Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Sarbatorile si vacantele sunt perioade critice care pun probleme si celor mai
constiinciosi si motivati clienti de-ai mei. Am vazut multe persoane care si-au
distrus munca pe care au depus-o pe tot parcursul anului in doar 2-3 saptamani.
Este si firesc sa fie asa. Sa recunoastem, pentru multi dintre noi este greu sa
rezistam tentatiilor care se afla in aceasta perioada peste tot.
Acest lucru nu inseamna ca este imposibil sa nu incepi Anul Nou fara kilograme in plus.
Pana la sfarsitul acestui ebook o sa inveti:
care sunt lucrurile de care trebuie sa tii cont ca sa nu te ingrasi;
cum sa mananci ce iti place fara sa mai aduni kilograme in plus;
cu ce poti sa inlocuiesti mancarurile traditionale grase si bogate in calorii;
cum sa faci diferenta intre senzatia de foame si dorinta de a manca
Am inclus in acest ebook si un plan alimentar cu putine calorii si retete sanatoase pentru sarbatori ca sa iti arat cum ar trebui sa mananci chiar si piftie si
salate de beouf fara sa te ingrasi.
Iti ofer si 10 antrenamente supereficiente care sa te ajute sa arzi calorii chiar
la tine acasa. Antrenamentele dureaza doar 9 minute, asa incat le poti face de
mai multe ori pe zi intre treburile casnice si invitati.
Iti urez mult succes si Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!
De ce ne ingrasam?
Barbatii cred ca visul oricarei femei este sa gaseasca un sot care sa o iubeasca. De fapt, femeile isi doresc sa manance orice fara sa se ingrase.
Nu stiu daca prima varianta este valabila si pentru barbati, dar a doua este cu
siguranta.
Probabil ca te intrebi daca poti sa mananci ce vrei fara sa te ingrasi ...
Stiu pare doar un vis. Inainte de a iti explica ce trebuie sa faci ca sa nu iti interzici micile placeri vreau sa ma asigur ca intelegi de unde apar kilogramele in
plus.
Mancam sau mai bine zis ar trebui sa mancam pentru a asigura corpului nostru
necesarul de energie ca sa functioneze. De cate ori mancam mai mult decat
corpul nostru are nevoie, surplusul de alimente este depozitat sub forma de
grasime.
Ce inseamna acest lucru? Ca putem manca absolut orice daca nu depasim
necesarul zilnic de calorii.
In spatele fiecarei diete de succes, exista un deficit caloric (un minus de calorii). Toate sunt aceeasi Marie cu alta palarie. Exista studii (mai neortodoxe)
care au demonstrat ca unii oameni au slabit mancand doar junk-food, dar tinand numarul de calorii sub control.
Singurul factor care influenteza cu adevarat procesul de slabire este
balanta calorica. Restul (proportia de macronutrienti, calitatea alimenteler) conteaza, dar mult mai putin.
Atentie! Nu te incurajez sa traiesti doar mancand un hamburger pe zi. Calitatea alimentelor conteaza, insa in acest ebook mi-am propus doar sa te ajut
sa nu te ingrasi de sarbatori.
Un surplus caloric de 1000 de calorii zilnic iti poate aduce un kilogram in plus
in 7 zile.
Crezi ca e greu sa mananci 1000 de calorii in plus?
Daca mananci piept de pui la gratar da, este mult, dar daca mananci dulciuri
inseamna aproximativ 2 croissante cu ciocolata.
Vreau sa te invat cum sa nu depasesti necesarul tau zilnic caloric si
cand si cum sa mananci ceea ce iti place, astfel incat sa nu te ingrasi.
Activitate redusa
Activitate moderata
Foarte activ
Sportiv de performanta
EXEMPLU:
Sunt barbat, 40 de ani, 90 kg si 1,70 m
Pasul 1: MB = 88,362 + (13,397 x 90) + (4,799 x 170) - (5,677 x 40) =
88,362 + 1205,73 + 815,83 227,08 = 1882 kcal (prin aproximare)
Pasul 2: inmultim MB cu factorul de activitate Activitate moderata 1882 x
1,55 = 2917 kcal
Pasul 3: Scadem 500 kcal din 2917 pentru a ramane cu 2417 kcal pe zi. Acesta
este numarul de calorii pe care ar trebui sa il mancam si sa scadem in greutate
Stomacul se plange;
Te simti obosit;
Te doare capul;
Mananca intodeauna pana senzatia de foame devine foarte intensa. Daca astepti prea mult, sigur vei manca mai mult decat trebuie si te vei ingrasa.
Seara cand te relaxezi simti nevoia sa rontai sau sa mananci ceva bun;
Invata sa iti asculti corpul. Fii atent la semnalele pe care acesta ti le transmite.
!TIP Daca nu au trecut mai mult de 3 ore de la ultima masa completa, reaminteste-ti ca daca simti nevoia sa mananci este foarte probabil sa nu iti fie
foame.
Asadar, reinvata sa mananci atunci cand iti este foame si, indiferent de ce ai
manca, opreste-te cand te-ai saturat.
Mananca de 3-5 ori pe zi
Din pacate, aceasta metoda nu functioneaza pentru toata lumea de la inceput.
Ne-am obisnuit sa ignoram senzatia de foame atunci cand suntem ocupati si
sa mancam de multe ori atunci cand nu ne este foame.
Daca si tu obisnuiai sa sari peste mese, incepe sa mananci regulat dde cel
putin trei ori pe zi. O data la 3-4 ore ar trebuie sa resimti senzatia de foame.
Este foarte important sa iti distribui caloriile pe parcursul intregii zile. Am intalnit multe persoane care mananca doar seara si cu toate acestea nu slabesc.
Sa mananci de cateva ori pe zi si atunci cand trebuie te va ajuta, dar
nu este suficient. Haide sa vedem si cum trebuie sa mananci.
Daca nivelul de zahar este prea scazut, corpul tau va incepe sa arda cu precadere masa musculara in loc de grasime. De aceea, nu poti sa scapi de grasime
daca te infometezi.
Asadar, scopul tau atunci cand vrei sa slabesti trebuie sa fie stabilizarea nivelului de zahar din sange. Aceasta este misiunea ta si este
crucial pentru obiectivele tale de fitness si pentru sanatatea ta.
Acum pot sa iti prezint cateva reguli esentiale referitoare la alimentatie:
Include o sursa de proteine la fiecare masa: proteinele sunt piatra de
temelie a alimentatiei tale, mai ales daca vrei sa sa slabesti. Daca mananci
proteine la fiecare masa te vei simti satul pentru o perioada mai mare de
timp; proteinele incetinesc absorbtia glucozei in sange si cresterea insulinei;
Mananca fibre la fiecare masa: fibrele incetinesc absorbtia zaharului in
sange si iti creste nivelul de satietate.
Consuma alimente cat mai putin procesate: cu cat este mai putin
procesat un aliment, cu atat corpul va munci mai mult ca sa il digere si va fi
absorbit mai greu in sange;
Mananca grasimi sanatoase: stiu ca am invatat cu totii sa ne ferim de
grasimi daca vrem sa slabim, dar nu acestea sunt realul pericol pentru greutatea noastra; din contra, grasimile incetinesc si ele metabolizarea carbohidratilor si absorbtia rapida a zaharului in sange;
Bea mai multa apa pe timpul zilei. Aceasta va compensa pofta de dulce
Bea un shake proteic din proteina pudra. Acesta are un gust placut (cio-
grasimi sanatoase si bea un pahar de apa. In cel mult 15 minute vei vedea ca
pofta de dulce este sub control.
Pentru a reusi sa reduci intensitatea acestora este esential sa incepi sa nu mai
cedezi tentatiilor. In timp, o sa iti creasca abilitatea de a le tolera si increderea
ca poti sa rezisti, iar poftele o sa fie mai putin frecvente si mai putin intense si
te vei simti increzator/increzatoare si in control.
Iti prezint cateva strategii care te pot ajuta la inceput:
1. Renunta sa iti mai interzici ceva
Pur si simplu, creierul nostru nu functioneaza in acest fel. Interdictiile creeaza
frictiune, frustrare si duc la esecul oricarui regim.
este doar o pofta si chiar daca sentimentul este neplacut si intens o sa dispara
in cateva minute. Asteapta 15 minute inainte de a manca. Daca inca iti doresti
sa mananci, go for it!
3.
5.
slabesti.
6.
sa-ti exersezi vointa in fata unei prajituri cu ciocolata. Stiu ca este mai dificiil
in preajma sarbatorilor, de aceea poti sa iti prepari singur bunatati sanatoase.
7.
alimentar;
Sa faci fata mai bine poftelor si stimulilor care te fac sa vrei sa mananci
alimente interzise;
Parcheaza masina mai departe de locul unde vrei sa ajungi sau coboara
sofisticate ca sa slabesti.
ai programate antrenamentele.
Te ajuta sa faci modificari daca planul initial nu functioneaza asa cum ti-
ai dorit;
Noteaza tot ce bei si mananci pe parcursul unei zile si include cat mai multe
detalii legate de momentul zilei, marimea portiilor, cat de satul erai la finalul
mesei sau starea emotionala din momentul respectiv.
Te sfatuiesc sa completezi jurnalul imediat dupa ce ai mancat. Alege un format
care iti este la indemana (o foaie de hartie, in calculator, e-mail, telefon sau o
aplicatie ex. Myfitnesspal).
La sfarsit analizeaza ce a mers bine si ce nu. Jurnalul este un excelent instrument ca sa urmaresti progresul pe care il faci si sa te feliciti.
Ce mananci de Craciun?
Iti prezint in continuare cateva exemple de plan alimentar pentru
perioada de Craciun pentru 1200 de calorii.
Acest lucru te va ajuta sa iti faci o idee despre cam cat ar trebuie sa
mananci fara sa te ingrasi.
Ramane doar ca tu sa stii de cate calorii ai nevoie si sa ajustezi
marimea portiilor in functie de acestea.
ZIUA 1
ANTRENAMENT DE 9 MINUTE
MIC DEJUN
250 de calorii
2 jumatati de ou umplute
100 grame de branza 2% grasime
ardei, rosie, castravete
PRANZ
450 de calorii
200 de calorii
O portocala
Un iaurt grecesc 2% grasime
CINA
300 calorii
ZIUA 2
ANTRENAMENT DE 9 MINUTE
MIC DEJUN 250 de calorii
Chiftelute din carne de pui cu susan (la cuptor) 100g
O rosie umpluta cu branza
O felie de paine
O mandarina
PRANZ 500 de calorii
Salata de boeuf dietetica cu maioneza dukan 150 g
O felie de paine
Snitel de pui la cuptor 100 g
Cartofi piure 100 g
Salata de legume
O felie de chec dukan
ANTRENAMENT DE 9 MINUTE
GUSTARE
150 de calorii
1 kiwi
15-20 migdale
CINA
300 calorii
ZIUA 3
ANTRENAMENT DE 9 MINUTE
MIC DEJUN 250 de calorii
Rulouri de pui 100 g
Salata de vinete fara maioneza 100 g
O felie de paine/wasa
PRANZ 450 de calorii
Ciorba de burta dietetica 100 ml
Chiftelute din carne de pui 100 g
Piure de conopida 100 g
Tiramisu Dukan 100 g
ANTRENAMENT DE 9 MINUTE
GUSTARE
200 de calorii
O portocala
20-25 migdale
CINA
300 calorii
15 Retete pentru
Masa de Craciun
si Anul Nou
Inclusiv Desert
OUA UMPLUTE
INGREDIENTE
10 oua
1 lingura mutstar, putin ulei ~ 2 linguri de ulei
sare, piper
masline, muraturi pentru ornat
CUM SE PREPARA
Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie in jumatati
(eu le-am taiat cu un cutit ondulat pentru feliat cascavalul). Galbenusurile le
punem intr-un castron, se maruntesc bine cu furculita, si se amesteca cu cele
2 linguri de ulei,frecam bine apoi punem mustarul, sare si piper dupa gust.
Omogenizam bine si umplem jumatatile de oua cu acest amestec.
Le puteti umple cu lingurita sau puteti pune amestecul intr-un posh si orna
mai.. aspectuos.
Se orneaza cu bucatele de muraturi, masline, frunze de patrunjel, dupa gust si
imaginatie.
CHIFTELUTE CU SUSAN
INGREDIENTE
carne de pui
ceapa
ardeimorcov
usturoi
cimbru
marar, patrunjel
piper
sare
pesmet sau paine inmuiata in apa/lapte
oua
susan alb si negru
CUM SE PREPARA
Se pun in robotel (sau in masina de tocat) carnea si legumele si se toaca.
Daca faceti numai din piept de pui puneti si ceva grasime de pui sa nu iasa
prea uscate.
Le puteti face din orice fel de carne.
Se amesteca ce am mixat mai sus cu painea inmuiata in apa/lapte sau cu
pesmetul, ouale si se adauga condimentele (cimbru, piper, sare, dupa gust) si
verdeata. Daca, compozitia este prea moale, mai adaugati pesmet.
Se fac bilute cu mana putin uda si se dau printr-un amestec de susan alb si
negru (eu nu am gasit negru si am pus seminte de in, pentru aspect).
Se pun pe harite de copt in tava sau se prajesc in ulei.
Eu am ales varianta mai sanatoasa, la cuptor.
SALATA DE BOEUF
INGREDIENTE
2 morcovi
1 pastarnac
1/2 telina
3 castraveciori murati
1/2 piept de pui
Pentru maioneza dukan:
4 linguri quark
2 linguri iaurt cremos light
1 lingurita mustar fara zahar
1 galbenus crud
sare, piper
CUM SE PREPARA
Curatam, spalam si fierbem legumele si pieptul de pui intr-o supa aprox. 30
minute pana sunt moi.
Le scoatem din supa si le lasam la racit.
Pregatim dressing-ul amestecand bine toata ingredientele pentru maioneza.
Cand legumele si carnea sunt reci le tocam cubulete cat mai mici posibil.
Amestecam legumele si carnea cu maioneza.
Servim cu turte si legume proaspete.
SALATA CAPRESE
INGREDIENTE
200g branza mozzarella,
4 rosii,
1 legatura busuioc verde,
2 linguri ulei de masline,
1 catel de usturoi
piper, sare
CUM SE PREPARA
Rosiile se curata de pielite si se taie apoi in feliute subtiri. Si mozzarella se taie
in felii subtiri.
Se toaca marunt si busuiocul si se adauga impreuna cu rosiile si mozzarella
intr-o salatiera. Se uda cu ulei de masline si se potriveste la gust de sare si
piper.
Salata caprese poate fi servita in diferite feluri, cea mai cunoscuta fiind cea de
felii subtiri asezate alternativ si stropite cu ulei de masline, decorate cu frunze
proaspete de busuioc.
CUM SE PREPARA
Fierbeti quinoa si scurgeti bine de apa.
Fierbeti usor somonul.
Pasati toate ingredientele cu un blender. Pasta obtinuta bagati-o intr-o punga
pe care o veti taia la un colt.
Introduceti tava in cuptorul preincalzit si coaceti la foc mic spre mediu pana
devin mai uscate la exterior, dar fara a le arde.
Le puteti manca simple sau cu icre si castraveti.
SARMALE DIETETICE
INGREDIENTE
1 kg carne tocata de pui; SAU carne de vita in amestec cu carne de porc
2 morcovi medii
1 ceapa mare (eu am pus si doua fire de ceapa verde)
1/2 dovlecel mic
2 rosii
200 ml suc de rosii cu ardei
50 ml apa
cateva linguri de vin alb
sare, piper, cimbru, foi dafin, boia ardei dulce
CUM SE PREPARA
Se spala bine legumele si se toaca marunt (mai putin rosiile care le-am dat pe
razatoarea mica). Se pun toate peste carnea de pui. Se amesteca bine si apoi
se pune restul ingredientelor: condimentele, apa, vinul, sosul de rosii si ardei.
Se amesteca bine bine, pana se imbina toate ingredientele si se obtine o pasta
omogena.
Varza desarata se taie foaie cu foaie, se indeparteaza nervurile groase si se
formeaza foile in care va fi pusa carnea. Se impacheteaza bine sarmalele si se
aseaza in vasul care se va baga la cuptor. Eu le-am asezat pe un pat de varza
tocata marunt si am mai pus varza intre sarmalute. Deasupra am pus putin
suc de rosii.
Am mai pus apa astfel incat sa se fiarba putin sarmalele si le-am bagat la cuptor pentru aproape doua ore.Apoi le-am mai lasat jumatete de ora la cuptor,
fara capac, pentru a se rumeni frumos.
PIFTIE DE CRAP
INGREDIENTE
1 crap de 1350 gr
1 morcov mijlociu
cateva fire de patrunjel
sare, usturoi si piper, dupa gust
CUM SE PREPARA
Crapul se spala, se curata bine capul, se indeparteaza solzii si maruntaiele si
se portioneaza, apoi impreuna cu morcovul intreg, curatat, se fierb, in apa cu
sare, la temperatura mica, avand grija sa spumuim pana cand se limpezeste
apa.
Cand pestele si morcovul s-au fiert, se scot, pestele se dezoseaza, iar sira spinarii si capul se mai lasa la fiert, pana mai scade apa si devineo zeama consistenta. Intre timp,se pregatesc vasele in care se va turna piftia, se clatesc
fara sa se stearga, in cazul in care vrem sa scoatem oiftia intreaga, rasturnand
bolul, aceasta sa se scoata usor si sa ramana intreaga. Se aseaza morcovul
taiat rondele sau diverse forme, frunzele de patrunjel si carnea.
Zeama de piftie se ia de pe foc si se strecoara, se amesteca in ea usturoiul
pisat si piperul, se potriveste de sare si apoi se toarna in vasele pregatite. Se
lasa sa se inchege, apoi se introduc la frigider, pana se consuma.
CHEC DUKAN
INGREDIENTE
3 oua
4 lg xylitol
3 lg amidon
2 lg tarate de ovaz (macinate)
2 lgt praf de copt
2 lgt cacao
un praf de sare
CUM SE PREPARA
Batem albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam apoi xylitolul si mai mixam pana obtinem o spuma tare (ca la orice pandispan).
Adaugam galbenusurile, omogenizam, apoi adaugam amidonul amestecat n
prealabil cu taratele si praful de copt.
Luam din compozitia rezultata 4-5 linguri, pe care le amestecam cu 2 lingurite
rase de cacao si 1 lingurita de lapte.
In restul de compozitie punem coaja si esenta de portocala.
Punem hartie de copt intr-o tava de chec, turnam compozitia in tava, iar deasupra
punem compozitia cu cacao pe care o marmoram cu o furculita.
Coacem la cuptorul prencalzit la 180 C pentru cca 35 minute.
TIRAMISU DUKAN
INGREDIENTE
Pentru blat:
3 oua
3 linguri de tarata de ovaz macinata pulbere
Indulcitor natural dupa gust
Trei sferturi de lingurita cacao cu continut scazut de grasime
Pentru crema:
250 gr. crema de branza slaba 2% grasime
1 ou
Indulcitor natural dupa gust
1 lingura de vin (eu am folosit rosu)
pentru insiropat blatul - cafea
pentru decor un sfert de lingurita cacao
CUM SE PREPARA
Blat: se bat albusurile spuma tare, apoi se adauga indulcitorul natural, galbenusurile si se amesteca pana cand acestea se incorporeaza; la sfarsit se
adauga taratele si cacaoa, dupa care se pune in tava de copt care in prealabil
a fost tapetata cu hartie de copt si se lasa la foc moderat spre mare aproximativ 1 ora.
Crema: crema de branza cu galbenusul , indulcitorul natural si vinul se amesteca cu mixerul pana capata o consistenta cremoasa, iar la sfarsit se adauga
albusul batut spuma tare .
Asamblare: In tava in care s-a copt blatul se aseaza blatul fara hartia de copt
si se insiropeaza cu o cana de cafea indulcita cu indulcitor natural; apoi turnam
crema peste blatul insiropat si o nivelam uniform pe toata suprafata blatului,
dupa care decoram cu sfertul de lingurita de cacao.
FURSECURI CU MIGDALE
INGREDIENTE
ou integral 1 bucata
indulcitor natural
praf de copt 1 lingurita
migdale macinate (faina de migdale) 200 gr
migdale intregi 16 bucati
esenta de vanilie 1 lingurita
esenta de migdale 1 lingurita
ciocolata neagra razuita 17 gr
CUM SE PREPARA
Se amesteca toate ingredientele (in afara de migdalele intregi).
Din masa obtinuta se fac 16 fursecuri care se pun pe o tava tapetata cu hartie
de copt.
Se pune cate o migdala in mijlocul fursecurilor si ciocolata neagra razuita.
Se dau la cuptor 180C pentru 16 minute. Nu depasiti timpul, nu vor mai fi
fragede.
10 Antrenamente
de doar 9 minute
10 Antrenamente de doar
9 minute
Ti-am pregatit 9 antrenamente scurte, dar intense. Fiecare antrenament dureaza doar 9 minute pe care le poti face la tine acasa sau in vacanta. Nu ai
nevoie de nicun echipament sofisticat, ci doar de greutatea propriului corp.
Poti repeta antrenamentele de 2-3 ori pe parcursul unei zile.
Pentru inceput te sfatuiesc sa te rezumi la a efectua un singur antrenament de
9 minute pe zi, insa dupa primele 30 de zile poti sa faci chiar 2 sau 3 antrenamente (legate sau la distanta de cateva ore). Poti chiar sa incluzi exercitiile
tale preferate, atata timp cat respecti sistemul de repetari si intervale.
Pentru ca vreau sa te ajut sa incepi cu dreptul, ti-am pregatit o serie de videoclipuri demonstrative in care iti explic care este cel mai eficient mod de a executa aceste exercitii fara sa te accidentezi.
Iti recomand sa te uiti la videoclipuri inainte sa te antrenezi.
Genuflexiuni
http://bit.ly/1tacTCA
Fandari
http://bit.ly/1EWWYhG
Step-up
http://bit.ly/1oZIUSp
http://bit.ly/14GvRN0
Mountain Climber
http://bit.ly/1w6VIcf
Flotari
http://bit.ly/1EWWSXj
Abdomene
http://bit.ly/1vmI8lv
Indreptari
http://bit.ly/1oZIZ8N
ENDURO MISSION
Iti este dor de antrenamentele tale de aerobic?
Circuitul 1:
-
-
-
Ex #1: Indreptari
Ex #2: Flotari
Ex #3: Genuflexiuni
Circuitul 2:
-
-
Ex #3: Fandari
Circuitul 3:
-
-
-
Circuitul 4:
-
-
-
Ex #1: Fandari
Ex #2: Abdomene
Ex #3: Indreptari
Circuitul 5:
-
-
-
Circuitul 6:
-
-
Circuitul 7:
-
-
-
Ex #1: Flotari
Ex #2: Abdomene
Ex #3: Fandari
Circuitul 8:
-
-
Ex #1: Genuflexiuni
Ex #2: Flotari
Ex #3: Step-up
Circuitul 9:
-
-
-
Circuitul 10:
-
-
-
Ex #1: Genuflexiuni
Ex #2: Flotari pentru triceps
Ex #3: Indreptari
JURNAL DE ALIMENTATIE
Descarca jurnalul, printeaza-l si noteza in el tot ce mananci. Include cat mai multe
detalii cu putinta.
Ora Masa
Alimente incluse