EVALUARE NUTRITIE

1. Factorii nutritivi necesari organismului sunt:

……………………………………………………………………………………………………………………………………
2. Alimentele se caracterizeaza prin urmatoarele trasaturi: [CM]
a) valoare energetica
b) valoare biologica
c) necesitatile cantitative nu trebuie sa varieze de la o persoana la alta
d) valoare nutritive
e) nu au restrictii in ceea ce priveste dieta bolnavilor

3. Urmatoarele bacterii nu fac parte din categoria agentilor etiologici care produc toxiinfectii
alimentare: [CM]
a) Herpes Virus
b) Clostridium botulinum
c) E. Coli
d) Salmonella
e) Stafilococii piogeni

4. Vitaminele liposolubile sunt: [CS]

a) B, C, P, PP
b) A, D, E, K
c) A, B, C, D, E
d) A, D, B, H
e) A, D, E, K, F

5. Principalii factori de risc implicati in transmiterea toxiinfectiilor alimentare sunt:

………………………………………………………………………………………………

6. Ce vitamina se gaseste exclusiv in sursele de origine animala? [CS]

a) Vitamina B6
b) Acidul folic
c) Vitamina B12
d) Vitamina C
e) Vitamina K

7. Cum obtinem cea mai mare cantitate de Vitamina D in organism? [CS]

a) Expunere la soare
b) Consum de oua
c) Consum de peste gras
d) Consum de lapte de vaca
e) Consum de ficat

8. Aportul hidric crescut nu este necesar in: [CM]

a) Afectiuni cardiovasculare
b) Boli infectioase acute
c) Melanom malign
d) Boli cu febra mare
e) Insuficienta renala

9. Pentru avitaminoza A nu este caracteristic: [CM]

a) Riscul crescut de infectii
b) Tulburari de vedere
c) Hemoragii
d) Uscaciunea mucoaselor
e) Anemie
10. Vitamina D nu este implicata in: [CM]
a) actiunea dinamica specifica alimentelor
b) Regleaza circuitul de fosfor in organism
c) Regleaza circuitul de minerale in organism
d) Regleaza circuitul de calciu in organism
e) Stimuleaza cresterea parului

11. Produse alimentare “surse de vitamin B1” [CM]

a) Cereale integrale
b) Drojdia de bere
c) Leguminoase verzi
d) Cartofi
e) Produse lactate

12. Consecintele carentei de vitamina D sunt: [CM]

a) Ciroza hepatica
b) Rahitismul la copii
c) Tulburari neurologice
d) Tulburari cutanate
e) Osteomalacie la adulti

13. Indicele de masa corporala se calculeaza: ………………………………………………………

14. Se considera obezitate morbida cand IMC are valoarea ………………………………………..
15. Regimul hiposodat este indicat in ……………………………………………………………….
16. Regimul hiperproteic are urmatoarele indicatii …………………………………………………
17. Definiti toxiinfectiile alimentare
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
18. Excesul alimentar poate duce la: [CM]
a) Slabirea organismului
b) Obezitate
c) Diabet zaharat
d) Dislipidemii
e) Anemii

19. Clostridium botulinum se trasmite prin: [CS]

a) Oua contaminate
b) Conserve incorect sterilizate
c) Fecal-Oral
d) Fructe nespalate
e) Igiena defectuoasa

20. Regimul lactat se recomanda: [CM]

a) La nou nascuti
b) La femeile insarcinate
c) La varstnici
d) In caz de intoleranta
e) In obezitate