Acasă RETETE

RETETERetete de conserveZacuscaZarzavaturi

CUM SE COC SI SE CURATA CORECT ARDEII

Afla cum se coc si curata ardeii. Tuturor ne plac ardeii copti, insa acestia pot fi preparati in moduri
diverse, descopera sfaturile si recomandarile mele.

De către Gina Bradea -13 iunie 201629120885

Distribuie și prietenilor tăi

CUM SE COC SI SE CURATA CORECT ARDEII-O COLECTIE DE SFATURI SI TRUCURI DE MARE FOLOS

Cum se coc mai bine, cum se curata usor, fara sa se faca fum, fara sa ne ardem degetele, ardeii sa fie bine
copti?

Tare-s buni ardeii copti la o mancare de ardei copti-vedeti reteta sau la zacusca-vedeti retetele (zacusca
de vinete, sau de peste, de fasole pastai, de dovlecei, de ciuperci, de fasole uscata). Iar un sos de ardei
copti cu usturoi pentru gratar, iar nu e de refuzat � Si salata de ardei copti e atat de buna, ca se
mananca si goala, nu musai cu friptura �

Pentru copt, se aleg ardei carnosi (ardei grasi, kapia, gogosari), pot fi verzi (sunt mai amarui), rosii sau
galbeni. Cei rosii sunt mai dulci si dau o culoare frumoasa la zacusca, sos, mancaruri. � Se aleg ardei
mai drepti, fara multe valuri, ca sa se poate coace uniform. Sa fie tari, sanatosi si sa nu aiba gauri.
Verificati atent pe langa codita, sa nu fie gauri, pentru ca au viermi inauntru.
O sa va dau cateva sfaturi, la fiecare modalitate de coacere in parte.

Se pot pastra pentru iarna ardeii copti, vedeti aici cateva metode simple: la borcan in ulei sau otet, in
congelator…

Cum se coc si se curata corect ardeii

Cum se coc si se curata corect ardeii

LA TIGAIE

Ardeii spalati si stersi de apa se pun in tigaie cu ulei cat mai mult, ideal e sa fie baie de ulei. Se lasa focul
mic de tot, dupa ce se incinge uleiul si se pune unj capac. In felul acesta, ardeii vor fierbe in ulei, fara sa
se arda. Se vor coace uniform, vor fi foarte moi si cu o dulceata incredibila. Se rasucesc pe toate partile,
cu ajutorul unui cleste de gratar. Se gasesc peste tot si costa putin. Cand sunt gata, se scot si se lasa la
racit, intro strecuratoare, sa se scurga uleiul.

Se curata extrem de usor dupa ce se racesc. Problema este ca sug ulei, deci nu sunt dietetici si sunt grei
pentru fiere si ficat.

Cum se coc si se curata corect ardeii

Cum se coc si se curata corect ardeii

2. PE GRATAR

Minunata metoda, rapida, nu se fac nici fum si nici caldura-n casa. Imediat se coc si gustul dat de jar e
atat de grozav!

Se coc dupa ce se domolesc flacarile, atunci cand jarul este iute, inainte sa se puna carnea. Se intorc
rapid pe toate partile, pe masura ce se coc. Se scot in castron sau punga si se presara cu sare. Se
pastreaza bine acoperiti, sa transpire. In felul acesta, coaja se umfla si ardeii se curata usor.
Pulpa ardeilor va fi mai tare, dar fantastic de gustoasa. Daca vreti sa fie mai moi, puneti ardeii pe gratar
cand jarul s-a mai domolit, atunci cand puneti carnea. Verificati gratarul: daca puneti mana la 20 cm
deasupra gratarului, sa fie fierbinte, dar sa nu va arda � Nu, nu puneti mana pe gratar � �

Cum-se-coc-si-se-curata-ardeii-corect-secrete-pofta-buna-cu-gina-bradeapofta-buna-cu-g (3)

3. PE TABLA SAU PE PLITA

Daca se coc pe tabla sau pe plita, se presara mai intai cu sare mare, apoi se pun ardeii. Doamne, inchid
ochii si-mi amintesc de soba bunicii din bucataria de vara, mirosul de ardei si rosii coapte pe plita, alaturi
de mamaliga si mancarea zilei. Imi ploua-n gura, am tsunami pur si simplu!!!

Se intorc ardeii pe toate partile, pana se coc uniform. Se scot in castron acoperit cu capac sau punga, se
presara cu sare, sa se abureasca si sa se curete usor.

4. IN TAVA, IN CUPTOR

Se asaza o bucata de folie de aluminiu in tava si deasupra se pun ardeii. Nu se-ntampla nimic, nu va
speriati, nu e nimic toxic. Daca aveti aragaz cu grill, dati drumul la functia grill si asezati tava pe treapta
de sus, dar sa ramana distanta de o palma pana la ardei, sa nu se arda. Aragazul se da la maxim. La
cuptoarele electrice, ardeii se coc mai rapid, la cuptoarele pe gaz dureaza ceva mai mult, cam 35-40 de
minute. Intoarceti ardeii pe toate partile.

La fel, se scot si se presara cu sare, in castron sau punga inchisa bine, sa transpire.

Cum se coc si se curata corect ardeii

Cum se coc si se curata corect ardeii

5. IN CUPTOR, ATARNATI DE GRATAR

Daca aveti mai multi ardei de copt si trebuie s-o faceti in casa, nu aveti cum sa-i coaceti pe gratar, aceasta
este cea mai buna metoda � Aveti nevoie de niste agrafe de birou sau sa faceti niste carlige din sarma.
Agatati fiecare ardei in parte, apoi de gratarul aragazalui. Aveti grija sa nu se atinga intre ei, sa se coaca
uniform.

Dedesubt puneti o tava cu putina apa, sa se scurga sucul. Dati aragazul la maxim si nu-i intoarceti deloc.
Sunt gata in 30-45 de minute, depinde de cuptor � Dupa 30 de minute scoateti un ardei si verificati
daca e copt � La fel se pun in castron cu capac sau punga, presarat cu sare si se lasa sa transpire
bine �

Cum-se-coc-si-se-curata-ardeii-corect-secrete-pofta-buna-cu-gina-bradea

Cum se coc si se curata corect ardeii

Cum se coc si se curata corect ardeii

Cum se coc si se curata corect ardeii

SFATURI:

-La salata sau mancaruri, verificati ardeii in interior sa nu aiba viermi. Se mai intampla si e tare
neplacut �

-Cand curatati ardeii, sa aveti alaturi un castron cu apa rece, in care bagati mana, sa va spalati de coji si
seminte.

-Puneti ardeii curatati in strecuratoare si adunati tot sucul care se scurge, e foarte gustos si-l folositi la
salata sau la ce doriti sa preparati �
Mai departe, va descurcati voi � Se pot gati in fel si chip, vedeti ca v-am dat retete mai sus, sau ii puneti
in pungulite la congelator �

Vedeti aici si Cum se coc corect vinetele, alte sfaturi utile �

Bun tare �

Sa va fie de folos!

Daca va place aceasta reteta, va puteti abona dedesubt, in comentarii si primiti pe mail tot ce postez
nou. Iar daca ma laudati si distribuiti si pentru alte gospodine, eu va foarte multumesc si va imbratisez
cu drag. <3 <3 <3

Pofta buna! �

DACA V-A PLACUT, SPUNETI-VA PAREREA SI DISTRIBUITI IN RETELELE SOCIALE:

EmailWhatsAppFacebook10K+GoogleTwitterLinkedInPinterest336

Distribuie și prietenilor tăi

ETICHETEardeiardei copti

Articolul precedent

Branza aromatizata in ulei

Articolul următor

Supa crema de ardei copti

Gina Bradea
Sunt Gina, un sagetator complet (sagetator cu ascendent in sagetator) si am o buna parte din
caracteristicile acestei zodii: sunt mereu vesela si pusa pe sotii, ca un titirez in continua miscare,
nonconformista si rebela, sincera, altruista (...)

ARTICOLE SIMILAREDE LA ACELAȘI AUTOR

Supa, ciorba de ardei umpluti, reteta ardeleneasca, video pas cu pas

SUPA, CIORBA DE ARDEI UMPLUTI, RETETA ARDELENEASCA, VIDEO PAS CU PAS

Ardei si dovlecei umpluti cu carne si parmezan, reteta italiana

ARDEI SI DOVLECEI UMPLUTI CU CARNE SI PARMEZAN, RETETA ITALIANA

Minipizza pe pat de legume, reteta dietetica

MINIPIZZA PE PAT DE LEGUME, RETETA DIETETICA

29 COMENTARII

TALPOS STEFANIA

13 iunie 2016 at 19:29

imi plac retetele si modul cum este explicat procesul tehnologic!!! ma bucur ca am fost acceptata!!!!
Multumesc pentru tot!! imi place sa citesc tot ceeace postatI! Va imbratisez!!!!!!!!!

Răspundeți

Gina Bradea

13 iunie 2016 at 19:32

Multumesc frumos �

Va imbratisez si eu cu mare drag �

Răspundeți

mariana

13 iunie 2016 at 20:05

Retetele si trucurile sunt minunate , multumesc pup

Răspundeți

vıorica

19 iunie 2016 at 5:56

Cand coc ardei la tıgaıe pun putın uleı la fel la cuptor ung ardeıı cu uleı apoı ıı pun ın tava de aragaz catı
ıncap .Iı ıntorc odata!se coc bıne sı se curata foarte usor!La fel ıı scot sı ıı sarez ıntrun lıghenas acoperıtı!
MULTUMESC PENTRU CELELALTE RETETE!

Răspundeți

Iuliana

30 martie 2017 at 17:21

Super retete, super sfaturi. Multumim pentru efort.

Răspundeți

Rodi

27 aprilie 2017 at 20:01

Ardeii copti se curata deosebit de usor daca, dupa coacere, se pun intr-un vas cu apa rece. Stiu ca
metoda clasica e cea prezentata de doamna Bradea, dar punerea ardeilor copti in apa rece usureaza mult
viata, mai ales cand se coc cantitati mari �.

Răspundeți

Gina Bradea

28 aprilie 2017 at 7:44

Multumim frumos pentru sfaturi <3

Va mai asteptam.

Răspundeți
Rodi

28 aprilie 2017 at 14:34

Si eu va multumesc pentru efortul dvs. de a tine viu un blog culinar bun

Răspundeți

Tatiana Tatiana

28 mai 2017 at 2:14

EU de obicei ii coc PE aragaz pe tabla,doar ca nu presar saredar o sa FAC si asa Mi se pare interessata
metoda cu agatatul de gratar.Multumesc pentru retete si sfaturi.Va può si va imbratisez.

Răspundeți

Gina Bradea

28 mai 2017 at 8:33

Multumesc frumos si eu <3

Răspundeți

mariana

28 mai 2017 at 7:43

Mulțumesc mult. Sunt de folos toate rețetele. Cit și secretele.

Răspundeți

Gina Bradea

28 mai 2017 at 8:32

Multumesc frumos si eu <3

Răspundeți
Alma Smyrnaios

2 iunie 2017 at 1:27

Mulțumiri!!! O delectare și o experiență sunt postările dvs.

Răspundeți

Gina Bradea

2 iunie 2017 at 8:55

Multumesc frumos si eu <3

Răspundeți

Radu Marigena

2 iunie 2017 at 4:23

Mulțumim ptr. sfaturi! Întotdeauna mai cate ceva de învățat! Multa sanatate!

Răspundeți

Gina Bradea

2 iunie 2017 at 8:55

Multumesc frumos si eu <3

Răspundeți

Catu Olguta

2 iunie 2017 at 17:06

Buna ziua, îmi plac foarte mult retetele publicate doamna Gina Bradea. Le urmăresc cu interes si încerc
sa prepar, cate una pe saptamana deocamdată. Va urmăresc îndeaproape. Succes!

Răspundeți
Gina Bradea

2 iunie 2017 at 17:34

Multumesc din tot sufletul <3

Răspundeți

Rațiu Gabriella

8 iulie 2017 at 14:44

Rețetele toate sunt excelente va multumesc

Răspundeți

Gina Bradea

8 iulie 2017 at 15:07

Multumeswc frumos si eu <3

Răspundeți

Alexandrina

29 august 2017 at 14:04

Multumesc frumos pentru retete si in mod deosebit pentru secretele pe care ni le spuneti cu atata drag !
Intotdeauna mai avem de invatat cate ceva .Tot respectul pentru ceea ce faceti !

Răspundeți

Gina Bradea

29 august 2017 at 15:59

Multumesc frumos si eu.

Răspundeți
Mariana bors

4 septembrie 2017 at 15:18

Mulțumim sunt minunate sfaturile si rețetele cu drag.

Răspundeți

alina

22 septembrie 2017 at 11:28

Da, multam pentru ideea de a-i coace agatati de gratar, in cuptor! Din experienta de pana acum am
observat ca se pot curata mai usor daca inlatur initial pielita arsa si cotorul (fara a insista asupra
semintelor) si-i mai las cateva ore in frigider, in cutie de plastic acoperita cu folie. In cantitati decente, eu
ii coc rapid pe gratarul acela mare, emailat, de culoare neagra, cu capac.

Eu pregatesc de ani buni ardei conservati in ulei, in baia de ulei. Dar aici am reguli stricte: uleiul foarte
fierbinte, cantitate mai mare de ulei (normal), ardeii ii tin doar cate un minut-doua pe fiecare parte, doar
atat cat sa-si schimbe culoarea. Niciodata nu acopar vasul si nici nu las ardeii sa fiarba deoarece se
imbiba cu ulei. La scurs ii las intr-o strecuratoare de inox, nu pe hartie absorbanta. Scopul pentru care
pregatesc astfel ardeii, este acela de a inlatura gustul amar al ardeilor – datorat substantelor din coaja si,
de ce nu, de a putea inlatura coaja mai usor. Astfel pregatesc vara ardeii proaspeti pentru umplut, dar si
ardeii pe care ii pun la pastrare in congelator. Dupa decongelare, chiar si partiala, coaja ardeilor poate fi
curatata mult mai usor.

In mod similar pregatesc si vinetele in baie de ulei. Spalate, taiate in felii de grosimea unui deget,
presarate generos cu sare, lasate la scurs in strecuratoare de plastic pret de 2-2 1/2 ore, sterse prin
presare intre palme cu servetel de hartie si apoi puse in vasul cu ulei fierbinte tot pentru 1-2 minute pe
fiecare parte. Las la scurs si racit dupa care le pun fie la borcan cu gogosari, usturoi si otet, fie in pungi la
congelator. Iarna, folosesc vinetele la salata cu gogosari in otet, la sandvisuri cu paine si putin usturoi, la
mancarica de vinete cu rosii, etc. Gustul este insa total schimbat fata de cel al vinetelor prajite in ulei la
tigaie.

Răspundeți

Godja Agnes

6 octombrie 2017 at 19:21

Multumesc pt ideea de copt ardeii pe gratar la gaz !!!super si rapid . Eu am pus cateva si sus pe capac
,acoperit cu o cratita .

Răspundeți

vivi.clement

5 martie 2018 at 8:29

Multumim pentru retete, idei, modul de preparare. Sunteti minunata, cu multa experienta, sincera, cu
cata bucurie si energie pozitiva daruiti retetele stiute si tehnica lor. Cand vreau sa pregatesc ceva ma uit
pe site la reteta dvs. Va doresc sanatate si aceeasi buna dispozitie.

Răspundeți

Gina Bradea

5 martie 2018 at 14:38

Iti multumesc si eu pentru cuvintele frumoase, Vivi!

Te astept cu drag sa revii si sa incerci cat mai multe retete. Toate cele bune!

Răspundeți

Maria

19 iulie 2018 at 13:56

Geniala metoda cu ardeii agatati de gratar! Felicitari si multumim pentru toate ideile si retetele gustoase
publicate!

Răspundeți

Gina Bradea

19 iulie 2018 at 14:51

Multumesc frumos si eu.

Răspundeți

LĂSAȚI UN MESAJ

Comentariu:

Nume:*

Email:*

Website:

Anunță-mă prin e-mail când se fac alte comentarii.

Anunță-mă prin e-mail despre articolele noi.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Cauti o reteta?

Selectați limba▼

RETETE DE CONSERVE

Dulceata naturala de afine fara conservanti, reteta simpla, fara multa fierbere

DULCEATA NATURALA DE AFINE FARA CONSERVANTI, RETETA SIMPLA, FARA MULTA FIERBERE

Gina Bradea - 4 iulie 20186

Dulceata naturala de afine fara conservanti, facuta dupa o reteta simpla, fara multa fierbere, fara
gelifianti sau chimicale inutile. Este o reteta veche, simpla,...

Salata picanta de ardei iuti cu ceapa si gogosari

SALATA PICANTA DE ARDEI IUTI CU CEAPA SI GOGOSARI

28 iunie 2018

Nucata, lichior natural, medicinal de nuci verzi, reteta veche, simpla

NUCATA, LICHIOR NATURAL, MEDICINAL DE NUCI VERZI, RETETA VECHE

11 iunie 2018

Trandafirata, lichior fin de trandafiri, reteta veche, simpla

TRANDAFIRATA, LICHIOR FIN DE TRANDAFIRI, RETETA VECHE, SIMPLA

5 iunie 2018

Otet de trandafiri, reteta medicinala simpla

OTET DE TRANDAFIRI, RETETA MEDICINALA SIMPLA

3 iunie 2018

Cum se face serbetul de portocale sau lamaie, reteta veche

CUM SE FACE SERBETUL DE PORTOCALE SAU LAMAIE, RETETA VECHE

12 ianuarie 2018

Conserva de carne tocata picanta in suc propriu, reteta simpla

CONSERVA DE CARNE TOCATA PICANTA IN SUC PROPRIU, RETETA SIMPLA

16 noiembrie 2017

RETETE PATISERIE

Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca

SUBEREC, PLACINTELE CU CARNE, RETETA TURCO-TATAREASCA

Gina Bradea - 4 mai 20178

Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca autentica, gatita pas cu pas de Vilman Cadir. Aluat
crocat si umplutura cremoasa, aromata de carne de vita...
TARTA CURCUBEU CU VINETE, DOVLECEI, MORCOV SI BRANZA

28 iunie 2016

CORNURI PUFOASE, DOSPITE, CU GEM

28 septembrie 2015

TARTA CU TON SI PORUMB

16 aprilie 2015

COZONAC ROSENKRANTZ PUFOS, CU NUCA SAU SCORTISOARA

24 noiembrie 2016

Budinca din cozonac

BUDINCA DIN COZONAC

4 mai 2016

RETETE DE APERITIVE

Tarta cu praz, smantana si afumatura

TARTA CU PRAZ SI SMANTANA

Gina Bradea - 19 septembrie 20161

Tarta cu praz si smantana, se poate face cu baza din aluat foietaj, aluat fraged sau pur si simplu fara baza
din aluat, doar...

Pasta picanta de naut, fasole sau linte

PASTA PICANTA DE NAUT, FASOLE SAU LINTE

8 martie 2014
CHEC DIN CARNE

17 octombrie 2015

CONOPIDA GRATINATA

24 septembrie 2015

Rulada aperitiv din carne tocata

RULADA APERITIV DIN CARNE TOCATA

30 decembrie 2016

VA RECOMAND SI:

Muschiulet de porc in bacon, la gratar

MUSCHIULET DE PORC IN BACON, LA GRATAR

Gina Bradea - 27 mai 20166

Muschiulet de porc in bacon, la gratar sau la cuptor, e genul acela de reteta simpla si savuroasa, cu un
aspect fantastic si extrem de usor...

TARTA CU DOVLECEI SI MIGDALE – KETO

29 ianuarie 2014

SOS DE MERE

29 noiembrie 2015

CARTOFI UMPLUTI CU BACON SI PARMEZAN, LA CUPTOR

17 iunie 2015

Ce retete cauti?

Retete de mancaruri
Retete de afumaturi

Retete de aperitive

Retete de compot

Retete de conserve

Retete de sosuri

Retete de ciorbe si supe

Retete de dulciuri

Retete festive

Retete economice

Retete rapide

Retete italiene

Retete dietetice

Retete de patiserie si paine

Retete de chifle

Retete de covrigi

Retete de cozonac

Retete de paine

Retete de patiserie dulce

Retete de patiserie sarata

Cine este Gina Bradea?

Ai testat vreuna dintre retetele de pe blog?

Te invitam sa ne trimiti poza cu preparatul tau la concurspoftabuna@gmail.com.

Poți avea toate rețetele direct pe telefonul tău, instalând aplicația pentru Android acum pe Google Play

RETETE PRAJITURI

Chec pufos, economic si rapid

CHEC PUFOS, ECONOMIC SI RAPID

Gina Bradea - 10 mai 201460

Reteta veche din caietul matusilor Cel mai usor dulce de pregatit, pe placul tuturor, rapid si simplu de
facut, checul a fost si este unul...

GOMBOTI, GALUSTE CU BRANZA SI PRUNE, CIRESE, CAISE, CAPSUNE

9 iunie 2015

Prajitura Greta Garbo

PRAJITURA GRETA GARBO

17 februarie 2016

PRAJITURA BIBESCU, RETETA DE COFETARIE

1 august 2016

NUCI FRAGEDE CU UNT SI UNTURA

10 decembrie 2015

Ultimele retete

Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dieteticaRasol de stiuca, salau, peste alb, reteta
dobrogeana, dietetica

Parjoale din piept de pui cu parmezan sau cascavalParjoale din piept de pui cu parmezan sau cascaval

Concurs de iulie cu Sano VitaConcurs de iulie cu Sano Vita

Chiftelute moi si pufoase in foietaj, la cuptorChiftelute moi si pufoase in foietaj, la cuptor

De ce am ales sa ne mutam la tara?De ce am ales sa ne mutam la tara?

Arhiva de retete culinare

Arhiva de retete culinare

Ce mai citesc

Adamache Laura - retete culinare

Bijuterii Dojo

Gabriel Ursan

Lorena Lupu

Otilia Tiganas

Si blondele gandesc

Vienela

Web analytics

Parteneri

Cazare Viena Austria

URMARESTE-MA ONLINE

296,659FaniÎMI PLACE

85CititoriCONECTAȚI-VĂ

1,436CititoriCONECTAȚI-VĂ

97CititoriCONECTAȚI-VĂ

83,211AbonațiABONAȚI-VĂ

Index retete (pe categorii)SitemapPolitică privind utilizarea cookie-urilorPolitică de confidențialitate

COPYRIGHT ©2017 Pofta buna cu Gina Bradea. Toate articolele, filmele si imaginile apartin autorilor
Pofta buna cu Gina Bradea. Orice publicare a acestora integrala sau partiala este interzisa fara acordul
scris al autorilor si se vor pedepsi conform Legii 8/1996-drepturi de autor si drepturi conexe. Toate
drepturile sunt rezervate. Acest site foloseste cookie-uri. Navigând în continuare,