UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCUREȘTI

FACULTATEA INGINERIA SISTEMELOR BIOTEHNICE

LUCRARE DE LICENȚĂ

Instalația de filtrare a berii cu kieselgur

Coordonator:
Prof. univ. dr. ing. Begea Mihaela

Absolvent: Mocanu Petruța

București
2016
 CUPRINS
1 INTRODUCERE.................................................................................................................3

2 TEHNOLOGIA SISTEMELOR DE FILTARE A BERII..................................................4

2.1 FILTRAREA BERII....................................................................................................4

2.2 MATERIELE FILTRANTE FOLOSITE IN SISTEMELE DE FILTRARE A BERII

............................................................................................................................................4

2.3 TIPURI DE FILTRE UTILIZATE IN INDUSTRIA BERII.......................................4

2.3.1 Filtru cu placi si masa filtranta..............................................................................4

2.3.2 Filtru cu placi si cartoane filtrante........................................................................4

2.3.3 Filtru cu placi perforate si rame cu cartoane filtrante suport................................4

2.3.4 Filtru-presa cu kieselgur........................................................................................4

2.3.5 Filtru cu suport de site (discuri)............................................................................4

2.3.6 Filtrul cu placi.......................................................................................................4

3 FILTRUL CU KIESELGUR...............................................................................................4

3.1 SCHEMA PRINCIPIALA DE FUNCTIONARE........................................................4

3.2 CALCULUL FILTRULUI...........................................................................................4

3.2.1 Date tehnice de proiectare.....................................................................................4

3.2.2 Calculul de prealuvionare.....................................................................................4

3.2.3 Calculul de aluvionare...........................................................................................4

3.3 DIMENSIONAREA GABARITICA A FILTRULUI.................................................4

3.3.1 Dimensionarea placii de sustinere a lumanarilor..................................................4

3.3.2 Calculul rezistentei admisibile..............................................................................5

3.3.3 Calculul grosimii peretelui pentru trunchiul filtrului............................................5

3.3.4 Calculul grosimii peretelui pentru partea inferioara a filtrului.............................5

3.3.5 Calculul grosimii peretelui pentru capacul superior al filtrului............................5

3.3.6 Calculul grosimii peretelui pentru capacul inferior al filtrului.............................5

3.4 INTOCMIREA CAIETULUI DE SARCINI...............................................................5

 3.4.1 Definitie si domeniul de utilizare..........................................................................5

3.4.2 Caracteristici tehnice.............................................................................................5

3.4.3 Descrierea produsului............................................................................................5

3.4.4 Marcarea produsului..............................................................................................5

3.4.5 Cerinte generale de asigurare a calitatii................................................................5

3.4.6 Verificarea si atestarea calitatii.............................................................................5

3.4.7 Expedierea, ambalarea, transportul, depozitarea, conservarea aparatului.............6

3.4.8 Masuri de tehnica securitatii muncii.....................................................................6

3.4.9 Garantii si asistenta tehnica...................................................................................6

3.5 TEHNOLOGIA DE FABRICARE A ELEMENTULUI DE ETANSARE A

FILTRULUI CU KIESELGUR.........................................................................................6

3.5.1 Descrierea sistemului de etansare.........................................................................6

3.5.2 Elaborarea itinerarului tehnologic de fabricare al inelului de etansare.................6

4 CALCUL ECONOMIC......................................................................................................6

4.1 EFICIENTA ECONOMICA A FILTRULUI CU KIESELGUR.................................6

4.2 EFICIENTA ECONOMICA A FABRICARII BERII.................................................6

5 NORME DE TEHNICA A SECURITATII MUNCII........................................................6

6 INSTRUCTIUNI PRIVIND EXPLOATAREA, INTRETINEREA SI REPARAREA

FILTRULUI...........................................................................................................................7

BIBLIOGRAFIE....................................................................................................................7
 1 INTRODUCERE

Prin definitie berea este o bautura cu continut scazut de alcool, nedistilata, spumanta,
obtinuta prin fermentarea alcoolica a mustului de malt aromatizat cu hamei.

2 TEHNOLOGIA SISTEMELOR DE FILTARE A BERII

2.1 FILTRAREA BERII

2.2 MATERIELE FILTRANTE FOLOSITE IN SISTEMELE DE FILTRARE A BERII

2.3 TIPURI DE FILTRE UTILIZATE IN INDUSTRIA BERII

2.3.1 Filtru cu placi si masa filtranta

2.3.2 Filtru cu placi si cartoane filtrante

2.3.3 Filtru cu placi perforate si rame cu cartoane filtrante suport

2.3.4 Filtru-presa cu kieselgur

2.3.5 Filtru cu suport de site (discuri)

2.3.6 Filtrul cu placi

 3 FILTRUL CU KIESELGUR

3.1 SCHEMA PRINCIPIALA DE FUNCTIONARE

3.2 CALCULUL FILTRULUI

3.2.1 Date tehnice de proiectare

3.2.2 Calculul de prealuvionare

3.2.3 Calculul de aluvionare

3.3 DIMENSIONAREA GABARITICA A FILTRULUI

3.3.1 Dimensionarea placii de sustinere a lumanarilor

3.3.2 Calculul rezistentei admisibile

3.3.3 Calculul grosimii peretelui pentru trunchiul filtrului

3.3.4 Calculul grosimii peretelui pentru partea inferioara a filtrului

3.3.5 Calculul grosimii peretelui pentru capacul superior al filtrului

3.3.6 Calculul grosimii peretelui pentru capacul inferior al filtrului

3.4 INTOCMIREA CAIETULUI DE SARCINI

3.4.1 Definitie si domeniul de utilizare

3.4.2 Caracteristici tehnice

3.4.3 Descrierea produsului

3.4.4 Marcarea produsului

3.4.5 Cerinte generale de asigurare a calitatii

3.4.6 Verificarea si atestarea calitatii

 3.4.7 Expedierea, ambalarea, transportul, depozitarea, conservarea aparatului

3.4.8 Masuri de tehnica securitatii muncii

3.4.9 Garantii si asistenta tehnica

3.5 TEHNOLOGIA DE FABRICARE A ELEMENTULUI DE ETANSARE A

FILTRULUI CU KIESELGUR

3.5.1 Descrierea sistemului de etansare

3.5.2 Elaborarea itinerarului tehnologic de fabricare al inelului de etansare

4 CALCUL ECONOMIC

4.1 EFICIENTA ECONOMICA A FILTRULUI CU KIESELGUR

4.2 EFICIENTA ECONOMICA A FABRICARII BERII

5 NORME DE TEHNICA A SECURITATII MUNCII

6 INSTRUCTIUNI PRIVIND EXPLOATAREA, INTRETINEREA SI
REPARAREA FILTRULUI

BIBLIOGRAFIE

1. Berzescu P., Ioancea L., Kathrein I. si Dumitrescu M. (1985). Utilaje si instalatii in

industria berii si a maltului. Editura Ceres, Bucuresti.
2. Cojocaru C., Predescu T. si Roman E. (1961). Tehnologia berii. Editura Didactica
si Pedagogica, Bucuresti.