Cricova

Combinatul de vinuri Cricova SA a fost fondat în anul 1952, reprezentând un complex subteran
unic, cunoscut în întreaga lume pentru labirinturile sale imense și în special pentru vinurile sale
excelente. Un ținut cu multiple podgorii și cu soare din belșug. Anume aici începe istoria perlelor
vinificației moldave, în zona centrală a Moldovei, zona Codrilor
Combinatul de Vinuri cu sediul în orașul Cricova, Republica Moldova, este situat la 11 km de
capitala Chișinău.
I s-a decernat cea mai înaltă distincție de stat Ordinul Republicii, Combinatul de vinuri Cricova fiind
unica întreprindere vinicolă care deține acest premiu.
Din 28 august 2003 a fost declarat prin lege obiect al patrimoniului cultural - național al Republicii
Moldova.
Datorită condițiilor naturale și a depozitelor de vin unice, combinatul, încă de la obârșia dezvoltării
sale, a dispus de permise excelente pentru producerea vinurilor de cea mai înaltă calitate. În același
timp, misiunea întreprinderii în toți acești ani consta în perfecționarea continuă a echipamentelor
tehnice, prin percepția produselor tehnologice progresiste noi.
De la mijlocul anilor 70 ai secolului XX, odată cu apariția posibilității procurării echipamentului de
import, combinatul Cricova trece printr-o perioadă de reutilare, datorită căreia, spre mijlocul
următorului deceniu, întreprinderea ocupă în Uniunea Sovietică unul din locurile de frunte din ramură
conform nivelului de utilare tehnică Nu este de mirare că caracterul inovator al întreprinderii a
devenit și mai pronunțat la începutul noului secol.
Vinurile de la Cricova își încep viața pe podgoriile minunate din Centrul și Sudul Moldovei. Și deși
proprietățile de viță de vie ale combinatului sunt cele mai mari din țară, strugurii sunt culeși manual
în containere speciale cu masă limitată, ceea ce permite păstrarea strugurilor în stare excelentă. În
toamna anului 2013 la combinat a fost pusă în funcțiune prima combină de colectat struguri, care
ușurează munca de 2 ori.[7]
După transportare, strugurii ajung în hala de prelucrare primară, echipată cu tehnologie performantă.
Materialul vinicol obținut este păstrat la temperatura constantă de la +13 la +15 °C. Anume la
această etapă se decide soarta sucului de struguri obținut – de la must și vinul tînăr pînă la vinurile
renumite de Cricova.
Vinurile albe de înaltă calitate sunt produse din unul, două sau cîteva soiuri de viță de vie, în același
timp, la fiecare dintre soiurile incluse în amestec se aplică un set de cerințe obligatorii. Spre
deosebire de vinurile albe, la producerea vinurilor roșii se utilizează metoda de fermentare pe
mustuială – un proces tehnologic în urma căruia sucul nu se delimitează de coajă, pulpă și semințe.
Esența procesului constă în îmbogățirea vinului cu substanțe de argăsit și coloranți. La etapa
fermentației alcoolice, care durează 2-3 săptămîni, sucul lipsit de zahăr se transformă în lichid
îmbogățit cu alcool - vin.
Originalitatea vinurilor de Cricova se datorează condițiilor de păstrare în depozitele subterane – așa
numita etapă de creare a vinului. În beciurile de la Cricova sunt create condițiile ideale pentru
derularea cu succes a acestui proces – la o temperatură de +10...+12 °C pe parcursul întregului an
și umiditatea relativă a aerului de 97-98%. Ultimul indice are o importanță specială: cu cît este mai
mai ridicat nivelul de umeditate relativă, cu atît este mai scăzut riscul pierderii vinului.
Trebuie de remarcat faptul că, spre deosebire de multe întreprinderi vinificatoare, inclusiv cele cu
renume mondial, în depozitele de păstrare a vinului de la Cricova lipsesc sistemele de aer
condiționat artificial sau de ventilație. Aici persistă un microclimat natural unic, creat de natură
însăși, pentru producerea și maturarea vinurilor de înaltă calitate.
Beciurile de la Cricova sunt cu adevărat de neîntrecut în lume. Aici istoria, arheologia și arta
vinificației, unite într-un întreg, au născut un astfel de miracol ca galeriile subterane.
Lățimea galeriilor variază între 6 și 7,5 metri, iar înălțimea lor este de 3 - 3,5 metri. Adîncimea la care
sunt situate beciurile, în funcție de relief, variază de la 35 metri la intrare pînă la 80 metri. Beciurile,
în totalitatea lor, împreună cu secțiile de producere, ocupă circa 53 ha de spațiu subteran.
Find amplasate sub întregul orășel Cricova, ele reprezintă un adevărat oraș subteran. Bulevarde,
străzi, stradele... Denumirile pe care le poartă sînt mai puțin obișnuite: Cabernet, Dionis, Feteasca,
Aligote, Sauvignon... Fiecărei străzi îi corespunde, astfel, numele vinului care păstreză în nișele
adiacente. Combinatul ”Cricova” a fost conceput ca o întreprindere de producere a vinurilor de elită
în baza tehnologiilor clasice europene. Ulterior, activitatea s-a extins grație condițiilor extraordinare
de păstrare a vinurilor în aceste galerii, care se întind pe o lungime de 80 km, adevărate labirinturi
cu un microclimat unic. Aici, pe parcursul unui an întreg, temperatura rămîne constantă, circa +10 -
+12 °C, iar umiditatea relativă a aerului constituie circa 97-98%. Anume datorită acestor condiții
optime este posibilă păstrarea și maturarea vinurilor de calitate superioară, precum și a spumantului
clasic, cu formarea caracterului autentic al acestora.
Legea fundamentală de ”naștere” a vinurilor de calitate, și mai cu seamă a celor de colecție,
evidențiază rolul global al variațiilor nesemnificative ale temperaturii mediului, în care are loc
maturarea, și al umidității înalte. Unicitatea subsolurilor este asigurată și de sălile de degustare
subterane, ce formează un compex integru

Complexul de degustare[

„Sala Europeană"

În iulie 2007 Combinatul de Vinuri ”Cricova” a finalizat reconstrucția galeriilor. Astăzi vizitatorii se pot
bucura de renovările efectuate în vestitul complex subteran, care a fost ornat cu multiple opere de
artă. Vitrariile, tapiseriile, sculpturile în lemn și în piatră vor bucura cu adevărat ochii oaspeților.
La ceremonia de inaugurare, Dl Valentin Bodiul, directorul general al combinatului, a mneționat:
”Reconstrucția combinatului va marca începutul unei noi etape în activitatea Complexului”.
Complexul de degustare cuprinde cinci săli mari, spațioase și impunătoare: ”Sala Europeană”,
”Fundul Mării”, ”Sala Prezidențială”, ”Sala cu șemineu”, ”Casa Mare”, în care se împletesc elemente
de arhitectură clasică cu detalii plastice de factură modernă, elemente decorative de mare
rafinament, opere de artă și mobilier de valoare.
Aceste săli servesc drept loc de desfășurare a diverselor degustări naționale și internaționale,
precum și a întrunirilor de cel mai înalt nivel.

Domeniul de activitate - Combinatul de Vinuri „Cricova” S.A., renumit pentru labirinturile

sale subterane unice si, in special, pentru vinurile sale excelente, a fost fondat in 1952.
Anume in acest an hrubele de calcar din preajma oraselului Cricova, din care istoric se
extragea aceasta piatra de constructie, au fost transformate intr-o imensa unitate de
producere si depozitare a vinului.
Fiind conceput ca un producator al vinurilor de elita in baza tehnologiilor clasice europene,
Combinatul „Cricova” a folosit ca fundal pentru ulterioara sa activitate conditiile prospere
originale ale galeriilor sale, care se extind pe o lungime mai mare de 60 km - labirinturi cu o
microclima unica. Aici, in decursul intregului an, temperatura ramane constanta – cca +12°-
+14°C, pe cand umiditatea relativa a aerului constituie cca 97-98%. Anume datorita acestor
conditii naturale optime este posibila pastrarea si maturarea vinurilor de calitate superioara,
precum si a spumantului clasic, cu formarea caracterului autentic al acestora.
Obiectul de activitate al firmei este:
• Prestarea de servicii în viticultură;
• Asigurarea materiilor prime;
• Vinificarea precum şi fabricare derivatelor şi subproduselor rezultate din procesul de
fabricaţie;
• Îmbutelierea şi comercializarea vinului, produselor pe bază de vin, a derivatelor şi
subproduselor rezultate din procesul de fabricaţie;
• Realizarea de prestări servicii pentru terţi;
• Efectuarea de operaţiuni de export în domeniul său de activitate;
• Comercializarea en-gross şi en-detail a produselor proprii şi a altor produse
agrozootehnice şi industriale;
• Producerea şi comercializarea materialului săditor horti-viticol şi prestarea de servicii
pentru terţi ( căntare şi bascule, transport de mărfuri).
„Cricova” este una din putinile intreprinderi din lume care produc vinuri spumante in
conformitate cu metoda clasica franceza, inventata de celebrul calugar Dom Pierre
Perignon – „Méthode Champenoise”, prin fermentare secundara in sticla si maturare
ulterioara cuvée in pozitie orizontala de cel putin 3 ani.
Beciurile de la „Cricova” adapostesc si o remarcabila colectie de vinuri – Oenoteca
Nationala. Exponate unicale, precum sunt “Ierusalim de Pasti”, licoarea “Ian Beher” (recolta
anului 1902), impreuna cu inca 158 de marci din Burgundia, Moselle, Tokaji, Rhein...,
formeaza tezaurul pretios atat al Combinatului, cat si al Republicii Moldova, cuprinzand
actualmente circa 1,3 mln. de sticle.
Colectia de medalii si decoratii a Combinatului, de altfel ca si Oenoteca, este suplinita
permanent: vinurile de Cricova au cucerit deja mai mult de 80 de Grand-Prix, medalii de aur
si argint.
Reprezentand un complex subteran inedit, „Cricova” este o intreprindere cu un potential de
producere imens, fiind declarata „obiect al patrimoniului cultural national” si decorata cu cea
mai inalta distinctie de stat – Ordinului Republicii, ca semn al recunoasterii a contributiei
„Cricova” in proasperarea economiei nationale si a eforturilor remarcabile in vederea
dezvoltarii ramurei vitivinicole din Moldova.

Combinatul de vinuri “CRICOVA” este intemeitorul producerii vinurilor de calitate de

elita si pe drept cuvint este considerat perla vinificatiei moldave.
„
CRICOVA’’
- de la trecut la prezent

“CRICOVA’’ activează pe piaţă vinicolă de ceva vreme,ca descendent al Combinatuluiagricol din

Chişinău, în anul 1991, în urma procesului de privatizare, întreprinderea în cauză acăpătat un nou
avânt în comercializarea producţiei. O bună parte din vinurile moldoveneşti eraexportată în
Federaţia Rusă. In 1995
-1996 fabrica producea anual 700 mii de sticle. In 1996 -
”CRICOVA’’ a procurat o linie nouă de îmbuteliere din Italia la preţul de peste 800 mii dedolari SUA,
cu capacitatea de 5 mii de sticle pe oră.
La acel moment acesta era cel mai modernutilaj în domeniu. In 1996 volumul de producere s-a
ridicat la 5,5 mln de sticle, iar în 1997 - aatins nivelul culminant -
14 mln de unităţi. Vinurile moldoveneşti deveniseră foarte solicitate pe piaţa Rusiei, aici fiind
efectuate 85 la sută din export. In 1998 a fost atestată o perioada destagnare, condiţionată de criza
economică din Rusia. Ca rezultat, “CRICOVA’’ , la fel ca alteîntreprinderi de vinificaţie din ţară, a
suportat unele pierderi. In 1997 vinurile
întreprinderiierau exportate în Belarus (3-
4%), Lituania etc. “CRICOVA’’ a efectuat exporturi si in statul
California (SUA) în cadrul programului Guvernului de promovare a vinurilor în Occident.
Potrivit estimărilor, importul total al vinurilor moldoveneş
ti în Rusia constituie 67%. In
prezent, 45 la suta din producţia societăţii este exportată în Rusia, 30%
- în Belarus, 5% - în
ţările Baltice, 5%
- în Kazahstan, 1-2% - în Ucraina etc.
S.A. ”Cricova’’ produce la ora actuală o gama variată de vinuri –
circa 9 serii sau 90 de
denumiri. In prezent, pe piaţa internă sunt expuse 5 la suta din volumul total de producţie.

https://www.scribd.com/doc/312669522/Marketing-Cricova-Sa

(Important)