UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAOV

FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE I

ADMINISTRAREA AFACERILOR
PROGRAMUL DE STUDII: ZI-ECTS

PROGRAM DE MARKETING PRIVIND

REDESCHIDEREA RESTAURANTULUI
PENSIUNII DENISA

Prof. coordonator: Studenta:

Dr. Ec. Lavinia Dovleac Alexoaia Gabriela

Anul:3
Grupa : 8231

Braov 2015
 CUPRINS

I.PREZENTAREA GENERALA A FIRMEI

II. PIAA FIRMEI
II.1. Clienii firmei
II.2 Concurenii firmei
II.3. Furnizori
II.4 Analiza SWOT

III.PROGRAM DE MARKETING PRIVIND REDESCHIDEREA RESTAURANTULUI

PENSIUNII DENISA
III.1. Obiectivele programului de marketing:
III.2. Strategii
Bibliografie
 I.PREZENTAREA GENERALA A FIRMEI

Situat n centrul staiunii Poiana Braov , la 200 m de telegondol pe drumul principal

Poiana Soarelui, Pensiunea Denisa ntmpin oaspeii cu o atmosfer echilibrat intre
elegan , ospitalitate i confort.
Denumiea societii este DENY DECO ART SRL(societate cu raspundere limitata),
ce are conform clasificrii CAEN codul 5510-Hoteluri i alte unitati de cazare similare.
Conform ordinului Nr.1296 din 15 aprilie 2010 pensiunea este clasificata ca fiind
una de 5 stele oferind oaspeilor o primire clduroas , sevicii excelente i o gam larg
de facilitati. Numele unitatii este Denisa, s-a ales acest nume pentru a fi simplu i sugestiv,
nume ce vine de la doamna administrator Denisa Ganea.
Aceasta pensiune a fost inaugurat in 2009 avand pentru o perioad de 3 ani circuit
nchis urmnd ca din 2012 s fie cu circuit deschis.De asemenea pn in 2012 aceasta
oferea clienilor posibilitatea de a lua masa n incinta pensiunii. Restaurantul era unul cu
specific romnesc dar erau presrate i preparate preluate din alte culturi europene.
Acesta avea o capacitate de 50 de persoane, ce putea gzdui chiar si mici evenimente.
Momentan acesta deserveste doar pentru micul dejun.
Pensiunea Denisa pune la dispoziia oaspetilor 11 spatii de cazare respectiv 7
apartamente i 4 camere duble, piscin , saun , jacuzzi , masaj , telefon internaional ,
acces gratuit la internet , cablu TV , si parcare privat.
 Personalul hotelului este alcatuit din 10 salariati ce manifesta o deosebita atentie
primirii calduroase ,oferirii serviciului de calitate , fidelizarii clienilor prin crearea unei
atmosfere deosebit de placute .
Prezentarea angajatilor cat si organigrama sunt prezentate mai jos dupa cum
urmeaza:
-Ganea Denisa este administratorul pensiunii inca de la infiinare
-Andrei Popa(manager) este in cadrul pensiunii de 3 ani
-Parno Mara (maseuza) este in cadrul pensiunii de 5 ani
-Marin Aurica(bucatar) este in cadrul pensiunii de 2 ani
-Ungureanu Romeo(ospatar) este in cadrul pensiunii de 6 ani
-Luca Mioara(camerista) este in cadrul pensiunii de 5 ani
-Luchian Niculina (camerista)este in cadrul pensiunii de 4 ani
-Stoinescu Ramona este in cadrul pensiunii de un an ca si receptioner ,avand in trecut
inc o angajare in cadrul pensiunii ca ajutor de bucatar pentru perioada de 9 luni
-Ciuparu Anca (receptioner)este in cadrul pensiunii de 10luni
-Alexoaia Gabriela(receptioner) este in cadrul pensiunii de 8luna
Organigrama este structurata astfel:

ADMINISTRATOR

Ganea Denisa

EF RECEPIE
Popa Andrei

RECEPIONER 1 RECEPIONER 2 RECEPIONER 3

BUCTAR OSPTAR
Ciuparu Anca Stainescu Alexoaia Ungureanu Romeo
Ramona Gabriela Marin Aurica
MASEUZA
Parno Mara
CAMERIST 1 CAMERIST 2
Luca Mioara Luchian
Niculina
 II. PIAA FIRMEI

II.1. Clienii firmei

n funcie de statutul lor i de natura solicitrilor fa de produsele societii, clienii se
clasific n dou mari grupe: clieni finali i clieni intermediari.
Clienii intermediari sunt ageniile turistice care vnd produsele i serviciile pensiunii
ctre consumatorii finali. n acest caz, consumatorii intermediari sunt : Atlantic Tour, Aldo
Travel, Cristianul Brasov, Inter Tour, J'info Tour, Karpaten Tour, Karpaten Turism, Marshal,
Paralela 45 s.a.
Clientii finali se impart in doua mari categorii:
- clientela de afaceri( aproximativ 25%)
- clientela de agrement care calatoreste mai mult in week-end, lunile iunie,
august, decembrie,ianuarie(n randul acestei clientele o pondere mai mare o au clientii
straini)

II.2 Concurenii firmei

Principalul concurent direct ar fi Pensiunea Heraldic Club care este clasat tot cu 5
stele , urmat de Pensiunea Mont Blanc clasata cu 4 stele .
Pensiunea Heraldic Club se difereniaz de Pensiunea Denisa n primul rand prin
existena unui numar mai mare de spaii de cazare(Pensiunea Heraldic dispunde de 18
camere duble i 4 apartamente pe cand Pensiunea Denisa dispunde de 4 camere
duble, 4 apartamente de luxe, 2 apartamente standard i unul junior).
Un alt lucru ce face diferena ntre aceste pensiunii este faptul ca Pensiunea
Heraldic dispune de o sala de conferina ct i de restaurant propriu.
Urmtorul concurent, Pensiunea Mont Blac , se difereniaz de Pensiunea Denisa
de asemenea prin existena unui numr mai mare de camera(16 camere) cat si prin
existena unui bar n incinta pensiunii.
II.3. Furnizori
Pentru satisfacerea la un nivel maxim al exigentelor consumatorilor o importan
deosebit o au furnizorii, fie c sunt furnizori de materii prime i materiale, furnizori ai
forei de munc sau prestatori de servicii.
Acestia trebuie sa ofere resursele necesare la un nivel calitativ conform nu numai
standardelor impuse ci mai ales in raport cu exigentele societatii in vederea atingerii
obiectivelor.
Principalii furnizori ai pensiunii sunt impartiti astfel:
Furnizori de utilitati:
- S.C. Compania Apa Brasov S.A.
- Electrica Furnizare Transilvania Sud(Brasov)
- RCS RDS S.A
- GDF SUEZ Energy Romania S.A.
- Orange Romania S.A.
- S.C. Comprest S.A. Brasov

Furnizori de materii prime si materiale:

- Metro (produse alimentare si de curatenie)
- S.C. Magara Distribution S.R.L. (produse cosmetic si de igiena personala pentru
camere)
Furnizor de servicii de curatenie:
s.c. Alda Serv. S.R.L.

II.4 Analiza SWOT

1.Puncte forte :
- Societatea beneficiaz de un management modern;
- For de munc specializat, angajaii sunt absolveni de studii superioare sau cursuri
de formare profesional n turism;
- Poziie central
- Arie propice practicrii turismului n toate anotimpurile;
- Atenie deosebit oferit nevoilor consumatorilor;
- atmosfer intim i linistit
- Spaiul de parcare pentru autoturisme;
- Ci de comunicaie performante oferite de hotel prin centrala telefonic digital,
internet wireless, servicii de fax;
2.Puncte slabe:
- Lipsa notorietii firmei;
- Lipsa unui spatiu destinat fumatori
- Lipsa unui bar
- Lipsa unui restaurant
- Lipsa unor camere cu faciliti pentru persoanele cu handicap;
- lipsa unui lift
3.Oportuniti:
- Organizarea/sponsorizarea diferitor evenimente culturale din Braov i Poiana Braov
pentru a crete notorietatea firmei
- amenajarea unui spaiu destinat special fumtorilor
- redeschiderea att a restaurantului ct i a barului din cadru unitii
4.Ameninri:
- deschiderea unor noi uniti de cazare in Poiana Braov
- Puterea crescnd de negociere a clienilor;
- Schimbri ale nevoilor, gusturilor sau preferinelor clienilor;
- Presiunea crescnda a concurenei;
- Scderea interesului populaiei pentru turismul montan.
 III.PROGRAM DE MARKETING PRIVIND REDESCHIDEREA
RESTAURANTULUI PENSIUNII DENISA

Datorit faptului c tot mai muli clieni se plng de lipsa unui restaurant n incinta
pensiunii , conducerea a hotrt s redeschid restaurantul ce a mai functionat n
cadrul unitii de la deschidere pn n 2012. Cu aceasta ocazie doresc s renoiasc
imaginea pensiunii pe piaa romneasc dar nu numai.

III.1. Obiectivele programului de marketing:

Obiective cantitative:
A. Creterea vanzarilor cu 15 % n urmatorul an
B. Orientarea ctre noi segmente de clieni si mrirea portofoliului de clieni cu minim
30 de clieni in urmtoarele 6 luni.
Obiective calitative:
A. Renoirea imaginii firmei n Romania ct i n strintate in urmatoarele 3 luni
B. Construirea unei imagini pozitive a restaurantului in randul turistilor ce vor vizita
pensiunea in urmatorul an

III.2. Strategii

A. Strategii de produs/ serviciu

Prin strategia de diversificare a serviciilor oferite, s-a urmrit, n principal atragerea de noi
piee, a turismului de sejur, cat si a grupurilor (team building,weekend n familie).
B. Strategia de pre
Este adoptat o strategie orientat n funcie de cerere. Acest lucru presupune un tarif
satisfctor att pentru client, ct i pentru pensiune, pentru a-i acoperi cheltuielile.De
asemenea este adoptat strategia preurilor difereniate, grupurile de turiti,clienii fideli
avnd tarife speciale. Prin aceast strategie se urmrete i combaterea sezonalitii, o
problem des ntlnit in cazul unitatilor de cazare de 5 stele.
C. Strategia de distribuie
Distribuia reprezint modalitatea prin care turitii intr n posesia produselor turistice si
seviciilor complementare oferite de pensiune. Aceasta colaboreaz cu agenii de turism
naionale si internationale, ceea ce face posibil promovarea acesteia pe ntreg teritoriul
rii noastre ct i n strainatate. Se colaboreaz de asemenea cu Booking.com cel mai
mare site de rezervari.
D. Strategia de promovare
Materialele promoionale joac un rol important n activitatea pensiunii pentru realizarea
vnzrilor.
Marketingul direct este o modalitate eficient de a ine consumatorii turistici la curent cu
noutile pensiunii. n principal, Pensiunea Denisa utilizeaz mijloace de comunicare n
mas. O dat cu apariia site-ului www.pensiuneadenisa.ro ,rezervrile pot fi efectuate
direct.
III.3. Planul de activiti
Simbol Denumirea activitii Durata Corelaii
(zile)
A Ideea de redeschidere a restaurantului 1 -
B Analiza pietei (concureni) 4 A
C Cercetare de marketing 20 A
D Contractarea unei firme de amenajari 1 B,C
interioare,pentru redecorarea restaurantului
E Creare meniu 3 D
F Stabilirea de noi contracte cu furnizori 3 E
G Contractarea furnizorilor pentru produse 1 F
H Aprovizionare restaurant 3 G,F
I Organizarea pachetelor promotionale 3 E,H
J Promovarea pachetelor/ofertelor disponibile 30 I
K Inaugurarea restaurantului 1 J
Metode de evaluare a planului de marketing:
O prima metoda ar fi analiya vanzarilor effectuate in decursul unui an de la redeschidere.
O a doua metoda ar fi evaluarea portofoliului de client si comparat cu portofoliul exsistent
cu un an in urma.
Pentru a vedea cat de cunoscuta a devenit aceasta pensiune, la sfarsitul perioadei
preconizate se poate realiya un chestionar pentru a observa cat de populara este aceasta
pensiune.

Concluzii:
Industria hotelier, este in plina dezvoltare , astfel incat trebuie mereu avut in
vedere parerea clientilor cu privire la serviciile oferite.
n cadru acestui proiect am propus redeschiderea restaurantului de la Pensiunea
Denisa dupa ce mare parte din clientii acestora au cerut acest lucru.
Aceasta decizie va fi evaluata dupa o perioada de timp pentru a se verifica daca
redeshiderea restaurantului a dus la o crestere economica si daca numarul clientilor a
crescut .

Bibliografie:

http://www.123coduri.ro/cauta-in-baza-de-date-coduri-
caen.php?vcodsectiune=G&vcodclasa=47&vcodgrupa=477&vcodcaen=4773
http://www.booking.com/hotel/ro/pensiunea-mont-blanc.html
http://www.littlehotelier.com/blog/category/hotel-marketing-tips/
http://tbs.ubbcluj.ro/wp-content/uploads/2013/11/marketing_MH.pdf
http://www.booking.com/hotel/ro/pensiunea-mont-blanc.html?label=gen173rf-
17CAsowAFCFHBlbnNpdW5lYS1tb250LWJsYW5jSDNYA2jAAYgBAZgBMbgBBMgBBN
gBAegBAfgBAqICEW15cy55b3Vyc2VhcmNoLm1l;sid=75d044bd882cbfdc6b24a67b3f6
024a2;dcid=4;dist=0;room1=A%2CA;sb_price_type=total;srfid=901222be3caa3bfbca23
6a077b11da065ebb4585X8;type=total;ucfs=1&