele suprarenale responsabile de energia noastra din timpul zilei si de starea de odihna/oboseala. Consecinta excesului de cofeina este oboseala cronica inexplicabila (chiar in conditiile unui somn bun si suficient), ameteala, dureri de cap, insomnii, lipsa vitalitatii si a poftei de viata, depresie.

www.inimafericita.ro

108

Sucurile de tip Cola contin de asemenea cofeina, la fel si bauturile energizante. O doza de bautura energizanta este echivalentul a 7-8 cafele.

Cafeaua, sucurile si bauturile energizante pot fi inlocuite treptat cu ceai verde si/sau ciocolata neagra, in limita a 3 cani de ceai pe zi si oricata ciocolata neagra (dupa exemplu meu de mai sus), precum si cu alimente care furnizeaza o cantitate mare de energie: fructe proaspete – mai ales cele foarte bogate in vitamina C, cereale integrale, seminte, nuci.

www.inimafericita.ro

109

Cuvintele-cheie sunt: treptat, controlat, constient.

Balonarea, semnul combinatiilor gresite sau al alergiilor

Acolo unde vezi o burta mare, umflata si tare, care arata ca un balon, nu din aceea flasca, lasata - poti fi sigur ca nu e plina doar cu mancare si nici nu are doar grasime acumulata in timp, ci este

www.inimafericita.ro

110

vorba si de balonare. Iar aceasta balonare poate fi produsa, printre altele, de intoleranta la lactoza sau la gluten, ori de alta alergie alimentara pe care acel om poate nici nu stie ca o are.

Este important sa acorzi atentie felului in care te simti. Daca te simti adesea umflat de parca explodezi, analizeaza ce ai mancat si elimina pentru cate o saptamana lactatele din dieta ta, apoi painea si glutenul, apoi pe rand alti alergeni. Pana la urma poti depista singur(a) ce anume te baloneaza.

www.inimafericita.ro

111

Eu ma lupt cu balonarea de ani de zile si o tin sub control pentru ca am observat ce anume ma baloneaza, am redus acele alimente, pe altele le-am eliminat si am invatat sa fac combinatii alimentare corecte.

Cauzele principale ale balonarii sunt:

- Fructele mancate incorect (combinate cu alte alimente in cadrul aceleiasi mese, mai ales cu carne, pentru ca se produc fermentatii)

www.inimafericita.ro

112

- Anumite combinatii de alimente greu digerabile, care nu iti fac bine, in cadrul aceleiasi mese

- Intoleranta la lactoza, cand iti lipseste enzima lactaza ce digera lactatele (corpul adultilor in general nu mai secreta aceasta enzima, dar este ceva normal)

- Intoleranta la gluten, continut in faina de grau, secara, orz

- Intoleranta la alti alergeni cum ar fi arahidele, mustarul, etc.

www.inimafericita.ro

113

- Alte sensibilitati si alergii alimentare

- Introducerea de aer in stomac impreuna cu alimentele (in timp ce mananci supa daca sorbi din lingura)

- Digestia lenta

- Lipsa exercitiului fizic

- Alimentele care produc gaze

- Alimentele alergene

- Colonul iritabil

- Aciditatea crescuta (gastrita, ulcer duodenal) sau alte afectiuni ale aparatului digestiv

www.inimafericita.ro

114

- Alimentele fermentate:

muraturi, unele branzeturi (branza de burduf)

- Alimentele care fermenteaza usor

- Apa minerala si sucurile carbogazoase

- Toxine prea multe in sange si in organism

- Masticatia insuficienta

- Mancaruri grele seara tarziu

- Mancat prea mult deodata

- Mancatul in graba

- Mancatul cand esti prea obosit, stresat, furios,

www.inimafericita.ro

115

agitat, grabit sau prea indragostit

- Mancatul in momente gresite sau la intervale nepotrivite (prea devreme sau prea tarziu dupa ultima masa)

- Metabolismul lent

- Mancarea prea sarata

- Bei insuficienta apa

- Corpul nu produce suficienta grasime maro

- Prea multe fibre alimentare

- Alimente prea condimentate

- Lipsa de enzime

www.inimafericita.ro

116

Poti incerca sa eviti aceste cauze, dar daca nu reusesti sa scapi de balonare, cere sfatul unui medic.

Am scris un articol in care am dezvoltat problema balonarii si am gasit solutii la cele peste 25 de cauze ale acesteia. Daca te confrunti cu ea, te invit sa-l citesti pe site:

„Balonarea: 25+ cauze si remedii”

117

Detoxifierea

Inca vorbim de lucruri generale la care este bine sa fii atent(a) indiferent daca vrei sa slabesti sau nu si care merg in paralel cu orice regim alimentar ca cel din capitolul urmator si cu orice stil de viata. Pana la urma preocuparea noastra principala trebuie sa fie sanatatea si abia apoi slabitul. Cand nu mai esti sanatos, slabitul devine complicat, interfereaza cu boala respectiva si implica neaparat nutritionistul. Asa ca cel mai bine este sa ne conservam sanatatea, pentru ca slabirea se invata.

www.inimafericita.ro

118

In plus fata de eliminarea dependentelor de orice fel, dar mai ales a celei de dulciuri, te ajuta foarte mult detoxifierea. Poti alege orice regim de detoxifiere care crezi ca ti se potriveste. In acest sens am scris si eu cateva articole cu regimuri de detoxifiere si chiar am urmat unele dintre ele. Efectele se simt imediat si sunt, in general, urmatoarele:

Digestia devine mai buna

Tranzitul este mult imbunatatit, mai ales daca ai probleme in acest sens sau esti mereu constipat(a) (se

www.inimafericita.ro

119

golesc intestinele si colonul de eventualele resturi de fecale care, la unii oameni, pot fi vechi de ani de zile si care sunt periculoase; nu este cazul celor care mananca suficiente fibre alimentare in mod normal si beau suficienta apa)

Se elimina multe toxine din organism, ceea ce curata limfa si intareste sistemul imunitar

Creste rata metabolismului

Se imbunatateste absorbtia nutrientilor din alimente

Scade pofta de mancare

www.inimafericita.ro

120

Creste energia si vitalitatea

Cand simti ca nu poti slabi indiferent ce metoda ai incerca si cand ai impresia ca te ingrasa orice, daca digestia si eliminarea nu sunt bune, primul lucru pe care il ai de facut este sa urmezi un regim de detoxifiere.

Fara sa am probleme cu adevarat, am urmat trei regimuri de detoxifiere pana acum: unul in care am mancat o zi intreaga doar diverse fructe crude si am baut doar apa si sucuri de fructe sau smoothies de fructe, altul in care am baut gel de seminte de in de

www.inimafericita.ro

121

doua ori pe zi inainte de mese timp de 10 zile si al treilea – regimul Ohsawa – in care am mancat timp de 10 zile doar 4 cereale integrale gatite in diverse feluri doar cu apa si sare de mare si am baut doar apa.

M-am simtit foarte bine dupa fiecare, chiar daca nu am probleme serioase si mananc destul de „curat”, dar efectele cele mai spectaculoase le-am simtit in urma regimului Ohsawa, care este si cel mai greu. In plus fata de efectele enumerate mai sus, care sunt specifice in general curelor de

www.inimafericita.ro

122

detoxifiere, in regimul Ohsawa am mai simtit si altele:

Pofta de zahar a disparut pe toata perioada regimului si in urma lui s-a diminuat foarte mult

Am slabit si m-am simtit mult mai usoara

Am avut o energie mai mare decat de obicei pe toata perioada regimului

Sangele se purifica in timpul acestui regim

Ficatul, bila si rinichii se odihnesc si isi imbunatatesc functiile

www.inimafericita.ro

123

M-am simtit mult mai linistita si mai conectata cu mine insami, detasata.

Nu mi-a fost pofta de mancarea pe care o mananc in mod normal decat in 2 zile spre finalul regimului.

Nu este un regim usor, dar merita efortul de a-l tine si de a gati timp de 10 zile doar grau, mei, hrisca si orez. Daca esti supraponderal(a) si simti ca nu poti slabi deloc, sau daca ai anumite afectiuni usoare, iti recomand sa urmezi acest regim, macar pentru 5 zile la inceput. Daca esti bolnav(a), intreaba-ti mai

www.inimafericita.ro

124

intai medicul daca poti sa urmezi acest regim.

Articolele de pe site pe tema detoxifierii sunt:

„7 solutii de detoxifiere a sistemului digestiv”

www.inimafericita.ro

126

CUM AM SLABIT SANATOS SI CUM IMI MENTIN GREUTATEA

Povestea obsesiei mele

In ultimii ani preocuparea mea principala a fost sa imi construiesc singura un sistem personalizat de alimentatie, un stil de viata sanatos

www.inimafericita.ro

127

care sa imi dea energie si vitalitate mereu.

La inceput am stiut doar ca aceasta este tinta mea, fara sa imi dau seama ce am de facut ca sa ajung la ea, care sunt etapele si pasii de parcurs, sau care sunt exact componentele unei vieti sanatoase. Pe toate acestea le-am legat intre ele mai tarziu, dupa ani de zile de studiu si incercari pe pielea mea, majoritatea esuate.

Totul a inceput cu pasiunea mea pentru nutritie, pe care am descoperit-o in timpul facultatii, studiind cursurile de Nutritie umana.

www.inimafericita.ro

128

De atunci am inceput sa citesc tot ce puteam legat de acest domeniu. In acea perioada nu faceam sport si ma alimentam nu tocmai nesanatos, dar dezorganizat, ca orice student care nu are bani, cunostinte sau disponibilitate sa traiasca sanatos. Tot pe atunci incepeam sa citesc cate ceva despre dezvoltare personala si psihologie aplicata in viata de zi cu zi.

Totul se misca extrem de lent. Abia faceam primii pasi in evolutia mea ca om pe toate planurile. Insa din fericire am realizat ca pierd mult

www.inimafericita.ro

129

timp, ca nu stiu sa ma organizez, sa prioritizez si sa fac multe lucruri de acest fel care m-ar ajuta sa am progrese mai rapid in orice domeniu al vietii.

Astfel am ajuns sa fiu preocupata si de dezvoltare personala, ceea ce m-a ajutat enorm in viata. Fara aceste informatii si fara sa-mi dezvolt cateva abilitati necesare, ar fi durat si mai mult pana cand legam intre ele informatiile despre un stil de viata sanatos.

Mi-am dat seama astfel ca poti sa citesti oricat si sa fie inutil daca o faci dezorganizat si daca nu stii sa

www.inimafericita.ro

130

legi informatia, s-o structurezi si mai ales s-o aplici in viata ta. Degeaba citesti biblioteci daca le pastrezi in minte si nu gasesti o utilitate practica pentru toata acea informatie.

In anii ce au urmat, studiind despre nutritie am ajuns sa fiu mai degraba confuza din cauza parerilor contradictorii ale nutritionistilor, decat lamurita legat de cum trebuie sa te alimentezi sanatos. Acest lucru mi se pare revoltator si inadmisibil si la aceasta ora.

Astfel, am luat decizia sa rezolv singura problema, sa studiez

www.inimafericita.ro

131

domeniul si mai atent si sa incerc sa filtrez totul prin mintea mea, bazandu-ma pe logica de care eram capabila si pe cursurile de la facultate. Nu mai aveam incredere in nutritionistii care recomanda indulcitori artificiali cancerigeni, de dragul popularitatii in randul femeilor disperate sa slabeasca. Eu cred doar in profesionistii integri, care pun pe primul loc sanatatea, inaintea slabitului.

Ce a urmat au fost cativa ani buni in care am studiat in continuare si am incercat sa aplic diverse combinatii de diete. Bineinteles ca

www.inimafericita.ro

132

in toata informatia pe care am citit- o, a fost si o tona de “diete minune” care te ajuta sa slabesti pentru ca apoi sa te ingrasi mai mult. Am fost insa suficient de inteligenta sa nu cad in capcana dietelor, deoarece stiam ca sunt doar un cerc vicios slabire- ingrasare. Cum mi-am dat seama? Tot pe pielea mea.

In primul an de facultate am vrut sa slabesc vreo doua kilograme si am tinut un regim de slabit disociat timp de patru zile, in sesiune. Totul a culminat cu un examen la care m-am dus impleticindu-mi picioarele,

www.inimafericita.ro

133

dupa o zi in care mancasem doar iaurt. Nu rade ca e de plans. Nu stiu cum de nu am lesinat si nici cum am reusit sa ma concentrez sa iau zece la examen. Nu mai stiu nici cum am reusit sa invat in continuare pentru alte examene. Aceasta a fost prima si ultima dieta din viata mea. Primul si ultimul experiment de acest fel in care nu gandeam inainte. Atunci m-am jucat cu sanatatea mea.

Nu am fost grasa niciodata, dar nici slaba. Intotdeauna mi-am dorit sa dau jos cateva kilograme si culmea, nici macar de acelea nu reuseam

www.inimafericita.ro

134

sa scap. Stiam ca as putea sa aleg

o dieta care sa-mi convina si ca as

putea slabi relativ usor, ca as putea scapa repede de cele 3-5 kilograme pe care le aveam in plus; apoi m- as fi descurcat cumva sa-mi mentin in continuare greutatea. Insa nu

vroiam sa intru in acel cerc vicios.

Aveam pretentii de la mine ca pot

fi mai inspirata de atat. Trebuia sa

fiu capabila sa sintetizez toata informatia pe care o adunasem si sa gasesc o combinatie de mai multe diete cu care sa-mi alcatuiesc

un program de alimentatie pe viata. Vroiam sa iau ce era bun, sanatos

www.inimafericita.ro

135

si rational din mai multe regimuri de viata si de slabit de care auzisem, si sa-mi alcatuiesc un

regim din alimente care sa-mi placa.

Mi-am dat seama ca altfel nu poti sa faci din regimul alimentar un stil de viata. Conditia este sa nu-ti fie interzise prea multe alimente si sa-ti placa ceea ce mananci.

De fapt, eu vroiam sa-mi alcatuiesc un stil de viata care parea imposibil si irealizabil pentru majoritatea oamenilor: sa traiesc sanatos, sa mananc ce imi place, sa nu ma infometez, sa nu sar peste mese,

www.inimafericita.ro

136

dar totusi sa slabesc sau sa-mi mentin greutatea, dupa caz.

Am incercat tot felul de combinatii alimentare pe pielea mea, timp de vreo 7 ani. Nimic nu m-a facut sa slabesc mai mult de jumatate de kilogram. Imagineaza-ti 7 ani de esecuri! Eliminam cate o saptamana din dieta painea, apoi carnea, apoi dulciurile (aici a fost cel mai greu pentru mine). Nici o schimbare. Am facut toate combinatiile alimentare la care ma puteam gandi, aproape fara rezultat. Am reusit intr-o perioada sa scap si de dependenta de zahar si de dulce, dar tot nu

www.inimafericita.ro

137

slabeam. Colegii mei sunt martori si probabil ca majoritatea ma credeau nebuna. Un om normal nu rezista la sapte ani de esecuri, ca dupa fiecare s-o ia de la capat si sa incerce din nou. Eu apaream la serviciu in fiecare saptamana cu alte combinatii de alimente in pachet.

Nu o data am calcat stramb si nu o data m-am simtit vinovata. Mi-am dat seama ca solutia nu e sa te privezi de ceea ce iti place sa mananci, pentru ca ajungi inevitabil frustrat(a).

www.inimafericita.ro

138

Cinci kilograme incapatanate nu plecau de pe o persoana si mai incapatanata. Stiu ca vei spune: „Te cred si eu, daca vroiai sa slabesti mancand pe saturate. Unde ai mai vazut dieta fara restrictii?” Ideea este ca si eu stiam ca undeva trebuie sa fac macar un compromis, dar acela nu trebuia sa fie nici sanatatea, nici poftele alimentare, nici satietatea.

Vestea buna, extraordinara zic eu, este ca intr-un final am reusit. Da, am gasit o formula care functioneaza nu doar in cazul meu, ci si in cazul prietenelor si

www.inimafericita.ro

139

colegelor mele care l-au incercat. Ma ajuta sa slabesc oricat de mult, repede si indeplineste conditiile mele: este echilibrata nutritional si sanatoasa, nu mi-e foame niciodata, pot sa mananc orice imi place (in cantitati mici chiar si dulciuri). Tot ce trebuie sa fac este sa fiu atenta la cateva detalii importante si sa mananc constient.

Poate crezi ca 5 kilograme este putin, dar la 1,57m inaltime, 5 kg se vad la fel cum se vad 10 kg in plus sau in minus la o persoana inalta. Cea mai rasunatoare victorie a fost in cazul colegei mele care a

www.inimafericita.ro

140

slabit peste 30 de kilograme mancand dupa aceleasi principii alimentare.

In cele ce urmeaza iti voi descrie felul in care ma alimentez, cum imi mentin greutatea, cum slabesc atunci cand am nevoie, desi nu mai este cazul sa slabesc mai mult de 1 kilogram, ceea ce este simplu si dureaza cateva zile. (Se mai intampla in concedii sau in perioada sarbatorilor, ori in anumite perioade agitate in care nu am timp sa mananc si imi dau peste cap tot stilul de viata).

www.inimafericita.ro

141

De asemenea, iti voi impartasi din experienta mea legata de exercitiile fizice, cum am inceput sa fac sport la 29 de ani, precum si despre modul de gandire pe care mi l-am format si care ma ajuta, impreuna cu alimentatia si sportul, sa fiu plina de energie si vitalitate mereu. Da, conteaza foarte mult si cum gandesti.

La final vei gasi indicatii despre cum poti sa-ti alcatuiesti si tu propriul program de slabit si propriul tau stil de viata sanatos.

Sunt convinsa ca fiecare dintre noi poate ajunge sa gandeasca cu

www.inimafericita.ro

142

propriul creier, sa se informeze si sa-si alcatuiasca sistemul propriu de orice: de alimentatie, de dezvoltare personala, de dobandire a succesului in orice domeniu al vietii.

Pentru a fi sanatos(oasa), energic(a) si plin(a) de vitalitate, trebuie ca in viata ta sa existe un echilibru intre alimentatie, sport si perspectiva asupra vietii.

Le voi analiza pe rand, la inceput iti voi impartasi experientele mele, iar la final iti voi oferi sugestii despre cum poti sa-ti creezi propriul sistem de sanatate si vitalitate.

www.inimafericita.ro

143

Daca ti se potriveste stilul meu de viata si regimul alimentar, adopta-l ca atare. Daca vrei altceva pentru tine, inspira-te din experienta mea, foloseste informatiile pe care ti le dau si ceea ce ai aflat din alte surse si creeaza-ti propriul stil de viata sanatos.

Important este sa nu mai renunti la el, pentru ca orice modificari ale regimului alimentar si stilului de viata te dezechilibreaza si iti modifica in timp metabolismul si starea fizica si mentala.

www.inimafericita.ro

144

Principiile lui Paul McKenna despre alimentatie

Cartea “Te pot face sa slabesti” a

lui Paul McKenna este una din cele mai bune pe care am pus mana vreodata. Oricine vrea sa slabeasca, sa nu mai aiba probleme cu mancatul pe fond emotional si sa isi controleze mental poftele si apetitul, trebuie sa citeasca aceasta carte.

Principiile lui de baza sunt foarte simple:

www.inimafericita.ro

145

1. Cand iti este foame, MANANCA!

2. MANANCA CE VREI, nu ce crezi tu ca ar trebui.

3. Mananca in mod CONSTIENT si savureaza fiecare inghititura.

4. Cand simti ca esti satul, OPRESTE-TE din mancat.

Mai simplu de atat nu se poate.

In cadrul primului principiu, McKenna ne invata sa mancam atunci cand ne este foame cu adevarat, nu cand simtim o usoara senzatie de foame sau cand aceasta este prea puternica. Daca

www.inimafericita.ro

146

mancam atunci cand nu prea ne este foame, organismul va transforma nutrientii si ii va stoca sub forma de grasime. Daca mancam cand ne este prea foame, vom ajunge sa mancam prea mult si de asemenea sa stocam grasime.

Ideea este sa invatam sa ne ascultam corpul care transmite semnale de foame si satietate si sa nu ignoram foamea din motivul ca tinem dieta, sau ca vrem sa sarim peste o masa, caci vom ajunge sa ne modificam metabolismul.

In principiul al doilea ni se spune sa mancam doar alimentele care ne

www.inimafericita.ro

147

plac cu adevarat si pe care suntem fericiti sa le avem in farfurie si sa uitam de toate alimentele dietetice care nu ne inspira. Astfel, nu vom mai fi frustrati de interdictii si ne vom relaxa in ceea ce priveste mancarea, iar acest lucru ne va ajuta sa nu mai mancam in plus sau pe fond emotional si sa nu mai avem pofte necontrolate.

Principiul trei ne aminteste un lucru de bun simt pe care il stiam cu totii: sa mancam incet, sa mestecam bine, cu gandul la savoarea alimentelor, nu distrasi de alte evenimente. Adica sa ne luam

www.inimafericita.ro

148

ragazul sa mancam linistiti si cand suntem la masa, doar asta sa facem. Atunci cand suntem distrasi de alte lucruri, nu observam ce mancam si sfarsim prin a manca mai mult.

Putem sa mancam orice, oricand, doar sa savuram fiecare inghititura si sa ne delectam cu arome si texturi, bucurandu-ne realmente de gustul mancarii. Paul McKenna ne sfatuieste sa reducem la un sfert viteza cu care mancam si sa lasam din mana tacamurile dupa fiecare utilizare, pentru a savura pe indelete fiecare inghititura.

www.inimafericita.ro

149

Al patrulea principiu ne invata sa detectam momentul in care suntem satui si in care ar trebui sa ne oprim din mancat. Nu este bine sa mancam pana cand terminam din farfurie, sau pana cand suntem prea satui. Stomacul transmite un semnal creierului in momentul in care este suficient de plin, insa dureaza 20 de minute ca acest semnal sa ajunga la creier. Daca mancam prea repede, atunci cand il simtim vom fi mancat deja prea mult.

Avem doua indicii ale momentului in care suntem satui:

www.inimafericita.ro

150

O senzatie placuta si clara de satisfactie in plexul solar (zona de deasupra stomacului) si

Momentul in care gustul mancarii incepe sa nu mai aiba aceeasi savoare ca primele inghitituri.

Daca nu percepem acea senzatie de satisfactie, putem fi atenti la momentul in care o inghititura de mancare nu ni se mai pare la fel de gustoasa ca cele de la inceputul mesei. Acela este momentul in care trebuie sa ne oprim din mancat,

indiferent cata mancare mai avem

www.inimafericita.ro

151

in farfurie. Daca vom continua sa mancam dupa acest moment, vom incepe sa simtim un disconfort din ce in ce mai mare, adica ne vom simti prea satui. Mai mult, tot ce mancam dupa acest moment de satietate se va depune ca grasime pe corp si nu va fi folosit ca sursa de energie pentru activitatile noastre.

Exercitiu

Repeta de cateva ori exercitiul urmator acasa:

Pune-ti in fata cantitatea de mancare pe care o mananci in mod

www.inimafericita.ro

152

normal la o masa (doar mancare pe care o apuci cu mana, gen pizza, alimente taiate bucati, etc.) si leaga-te la ochi. Elimina din incapere orice sursa de distragere a atentiei, inclusiv muzica. Fii atent(a) la gustul mancarii, mesteca incet si savureaza aromele. Opreste-te din mancat cand simti ca te-ai saturat. Observa ca te vei opri inainte sa termini tot din farfurie.

A trai in armonie cu corpul nostru inseamna sa-i ascultam semnalele. Iar semnalul satietatii inseamna ca organismul are nevoie de mancarea

www.inimafericita.ro

153

pe care am consumat-o pana in acel moment, nu mai mult. Ai observat singur(a) ca daca faci sport sau activitati fizice/intelectuale intense simti nevoia sa mananci mai mult tocmai pentru ca arzi mai multa energie din alimente.

Daca ti se face foame cu adevarat in 2 ore, mananca respectand aceleasi reguli: doar ce iti place, incet, savurand fiecare inghititura. Nu este important cat de des mananci, ci CUM MANANCI.

De cate ori ma gandesc la principiile lui McKenna mi se pare

www.inimafericita.ro

154

incredibil de simplu. Si totusi, cele mai banale lucruri la care ar fi trebuit sa ne gandim cu totii sunt incalcate de majoritatea oamenilor.

Ne chinuim si ne complicam viata cu diete absurde, cu programe complexe de slabit, in timp ce ignoram niste legi extrem de simple ale naturii. Cum am ajuns oare aici, incat sa nu ne mai ascultam nici macar propriul corp?

Suntem capabili sa inventam mii de scuze dintre care prima este lipsa de timp (lipsa de timp sa mancam constient, sa gatim acasa, sa stam la lumina naturala un pic mai mult,

www.inimafericita.ro

155

sa ne relaxam, sa facem miscare in natura). In schimb avem suficient timp sa barfim pentru a distrage atentia de la defectele noastre, avem suficient timp de pierdut cu lucruri inutile online, avem timp sa ne machiem strident in incercarea de a masca nemultumirea fata de noi insine, avem suficient timp sa cumparam multe haine si sa le alegem atent pe cele care ne ascund grasimea in exces.

www.inimafericita.ro

156

Dieta Montignac adaptata

Michel Montignac a fost unul din cei mai mari nutritionisti din lume (a murit in 2011), care a elaborat dieta ce ii poarta numele in urma unor studii de zeci de ani in acest domeniu. A fost el insusi obez in copilarie, ceea ce l-a motivat si mai tare sa gaseasca o metoda sanatoasa de alimentatie, care sa poata fi transformata in stil de viata.

A incercat totul pe propria piele, iar faptul ca a scapat de obezitate si

www.inimafericita.ro

157

ca si-a mentinut o greutate corporala normala pentru tot restul vietii, cred ca este cea mai buna dovada ca ceea ce vei citi in continuare chiar functioneaza.

Dupa cum ti-am spus, eu nu mai cred de la o vreme in tot ce se spune sau scrie, pana cand verific din mai multe surse sau testez pe pielea mea. Astfel, la inceput am luat totul ca pe simpla informatie, si am considerat-o foarte interesanta si echilibrata fata de alte regimuri alimentare, care mi se pareau absurde din start. Dar atat:

www.inimafericita.ro

158

interesanta, meritand sa o studiez mai amanuntit si sa o incerc.

Am fost de acord sa o incerc doar pentru ca respecta echilibrul nutritional si principiile pe care mi le formasem eu legate de alimentatia sanatoasa. Iar cand am inceput sa fac combinatiile alimentare recomandate in acest regim, am simtit pe pielea mea cata dreptate are Montignac. De atunci, mi-a devenit incet stil de viata si alimentatie.

Este un regim alimentar foarte echilibrat, care ofera organismului toate principiile nutritive pe

www.inimafericita.ro

159

parcursul unei zile, alcatuit din mai multe mese pe zi care sunt formate din alimente combinate dupa cateva reguli de baza. In acest fel nu priveaza organismul de nici un element esential, nu scade metabolismul, ci dimpotriva, il creste.

Pare un regim permisiv si este asa, dar cu cat mai mult ne abatem sau nu controlam combinatiile de alimente, cu atat mai indelungata va fi prima faza – de slabire - pentru ca intarziem pierderea in greutate.

www.inimafericita.ro

160

Principiul de baza al regimului consta in eliminarea din alimentatie a alimentelor cu indice glicemic mare si inlocuirea lor cu cele cu indice glicemic mic, in paralel cu asocierea controlata a unor categorii de alimente.

Metoda are doua etape: slabire si mentinere a greutatii.

Faza a doua, de mentinere a greutatii va deveni stil de alimentatie pe viata. De aceea fiecare trebuie sa aleaga din listele de alimente cu indice glicemic mic si foarte mic ceea ce ii place mai mult sa manance si sa-si elaboreze

www.inimafericita.ro

161

un retetar bazat pe acele ingrediente. (Daca nu mancam alimente care ne plac, nu vom reusi sa transformam dieta in stil de viata).

Oricand simti nevoia de a mai slabi, poti reveni la prima faza pe care sa

o urmezi pana cand atingi nivelul

propus ca aspect fizic sau greutate.

Regimul Montignac are mai multe specificatii, pe care le gasesti in cartile lui si pe internet. Iti voi

descrie mai jos elementele regimului Montignac pe care le-am preluat eu

si care sunt cele mai importante

din intregul regim, adica cele care

www.inimafericita.ro

162

mi s-au parut necesare pentru mine.

Acestea s-au dovedit suficiente ca

sa ma ajute sa slabesc si sa ma

mentin in forma pe termen lung.

Eu nu urmez cu strictete dieta Montignac, nici nu am adoptat toate elementele ei, ci doar pe unele pe care le combin cu principiile de alimentatie ale lui Paul McKenna.

Din tabelele indicilor glicemici (pe care le gasesti in Anexa 1) preiau doar alimentele care imi plac, pe cele pe care le gasesc de cumparat la mine in tara si pe care mi le permit. Din ele gatesc cat mai

www.inimafericita.ro

163

sanatos posibil mancaruri in stilul in care imi place, facandu-le sa semene cu mancarurile pe care le mancam in mod normal. Niciodata nu ma stresez sa fac cu exactitate vreo reteta din cartile lui Montignac, pentru ca este vorba despre ingrediente sau mirodenii care nu imi plac intotdeauna, sau pe care nu le gasesc de cumparat, iar retetele sunt mult diferite de stilul meu de a gati.

Am inteles ideea si testand mi-am

dat seama ca cel mai important este sa combin corect grupele de alimente in cadrul aceleiasi mese si

www.inimafericita.ro

164

pe parcursul zilei. Nu este atat de

important sa respect vreo reteta sau modul de gatire.

Cu cat sunt mai multe reguli si mai multa strictete, cu atat este mai descurajant totul. Vreau sa mananc si sa traiesc relaxata, bucurandu-ma de gustul alimentelor si aplicand regulile cele mai importante, care produc in mare parte rezultatele. Prefer sa ignor regulile minore, pentru a simplifica totul.

www.inimafericita.ro

165

Principiile de baza in dieta Montignac

1. Principala regula a dietei consta in consumul de alimente cu indice glicemic cat mai mic (ai lista indicilor glicemici ai alimentelor in Anexa 1).

2. Pe parcursul unei zile trebuie sa consumam atat proteine, cat si glucide si lipide - cele de buna calitate - si neaparat fibre alimentare, vitamine si minerale, deci alimentele trebuie sa fie diverse. (Nu mananci aceleasi 2-3 alimente de mai multe ori pe zi ca in regimul disociat).

www.inimafericita.ro

166

3. Nu combini niciodata glucide cu lipide la aceeasi masa (zaharuri cu grasimi), ci doar proteine cu grasimi sau zaharuri cu fibre alimentare. Deci daca o masa este alcatuita din alimente protido-lipidice (carne cu ciuperci si unt + salata, de exemplu), urmatoarea ar fi bine sa fie glucidica (cartofi gatiti cu minim de grasime + salata, de exemplu sau orez cu legume + salata) pentru ca pana seara sa ai un echilibru si corpul sa primeasca toti nutrientii de care are nevoie: atat proteine, cat si grasimi si zaharuri. Dar atentie: discutam de zaharuri bune si de grasimi bune.

www.inimafericita.ro

167

In concluzie:

- alimentele protido-lipidice (carne, lactate, oua) se pot combina doar cu legume si niciodata cu alimente glucidice (cereale, paste, cartofi, orez – deci cele amidonoase care au indice glicemic mare).

- legumele se pot combina cu orice

- carnea se combina cu salata de legume sau cu mancare de legume gatite si niciodata cu garnituri pe baza de cartofi, orez sau produse bogate in amidon

www.inimafericita.ro

168

(sosuri cu faina, paste, galuste, etc.)

- alimentele glucidice (zaharurile, sau carbohidratii) se consuma simple, sau combinate cu legume.

4. Legumele se mananca fara restrictii, crude sau gatite. Legumele crude favorizeaza mai mult digestia si cresc tranzitul intestinal.

5. Fructele se mananca cu 20-60 minute inainte de o masa si la cel putin 2-3 ore de la ultima masa, ca gustare.

www.inimafericita.ro

169

6. Gustarile pot consta in una din urmatoarele:

- iaurt cat mai slab ori alte lactate degresate,

- fructe,

- legume,

- sucuri proaspat stoarse sau smoothies de fructe si/sau legume, fara zahar adaugat,

- nuci/seminte (nuci, alune, arahide, migdale, fistic, seminte de dovleac, alte seminte, etc. ).

7. Se bea cat mai multa apa – minim 2l/zi, ideal pana la 3l/zi.

www.inimafericita.ro

170

8. Sucurile si ceaiurile imbuteliate (carbogazoase sau necarbogazoase) se inlocuiesc cu fresh-uri de fructe si/sau legume. Nici chiar asa nu trebuie sa inlocuiasca apa, ci sa serveasca drept gustare dulce revigoranta.

9. Cafeaua si ceaiul se beau fara zahar.

10. In perioada de slabire se aleg cat mai mult alimente cu indice glicemic foarte mic si mic. In faza a doua, de mentinere a greutatii, se pot consuma ceva mai multe alimente cu indice glicemic IG mic si, din cand in cand, chiar unele cu

www.inimafericita.ro

171

IG mare, fara ca asta sa devina un obicei.

11. Recompensa este faptul ca in

faza de slabire poti sa mananci o data pe saptamana desertul favorit, iar in a doua faza poti sa mananci doua deserturi pe saptamana. Este preferabil sa se intample la ore mai active, nu seara.

12. Se consuma doar paine

integrala, maxim 2 felii pe zi, preferabil in prima jumatate a zilei.

13. Montignac a observat ca

zaharul si alimentele dulci consumate cer tot mai mult zahar.

www.inimafericita.ro

172

Daca mananci un desert (altul decat ciocolata neagra), pe parcursul acelei zile vei simti nevoia sa mai mananci ceva dulce. Asta duce de obicei la cercul vicios din care unii nu mai pot sa iasa:

dependenta de zahar.

Daca nu stii care sunt sursele cele mai bogate in proteine, grasimi bune si carbohidrati buni, citeste pe site si materialul:

„Sursele de proteine, grasimi bune si carbohidrati buni”

www.inimafericita.ro

174

Exemple de meniuri care respecta dieta Montignac

Combinatiile alimentare urmatoare sunt doar orientative, nu trebuie sa le preiei intocmai si nici ca mic dejunul tau sa le contina pe toate. Poti sa-ti alcatuiesti singur(a) propriul meniu din alimente care iti plac, respectand doar regulile de combinare a grupelor de alimente in functie de indicii glicemici.

www.inimafericita.ro

175

Mic dejun

a. Mic dejun protido-lipidic

1. Sunca (cat mai slaba), oua fierte,

branza slaba sau iaurt, legume crude dupa preferinta, apa, ceai (verde sau oricare altul) sau cafea

slaba fara zahar.

2. Sandvis fara paine din muschiulet

slab, branzeturi cu pasta tare, legume/verdeturi crude, nuci, apa, ceai verde sau cafea slaba fara zahar.

3. Omleta cu sunca si legume dupa

preferinta, branzeturi tari, nuci

www.inimafericita.ro

176

(alune, arahide, migdale, caju, fistic, seminte, etc.), apa, ceai verde sau cafea slaba fara zahar.

4. Lapte degresat sau iaurt degresat sau ceai de fructe cu cereale integrale inmuiate, nuci (alune, arahide, migdale, caju, fistic, seminte), ceai verde sau cafea slaba fara zahar.

Atunci cand nu te saturi, iaurtul (intotdeauna simplu) sau nucile (alune, arahide, migdale, caju, fistic, seminte, etc.) pot completa un mic dejun proteic. Micul dejun poate consta doar in una sau doua dintre

www.inimafericita.ro

177

alimentele de mai sus, nu e nevoie sa le mananci pe toate mereu.

b. Mic dejun glucidic

1. Paine integrala (1 felie), branza slaba sau putin unt de arahide, platou de legume crude dupa preferinta, apa, ceai verde sau cafea slaba fara zahar sau suc proaspat stors de fructe (posibil combinatie de mai multe fructe sau mai multe fructe cu legume, dupa preferinta).

2. Paine integrala cu putin unt de arahide sau branza slaba si magiun (fara zahar adaugat), iaurt simplu,

www.inimafericita.ro

178

apa, ceai verde sau cafea slaba fara zahar, suc proaspat stors de fructe.

3. Bruschete din paine integrala cu putin ulei de masline, busuioc (optional), usturoi si rosii, foarte putin parmezan razuit sau mozzarela deasupra, apa, ceai verde sau cafea slaba fara zahar, suc proaspat stors de fructe.

Totusi, pentru a evita balonarea si ingreunarea digestiei, sucul proaspat stors este mai bine sa fie consumat inainte cu jumatate de ora de micul dejun.

www.inimafericita.ro

179

Pranz sau cina

a. Protido-lipidic

1. Carne cat mai slaba diversificata pe zile (gatita la cuptor, gratar, abur sau tocanita, nu prajita in grasime), legume (sub forma de mancare gatita sau platou de legume crude ori salata de legume crude sau la gratar, preferabil cu suc de lamaie in loc de otet). Apa sau ceai verde sau de plante ori 1 pahar de vin.

2. Platou de branzeturi cu platou de legume crude, apa sau ceai

www.inimafericita.ro

180

verde sau de plante ori 1 pahar de vin.

3. Orez salbatic cu peste sau fructe de mare, suc de lamaie, apa sau ceai verde sau de plante ori 1 pahar de vin. (Este practic o abatere prin asocierea pestelui, adica proteinei, cu orezul, glucida. Dar abaterea este mai mica decat daca aveam orez alb pentru ca orezul salbatic are IG mic).

4. Ciorba din carne slaba cu zarzavat, fara cartofi sau orez, eventual cu smantana sau supa de pui cu zarzavat in ea si fara taietei/galuste, sau supa/supa-

www.inimafericita.ro

181

crema de legume fara taietei, galuste, etc. Poate fi consumata ca masa de sine statatoare sau ca felul intai langa o masa de genul primelor trei. Se mananca fara paine.

b. Glucidic

1. Orez (preferabil salbatic, basmati sau cu bobul lung, integral) cu legume sau cu tocanite de ciuperci sau legume diverse gatite separat, eventual salata de cruditati, apa, suc de fructe proaspat stors sau ceai verde sau de plante ori 1 pahar de vin.

www.inimafericita.ro

182

2. Sandvis de genul Calzone

(preferabil a fi facut in casa din faina integrala) umplut cu amestec de legume, ciuperci si mirodenii, fara carne. Iaurt simplu, apa, suc de fructe proaspat stors sau ceai verde sau de plante ori 1 pahar de vin.

3. Tocanite diverse de legume, dupa

gust, cu paine integrala sau cu mamaliguta, apa, suc de fructe proaspat stors sau ceai verde sau de plante ori 1 pahar de vin.

4. Mancare de cartofi (tocanita, la

cuptor, etc.) cu salata de legume sau muraturi, (fara branzeturi sau smantana), tofu (branza de soia),

www.inimafericita.ro

183

apa, suc de fructe proaspat stors sau ceai verde sau de plante ori 1 pahar de vin.

5. Ghiveci de legume cu orez, apa, suc de fructe proaspat stors sau ceai verde sau de plante ori 1 pahar de vin.

6. Supa, supa crema de legume si/sau ciuperci (ingrosata cu cartofi, nu cu faina), ciorba de zarzavat fara carne pot fi consumate ca mese de sine statatoare, caz in care se pot asocia cu paine sau crutoane, sau ca fel intai insotind meniuri de genul celor de mai sus

www.inimafericita.ro

184

(glucidice), caz in care este mai bine sa nu le asociezi cu paine.

Meniul nr. 4 se va consuma mai putin in faza de slabire, unde se recomanda evitarea/reducerea cartofilor. In faza a doua, insa, de mentinere a greutatii, cartofii pot fi consumati in combinatiile recomandate.

Ceaiul verde este energizant si se evita consumul lui seara.

Am vazut ce inseamna acest regim de slabire, sau de topire a grasimii de pe corp in cazul ideal. In continuare vom vedea si ce

www.inimafericita.ro

185

inseamna el in viata reala si ce putem face cand singura optiune este o abatere de la reguli, cum minimizam efectele greselilor.

Ce mancaruri te pacalesc

Unele mancaruri contin combinatii incorecte si trebuie evitate sau considerate abateri (deci mancate mai rar):

- Snitel (carne impreuna cu faina si pesmet)

www.inimafericita.ro

186

- Carne pane (carne cu faina)

- Ciulama cu carne (carne cu faina)

- Paste cu carne (carne cu fainoase)

- Sarmale (carne cu orez)

- Ciorba cu carne si cartofi/orez/taietei (carne cu amidonoase)

- Piure de cartofi facut cu unt sau margarina (carbohidrati cu grasime)

Este clar pentru toata lumea ca nu se combina carnea de orice fel cu cartofi sau orez, la felul doi. Insa

www.inimafericita.ro

187

mai sunt si mancarurile de mai sus la care trebuie sa fim atenti.

Ai putea crede ca snitelul este mancare proteica, insa poti sa-l mananci doar ca abatere, cat mai rar, deoarece este in sine o combinatie gresita prin faptul ca are si faina.

La fel, piureul de cartofi este o combinatie gresita si chiar daca il mananci fara carne, doar cu o salata de legume sau cu o tocanita de legume, el tot abatere ramane.

www.inimafericita.ro

188

Cum mananc eu pentru a slabi si a ma mentine in forma

Dupa cum vezi am ajuns in timp sa fac o combinatie intre dieta lui Montignac si principiile lui Paul McKenna privind alimentatia. Acesta

este regimul care ma ajuta sa slabesc si sa ma mentin in forma si iti voi povesti in cele ce urmeaza ce inseamna el in viata reala.

Toate acestea s-au legat si le-am testat timp de cateva luni pe pielea

www.inimafericita.ro

189

mea, in urma cu vreo trei ani. In 3 saptamani am slabit 4 kilograme si ulterior am mai slabit inca 1 kilogram. De atunci ma mentin cam la aceeasi greutate, fara sa fac vreun efort deosebit si fara sa respect suta la suta aceste principii.

Cred ca daca nu te abati de la aceste reguli timp de cateva saptamani, vei slabi mai mult si mai repede decat mine. Eu am fost multumita de acest ritm, deoarece nu consider sanatoasa slabirea brusca sau prea rapida. Sa slabesti 1 kg pe saptamana mi se pare foarte bine pentru intreg organismul,

www.inimafericita.ro

190

inclusiv pentru piele, mai ales daca vrei sa slabesti mult.

Atunci cand imi propun sa slabesc, respect intocmai combinatiile alimentare. Oricum, fac asta rareori, deoarece ma mentin luni de zile la greutatea de care sunt multumita si la care ma simt bine. Atunci cand vreau sa slabesc, este vorba de 1 kg maxim 2, nu mai mult, care in general intr-o saptamana dispar.

In perioadele in care vreau doar sa ma mentin in forma, pot ca la una din mesele principale ale zilei sa nu respect combinatiile alimentare de mai sus, fara sa iau in greutate.

www.inimafericita.ro

191

Adica fac aproape zilnic o abatere (mananc de exemplu carne cu cartofi/orez/paste sau paine cu sunca) si tot nu ma ingras.

Asta se intampla in cazul meu, cu metabolismul meu, cu ritmul meu de viata, avand in vedere ca fac sport 4-6 zile pe saptamana. Nu te bucura prea tare, pentru ca se poate ca in cazul tau situatia sa fie alta. Trebuie sa testezi si sa vezi care este ritmul corpului tau si cum reactionezi la acest stil de viata.

Poate ca tu te mentii la aceeasi greutate dupa ce ai slabit, chiar daca mananci dupa reguli doar o

www.inimafericita.ro

192

masa pe zi plus gustarile, iar la celelalte doua mese faci orice combinatii de alimente. Norocul tau.

Sau poate ca poti sa-ti mentii greutatea doar respectand regulile de combinare a alimentelor la toate mesele zilei. Sau iti permiti sa mananci orice combinatie alimentara (sa faci abateri) doar la 3 mese pe saptamana. Depinde de fiecare om, pentru ca, repet, reactionam diferit la stimuli, la alimente, la antrenamentele de sport, etc.

Ritmul de slabire, dar si mentinerea greutatii corporale depinde si de

www.inimafericita.ro

193

cantitatea de muschi pe care ii ai pe corp si este valabil si la femei si la barbati. Voi explica mai jos, in partea ce tine de sport.

Eu mai incalc uneori regulile si mananc carne si cartofi/orez la aceeasi masa, ori paine cu sunca la mic dejun, ori paste cu carne, etc. Asta inseamna ca alatur carbohidrati (din paine, cartofi, orez) cu proteinele si grasimile din carne. Acest lucru se intampla uneori cand vreau sa mananc impreuna cu familia bucate diverse, care imi plac si ma tenteaza, sau cand gatesc o mancare de la care nu vreau sa

www.inimafericita.ro

194

ma abtin pentru ca este una din preferatele mele, ori cand sunt in vizita si nu prea am variante care sa se incadreze in regimul meu alimentar.

Raman fara cuvinte cand mi se pune pe masa carne cu paine si eventual cartofi, fara o salata, far o leguma, fara nimic. Ce sa alegi? Nu o data am mancat carne cu … decorul platoului – frunza de salata.

Cel mai mare pacat culinar al meu sunt prajiturile si dulciurile in general. Mi-e cel mai greu sa rezist tentatiei de a manca zilnic cate una. Ori acestea, pe langa faptul ca

www.inimafericita.ro

195

au zahar nesanatos, au foarte multe calorii si mai sunt si o combinatie interzisa in regimul meu:

zaharuri cu grasimi. Cam 95% dintre prajituri contin unt sau alte surse de grasimi langa zaharul care defineste desertul.

Am observat ca daca fac o prajitura si mananc 3 bucati (cate o bucata pe zi timp de 3 zile), este nevoie sa respect mai cu strictete regulile dietei in acea saptamana pentru ca altfel pun putina grasime pe corp.

Nu se intampla acelasi lucru daca mananc ciocolata neagra cand mi-e

www.inimafericita.ro

196

pofta de ceva dulce. Eu mananc des (in unele perioade zilnic) ciocolata neagra cu 70-72% cacao. De obicei, daca intr-o zi aleg sa mananc o prajitura, nu mai mananc si ciocolata. Chiar daca si ea contine si grasime (untul de cacao) si zahar, efectul de ingrasare nu este acelasi ca la prajitura. Intotdeauna o prajitura este o abatere mai mare decat o bucata de ciocolata neagra.

Oricum, cantitatea de zahar din ciocolata neagra este mult mai mica decat in ciocolata normala sau decat in prajituri. In plus, ea

www.inimafericita.ro

197

contine doar 4-5 ingrediente, maxim, ceea ce o face mai putin consistenta decat o prajitura.

Pentru mine este a doua sursa de energie a zilei si solutia perfecta pentru momentele in care mi-e pofta de ceva dulce sau am glicemia scazuta. Insa o mananc maxim pana la orele pranzului, deoarece ma energizeaza atat de tare, incat daca as manca-o seara, nu as mai putea adormi.

Prima mea sursa de energie este ceaiul verde, pe care il beau la prima ora, neindulcit. Este

www.inimafericita.ro

198

extraordinar de sanatos, fiind foarte bogat in antioxidanti.

Nu beau cafea pentru ca nu imi place.

Din fericire pentru mine, nu beau niciodata sucuri din comert, tot pentru ca nu imi plac. Dupa ce te obisnuiesti sa bei doar sucuri proaspat stoarse, simti la cele imbuteliate un gust sintetic de arome artificiale care nu iti mai place. Singurele sucuri pe care le beau sunt cele proaspat stoarse de mine din fructe, sau din fructe si legume, tot dimineata (dar nu zilnic) pentru a-mi asigura energia si o

www.inimafericita.ro

199

sursa buna de vitamine, minerale, enzime si fibre alimentare, ce imi vor ajuta mult digestia pe parcursul zilei. Cel mai des imi fac smoothies din fructe sau fructe si legume pentru ca pastreaza fibrele care favorizeaza tranzitul.

Mananc carne fara sa fie alimentul meu preferat. Am zile in care nu mananc deloc si zile in care mi-e pofta de carne, iar atunci bineinteles ca imi fac pofta. Incerc sa aleg carne slaba si sa mananc cel mai des peste, care imi place foarte mult (1-2 ori pe saptamana), dar uneori mananc si carne grasa.

www.inimafericita.ro

200

Daca o combin corect, adica daca o mananc impreuna cu legume crude, sau o salata de cruditati, ori muraturi, sau legume gatite (altele decat cartofi sau orez), ma simt foarte bine si nu ma ingras, chiar daca este o carne grasa.

Oricum, eu tin cel mai mult la sanatatea mea, mult mai mult decat la silueta si stiu ca nu este sanatoasa grasimea animala prea multa. De aceea sunt in proces de eliminare a carnii grase din meniul meu si incerc tot mai mult sa fiu atenta si sa mananc doar carne slaba.

www.inimafericita.ro

201

Mananc si carne rosie, mai ales de vita. Imi place mielul si mananc de cate ori am ocazia. Intentionez sa ajung sa mananc carne rosie doar de la ierbivore pentru ca este mai curata, dar nu prea des.

Imi plac foarte mult fructele, dar pentru ca ma balonez usor, nu le mai mananc de mult la sfarsitul mesei sau ca gustare, ci dimineata, cu minim jumatate de ora inainte de micul dejun. Le mai mananc si ca gustare in timpul zilei.

Incerc sa mananc cat de multe legume pot, pentru ca sunt foarte sanatoase, nu ingrasa si am voie sa

www.inimafericita.ro

202

le combin cu orice. De cate ori am ocazia le mananc crude, in salate, unde pun ulei de masline, care este o grasime buna, sanatoasa si care chiar ajuta la slabire. Spre deosebire de legumele gatite, care mai au doar fibre si minerale, cele crude sunt sanatate curata, deoarece sunt pline de vitamine si de enzime, acestea din urma ajutand digestia. Incerc sa mananc cel putin o portie de legume crude pe zi, ca atare sau sub forma de salata.

Imi place painea, dar ma abtin cat de mult pot, deoarece ma ingrasa.

www.inimafericita.ro

203

O inlocuiesc cu mamaliga, orez sau

cartofi unde e cazul, adica la mesele glucidice. Oricum, la mesele proteice care sunt mai satioase indiferent daca au carne sau nu, eu nu simt nevoia de paine.

Am observat in timp ca daca mananc paine la discretie timp de mai multe zile, deja fac colacel de

grasime in jurul taliei. In plus, cred ca sunt partial sau total intoleranta

la gluten, deoarece ma baloneaza

painea, pastele sau tot ce e facut din faina de grau. Inca testez asta, dar cred ca observatiile mele sunt corecte si voi ajunge sa elimin faina

www.inimafericita.ro

204

de grau din dieta mea si s-o inlocuiesc cu fainuri fara gluten. Atunci cand mananc cereale fara gluten sau mancare cu fainuri din aceste cereale, simt ca digestia mea este buna si ca nu ma mai balonez.

Chiar daca orezul alb si cartofii nu sunt recomandati mai ales in perioada de slabire, eu le mananc si nu consider ca ma ingrasa. Insa le mananc corect: combinate doar cu legume si zarzavaturi gatite sau crude (salate). Le folosesc ca pe alimente consistente, care ma satura la mesele glucidice.

www.inimafericita.ro

205

La fel mananc si paste, dar gatite fara carne sau smantana, doar cu sos de rosii, ceapa sau usturoi si busuioc, spanac sau alte verdeturi. Uneori una din abaterile mele sunt pastele cu sau fara carne, dar cu parmezan razuit deasupra. Aceasta este o combinatie nerecomandata, deoarece are carbohidratii din paste si grasimea din branza, care nu au ce sa caute impreuna la aceeasi masa. Abaterea este mai mica daca ai doar paste, sos de rosii si parmezan, fara sa mai pui si carne sau sunca.

www.inimafericita.ro

206

Lactatele sunt o problema in cazul meu, deoarece am intoleranta la lactoza, adica organismul meu nu digera lactatele in forma lor naturala. Lactoza este zaharul din lapte si majoritatea oamenilor la varsta adulta nu pot s-o mai digere, deoarece organismul lor nu mai secreta enzima “lactaza”, care se ocupa de digestia lactozei.

Atunci cand am studiat aceasta problema, am aflat ca nu noi suntem anormalii, ci adultii care inca mai pot digera lactoza. Se pare ca tine de evolutia speciei umane, care a facut ca indivizii

www.inimafericita.ro

207

adulti umani sa nu mai digere lactatele, probabil pentru ca spre deosebire de copii, adultii nu au nevoie ca laptele sa le sustina viata.

Problema este ca la noi in tara, spre deosebire de alte tari, se gasesc doar cateva lactate fara lactoza, desi majoritatea oamenilor au aceasta intoleranta la lactoza fara sa-i acorde atentie. Abia recent am gasit in vreo doua hipermarketuri lactate fara lactoza, dintre care 90% sunt importate (ceea ce nu e o problema). Mai pot fi consumate branzeturi ca

www.inimafericita.ro

208

parmezanul, Ementaler, Gorgonzola sau Gouda, care in mod normal nu contin lactoza.

Neexistand nici o marca speciala de lactate fara lactoza la noi in tara, suntem limitati la aceste produse lactate. Presupun ca daca oamenii ar acorda atentie acestei intolerante, o firma producatoare de lactate ar sesiza cererea si ar introduce si la noi aceste produse in sortimente mult mai diverse (iaurturi simple si de fructe, alte branzeturi, smantana, unt, frisca, etc.)

www.inimafericita.ro

209

Cu combinatiile alimentare nu am probleme, le-am adoptat usor. Daca mananc o masa glucidica si simt la sfarsitul ei si pofta sau nevoie de proteine (de carne), nu imi fac probleme stiind ca peste cateva ore, la urmatoarea masa voi putea manca acea carne. In acest fel nu sunt niciodata frustrata, nervoasa, sau agitata. Sunt chiar relaxata pentru ca stiu ca in cateva ore imi voi face pofta, ma voi simti bine si nu ma voi ingrasa.

Eu nu iubesc in mod special carnea, insa iubesc dulciurile. (Ti-am mai spus asta?) Poate singura mea

www.inimafericita.ro

210

problema este ca atunci cand mananc o masa proteica (de exemplu carne la cuptor cu salata de cruditati), chiar daca e satioasa, la sfarsitul ei simt nevoia de ceva dulce. Cred ca organismul meu este inca obisnuit sa primeasca toate principiile nutritive in cadrul aceleiasi mese si simte lipsa glucidelor pe moment. Sau e doar obisnuinta.

Am observat insa ca in perioadele de slabire cand mananc mai multe proteine decat de obicei (la 2 mese din 3 in loc de 1 din 3 cum mananc in restul timpului), ma

www.inimafericita.ro

211

paraseste pofta de dulciuri si mi se reduce mult si pofta de mancare, mai ales daca prima masa a zilei este proteica.

Probabil ca daca va incerca acest regim cineva care prefera carnea, s- ar putea sa aiba problema opusa:

la sfarsitul meselor glucidice sa simta ca nu s-a saturat, ca nu a fost o masa suficient de satioasa, sau sa simta pur si simplu pofta de carne, sau alte proteine.

Ca sa-si satisfaca pofta, trebuie sa faca ceea ce fac si eu: sa astepte pana cand i se face foame din nou

www.inimafericita.ro

212

(nu doar pofta) ca sa ia o masa proteica, de care simte nevoia.

Nu se pune problema niciodata ca nu poti manca ce ti-e pofta, ci doar sa mai astepti eventual pana la urmatoarea masa sau gustare ca sa-ti satisfaci acea pofta.

Practic, trebuie sa astepti ca mancarea de la masa de acum sa fie partial digerata, adica sa fi parasit stomacul, ca sa nu se combine cu alimentele de la urmatoarea masa. Asta dureaza 1-3 ore in cazul unei mese glucidice si aproximativ 4 ore daca ai avut o masa proteica. Variaza in functie de

www.inimafericita.ro

213

cat ai mancat si mai ales in functie de cate ingrediente au fost combinate in acea mancare pentru ca odata ajunse in stomac, fiecare substanta este digerata de enzime diferite.

Daca nu stiai, ca sa poti compara, o masa copioasa la care te-ai saturat foarte tare si unde ai combinat multe feluri de mancare se digera in 7-10 ore. Poti sa-ti imaginezi ce fermentatii se produc la 37ºC in stomac si apoi in intestine in atatea ore? Dar cand cina este copioasa si urmeaza sa dormi si metabolismul sa

www.inimafericita.ro

214

incetineasca in urmatoarele ore? Cred ca e clar cat de important este pentru o digestie buna si pentru mentinerea greutatii sa consumam mancaruri simple, facute din cat mai putine ingrediente, iar retetele elaborate si mesele copioase sa fie doar ocazionale.

Combinatiile corecte sunt un mare secret al slabirii. Poate parea ciudat, dar vei simti singur(a) ca acest detaliu este extrem de important si ca slabesti mancand.

Probabil ca cea mai mare restrictie sunt prajiturile si dulciurile in general, spre dezamagirea celor ca

www.inimafericita.ro

215

mine, care le iubim. Chiar si asa, exista deserturi simple care pot fi facute in casa si se incadreaza in regim: budinci fara oua, budinca de orez, inghetata fara oua, etc. In rest, se poate manca aproape orice, chiar si carne grasa din cand in cand, daca iti place.

Carnea grasa va avea efecte negative minime daca o combini corect: cu legume sau salata de legume. Vorbesc de efecte negative in ce priveste silueta si ingrasarea, pentru ca o carne grasa mancata prea des are efecte negative in ce priveste sanatatea. Insa pentru ca in

www.inimafericita.ro

216

aceasta carte tema principala este slabitul, ma concentrez pe ea. Se vede clar ca putem slabi chiar mancand nesanatos daca facem combinatii corecte de alimente.

Daca te preocupa si sanatatea ca pe mine, ceea ce ar fi de preferat, vei alege alimente sanatoase – carnea slaba, un desert simplu in loc de o prajitura facuta din 10-15 ingrediente, alimente preparate curat in casa in locul celor din comert pline de aditivi, etc. Apoi, daca vrei sa ai grija de sanatatea ta vei fi atent(a) si la metodele de gatire si vei evita prajelile in uleiuri

www.inimafericita.ro

217

si in grasimi animale alegand metodele sanatoase de gatire:

fierbere, coacere, oparire la abur.

DAR, daca e prea mult pentru tine sa schimbi deodata si modul de alimentatie si metodele de gatire, poti sa te concentrezi pentru cateva saptamani (sau luni daca esti obez) doar pe slabit iar dupa ce vei ajunge la greutatea dorita, poti sa fii mai atent la a manca sanatos cu adevarat. Nu trebuie sa iti impui totul deodata. Pasii mici sunt mai buni si mai durabili. Treptat iti vei schimba alimentatia, sanatatea si iti vei remodela si corpul. Ai incredere

www.inimafericita.ro

218

in asta si foloseste-te de experienta mea.

Eu in general mananc doua mese glucidice si una proteica pe parcursul unei zile. Consider ca este un echilibru perfect, deoarece organismul nostru are nevoie de circa 50-60% glucide, 25-30% proteine si 15-20% grasimi. In plus, asa ma simt eu cel mai bine. Totusi, cand vreau sa slabesc incerc sa mananc doua mese principale proteice si doar una glucidica, asa cum am spus.

Un om care prefera carnea poate ca isi va compune intotdeauna

www.inimafericita.ro

219

meniul unei zile din doua mese proteice si doar una glucidica. El ar mai putea avea gustari glucidice, de exemplu, ca iaurtul sau fructele. Important este sa te simti bine dupa fiecare masa si la sfarsitul zilei si sa fii fericit(a) mancand, sa savurezi bucatele din farfurie.

Cu acest regim ai suficienta flexibilitate, incat oricine sa se simta bine si fericit mancand.

Am observat ca digestia este foarte buna daca mananc alimentele combinate in acest fel. Mi-e foame mai des decat daca mananc proteine combinate cu glucide la

www.inimafericita.ro

220

aceeasi masa, tocmai pentru ca digestia are loc mai rapid. Rezultatul este o stare de bine si nu am senzatia de greutate, de prea-plin, decat daca mananc prea mult.

Ziua ideala in cazul meu

In concluzie, meniul unei zile ideale din viata mea – daca sunt acasa (in perioadele de mentinere a greutatii) este urmatorul:

- La trezire – un pahar cu apa calduta cu lamaie

www.inimafericita.ro

221

(destul de des pun si putin ghimbir razuit)

- La 15 minute dupa trezire – un ceai verde

- La 30 de minute de la trezire – fructe si/sau un pahar de suc proaspat stors de fructe + verdeturi uneori

- La 1 ora de la trezire:

mic dejun proteic: oua, cascaval (sau branza cu pasta tare), legume crude (rosii, castraveti, ardei, ridichi, frunze de salata verde, spanac in omleta sau la abur sau orice alte

www.inimafericita.ro

222

legume am in casa), fasole, linte, quinoa sau mazare fierte sau din conserva (ca atare sau in salata de cruditati), eventual sunca sau salam de casa facut la tara fara aditivi - rareori. (Este vorba de diverse combinatii intre aceste alimente, nu de toate la un loc zilnic). SAU mic dejun glucidic:

iaurt cu cereale integrale si cu putina miere sau cu fructe uscate (eu nu mananc musli pentru ca

www.inimafericita.ro

223

ma baloneaza amestecurile, ci cereale simple fara gluten).

- La aproximativ 3 ore de la micul dejun (cand mi-e foame) – gustare glucidica:

un iaurt, sau o bucatica de ciocolata, sau cateva linguri de cereale integrale inmuiate in ceai sau in iaurt (daca nu am avut cereale la mic dejun), sau o mana de fructe uscate, sau o bucata de prajitura/placinta (mai rar). Depinde ce simt nevoia sa mananc.

www.inimafericita.ro

224

- La aproximativ 1-2 ore de la gustare (cand mi-e foame) - pranz glucidic:

supa-crema de zarzavaturi cu orez in ea, sau cu taietei sau

supa de pui cu galuste de gris, sau

ciorba de legume fara smantana, care poate avea cartofi sau orez pentru consistenta, sau

mancare gatita de legume (dintr-o singura leguma, sau

www.inimafericita.ro

225

tocanita din mai multe legume, poate avea cartofi sau orez) cu salata de cruditati si, eventual, mamaliga.

Daca am mic dejun glucidic, am uneori un pranz proteic format din carne si salata de cruditati/muraturi/legu me la abur/legume gatite (depinde de sezon, de ce mi-e pofta si de ce am la dispozitie). Daca nu

www.inimafericita.ro

226

mananc in acea zi carne, pot avea o mancare gatita din fasole, linte, quinoa sau naut de exemplu, langa care mananc o salata, ori o tocanita de ciuperci, ori salate cu nuci/seminte si oua (deci tot proteice), etc. Cand nu mananc carne am grija sa existe proteine vegetale in meniul meu sau oua si lactate. Uneori imi serveste drept pranz/cina o salata de

www.inimafericita.ro

227

cruditati consistenta in care pun oua fierte, masline, seminte de dovleac/floarea soarelui si/sau branza (fara crutoane daca e proteica).

- La aproximativ 3 ore de la pranz (cand mi-e foame) - gustare proteica: 1-2 maini de nuci, sau alune, sau migdale, sau seminte de floarea soarelui decojite, sau orice alte nuci sau seminte mi-e pofta.

www.inimafericita.ro

228

- La aproximativ 2-3 ore de la gustare (tot cand mi-e foame) – cina glucidica:

mancaruri gatite ca la pranzul glucidic, diferite de ce am mancat la pranz. Uneori mananc orez cu legume, mamaliga cu branza, o salata de cruditati consistenta cu branza, tocanita de legume, etc.

www.inimafericita.ro

229

Explicatii:

Apa ma hidrateaza la prima ora. Poate fi si apa plata simpla, dar se stie ca apa calduta cu lamaie taie pofta de mancare pe durata zilei si alcalinizeaza corpul.

Deseori pun in apa cu lamaie neindulcita si putin ghimbir razuit (cam 1 cm²) pentru ca este un medicament miraculos plin de antioxidanti, antiinflamator, energizant si care ajuta la topirea grasimii de pe corp.

Ceaiul verde imi da energie de dimineata (eu nu beau cafea) si

www.inimafericita.ro

230

contine antioxidanti foarte puternici care ma mentin sanatoasa si tanara. Il beau cald, nu fierbinte, pe nemancate, pentru a-mi curata mucusul acumulat in intestine pe parcursul noptii. In acest fel ma si detoxifiez zilnic. (Daca sunt acasa, rezerv putin ceai din cana cu care imi clatesc fata, nemachiata inca – deci am doua beneficii mari de la ceaiul verde).

Fructele, smoothies si/sau sucul proaspat stors imi dau glucide bune, naturale, fara zahar adaugat, care de asemenea imi cresc energia. Imi mai dau antioxidanti,

www.inimafericita.ro

231

enzime, fibre foarte multe care ajuta digestia, vitamine si minerale de la prima ora.

Eu mananc fructele dimineata pe nemancate; daca le mananc la sfarsitul meselor sau daca mananc mai multe fructe deodata ma baloneaza. Daca nu ai aceasta problema, mai poti manca fructele si ca gustare, la minim 3 ore de la ultima masa si cu minim 1 ora inainte de urmatoarea masa, dar niciodata la sfarsitul mesei. Fructele se digera rapid, in jumatate de ora, iar daca le mananci la sfarsitul mesei, ele se vor combina in

www.inimafericita.ro

232

stomac impreuna cu alimentele si vor fermenta.

Mananc de obicei 1-2 fructe de acelasi fel la o masa sau 1-2 maini de fructe mici de sezon cand e cazul.

Mic-dejunul proteic la mine mai poate contine uneori o felie de paine integrala, caz in care nu va contine carne/mezeluri. In aceasta situatie poate aleg o pasta de branza moale in locul cascavalului, pentru variatie, dar niciodata unt sau margarina.

www.inimafericita.ro

233

Margarina nu am mancat din

copilarie pentru ca este nociva, nu

o folosesc nici la prajituri. Untul imi place, dar nu pot sa-l combin cu paine, pentru ca este grasime pura

si nu se poate combina cu

glucidele. Cand mi-e pofta de unt, il

folosesc la gatirea carnii, mai ales la vita, sau la gatirea legumelor ca ciupercile, ambele combinatii fiind permise. Mananc foarte rar, ca abatere, paine cu unt si cu gem, care este combinatie gresita, ingrasa foarte tare si este bomba calorica. Este cam acelasi lucru cu

o prajitura fiind o combinatie de faina, zahar si grasime.

www.inimafericita.ro

234

Daca mananc paine la mic-dejun, incerc sa nu mai mananc paine si la pranz si cu atat mai putin la cina. Acea felie de paine de la micul dejun proteic il transforma intr-o abatere, pentru ca am asociat proteinele si grasimile din oua si branza cu glucidele din paine. Uneori fac totusi aceasta abatere, mai ales ca se intampla dimineata cand sunt mai activa, chiar daca se digera mai incet.

Daca mi-e pofta de paine, as putea sa aleg mic dejun glucidic, in care sa am paine cu branza degresata si paine cu gem facut in casa cu

www.inimafericita.ro

235

foarte putin zahar, ori magiun fara zahar adaugat.

S-a demonstrat ca 30g de proteine consumate la aproximativ jumatate de ora de la trezire, ne ajuta sa ne simtim satui mai multe ore si scad foarte mult pofta de dulce pe tot parcursul zilei. O vreme am mancat doar mic dejun proteic si intr- adevar am observat ca nu mai aveam o pofta le fel de mare de dulciuri pe parcursul zilei.

Dar pe de alta parte am observat ca daca mananc in prima parte a zilei suficiente glucide bune (din cereale integrale, orez integral,

www.inimafericita.ro

236

cartofi, fructe – nu zahar rafinat sau deserturi), atunci corpul nu imi mai cere prea mult dulce pe parcursul zilei pentru ca si-a luat suficienta glucoza din alimentele glucidice de calitate. Daca pana la jumatatea zilei mananc la o masa proteine si la cealalta carbohidrati (indiferent in ce ordine), evit pofta de dulce in a doua parte a zilei.

Deci in perioadele in care vreau sa slabesc mananc mic dejun proteic (pentru ca proteinele mancate la prima ora ajuta slabirea) si ca sa echilibrez mananc o gustare si un pranz glucidic, care sa contina

www.inimafericita.ro

237

carbohidrati buni. In perioadele de mentinere a greutatii mananc fie mic dejun proteic – caz in care am un pranz glucidic, fie mic dejun glucidic cu un pranz proteic.

In acest fel pana la mijlocul zilei corpul a primit toate categoriile de nutrienti necesari si in a doua parte a zilei nu voi simti foame prea mare si pofta necontrolata de dulce. Chiar daca am facut vreo abatere, efectul e mai mic decat daca fac abaterea seara pentru ca in prima parte a zilei si consumul energetic al corpului e mai mare,

www.inimafericita.ro

238

mai ales daca imi fac exercitiile dimineata.

Ca sa evit painea care ingrasa mai tare, pe parcursul zilei o inlocuiesc cu alimente glucidice satioase, fara gluten: mamaliga, cartofi, orez. Grisul este din faina de grau, are gluten, dar este macinat mai grosier decat faina alba si cel putin are fibre alimentare care ajuta digestia. Oricum, nu il mananc des. Mamaliga este hranitoare, faina de porumb nu are gluten si este macinata grosier, pastrand si ea fibre alimentare bune la digestie. Toate acestea, la fel ca orezul si cartofii nu ingrasa decat

www.inimafericita.ro

239

daca le combini cu carne. Cand le mananci cu legume si verdeturi, inlocuiesc foarte bine painea si te satura. Eu nu le ocolesc nici macar cand vreau sa slabesc.

Mananc aproape zilnic o bucatica de ciocolata neagra (70% cacao), iar o data la 2-3 zile o inlocuiesc cu un desert, preferabil facut in casa. Cred ca rareori mananc mai mult de 25g de ciocolata odata nu pentru ca imi impun restricii, ci pentru ca nu simt nevoia de mai mult, ea fiind consistenta. Fac asta la gustarea dinainte de pranz si mai rar la cea de dupa pranz, sau la

www.inimafericita.ro

240

sfarsitul unei mese glucidice. (Daca optezi sa mananci desertul la sfarsitul mesei, trebuie sa fie la sfarsitul mesei glucidice, niciodata la sfarsitul celei proteice).

Cand vreau sa slabesc, renunt de tot la desert. Oricum nu am niciodata de slabit mult si in maxim 1-2 saptamani revin la acest meniu mai lejer.

Nucile, semintele si alunele neprajite si nesarate sunt extrem de sanatoase, mai ales pentru creier si profit de gustari ca sa le introduc in meniul meu. Alteori le presar peste salatele de cruditati pentru

www.inimafericita.ro

241

gust si consistenta, mai ales cand mananc acele salate langa o mancare de legume care poate nu ma satura suficient.

Cina poate fi glucidica sau proteica, dar eu prefer sa-mi fie cel mai des glucidica pentru ca vreau sa fie o masa usoara seara, sa nu ma simt incarcata si sa se digere usor, insa suficient de satioasa, pentru a nu mi se mai face foame inainte de culcare. Incerc sa fie diferita de ce am mancat la pranz, tocmai pentru o diversitate cat mai mare a alimentelor pe intreg parcursul zilei.

www.inimafericita.ro

242

Astfel corpul meu beneficiaza zilnic de toti nutrientii necesari, de toate grupele importante de alimente si este garantia ca ma mentin in forma si sanatoasa.

Cand mananc diferit de o zi ideala ca cea de mai sus, uneori in loc de pranz glucidic am un pranz proteic care poate fi carne/peste la cuptor/gratar cu salata de cruditati, sau o ciorba de zarzavat cu carne in ea, dar care nu are cartofi sau orez, nici taietei. Tu poti manca si felul 1 si felul 2 daca asa iti place, doar sa fie ambele proteice sau ambele glucidice. Pentru mine este

www.inimafericita.ro

243

prea mult sa mananc la aceeasi masa doua feluri de mancare.

Atunci cand mananc pranzul proteic

cu carne, de obicei elimin carnea la

micul dejun, pentru ca din principiu

mi se pare prea mult sa mananc de

doua ori pe zi carne. (De fapt mi

se pare prea mult si nesanatos sa

mancam in fiecare zi carne, dar este optiunea si gustul fiecaruia).

Aceasta a fost o zi ideala, in care sunt acasa; ma simt perfect daca mananc asa. In realitate, se mai intampla sa mananc si altfel, sa modific unele lucruri, din motive care nu tin intotdeauna de mine. In

www.inimafericita.ro

244

unele zile mananc in oras si nu am optiunile pe care le vreau, alteori gatesc mancarurile preferate ale celor din familie si aleg sa mananc impreuna cu ei, fiind insa atenta sa respect combinatiile macar cat de cat.

Extraordinar este faptul ca pot sa gatesc mancare normala, pe gustul sotului meu si pot sa mananc impreuna cu el. Doar ca daca este vorba de carne cu cartofi, (ceea ce eu mananc rareori si este abatere de la regula), sau alt meniu care nu corespunde regimului meu, eu mananc doar carne cu salata, sau

www.inimafericita.ro

245

doar garnitura cu salata la o masa. Nu sunt nevoita sa gatesc separat pentru mine aproape niciodata. De exemplu, daca am mancat la pranz carnea cu salata, mananc la cina cartofii cu salata/muraturi – in cazul in care imi ramane mancare de la pranz.

In acest fel toata lumea este fericita si mancam impreuna. Daca aleg sa mananc doar garnitura cu salata si mi se face pofta cand vad carnea, tot ce am de facut este sa astept urmatoarea masa cand pot manca acea carne, dar de aceasta data nu voi manca garnitura.

www.inimafericita.ro

246

Uneori, decat sa mananc hrana nesanatoasa, prefer sa mananc alimente sanatoase combinate gresit, deoarece consider ca efectul pe termen lung nu este atat de grav ca mancarea nesanatoasa.

Oricum, o singura masa nesanatoasa, sau una in care faci combinatii gresite nu poate omori, ingrasa sau imbolnavi pe nimeni. De aceea nu e nevoie sa fii exagerat de rigid(a), pentru ca nu este o tragedie daca gresesti putin. Problema este atunci cand se repeta prea des greselile.

www.inimafericita.ro

247

De cate ori mananc ceva nesanatos sau combinat gresit, ma straduiesc sa fie in prima parte a zilei si am grija ca in restul zilei sa respect regulile, pentru ca greseala sa treaca fara urmari.

Cred ca ti-ai dat seama ca incerc sa mentin de fapt un echilibru, fara sa las ca regimul alimentar si mancatul sa devina un stres in plus in viata mea. La inceput pana cand mi-am elaborat regimul si pana m- am obisnuit cu regulile lui am fost mai atenta. Dupa un timp au devenit obiceiuri sa ma gandesc cu o seara inainte ce voi manca a

www.inimafericita.ro

248

doua zi, ce voi gati si cum voi combina alimentele, sa-l intreb pe sotul meu ce ii e pofta sa manance, iar toate acestea imi iau 1-2 minute in timp ce fac dus sau ma spal pe dinti.

La prima vedere poate parea complicat, insa te asigur ca este foarte simplu, de fapt. Am scris atat de amanuntit ca sa nu ai prea multe dileme, sa intelegi cum aplic eu acest regim alimentar si cum arata el in detaliu in cazul meu concret. Daca pare complicat, dupa ce termini prima lectura, revino la partile care descriu specific meniul

www.inimafericita.ro

249

si va fi totul mai clar daca separi esenta metodei de restul detaliilor. Oricum, recomandarile de la final te vor ajuta sa te organizezi si sa simplifici totul incat sa obtii rezultate din primele zile.

Daca vei alege sa-l urmezi intocmai, s-ar putea ca la tine meniul sa arate un pic diferit, chiar daca respecti aceleasi reguli de baza. Fiecare trebuie sa aleaga alimentele care ii plac si sa le gateasca dupa retetele cu care este obisnuit. Nu trebuie sa-ti dai viata peste cap.

Aici este partea frumoasa: acest regim alimentar poate fi

www.inimafericita.ro

250

implementat usor, de oricine, fara sa fie nevoie de schimbari prea mari in meniu, fara sa te coste mai mult alimentele decat pana acum si fara sa solicite mai mult timp sau energie din partea ta ca sa le gatesti.

In plus, poti sta la masa impreuna cu familia, mancand din aceleasi mancaruri pe care le gatesti lor, fara sa innebunesti de pofta, fara sa fii frustrat(a) ca nu poti manca normal.

Trebuie doar sa fii atent(a) la combinatii! Si sa-ti asculti corpul si

www.inimafericita.ro

251

semnalele lui (foame, pofta, satietate).

Daca alegi sa urmezi la inceput exact regimul meu, in prima perioada vei testa si vei simti ce merge in acelasi fel si la tine, sau ce ar trebui modificat. Astfel, chiar daca nu ti-ai propus sa iti faci un regim personalizat altul decat acesta, in timp vei ajunge sa-l adaptezi stilului tau de viata, gustului tau, modului tau de a gati, sensibilitatilor si nevoilor tale, care pot fi altele decat ale mele. Pana la urma, tot regim personalizat va fi.

www.inimafericita.ro

252

In esenta, ceea ce fac eu este sa iti ofer o solutie care functioneaza si care nu implica nutritionistul. Este metoda prin care poti sa faci singur(a) totul. Insa pentru asta trebuie sa fii dispus(a) sa muncesti putin la elaborarea regimului tau alimentar si sa observi zilnic felul in care te simti. Dupa ce il vei pune la punct (ceea ce dureaza cateva saptamani: testat + observat), totul va fi simplu si va deveni obisnuinta cu timpul. Din acel punct iti mai trebuie doar atentie sa combini corect alimentele.

www.inimafericita.ro

253

Ce si cum gatesc

Metodele ideale de gatire sunt inabusire, la cuptor, fierbere. Sunt norocoasa ca imi si plac mancarurile gatite in aceste feluri. Prajirea in ulei nu este sanatoasa si nici gatirea pe gratar, deoarece se produce un fum ce contine substante cancerigene. Eu nu ma dau in vant dupa ele. Tu vei decide pentru tine cum gatesti.

In principal gatesc legumele sau carnea la tigaie, la abur, la cuptor sau tocanite. Imi plac tocanitele pentru ca mancarea este suculenta

www.inimafericita.ro

254

si am sos din zarzavaturile inmuiate, fara sa adaug faina.

Cand mananc legume fara carne, daca vreau si sos pot sa-l fac cu faina sau cu amidon. Cand mananc carne, am grija ca sosurile sa nu fie facute cu faina, ci din sos de rosii redus prin fierbere, sau din zarzavaturi inmuiate prin gatire si eventual pasate (sa nu fie cartofi).

In general gatesc putine retete traditionale romanesti, deoarece multe din ele au combinatii pe care nu le accept. Unele nu imi plac, fiind prea consistente si grase, altele au un timp de gatire prea

www.inimafericita.ro

255

mare si le consider mancaruri moarte (sarmalele) si incomod de gatit. Prefer mancarurile simple, rapide si gustoase.

Exista suficiente mancaruri romanesti din care poti alege sau pe care le poti adapta regulilor acestui regim alimentar, insa eu nu sunt innebunita dupa ele.

Imi place mancarea italiana si mediteraneana in general. Caut retete simple, din bucataria internationala, care sa se incadreze in regulile regimului meu alimentar si sa fie din alimente care imi plac. Pe multe dintre ele le adaptez

www.inimafericita.ro

256

gustului meu si le mai schimb unele mirodenii si de multe ori inventez, ma joc in bucatarie ca toata lumea.

Ma straduiesc sa gatesc mancaruri din cat mai putine ingrediente, daca se poate maxim 5-7 ingrediente, deoarece se digera mult mai usor, iar sansele sa ma balonez sunt mai mici. Am observat in timp ca ma simt mult mai bine cand mananc un singur fel la o masa gatit din alimente simple si din cat mai putine ingrediente.

www.inimafericita.ro

257

SPORTUL – a II-a SURSA A VITALITATII

Cum am inceput sa fac sport la 29

Unul dintre cele mai importante lucruri pe care le-am facut pentru viata mea este faptul ca am inceput sa fac sport, desi destul de tarziu. Pe la 29 de ani m-am apucat timid de cateva exercitii fizice dintr-o

www.inimafericita.ro

258

carte a lui Radu Teodorescu, pe care o aveam de cativa ani si o tinusem printre alte carti “de citit si urmat candva”.

Sfaturile lui m-au motivat pe moment si am incercat sa-mi fac un program de cate o ora pe zi, 4- 5 zile pe saptamana pe baza exercitiilor descrise acolo. Ambitios plan pentru o femeie al carei mare talent (inca) era amanarea. Prea ambitios ca sa il urmez. Dupa vreo doua saptamani, cred ca facusem in patru zile exercitiile, cu pauze lungi si fara suficient entuziasm. In

www.inimafericita.ro

259

restul zilelor gasisem orice scuze ca sa nu-mi fac exercitiile.

Dar cum nu renunt usor, m-am ambitionat si am continuat cam la fel timp de cateva luni, pana mi-am dat seama ca nu merge asa pentru ca nu am suficienta vointa sa imi fac exercitiile in forma aceea. De fapt ma speria gandul de a face o ora de sport. Mi se parea prea mult, desi nu vroiam sa recunosc. Alternativa a fost sa modific intervalul de la o ora la jumatate de ora.

Si a functionat. Am inceput sa fac sport aproape zilnic, cu perioade de

www.inimafericita.ro

260

cateva saptamani in care imi faceam mai rar exercitiile. Recunosteam ca nu imi place si ca fac sport doar pentru ca este sanatos.

In acest fel am continuat timp de vreo 3 ani in care m-am tonifiat cat de cat, dar nu aveam musculatura definita cum imi doream (si din cauza ca era ascunsa sub un strat de grasime). In paralel se derulau si incercarile de a mai slabi prin alimentatie, care nu aveau efect. Nu am reusit sa slabesc nici macar pentru nunta mea. Cred ca intelegi cat de hotarata sunt sa nu tin nici

www.inimafericita.ro

261

o dieta vreodata, daca nici macar

atunci nu am cedat tentatiei de a da jos rapid cele 4-5 kg in plus.

Nu am fost niciodata la o sala de sport, deoarece cartea lui Radu

Teodorescu m-a ajutat sa inteleg ca pentru a fi in forma nu ai nevoie de nici un aparat, ci doar de forta

si greutatea corpului tau impotriva

atractiei gravitationale. Nu am nimic impotriva salilor de sport, dar eu nu sunt adepta lor, le gasesc inutile si consumatoare de timp pretios. Daca nu reusesti deloc sa te disciplinezi

si sa faci exercitii acasa, atunci

este mai bine sa-ti faci abonament

www.inimafericita.ro

262

la sala pentru ca acolo esti mai motivat(a) sa mergi si sa faci ceea ce trebuie, plus ca primesti extra sfaturi sau un program alcatuit de un profesionist pentru nevoile corpului tau si dorintele tale (slabire, tonifiere, definire, construire de masa musculara, etc.)

Ca sa scurtez povestea, eram convinsa ca trebuie sa mai slabesc, sa fac sport si sa imi construiesc corpul “lucrat” pe care mi-l doream. Am trecut asta si pe lista dorintelor, dar mai trebuia sa gasesc o modalitate prin care sa fac asta.

www.inimafericita.ro

263

La un moment dat am primit un program de sport de la o prietena, cu specificatia ca este greu, dar foarte eficient; ca ea l-a urmat si ca rezultatele se vad dupa 1-2 luni de antrenament. Stiam ca prietena mea nu a facut sport niciodata, dar cand am privit-o, am observat intr- adevar musculatura definita si ferma, ceea ce m-a convins sa-l incerc si eu. L-am inceput imediat, entuziasmata de rezultatele pe care urma sa le obtin, dupa ce in ultimii ani facusem exercitii moderate ca intensitate si corpul meu inca nu arata cum imi doream.

www.inimafericita.ro

264

Nici macar nu am studiat cu atentie ce presupune programul, sau indicatiile ce insoteau pachetul. La sfarsitul exercitiului din prima zi m- am prabusit la pamant in stare de lesin. Nu puteam nici macar sa beau apa, sa mananc un colt de ciocolata sau sa fac un dus, atat de rau imi era. Nu puteam sa stau in picioare de epuizare; fortasem prea mult nota. Mi-au trebuit cam 20 de minute sa pot sa ma ridic, sa ma hidratez si sa ma energizez.

Dar in mintea mea nu era decat gandul la musculatura definita si la corpul tonifiat pe care urma sa il

www.inimafericita.ro

265

am, fara ca vreun efort sa mi se para prea mult. A doua zi am continuat incercand sa-mi dozez energia mai bine, chiar daca asta insemna sa nu execut toate repetarile. Sa mai spun ca aveam febra musculara incat abia urcam scarile? Trebuia sa rezist pana la final si sa ma obisnuiesc cu programul. Treptat am ajuns la o rezistenta tot mai mare si la performante tot mai bune.

Abia atunci am realizat ca este vorba de programul de sport Insanity, despre care se spune ca este cel mai greu program pus

www.inimafericita.ro

266

vreodata pe DVD. Am observat ca pana si instructorul si elevii lui, care arata de parca ar fi executat programul de zeci de ori, se opreau uneori epuizati si luau pauza inainte de termen. In acel moment mi-am dat seama ce faceam.

Am fost uluita de mine, de cat de rezistenta sunt fizic si de ce este capabil corpul meu cand ii cer mai mult decat de obicei. Dar cel mai

importat, am inteles ca este esential felul in care incepi. Curajul vine din atitudinea cu care pornesti actiunea.

www.inimafericita.ro

267

In cazul meu curajul a venit din inconstienta si din faptul ca intamplator, prietena mea a spus ”Incearca-l, e un program greu, dar rezultatele sunt extraordinare si te simti atat de bine la finalul fiecarui antrenament!” Daca ar fi spus ”Daca crezi ca poti, am un program de sport bun, dar e cumplit de greu. Rezultatele vin doar daca il executi perfect, pana la epuizare” – sunt convinsa ca nici nu l-as fi incercat vreodata. Nu ma consideram o persoana rezistenta fizic si capabila de performante sportive. In general nu stim de ce

www.inimafericita.ro

268

suntem capabili pana cand incercam.

Insanity este compus din mai multe programe si mi-a placut mult pentru ca este mai antrenant decat sa executi niste miscari citite dintr-o carte. Atunci cand ii vezi si pe altii mobilizandu-se si straduindu-se sa faca exercitiile, capeti curaj si e mai usor sa mentii ritmul necesar si sa nu faci pauzele prea lungi, cum ai fi tentat.

De cand am inceput sa fac sport, nivelul meu de energie si vitalitate a crescut foarte mult, culminand cu descoperirea si urmarea acestui

www.inimafericita.ro

269

program de fitness. In cateva luni de practicat aceste exercitii am ajuns ca la 33 de ani sa dobandesc silueta pe care la 20 ma straduiam s-o pastrez, iar la 25 speram s-o mai recuperez vreodata.

Nu incerc sa te conving sa urmezi acest program; vreau doar sa-ti descriu felul cum am ajuns eu sa fac sport si sa obtin rezultatele pe care mi le doream. Vreau doar sa iti dai seama ca sunt un om simplu ca tine, caruia nu-i placea sa faca sport din cauza comoditatii si nu facuse mare lucru in acest sens pana la 32 de ani.

www.inimafericita.ro

270

Si mai vreau sa-ti dai seama ca poti si tu sa incepi sa faci sport, indiferent ce varsta ai si sa ajungi in forma fizica maxima.

Una dintre cele mai frumoase

povesti legate de miscare este cea

a colegei mele care a inceput sa

faca sport la 47 de ani in conditiile in care nu a facut asta niciodata si este supraponderala dintotdeauna. Merge de cateva ori pe saptamana la sala si iese cu bicicleta in natura de cate ori are ocazia. M-a marcat ce mi-a spus: „Am crezut mereu ca

e foarte greu sa faci sport si ca te

stoarce de energie. Daca as fi stiut

www.inimafericita.ro

271

ca de fapt imi da energie si cat de bine ma face sa ma simt, nu as fi pierdut toti anii astia si faceam ”

de urmat pentru toata lumea.

sport de mult timp

Este un model

Nu trebuie sa urmezi programul pe care l-am urmat eu, chiar te rog sa cauti unul care sa ti se potriveasca. Nici macar nu trebuie sa dai bani neaparat pe vreun program de sport, cat timp gasesti suficiente gratis pe internet. Am pus si eu pe blog materiale cu exercitii specifice pentru orice parte a corpului pe care vrei sa o lucrezi.

www.inimafericita.ro

272

Important este sa intelegi ca se poate, sa incepi cat mai repede si sa incluzi miscarea in programul tau zilnic pentru tot restul vietii.

Dupa ce vei simti efectele benefice ale sportului in viata ta, nu vei mai avea nevoie prea des de motivatie din afara. Vei vrea singur(a) ca a doua zi s-o iei de la capat, nu ca sa atingi vreo performanta, ci pentru a te simti plin(a) de vitalitate din nou si pentru a-ti putea admira cu mandrie silueta recastigata. Sportul iti poate da o stare de bine asemanatoare cu aceea pe care ti- o da mancarea. In asta un rol

www.inimafericita.ro

273

important il au endorfinele (hormonii fericirii) secretate in creier in urma sportului.

www.inimafericita.ro

274

Ce a insemnat Insanity pentru mine

Primul efect pe care l-a avut Insanity asupra mea este faptul ca am ajuns sa-mi placa sa fac miscare.

Nici macar nu stiu cum s-a intamplat. Cred ca se datoreaza combinatiei bine gandite de exercitii si diversitatii lor. Nu apuci niciodata sa te plictisesti de o miscare, totul curge, fiecare exercitiu lucreaza

www.inimafericita.ro

275

simultan mai multe grupe de muschi, fara sa-ti dai seama.

Exercitiile grele sunt alternate cu cele mai usoare, de yoga, iar dupa incalzire si la final se fac cateva minute de stretching, care te ajuta sa eviti accidentele musculare si impiedica febra musculara sa se instaleze.

A fost primul program de sport in care am vazut si simtit efecte dupa 1-2 saptamani, iar la final toata lumea imi spunea ca am slabit foarte mult, desi cantarul arata minus 1 kg. Ma remodelasem. In 60 de zile.

www.inimafericita.ro

276

Probabil ca am si slabit, dar am dat jos grasime si am pus ceva masa musculara care este mai densa. Cantarul nu zicea mare lucru, dar important era ca aratam bine, ma simteam extraordinar, mai energica decat oricand, tonifiata si plina de vitalitate.

In perioada in care finalizez acest ebook parcurg a patra oara Insanity (si in paralel fac curs de inot). Pentru ca este foarte greu, mi-am propus sa-l fac de doua ori pe an deoarece solicita foarte tare articulatiile, la fel cum o face si sportul de performanta. Din punctul

www.inimafericita.ro

277

meu de vedere, daca fac un program de acest gen o data sau de doua ori pe an este suficient pentru o remodelare, iar in restul timpului sa fac programe medii ca intensitate, de genul celor pe care le-am pus pe site la sectiunea Sport.

Fac mai rar exercitii pentru o anumita parte a corpului, pentru ca prefer programele care lucreaza intregul corp si care sunt cele mai eficiente deoarece obtii rezultate mai multe in acelasi interval de timp. Mai nou, in perioadele in care nu fac Insanity, in unele zile fac

www.inimafericita.ro

278

doar exercitii de yoga, care ma ajuta sa imi mai odihnesc muschii si sa imi cresc mobilitatea si flexibilitatea – lucrurile la care tin la fel de mult ca la vitalitate si la silueta.

Dupa ce am simtit pe pielea mea efectele sportului, nu voi mai renunta niciodata la el. Este generator de stare de bine, ma ajuta sa ma mentin in forma, sa arat si sa ma simt bine, sa ma detoxifiez, sa nu ma ingras, sa fiu plina de viata si de energie.

De aceea iti recomand din tot sufletul sa gasesti unul sau mai

www.inimafericita.ro

279

multe sporturi sau activitati in aer liber care iti fac placere si sa faci din ele obiceiuri. Ar putea fi cel mai bun lucru pe care il faci pentru viata ta.

Ce poti tu invata din asta

Alege sporturi si forme de miscare care iti fac placere si incepe sa le practici regulat. Singura varianta in care poti face din asta un obicei este sa fie ceva ce iti place; altfel vei abandona repede.

www.inimafericita.ro

280

Inspira-te de pe internet, cauta programe video pe YouTube sau pe alte canale media gratuite sau platite la care ai acces. Foloseste si articolele pe care le-am pus eu pe inimafericita.ro la sectiunea Sport pentru ca am selectat programe foarte eficiente pe care le fac si eu in lunile non-Insanity.

Primul lucru pe care trebuie sa-l faci este sa incepi cu putin. Nu iti propune lucruri marete care te sperie. Daca esti incepator(oare) in prima saptamana fa 7-10 minute de exercitii fizice, dar zilnic, apoi poti sa cresti saptamanal cu cate 5

www.inimafericita.ro

281

minute timpul dedicat exercitiilor pana cand ajungi la 20-30 de minute pe zi. Cu timpul poti avea doua sesiuni de exercitii de cate 10-30 de minute pe zi, ceea ce este si recomandat. Mai nou si eu fac la fel in perioadele de exercitii moderate.

Cand ai un program foarte incarcat nu te supara daca nu poti sa-ti faci exercitiile. Fa 3-5 minute si este mai bine decat nimic. Daca esti bolnav(a) sau te simti foarte obosit(a), din nou nu forta. Odihneste-te mai mult in acea zi si vei face sport a doua zi. Numai sa

www.inimafericita.ro

282

nu cazi in extrema cealalta a scuzelor si amanarii. O exceptie sa nu devina regula.

Ideea e sa nu pui presiune pe tine. Miscarea trebuie sa faca parte din viata noastra, dar sa fie ceva firesc si placut. La fel si mancarea. Trebuie sa gasim cai prin care sa ne placa ce facem si sa nu fie o corvoada sau o datorie.

Daca nu reusesti deloc sa te disciplinezi si sa faci sport acasa, atunci mergi la sala sau la bazinul de inot. Daca iti place sa mergi cu bicicleta, fa-o cat mai des. Ia-ti un prieten, un coleg, partenerul/a,

www.inimafericita.ro

283

copilul sau pe altcineva apropiat cu care sa parcurgi trasee ceva mai lungi in mod regulat. Va fi si mai distractiv. Fa orice forma de miscare ce iti face placere: mergi cu rolele, sari coarda, alearga in aer liber, danseaza. Orice, numai sa te misti cat mai mult.

Ce este bine sa stii despre programele de sport

Daca alegi programe grele, nu insista prea mult la inceput. Forteaza-ti limitele abia dupa ce ai capatat o oarecare resistenta la

www.inimafericita.ro

284

efort si dupa ce a trecut febra musculara de inceput.

Dozeaza-ti energia pentru ca este mai important sa treci prin toate exercitiile din program si sa le executi corect – chiar daca nu reusesti sa faci toate repetarile – decat sa fii nevoit(a) sa inchei la jumatatea programului din cauza epuizarii. Programele sunt concepute incat sa lucreze armonios mai multe grupe de muschi si este bine sa parcurgi toate miscarile. Executia corecta a exercitiului este mai importanta decat viteza sau decat

www.inimafericita.ro

285

numarul de repetari. Pozitia corecta

a corpului inaintea vitezei.

Respecta intotdeauna pozitia

indicata in fiecare exercitiu pentru

ca ea este gandita incat sa nu ai

accidente musculare sau de alt fel

si sa lucreze eficient grupa sau

grupele de muschi pe care le folosesti in acel moment. Daca nu poti sa ai o pozitie corecta, mai

bine sari peste acel exercitiu. Mie

mi se intampla mai ales la unele

exercitii de yoga mai grele pe care

nu pot sa le execut mai mult de

cateva secunde sau zeci de secunde. Poate fi din cauza lipsei

www.inimafericita.ro

286

de flexibilitate, din cauza oboselii, a lipsei de rezistenta sau de antrenament pe acel fel de exercitiu, sau din alta cauza. Nu forta, exerseaza si creste-ti treptat capacitatea si rezistenta.

Cand simti ca nu mai poti, opreste- te 5-10 secunde si respira profund de 2-3 ori ca sa capeti din nou energie pentru a continua.

Respiratia este foarte importanta. De obicei se precizeaza cand sa inspiri si cand sa expiri. Daca nu, regula generala este sa inspiri pe extensie si sa expiri pe compresia muschiului. De exemplu, la

www.inimafericita.ro

287

abdomene expiri la contractie si inspiri la revenire.

Nu uita sa respiri in timpul exercitiilor ca oboseala sa se instaleze mai greu. Daca nu poti executa vreodata toate repetarile unui exercitiu, profita de secundele in plus de repaos si respira profund de 2-3 ori ca sa iti cresti din nou energia si sa poti continua eficient.

In perioadele in care faci sport mai intens incearca sa dormi suficient si sa mananci bine, asta insemnand alimente hranitoare, de calitate, sanatoase. Daca vrei sa slabesti sau sa cresti masa musculara, poti

www.inimafericita.ro

288

reduce carbohidratii si poti consuma mai multe proteine. Bea cate putina apa in timpul exercitiilor si cat mai multa dupa. Hidrateaza-te corespunzator si bea la sfarsitul programului de sport un smoothie sau un fresh din mix de fructe ca sa te vitaminizezi si sa ajuti la refacerea mineralelor in corp.

Incepe intotdeauna cu cateva minute de incalzire si incheie orice sesiune de exercitii fizice cu cateva minute de stretching. Daca programele pe care le faci nu contin incalzire si stretching, cauta- ti separat 1-2 variante bune din

www.inimafericita.ro

289

fiecare si executa-le intotdeauna. Gasesti si pe inimafericita.ro asa ceva tot in sectiunea Sport.

La Insanity imi place ca dupa cele 10 minute de incalzire intensiva (care pentru un incepator pot fi un program de sport in sine), exista intotdeauna cateva minute de stretching care pregatesc muschii incalziti pentru exercitiile grele care urmeaza. De asemenea, fiecare sesiune din program se incheie cu stretching, ceea ce previne accidentarile si reduce febra musculara.

www.inimafericita.ro

290

Cand faci sport acasa alege o incapere aerisita in care sa nu fie prea cald sau prea frig. Sa ai in vedere ca ti se va incalzi corpul, vei transpira si vei simti nevoia de mult oxigen, de aer curat de la efortul cardio intens (daca e cazul).

Evita sa faci sport pe mocheta sau covor. Cea mai puna pardoseala este parchetul, podelele din lemn sau, eventual gresia. Eu am facut o vreme exercitiile intr-o camera care avea mocheta si la un moment dat am cazut pentru ca aveam aderenta prea mare si m-am impiedicat in marginea pantofilor de sport. La

www.inimafericita.ro

291

Insanity sunt foarte multe exercitii pe baza de salturi si trebuie sa fii atent(a) daca alegi astfel de programe sa nu te accidentezi.

De asemenea, trebuie sa ai libera minim o arie de 2x2 m ca sa te poti misca liber. Daca se poate sa fii cat mai departe de obiecte de mobilier cu colturi cum ar fi masa. In cazul in care te dezechilibrezi este de preferat sa ajungi pe pardoseala decat sa te lovesti de coltul mesei.

Mananca cu minim 2-3 ore inainte de a face sport ca sa eviti disconfortul gastric. Dupa efort

www.inimafericita.ro

292

intens nu manca imediat. Asteapta sa ti se faca foame. Daca esti epuizat(a) mananca la final o bucatica de ciocolata neagra.

Eu dupa ce am dobandit o oarecare rezistenta la efort, am inceput sa imi fac exercitiile cel mai des dimineata pe nemancate pentru ca in sange inca nu a ajuns glucoza din mancare, iar corpul pentru a face fata efortului topeste din grasimea de pe corp. Este o metoda excelenta sa topesti si mai multa grasime. Nu face asta cand esti incepator(oare) pentru ca ai putea avea o cadere de glicemie

www.inimafericita.ro

293

sau pur si simplu sa nu faci fata efortului. Ori este mai important sa faci exercitiile cat mai corect si cat mai complet. Cu timpul poti sa te provoci si la asa ceva.

Daca alegi programe de sport foarte grele, in prima saptamana este posibil sa ti se faca rau, sa simti slabiciune, scadere a glicemiei, stare de lesin, epuizare. Daca simti asta, opreste-te imediat. Bea apa multa, mananca ceva dulce – o bucatica de ciocolata neagra - si intinde-te putin. Nu incerca sa continui pentru ca e clar ca ai fortat prea tare nota si corpul nu

www.inimafericita.ro

294

poate sa te ajute sa inchei exercitiile. Nu ai suficienta energie si rezistenta pentru asa o intensitate. Dar crescand treptat intensitatea, cu timpul vei dobandi si rezistenta la efort. Ai rabdare cu tine si nu te descuraja.

Eu am fortat astfel si la finalul primei zile de Insanity am avut acea stare de lesin. Acelasi lucru li s-a intamplat si prietenilor mei care au incercat Insanity, desi unii dintre ei sunt baieti antrenati la sala si la acea ora aveau o conditie fizica mai buna decat mine. Cand vorbim de programe grele, incepe usor,

www.inimafericita.ro

295

fara ambitii nerealiste. In timp si cu exercitiu toata lumea isi poate imbunatati rezistenta la efort. Dupa ce am fost comozi cu anii, nu putem sa vrem totul acum si sa-i cerem corpului imposibilul.

Gandeste-te serios sa bei un supliment de minerale si vitamine in perioadele in care faci efort mai intens. Eu in intervalele in care fac Insanity imi ajut corpul sa faca fata efortului si beau calciu cu magneziu si vitamina D, omega-3 sau chiar un complex de multiminerale si multivitamine si pot spune ca observ diferente in sensul ca am

www.inimafericita.ro

296

mai multa energie si pot executa mai bine exercitiile. Poti sa-ti faci si analize sa vezi cum stai cu mineralele si cu vitaminele si sa-i ceri medicului tau sfatul.

Pe de alta parte, cand incepi sa faci sport ai tendinta sa executi miscarile la limita corectitudinii ca sa-ti fie mai usor si ca sa rezisti pana la capat. Cauta ca in cel mai scurt timp dupa ce te-ai obisnuit cu efortul sa executi miscarile corect dar si la intensitate maxima. Ridica piciorul maxim posibil, fa flotarea completa, nu pe jumatate si revino incet ca muschii sa lucreze mai

www.inimafericita.ro

297

intens, dubleaza-ti timpul de revenire daca ridici greutati, du miscarea pana in pozitia in care simti ca ti-e cel mai greu, cand muschiul arde de durere inainte sa inchei toate repetarile. Pentru ce toate astea? Ca sa vezi efectele in cel mai scurt timp posibil.

Cu programe bine alese si executie corecta, in cateva luni se vede ca faci sport, te remodelezi chiar daca nu apelezi la programe atat de grele cum e Insanity. Un corp lucrat, foarte bine definit ca cel al sportivilor presupune ani de munca cu cateva ore de antrenamente pe

www.inimafericita.ro

298

zi. Dar pe noi ne intereseaza in prima faza sa topim grasime de pe corp, sa ne tonifiem, sa fim sanatosi, sa ne simtim bine si plini de vitalitate. Iar pentru asta este suficient sa facem 30-40 de minute de miscare moderata pe zi, indiferent daca are loc intr-o repriza, in doua sau in trei. Organizeaza-te cum iti place si in functie de programul tau.

Muzica este un factor motivant extraordinar. Fa-ti un playlist cu muzica motivationala si energizanta indiferent ca preferi house, electro sau rock. Indiferent care te face sa

www.inimafericita.ro

299

vrei sa te pui in miscare, vei gasi pe internet.

Pregateste-ti elemente care sa te motiveze cand iti va fi greu: clipuri motivationale, muzica energizanta, oameni care sa te incurajeze, fotografii cu un corp frumos asemanator cu cel pe care vrei tu sa il ai, o poza de-a ta din trecut cand aratai mai bine decat acum, mesaje de atentionare sau remindere pe usa frigiderului, poza unui obez pe usa frigiderului; daca esti femeie pune-ti o rochie sexy atarnata pe sifonier sau undeva la vedere. Foloseste si partea

www.inimafericita.ro

300

motivationala din aceasta carte (o gasesti mai jos).

Spune la cat mai multi oameni ca vrei sa slabesti, ca vrei sa incepi sa faci sport. Da o data anume de start si roaga-i pe cei apropiati sa- ti monitorizeze evolutia. Ca sa fii sigur(a) ca nu ai cale de intoarcere, pune un pariu, fa o promisiune pe care daca nu o respecti vei avea de pierdut ceva important.

Ca sa te motivezi sa faci sport, poti alege sa practici macar o perioada Tae Bo, arte martiale, box sau alt sport in care lovesti ceva cu mainile si cu picioarele. Acumulam multa

www.inimafericita.ro

301

tensiune in viata de zi cu zi, manie, presiuni, sentimente negative, frustrari si avem nevoia sa refulam uneori si sa ne descarcam. Foloseste-te de sport ca sa te eliberezi de tensiunea interioara, loveste ceva imaginar si elimina odata cu asta resentimente sau sentimentul de vinovatie ca mananci prea mult, ori nemultumirea fata de tine. Iesi din sala de sport purificat(a) si ai castigat de doua ori: te-ai eliberat de energia negativa si te-ai incarcat cu cea pozitiva.

www.inimafericita.ro

302

Cand cauti programe noi de sport, uita-te putin si la variantele pe care le gasesti pe site:

www.inimafericita.ro

303

Ce face sportul pentru noi

De ce este important sa facem sport?

Pentru ca:

Ne pune sangele in miscare si stimuleaza circulatia sangvina, contribuind la sanatatea inimii si a aparatului cardiovascular.

Creste metabolismul, arderile.

Ne ajuta sa slabim prin cresterea metabolismului si prin faptul ca organismul

www.inimafericita.ro

304

consuma mai multa energie in timpul efortului (arde mai multe calorii din mancare decat stocheaza pe corp sub forma de grasime).

Ne tonifiaza corpul.

Creste rezistenta la efort pe care o simtim in activitatile de zi cu zi (gandeste-te la asta data viitoare cand urci scarile).

Creste forta musculara.

Creste flexibilitatea si mobilitatea articulatiilor.

Ne da energie si vitalitate.

Intareste imunitatea si rezistenta organismului la boli

www.inimafericita.ro

305

(ajuta la miscarea limfei prin corp, care este responsabila de detoxifiere si de imunitate).

Ajuta la detoxifiere printr-o buna circulatie limfatica si prin transpiratia mult mai abundenta.

Ne da o stare de bine (in creier se secreta hormonii starii de bine).

Ajuta la o mai buna oxigenare a creierului, care se traduce printr-o mai buna functionare a lui.

Imbunatateste digestia si ajuta la un tranzit mai bun.

www.inimafericita.ro

306

Intareste oasele.

Ne ajuta sa eliminam tensiunea si energiile negative.

Combate stresul.

Ne remodeleaza corpul.

Ne creste stima de sine si imaginea in ochii nostri.

Influenteaza hormonii si buna functionare a sistemului endocrin.

Ne ajuta sa nu ne ingrasam. (Sportivii si persoanele care au o cantitate mai mare de muschi pe corp pot manca mai mult fara sa se ingrase pentru ca muschii lor ard mult mai multe calorii. Un

www.inimafericita.ro

307

kilogram de muschi arde de 3 ori mai multa energie decat un kilogram de grasime doar ca sa existe pe corp. Daca in stare de repaos se intampla asta, cand punem in miscare muschii consumul energetic este urias. Barbatii se ingrasa in general mai greu si slabesc mai usor tocmai pentru ca se nasc cu un procent mai mare de muschi pe corp).

Ce ar mai fi de adaugat?

Incepe acum sa faci sport indiferent ce varsta si ce conditie fizica ai. Ai 20 de motive puternice.

www.inimafericita.ro

308

Se poate slabi fara sport?

Da, se poate slabi, dar mai incet. In plus, daca nu faci miscare suficienta, nu vei avea niciodata atat de multa vitalitate si energie ca cei care fac sport. Si nu in ultimul rand, pe masura ce slabesti, pielea si tesuturile se lasa si arata rau daca nu faci si sport. Cu cat mai mult slabesti, cu atat mai mult trebuie sa iti tonifiezi musculatura si sa-ti remodelezi corpul, mai ales daca nu mai ai 20 de ani.

www.inimafericita.ro

309

Sportul ajuta enorm la topirea grasimii de pe corp in primul rand prin faptul ca declanseaza un consum energetic foarte mare, creste metabolismul si nu lasa sa se depuna sub forma de grasime caloriile pe care le luam din mancare.

Practic, daca facem sport putem slabi fara prea multe restrictii la mancare, mai ales daca regimul alimentar este unul sanatos si inteligent ca cel despre care vorbim.

Este logic: nefacand miscare si neconsumand energia din mancare, suntem nevoiti sa mancam mai

www.inimafericita.ro

310

putin daca vrem sa nu se depuna pe corp sub forma de grasime.

Dar noi am stabilit ca nu ne mai infometam si ca slabim sanatos mancand ce ne place. Iar dincolo de asta, sportul are atat de multe beneficii pentru sanatate incat nu este indicat sa-l ocolim daca vrem sa fim sanatosi, energici si plini de vitalitate pana la adanci batraneti. Nu am vazut nici un om care a atins 90-100 de ani sa nu faca miscare intr-un fel sau altul.

Mai mult, pe termen lung sportul practicat regulat construieste masa musculara care ne ajuta sa nu ne