1)Identificati alimentul permis in boala Wilson:

A)Scoicis

B)Ficat de pui

C)Carne de vitel

D)Brocoli

E)Ciocolat

2)Selectati tactica corecta pentru pentru un pacient cu Hemocromatoza:

a)Evitarea alimentelor cu continut de fier

b)Evitarea alimentelor cu continut sporit de Cu

c)Evitarea suplimentelor alimentare ce contin Fe

d)Este indicate suplinirea cu preparate de Fe

e)Este mecesara scaderea aportului de K si Mg

3)Indicati itemul ce Nu este characteristic pentru dieta pacientului cu obezitate:

a)Aport redus de grasimi

b)Aport redus de cholesterol

c)Aport redus de Ca si K

d)Scaderea aportului de antioxidanti

e)Produse cu indice glicemic scazut

4)Care dintre afirmatii referitoare la acizii grasi mononesaturati este falsa?

a)Scad nivelul LDL-colesterolului in singe

b)Scad nivelul trigliceridelor in singe

c)scad susceptibilitatea la oxidare a LDL-colesterolului

d)Scad nivelul HDL-colesterolului in singe

e)Scad diametrul particolelor de LDL-colesterol

5)Selectati efectele acizilor grasi polinesaturati omega-3,6:

a)Scad nivelul LDL-colesterolului in singe

b)Scad nivelul trigliceridelor in singe

c) scad susceptibilitatea la oxidare a LDL-colesterolului

d)Scad glicemia

e)Cresc absorbtia vitaminelor grupei B

6)In care patologii este indicate utilizarea trigliceridelor cu lant mediu?

a)Boala stomacului operat

b)Pacreatita cronica

c)Ulcerul duodenal

d)Pancreatita acuta in primele zile de evolutie

e)Ciroza hepatica compensate

7)Selectati factorii nutritionali care cresc rezistenta la insulina:

a)Lipidele saturate

b)Deficitul de sodium in alimentatie

c)Consumul crescut de etanol

d)Aportul alimentar de Ca scazut

e)Aportul inalt de acizi omega-3

8)Selecati cauzele endogene in dezvoltarea bolilor de nutritie:

a)Predispunerea ereditara

b)Tulburari endocrine

c)Stresul

d)Consumul excesiv de alcool

e)Factorii constitutionali

9)Identificati starile patologice caracteristice sindromului metabolic:

a)Pancreatita cronica obstructiva

b)Obezitatea

c)Guta

d)Dislipidemiile

e)Hiperglicemia

10)Selectati strategiile dietetice potentiale in sindromul metabolic:

a)Dieta bogata in acizi grasi omega-3

b)Dieta mediteraniana

c)Dieta cu aport glucidic inalt

d)Cresterea frecventei prizelor alimentare

e)Dieta cu aport caloric crescut

11)Selectati obiectivele regimului dietetic in hiperglicemii:

a)Scaderea greutatii corporale

b)Cresterea diurezei

c)Scaderea aportului produselor bogate in purine

d)Obtinerea acidificarii urinei

e)Cresterea aportului caloric

12)SElectati conditia ce reprezinta factori de risc pentru complicatii in nutritia enterala:

a)Afectiuni orofaringiene si esofagice

b)Sindromul intestinului scurt

c)Virsta inaintata,dereglari neurologice grave

d)Starea posttratament chimio sau radioterapie

e)Diaree

13)Selectati forma de dereglare nutritive secundara

a)Malabsorbtia

b)Obezitatea

c)Pieredrea in greutate

d)Subnutritia

e)Diaree

14)INdicati raspunsul corect despre ingestia de proteine animaliere in insuficienta hepatica(coma

hepatica):
a)Se exclude partial

b)Nu se exclude

c)Se exclude complet

d)Se exclude numai in primele 2 zile

e)Se exclud numai in primele 12 ore

15)Consumul carui nutrient se recomanda de limitat la pacientii cu ceroza hepatica si hipertensiune

portal:

a)Proteinelor

b)Glucidelor

c)Lipidelor

d)Sarii de bucatarie

e)Consumul de lichide

16)Selectati produsele recomandate ca sursa de protein alimentare in boala ulceroasa:

a)Carnea de porc

b)Carnea de rata

c)Carnea de vitel

d)Carnea de iepure
e)Carnea de gaina

17)Selectati care proprietati ale alimentelor exercita actiune locala asupra mucoaselor si a aparatului
receptor al tractului gastro-intestinal:

a)Temperatura alimentelor

b)Actiunea mecanica a alimentelor

c)Timpul administrarii alimentelor

d)Fregventa administrarii alimentelor

e)Actiunea chimica a alimentelor

18)Indicati nutrientii cantitatea carora se micsoreaza sau se exclude in insuficienta hepatica(coma

hepatica):

a)Proteinele animaliere

b)Cantitatea de lichid

c)Glucidele

d)Grasimile

e)Vitaminile A,D

19)Indicati recomandarile indicate la pacientii cu boala de reflux gastroesofagian:

a)Limitarea alimentelor bogate in grasimi

b)Reducerea greutatii corporale

c)Excluderea folosirii Bauturilor carbogazoase

d)Folosirea sucurilor de tomate

e)Folosirea sucurilor de citrice

20)Consumul caror nutrienti se recomanda de limitat la pacientii cu hepatite cronice de diversa

etiologie:

a)Lipide

b)Proteine

c)Alimente prajite

d)Lichide

e)Glucide

21)Care produse alimentare nu sunt indicate in diabetul zaharat:

a)Painea de tarite

b)Painea alba de calitate superioara

c)Terci de hrisca

d)Terci de ovaz

e)Terci de orez
22)Numiti alimentele ce se interzic In guta:

a)Ciuperi

b)Boboase

c)Leustean

d)Legume

e)Lactate

23)Numiti alimentele ce se exclude in maladiile inflamatorii intestinale:

a)Bucate prajite

b)Supe de ciuperci

c)Conserve

d)Brinza de vaci proaspat pregatita

e)Alimente bogate in substante minerale:calciu,fosfor,fier

24)Notati recomandarile nutritionale care trebuie facute pacientilor cu pancreatita cronica:

a)aportul proteic:1-1,5 g/Kg/zi

b)Aportul crescut de glucide

c)Evitarea excesului de fibre alimentare

d)Se va prefer administrarea de triglyceride cu lant lung

e)Aport crescut de grasimi

25)Selectati nutrientii ce au rol antioxidant:

a)Vitamina K

b)Vitamina E

c)Vitamina C

d)potasiul

e)Seleniul

26)Notati recomandarile nutritionale care trebuie facute pacientilor cu insuficienta cardiaca:

a)Restrictia aportului de sodium la 10 g sodium/zi

b)Consumul unor cantitati mari de lichide pentru a mentine functia normal a rinichilor

c)Reducerea aportului de lipide si de cholesterol

d)Cresterea aportului de fibre alimentare

e)Evitarea alcoolului si a excesului de cafea

27)Selectati afirmatiile adevarate in ceea ce priveste tratamentul nutritional in boala de reflux

gastroesofagian:
a)Se recomanda o dieta hipercalorica

b)SE recomanda o dieta hiperproteica

c)Aportul scazut de fibre alimentare pentru evitarea distensiei abdominale

d)Consumul unor cantitati crescute de lichide la mese pentru accelerarea tranzitului intestinal

e)Evitarea vinului rosu

28)Selectati conceptele adevarate in tratamentul dietetic al obezitatii:

a)Atingerea greutatii corporale ideale este un obiectiv constant si obligatoriu

b)Scaderea ponderala optima este de 4-5 kg pe saptamina

c)Dietele severe hipocalorice sunt obligatorii In tratamentul dietetit al oricarui pacient obez

d)Aportul lipidic nu trebuie sa depaseasca 25-30% din aportul energetic total

e)Fragmentarea aportului caloric pe parcursul zilei este o strategie utila

29)Selectati efectul ce se dezvolta la inlocuirea in alimentatie a acizilor grasi saturati cu grasimi

polinesaturate:

a)Reduce raportul cholesterol total plasmatic la HDL-colesterol

b)Reduce raportul cholesterol total plasmatic la LDL-colesterol

c)Reduce cantitatea de proteine totale serice

d)Reduce cantitatea de macroelemente serice

30)Selectati in care alimente se contin acizii grasi-trans in cantitati mari;

a)Fructe

b)Legume

c)Peste

d)oua

e)Margarina

31)Indicati din care clasa de nutrient face parte acidul oleic:

a)Acizi grasi saturati

b)Acizi grasi mononesaturati

c)Acizi grasi Polinesaturati

d)Aminoacizi

e)Acizi grasi trans

32)Selectati care dintre nutrientii ce se contin in peste au efect protector maxim in profilaxia bolilor
cardio-vasculare)

a)Acizi grasi polinesaturati w3

b)Acizi grasi polinesaturati w6

c)Colesterolul

d)Acizii grasi mononesaturati

e)Acizii grasi saturati

33)Selectati recomandarea indicat pentru protectia cardiovasculara:

a)Aport crescut de carne

b)Aport redus de produse lactate cu continut sporit de grasimi

c)Aport redus de produse lactate cu continut mic de grasimi

d)Aport scazut de fructe si legume

e)Aport crescut de dulciuri

34)Selectati modele alimentare(dietary patterns)propuse in patologia cardio-vasculara:

a)Dieta mediteraniana

b)Dieta vegetarian

c)Dieta cu continut ridicat in proteine din contul produselor de carne si lactate

d)Dieta japoneza

e)Dieta Westermiana

35)Selectati componentele dietei Mediteraniene traditionale:

a)Raportul grasimi mononesaturate la cele saturate ridicat

b)Consumul ridicat de leguminoase

c)Consum sporit de cereal(inclusive piine)

d)Consum sporit de carne si produse din carne

e)Consum ridicat de lapte si produse lactate

36)Identificati recomandarile dietetice ale Societatii Europene de Cardiologie pentru profilaxia primara
a bolilor cardio-vasculare:

a)Cantitatea de sare mai mica de 5g/zi

b)30-45 g de fibre din contul fructelor,legumelor,cerealelor integrale

c)Consumul de peste cel putin de doua ori pe saptamina

d)Acizii grasi ,,trans’’ ar trebui sa constituie MAI MULT DE 1% din aportul energetic

e)Acizii grasi saturati ar trebui sa constituie MAI MULT DE 10% din aportul energetic

37)Identificati recomandarile dietetice ale societatii Europene de Crdiologie pentru profilaxia primara a
bolilor cardio-vasculare:

a)Restrictia de sare pina la 10g/zi

b)30-45 g de fibre din contul fructelor,legumelor,cerealelor integrale

c)Consumul de carne rosie cel putin de doua ori pe sap

d)Acizii grasi ,,trans’’ ar trebui sa constituie MAI PUTIN DE 1% din aportul energetic

e)Acizii grasi saturati ar trebui sa constituie MAI PUTIN DE 10 % din aportul energetic

38)Numiti recomandarile dietetice ale Societatii Europene de Crdiologie pentru profilaxia secundara a
bolii coronariene:

a)cantitatea de sare mai mica de 5g/zi

b)Consum de ≤ 2 unitati de alcool pe zi la barbate,≤1 unitati la femei

c)Obtinerea sau mentinerea IMC mai mare de 25 kg/M

d)Acizii grasi ‘’trans’’ ar trebui sa constituie MAI MULT DE 1% din aportul energetic

e)Acizii grasi saturati ar trebui sa constituie MAI PUTIN de 10% din aportul energetic

39)Selectati nutrientii de baza:

a)Proteine

b)Lipide

c)Glucide

d)Substante biologice active

e)Substante metabolice

40)Numiti functiile de baza a alimentelor:

a)plastic

b)energetica

c)reglatorie

d)digestive

e)motorie

41)Selectati indicia de laborator necesari pentru aprecierea statutului nutritional la un pacient:

a)nivelul de proteina si albumina serica

b)trombocitele

c)nivelul de transferina

d)bilirubina

e)limfocite totale

42)Selectati consecintele determinate de o alimentatie saraca in proteine de calitate superioara:

a)obezitate

b)performante intelectule scazute

c)diabetul zaharat

d)scaderea imunitatii
e)un deficit de crestere si dezvoltare la copii

43)Care sunt pincipalele actiuni pe care se bazeaza evaluare nutritionala?:

a)activitatea fizica zilnica

b)anamneza(medicala,sociala,alimentara)

c)datele antropometrice

d)examenul clinic si date biochimice

e)preferintele alimentare ale pacientului

44)Care este rolul fibrelor alimentare in organism:

a)asigura un transit intestinal normal

b)cresc nivelul trigliceridelor

c)reduc LDL-colesterolul

d)stimuleaza masticatia

e)cresc glicemia

45)Selectati aminoacizii esentiali:

a)leucina

b)lizina

c)alanina

d)asparagine

e)triptofan

46)Numiti consecintele carentei de vitamina A:

a)dermatite-hiperheratoza cu piele uscata

b)hipotonie musculara

c)afecteaza vederea nocturna

d)anemie microcitara

e)tulburari de coagulare

47)Care sunt semnele produse de lipsa vitaminei C in organism:

a)fragilitate capilara

b)atrofie musculara

c)anemie)

d)cefalee

e)purpura,echimoze
48)Alegeti optiunea corecta ce include variabilele utilizate in aprecierea metabolismului basal prin
ecuatia Harris-Benedict:

a)Greutatea(kg),inaltimea si virsta

b)Greutatea si indicele de masa corporala

c)Greutatea si inaltimea

d)Inaltimea si virsta

e)Greutatea si virsta

49)Selectati optiunea cea mai utila pentru evaluarea starii de nutritie:

a)istoricul nutritiei,date antropometice si de laborator

b)istoricul alimentatiei

c)date antropometrice

d)rezultate interventiilor de laborator

e)cronologia mesei corporale

50)Ce reprezinta indicele de masa corporala?

a)istoricul nutritiei

b)raportul dintre greutate exprimata in kg la inaltime in m2

c)datele antromometrice

d)cantitatea de energie eliminate la arderea unui gram de substanta

e)cronologia masei corporale

51)Selectati optiunea ce corespunde valorii normale a indicelui de masa corporala(IMC):

a)IMC 18,5-24,9 kg/m2

b)IMC 25-29,9 kg/m2

c)IMC mai mare de 40 kg/m2

d)IMC 30-39,9 kg/m2

3)IMC mai mic de 17,5 kg/m2

52)Recunoasteti indicele de laborator de baza urmarit pentru evaluarea starii nutritionale:

a)albumina

b)VSH

c)glucoza

d)proteina C reactiva

e)pH sanguine

53)Numiti ce are la virf piramida alimentatiei sanatoase:

a)carnea
b)dulciurile concentrate

c)legumele

d)cerealele

e)grasimile saturate

54)Care din afirmatiile urmatoare este corecta privind metabolismul bazal (MB):

a)MB reprezinta nivelul minim de energie necesara mentinerii vietii

b)MB reprezinta energia necesara activitatii fizice

c)MB este termogeneza secundara exeritiului fizic

d)MB reprezinta energia necesara pentru activitate psihica

e)MB reprezinta consumul energetic total

55)selectati ce reprezinta valoare energetica a nutrientilor:

a)cantitatea de caldura eliminate la arderea a 1r de substanta

b)component chimica a alimentelor

c)aportul energetic si cheltuielile energetice

d)starea de aprovizionare cu alimentele a necesitatilor fiziologice

e)cronologia aportului energetic