Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Detoxifiere cu merișoare
Banană verde
Acest smoothie este foarte bun pentru energie și digestie
1 banană
1/2 ananas
240 ml lapte de cocos
Un pumn de nucă de cocos rasă
1 lingură cu vârf de pudră verde (de ex. o mână de spanac)
1 lingură de miere crudă, organică
Nutrienți: Betacaroten, acid folic, vitamina B1, B3, B6, calciu, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodiu, sulf, proteine,
acizi grași esențiali.
Smoothie distractiv
1 cană de căpșuni sau zmeură
1 măr mediu, fără sâmburi
Doi pumni mari de spanac tânăr crud
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
1-2 linguri de semințe chia sau de in măcinate
1 cană de apă de cocos sau lapte de migdale/cânepă/orez
1 lingură de miere crudă organică sau ștevie, după gust
Gheață (opțional)
Smoothie cu rodie
1/2 cană de suc de rodie neîndulcit
1/2 cană de apă de cocos sau lapte de cocos/migdale/cânepă/orez
1 măr Fuji, fără sâmburi
1 morcov
Doi pumni mari de spanac tânăr crud
1 lingură de semințe de in sau chia măcinate
1 lingură de miere crudă organică sau ștevie, după gust
Gheață (opțional)
Dovleac și frișcă
3/4 de cană de piure de dovleac
85 ml lapte de cocos/cânepă/migdale/orez
1 lingură de semințe chia sau de in măcinate
240 ml apă de cocos
2 lingurițe de miere crudă organică sau ștevia
2 lingurițe de scorțișoară
1/2 de linguriță de nucșoară
1/2 de linguriță de condimente plăcintă cu dovleac
Gheață (opțional)
Detox delicios
Sucul antioxidant 3 morcovi
Rețetă plină de beta caronten și antioxidanți: 3 bețe de țelină
1 grapefruit 1 castravete
2 portocale ½ dintr-o legătură de kale
3 morcovi ½ dintr-o legătură de pătrunjel
O bucatica de ghimbir ½ dintr-o legătură de coriandru
1 lămâie stoarsă
Suc verde
2 mere verzi
bucățică ghimbir
1 lămâie curățată de coajă
Aprox. 30 gr spanac
Rai verde
½ cap de țelină (rădăcină)
6 frunze de sfeclă
½ măr curățat de sâmburi
1 castravete mic
½ lămâie
Clătite cu blueberry
Planifică dinainte micul dejun din weekend. Aceasta este o rețeta rapidă, însă necesită timp pentru a dehidrata anumite
ingrediente
85 gr semințe de in măcinate
170 gr seminte de in (nemăcinate)
3 linguri ulei de cocos (topit)
50 gr sirop agave
117 ml apă
100 gr blueberries sau orice tip de fructe de pădure
20 gr nucă de cocos (uscată, neîndulcită)
Se amestecă toate ingredientele. Se deshidratează la 118 grade pentru 2 ore, se întorc (se amestecă) și se
deshidratează pentru încă 30 min la 114 grade. Dacă nu aveți deshidratator, le puteți pune în cuptor, la temperatură
mică.
Salata de castraveți
1 castravete amestecat cu dressing facut din otet de mere, o lingurita agave, sare de himalaia; seminte de in
presarate pe deasupra
Roșii si busuioc
Rosii
Busuioc
ulei de masline extravirgin
1 lingurita de otet de mere
sare de himalaia
pudra de usturoi (usturoiul este extraordinar pentru eliminarea bacteriilor din corp)
Bețe de țelină cu 2 linguri de pesto sau 2 linguri de humus facut din fasole
1 avocado cu sare de mare, macris si frunze de papadie (foarte bune pentru detoxifiere)
Salată de alge
1 pachet de alge deshidratate ( exista in mai multe forme, culori si texturi)
Taie, spala si lasa algele la uscat cat timp prepari dressingul.
Pentru dressing:
60 ml ulei de susan
5 gr tamari
jumatate de catel de usturoi zdrobit
un praf de fulgi de chili
15 ml ulei de masline extravirgin
0,5 gr ghimbir proaspat macinat
15 ml otet de mere
Amesteca toate ingredientele si adauga-le in salata. Pune peste salata seminte de susan si rondele de ceapa verde.
Curcubeu
Pentru amestec: (amestecata cu sosul de mai jos)
varza tocata, morcovi feliati sau razuiti
muguri de fasole
felii de mango
frunze de menta, busuioc proaspat
Sos pentru varza:
15 gr sirop de artar
15 gr aminoacizi Bragg
sucul de la o lamaie
60 gr unt de migdale organic
Adauga mixul de varza si mango. Taie caju, adauga 30 ml ulei de susan, si 5 gr de sare de mare si
imprastie acest mix peste salata. Toarna deasupra sosul dulce. Savureaza!
Lo Mein vegan
Pentru Lo Mein:
½ pachet de taieti de orez
1-2 morcovi taiati rondele
½ ceapa galbena feliata subtire
1 cana de ciuperci baby taiate felii
1 cana de fasole mung incoltita
2 frunze mari de sfecla elvetiana taiata in fasii
1 lingura ulei de masline extravirgin
Ceapa verde pentru decor
Optiuni: varza verde taiata fasii, castane de apa, lastari de bambus
Pentru sos:
1 lingura de ghimbir proaspat, razalit
2 catei de usturoi
1 lingura de nectar de agave
¼ cana de tamari fara faina ( un tip de sos de soia) sau Braggs Amino Acids
2 linguri suc de portocale
1 lingura ulei de susan
Spalati, taiati si pregatiti legumele. Adaugati uleiul de masline intr-o tigaie mare / wok la foc mediu/ridicat. Adaugati
legumele si amestecati usor pentru aproximativ 5 minute. Adaugati frunzele de sfecla (au nevoie doar de 1-2 minute).
Gatiti taiteii intr-o alta oala pana cand se inmoaie. Combinati toate ingredientele sosului intr-o tigaie mica si gatiti la foc
mic/mediu. Cand sosul s-a ingrosat, combinati legumele sotate, taiteii si sosul intr-o tigaie mare si mai fierbeti pentru
inca 5 minute.
Salată de fasole neagră cu porumb, ardei rosu, avocado și vinegretă de lime și coriandru
2 conserve de 425g fasole neagra, spalata si uscata
3 stiuleti de porumb, proaspat fiert
2 ardei rosii, taiati cubulete
2 catei de usturoi, zdrobiti
2 linguri de esalota (ceapa frantuzeasca) zdrobita
2 linguri de sare de mare Himalaya
¼ linguri de piper cayenne
1 lingura agave sau alt indulcitor la alegere
9 linguri de ulei masline extravirgin
1 lingura de coaja de lime fin razalita
6 linguri de suc proaspat de lime
½ cani de coriandru proaspat, taiat, in plus pentru decor
2 jumatati de avocado, taiate cubulete
Combinati toate ingredientele cu exceptia avocado-ului, intr-un bol mare si mixati-le bine. Acoperiti si lasati-le la rece
pentru cateva ore sau peste noapte. Chiar inainte de a le servi, adaugati avocado si amestecati usor, ca sa nu zdrobiti
bucatile de avocado. Decorati cu coriandru maruntit daca doriti. A se servi la temperatura camerei.
Crunch de crucifere
2 bucati de broccoli
½ ceapa rosie, feliata
2 cani de frunze verzi, taiate (collard greens)
½-1 sfecla, curatata si razuita
1-2 catei de usturoi, zdrobiti
2 linguri ulei de cocos
Putin turmenic
Putina scortisoara
Quinoa cu legume
1cana si jumatate de quinoa clatita bine
2 cani si ¼ de apa
Un catel de usturoi tocat sau presat cu lama cutitului
½ lingurita sare de Himalaya (optional)
1 castravete, curatat de coaja si samburi si taiat cubulete
2 rosii de marime medie tocat fin
½ de sfecla taiata in bucatele
1 ardei jalapeno curtate de samburi, tocat cubulet
1 cana, ½ de naut fiert (inmuiat in prealabil)
½ cana de ceapa verde feliata
⅓ cana de ceapa rosie tocata
⅔ cana patrunjel tocat
⅓ cana de menta proaspat tocata
Optional: 1 avocado copt, curatat de coaja, fara sambure, tocat cubulete (pastrati cateva felii pentru decor)
DRESSING
¼ cana de suc de limeta proaspat stors
3 linguri supa de legume
Un varf de cutit de sare de Himalaya
Un varf de cutit de piper macinat
1 catel de usturoi tocat
¼ ½ lingurita de ardei iute chipotle
Pentru a gati quinoa la o oala cu presiune, adaugati sare, usturoi, apa si puneti capacul. La foc mare, la presiune mare,
gatiti timp de 1 minut. Opriti focul si lasati presiunea sa scada natural. Amestecati cu furculita quinoa si lasati sa se
raceasca. (Pentru a o gati la aragaz folositi 3 cani de apa. Dati in clocot, puneti capacul, faceti focul mic si fierbeti timp
de 15 minute, pana se absoarbe apa, amestecati apoi cu furculita si lasati sa se raceasca). Amestecati toate legumele
intr-un castron mare. Adaugati quinoa si amestecati bine. Bateti cu telul ingredientele de dressing si turnati-le peste
salata. Amestecati bine si puneti castronul in frigider. Gustati inainte de servire si adaugati suc de limeta, daca e cazul.
Decorati cu felii de avocado.
Extaz de avocado
2 avocado
1 castravete mediu
2 tulpini de telina
Sucul de la o lime mica
mana de frunze de coriandru proaspete
2 lingurite de chimen
1 lingurita de seminte de coriandru
jumatate de lingurita de sare de Himalaya
1 linguita de Bragg amino acids
1 cup apa
Frunze chives si seminte de dovleac
Amesteca in blender toate ingredientele, exceptand chives, pana cand compozitia devine cremoasa. Adauga semintele
de dovleac si frunzele de chives.
Negrese Raw
Aceasta este o rețetă delicioasă de negresă raw, plină de super-alimente:
Ingrediente:
425 g curmale (fără sâmburi, înmuiate în apă caldă timp de 5 minute)
200 g de nuci crude
60 g Cacao neîndulcită
60 g fulgi din miez de cacao neîndulciți (opțional, dar foarte recomandați)
100 g Migdale crude (tocate și înmuiate peste noapte)
2 linguri semințe de Chia
pentru negrese mai dulci adăugați 1 lingură de nectar de agave
un praf de sare de Himalaya
Rășniți fin nucile într-un robot de bucătărie. Adăugați pudra de cacao și sarea de Himalaya și blenduiți pentru a
combina apoi adăugați câte o curmală pe rând până când amestecul devine "fărâmicios". Într-o tavă pătrată, presați
amestecul de nuci și cacao, în care adăugați prin presare fermă migdalele, semințele de chia și fulgii de cacao. Se pune
la congelator timp de cel puțin 2 ore și apoi se taie în optsprezece pătrate. Poftă bună!
Sorbet de merișoare/afine
100 g de merișoare/afine congelate
60 ml de lapte de migdale / orez / cânepă / cocos neîndulcit
1 lingură semințe de chia măcinate
10 picături de stevia sau 2 linguri de nectar de agave raw
1/2 lingurita extract de vanilie
1/4 lingurita extract de migdale
Suc de lămâie
Mixați bine
Budincă de Chia
2 linguri semințe de chia
1 banană
100 g de căpșuni
240 ml de lapte de cocos neîndulcit
2 linguri fulgi de nucă de cocos
1/4 linguriță stevia
Se amestecă toate ingredientele și se lasă să stea până când se formează o textură de budincă.