De ce e bine să ţii dieta cu efect

antiinflamator
Autor: Bianca Poptean

Devine din ce în ce mai clar faptul că inflamaţia cronică este cauza principală a multor boli
grave - inclusiv bolile de inimă, mai multe tipuri de cancer şi a bolii Alzheimer. Atunci când
inflamaţia persistă sau nu are un scop, agresează organismului şi poate da naştere la diverse
boli. Stresul, lipsa de exerciţiu, predispoziţia genetică şi expunerea la toxine (cum ar fi fumul
de tutun pasiv), toate pot contribui la dezvoltarea bolilor. Învăţarea modalităţii în care
alimentele specifice influenţează procesul inflamator este cea mai bună strategie pentru care
a reduce pe termen lung riscurile de îmbolnăvire.

Dieta cu efect antiinflamator nu este o dietă în sensul popular - aceasta nu este concepută ca un program de
pierdere în greutate (cu toate că oamenii pot pierde în greutate cu ajutorul ei) şi nici nu este un plan alimentar
determinat pe o anumită perioadă limitată de timp. Mai degrabă acesta este modul de selectare şi de preparare a
produselor alimentare antiinflamatoare pe baza cunoştinţelor ştiinţifice legate de modul în care acestea pot ajuta
organismul să menţină o sănătate optimă. Această dietă antiinflamatoare naturală va furniza energie constantă şi
vitamine, minerale, acizi graşi esenţiali si fitonutrienţi de protecţie.

Printre sfaturile generale se numără includerea cât mai multor alimente proaspete, când este posibil, minimizarea
consumului de alimente procesate şi fast-food, consumul de fructe şi legume din abundenţă şi un aport caloric
potrivit. Majoritatea adulţilor au nevoie să consume între 2.000 şi 3.000 de calorii pe zi, în funcţie de vîrstă, greutate,
tip de activitate fizică. Distribuirea de calorii ar trebui să se producă astfel: 40 până la 50% din aportul caloric ar trebui
luate din carbohidraţi, 30% din grăsimi şi între 20- 30% din proteine.

Dr. Andrew Weil (cel care a creat dieta) afirmă următoarele: "În urma unui regim antiinflamator se poate ajuta la
contracararea inflamaţei cronice, care este o cauză principala a multor boli grave, inclusiv cele care devin mai
frecvente odată cu înaintarea în vârstă. Este o modalitate de selectare şi de preparare a alimentelor bazate pe ştiinţă
care poate ajuta oamenii să obţina şi să menţină o sănătate optimă pe parcursul vieţii lor."

Exemplu de alimente antiiflamatoare, preferate pentru această dietă:

Fructe de pădure

Un studiu de la Ohio State University a descoperit faptul că zmeura neagră reduce incidenţa anumitor tipuri de
cancer la animale cu 50%. O alegere exotică, nouă pe piaţa SUA, este sucul (nu uleiul) de boabe de cătină.
Cunoscut sub numele său italian, olivello, aceasta este una din sursele naturale cele mai concentrate de vitamina C
descoperite vreodată.

Codul negru

De asemenea, cunoscut şi sub numele de peşte untos, codul negru are chiar mai mulţi acizi graşi omega-3 decât
somonul. Asemenea denumirii, are un gust untos care-l face pur şi simplu delicios.

Ghimbirul

Nu este doar un anti-inflamator, această rădăcină picantă este de asemenea un carminativ extraordinar (o substanţă
care ajută la reducerea la formarea de gaze intestinale) , având şi agenţi anti-greaţă. O reţetă utilă: amestecaţi
ghimbir ras cu lămâie şi apă şi consumaţi în fiecare dimineaţă.

10 alimente antiinflamatoare: dieta care te ajuta sa

scapi de inflamatie
Advertorial
Luni, 12 August 2019, ora 15:00
 Foto: Pixabay.com / CC0 Creative Commons

Zilnic ne confruntam cu factori care cresc riscul inflamatiei in organism: alimentatie

nesanatoasa, stres, poluare, somn neodihnitor, sedentarism etc.

In mod normal, inflamatia este o reactie de aparare a sistemului imunitar atunci cand are de infruntat
agresiuni externe: virusuri, bacterii, fungi, rani, traumatisme. In aceste cazuri vorbim despre
inflamatie acuta ca prim pas in procesul de vindecare.

Cea care creeaza probleme este inflamatia cronica, un focar care mocneste in organism si se afla la
originea a bolilor societatii moderne: obezitate, boli cardiovasculare, reumatism, boli inflamatorii
intestinale, boli autoimune, unele forme de cancer.

Un pas important pentru a contracara efectele nocive ale inflamatiei cronice il reprezinta
introducerea in dieta a cat mai multor alimente cu efect antiinflamator.

Iata o lista cu 10 alimente - legume, fructe, condimente, peste - care se remarca pentru proprietatile
lor antiinflamatoare.

1. Varza, remediu antiinflamator prin excelenta

Bogata in fibre, vitamina C, antioxidanti si sulforafani (compusi antiinflamatori si antitumorali), varza

reprezinta un aliment de baza in cadrul unei diete sanatoase. La fel si celelalte legume din familia
cruciferelor: broccoli, conopida, varza de Bruxelles, varza kale.

Toate acestea au virtuti terapeutice in lupta cu boli din atat din categoria reumatismului inflamator,
cat si cel degenerativ. S-a demonstrat ca unele substante din legumele crucifere pot stimula
procesul de apoptoza (moartea celulelor tumorale).

Sa nu uitam ca varza poate fi folosita si extern, sub forma de cataplasme, pe articulatii sau alte zone
ale corpului afectate de inflamatii ori traumatisme.

2. Rosiile isi pastreaza proprietatile chiar si dupa fierbere

Licopenul, cea mai mare bogatie din compozitia chimica a rosiilor, este de fapt substanta care ofera
pigmentul acestor legume. Licopenul ajuta la combaterea oricaror inflamatii din corp.

Si foarte important de retinut este faptul ca proprietatile licopenului se pastreaza si dupa ce rosiile
sunt preparate termic sub forma de sos de rosii, supa sau alte preparate.
3.Telina calmeaza durerile

Aceasta radacinoasa este si de mare ajutor in caz de inflamatii, datorita acizilor fenolici din
compozitie. Telina contine compusi capabili sa inhibe actiunea prostaglandinelor, substante care
provoaca inflamatie si dureri.

Substantele active din telina actioneaza benefic in cazul sistemului digestiv: calmeaza gastrita si
durerile de stomac, regleaza flora intestinala, ajuta la ameliorarea simptomelor de intestin iritabil.

4. Anghinarea detoxifica ficatul si colonul

Avand in compozitia sa o fibra speciala numita inulina, anghinarea este extrem de benefica pentru
detoxifierea intestinala si hepatica.

De asemenea, inulina incetineste absorbtia intestinala a colesterolului si glucidelor, fiind de ajutor

pentru a tine la distanta bolile de inima si diabetul. Tot inulina participa in mod semnificativ la
cultivarea probioticelor, bacterii bune indispensabile pentru o flora intestinala sanatoasa.

Anghinarea poate fi consumata in mancaruri, fiind foarte apreciata si utilizata in dieta

mediteraneana. De asemenea, poti consuma si ceai de anghinare pentru a beneficia de proprietati
antiinflamatoare si detoxifiante.

5. Avocado, sursa vegetala de grasimi benefice

Considerat fructo-leguma, avocado reprezinta un aliment de baza in dieta antiinflamatoare. Avocado

contine fibre alimentare, folati (vitamine din grupul B), beta-caroten, vitamina E, vitamina K,
magneziu, potasiu, grasimi sanatoase, in principal acizi grasi omega 3.

Acestea ajuta la reducerea inflamatiei si colesterolului, protejand inima, sistemul imunitar, sistemul
nervos. Avocado poate fi inclus cu succes in dieta persoanelor cu inflamatii la nivelul tractului gastro-
intestinal: de la boala de reflux gastro-esofagian, ulcer gastro-duodenal pana la colita, hemoroizi,
boala Crohn. S-a demonstrat chiar si protectia fata de cancerul de colon.

6. Fructe oleaginoase, sursa vegetala de proteine si grasimi

In aceasta categorie intra fructele cu coaja lemnoasa: nucile, migdalele, fisticul, alunele de padure,
alunele Caju s.a. Miezul acestor fructe gustoase si satioasa abunda in grasimi sanatoase, proteine,
fibre, vitamina E, vitamina D, care actioneaza impreuna contra radicalilor liberi, reducand inflamatia
si stresul oxidativ.

7.Pestele gras, pastila de omega 3

Somon, macrou, sardine, ton, dorada, salau, pastrav... O portie de peste pe saptamana furnizeaza
doze apreciabile de acizi grasi omega 3 cu efect antiinflamator.

In plus, pestele gras vine la pachet cu proteine de buna calitate, cu minerale, precum magneziul, cu
efect antistres, si seleniu, un bun antioxidant. Tot pestele ofera vitamine B si D, importante in lupta
contra inflamatiei.

8. Rodia, un antiinflamator delicios

Ai toate motivele pentru a include rodia pe lista fructelor tale preferate. Puterea ei antiinflamatoare
este data de bogatia de antioxidanti pe care ii contine, dintre care se remarca resveratrolul -
"molecula tineretii".

In plus, rodia iti furnizeaza vitamina C, flavonoizi, fibre. O poti adauga in salate sau poti manca
bobitele ca atare ori sub forma de suc.

9. Rozmarinul

Adaugat in preparatele pe baza de cartofi sau peste fripturile de pui, miel sau peste la cuptor,
rozmarinul confera nu doar savoare, ci si proprietati benefice. Insa infuzia de rozmarin sau uleiul
esential de rozmarin abunda in acizi fenolici si flavonoizi cu efect antiinflamtor.

Aceste preparate fitoterapice pot fi folosite cu succes in cazul inflamatiilor din sfera ORL: rinite,
sinuzite, faringo-amigdalite, laringite.

10. Turmericul

Supranumit "regele condimentelor", turmericul poseda nu mai putin de 150 de indicatii terapeutice si
a facut obiectul a peste 10.000 de studii. Substanta activa din turmeric (Curcuma longa) este
curcumina, considerata un antiinflamator natural prin excelenta.

Un studiu publicat in revista Oncogene a constatat ca efectul antiinflamator al curcuminei (in doze
farmaceutice) este similar cu cel al ibuprofenului sau aspirinei.

Astfel, suplimentele pe baza de turmeric/curcumina sunt folosite cu succes in cazul de inflamatii

articulare (osteoartrita, poliartrita reumatoida), colita ulcerativa, diabet, boli cardiovasculare,
depresie, boala Alzheimer, cancer.

DIETA ANTIINFLAMATOARE. Rețete ușor de pregătit

Dieta antiinflamatoare este formată din rețete alimentare

fără extreme și fără reducerea completă a unor nutrienți.

O inflamație cronică în organism conduce la probleme

medicale ca durere cronică, lupus sau alte afecțiuni legate
de vârstă.

Pe lângă exerciții fizice și alte obiceiuri sănătoase,

dieta dieta antiinflamatoare include în alimentație rețete
ușor de pregătit și cu efect antiinflamator ne poate ajuta să
controlăm sau să prevenim efectele negative ale
inflamației.
De ce este important să blocăm orice
inflamație?
O inflamație este efectul răspunsului de apărare a
organismului atunci când ”vrea” să vindece o leziune. La locul
leziunii, sângele aduce ”soldații” necesari pentru apărare.
Aceștia sunt celule specializate, iar efectele reacțiilor pe care
le declanșează sunt semne clasice ale inflamației: tumor-
rubor-calor-dolor. Adică: roșeață, edem, creșterea
temperaturii locale și durere.

Este un răspuns normal, iar când lupta s-a încheiat, leziunea

se vindecă și totul reintră în normal.

Dacă o inflamație este cronică, lucrurile se desfășoară diferit:

organismul continuă să reacționeze ca și cum încă este
prezentă o leziune.

Nu se resetează, nu intră în repaus,propriul nostru sistem

imunitar este permanent în alertă, se luptă și putem observa
și consecințele:

-boli autoimune:vitiligo, lupus, artrita reumatoidă, psoriazis,

-boli cardiovasculare
-afecțiuni legate de vârstă

-durere cronică
AICI: INFLAMAȚIA – o reacție de apărare. De ce ne temem de ea?

Ce este dieta antiinflamatoare?

Dieta antiinflamatoare are câteva principii:
fructe și legume cât mai multe

grăsimi saturate și grăsimi trans reduse la minimum

alimente bogate în Omega 3

se evită dulciuri și făinoase rafinate

creșterea ponderii pentru cereale integrale

se evită alimente procesate

se evită mâncare de tip fast-food

sunt incluse și permise ciocolata neagră și vin roșu

adaosul de condimente cu efect dovedit antiinflamator

Observăm că, în dieta antiinflamatoare, aceste principii se

suprapun cu dieta mediteraneană, pentru care studiile
științifice oferă susținere( vezi Ghidul în 4 pași)

Dr.Andrew Weil este unul dintre promotorii moderni care susțin

cu argumente științifice dieta antiinflamatoare. El este
directorul Centrului de Medicină Integrativă al Universității
Arizona. Se focusează în cercetările sale nu doar pe păstrarea
sănătății, dar și pe capacitatea medicinei holistice de a vindeca
boli.
În acest context, dr.Weil a elaborat o piramidă a alimentelor
cu efect antiinflamator, care fac parte, bineînțeles, din dieta
antiinflamatoare. Ideea sa de bază este utilizarea alimentelor
integrale și nu a derivatelor lor. De exemplu, să consumăm
fructele ca atare și nu suc de fructe, făina integrală de grâu și
orezul brun în locul făinii albe, procesate și al orezului alb.

Ca și dieta mediteraneană, dieta antiinflamatoare

este echilibrată. NU atinge extreme prin excluderea
completă a unor nutrienți și NU impune restricții exagerate.
Dieta antiinflamatoare are însă un dezavantaj: a prepara mereu
hrană proaspătă, bazată pe fructe și legume, este de multe ori
o activitate consumatoare de timp. Însă dacă SANĂTATEA este
motivația pentru care o facem, atunci merită timpul investit.

DIETA ANTIINFLAMATOARE. Rețete ușor de pregătit

Iată câteva rețete pe care le-am cules pentru dumneavoastră și

care păstrează principiile de bază din dieta antiinflamatoare.
The Mediterranean Dish este sursa după care am adaptat
rețetele.

De asemenea, prepararea lor nu necesită un consum de

timp prea mare și sunt foarte gustoase.

PUI LA CUPTOR CU FENICUL ȘI

TURMERIC/CURCUMA
Turmericul/Curcuma are proprietăți antiinflamatoare și
modifică răspunsul sistemului imunitar – precizează Arthritis
Foundation.

Se afirmă efecte benefice care reglează tensiunea arterială,

îmbunătățește digestia, inclusiv la persoanele cu boală Crohn,
colită ulcerativă și alte boli inflamatorii care pot apărea in
tractul digestiv.

Trebuie reținute aceste efecte, dar trebuie, de asemenea,

precizat că studiile ce le susțin au fost făcute pentru anumite
doze de turmeric și cu consum zilnic.

Culoarea rețetei este dată în principal de turmeric, iar la aromă

participă și celelalte ingrediente: fenicul, ceapă, lămâie,
portocală, usturoi.

INGREDIENTE:
120 ml ulei de măsline

120 ml vin alb

120 ml suc de portocale (preparat în casă)

1 lămâie (sucul)

2 linguri muștar

3 linguri zahăr brun

1 linguriță pudră de usturoi

1 lingură turmeric (curcuma)

1 linguriță coriandru

1 linguriță paprika dulce

sare, piper

1 bulb de fenicul feliat

1 ceapă mare tăiată peștișor

2 portocale feliate, necurățate de coajă și bine spălate

1 lime felii (opțional)

6 pulpe de pui întregi sau combinație de piepți și pulpe

Timp de preparare: 15 min

Timp pentru gătit: 40-45 min

Porții: 4-6

Rețeta pas cu pas:

1. Pregătim legumele și fructele așa cum e precizat la
ingrediente: ceapa tăiată
peștișor, fenicul, portocalele și lime feliate ca în imagine.2.
Într-un bol mare pregătim o marinată în care vom ține carnea de
pui la frigider înainte de a o găti. Ingredientele pentru marinată
sunt primele 6 din listă: uleiul de măsline, vinul, sucul de
portocale, sucul de lămâie, muștarul și zahărul brun.

3. Într-un bol mai mic amestecăm turmericul cu usturoi,

coriandru, paprika, sare și piper.

4. Se adaugă jumătate din conținutul bolului mic în bolul mare și

se amestecă bine pentru combinarea aromelor.

5. Restul conținutului din bolul mic se folosește pentru a ”unge”

foarte bine carnea de pui, pe toate părțile și sub piele.
6. Puiul asfel pregătit se introduce în bolul mare cu marinată, se
adaugă și legumele și fructele feliate la pasul 1, se acoperă
bolul și se lasă la frigider 1-2 ore.

Se poate sări peste etapa marinării dacă nu aveți timp, dar

frăgezimea cărnii și combinația de arome sunt inegalabile dacă
parcurgeți și această etapă.

7. Se va răsturna intr-o tavă cu pereți mai înalți sau un vas de

sticlă termorezistentă. Se mai poate presăra deasupra puțină
sare și un pic de zahăr brun pentru culoare.

8. Se lasă la cuptor 40-45 de minute la 180-200 de grade.

Cel mai bine se servește cu orez libanez – vezi mai jos

OREZ LIBANEZ CU VERMICELLI

Rețeta are 3 ingrediente simple: orez, paste Vermicelli și ulei

de măsline. Este o rețetă cel mai frecvent folosită în Orientul
Mijlociu și este de departe cea mai frecventă modalitate de
pregătire a orezului.

Proprietățile uleiului de măsline de a reduce riscul

cardiovascular se bazează pe efectele sale antiinflamatorii și
sunt bine documentate științific. Efectele se obțin cu
un consum mai mic de o lingură de ulei de măsline pe zi.

Uleiul poate fi încorporat în rețetele pe care le pregătim. Ajută

și la menținerea unui nivel normal de glicemie (zahăr în
sânge).

În combinație cu roșiile, uleiul de măsline va ajuta la o mai

bună absorbție de carotenoizi (de exemplu beta-
caroten) conținuți de roșii. Este un aliment de bază în dieta
antiinflamatoare.

INGREDIENTE:
400g orez cu bob lung sau mediu

apă

200g paste Vermicelli

2,5 linguri ulei de măsline

sare

100g semințe de pin prăjite pentru ornarea finală (opțional)

Rețeta pas cu pas:

1. Spălați orezul în câteva ape și puneți-l într-o cratiță. Adăugați

apă cât să-l acopere. Fierbeți-l 20 minute. Testați dacă este fiert
luînd un bob între degete: dacă se sfărâmă ușor, este gata.
Scurgeți apa complet, deasupra unei strecurători.

2. Într-o tigaie încălziți puțin uleiul de măsline și adăugați

pastele Vermicelli. Mestecați continuu pentru câteva minute,
până când pastele devin maronii-aurii. Aveți grijă să nu se ardă.
Dacă s-au ars, aruncați-le și luați-o de la capăt.
3. Adăugați orezul peste paste și amestecați până ce orezul
este bine uns cu uleiul de măsline; focul este stins în această
etapă.

4. Adăugați un praf de sare.

5. Adăugați 375 ml de apă și fierbeți până când scade apa

suficient, cam 15-20 de min la foc mic; apoi stingeți focul și
lăsați totul acoperit încă 10 min.

6. Puneți pe farfurii și ornați cu semințe de pin prăjite.

Rețetă de PUI cu ROZMARIN

PUI CU ROZMARIN

Rozmarinul are o aromă puternică ce aduce cu aroma de pin.

În timpurile străvechi se folosea ca să îmbunătățească
memoria.

Conține substanțe care modulează răspunsul oferit de sistemul

imunitar, stimulează circulația (este de menționat, în mod
special, efectul pentru circulația cerebrală care conduce la o
capacitate de concentrare crescută) și îmbunătățesc digestia.
Are în componența sa și substanțe cu efect antiinflamator.

INGREDIENTE:
1,5 lingură rozmarin uscat

1 lingură usturoi pudră

1,5 linguriță coriandru boabe măcinat

1 linguriță rasă nucșoară

sare, piper

6 pulpe de pui întregi, cu tot cu piele

10 cartofi baby curățați sau alt tip de cartofi, în cantitate

corespunzătoare

5-6 morcovi curățați și tăiați în felii mai groase

1 ceapă medie tocată mai mare

ulei de măsline

sucul de la o lămâie

Rețeta pas cu pas:

! Mic secret: scoate carnea de pui din frigider cu 20-30min înainte
de a găti. Când gătești puiul prea rece, are tendința să se usuce.

1. Se amestecă condimentele (rozmarin, usturoi, nucșoară,

coriandru, sare, piper) într-un bol. Se pune deoparte o lingură
rasă din acest amestec, pentru mai târziu
2. Se asezonează pulpele de pui cu amestecul de condimente.
Se va urmări să pătrundem și sub piele. Se lasă așa 20-30min
pentru că aromele vor pătrunde carnea și vor aduce o savoare
specială.

3. Într-un bol se amestecă legumele (cartofii, morcovii, ceapa)

pregătite așa cum este precizat în lista de ingrediente. Se
amestecă bine cu puțin ulei de măsline și cu restul de amestec
de condimente.

4. Se aranjează carnea și legumele astfel pregătite într-o tavă

cu pereți mai înalți. Se stropesc generos cu ulei de măsline și
cu sucul de la o lămâie.
4. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius,
pentru 30-45min. Se poate acoperi inițial cu folie și apoi
scoatem folia pentru ultimele 20min ca să obținem o culoare
rumenă.

Atenție! Timpul de pregătire în cuptor variază în funcție de

grosimea bucăților de carne și de legume.

SALATĂ CHINEZEASCĂ cu PUI

SALATĂ CHINEZEASCĂ CU PUI

Rețeta conține păstăi de soia verde (edamame) care, așa cum
susțin unele studii, are efect benefic pentru dureri musculare și
articulare dacă sunt consumate regulat. Dintre plantele
folosite în rețetă amintim doar menta care conține mentol, cu
efect de reducere pentru spasmul muscularși pentru durerea
subsecventă.

Ingrediente pentru dressing:

120ml ulei de măsline, presat la rece

60ml oțet de orez (este considerat un digestiv)

1 lingură muștar Dijon

1 lingură sos de soia cu conținut de sare redus

1 linguriță ulei de susan

2 căței de usturoi tocați

1 bucată de ghimbir de 2-3 cm, curățată și dată pe răzătoare

un praf de sare

Ingrediente pentru salată:

2 piepti de pui gătiți pe grătar și tăiați bucăți

500g varză albă tocată

200g varză roșie tocată

100g păstăi de soia verde (edamame) gătite (se fierb pentru

câteva minute); se găsesc congelate în pachete

1 morcov dat pe răzătoare

2 linguri frunze de mentă

2 linguri frunze de coriandru

4 cepe verzi feliate fin

Mod de preparare:
Ingredientele pentru dressing se mixează în blender până ce
devin o pastă fină.

Într-un bol mare se pun ingredientele pentru salată .

Se toarnă dressingul deasupra salatei din bol.

Și gata! O cantitate de salată pentru 2-4 porții obținută rapid și

cu ingrediente sănătoase.

FILE de PEȘTE în CRUSTĂ de NUCI PECAN

FILE DE PEȘTE ÎN CRUSTĂ DE NUCI PECAN

Nucile pecan sunt mai dulci decât cele obișnuite și cu coaja mai
subțire. Au un conținut ridicat de grăsimi, dar 90% sunt grăsimi
monosaturate, utile pentru sănătate.

Dar, având în vedere că studiile științifice nu găsesc o diferență

între beneficiile aduse de diferitele tipuri de nuci, puteți folosi în
rețetă oricare dintre ele sau, și mai bine , un mix.

Cercetătorii de la Harvard afirmă proprietățile

”cardioprotective, anticarcinogenice, antiinflamatoare și
antioxidante” ale nucilor, datorită conținutului lor de fibre,
proteine, grăsimi ”sănătoase”, vitamine și minerale.

S-au observat creșterea de HDL-colesterol, scăderea de

LDL-colesterol, întârziere în absorbția alimentelor, fiind astfel
sățioase și diminuînd senzația de foame. Aceste calități face
consumul de orice tip de nuci indispensabil in dieta
antiinflamatoare.

INGREDIENTE:
Pentru crustă:
nuci pecan sau orice mix de nuci, zdrobite cu un făcăleț sau
rotite un pic în blender

pesmet

rozmarin

sare

zahăr brun

piper Cayenne

ulei de măsline

Cantitățile nu sunt stricte. Orientați-vă după câte fileuri de pește

vreți să înveliți în crustă.

Rețeta pas cu pas:

1. Se amestecă ingredientele pentru crustă și se rumenesc
puțin la cuptor.
2. Se tăvălesc fileurile de pește (cod, păstrăv, tilapia, etc.) mai
întâi prin albuș de ou, apoi prin amestecul pentru crustă pregătit
în cuptor la etapa precedentă.

3. Se gătește la cuptor până se rumenește frumos.

Poftă bună!

Salată mediteraneană de roșii cu semințe de rodie

SALATĂ mediteraneană cu roșii și semințe de

rodie
Salata mediteraneană cu roșii și rodie se poate servi ca
atare, construind o cină sănătoasă alături de o felie de
pâine din făină integrală. Sau poate fi garnitură la o porție
de pește la grătar, dacă optăm pentru ea la prânz.

Este aspectuoasă și ne poate însoți la o masă festivă. Pe lângă

aspect, aduce cu ea toate avantajele dietei mediteraneene.
Dieta mediteraneană nu este ceea ce se înțelege de obicei prin
dietă. Nu presupune restricții ale nici uneia din clasele de
nutrienți.

Aduce beneficii pentru care am pledat în mai multe articole de

pe site. Beneficiile sunt susținute de studii științifice.

Rețeta de salată este adaptată după The Mediterranean Dish,

care ne oferă și procentual calitățile ei:

vitamina C 27%, Vitamina K 15%, Vitamina A 3%, Vitamina

B1 4%, Vitamina B3 3%, Vitamina E 2%, acid folic 7%,
potasiu 9%, fier 3%, zinc 2%, calciu 2%, magneziu 4%.

Mai presus de datele procentuale însă, este gustul de vară și

de vacanță pe care îl aduce cu ea această salată. Aromele te
poartă departe, la malul apei mișcătoare, fără să închizi ochii
pentru a ți-o imagina.
REȚETA DE SALATĂ MEDITERANEANĂ CU
ROȘII ȘI RODIE
Ingrediente pentru 6 porții:
5 roșii și tăiate în cuburi mici

1 ardei gras verde/galben, tăiat în cuburi mici

2 șalote, tocate fin ( șalota sau ceapa franțuzească, este o

specie de ceapă, de formă alungită, mult mai aromată și mai
puțin iute)

semințele de la 2 rodii

10-15 frunze de mentă proaspătă, rupte

sare

Pentru dressing:
2 căței de usturoi, tocați mărunt

50 ml ulei de măsline extravirgin

2 linguri de oțet de vin alb

2 linguri suc de rodie

1 linguriță

1 linguriță cu mix de ierburi provensale(oregano, cimbru,

busuioc, salvie, rozmarin)

1 linguriță de sumac (condiment cu aromă ușor fructată, gust

acrișor și ușor iute, specific bucătăriei arabe) – facultativ
Instrucțiuni:
se mixează ingredientele pentru dressing într-un bol și se
mărunțesc

se pun roșiile într-o strecurătoare deasupra unui bol, pentru a

se scurge o parte din suc – etapa este facultativă

se amestecă ușor roșiile scurse cu restul ingredientelor pentru

salată

se adaugă dresingul și se amestecă cu grijă, adăugând încă

puțin ulei de măsline, dacă se consideră necesar, și sare după
gust

Dieta antiinflamatoare
Potrivit dr. Karen Lamphere, cele mai multe boli au o etiologie subdiacentă care implica inflamatia.
Artrita, bolile inflamatorii intestinale, astm, alergii, boli de inima, cancer, Alzheimer si diabet zaharat
pot fi agravate în funcție de dieta unei persoane. Lamphere, un nutritionist din Edmonds,
Washington, prevede o dieta anti-inflamatoare ca o modalitate de a ajuta pacientii cu boli inflamatorii
, precum și ca acestia sa ramana sanatosi.

Ce este o dieta anti-inflamatoare?

Dieta anti-inflamatoare este compusa din alimente sănătoase, neprelucrate. Grasimile anti-
inflamatorii sunt o piatra de temelie a acestei diete. Lamphere recomandă alimente bogate in omega-
3, acizi grași, cum ar fi somon sălbatic, sardine, hering, ansoa, seminte de in, cânepă și nuci. În plus,
alte alimente anti-inflamatorii includ ulei extra-virgin de măsline, ulei de avocado, ulei de seminte de
in, ulei de cânepă și ulei de nucă.
Fructele si legumele sunt bogate in antioxidanti care reduc inflamatia. “Fructele și legumele bogate în
antioxidanți sunt importante, în special ceapa, usturoi, ardei și frunzele verde inchis”, spune
Lamphere. Ea adauga, “Acestea sunt bogate in carotenoide care combat inflamatia, vitamina K si
vitamina E.”

Ierburile și condimentele includ compusi pentru a lupta impotriva inflamației. Lamphere explică,
“turmeric, oregano, rozmarin, ghimbir si ceai verde contin bioflavonoide si polifenoli care reduc
inflamația și limiteaza producția de radicali liberi.”
Ea adauga: “Unii dintre cei mai puternici agenti anti-inflamatorii sunt ardeii și mirodeniile derivate
din acestia, cum ar fi piper cayenne. Totul, de la ardei chili includ capsaicină, care este un inhibitor
puternic de substanta P asociat cu procesele inflamatorii. “

Include proteine sanatoase in dieta, care sunt anti-inflamatoare. “Există o diferență între grasimi
saturate si omega-3 din cereale- față de carnea de vită, acessta din urmă fiind o alegere mult mai
sanatoasa pentru o dieta anti-inflamatorie.” Ea adauga, “În plus, ouăle ecologice au o mai bună
actiune anti-inflamatoare decât cele din comert.” Alegeți cu înțelepciune proteinele cu scopul de a
reduce cantitatea de grasimi saturate din dieta.

Alimente anti-inflamatorii
Grăsimile nesănătoase dezvolta inflamatia. ”Cei mai multi oameni mananca o dieta bogata in
alimente procesate sau fast-food cu o multime de grasimi omega-6 -. Și nu consuma suficiente
grasimi anti-inflamatorii omega-3 și asta duce la un dezechilibru care promovează inflamația [în
organism]. “
Grasimile Omega-6 se gasesc in uleiurile de porumb, floarea soarelui, soia și arahide. “Aceste
grasimi sunt inflamatoare, deoarece sunt metabolizate in compusi care promoveaza de fapt
inflamatia,” spune Lamphere.

Carbohidratii rafinati sunt pro-inflamatorii. Faina rafinata, zaharul si alimentele bogate in indice
glicemic exacerbeaza bolile inflamatorii. Lamphere avertizează, “Aceste alimente ridica nivelul de
insulina si glucoza, care ridică nivelul inflamatiei.”

Alergiile alimentare sau sensibilitatile pot juca un rol in inflamatie. “Mulți oameni sunt intoleranti la
proteinele din grâu și produse lactate, iar acest lucru poate iniția o cascada inflamatoare, care începe
în intestin, dar poate avea anvergura in efecte sistemice”, spune Lamphere.
Sfaturi pentru a începe o dieta anti-inflamatoare
Lamphere recomandă dieta anti-inflamatoare pentru persoanele cu afecțiuni inflamatorii, precum și
oamenilor sănătoși, care sunt în căutarea unei diete bune. Iată câteva sfaturi pentru o dieta anti-
inflamatoare.
1. Redu aportul de grăsimi nesănătoase
Elimina uleiurile bogate in omega-6 (a se vedea mai sus), precum și margarina, alimentele prăjite și
orice alimente care contin grasimi rele. Redu consumul de alimente bogate in grasimi saturate.

2. Crește aportul de uleiuri monosaturate

Includeți mai mult ulei extra-virgin de măsline și acizi grasi omega-3 care se gasesc in pestele gras,
ulei de pește, nuci și ulei de nuci, in și ulei de in, cânepă și ulei de cânepă.

3. Taie carbohidrati nesanatosi

Elimina făina rafinata, zaharuri și alte alimente care sunt bogate în index glicemic.

4. Include fructe si legume in dieta

Produsele cu conținut ridicat de antioxidanți sunt cele mai bune. Afine, căpșuni, și legume cu frunze
verde inchis sunt alegeri excelente pentru o dieta anti-inflamatoare.

5. Condimente
Mananca mai multe ierburi și condimente anti-inflamatoare, ghimbir, turmeric, ardei roșu, usturoi si
ceapa.

6. Elimina alimentele care provoaca sensibilitate

Evitati alimentele pe care nu le tolerati sau care duc la sensibilități și alergii. Dacă nu sunteți sigura
ce tip de alimente cauzează probleme, Lamphere recomandă o dieta de eliminare.

7. Redu stresul
Deși acest lucru nu este legat de alimente în sine, reducerea stresului poate promova anti-inflamația.
Există, de asemenea, o șansă că, odată ce începeti să mâncați alimente anti-inflamatorii, vă veți simți
mai bine și să veti fi capabile să va ocupati mai eficient cu factorii de stres de zi cu zi, de asemenea.

Ceea ce mananci poate afecta modul în care te simți, mai ales dacă suferi de boli inflamatorii.
Incearca dieta anti-inflamatoare – nu ai nimic de pierdut ci numai de castigat sănătate.
Dieta antiinflamatoare| Cum ne poate
ajuta dieta fara gluten sa eliminam
inflamatia din organism?
O dieta fara gluten este o dieta antiinflamatoare?

Procesul inflamator din organism sta la bazele oricarei boli. In cazul in care se
transforma in inflamatie cronica, poate duce la aparitia unor boli precum: bolile
cardiovasculare, cancerul, boala Alzheimer sau acneea, si multe altele.

Pentru multi, glutenul este cel care poate provoca o serie de probleme de sanatate,
incluzand chiar si afectiuni letale, inflamatie cronica, modificari ale bacteriilor
sanatoase ale tractului gastrointestinal sau boli autoimune.

Ce intelegem prin inflamatie?

Inflamatia este un raspuns complex al tesuturilor organismului la agresiunea agentilor
patogeni cum ar fi bacterii, streptococi, stafilococi, virusi, etc. Inflamatia este un
raspuns protector care implica celulele sistemului imunitar

Functia inflamatiei este de a elimina cauza initiala a leziunilor celulare, a celulelor si

tesuturilor necrotice deteriorate de procesul inflamator si de a initia reparatii tisulare.

Semnele clasice de inflamatie sunt caldura, durerea, inrosirea, umflarea si pierderea

functiei. O inflamatie redusa in intensitate inseamna un reactie insuficienta a
organismului, care ar putea duce la distrugerea progresiva a tesuturilor prin
imposibilitatea eliminarii stimulului daunator (de exemplu bacteriile). Astfel, ar putea fi
compromisa supravietuirea organismului. In contrast, inflamatia cronica poate
conduce la o serie de afectiuni, cum ar fi febra fanului, parodontita, ateroscleroza, artrita
reumatoida si chiar cancerul (de exemplu, carcinomul vezicii biliare).

Inflamatia poate fi clasificata fie ca fiind acuta sau cronica.

Inflamatia acuta este raspunsul initial al organismului la stimulii daunatori si se

realizeaza prin cresterea circulatiei plasmatice si a leucocitelor (in special a
granulocitelor) din sange in tesuturile ranite. Inflamatia prelungita, cunoscuta sub
numele de inflamatia cronica, duce la o schimbare progresiva a tipului de celule
prezente la locul inflamatiei, cum ar fi celulele mononucleare si se caracterizeaza prin
distrugerea simultana si vindecarea tesutului din procesul inflamator.

Exista o legatura intre inflamatie si gluten?

Cel mai cunoscut caz este inflamatia cauzata de gluten la persoanele cu boala
celiaca sau sensibilitatea la gluten nonceliaca. Dar inflamatia produsa de gluten este
o problema chiar si pentru persoanele care nu sunt sensibile la gluten in mod special.
 Inflamatia este periculoasa
deoarece duce la cresterea
permeabilitatii intestinale.
Ce se intampla de fapt?
De exemplu, inima are un sistem foarte complex de „control al frontierei”. Adica face ca
organismul sa ia din sange numai substantele hranitoare pentru ca in fiecare zi inghiti
milioane de virusi, bacterii, substante ce nu pot fi digerate si care trebuie sa fie
eliminate.

Inflamatia in intestin face ca acest sistem de „control la frontiera” sa fie greu incercat.

Pe langa inflamatie care duce la cresterea permeabilitatii, glutenul accelereaza acest

proces prin stimularea eliberarii unei proteine numite zonulina. Zonulina contribuie
independent la slabirea jonctiunilor dintre celulele intestinului. Acesti doi factori
inflamatia si zonulina, fac intr-adevar, ca graul si toate celelalte alimente ce contin
gluten sa ne creeze o adevarata problema .

Permeabilitatea intestinala este o problema mare, mai ales pentru ca este un factor
important in dezvoltarea bolilor autoimune.

De asemenea glutenul afecteaza microbiomul intestinal, cunoscut sub numele de flora

intestinala, adica totalitatea de bacterii prietenoase care traiesc in intestin. Acestea te
ajuta sa iti reglezi sistemul imunitar, sa iti controlezi permeabilitatea intestinala, sa iti
digeri alimentele, etc. Persoanele cu boala celiaca au adesea probleme foarte grave cu
flora intestinala, dar aceste probleme sunt reduse semnificativ atunci cand persoana
elimina glutenul.

De retinut: Aceste dereglari ale microbiomului implica si persoanele cu sensibilitate la

gluten non-celiaca. Chiar si in cazul persoanelor care nu sunt deloc sensibile la
gluten, inflamatia provocata de alte componente ale graului poate, de asemenea, sa
actioneze asupra biomului intestinal.

De ce dieta fara gluten este o dieta antiinflamatoare?

Cum ne poate ajuta dieta fara gluten sa eliminam
inflamatia din organism?
Raspunsul este cat se poate de simplu. Se stie ca glutenul face ca sistemul imunitar sa
atace celulele propriului organism, producand astfel aparitia inflamatiei. Eliminand
glutenul din alimentatie facem sa dispara cauza si astfel permitem organismului sa se
vindece.

Daca suferi de o afectiune care iti provoaca inflamatie in organism, atunci ar fi mai bine
sa iti schimbi obiceiurile alimentare si sa adopti o dieta antiinflamatoare. In schema de
tratament, de cele mai multe ori, medicii asociaza tratamentul medicamentos cu dietele
anti-inflamatoare. Se stie ca cel mai bun medicament este mancarea. Mancarea
noastra “ce-a de toate zilele” ne poate da viata sau ne poate ucide.

De-a lungul anilor nutritionistii au clasificat alimentele in carne, cereale, leguminoase,

fructe, etc. Multi dintre noi sunt familiarizati cu”piramida alimentara”. Recent, insa
alimentele au inceput sa fie privite ca alimente “vii”” sau “moarte”.

Alimentele „vii” sunt alimente care sunt consumate in stare proaspata sau intr-o stare
cat mai aproape de starea lor naturala. De exemplu compara o bucata de sashimi cu o
bucata de peste congelat, sau porumbul dulce de pe cocean si cornflakes. Aceste
alimente fac ca sanatatea noastra sa se imbunatateasca, iar dieta fara gluten include
multe alimente de acest fel.

Care sunt pericolele din alimente?

1. Laptele este un aliment consumat de oameni de secole fara sa se stie ca poate
provoca atat de multe probleme de sanatate. Acest lucru nu era cunoscut de populatie
pana de curand. Laptele provoaca si mentine un proces inflamator in organismul uman.
Din fericire o veste buna este aceea ca laptele de origine animala poate fi inlocuit cu
alte variante vegetale cum ar fi laptele de soia, laptele de migdale sau laptele de orez.

In cazul celor care au probleme cu digerarea laptelui, o solutie ar fi eliminarea laptelui

pentru o perioada de cel putin o luna. Semnele bune nu vor intarzia sa apara pentru ca
simptomele atat de neplacute cu care aceste persoane se confrunta atunci cand
consuma lapte sau produse alimentare din lapte vor disparea.
2. Un alt aliment care produce inflamatie in corp il reprezinta fructele din
categoria citricelor. Studiile au aratat ca unii oameni sunt sensibili la citrice si corpul lor
reactioneaza negativ la consumul acestora. Fiecare organism este unic in felul lui si de
aceea este important sa urmariti felul in care reactioneza corpul vostru la consumul
anumitor alimente.

3. Exista si alimente clasificate ca alergeni care, in cazul persoanelor sensibile, pot fi

cauze ascunse ale inflamatiei. Un astfel de alergen este glutenul. Glutenul poate crea
neplaceri foarte mari acelor persoane care sunt sensibile la aceasta proteina care se
gaseste in grau, orz si secara. Nediagnosticata intoleranta la gluten poate fi cauza
aparitiei multor boli. Intoleranta la gluten poate duce, in timp, pana la manifestari grave
neurologice.
4. Zaharul. Cine ar putea crede ca zaharul poate face atat de mult rau. Inflamatia
apare atunci cand mancam prea mult zahar. Daca mancam alimente procesate ce
contin zahar in exces si carbohidrati rafinati ca de exemplu sucurile, painea alba,
biscuitii, chipsurile sau deserturile de orice fel ar fi ele, cu siguranta problemele de
sanatate nu vor intarzia sa apara. Inflamatia cronica a fost legata de o serie de boli
grave, cum ar fi bolile de inima, diabetul si boala Alzheimer.

5. Aditivii alimentari artificiali: monoglutamatul de sodiu, colorantii si conservantii.

Monoglutamatul de sodiu este un potentator de aroma adaugat la numeroase alimente
si pe care il consumam fara ca se ne dam seama. Acesta este un excitotoxin, ceea ce
inseamna ca poate provoca leziuni cerebrale daca este consumat in exces. Reactiile
adverse frecvente legate de consumul regulat de monoglutamat de sodiu includ:
obezitate, afectarea ochilor, dureri de cap, oboseala si dezorientare, depresie, batai
rapide ale inimii, furnicaturi la extremitatile membrelor si amorteala.
6. Acizii grasi omega 6 – pentru o buna functionare a organismului omenesc este
necesar sa se mentina un echilibru intre acizi grasi Omega-6 si Omega-3. Consumul
excesiv de alimente ce contin acizi grasi Omega-6 poate determina organismul sa
produca substante chimice pro-inflamatorii. Acesti acizi grasi se gasesc in uleiuri cum ar
fi uleiul de porumb, de floarea-soarelui, soia, arahide sau maioneza. Solutia pe care ne-
o ofera nutritionistii este aceea de a le inlocui cu uleiul obtinut din nuca de cocos sau cu
uleiul de masline

7. Carnea si in special carnea fripta produce agenti carcinogeni ce mentin inflamatia.

Un alt aspect de care trebuiea sa tineti cont este faptul ca produsele din carne
procesate sau carnea in general contin grasimi saturate care cresc nivelul colesterolului
„rau” adica a LDL-ului si favorizeaza inflamatia. Exista insa o exceptie si anume uleiul
de cocos pe care l-am mentionat mai sus care desi intra in categoria grasimilor
saturate s-a dovedit a avea proprietati anti-inflamatorii. Aceasta forma de grasimi
saturate pe baza de plante a castigat popularitate in ultimii ani, fiind recomandate in
dietele anti-inflamatorii.

8. Margarina este un alt aliment care favorizeaza aparitia inflamatiei. Explicatia este
ca aceste grasimi numite grasimi partial hidrogenate nu se gasesc in mod natural in
alimente, iar organismul nostru nu le poate digera in mod corespunzator. 9.
Carbohidratii rafinati nu mai contin aproape deloc fibre. Fibrele sunt importante
deoarece iti dau senzatia de satietate, imbunatatesc nivelul glicemiei si hranesc
bacteriile benefice din intestin asigurand astfel o functionare sanatoasa a acestuia. Din
pacate alimentatia moderna este bogata in carbohidrati rafinati si acest lucru nu face
decat sa favorizeze inmultirea bacteriilor intestinale inflamatorii. De asemenea,
favorizeza obezitatea si bolile inflamatorii intestinale. Sfat: Alimentele pe care le
consumam ne pot vindeca sau ne pot imbolnavi. O dieta echilibrata ne asigura ca vom fi
sanatosi mult timp de acum inainte si de aceea trebuie sa fim selectivi atunci cand ne
alegem hrana zilnica.

Resurse:

1. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23253599

2. livefoods.net

3. http://science.naturalnews.com

Diete antiinflamatoare
Publicat la data de: 08 Iunie 2012 | Actualizat la data de: 08 Iunie 2012

Autor: SfatulMedicului

Generalitati
Sus

Daca va taiati pielitele din jurul unghiilor, zona se va

umfla, inrosi si va fi fierbinte. Acest tip de raspuns
inflamator acut este reactia organismului la trauma,
iar aceest lucru este o parte esentiala a procesului
de vindecare, dar inflamatia cronica cauzata de
forme mai subtile de traume poate influenta in sens
negativ sanatatea dvs.

Alimentele consumate pe termen lung, mancarurile

foarte procesate si expunerea continua la toxinele
din mediu pot duce la inflamatii persistente de grad
mic pe care cercetatorii le coreleaza
cu imbatranirea prematura, boli de
inima, diabet, Alzheimer, psoriazis, artrita reumatoida si cancer.
Cuprins articol
1. Generalitati
2. Ce agraveaza inflamatiile
3. Stingeti focul
4. Cum va puteti da seama ca suferiti de inflamatie cronica
5. Alimentele care sustin focul
6. Citeste pe aceeasi tema
Ce agraveaza inflamatiile
Sus

Multe alimente din dieta standard pot agrava inflamatiile, incluzand aici faina si zaharul alb
rafinat, carnea rosie, produsele lactate, produsele de tip fast-food dar si aditivii
alimentari. Cu un astfel de regim alimentar, corpul poate avea de suferit.

Nu doar sanatatea dvs. ar putea fi precara, ci va fi afectat si modul in care aratati; inflamatia
cronica va poate face sa aratati mai in varsta. Inflamatiile sistematice, chiar daca sunt de
grad mic, cauzeaza imbatranirea.

Vestea buna este ca schimbarea dietei poate ajuta la prevenirea sau chiar inversarea
procesului. Dieta zilnica, precum si alimentele pe care le consumati sunt cele mai eficiente
si cele mai sigure mijloace de a preveni inflamatiile.

Corpul uman este destul de capabil de a crea proprii sai compusi antiinflamatori atat timp
cat consumati alimentele potrivite.
Stingeti focul
Sus

Un meniu de protectie este mai usor de alcatuit la domiciliu in cazul in care aveti
posibilitatea de a controla ingredientele, inclusiv uleiurile pentru gatit. Incepeti cu
urmatoarele retete si respectati urmatorul ghid de produse alimentare antiinflamatoare, mai
ales in cazul in care sunteti expusi riscului de inflamatii din cauza colesterolului sau
trigliceridelor ridicate sau a proteinei C reactiva.

- Polifenoli. Aceste fitochimicale ce reduc inflamatiile se gasesc in fructele viu colorate,

cum ar fi mure, afine, capsuni, zmeura. Ele contin flavonoide numite antocianine care
protejeaza impotriva daunelor provocate de stresul oxidativ. Consumati sucuri de afine sau
visine fara zahar.

- Quercetin. Este un compus antiinflamator si un inhibator histaminic natural si este cel mai
puternic tip de flavonoid. Surse excelente de quercetin sunt strugurii rosii, ceapa rosie si
galbena, usturoiul, broccoli si merele.

- Antioxidantii. Aceste substante nutritive portejeaza organismul de radicalii liberi, care

declanseaza inflamatia. Sucurile din morcovi si portocale va aprovozioneaza corpul cu
betacaroten pe timpul iernii, ardeiul gras este bogat in vitamina C, iar rosiile detin cantitati
mari de licopen. Verdeturile, cum ar fi spanacul si varza creata sunt bogate in antioxidanti.

- Acizii grasi omega-3. Gratie proprietatilor antiinflamatoare, omega-3 ofera un beneficiu

semnificativ pacientilor cu boli inflamatorii cronice. Cel mai puternic omega-3 se gaseste
in fructele de mare si mai ales in pestii de apa rece cum ar fi somonul (de preferinta
salbatic), tonul si macroul. Stocati in camara dvs. conserve cu ansoa, sardine si hering
marinat pentru a consuma cantitatile recomandate de acizi grasi omega-3. Sursele
vegetariene de omega-3 includ uleiul de seminte de in, legumele verzi si nuci.

- Acidul oleic. Migdalele si macadamia (sau uleiul produs din acestea) contin acel acid
gras omega-9, care ajuta omega-3 sa actioneze. Uleiul de masline care contine acid
oleic, este cel mai indicat pentru gatit. Daca preferati sofranel sau ulei de floarea soarelui,
care sunt plasate in mod normal in tabara produselor pro-inflamatorii, alegeti versiunile care
contin cantitati ridicate de acid oleic.

Uleiurile echilibrate, sunt disponibile in forme minim procesate, si sunt intodeauna o alegere
mai buna decat uleiurile rafinate. Uleiul de canola, este un ulei rafinat care contine cantitati
notabile de omega-3 si acid oleic.

- Curcumina. Tumericul, un condiment indian care ofera curry-ului culoarea galben-

portocalie, contine curcumina, unul dintre cei mai puternici compusi naturali antiinflamatori.
Alte mirodenii cu proprietati antiinflamatorii sunt ghimbirul si rozmarinul.
Cum va puteti da seama ca suferiti de
inflamatie cronica
Sus

Un indicator ar fi nivelul ridicat de proteina C reactiva in sange, pe care organismul o

produce ca raspuns la inflamatie.

Cercetatorii au facut un studiu asupra a 28000 de femei sanatoase aflate in postmenopauza

in decursul a 3 ani, si au constatat ca proteina C reactiva a fost cel mai puternic predictor al
bolilor de inima, comparativ cu alti 11 indicatori, inclusiv colesterolul rau.

Desi nu este in prezent un test de rutina in laborator, un test sensibil al creatinei C reactiva
este indicat pentru persoanele care au un risc ridicat de a dezvolta boli inflamatorii.

Daca aveti in istoricul de familie cazuri de boli cardice, sau conditii inflamatorii ca gingivita,
mai ales daca sunteti fumatori - intrebati medicul dvs. depre testul de creatina C reactiva.
Acest test este unul adecvat pentru persoanele de orice varsta care prezinta riscul de a
dezvolta acest tip de boli.
Alimentele care sustin focul
Sus

Grau, oua, lapte, soia, drojdia de bere, carnea, sunt toate cele mai comune alimente
inflamatoare. Carnea contine cantitati notabile de acid arahidonic care promoveaza
inflamatia, carnea de vita avand cel mai mare continut - dublu fata de carnea de miel, porc
sau pui. Ouale si lactatele contin de asemenea acid arahidonic, dar in cantitati mai mici.

In mod ironic, sfaturile bine intentionate de a consuma uleiuri vegetale mai degraba decat
unturile bogate in grasimi, duc la o crestere a aportului de acizi grasi omega-6, care
promoveaza inflamatia.

Uleiurile vegetale, cum sunt cele mai frecvent folosite, de floarea soarelui, porumb, arahide,
soia, seminte de bumbac, contin acidul inflamator omega-6s.

Alegeti sa consumati carne de pui, curcan sau rata, crescute in libertate si hranite cu iarba
naturala bogata in acizi grasi antiinflamatori omega-3. Lactatele sunt recomandate atat timp
cat nu va supara organismul, fapt care ar putea declansa inflamatii.
Faceti-va un tel din a achizitiona oua care contin mai mult omega-3. Evitati alimentele care
cauzeaza inflamatii in urma fluctuatiilor de zahar din sange, cum ar fi bauturile care contin
zahar, faina alba rafinata si cartofii prajiti.

SHARE
EmailPrint

Medici specialisti Diete-Nutritie

 Dr. Magda Zarojanu - Institutul de diabet, nutritie si boli metabolice, prof. dr. N. PAULESCU (in incinta
Sp. clinic CANTACUZINO)
 Conf. dr. Camelia Adina Calin - Ambulatoriul de specialitate - Institutul de diabet, nutritie si boli
metabolice, prof. dr. N. PAULESCU
 Medic primar Ileana Anca Coman - Ambulatoriul de specialitate - Institutul de diabet, nutritie si
boli metabolice, prof. dr. N. PAULESCU
 Asist. univ. dr. Mirela Ioana Culman - Ambulatoriul de specialitate - Institutul de diabet, nutritie si
boli metabolice, prof. dr. N. PAULESCU

 Medic specialist Mihaela Ursache -

Articole recomandate

 Cum poti avea eficient grija de ficatul tau

 Interventii chirurgicale efectuate in cadrul

Spitalului
 Dieta poate ajuta la ameliorarea simptomelor

artritei reumatoide?
 Dieta de 4 zile

 Utilizari alternative pentru alimente obisnuite

in dieta zilnica
 14 alimente indispensabile unei diete sanatoase

 7 mituri explicate despre dieta vegana

  Dieta cu ananas reguli si beneficii

 Sfaturi de nutritie pentru pacientii care sufera de

cancer
 Dan Negru a prins Revoluția la Timișoara.

'Așteptam tramvaiul lângă ...

 Îți dai seama cine e fata din poză? A avut o

viață grea, cu 13 frați, ...

 Lecția de viață pe care Kira a primit-o de la tatăl

ei celebru, Gheorghe ...

Citeste pe aceeasi tema
 Dieta pentru combaterea inflamatiei

 Topul alimentelor cu rol antiinflamator

 Dieta pentru detoxifierea de primavara

 Dieta potrivita pacientilor cu alergii de primavara

 Dieta anti-imbatranire

Urmareste Sfatul Medicului

Aboneaza-te la Newsletter

Articole recomandate
 Probiotice pentru o digestie usoara de Sarbatori

 Ingrijirea pielii in sezonul rece

 Protectie si regenerare hepatica direct din natura

Citeste si
Arhiva
 Deficitul de substante nutritive -...

Generalitati Deficitul nutritional este situatia in care un organism nu dispune de suficiente

substante nutritive pentru a functiona normal. Deficientele de nutritie pot afecta una sau mai multe
functii corporale si variaza mult in severitate. Un nivel scazut al...citeste mai mult
 Dieta Sonoma

Generalitati Cei care se asteapta la o dieta bazata pe struguri, must si vin, vor fi dezamagiti,
deoarece autoarea, Connie Guttersen, nu face altceva decat sa puna o alta eticheta pe vechea si
verificata dieta mediteraneeana - carne slaba, ulei de masline, legume si...citeste mai mult
 Dieta restrictiva caloric

Generalitati Dieta restrictiva caloric se caracterizeaza prin consumarea unui numar mai mic de
calorii decat are nevoie organismul pentru mentinerea greutatii corporale, asigurandu-se, in acelasi
timp, necesarul de vitamine si minerale. De regula, adoptarea acestei...citeste mai mult
Dieta antiinflamatoare
prelungește viața. Ce trebuie să
mănânci?
Dietă & Fitness · Nutritie / 14.01.2019
Iubitorii de cafea, ciocolata si vin roșu au motive de bucurie: o nouă
cercetare a arătat că un consum de alimente și băuturi cu efect
antiinflamator, așa cum sunt și acestea, ar putea fi secretul pentru o viață
mai lungă și mai sănătoasă.
Studiul, care a fost publicat în Journal of Internal Medicine, a analizat datele
a 68.000 de femei și bărbați din Suedia și a descoperit că persoanele care au o
dietă bogată în alimente cu efect antiinflamator sunt cu 18 procente mai puțin
predispuse să moară prematur decât cei care nu consumă astfel de alimente.
Mai exact, au un risc cu 13 la sută mai mic de a muri din cauza cancerului și
cu 20 la sută mai mic de a muri din cauza unei afecțiuni cardiovasculare.

Potrivit medicului Joanna Kaluza, coordonatorul studiului, "chiar și aderența

parțială la dieta antiinflamatoare poate aduce beneficii pentru sănătate."

Dar ce este, mai exact, dieta antiinflamatoare? Nutriționistul Jenna Hope

oferă câteva răspunsuri pentru redonline.co.uk:

Ce este dieta antiinflamatoare?

Dieta antiinflamatoare este un plan alimentar conceput pentru a preveni sau
reduce inflamația în organism, care este principala cauză pentru numeorase
tipuri de cancer, afecțiuni cardiace sau chiar maladia Alzheimer. Inflamația
poate apărea în corp din numeroase cauze, de la afecțiuni precum artrită sau
sindromul colonului iritabil și până la factori care țin de stilul de viață, așa
cum sunt stresul, alimentația sau lipsa exercițiilor fizice.

De aceea, dieta antiinflamatoare este privită ca un regim alimentar sănătos,

ale cărei efecte sunt susținute de dovezi științifice. Pentru a urma această
dietă, trebuie să consumi mai multe alimente care au proprietăți
antiinflamatoare și mai puține alimente intens procesate.

"Recomand includerea în dietă a multor alimente antiinflamatoare. Iar

aici sunt incluse o gama variată de fructe și legume care sunt bogate în
antioxidanți și au efecte antiinflamatoare, dar și un consum adecvat de
omega-3, care se găsește de obicei în uleiul de pește. Omega 3 este
recunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare"
, declară nutriționistul Jenna Hope.

"Dacă ești vegan, ar trebui să iei suplimente de omega 3 pentru că omega 3

din surse vegetale trebuie să fie convertit de organism în forma activă.
Condimentele sunt, de asemenea, cunoscute pentru efecte lor
antiinflamatoare. Turmericul, în special, conține un ingredient activ numit
curcumină", mai spune medicul.

Alimentele cu cel mai puternic efect antiinflamator:

Spanacul
Ciocolata neagră
Zmeura
Anghinarea
Turmericul
Avocado
Orezul brun
Peștele gras

Nu toate alimentele și băuturile antiinflamatoare sunt benefice

Adoptarea unei diete bogate în fructe, legume, pește și cereale integrale nu

prezintă riscuri pentru sănătate. Deși cafeaua, vinul și ciocolata sunt
cunoscute ca având efect antiinflamator, acestea pot aduce în același timp
riscuri pentru sănătate.

"Dacă ai fost diagnosticat cu nivel ridicat al inflamației în organism, este

recomandat să reduci consumul de cofeină și zahăr", spune specialistul.
În același mod, vinul roșu este cunoscut ca având proprietăți
antiinflamatoare, dar este recomandat să-l consumi cu moderație. Numeroase
studii efectuate de-a lungul timpului susțin evitarea în totalitate a consumului
de alcool.

"Este de reținut că prin simplul consum de alimente antiinflamatoare nu

vei beneficia de principalele efecte ale acestora dacă duci o viață foarte
stresantă. Este recomandat să-ți reduci nivelul de stres și să faci exerciții,
în asociere cu o dietă antiinflamatoare", spune nutriționistul.

Dieta antiinflamatorie care te ajuta sa

traiesti mai mult
 1

De Alice Moisescu
4 feb. 2019
Ai auzit de dieta antiinflamatorie? Specialistii in nutritie ne recomanda acest
tip de dieta mai mult ca oricand intrucat, spun ei, aduce multiple beneficii
asupra organismului (ne vei multumi mai tarziu!).
Acest regim alimentar nu tinteste pierderea in greutate, ci ajuta organismul sa isi
echilibreze nivelul de inflamatie. Ce inseamna acest lucru? Ca ajuta la combaterea
bolilor si, implicit, la prelungirea vietii.

Insa si silueta ta va obtine beneficii, mai ales ca nivelul de stres din orgasnism va fi
scazut dramatic, lucru ce iti va ajuta metabolismul sa functioneze la cote maxime.

Dieta antiinflamatorie: fructe, legume si Omega3

Dieta isi propune atingerea unui echilibru mental si fizic si ne fereste de afectiune
grave care au la baza inflamatia cronica.

Asa cum am mentionat si mai sus, aceasta nu are menirea pierderii in greutate, cu
toate ca exista si aceasta posibilitate. Si nici nu este un plan alimentar determinat
pe o anumita perioada de timp. Mai degraba, aceasta dieta poate deveni un stil de
viata, ajutand in acest fel organismul sa mentina o sanatate optima.

Dieta cu efect antiinflamator va furniza corpului energie constanta si vitamine,

minerale, acizi grasi esentiali si fitonutrienti care protejeaza impotriva stresului
oxidativ.

Introdusa de Andrew Weil, un doctor nutritionist de la Harvard, dieta

antiinflamatorie ar trebui sa se bazeze pe un consum de 2000 -2500 calorii pe zi.
Desigur, aceste cifre pot oscila in functie de varsta, sex si nivel de activitate fizica.

Printre sfaturile general valabile se numara si includerea unui numar mare de

alimente proaspete, evitarea consumului de alimente procesate sau de tip fast-
food/junk-food si consumul de fructe si legume din abundenta.

Weil sustine cu tarie ca anumite alimente pot combate inflamatia sistemica,

responsabila pentru declansarea unor boli extrem de grave, precum cancerul,
Alzheimer sau afectiunile de natura cardiovasculara. Care sunt aceste alimente? Esti
pe cale sa afli:

La baza acestei diete stau:

 legumele, usturoiul, spanacul, fasolea neagra, legumele verzi si broccoli;

 fructele, in special cele de padure, avocado, nucile si migdalele;
 pestele gras, bogat in Omega-3, precum somonul, sardinele si heringul;
 turmericul, semintele de in si chia, ghimbirul si plantele in general
Turmeric latte, cel mai bun remediu antiinflamator
Pestele

Somonul, heringul, sardinele si anchois au cel mai are continut de acizi grasi
polinesaturati, insa o atentie sporita ar trebui acordata modului de preparare. O
temperatura mult prea mare poate distruge pana la jumatate din cantitatea de acizi
grasi.

Acizii grasi esentiali si beneficiile lor pentru frumusete

Societatea Americana de Cardiologie recomanda consumul pestelui de doua ori pe
saptamana. In cazul in care nu te impaci cu acest aliment, poti incerca nucile, uleiul
de canola sau soia.

Fructele si legumele

Nutritionistii recomanda fructe si legume in abundeta. In orice dieta, de orice

natura ar fi ea. Printre alimentele cu continut bogat in antioxidanti si cu rol decisiv
in combaterea inflamatiei din corp se numara si: afinele, murele, portocalele,
pepenele, morcovii, cartofii dulci si ardeii.

Ghimbirul

Nu doar ca este un puternic antiinflamator, insa aceasta radacina aromata este

deopotriva si un carminativ extraordinar, avand totodata si agenti anti-greata. O
reteta ideala, conform specialistilor, ar fi sa amestecati frunze de ghimbir cu lamaie
si apa. Si sa consumati acest continut in fiecare dimineata pe stomacul gol.

De ce este bun ghimbirul pentru sanatatea organismului?

Cel mai mare avantaj al acestei diete este acela ca nu prezinta riscuri pentru
sanatate. Ba dimpotriva, protejeaza inima, previne si tine sub control diabetul si te
tine la distanta de diverse forme de cancer.
Foto: Instagram – Camila Coelho

Dieta antiinflamatoare – 5 reguli

generale eficiente
 12.01.2016 0 comentarii

Tweet
Salvează

Ştiai că inflamaţia netratată ar putea sta la baza tuturor afecţiunilor

noastre? Asta susţin specialiştii care dau o importanţă crescută
acestui aspect.

1. Inflamaţia reprezintă răspunsul sistemului

nostru imunitar în faţa anumitor simptome sau
afecţiuni, ajutând organismul să se vindece singur.
Cu toate astea, când starea de inflamaţie se
prelungeşte şi depăşeşte o anumită limită,
sistemul imunitar nu o mai poate controla. Apar,
astfel, simptome deranjante sau chiar afecţiuni
grave.

Obezitate, migrene, probleme ale tiroidei,

endometrioză, probleme de ciclu menstrual,
balonare, diabet, astm, alergii etc. – în oricare
dintre aceste afecţiuni, şi nu numai, inflamaţia are
un rol major.

Da, poate e greu de crezut că inflamaţia ar fi cauza

principală (deşi mulţi specialişti încearcă să
demonstreze asta), dar un lucru e sigur: atât timp
cât nu vei încerca să o controlezi, simptomele nu
se vor îmbunătăţi.

Aşadar, citeşte mai jos câteva recomandări

generale de care ar fi bine să ţii cont odată ce te
decizi să încerci şi varianta aceasta. Fie că ai aflat
în mod oficial că persistă starea de inflamaţie în
corp (analiza de sânge proteina C Reactivă, printre
altele), fie că doar o suspectezi, adoptarea
următoarelor măsuri nu va face altceva decât să îţi
ajute organismul să funcţioneze mai eficient.

1. Axează-te pe alimentele care scad

inflamaţia

Inspiră-te din piramida Doctorului Weil. Acesta a

realizat o schemă cu cele mai benefice variante
alimentare în acest sens. Aşadar, încearcă să ai o
dietă bogată în:

- Fructe şi legume: diverse, crude şi gătite, cât

mai bio cu putinţă. Legumele le poţi asocia cu
preparatele principale sau le poţi savura drept
gustări (minimum 4-5 porţii de legume pe zi), iar
fructele în 3-4 porţii de zi, proaspete, dacă este
posibil, şi cu accent mai mare pe fructele de
pădure.

- Leguminoase, cereale şi seminţe: de la

fasole până la quinoa, ovăz, chia şi linte, de 1-2 ori
pe zi. Aici ai mare grijă pentru că nu toţi tolerează
fasolea, de exemplu. În plus, ar fi o idee bună să
alegi numai cerealele care nu conţin gluten (cel
puţin într-o primă fază) pentru că şi această
substanţă este puternic inflamatorie.

- Grăsimi sănătoase: ulei de măsline

extravirgin, nuci, avocado etc, repartizate în 5-7
gustări pe zi.

- Peşte şi fructe de mare: 2-6 porţii pe

săptămână.

- Produse din soia, fabricate corespunzător –

produsele din soia au fost şi sunt încă un subiect
controversat. În vreme ce unele studii le prezintă
ca pe nişte super alimente, alţii susţin că soia ar
deregla sistemul hormonal. Aşadar, fie alegi să le
excluzi din start, mizând pe celelalte, fie le
consumi mai rar şi îţi asculţi organismul.

- Ciuperci asiatice gătite – fără limită de

consum, deşi sunt mai greu de găsit la noi.

- Ierburi şi condimente: usturoi, ghimbir,

turmeric, scorţişoară.

- Ceai: 2-4 căni pe zi. Ar fi de preferat să alegi

variantele sigure, cum ar fi ceaiul de plante
(atenţie să nu fie estrogenice pentru a nu-ţi
dezechilibra sistemul hormonal), ceaiul verde, alb,
de citrice etc.

- Vin roşu – nu mai mult de 1-2 pahare pe zi.

- Ciocolată neagră – din când în când, dar, la

fel, dacă simţi că îţi face rău, mai bine renunţi un
timp la ea.

2. Elimină sau redu alimentele care

promovează starea de inflamaţie în corp

Dacă vrei să începi în forţă, ar fi bine să le elimini.

În cazul în care, însă, crezi că nu poţi rezista fără o
anumită grupă de alimente, consum-o mai rar şi
cât se poate din sursă sigură, organică.

- Zahărul: de la băuturi răcoritoare, sucuri de

fructe, deserturi, produse de patiserie, snacksuri şi
până la fructoză şi alţi îndulcitori artificiali, toate au
o cantitate prea mare de zahăr care cresc
inflamaţia în corp.

Ai grijă chiar şi la unele fructe. De exemplu,

curmalele, alese deseori pentru a potoli pofta de
dulce au indice glicemic aproape 100.

- Prăjeli şi produse de tip fast-food

- Lactate: ai putea opta, în schimb pentru kefir

şi brânză/lapte de capră, însă la fel, cu precauţie şi
moderaţie.

- Carne roşie şi carne procesată. Mult mai

bun este peştele sau carnea de pasăre, din sursă
organică, dar nu foarte des nici aceasta.

- Alcoolul: acesta solicită foarte tare ficatul,

crescând inflamaţia şi capacitatea organismului de
a se detoxifica. Aşadar, dacă totuşi consideri că
vinul roşu are beneficiile sale, nu depăşi limita a 1,
maximum 2 pahare pe zi.

- Cereale rafinale.

- Aditivi şi coloranţi artificiali.

3. Sănătatea tractului digestiv – inflamaţie

aproape de 0

Da, se spune că inflamaţia începe în tractul

digestiv, aşa că asigură-te că consumi la aproape
fiecare masă alimente probiotice (preparate cu
apă şi sare, nu cu oţet), ia mese regulate, nu foarte
copioase, ci mai dese, nu bea apă în timpul
meselor, nu mânca în faţa calculatorului sau fiind
agitat, nu lăsa constipaţia să se cronicizeze etc.

4. Nu uita nici de suplimente!

Chiar şi Dr. Weil în celebra sa piramidă amintea de

suplimente. Ţine cont, însă, că acestea nu trebuie
să substituie, ci să completeze planul alimentar.
Aşadar, uleiul de peşte sau uleiul din ficat de cod
este excelent contra inflamaţiei. De asemenea,
cum fiecare vitamină îşi are rolul ei, nu ar strica
nici un supliment cu multivitamine, cel puţin
câteva zile în fiecare lună. Mai poţi opta şi pentru
suplimente ceva mai puternice cu turmeric,
ghimbir, ceai verde, aloe sau fructe goji, la fel de
benefice în cazul inflamaţiei.

Dacă te confrunţi cu afecţiuni grave, cum sunt cele

care afectează coagularea sângelui, de exemplu,
cere-i părerea medicului specialist înainte de a-ţi
administra aceste suplimente naturale.
 5. Fă sport moderat pentru scăderea
inflamaţiei!

Nu opta pentru antrenamentele intense pentru că

acestea nu vor face altceva decât să întreţină, ba
chiar să sporească inflamaţia. În schimb, mersul pe
jos este cel mai eficient exerciţiu în acest context.
Statul pe scaun este iar nociv, aşa că fă “pauze”
scurte şi dese, nu pierde nicio ocazie de a te ridica
de pe scaun şi de a mai face câteva exerciţii de
stretching când şi când, chiar şi la birou.

Dieta antiinflamatoare pentru artrita reumatoida

Daca ai artrita (sau poliartrita) reumatoida, stii cat de dureroasa poate fi. Aceasta boala este
caracterizata de articulatiile umflate si dureroase si poate "lovi" pe oricine, la orice varsta.

Poliartrita reumatoida este diferita de osteoartrita, boala care este, de fapt, deteriorarea naturala a
articulatiilor, o data cu inaintarea in varsta. Artrita reumatoida apare cand propriul tau sistem imunitar iti
ataca articulatiile.

Artrita reumatoida si dieta

Nu exista un leac pentru poliartrita reumatoida. Tratamentul traditional pentru aceasta boala inseamna
sa iei medicamente, care pot avea si efecte secundare. Tocmai de aceea, pacientii cu artrita
reumatoida au inceput sa isi indrepte atentia catre tratamente alternative, inclusiv sa faca modificari in
dieta lor. Alimentele care reduc inflamatia in tot corpul tau pot reduce durerea si umflaturile de la nivelul
articulatiilor.

Asigura-ti surse de acizi grasi Omega-3

Unele alimente antiinflamatoare sunt bogate in acizi grasi Omega-3. Ia in considerare ideea de a adauga
in dieta ta pestele gras, cum ar fi macroul, heringul, somonul si tonul. De asemenea, poti sa iei
suplimente alimentare ce contin ulei de peste.

Daca pestele nu este preferatul tau, incearca sa mananci mai multe nuci romanesti si migdale. De
asemenea, poti sa macini semintele de in si sa le adaugi in cereale, in iaurt si in preparatele pe care le
coci la cuptor. Semintele de chia sunr si ele bogate in Omega-3.

Adauga antioxidanti

Antioxidantii sunt compusi care pot sa distruga radicalii liberi din corpul tau, care iti fac rau. De
asemenea, antioxidantii reduc inflamatia. Un studiu publicat in revista "Clinical Rheumatology" a aratat
rezultate promitatoare cum ca o dieta bogata in antioxidanti poate reduce durerea si inflamatia in
articulatiile afectate de artrita reumatoida.

Unii dintre cei mai importanti antioxidanti care trebuie sa se gaseasca in dieta ta sunt:

 vitamina A

 vitamina C

 vitamina E

 seleniu.

Poti sa te bucuri de mai multi antioxidanti daca: mananci fucte si legume proaspete, daca mananci
diverse nuci si daca bei ceai verde.

Asigura-ti necesarul de fibre

O organizatie din domeniu, Arthritis Foundation, spune ca alimentele bogate in fibre pot reduce
cantitatea de proteina C-reactiva (CRP) din sangele tau. Acest marker poate indica nivelul inflamatiei
prezente in corpul tau. Iti poti asigura mai multe fibre in dieta ta daca mananci alimente precum: fructele
si legumele proaspete, cerealele integrale, fasolea si nucile. Si capsunile pot reduce proteina C-reactiva
din corpul tau, iar in acelasi timp iti asigura necesarul de fibre.

Nu uita de flavonoide

Flavonoidele sunt compusi "fabricati" de plante. Acesti compusi ajund in alimentatia noastra atunci cand
mancam fructe si legume. Flavonoidele pot sa reduca inflamatia din corp si ajuta la reducerea durerii si
umflaturilor in caz de artrita reumatoida.

Alimente care sunt bogate in flavonoide sunt: fructele de padure, ceaiul verde, strugurii, broccoli, soia. Si
ciocolata neagra are un continut bogat de flavonoide, dar opteaza pentru ciocolata neagra, cea care are
un procent mai mare de cacao, dar are mai putin zahar.

Condimenteaza-ti mesele

Condimentele par sa creasca inflamatia, insa acest lucru nu e valabil pentru toate. Anumite condimente
pot, de fapt, sa reduca inflamatia din corp. Turmericul, foarte intalnit in bucataria indiana, contine un
compus numit curcumina, care are proprietati antiinflamatoare. El este inrudit cu ghimbirul, care are un
efect similar. Capsaicina, un compus care se gaseste in ardeii iuti, ajuta de asemenea, la reducerea
inflamatiei din corp. Potrivit unui studiu, capsaicina are, de asemenea, un efect calmant, alungand
durerea.

Ce este inflamatia?
Inflamatia ar putea fi implicata in majoritatea bolilor, inclusiv bolile cardiace, Alzheimer,
astmul, diabetul zaharat, cancerul etc.

Spre deosebire de inflamatia acuta – inflamatia cronica se dezvolta, de obicei, ca

urmare a unei combinatii dintre stresul si toxicitatea din mediu, cum ar fi poluarea aerului, a
pamantului si a apei, unele medicamente, cum ar fi antibioticele si inhibitorii pompei de
protoni, medicamente pentru reflux gastric, sedentarismul, fumatul, consumul ridicat de
alcool si igiena orala deficitara, alimentatia bogata in zahar, grasimi saturate, alimente
prelucrate si consumul redus de fibre. Acest lucru produce un dezechilibru al
bacteriilor din intestin care cauzeaza reactia excesiva a sistemului imunitar.
Inflamatia – cea mai comuna forma de aparare pentru patogeni- este locul in care tesutul
care inconjoara partea afectata a corpului se incalzeste intr-un efort de a indeparta agentul
nociv. Cu toate acestea, efectul inflamatiei poate fi la fel de incomod pentru pacient,
deoarece produce dureri si umflaturi, impreuna cu cresterea temperaturii in regiunea
afectata. Inflamatia poate duce, de asemenea, la infectii secundare si chiar sepsis.

Simptome ale inflamatiei intestinale

Simptome ale inflamatiei cronice a intestinelor:

● greata si disconfort gastric;

● apetit redus si slabire rapida;
● diaree si sange in scaun;
● abdomen umflat sau dureros;
● varsaturi;
● indigestie si reflux;
● arsuri gastrice;
● oboseala;
● febra.

Un microbiom intestinal sanatos ajuta la sustinerea sanatatii generale, protejand impotriva

infectiilor care rezulta din colonizarea cu agenti patogeni sau bacterii „rele” cum ar
fi Clostridium difficile, prin productia de biotina, folat si vitamina K, care nu sunt produse
in alta parte a organismului, si reducerea rezistentei la insulina.
Cand e indicata dieta antiinflamatoare?
Intrucat dependenta noastra de medicamente creste tot mai mult – unul dintre cele mai
eficiente tratamente pentru inflamatie ar putea fi dat chiar de dieta.

Ideea ca mancarea este cel mai bun medicament nu este noua – isi are radacinile acum
mai mult de 2500 de ani cand a fost prezentata de medicul grec Hippocrate, considerat
in general ca fiind tatal medicinei moderne. Hipocrate este de asemenea cunoscut pentru
convingerea ca toate bolile au originea in intestin. Desi nu toate bolile au originea
in intestin, asa cum credea Hippocrate (cum ar fi bolile genetice, de exemplu), semnificatia
teoriei sale a crescut odata cu intelegerea unor afectiuni din intestin si legate de inflamatia
cronica – de la tulburari digestive, boli metabolice cum ar fi obezitatea si diabetul, astmul,
alergiile si bolile autoimune – si chiar problemele de sanatate mintala.
O alimentatie nesanatoasa sau o afectarea a microbiomului intestinal poate duce
la inflamatia cronica.
Beneficiile dietei antiinflamatorii
O dieta anti-inflamatorie poate fi eficienta in ameliorarea multor boli, cum ar fi:

● artrita reumatoida;
● psoriazis;
● astm;
● esofagita eozinofila;
● Boala Crohn;
● colita;
● boala intestinului inflamator;
● diabet, sindrom metabolic si obezitate;
● boli de inima;
● lupus;
● tiroida Hashimoto etc.
O dieta antiinflamatoare, impreuna cu exercitii fizice si somn bun, poate oferi multe
beneficii:

 reducerea simptomelor artritei, a sindromului colonului inflamator, lupusului si altor

tulburari autoimune;
  scade riscul de obezitate, boli cardiovasculare, diabet, depresie, cancer etc.;

 reduce markerii inflamatorii din sange;

 regleaza glicemia, colesterolul si trigliceridele;

 creste nivelul de energie si starea de bine.

O dieta antiinflamatoare este asociata in general cu un risc mai scazut de deces din orice
cauza, de boli cardiovasculare si chiar riscul de cancer. Medicii si dieteticienii recomanda
diete antiinflamatoare ca terapie complementara pentru multe afectiuni care sunt agravate
de inflamatia cronica.

Ce inseamna o dieta anti-inflamatoare?

Dieta antiinflamatoare nu este o dieta in adevaratul sens – nu este destinata unui program
de pierdere in greutate, nici nu este un plan de alimentatie pentru o perioada limitata de
timp. Mai degraba, este modalitatea de a selecta si de a prepara alimente antiinflamatorii
pentru a va ajuta organismul sa mentina sanatatea optima.

Ca regula generala, o dieta antiinflamatoare este bogata in fructe si legume (in special in
legume cu frunze verzi), leguminoase, nuci si seminte, precum si acizii grasi Omega-3.
Dieta antiinflamatoare include alimente bogate in nutrienti si presupune evitarea
alimentelor procesate. O dieta antiinflamatoare consta in alimente care reduc
raspunsurile inflamatorii. Aceasta dieta implica inlocuirea alimentelor zaharoase, rafinate cu
alimente naturale, bogate in nutrienti.
Pentru a adopta o dieta antiinflamatoare, incercati sa consumati alimente care au
urmatoarele patru proprietati:
 activitate antioxidanta

 activitate de detoxifiere

 densitate nutritiva

 rol de reglare a hormonilor

Principiile unei diete anti-inflamatorii

Iata care sunt principiile dietei antiinflamatorii:

● consumul unei varietati de fructe si legume;

● reducerea consumului de alimente fast-food;
● eliminarea bauturilor dulci si carbogazoane;
● reducerea consumului de alimente facute cu faina de grau si zahar, in special paine si
cele mai multe tipuri de chips-uri sau covrigei;
● limitarea consumului de lactate, oua si carne;
● consumul de cereale integrale, cum ar fi orez brun;
● consumul de fasole si alte leguminoase;
● consumul alimentar moderat si gatirea alimentelor al-dente;
● consumul de alimente de sezon;
● hidratarea corecta;
● consumul optim de calorii, fara exces;
● suplimente de Omega-3 sau turmenic, de exemplu;
● activitatea fizica zilnica;
● somnul odihnitor.

Alimentele anti-inflamatorii
Vestea buna este ca exista o multitudine de alimente delicioase cu rol antiinflamator pe care
le putem include in dieta. Aceste alimente sunt usor de utilizat, usor de gasit si disponibile.

O dieta antiinflamatoare nu este o dieta in sens strict. Mai degraba, este o

modalitate de a alege anumite alimente – si de a limita sau de a evita alte alimente – pentru
a ajuta la calmarea inflamatiei in organism. Iata care sunt categoriile de alimente cu rol
antiinflamator:

Alimente bogate in grasimi mononesaturate

Cercetarile sugereaza ca acest tip de grasimi nesaturate, gasite in ulei de masline, migdale
si avocado, reduce inflamatia in organism. Aceste alimente bogate in grasimi
mononesaturate contin, de asemenea, antioxidanti si compusi fitochimici care pot juca un
rol in reducerea inflamatiei. Uleiul de masline extra virgin, de exemplu, este o sursa de
polifenoli, o substanta fitochimica cu efecte antiinflamatorii. Alte surse bune includ avocado,
migdale, unt de migdale, caju, pecan, arahide, unt de arahide si fistic.

Alimente bogate in grasimi omega-3

Acizii grasi omega-3 includ DHA (acid docosahexaenoic) si EPA (acid eicosapentaenoic)
gasiti in uleiul de peste uleios si ALA (acid alfa linolenic) gasit in ulei de in, seminte de
in, seminte de chia, seminte de canepa, nuci, ulei de nuci si ulei de canola. Studiile au
constatat ca Omega-3 duce la o reducere a inflamatiei in organism.
Surse importante sunt pestele gras, ca somonul, pastravul, macrou, sardinele si
heringul, consumate de 2 ori pe saptamani. Daca nu se consuma peste, trebuie luata in
considerare administrarea zilnica a unei capsule de ulei de peste care ofera intre 500 –
600 de miligrame de DHA si EPA combinate. Suplimentele de DHA derivate din alge sunt
disponibile pentru vegetarieni.

Alimente bogate in flavonoizi

Flavonoizii sunt o familie mare de elemente fitochimice cu efecte antiinflamatorii. Acestea
se gasesc in fructe, legume, nuci, fasole si linte, cacao, ceai si vin rosu si sunt responsabile,
in mare parte, pentru beneficiile date de alimentatia bazata pe plante.

Alimente bogate in carotenoizi

Multe fructe si legume au culoarea galbena, portocalie sau rosie gratie carotenoizilor, un
grup de substante fitochimice. Cei mai frecventi carotenoizi din dieta noastra sunt: α-
caroten, β-caroten, β-criptoxantina, luteina, zeaxantina si licopen. Beta-carotenul, cel mai
cunoscut carotenoid din morcovi si cartofi dulci, ce poate diminua inflamatia.

Alimentele bogate in carotenoizi sunt in general fructele si legumele galbene, portocalii, rosii
si verdeturile.
Nuci si seminte
Studiile indica rolul protector al fructelor oleaginoase impotriva inflamatiei. Persoanele care
consuma nuci si seminte frecvent au un nivel mai scazut de inflamatie. Oleaginoasele
contin un numar de compusi antiinflamatori, inclusiv magneziu, acizi grasi omega-3, un
aminoacid numit arginina si fibrele dietetice.

Exemple ar fi migdalele, nucile braziliene, caju, alune de padure, nuci de macadamia,

arahide, fistic, seminte de pin, nuci etc.

Carbohidrati cu indice glicemic scazut

Alimente bogate in carbohidrati ajung in sange ca glucoza, sursa principala de energie a
corpului. Dar nu toti carbohidratii aduc aceeasi crestere a glucozei. Unii sunt digerati si
absorbiti rapid in sange, iar altii mai lent. Viteza la care glucoza intra in sange poate stimula
inflamatia.

Indicele glicemic (GI) este utilizat pentru a indica cat de mult ridica un aliment nivelurile
de glucoza din sange. Alimentele cu indice glicemic mare (de exemplu, painea alba, orezul
alb, biscuitii, cerealele rafinate pentru micul dejun, ovazul instant, stafide, pepene verde,
zahar, bauturi dulci) sunt rapid digerate. Ca raspuns la o crestere rapida si mare a glicemiei,
pancreasul elibereaza o cantitate mare de insulina, un hormon care elimina glucoza din
sange. O dieta bazata pe alimente cu indice glicemic mare care cauzeaza cresterea
glicemiei si a insulinei poate provoca si agrava inflamatia.
De cealalata parte, alimentele cu indice glicemic mic (de exemplu, orez brun,
quinoa,cereale integrale, cartofi dulci, mere, banane, fructe de padure, portocale) sunt
digerate si absorbite si produc cresteri treptate ale zaharului din sange si ale insulinei.

Fibre
Alimentele bogate in fibre ar putea impiedica inflamatia in cateva moduri diferite. In
intestin, fibrele pot absorbi si elimina compusii inflamatori. Fibrele bogate in fibre contin
substante fitochimice.
O dieta bogata in fibre ajuta, de asemenea, la mentinerea unui echilibru sanatos de bacterii
in intestin. O flora microbiana intestinala dezechilibrata – populatia de microbi care traieste
in intestinul nostru – se crede ca provoaca inflamatii.

Cerealele integrale, fructele, legumele, leguminoasele si nucile contin doua tipuri de fibre,
solubile si insolubile. Mazarea uscata, fasolea si lintea, ovazul, orzul, psyllium, mere si
citrice sunt surse bune de fibre solubile. Fibrele rezistente contribuie la scaderea
colesterolului din sange si la prevenirea cresterii mari a zaharului din sange.

Ierburi si condimente
Folosirea ierburilor si a condimentelor poate reduce consumul de sare. De asemenea,
anumite ierburi si condimente s-au dovedit ca pot reduce inflamatia in organism, probabil
datorita prezentei polifenolilor, compusilor fitochimici cu proprietati antiinflamatorii.

Ierburile si condimentele antiinflamatoare includ busuiocul, rozmarinul, ghimbirul si

turmericul. Ingredientele active din ierburi si condimente se degradeaza in timp. Asigurati-va
ca pastrati ierburile uscate si condimentele in recipiente etanse, departe de caldura si de
lumina directa a soarelui.

Exemple de alimente antiinflamatorii

● Legumele cu frunze verzi care sunt bogate in antioxidanti ce redau sanatatea
celulara.
● Telina este un aliment cu proprietati antioxidante si antiinflamatorii care ajuta la
imbunatatirea tensiunii arteriale si a nivelului de colesterol, precum si prevenirea bolilor
cardiace.
● Sfecla rosie are un antioxidant care ii confera culoarea specifica, cu un excelent rol
antiinflamator, si este bogata in magneziu si calciu.
● Broccoli este un aliment de nelipsit in dieta anti-inflamatoare, fiind bogat in potasiu si
magneziu, iar antioxidantii sai sunt substante antiinflamatoare deosebit de puternice.
● Afinele contin antocianine si alte elemente care au proprietati antiinflamatoare.
● Ananasul contine bromelaina, o enzima digestiva cu rol antiinflamator si care ajuta la
reglarea raspunsului imun care creeaza adesea inflamatii nedorite.
● Ghimbirul proaspat, uscat sau sub forma de suplimente si extracte, este un alt element
ce reduce inflamatia si protejeaza sistemul imuniar.
● Fructele de padure
● Fructe goji
● Rodii, mere, portocale
● Cartofi dulci
● Germeni de varza de bruxelles
● Avocado
● Anghinare
● Radacinoase, inclusiv morcov, pastarnac, nap etc.
● Dovleac
● Somonul este o excelenta sursa de acizi grasi esentiali si este considerat unul dintre
cele mai bune alimente cu Omega-3. Omega-3 sunt unele dintre cele mai puternice
substante antiinflamatoare.
● Nucile, fructele oleaginoase si semintele (seminte de in, seminte de chia etc.)
contin nu doar grasimi benefice, dar si fitonutrienti care pot ajuta la protejarea impotriva
sindromului metabolic, a problemelor cardiovasculare si a diabetului de tip 2.
● Ulei de masline, ulei de peste
Alimente care pot creste nivelul de

inflamatie
EVITATI:

● carne procesata;
● produse cu zahar adaugat;
● grasimi trans, gasite in alimente prajite;
● paine alba;
● paste procesate;
● alimente cu gluten;
● ulei de soia si ulei vegetal;
● gustari alimentare prelucrate, cum ar fi chips-uri si biscuiti;
● deserturi dulci;
● exces de alcool;
● exces de carbohidrati.

Stilul tau de viata poate avea la fel de multa influenta asupra sanatatii microbiomului
intestinal si a inflamatiei cronice ca alimentatia. Adoptarea atat a unei diete antiinflamatorii,
cat si a unui stil de viata sanatos in general reprezinta o buna modalitate de a reduce
raspunsul imun al corpului si de a ameliora simptomele nedorite ale inflamatiei.
Referinte:
(1) Anti-Inflammatory Diet, link: https://www.arthritis.org/living-with-
arthritis/arthritis-diet/anti-inflammatory/anti-inflammatory-diet-2.php
(2) Foods that fight inflammation, link: https://www.health.harvard.edu/staying-
healthy/foods-that-fight-inflammation
(3) Anti-Inflammatory Diet 101 – Fight Inflammation Naturally, link:
https://www.healthline.com/nutrition/anti-inflammatory-diet-101
(4) Fight Disease With An Anti-Inflammatory Diet + 7 Foods That Fight
Inflammation, link: https://foodrevolution.org/blog/anti-inflammatory-diet-foods-
that-fight-inflammation/
(5) The Messy Facts about Diet and Inflammation, link:
https://www.scientificamerican.com/article/the-messy-facts-about-diet-and-
inflammation/
(6) The complete guide to anti inflammatory foods, link:
http://www.thegoodgut.org/guide-to-anti-inflammatory-foods/
(7) Anti inflammatory diet, link: https://www.sjogrens.org/files/brochures/anti-
inflammatory_diet.pdf
(8) Anti-inflammatory diet: What to know, link:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/320233.php
Crezi ca poate exista o alimentatie cu efect proinflamator sau din contra
cu efect antiinflamator?

De cate ori se intampla sa avem dureri articulare primul nostru gand

este sa luam antiinflamatoare! Poate avea si alimentatia un rol
antiinflamator?

Ne-am gandit vreodata la acest aspect? Chiar poate alimentatia avea un

rol extrem de important in vindecarea sau, viceversa, intretinerea
durerilor si inflamatiilor?

Auzim de foarte putine ori ca cineva sa faca recomandari alimentare cand

vine vorba de inflamatii sau de boli in general. Recomandarile se refera in
general al „pilule” de diverse feluri.

Auzim la fel de rar recomandari alimentare la fel de rar cum auzim ca

sanatatea se pierde din vina noastra sise repara tot cu efort din partea
noastra.

Nici o sursa exterioara, nici medicul, nici farmacistul, nici o pastila

magica nu este capabila sa ne vindece de nici o boala, doar noi putem sa
ne vindecam. Doar noi, prin trecerea de la ignoranta la responsabilitate, de la
lene la efort, de la nepasare la cumpatare putem sa ne vindecam de orice
boala! A ne schimba alimentatia nu este usor dar efortul merita din plin!
Alimentatia reprezinta zilnic cel mai important aport extern pentru corpul
nostru. „O pastila” nu va putea niciodata substitui 1-2-3 kg de
mancare si 2-3 litrii de lichide.

Alimentatia omului modern este in general una cu efect proinflamator:

grasimile saturate, prajelile, sucurile acidulate, lactatele, carnea, toate
reprezinta alimente cu efect proinflamator. Nu este astfel de mirare ca
problemele inflamatorii sunt tot mai raspandite.

De fiecare data cand avem dureri articulare, reumatice sau chiar infectii
respiratorii vom putea sa ne vindecam mai repede daca adoptam o
alimentatie cu efect antiinflamator.

Putem pune aproape semnul egal intre alimente acido-formatoare si alimente

pro-inflamatoare. Toate alimentele cau au sau genereaza un pH acid, au si un
efect proinflamator.
Exemple de alimente proinflamatoare si explicatia
acestui efect:
 Omega 6: are un efect proinflamator pronuntat atunci cand
este consumat in cantitati mari si in dezechilibru cu omega
3; raportul optim omega 3 : omega 6 este 3:1, la fel cum este
prezent si in corpul uman. Consumand grasimi bogate in omega 6
(grasimi animale, ulei de floarea soarelui) dezechilibram acest raport
si stimulam inflamatia.
 Grasimile animale: sunt grasimi saturate si bogate in omega
6, ambele cu efect proinflamator

 Grasimile hidrogenate: cum este margarina, nici macar nu

poate fi numita aliment ci mai degraba sursa de toxine si inflamatii

 Laptele: este un aliment care stimuleaza procesele inflamatorii

si formarea de mucus; cazeina (proteina din lapte) este de asemenea
proinflamatoare

 Glutenul din cereale: are si el un efect proinflamator char si la

persoanele fara intoleranta la gluten; datorita hibridarilor succesive
cantitatea de gluten din cerealele actuale este foarte mare in
comparatie cu variantele ancestrale iar excesul de gluten stimuleaza
procesele inflamatorii

 Prajelile: prin prajire se formeaza niste substante

(acrilamidele) cu efect dovedit proinflamator si chiar procancerigen; in
plus prin prajire uleiurile proinflamatorii (uleiul de floarea soarelui) se
hidrogeneaza si devin si mai toxice iar cele bogate in omega 3, pierd
proprietatea antiinflamatoare si devin si ele proinflamatorii

 Zaharul: acest non-aliment, care prin efectul extrem de

acidifiant asupra organismului stimuleaza procesele inflamatorii

 Bauturile acidulate
Exemple de alimente antiinflamatoare:
 Omega 3: este acidul gras esential cu cel mai intens efect
antiinflamator; uleiurile vegetale cu un raport optim omega 3 : omega
6 sunt:

 uleiul de in presat la rece

 uleiul de canepa presat la rece

 uleiul de masline presat la rece

 Clorofila: are efect recunoscut antiinflamator, antioxidant

si alcalinizant, inhiba carcinogeneza si este un bun chelator
(neutralizator) al metalelor grele (plumb, mercur, arsenic); alimente
si superalimente bogate in clorofila sunt:

 toate frunzele verzi

 spirulina, chlorella
  Fructele si legumele crude: prin continutul de enzime,
vitamine si minerale organice dar si prin continutul de alte
substante, acestea au efect antiinflamator si alcalinizant, neutralizand
procesele inflamatorii

 Fructele de padure: prin continutul ridicat

de antioxidanti inhiba procesele inflamatorii si stimuleaza
regenerarea organismului

 Turmeric/curcuma: un alimente medicament tot mai cunoscut

si tot mai folosit pentru efectul antiinflamator; turmericul este bogat in
curcumin, o sustanta asupra careia s-au facut numeroase studii
clinice si i s-a dovedit efectul antiinflamator

 Varza, broccoli si cruciferele: au un continut bogat in anumiti

compusi ai sulfului care au efect antiinflamator

 Ceapa si usturoiul: pe langa multitudinea de efecte pozitive

au si efect antiinflamator

 Apa alcalina

Exemple de influenta antiinflamatoare a alimentatiei

Sa iti dau cateva exemple de cazuri concrete din experienta noastra,
unde alimentatia a avut un rol covarsitor:

1. Sportiv de performanta cu dureri articulare tot mai intense

care incep sa ii influenteze capacitatea de antrenare si rezultatele
sportive: simpla eliminare a uleiului de floarea soarelui si a
grasimilor de origine animala din alimentatie si suplimentarea zilnica
cu 15 ml de ulei de in presat la rece rezolva problema pro-
inflamatoare

2. Copil cu infectie respiratorie prelungita cu tuse care nu mai

cedeaza: simpla eliminare temporara a lactatelor din alimentatie
grabeste vindecare si reduce tusea, astfel ca dupa 3-4 zile infectia
respiratorie si tusea dispar complet

3. Femeie, 60 de ani, obeza cu dureri reumatice tot mai intense

care ii ingreuneaza activitatile zilnice: schimbarea totala
a alimentatiei reduce efectul antiinflamator, duce la pierderea in
greutate si la recapatarea mobilitatii articulare iar durerile dispar
Poate iti vine greu sa crezi ca alimentatia poate avea un efect asa de puternic
antiinflamator, insa acestea sunt cunoscute de peste 2000 de ani, de pe
vremea cand Hipocrate spunea: „Hrana sa va fie medicament!”

De ce iarna durerile reumatice sunt mai intense?

Sunt mai multe explicatii:

 frigul, schimbarile de vreme si de presiune atmosferica

accentueaza procesele inflamatorii si reumatismul

 se consuma mai putin sau deloc fructe si legume crude

 se consuma multa carne si produse de origine animala

Este alimentatia VEGANA optima?

Mai multe studii si experienta noastra arata ca o alimentatie vegana
ECHILBRATA vine si cu urmatoarele beneficii:

 o mai buna mobilitate articulara

 o mai buna elasticitate a ligamentelor

 o mai buna rezistenta la efort

 un risc mai mic de accidente la sportivi

 o mai buna capacitate de regenerare a organismului

5 principii pentru a evita inflamatiile

Iata 5 principii scurte pentru a evita inflamatiile si bolile care decurg de aici:

1. Asigura-te ca mai mult de 50% din alimentatia ta provine din

fructe si legume crude si proaspete!

2. Asigura-ti un aport suficient de fibre, consumand alimentele

integrale

3. Inlcude in alimentatia zilnica o sursa buna de omega 3!

4. Evita produsele proinflamatoare!

 5. Bea apa alcalina!
Asadar alimentatia ta poate fi un medicament foarte eficient sau o otrava
lenta! Tu ce alegi sa fie pentru tine?

Ce este o inflamaţie?
Ştiinţific vorbind, inflamația se referă la o afecțiune care apare atunci când sistemul imunitar
reacţionează la traume, iritaţii ale pielii, infecții și alte modificări exterioare. De obicei, noi asociem
inflamația cu problemele de piele. Atunci când vedeți răni roşiatice pe piele, deseori spuneţi că este
o inflamație. Şi acest lucru, de obicei, este considerat normal. Dar, uneori, inflamaţia internă poate
duce la probleme grave de sănătate.

Reacții inflamatorii ale organismului sunt rezultatul eliberării substanţelor chimice, inclusiv a
prostaglandinelor şi a citokinelor, celulelor albe din sânge. De obicei, această afecţiune poate fi
tratată cu antibiotice şi corticosteroizi. Inflamația are multe cauze. Acest lucru poate fi provocat de
alergii, traume musculare, tulburări hemoragice, etc.
Curcuma
Acest condiment este frecvent utilizat în bucătăria asiatică și mexicană. Experţii recomandă
curcuma, persoanelor cu artrită, tendinită și alte boli autoimune. Doza recomandată de extract de
curcuma este de 400- 600 mg care urmează să fie administrate de trei ori pe zi.

6 cele mai bune restaurante „vegan friendly” din lume

Ghimbir
În multe țări, în special în Asia, ghimbirul este folosit ca un medicament natural anti-inflamator. În
1992 un studiu efectuat la Universitatea din Odense din Danemarca, a constatat că simptomele
inflamatorii sunt reduse atunci când se administrează ghimbirul. În acest studiu, 75% dintre
participanţi care au luat adaosuri de ghimbir au raportat că au simţit o ușurare. Într-un alt studiu
publicat în Journal of Medical Food, proprietăţile antiinflamatorii ale ghimbirului au fost discutate pe
larg. Acesta poate fi ingerat perioral sau sub formă de ceai, sau adaosuri. Reacții alergice la ghimbir
se pot manifesta ca dureri de cap, greață și diaree.

Boswellia
Planta cu acţiune antiinflamatoare, care este utilizată pentru a reduce durerile articulare şi artrita
reumatoidă. În 2005 studiul ştiinţific a constatat că Boswellia tratează inflamații, distrugând citokine,
care sunt implicate în dezvoltarea inflamaţiei cronice.

Rozmarin
Acest arbust veşnic verde este cultivat în multe părți ale lumii. În afară de proprietăți antiinflamatorii,
rozmarinul este, de asemenea, cunoscut pentru efectul diaforetic şi tonic. Un studiu recent a
constatat că rozmarinul are, de asemenea, un efect stimulent și analgezic.

Usturoi
Este unul dintre cele mai populare remedii naturale antiinflamatorii. Usturoiul este, de asemenea,
considerat un antibiotic natural și este utilizat pe o scară largă în multe țări pentru rezolvarea
diverselor probleme legate de sănătate, inclusiv infecţia sinusurilor. Acesta este indicat pentru
tratamentul hipertensiunii arteriale, diabetului zaharat, răcelii.

Top-10 cele mai bune maşini electrice

Lemnul dulce sau răculeț

Pentru mulți dintre noi, acest nume este asociat mai degrabă cu bomboanele, decât cu una din
ierburile antiinflamatorii. Iar, răculeţul este, de asemenea, utilizat ca un antidepresiv în tratamentul
astmului bronșic, ulcerului, problemelor ficatului, infecțiilor fungice și virale, artrita, extinderea de
prostată, inflamaţia gingiilor, probleme de dinţi şi multe alte boli. Această plantă conține un număr
mare de flavonoide, ceea ce face din ea un medicament anti-inflamator perfect. Dar atenție: studiile
arată că consumul excesiv al lemnului dulce poate provoca bătăi accelerate ale inimii, dificultăţi de
respiraţie şi alte probleme cardiace.

Piper roșu
Este una dintre cele mai puternice plante cu conţinutul agenţilor anti-inflamatori, a cărei consum
duce la normalizarea circulaţiei sângelui. Pudra de piper este bogată în vitamine din complexul B şi
vitamina C, calciu şi potasiu, care sunt substanţe nutritive esenţiale pentru inimă. Ardeiul iute poate
ajuta la tratarea artritei, neuropatiei post-herpetice, psoriazisului şi cancerului.

Scorțișoară
Ne place să adăugăm scorţişoara la cafea, prăjituri, brioșe și alte bunuri coapte. Dar, în afară de
beneficiile sale culinare, scorţişoara vă poate ajuta, de asemenea, la obținerea unui organism
sănătos. Noi cercetări arată că scorţişoara reduce riscul de inflamare.

Pătrunjel
Pătrunjelul este una din ierburile cu proprietăţi antiinflamatorii, bogate în vitamine și minerale. Acesta
este pe deplin ambalat cu vitamine - A, B,, C, și K. În mod tradițional, pătrunjelul este utilizat pentru a
trata boala de rinichi, tulburări menstruale dureroase, dispepsie, etc. Este cunoscut faptul că
pătrunjelul poate fi, de asemenea, utilizat pentru a preveni apariția artritei reumatoide și a unor forme
de cancer. Această plantă este bună pentru întărirea sistemului imunitar. Studiile au arătat ca
pătrunjelul combinat cu sparanghel poate fi un remediu puternic împotriva bolilor inflamatorii.

Busuioc
Mulți medici recomandă persoanelor care suferă de artrită să adauge mai des în salate, busuioc
proaspăt. Și acest lucru nu este numai util, ci de asemenea, foarte aromat! Dacă în prezent
administraţi alte medicamente, trebuie să întrebaţi medicului dvs. dacă puteți lua în același timp
medicamente naturale și sintetice.