Calciul si magneziul, minerale esentiale pentru organism

mai multe video

Stresul prelungit, viata agitata si dezordonata, alimentatia haotica, pe fuga si
nesanatoasa, duc la scaderea concentratiilor multor elemente nutritive, esentiale pentru
buna functionare a organismului.

Lipsa din organism a acestor elemente provoacaafectiuni suparatoare si, uneori, chiar foarte
grave daca nu este depistata la timp. Carenta de calciu si magneziu se poate remedia printr-o
alimentatie bogata in aceste elemente, mai ales daca este depistata la timp.

Primul si cel mai recunoscut semnal al lipsei de calciu este aparitia unei senzatii de amorteala
sau furnicaturi la nivelul membrelor si al buzelor, precum si contractii musculare sau asa-zisii
carcei. De asemenea, suferindul este mereu agitat, nervos, acuza dureri de cap difuze si
aproape continue, nu poate sa doarma, este mai tot timpul obosit, uneori fara motiv, nu se
poate concentra, in unele momente articuleaza greu cuvintele.

Rezervele de calciu se completeaza consumand lapte si produse lactate. Cel mai indicat ar fi
iaurtul simplu, preparat in casa, sau cel din comert, dar fara adaosuri. Alte alimente bogate in
calciu sunt fasolea, verde sau uscata, mazarea, galbenusul de ou, varza si conopida, morcovul,
sucul de sfecla rosie, proaspat, preparat in casa, strugurii, semintele de floarea soarelui
neprajite.

Daca ai probleme cu asimilarea calciului, bea mai putina cafea, nu consuma deloc bauturi
energizante si renunta la bauturile racoritoare carbogazoase deoarece au un continut mare de
fosfor, care distruge calciul din organism. Daca, la un moment dat, simti ca te prabusesti, ca
nu mai ai putere sa stai in picioare, bea imediat un pahar de apaminerala. Iti vei reveni indata,
insa retine ca apa minerala este doar solutia de moment si nu untratament de durata.

Carenta magneziului din organism, un alt mineral extrem de important, produce dureri de
cap, lipsa poftei de mancare, senzatia de oboseala continua, adesea nejustificata, ameteli,
tremuraturi, furnicaturi sau amorteala membrelor, carcei, senzatia de lipsa permanenta de aer,
scaderea presiunii arteriale, palpitatii, aritmie cardiaca, fragilitatea unghiilor, parului si a
dintilor, stari de depresie sau de nervozitate, teama nejustificata.

Organismul isi poate procura magneziul pe cale naturala din cereale integrale, ficat, nuci,
smochine, migdale, ciocolata, arahide, cartofi, lapte si produse lactate, banane,
mere, legume verzi, miere de albine, de preferat cea poliflora, ape minerale bogate in
magneziu.

In masura in care aceste doua minerale se gasesc in organism in stare suficienta, omul este apt
sa faca mai usor fata stresului cotidian si, in general, problemelor care se ivesc in viata de zi
cu zi.

Tripleta calciu, magneziu, zinc, pentru un sistem nervos sanatos

mai multe video
Nu este posibila o viata normala si relaxata fara vitaminele si mineralele de care
organismul are nevoie zilnic. Cand cantitatea acestor combustibili scade sub limitele
normalului, apar oboseala si fel de fel de manifestari ale organismului, care nu sunt
nimic altceva decat semnale de alarma ca in organismul nostru ceva nu este in ordine.
Aceste semnale de alarma, in nici un caz, nu trebuie ignorate ori neglijate.

Tripleta calciu, magneziu, zinc este esentiala pentru un sistem nervos puternic si relaxat.
Manifestari neplacute apar atunci cand scade cantitatea de care are nevoie organismul.

In functie de gravitatea sa, lipsa de calciu are manifestari diferite. La copii, apar rahitismul si
tulburari de crestere. La adulti, apar carceii, furnicaturi ale membrelor, dereglari ale ciclului
menstrual la femei, scaderea potentei sexuale la barbati, carii dentare, apatie, stari de
melancolie.

In cazul lipsei severe de calciu, simptomele sunt desigur mult mai grave si se manifesta prin
insomnie, irascibilitate fara un motiv aparent, stari de depresie, dureri puternice de cap,
senzatia de lipsa de aer, atacuri de panica.

Calciul poate fi luat din alimente, sursele fiind laptele si produsele lactate, galbenusul de ou,
semintele de susan, soia, fasole, sfecla rosie, diferite ape minerale, mazare, telina.

Magneziul este necesar pentru pentru absorbtia calciului si buna functionare a muschilor si
nervilor. Magneziul regenereaza celulele, dreneaza ficatul si previne atacurile de inima. Cand
nu este suficient, apar crampele musculare, oboseala, spasmofilia, accidentele
cardiovasculare, disfunctiile renale.

In stare naturala, magneziul se gaseste in legumele verzi, cartofi, sfecla rosie si fructe,
smochine, curmale (adevarate bombe de minerale si vitamine), nuci si migdale.

Persoanele care au lipsa de zinc pot fi usor recunoscute dupa aspect. Au un par bolnavicios,
lipsit de viata, tocit si rar. Unghiile lor sunt slabe, macinate, cu pete albe, inestetice. Aceste
persoane racesc usor, au probleme cu ochii, mai ales noaptea, acel "orb al gainii", tulburari
de somn. La copii, in lipsa zincului, se constata o incetinire a cresterii.

Invatati ca nu sampoanele si gelurile dau viata si stralucire parului, ci zincul, de aceea este
recomandat sa consumati zilnic alimente bogatre in zinc.

In stare naturala, zincul poate fi procurat din carne, peste si fructe de mare, oua, nuci, seminte
si drojdie de bere.

Mancati zilnic fructe si legume bogate in minerale si vitamine, invatati sa "cititi" manifestarile
organismului ca sa stiti cand trebuie actionat si cu ce, pentru ca numai astfel puteti castiga
zile, luni si ani de sanatate si viata.

Sa avem sanatate!
Magneziul - capitolul la care sigur ai carente

Cea mai buna metoda de a-ti mentine starea desanatate intacta este aceea de a crea un
echilibru perfect intre elementele chimice din corp, avand grija ca niciunul sa nu fie in
exces sau in cantitati mai mici decat trebuie.

Unul dintre acestea, extrem de important, este magneziul. Iata de ce este bine sa ai grija sa
mentii intotdeauna ridicat nivelul acestuia, conform Maria's Farm Country Kitchen:

Regleaza nivelul de calciu

Reglarea calciului in organism depinde foarte mult de nivelul de magneziu. Un esec al acestui
proces duce la oase fragile, care mai departe duc la fracturi si o multime de alte probleme.

Activeaza vitamina D

Vitamina D este prin definitie o neinteleasa. Cert este insa ca organismul are nevoie de
magneziu pentru a activa rezervele acesteia.

Regleaza electrolitii

Oamenii sunt ca niste baterii imense, care functioneaza cu electricitate. Sursa "electricitatii"
este reprezentata de 4 elemente cheie: calciu, sodiu, potasiu si magneziu.

Esential pentru digerarea enzimelor

Macronutrientii pe care ii consumi zilnic (proteine,grasimi si carbohidrati) necesita un set de

enzime pentru a putea fi corect metabolizati si folositi de catre corp. Magneziul este si el una
dintre aceste enzime.

Previne moartea subita din cauze cardiace

Deficitul de magneziu duce la probleme de inima, care adesea sunt ascunse bine si duc la
morti subite.

Regleaza enzima care produce colesterolul

Corpul creaza colesterol cu un motiv, dar cateodata acesta apare in exces, mai ales atunci cand
nivelul de stres este unul crescut. Daca vrei sa scapi de stres, este bine sa cresti nivelul de
magneziu din alimentatie.

Esential pentru producerea energiei

Fiecare sarcina indeplinita de organism necesita energie, inclusiv crearea de noi molecule.
Din acest proces nu pot sa lipseasca adenozinul trifosfat si magneziul. Cel din urma este
important si in prevenirea depresiei.

Simptome ale deficitului de magneziu:

- sindromul picioarelor nelinistite;

- crampe musculare, in special in timpul noptii;
- un sindrom premenstrual agresiv;
- migrene dese (in jur de 70% dintre migrene sunt colerate cu lipsa sau dezechilibrul de
magneziu);
- presiune a sangelui ridicata;
- nivel scazut al zaharului din sange;
- indigestii;
- un somn neodihnitor;
- sindromul Raynaud.
Ce se intampla in organism cand lipseste magneziul

Suntem constienti ca vitaminele sunt esentiale pentru buna functionare a organismului,

insa ce se intampla cand lipsesc mineralele? Mai exact, ce schimbari au loc in corp
atunci cand exista deficienta de magneziu.

Deficienta de magneziu este afectiunea care apare atunci cand nivelul acestui mineral scade
sub nivelul optim. Asta poate duce la diferite boli, amintesteEzinearticles.

Printre simptomele acestei deficiente se numara palpitatiile inimii, dificultati in

respiratie, anxietate, dureri de cap, insomnie, spasme musculare, constipatie si oboseala
cronica.

Totul despre magneziu, mineralul antistres

Fii foarte atent la acest mineral pentru ca lipsa lui poate duce la osteoporoza.

In mod normal doza zilnica recomandata este de 143-266 miligrame pe zi, insa atunci cand
manancialimente bogate in calciu, proteine si vitamina D, trebuie sa cresti si cantitatea de
magneziu.

Alimente bogate in magneziu

Ca sa fii sigur ca nu ajungi sa suferi de deficientei de magneziu, include in dieta ta

urmatoarele alimente: fructe cu coaja lemnoasa, seminte de soia, broccoli, morcovi,
piersici, legume cu frunze verzi, mere, avocado si banane.

De asemenea, spune adio alimentelor procesate.

Regleaza-ti colesterolul cu seminte de bostan

Bostanul sau dovleacul, pe numele sau stiintific Cucurbita maxima, a fost adus in
Europa in secolul al XVI-lea de conchistadorii spanioli, ca si celelalte specii ale acestei
largi familii, pepenele si castravetele, venite la noi tot din regiunile tropicale si
subtropicale ale Americii.

Specialistii in medicina naturista incurajeaza consumul semintelor de bostan datorita

continutului bogat de vitamine, zaharuri, microelemente - fosfor, siliciu, calciu, potasiu, fier,
magneziu.

Protejeaza de osteoporoza si cancer deprostata

Fie ca provin din soiul romanesc sau din cel turcesc, semintele de bostan au proprietati
terapeutice asemanatoare, fiind energizante, vermifuge, afrodiziace, sedative, laxative si
antianemice. O cura cu seminte de bostan trateaza afectiunile prostatei, combate insomniile si
simptomele cauzate de lipsa de fier, tine osteoporoza la distanta si previne cancerul de
prostata.
Atat miezul, cat si semintele sunt bogate in antioxidanti, vitamine si minerale, extrem de
benefice pentru sanatate. Sarac in grasimi si calorii, dovleacul abunda in nutrienti capabili sa
lupte cu multe boli, dintre acestia remarcandu-se beta-carotenul, alfa-carotenul, fibrele,
Vitamina C si E, potasiul, magneziul, acidul pantotenic.

Alfa si beta-carotenul sunt antioxidanti puternici, pe care organismul ii converteste in

vitamina A, care ajuta vederea, auzul si-i e de folos pielii. Alfa si beta carotenul cresc
imunitatea organismului, micsorand, in acelasi timp, si riscul de boli de inima.

Fitosterolii din compozitia semintelor de dovleac coboara nivelul colesterolului si protejeaza

de cancer. Acizii grasi omega 3 continuti, in special acidul alfa-linolenic, ajuta la ameliorarea
simptomelor artritei reumatoide. Zincul pastreaza sanatatea oaselor, prevenind osteoporoza.

Stimuleaza activitatea rinichilor

Consumul semintelor de dovleac ajuta la eliminarea parazitilor intestinali, desfunda venele,

regleaza colesterolul si stimuleaza activitatea rinichilor. De asemenea, au si efect echilibrant
glandular si nervos.

Semintele de bostan reprezinta poate cel mai cunoscut leac popular pentru eliminarea
viermilor intestinali si vindecarea afectiunilor de prostata. Deoarece nu sunt toxice si nu
afecteaza organismele in crestere, semintele de bostan li se recomanda, in special, copiilor
afectati de limbrici (viermi intestinali) si oxiuri. Pentru efect sigur, se dau copilului si
purgative naturale, de exemplu, ulei de ricin.

Previn infarctul

Specialistii sustin ca semintele de bostan contribuie la buna functionare a

sistemului cardiovascular, prevenind infarctul, asta datorita magneziului din compozitie.
Uleiul extras din seminte contine acizi grasi polinesaturati, care sunt un adevarat elixir pentru
vasele de sange. O cura de o luna cu seminte crude de bostan ajuta si la refacerea muschiului
cardiac. In timpul curei, elimina din alimentatie grasimile, prajelile, produsele de patiserie si
de cofetarie.

Semintele de bostan pot fi si o gustare perfecta, deoarece sunt o buna sursa de proteine,
oferindu-ti, in acelasi timp, si jumatate din cantitatea necesara zilnic de mangan si un sfert din
cea de fier si cupru. Senzatia de foame dispare ca luata cu mana, oprindu-te sa consumi alte
gustari grase, nesanatoase sau prea bogate din punct de vedere proteic.

Sa avem sanatate!
Semne ciudate care iti arata ca ai deficienta de vitamine

Corpul nostru da unele semnale pentru a arata ca are anumite carente

de vitamine necesare unei bune functionari. Din fericire, daca suntem atenti, asemenea
probleme pot fi rezolvate printr-o dieta adecvata.

Una dintre problemele lumii moderne o reprezinta mancarea ambalata, aceasta ducand la tot
felul de deficiente. Vitaminele ajuta la indeplinirea unor anumite reactii biochimice din corp,
iar lipsa lor influenteaza in mod negativ desfasurarea proceselor normale.

Iata care sunt cele mai ciudate dintre semnalele de alarma pe care corpul nostru ni le da,
conform Fox News:

Crapaturi in colturile buzelor

Daca te confrunti cu asa ceva, e posibil sa ai deficienta de fier, zinc si vitaminele B2 si B12.
Vegetarienii sunt cei mai expusi acestei deficiente.

Solutia este consumul de carne de pui, somon, ton, oua, stridii si linte. Acestea pot fi
combinate cu broccoli si conopida, caci vitamina C din acestea favorizeaza absorbtia fierului.

Pierderea parului si o pata rosie pe fata

Cei care se confrunta cu asemenea probleme au deficienta de biotina (B7), cunoscuta si ca

"vitamina parului".

Corpul uman inmagazineaza vitaminele liposolubile (A, D, E, K), insa nu retine majoritatea
tipurilor de vitamina B, acestea fiind hidrosolubile.

Trebuie sa stii ca ouale nepregatite bine duc la aceasta deficienta. In cazul acestei carente se
recomanda consumul de somon, avocado, ciuperci, conopida, soia si banane.

Furnicaturi si amorteala in maini si picioare

Lipsa vitaminelor B, precum folatul (B9), B6 si B12, este de vina pentru aceste simptome
neplacute. Problema este legata direct de nervii periferici si locurile in care ei se termina in
piele.

Aceste simptome pot fi combinate cu depresia, anemia, extenuarea fizica si dezechilibre

hormonale.

Solutia este consumul de spanac, sparanghel, oua, caracatita, stridii si carne de pui.

Crampe musculare severe in zona picioarelor

Daca ai asemenea dureri, atunci problema o reprezinta deficienta de magneziu, calciu si

potasiu. Activitatea fizica intensa duce la pierderea acestor minerale din corp.

In acest caz, trebuie sa mananci mai multe banane, migdale, cirese, mere, grepfrut, broccoli si
spanac.
Acneea, o adevarata pacoste. Cum scapam de ea?

mai multe video

Din capul locului, trebuie spus ca eruptiile purulente ale glandelor sebacee se trateaza
consultand medicul. Automedicatia risca sa agraveze situatia, in loc s-o amelioreze.

Cu mijloace proprii insa putem actiona cu succes pentru prevenirea aparitiei fenomenului -
foarte frecvent la adolescenti - sau pentru a interveni in faza incipienta si cazuri usoare -
apreciaza Infoniac.

Atentie la dieta

Adesea, acneea evolueaza si ca o reactie a organismului, daca i se servesc alimente care nu-i
convin. Nu-ti cere nimeni sa faci pe ascetul, dar cateva reguli nu sunt de neglijat.

Una din solutii este sa renunti, pe rand, la cate o categorie de alimente, iar daca nu apar efecte,
sa revii si sa renunti la altele "pe incercate". Recomandarile privesc: mancarurile prajite
(cartofii pai), excesul de grasimi, laptele si derivatele sale, dulciurile, alcoolul.

Elimina toxinele din corp

Cea mai eficienta cale de eliminare a toxinelor esteapa. Se recomanda cel putin o jumatate de
litru de apa plata dimineata, pe stomacul gol, cu o jumatate de ora inaintea micului dejun.

Apa se bea si in timpul zilei, doza recomandata fiind de doi litri pe zi, bauti inainte de masa,
nu dupa sau in timpul mesei. Fereste-te de apa gazoasa. Nu ajuta.

Atentie la igiena fetei

Acneea vine din interior, dar este sustinuta si de factorii externi: praf, pulberi
iritante, cosmetice. O fata curata sustine si un ten curat. Spala-ti fata de mai multe ori pe zi, cu
apa rece sau calduta, fara sapun sau spume speciale. Sapunul elimina din piele uleiurile
esentiale, de care are mare nevoie tenul tau.

Crema de fata favorizeaza acneea. Daca, totusi, te-ai hotarat sa n-o eviti, cauta creme pe baza
de apa, nu pe baza de uleiuri.

Igiena parului este la fel de importanta ca si igiena tenului. Parul trebuie spalat de doua ori pe
saptamana, in nici un caz cu sapun obisuit. Incearca sampoanele simple, slab parfumate,
neutre. Un sampon bun nu trebuie sa fie neaparat unul scump.

Evita constipatia

Acneea se asociaza de multe ori cu constipatia, iar scaunul zilnic ar putea duce la eliminarea
ei. Apa bauta pe stomacul gol, de care am vorbit mai sus, este cea mai simpla solutie pentru o
purgatie corecta.

Ca laxativ usor si natural se poate folosi un piure format din spanac si rosii proaspete. In nici
un caz, de la conserve.

Vitamina A

Vitamina A este elixirul tenului. Ideal ar fi sa nu recurgi la pastile. Respectiva vitamina se

gaseste din abundenta in morcovi, dovlecei, porumb, rosii, broccoli, varza, spanac, caise,
piersici, portocale, mango, pepene galben.

Zincul
Cercetarile au aratat ca majoritatea celor atinsi de acnee au fost depistati cu lipsa de zinc. Nu
trebuie sa lipseasca din alimentatie produsele ce contin acest element: carne, peste, lactate,
oua.

Aromoterapia

Terapia cu arome este un procedeu modern, care s-a dovedit eficient in cazul unor forme de
acnee. Este un antibiotic si antiseptic natural.

Ca procedeu, se tamponeaza suprafata pielii cu o solutie formata din 10-12 picaturi ulei din
arbore deceai la 100 ml apa. Se aplica atat preventiv, cat si curativ, dar numai la aparitia
acneii. Daca fenomenul a devenit cronic, nu mai ajuta.

Regula generala

Cea mai mare greseala, care duce la agravarea si raspandirea bolii, este zdrobirea, ruperea sau
stoarcerea cosurilor. Asupra lor, nu trebuie actionat mecanic, ci numai bland si cu rabdare, asa
cum s-a aratat mai sus.

Nerespectarea acestei reguli elementare poate determina formarea de cicatrice iremediabile.

Urmare lor, fata ramane insemnata pe viata. Iti convine?

Daca, in cazuri exceptionale, se impune, totusi, a se actiona mecanic, aceasta o poate decide
numai medicul si tot dansul, sau personalul ajutator de care dispune, este indicat sa execute
operatia.
Pielea fina cu zinc se tine!

ALIMENTATIE ECHILIBRATA

Acnee, piele uscata, unghii casante, par lipsit de stralucire... Sunt probleme care apar din
cauza lipsei de zinc. Deoarece acest oligo-element este indispensabil bunei functionari a
celulelor pielii.

Zincul este prezent in cantitati extrem de mici in organism – aproximativ 2,5 grame, in
total. Si totusi rolul sau este capital. Necesar in peste 200 de reactii chimice ale
organismului, zincul intervine mai ales in sinteza proteinelor. Acest oligo-element cu
proprietati antioxidante actioneaza asupra cresterii, respiratiei, sistemului endocrin,
imunitatii, reproducerii si chiar asupra sexualitatii.

Pentru piele, zincul este un aliat indispensabil. Astfel, el favorizeaza cicatrizarea, rezolvand
numeroase probleme cutanate: psoriazis, infectii ale pielii, ulceratii. Rolul zincului in
tratarea acneei este dovedit din plin. Nu numai ca distruge bacteria responsabila, dar
limiteaza de asemenea reactia inflamatorie.

Ratia zilnica
Specialistii recomanda un aport nutritional de zinc de 14 miligrame pe zi la barbati si 12
miligrame zilnic la femei. Desi zincul este prezent in numeroase alimente – peste, fructe de
mare, carne, oua, cereale, legume uscate –, carentele sunt foarte frecvente in randul
populatiei. Motivul: consumul de cafea, ceai, alcool, fumatul si stresul epuizeaza rezervele
de zinc. Pe de alta parte, procesul de industrializare a alimentelor, in special a cerealelor
din care se obtin paste si paine, determina reducerea aportului de zinc.

Asemenea fierului, zincul ce provine din alimente de origine animala este mai bine asimilat
decat cel din vegetale.

Uscaciunea pielii, tulburarile digestive, acneea, cicatrizarea dificila, unghiile casante,

patate sau exfoliate, caderea parului sunt principalele simptome ale lipsei de zinc. Pentru a
evita aceste neplaceri, este recomandata dieta echilibrata din care nu trebuie sa lipseasca
alimentele bogate in zinc. Iata cateva dintre ele si continutul in zinc pe 100 de grame:

 ficat:  mg;

 germeni de grau:  mg;

 paine integrala: 5 mg;

 carne de vita, galbenus de ou, ficat de rata: 4 mg;

 soia:  mg;

 fasole uscata, linte, mazare, peste, crustacee: intre 2 si 2,5 mg.

INEDIT. Vestea buna este ca asimilarea de zinc creste la persoanele care sufera de carente
si scade la cele care au un aport ridicat. O alta curiozitate este ca vinul, evident, in doze
moderate, favorizeaza absorbtia de zinc. Suplimentarea aportului de zinc este utila in caz de
acnee. De retinut ca zincul din suplimentele nutritive se absoarbe mai bine daca acestea
sunt luate pe stomacul gol decat in timpul mesei. Este recomandata asocierea suplimentelor
cu zinc si seleniu pentru a lupta contra imbatranirii pielii. In schimb, evitati asocierea cu
fierul, pentru ca acesta impiedica absorbtia zincului.

5 semne care arată că ai putea suferi de o lipsă de vitamine

Junghiuri, iritaţii şi tot felul de alte semne pot trăda existenţa unei carenţe de vitamine sau
Când organismul încearcă „să-ţi spună ceva” - de exemplu că are o carenţă de vitamine sau
minerale - indiciile pot fi uneori ciudate şi greu de înţeles. Iată câteva deficienţe frecvent
întâlnite şi semnele prin care se manifestă ele.

„Cu hrana procesată de azi, e uşor să ne alegem cu o carenţă de vitamine, fie pentru că nu
consumăm uificient din alimentele care ne trebuie, fie pentru că nu absorbim cum trebuie
nutrienţii, din cauza unor probleme digestive”, spune dr. Susan Blum, fondatoare a Blum
Center for Health şi autoare a unei cărţii recent apărute, The Immune System Recovery Plan.
„S-ar putea să nu ai o boală propriu-zisă, dar nu vei funcţiona la capacitatea maximă, deoarece
vitaminele sunt cofactori pentru toate reacţiile biochimice din organism. Avem nevoie
de ele ca să funcţionăm cum trebuie.”
Iată, mai jos, 5 semne care arată că ai putea suferi de o carenţă de vitamine şi/sau minerale.

Vestea bună este că multe dintre aceste carenţe sunt uşor de corectat prin modificarea
alimentaţiei. Dar, dacă semnele supărătoare persistă, adresaţi-vă neapărat unui medic.

1. Crăpături la colţurile buzelor

Ar putea fi vorba despre o carenţă de: fier, zinc şi anumite vitamine B, precum niacina (B3),
riboflavina (B2) şi B12.
„ Se întâmplă frecvent, dacă eşti vegetarian, să nu obţii suficient fier, zinc şi vitamina B12
[din alimentaţie]”, spune dr. Blum. Asemenea carenţe pot apărea şi în cursul curelor de
slăbire, dacă nu se consumă suficiente proteine esenţiale pentru formarea componentelor
sistemului imunitar.

Soluţia: mâncaţi mai mult pui, somon, ton, ouă, scoici, roşii uscate la soare, sfeclă, pastă de
susan, arahide, leguminoase precum lintea. Absorbţia fierului este stimulată de vitamina C,
care ajută şi la combarterea infecţiilor, aşa că e bine să combinaţi alimentele de mai sus cu
legume ca broccoli, ardei roşii şi conopidă.

2. Piele iritată, roşie, solzoasă, pe faţă (uneori şi alte regiuni ale corpului) şi căderea
părului.
Ar putea fi vorba despre o carenţă de: biotină (B7).
Vitaminele din grupa B sunt solubile în apă, aşa că, în cazul celor mai multe dintre ele,
organismul nu face rezerve (spre deosebire de vitaminele A, D,K, E, care sunt liposolubile,
adică se dizolvă în grăsimi). Atenţie în cazul în care obişnuiţi să mâncaţi ouă crude: o proteină
din albuşul de ou, numită avidină, împiedică absorbţia biotinei. Avidina este însă dezactivată
când ouăle sunt gătite.
Soluţia: consumaţi mai multe ouă gătite, somon, avocado, ciuperci, conopidă, fructe
oleaginoase (alune, nuci , migdale), zmeură şi banane.

3. Coşuri (ca de acnee) pe obraji, braţe, coapse şi fese

Ar putea fi vorba despre o carenţă de: acizi graşi esenţiali şi vitaminele A şi D.
Soluţia: reduceţi drastic grăsimile saturate şi grăsimile trans (ceea ce ar trebui să faceţi
oricum) şi consumaţi cantităţi mai mari de grăsimi nesaturate. Încercaţi să adăugaţi în
alimentaţie cantităţi mai mari de somon şi sardele, nuci şi migdale, seminţe bogate în uleiuri,
precum cele de in şi cânepă. Pentru aportul de vitamina A, mâncaţi legume cu frunze verzi,
morcovi, cartofi dulci şi ardei roşii.
„Aceştia furnizează beta-caroten, un precursor al vitaminei A, pe care organismul uman îl
foloseşte pentru a sintetiza această vitamină”, spune dr. Blum. „Totuşi, pentru vitamina D, eu
recomand un supliment - 2.000 UI (unităţi internaţionale) pe zi, într-un preparat care conţine
şi vitaminele A şi K, care ajută la absorbţia vitaminei D.” Organismul uman are capacitatea de
sintetiza singur vitamina D, sub influenţa luminii solare, dar mulţi oameni - atât copii, cât şi
adulţi - au în ziua de azi deficienţe de vitamina D, deoarece petrec prea puţin timp afară, în
aer liber.

4. Senzaţie de furnicături, înţepături şi amorţeală în mâini, picioare sau alte regiuni ale
corpului
Ar putea fi vorba despre o carenţă de: vitamine B precum folat (B9), B6 şi B12.
„E o problemă legată direct de nervii periferici şi de terminaţiile lor de la nivelul pielii”, spune
dr. Blum, amintind că aceste simptome pot fi însoţite de anxietate, depresie, anemie, oboseală
şi dezechilibre hormonale.

Soluţia: Mâncaţi spanac, sparanghel, sfeclă, fasole uscată, ouă, scoici, carne de pui.

5. Crampe musculare puternice, ca nişte junghiuri foarte dureroase, în gambe, degetele

picioarelor, bolta plantară
Ar putea fi vorba despre o carenţă de: magneziu, calciu şi potasiu. „Dacă se întâmplă des aşa
ceva, e un indiciu clar că suferi de carenţe ale acestor elemente”, spune dr. blum. Cei care fac
exerciţii fizice intense pot pierde şi mai multe minerale (şi vitamine solubile în apă) prin
transpiraţie intensă.
Soluţia: mâncaţi mai multe banane, migdale, alune, dovleac, cireşe, mere, grepfruit, broccoli,
varză chinezească, verdeţuri precum spanac şi păpădie.
Zincul: frumusetea din interior
Acnee, piele uscata, unghii casante, par tern ... si daca este o lipsa de zinc? Pentru ca acest
oligoelement este esential pentru buna functionare a celulelor pielii. Care sunt nevoile tale?
Secretele pentru a va infrumuseta fara artificiu!
Zincul este un oligoelement prezent in cantitati foarte mici in organism: organismul contine
aproximativ 2,5 g. Cu toate acestea, rolul sau este esential!
Salveaza-ti pielea
Zincul este necesar in mai mult de 200 de reactii chimice, acesta este implicat in special in
sinteza proteinelor. Acest element are adevarate proprietati antioxidante, ajuta cresterea,
respiratia, sistemul endocrin, imunitatea, inflamatia, reproducerea si ... sexualitatea. Pentru
piele, zincul este un aliat esential! Astfel, el favorizeaza cicatrizarea, si, prin urmare, intervine
in mai multe afectiuni ale pielii: psoriazis, ulcer de gamba, infectii ale pielii. Rolul sau in
abordarea problemei de acnee, de exemplu, este acum bine demonstrat. Nu numai ca a
intervenit impotriva bacteriilor responsabile, dar, de asemenea,a si limitat reactia inflamatorie.
Feriti-va de carente de zinc!
Aporturile nutritionale de zinc recomandate sunt de 14 mg pe zi la barbati si 12 mg pe zi
pentru femei. Desi zincul este prezent in multe alimente - peste, fructe de mare, carne, oua,
cereale, leguminoase, deficientele sunt intalnite frecvent. Intr-adevar, tutunul, cafeaua, ceaiul,
alcoolul, utilizarea de diuretice si stresul diminueaza rezerva de zinc. In schimb, rafinare
ulterioara a alimentatiei, in special cerealele, painea si pastele reduc nivelul de zinc. Potrivit
lui Patrick Holford, in "Biblia nutritiei optime", faina rafinata contine doar 22% zinc, restul de
78% se evapora in timpul procesarii. In cele din urma, ca si fierul, zincul, de origine animala
este mai bine absorbit decat cel care provine din plante: vegetarienii sunt mai predispusi
la lipsa de zinc. Tulburarile digestive, pielea uscata, problemele de acnee cu o vindecare
dificila, unghiile fragile, colorate sau divizat, si pierderea parului sunt principalele simptome
ale deficitului de zinc.
Faceti plinul de zinc!
Pentru a fi sigure ca evitati deficientele, mai bine echilibrati-va alimentatia si monitorizati-va
aportul de zinc.
Cele mai bogate alimente in zinc sunt (pentru 100 g):
- Stridiile: 16 mg
- Ficatul de vitel si porc: 9 mg
- Germenii de grau: 7 mg
- Painea integrala: 5 mg
- Carnea de vita, galbenus de ou, ficatul de rata: 4 mg
- Soia: 3 mg
- Fasolea, lintea, mazarea split, pestele gras, nucile conchilicole: 2 la 2,5 mg.
Stridiile si carne combina avantajele. Nu numai aceste alimente ofera o sursa importanta de
zinc, dar, in plus, au o biodisponibilitate excelenta: zincul va fi foarte bine absorbit de
organism. In schimb, alimentele cum ar fi painea din faina integrala sau de germenii de grau
contin fitati (fibre vegetale), care reduc absorbtia de zinc. Vestea buna este ca natura a facut
in mod clar sa creasca absorbtia de zinc la persoanele care sufera de deficiente si a scazut la
cei cu prize mai mari. In cele din urma trebuie sa stiti ca vinul, in doze moderate
desigur, faciliteaza absorbtia de zinc.
Zincul poate fi luat suplimentar?
Suplimentarea cu zinc poate fi utila in cazurile de acnee generala, deoarece acest element
poate sa raspunda la problemele de piele, unghii si par. Mai mult decat atat, este recomandata
combinatia de zinc si seleniu, combinatie ce lupta impotriva imbatranirii
pielii. Suplimentarea cu zinc poate fi necesara la femeile gravide, ale caror nevoi cresc in
timpul sarcinii, majoritatea suplimentelor pentru gravide contin si zinc, de exemplu New Life
Multivitamin de la Calivita. Suplimentele cu zinc pot fi util si pentru vegetarieni. In cele din
urma, amintiti-va ca absorbtia de zinc este mai mare atunci cand nu mancati decat pe timpul
mesei.
Un supliment alimentar creat pentru mentinerea sanatatii si frumusetii pielii, parului si a
unghiilor este Beauty Formula care contine pe langa restul elementelor si 10 mg de zinc.
Articol de Antoneta Barbu

Rolul zincului in tratamentul acneei.

Zincul controleaza si regleaza procesele metabolice, activitatea enzimelor si mentine

integritatea celulelor. Acesta catalizeaza numeroase reactii biochimice, contribuind in
special la dezvoltarea celulelor si la sinteza testosteronului (hormonului sexual masculin).
Deficitul de zinc in organism s-a dovedit a fi legat de eruptiile acneice si aparitia altor
afectiuni ale pielii. O piele uscata, unghii casante, un par lipsit de stralucire, sunt de
asemenea probleme care apar din cauza lipsei de zinc.

Infectia bacteriala este cauza principala in aparitia cosurilor in special la adulti. Zincul
este cunoscut pentru proprietatile sale aplicate in lupta impotruva infectiilor si se pare ca
tratamentul cu zinc pentru eliminarea cosurilor da bune rezultate in randul adultilor. El
are puterea de a elimina bacteriile atat din adancime cat si de la suprafata pielii redeucand
in acelasi timp reactia inflamatorie.

Zincul este folosit de ani de zile sub forma de oxid de zinc, cunoscut pentru calitatile sale
linistitoare si vindecatoare - de ex. in cazul eruptiilor cutanate - accelerand vindecarea
ranilor.

In unele cazuri s-a observat ca este tot atat de eficient ca si tatraciclina.

Zincul este un oligo-element esential in functionarea organismului uman. Tinand seama

de faptul ca are o actiune asemanatoare cu a unui antibiotic, este evident de preferat sa
folosesti zinc in locul antibioticelor, mai ales daca tratamentul se intinde pe o perioada
lunga.

Mult mai bine este sa asiguram organismului necesarul de zinc prin alimentele ingurgitate.
Unele din principalele surse de zinc care pot fi incluse in dieta zilnica sunt: nucile,
semintele de dovleac si carnea. Specialistii recomanda un aport nutritional de zinc de 14
miligrame pe zi la barbati si 12 miligrame zilnic la femei. Desi zincul este prezent in
numeroase alimente - peste, fructe de mare, carne, oua, cereale, legume uscate, nuci,
seminte de dovleac - totusi carentele sunt foarte frecvente in randul populatiei. Motivul:
consumul de cafea, ceai, alcool, fumatul si stresul epuizeaza rezervele de zinc. Pe de alta
parte, procesul de industrializare a alimentelor, in special a cerealelor din care se obtin
paste si paine, determina reducerea aportului de zinc.

Asemenea fierului, zincul ce provine din alimente de origine animala este mai bine asimilat
decat cel din vegetale.

Bucurati-va, voi cei care savurati vinul: in doze moderate, acesta favorizeaza absorbtia de
zinc.

Iata si un fapt inedit legat de acest folositor oligo-element: asimilarea de zinc creste la
persoanele care sufera de carente si scade la cele care au un aport ridicat.

Zincul se poate lua si sub forma de suplimentele nutritive. De retinut ca acestea se

absoarbe mai bine daca sunt luate pe stomacul gol decat in timpul mesei. Este recomandata
asocierea suplimentelor cu zinc si seleniu pentru a lupta contra imbatranirii pielii. In
schimb, evitati asocierea cu fierul, pentru ca acesta impiedica absorbtia zincului.

Deoarece zincul se gaseste in cantitati foarte mici in organism, de aceea este necesara o
permanenta suplimentare a alimentatiei cu preparate continand zinc. Un aport insuficient,
chiar pentru perioade scurte (o saptamana), reduce ritmul de dezvoltare a musculaturii si
capacitatea de raspuns a sistemului imunitar, avand ca efect scaderea rezistentei
organismului fata de diverse infectii.

Stridiile se inscriu de asemenea in randul alimentelor bogate in acest element. Ca bonus, e

bine de stiut ca stridiile sunt considerate un afrodisiac deosebit de eficient (stimulatoare ale
apetitul sexual), acestea continand o cantitate mare de zinc in forme usor asimilabile de
catre organism. In acest context, mai ales la barbati se recomanda adminsitrarea in
permanenta a suplimentelor alimentare cu zinc, mentinandu-se astfel o concentratie
sangvina optima.

Ca si adjuvant la tratamentul general al acneei acesta se poate aplica sub forma de săpun
special cu sulfat de zinc, folosit la spalarea zilnica a fetei sau suprafetei de corp afectata de
acnee.
Simptomele şi efectele lipsei de vitamine şi minerale

Fără B-urile din ouă, lactate, ciuperci şi carne, buzele se crapă, iar unghiile devin
sfărâmicioase fără vitamina C.
Iată cum te anunţă organismul că îţi lipsesc vitamine:
Răni frecvente la gură: sunt provocate de lipsa fierului, a acidului folic şi a vitaminei B12
Buze uscate şi crăpate: carenţe de vitaminele B2 şi B6
Piele înroşită şi iritată pe braţe: lipsa unui complex de vitamina B şi vitamina E
Piele uscată: lipsa zincului şi a acizilor graşi
Sindrom premenstrual: lipsa zincului, a magneziului şi a vitaminei B6
Creşterea înceată a părului: lipsa fierului şi a zincului
Ochii inroşiţi, obosiţi: lipsa vitaminelor A şi B2
Exfolierea unghiilor: lipsa fierului, a zincului sau a acizilor graşi
Ten palid: lipsa fierului, a acidului folic şi a vitaminei B12
Furnicături în picioare pe timpul nopţii: lipsa fierului şi a acidului folic
Acnee: carenţe de zinc, vitamina A şi acizi graşi.
Lipsa vitaminelor afectează pielea şi părul
În lipsa anumitor vitamine, pielea ar fi uscată, părul fără strălucire, iar buzele ar crăpa. Tot
carenţele de vitamine pot face ca rănile să se închidă mai greu, pielea să se învineţească mai
repede, iar unghiile să fie fragile şi pline de pete albe. Din această cauză, medicii vă sfătuiesc
să nu lăsaţi să treacă nicio zi fără să mâncaţi fructe şi legume, iar din dieta săptămânală să nu
vă lipsească lactatele, peştele, ouăle.
Lipsa vitaminei A, care se găseşte mai ales în morcovi, lactate, ouă, ficat, peşte, duce la
uscarea şi descuamarea pielii, la un aspect tern al părului, care se va rupe cu uşurinţă.
Persoanele cu această carenţă sunt mai predispuse la infecţii cutanate. „Când sunt carenţe de
vitamine în organism, nu se mai re înnoieşte pielea. Aceste enzime, chiar şi în cantităţi mici,
sunt extrem de importante penru organism”, precizează medicul de familie Călin Ciubotaru.
Vitaminele din grupul B sunt prezente în majoritatea alimentelor, dar mai ales în ficat, carne,
ciuperci, ouă, lactate. Lipsa de B2 sau B6 duce la apariţia dermatitei seboreice, a uscăciunii şi
fisurării buzelor, iar lipsa de B5 grăbeşte pierderea părului.
De vitaminele B au nevoie mai ales vegetarienii şi vârstnicii. În cazul vârstnicilor,
polivitaminele nu se iau decât la recomandarea medicului, care trebuie să excludă mai întâi
prezenţa unor boli cronice, precum cancerul. „Vitamina B12, de exemplu hrăneşte tumorile”,
avertizează medicul de familie Călin Ciubotaru.
Vitamina C intervine în numeroase reacţii enzimatice şi în reacţii de apărare imunologică. În
lipsa acestei vitamine, apar mai uşor vântăi pe piele, precum şi pete hemoragice. „Fără această
vitamină, şi unghiile au de suferit, deoarece devin sfărâmicioase”, explică Ciubotaru.
Vitamina C se găseşte în fructe (citrice), legume (ardei gras), precum şi în vegetalele
conservate. Vitamina D (care se găseşte în lactate, peşte, ouă) are un efect antioxidant şi
antiîmbătrânire. Sub influenţa ultravioletelor, aceasta se sintetizează mai bine în organism.
MINERALE
Fierul previne chelirea, iar zincul acneea
Ca şi vitaminele, mineralele sunt extrem de importante pentru organism. Fără fier, unghiile
devin friabile, iar părul cade mai repede. „Este nevoie să mâncaţi spanac, ştevie şi urzici ca să
vă refaceţi rezervele de fier”, sugerează medicul dermatolog Costin Căruntu, de la
Ambulatoriul Institutului „N. Paulescu”, din Bucureşti. Zincul, la rândul lui, reglează secreţia
de sebuum şi combate apariţia acneei, iar magneziul reglează majoritatea mecanismelor care
au loc la nivelul pielii. „Toate vitmainele şi mineralele ar trebui cuprinse în dietă. Pielea este
un organ ca toate celelalte şi are nevoie de aceste substanţe”, adaugă Căruntu.

Vitamine care lupta cu acneea

Acneea iti da batai de cap? Daca raspunsul este da, atunci, pe langa fuga la dermatolog,
afla ca mai poti face ceva pentru pielea ta: sa iei vitamine. Nu poti lua orice vitamine,
insa le poti lua sub orice forma: in suplimente alimentare, in mancare sau in diferite
tratamente.

Vitaminele cu care te poti alia in acest scop sunt A, C, E si zinc. Fiecare dintre ele are un efect
precis si garantat asupra acneei.

Vitamina A
Sebumul este o substanta usoara, apoasa, produsa de corp cu scopul de a mentine pielea
hidratata si protejata. In cantitati mai mari, se poate amesteca cu celule moarte ale pielii si cu
impuritatile din mediul inconjurator, creand astfel mediul perfect pentru aparitia
cosurilor. Vitamina A vine cu un efect dublu: regleaza productia de sebum si sustine
refacerea celulara de la nivelul pielii.

Vitamina C
Cunoscuta si sub numele de acid ascorbic, vitamina C imbunatateste textura pielii prin
marirea productiei de colagen, avand si proprietati anti-inflamatoare. De asemenea, este de
real ajutor in tratarea simptomelor asociate acneei: roseata, iritatii, inflamatii.
Vitamina E
Vitamina E te poate ajuta cu cicatricile pe care ti le-a lasat in urma acneea, datorita actiunii
sale pozitive asupra circulatiei sanguine periferice si asupra regenerarii pielii. In acelasi timp,
vitamina E este foarte eficienta si in lupta cu radicalii liberi, care favorizeaza aparitia
pigmentarii si a ridurilor.

Zincul
Zincul este un mineral essential pentru sinteza proteinelor si pentru productia de colagen.
Acesta calmeaza inflamatiile, accelereaza procesul de cicatrizare si vindecare a ranilor si nu in
ultimul rand, intareste sistemul imunitar. Daca este luat in cantitati recomandate, ajuta la
prevenirea acneei.

De unde le obtii?

Din suplimente alimentare

Ei bine, paleta de produse de acest fel este foarte larga si ai de unde sa alegi. Tot ce trebuie sa
stii este ca trebuie luate cu grija si ... cu cap. Nu trebuie sa depasesti cantitatile recomandate
de medic sau farmacist, pentru ca de altfel vitaminele nu vor ajunge unde trebuie, ci in urina.

Din mancare

Vitamina A se gaseste in fructele si legumele colorate cum ar fi morcovii, dovlecii, rosiile,

broccoli, spanacul, porumbul, frunzele de sfecla rosie, frunzele de papadie, pepenele, mango,
caisele, citricele.

Vitamina C o poti gasi in fructe cum sunt portocalele, grefele, lamaile, kiwi, precum si in
sucurile cu extracte din acestea, si in legume precum broccoli, ardei, tomate, varza, patrunjel.

Vitamina E se gaseste in avocado, porumb, cereale integrate, oua, cartofi, nuci, uleiuri
vegetale din soia, masline, floarea soarelui, peste.

Zincul se gaseste in alimentele bogate in proteine animale cum ar fi carnea, pestele, fructele
de mare, ouale si produsele lactate, precum si drojdia de bere, ciupercile si fasolea.

Nu in ultimul rand, poti obtine aceste vitamine si din tratamentele externe aplicate pe piele
(creme, masti).

Tot ce iti ramane de facut este sa ai rabdare, pentru ca aceste vitamine fac minuni care apar
insa mai greu.
nc and Acne: Does Zinc Help With Acne?

March 31, 2013 by Devin Mooers

Zinc won’t cure acne – fixing your diet is much more important – but it can help acne if
you’re deficient.
Let’s get right down to it.
While zinc isn’t a magical cure-all for acne (a comprehensive diet plan is much more
effective), it turns out that many acne sufferers are deficient in zinc. And their acne often
improves when they start supplementing it!

Zinc is a trace mineral essential to all forms of life because of its fundamental role in gene
expression, cell growth and cell replication. And it’s especially important for clear skin.[1]

In fact, taking zinc or eating zinc-rich foods is a simple way to cover your bases for clear
skin… and there’s a good chance that you’re deficient! Turns out zinc deficiency is much
more common than previously thought.

Here are some symptoms of zinc deficiency:

 White spots on your fingernails

 Dry skin
 Hangnails
 Frequent colds
 Hair loss
 Diarrhea
 Low sex drive
 Acne
As I just mentioned, there’s a good chance you’re not getting enough zinc in your diet. (In
fact, according to the World Health Organization, a whole 31.7% of the world’s population is
zinc deficient.[2] That’s over two billion people!)

Do you eat a lot of whole grains and beans? If so, you’re doubly at risk for zinc deficiency,
because these foods contain phytates, which bind up minerals (including zinc) and prevent
you from absorbing them. So even though whole grains contain more minerals than refined
grains, you can’t really absorb them at all unless you ferment / soak your grains first (which
neutralizes the phytates, to some extent). Furthermore, vegetarians and vegans are at an even
greater risk for zinc deficiency, because the zinc from plant foods is four times more difficult
to absorb than zinc from meat.[3]

How do I know if I’m zinc deficient?

Well, unfortunately, zinc blood tests are notoriously unreliable because zinc isn’t found as
much in blood – it’s mostly inside the cells.

What can you do about this? First take a look at your diet. Are you vegetarian, vegan, or an
infrequent meat-eater? Do you eat whole grains and/or beans with most meals? If you
answered “yes” to either of these questions, then there’s a good chance you’re deficient. And
of course, if you experience some of the symptoms of zinc deficiency, that’s a good sign as
well.
If you begin taking zinc and your acne doesn’t improve within a few weeks (see below for the
recommended daily dosage), does that mean you weren’t deficient? Not necessarily. For
some very lucky people, a zinc deficiency is the “straw that breaks the camel’s back” when it
comes to their acne, and so taking zinc improves their skin right away!

For the vast majority of zinc-deficient people, however, this is just one piece in the greater
acne puzzle, which includes a variety of other diet and lifestyle factors. So if you fall into this
majority, take heart, and don’t give up! Explore our other recommendations for improving
your diet and lifestyle around the blog and in our book.

So… what’s zinc good for anyway? Zinc is crucial for proper immune system function,
triggering the birth of white blood cells. Zinc plays a role in over 300 enzymes in the body,
and helps form cellular DNA. It also plays a key role in the proper functioning of insulin, and
you’ve got to have a healthy, functioning insulin system if you want clear skin.

Why is zinc important for clear skin?

While the exact mechanisms are unknown, zinc most likely promotes healthy skin by carrying
vitamin A to your skin and by regulating your body’s hormonal balance.[4]

Also, a recent study found that zinc facilitates apoptosis, or programmed cell death, which is a
natural part of your skin renewing itself. If apoptosis is delayed, as in the case of zinc
deficiency, skin cells stick together instead of dying and sloughing off like they should, which
leads to clogged pores. (Interesting fact: isotretinoin, the active ingredient in Accutane, also
uses this mechanism of cell apoptosis to treat acne.[5] )

So, along with other important dietary changes (such as eliminating dairy), also make sure
you’re getting enough zinc.

What’s the best type of zinc supplement for acne?

There’s a clear winner: zinc picolinate. Studies suggest that zinc picolinate is the most easily
absorbed form – much more so than zinc gluconate or zinc citrate. Anecdotal reports from
acne sufferers also confirm this. This is because your body forms zinc picolinate naturally
from the zinc in real food – your body combines zinc in the intestines with picolinic acid,
which is secreted by the pancreas.

If you can’t find zinc picolinate in your local health food or supplement store, just grab it off
Amazon.

Update: zinc monomethionine is another great option, comparable to zinc picolinate in

absorbability.

How much zinc for acne?

If you suspect you’re deficient, I recommend taking 25-40mg per day for the maximum
benefit. Make sure you don’t exceed 50mg per day, as you’ll risk copper deficiency.[6]
WARNING: do not take zinc on an empty stomach! It could make you throw up. I become
very nauseated when I take zinc without eating anything. So take zinc halfway through a meal
or right after eating to prevent nausea. Zinc picolinate, in comparison to other forms, is also
the easiest on the stomach – another reason to go with this form of zinc as a step toward
getting clear skin.

And just in case you’re not too hot on taking supplements, here are some whole foods you can
use to boost your zinc intake:

 Spirulina
 Sunflower seeds
 Pumpkin seeds
 Nuts
 Chicken
 Grass-fed beef and lamb
 Oysters
 Beef liver
Like most vitamins and minerals, zinc from real food is generally easier to absorb than from
supplements.

Plus, except for a lucky few people, no supplement or combination of supplements by

themselves are going to cure acne. It’s by choosing to eat nutrient-dense whole foods like
these – and knowing which acne-causing foods to avoid – that people are healing their acne
every day.

Key Takeaways

 Increasing zinc intake can improve your acne if you’re deficient.

 You might be deficient if you don’t eat much red meat or seafood, and/or you eat lots
of whole grains.
 The best source of zinc is whole foods, but supplements are a good compromise if you
can’t or won’t eat zinc-rich foods.
 Zinc is not a complete treatment for acne, because it doesn’t fix the root causes of
acne.
 Zinc can be a helpful addition to a holistic diet- and lifestyle-based treatment for acne.
 You need to fix your diet and lifestyle to really cure the root causes of acne (that’s
what our book is all about!).
Also, if you haven’t read it yet, be sure to check out the article on Vitamin D for Acne.
Vitamin D is another one of my Top 3 Clear Skin Tips, i.e. one of the most little-known,
important, and easy things you can do right now to start clearing up your skin.

If you’re the get-up-and-go type, and you’d like to be walked through a complete diet and
lifestyle base program for clearing up your skin fast (and keeping it clear), we (Devin and
Sonia) have written an ebook that does just that! It’s called Clear Skin Forever. For this
complete guide to taking an all-natural, diet-based approach to getting rid of acne and having
clear skin for life (not

Zinc

Zincul este un mineral esential, asadar se obține prin intermediul alimentelor pe care le
mananci. Alături de fier, zincul este cel mai frecvent mineral din organism și se găsește în
fiecare celulă. Acesta a fost folosit din timpuri stravechi pentru a ajuta la vindecarea ranilor si
joaca un rol important in sistemul imunitar, reproducere, creștere, gust, vedere și miros,
coagularea sângelui, reglarea nivelului de insulină și imbunatatirea funcției tiroidiene.
Zincul are, de asemenea, proprietăți antioxidante, ceea ce înseamnă că ajută la protejarea
celulelor în organism de la daunele cauzate de radicalii liberi. Radicalii liberi pot contribui la
procesul de imbatranire, precum și la dezvoltarea unui număr de probleme de sanatate,
inclusiv boli de inima si cancer. Antioxidantii pot neutraliza radicalii liberi si pot reduce sau
chiar pot ajuta la prevenirea unora dintre daunele pe care le provoacă.
Corpul omenesc nu are nevoie de o cantitate mare de zinc. Doza zilnică recomandată pentru
adulți este de 8 – 11 mg de zinc. Nu este deloc neobisnuit pentru o persoana sa aiba niveluri
ușor scăzute de zinc, dar administrarea multivitaminelor, alaturi de o dieta sanatoasa, ar trebui
să ofere necesarul zilnic de zinc.
Este rar pentru oamenii din țările industrializate să aiba un deficit serios de zinc. Nivelurile
scazute de zinc sunt uneori observate la vârstnici, alcoolici, persoane cu anorexie și oamenii
care tin o dieta foarte stricta. Oamenii care au sindroame de malabsorbtie, cum ar fi boala
Crohn sau boala celiaca, pot fi, de asemenea, deficitare in zinc.
Simptomele deficientei de zinc includ pierderea poftei de mâncare, creștere redusa, pierderea
in greutate, lipsa de gust sau de miros; vindecarea lenta a ranilor; probleme ale pielii, cum ar
fi dermatita atopica, acnee si psoriazisul, pierderea părului, lipsa de ciclu menstrual; vedere
redusa pe timp de noapte, pete albe pe unghii și depresie.
Zincul reduce cantitatea de cupru pe care corpul tau o absoarbe, iar dozele mari de zinc pot
cauza o deficienta de cupru. Din acest motiv, multi medici recomanda să luați 2 mg de cupru,
împreună cu un supliment de zinc.
Acnee
Unele studii sugereaza ca administrarea de suplimente de zinc pe cale orala pot ajuta la
imbunatatirea simptomelor acneei. Cu toate acestea, cele mai multe studii au utilizat o doză
mare de zinc, care ar putea avea efecte toxice, și nu toate studiile au găsit un beneficiu in acest
sens. Există cateva dovezi că o formă topica de zinc, utilizat împreună cu o forma topica de
antibiotic eritromicină, ar putea fi de ajutor in tratarea acestei afectiuni.

Degenerarea maculei legata de varsta

Medicii recomanda de multe ori zincul pentru a încetini progresul degenerescentei maculare
legata de varsta, o boala de ochi, care apare atunci cand o parte a retinei care este responsabila
pentru vederea centrala începe să se deterioreze. Un studiu clinic major, a constatat ca
persoanele care au avut degenerescenta maculara ar putea încetini deteriorarea ochilor prin
administrarea de zinc (80 mg), vitamina C (500 mg), vitamina E (400 mg), beta- -caroten (15
mg), precum și cupru (2 mg). Dacă aveți degenerescenta maculara, adresați-vă medicului
dumneavoastră pentru a verifica dacă aceste vitamine si minerale ar putea fi ajutatoare.
Un nou studiu examinează exact ce rol joaca zincul in tratamentul degenerescentei maculare.
Răcelile
Mulți oameni cred că administrarea pastilelor de zinc sau folosirea spray-ului nazal cu zinc
atunci când apar primele semne de raceala poate reduce durata și severitatea simptomelor. Nu
toate studiile sunt de acord, dar cele mai multe sugerează că acetatul de zinc sau gluconatul de
zinc v-ar putea ajuta sa treceti peste o răceală mai repede. Într-un studiu, persoanele care au
avut simptome timpurii ale unei raceli au luat o pastilă, fie de 13,3 mg de gluconat de zinc, fie
de placebo. Cei care au luat zinc au observat ca anumite simptome, cum ar fi tusea, secretiile
nazale abundente si durerile în gât, dispar mai repede decat in cazul celor care au luat placebo.
Dar cercetatorii nu sunt siguri ce tip de zinc funcționează cel mai bine pentru tratarea răcelilor
și dacă aromele adăugate la pastile ar putea afecta modul în care acestea funcționează.
Spray-urile nazale cu zinc sunt controversate. Unele studii au descoperit ca spray-urile nazale
cu zinc pot ajuta la reducerea simptomelor de răceală, dar alte studii nu au observat nici un
efect. În plus, spray-urile nazale cu zinc pot determina unii oameni să-și piardă simțul
mirosului. Pentru a fi sigur, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza un spray
nazal cu zinc.
În ceea ce privește suplimentele de zinc, există cateva dovezi că acestea pot ajuta la scaderea
riscului de a prinde o răceală în primul rând. Într-un studiu, persoanele în vârstă dintr-un azil
de bătrâni care au avut niveluri normale de zinc au avut un risc mai mic de pneumonie, mai
puțina nevoie de prescriptii medicale noi pentru antibiotice și mai puține zile de utilizare a
antibioticelor. Mai multe studii, și mai bine proiectate, sunt necesare pentru a examina ce
tipuri de zinc pot fi eficiente și împotriva caror tipuri de virusi de raceala.
Ulcer de stomac
Unele studii sugereaza ca zincul poate ajuta la scaderea timpului de vindecare a ulcerului
gastric. Studiile au folosit o formă de zinc care nu este disponibila in Statele Unite.

Deficit de atentie si hiperactivitate (ADHD)

Pentru copiii care au un nivel scazut de zinc, cateva dovezi sugerează că administrarea de zinc
poate provoca o ușoară îmbunătățire a simptomelor, reducand hiperactivitatea, impulsivitatea
și afectarea socializarii la copii. Cu toate acestea, nu a existat nici o schimbare a simptomelor
de deficit de atentie. Zincul poate fi mai benefic pentru copiii cu un indice de masa corporala
mare, cu niveluri scăzute de acizi grași liberi în sânge și cu niveluri scăzute de zinc.

Herpes simplex (herpes)

Într-un studiu, persoanele cu leziuni cauzate de virusul Herpes simplex au folosit o crema de
oxid de zinc sau placebo la fiecare 2 ore, până când rănile lor s-au ameliorat. Cei care au
folosit crema de zinc au avut mai puține simptome și s-au facut mai bine mai repede.

HIV / SIDA
Este obisnuit pentru persoanele cu HIV sau SIDA sa aiba niveluri scazute de zinc, chiar
înainte de apariția simptomelor. La persoanele cu SIDA, un nivel scăzut de zinc poate fi un
rezultat al absorbției inadecvate, medicamentelor, precum și pierderea acestui nutrient
important prin vărsături sau diaree. Nivelurile scazute de zinc pot face organismul mai
susceptibil la infectii, numite infecții oportuniste. Unele studii arata ca persoanele infectate cu
HIV care iau suplimente de zinc sufera de mai putine infectii, castiga in greutate mai mult și
au un răspuns al sistemului imunitar mai bun. Dar nu toate studiile sunt de acord, și unul chiar
sugerează că administrarea de zinc poate fi asociata cu rate de deces mai mari. Dacă aveți
HIV sau SIDA, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua orice supliment de zinc.

Boala Wilson
Cateva din cercetările preliminare sugerează faptul că zincul poate ajuta la tratarea bolii
Wilson, o afectiune care provoaca acumularea de cupru in organism. Deoarece zincul reduce
 cantitatea de cupru pe care organismul o absoarbe, acesta poate ajuta la reducerea nivelului de
cupru la oamenii cu boala Wilson.

Alte afectiuni
Alte condiții pot crește nevoia de zinc sau pot afecta modul în care organismul absoarbe sau
foloseste acest mineral. Cercetatorii nu stiu, cu toate acestea, dacă administrarea de zinc va
ajuta la tratarea oricare dintre aceste condiții:

– Acrodermatita enteropatica (o afecțiune a pielii din cauza unei incapacitati genetice de a

absorbi zincul în mod corespunzător)
– Alcoolism
– Ciroză (boli de ficat)
– Boală de rinichi
– Boala celiaca
– Boala inflamatorie intestinala (colita ulcerativa si boala Crohn)

Afla cum sa scapi de cosuri prin actiunea zincului

Ai incercat cam toate solutiile de a scapa de acnee: creme, lotiuni, pastile, diete - lista poate
continua - dar acneea ta tot persista…

In urma unor cercetari facute atat in Turcia, cat si in America ( de Michaelson), s-a dovedit
stiintific, ca suplimentele cu zinc sunt extrem de eficiente in aceasta afectiune, deoarece
actioneaza atat la nivel hormonal, cat si la nivel celular.

Prezenta zincului in cantitati extrem de mici in organismul uman, este in stransa corelatie
cu eruptiile acneice. Zincul, de altfel, s-a dovedit a fi la fel de eficient ca si tetraciclina( un
antibiotic foarte utilizat in tratamentul acneei). De asemenea, zincul actioneaza din
interior,echilibrand nivelul hormonal.

Dupa ce vei citi acest articol, vei intelege ce rol important si cat de eficient este zincul
pentru a scapa de cosuri.

Cauze ale aparitiei cosurilor:

 hormonii
 dieta
 stresul
 factorul ereditar
 infectia cu bacteria P. Acnes
 Ce este zincul?

Zincul este un mineral esential tuturor organismelor vii, deoarece are un rol fundamental in
regenerarea si replicarea celulelor.

Deficienta de zinc in corpul uman conduce la variate boli. Aici sunt cateva simptome ale
deficientei de zinc:

 acnee
 ten incarcat
 caderea parului
 ten gras
 lipsa apetitului

Doctor Oz,, evidentiaza si el, intr-un

intr un articol, beneficiile zincului in organismul uman. Poti citi
articolul aici.
 Cum sa scap de cosuri?

Simplu: aducand un aport suplimentar de zinc in organism.

Mecanismul exact al actionarii zincului in organismul uman este inca necunoscut. Cert este
faptul ca, zincul trateaza acneea, in urmatorul mod: transporta vitamina A la tenul tau,
siregleaza nivelul hormonal.

Transportand vitamina A la nivelul pielii, celulele epiteliale se regenereaza mult mai

rapid.Echilibrand nivelul hormonal, glandele sebacee nu vor mai produce o cantitate mare
de sebum, si astfel, se va reduce considerabil aceasta afectiune.

De asemenea, un studiu recent a demonstrat faptul ca, moartea celulelor pielii – care este un
proces natural – este un mecanism strans legat de actiunea zincului. Dupa ce mor, celulele
pielii se acumuleaza in pori, blocand astfel iesirea sebumului la suprafata. Prezenta zincului
in organism, ajuta porii sa nu mai acumuleze aceste celule moarte.

Un fapt interesant este ca isotretinoinul, ingredientul activ din roaccutane, foloseste acelasi
mecanism ca si zincul!

Deci, pentru a scapa de cosuri, asigura-te ca aduci organismului tau un aport suplimentar de
zinc. Aceste pastile pentru cosuri au un rol extraordinar de echilibrare al organismului tau.

Tipuri de acnee

 puncte negre
 puncte albe
 papule
 postule
 noduli
De ce este atat de important zincul pentru a scapa de cosuri?

te vital pentru numeroase functii biologice, si crucial pentru peste 300 de enzime din corpul
Este
nostru.

Zincul poate fi gasit in toate partile organismului: muschii si oasele contin 90%, dar 10%
este prezent in acelasi loc ca si acneea, tenul tau.

Este extremm de important sa introduci in alimentatia ta acest mineral, pentru a te ajuta sa scapi
de cosuri.

Cum aflu daca am o deficienta de zinc?

Din pacate, testele de sange nu scot in evidenta lipsa zincului, deoarece el nu se gaseste in
proportii mari in sange - el este prezent, mai ales, in interiorul celulelor.

Ce pot face pentru asta?

Ei bine, ar trebui sa iei suplimente cu zinc pentru cateva saptamani, iar daca acneea ta se
imbunatateste, este sigur ca ai avut o deficienta de zinc!
Un studiu facut in Turcia releva legatura zincului cu cosurile

Un studiu extrem de important, asupra corelarii zincului cu cosurile, a fost facut in Turcia.
Asupra a 47 de pacienti – din care 31 femei si 16 barbati s-au
au facut anumite teste pentru a
scoate in evidenta corelarea acestui mineral cu acneea.

Avand varstele cuprinse intre 18-25

18 25 de ani, 20 de pacienti aveau acnee, iar restul de 27 nu
prezentau aceasta boala. S-aa observat faptul ca, pacientii cu cosuri, aveau un nivel de zinc
extrem de scazut in organism (10%), iar pacientii
pacientii ce nu aveau probleme acneice, aveau un
nivel normal de zinc.

Cat zinc este necesar pentru a scapa de cosuri?

Este absolut necesar pentru sanatatea ta, sa iei un aport suficient de zinc. Recomand 15-30
15 mg
pe zi pentru beneficii maxime. Ai grija sa nu iei suplimentele cu zinc pe stomacul gol,
deoarece poate provoca varsaturi! Recomandat este sa iei imediat dupa ce mananci!

De unde pot cumpara zinc?

Multe legume contin zinc, dar nu o cantitate suficient de mare pentru a te scapa de cosuri!De
cosuri!
aceea, suplimentele cu zinc, sunt cea mai eficienta si recomandata cale in aceasta problema!

uri de unde poti procura acest supliment. De obicei, cumpar aceste

Mai jos sunt cateva site-uri
produse, si le recomand cu incredere!
incredere

Apropo, daca tenul tau va fi uscat, dupa ce vei lua suplimentele cu zinc, poti lua vitamina D
impreuna cu vitamina A - care este recunoscuta a fi un regenerator extraordinar al
tenului.. Daca esti interesat, am inclus mai jos un link.

Zinc Formula Forte 15Mg 30Cpr

 Cumpara acest supliment de zinc pentru a scapa de cosuri. Daca vei lua cate o pastila pe zi,
aceasta cutie iti va ajunge 30 de zile!

Vitamina A+D 30cpr Alevia

Vitamina A ajuta la regenerarea tesuturilor si amelioreaza cicatricile!

proaspete pentru a asigura o sanatate de

Intotdeauna trebuie sa alegi alimentele cele mai proaspete
fier organismului si, implicit, te vei putea bucura de o piele catifelata si hidratata. Foloseste-te
Foloseste
de sugestiile urmatoare pentru a putea gati niste salate, bauturi si supe delicioase.

Incearca mai multe combinatii folosind legumele si fructele in stare naturala, deoarece
gatindu-le
le nu vei face decat sa distrugi nutrientii si enzimele esentiale pentru o buna digestie
si absorbtie. Daca totusi le preferi gatite, portiile mici pentru o singura masa sunt cele mai
indicate.

Urmatoarele linkuri te vor duce in listele de fructe, legume, seminte pentru a analiza
continutul de vitamine si minerale pe care fiecare aliment le contine. Astfel vei putea decide
singur/a dintr-oo mare varietate de alimente pentru a-ti
a asigura echilibrul
ilibrul nutritional zilnic.
 Fructe;
 Legume;
 Nucile;
 Seminte;
 Plante.

Vitaminele, mineralele si acneea

Pentru o piele sanatoasa ai nevoie de multi antioxidanti (vitamina A din betacaroten,

vitamina C, E) si seleniu, complex de vitamine B, vitamina D, potasiu, fosfor, magneziu, zinc,
zin
fier si sodiu.
 O dieta bogata in betacaroten si zinc este foarte benefica pentru acnee. O hranire eficienta a
pielii, care porneste din interior va accelera procesul de vindecare a cicatricelor.

Asocierea alimentelor cu suplimentele nutritive lucreaza cel mai bine impreuna. Este foarte
important sa combini toate vitaminele si mineralele, deoarece luate separat au nevoie de sfatul
unui nutritionist. Daca nu esti sigur/a ca ai luat cate putin din fiecare, verifica lista vitaminelor
si a mineralelor pentru a mari cantitatea de nutienti.

Importanta apei si acneea

Bea mai mult de 2 litri de apa pe zi, pentru a elimina toxinele din organism si a asigura o
buna functionare a rinichilor, a ficatului si a intestinelor. Un sistem digestiv lenes este adesea
corelat cu aparitia acneei.

Apa va mentine pielea supla si perfect hidratata. O piele deshidratata este uscata si aspra,
procesul natural de exfoliere al pielii este incetinit si porii sunt blocati, lucru care favorizeaza
aparitia acneei.
Ce să mănânci ca să scapi de acnee

 Trimite unui prieten

 Comenteaza
 Tipareste


ARTICOLE PE ACEEASI TEMA:
 Dietă vs Sport: care reduce riscul de deces mai mult?
 Cum să scapi de punctele negre de pe față
 Cuptorul cu microunde, dușmanul pe care-l ții în casa ta
ARTICOLE DIN ACEEASI CATEGORIE:
 Măşti-minune pentru sezonul rece
 Trei întrebări despre gheara diavolului, cu Oana Turcu
 Trucuri eficiente pentru tenul gras
18 octombrie 201 | Irina Groza
Vizualizari: 2160

Te-ai săturat să foloseşti tot felul de produse cosmetice împotriva acneei, dar fără niciun
rost? Încearcă şi metodele naturale care tratează problemele tenului tău. Descoperă care
sunt cele mai indicate alimente!

Anghinarea
Bogată în antioxidanţi, anghinarea este adesea folosită la prepararea cosmeticelor naturale.
Consumul frecvent al acestei legumete va scăpa de acnee şi îţi va lumina tenul.
Brânza tofu
Un aliment care nu ar trebui să lipsească din meniul tău este brânza tofu. Sursă de proteină,
calciu, grăsimi nesaturate, antioxidanţi şi minerale, brânza tofu va contribui la un ten curat,
fără probleme.
Orezul brun
Acest tip de orez este o sursă excelentă de vitamina B, minerale şi antioxidanţi. Datorită
acestor componente, orezul brun menţine nivelul normal de zahăr în organism şi
îmbunătăţeşte aspectul tenului.
Apa
Chiar dacă apa este o băutură şi nu un aliment, ea are un rol extrem de important în
menţinerea sănătăţii pielii. Apa ajută la eliminarea toxinelor din organism, contribuie la buna
funcţionare a creierului şi a celulelor şi hidratează întregul corp.
Citeşte şi:
Sfaturi pentru îngrijirea corectă a tenului uscat
Cum să scapi de petele de pe piele
Nucile
Dacă problemele tenului tău sunt cauzate de lipsa de zinc şi seleniu, înseamnă că trebuie să
consumi nuci. De altfel, şi vitamina E din nuci contribuie la o piele catifelată.
Usturoiul
Chiar dacă are un miros înţepător şi uneori neplăcut, usturoiul este extrem de benefic deoarece
împiedică formarea virusurilor şi a bacteriilor în organism. Consumă usturoiul în stare
proaspătă, în salate sau mănâncă-l ca sos pentru friptură, iar efectele benefice nu vor întârzia
să apară.
Lipsa de zinc din organism duce la impotenta. Daca nu vrei ca partenerul tau sa se confrunte
cu o astfel de problema si nici tu pe langa el, este important sa va schimbati modul de
alimentatie. Organele sexuale masculine se folosesc de zinc mai mult decat orice alta
parte a corpului!
Babatilor infertili carora li s-au administrat suplimente de zinc timp de 4-8 saptamini au
produs cu 45% mai mult lichid seminal decat înainte. Trebuie sa stii ca cercetatorii au aratat
ca exista o legatura si intre zinc, ca amplificator al masculinitatii (prin stimularea
secretiei de testosteron) si inteligenta. Cresterea secretiei de testosteron si-a dovedit efectul
benefic în stimularea functiilor cerebrale si în tratamentul schizofreniei.
Ce alimente contin zinc?

Cand te duci la cumparaturi, nu uita sa pui in cos scoici, fasole, nuci, alune, cereale integrale,
seminte de dovleac si floarea-soarelui, carne. Totusi, nu trebuie sa exagerezi cu cerealele,
pentru ca acestea contin fitati, substante care impiedica absorbtia zincului in organism. Iti poti
da singura seama daca iti lipseste zincul din organism. Daca iti cade parul in exces, daca ai
unghiile casante, pielea uscata, acnee sau tulburari digestive este clar ca trebuie sa maresti
cantitatea de alimente cu continut ridicat de zinc.

Alimentul Zinc/100 g
Stridii 16 mg

Ficat de vita  mg

Ficat de porc  mg

Germeni de grau  mg

Painea integrala 5 mg

Carnea de vita 4 mg

Galbenusul de ou 4 mg

Soia  mg

Fasolea uscata 2-2,5 mg De cat zinc avem nevoie?

Lintea 2-2,5 mg In total, un barbat are nevoie intr-o zi de

11 mg de zinc, iar o femeie de 8, dupa cum
Pestele oceanic 2-2,5 mg recomanda nutritionistii din SUA. Tot ei ne
spun ca mare parte din aceasta necesitate
Crustaceele 2-2,5 mg este acoperita de alimentatia zilnica, astfel
incat de cele mai multe ori nu este nevoie de
suplimente alimentare. Daca vrei ca organismul tau sa beneficieze de toate efectele pozitive
ale zincului este bine sa stii ca cel de origine animale este mult mai biodisponibil, decat cel de
origine vegetala. Deci, este mai bine sa pui pe masa o fripturica, decat sa stai sa cojesti
seminte de dovleac! Daca totusi medicul iti recomanda suplimentele cu zinc este bine sa le
luati pe stomacul gol pentru a fi mai bine absorbite de organism.
Cafeaua mananca zincul

Impotenta sexuala nu este singura problema provocata de lipsa zincului. In timp apar boli
cronice hepatice si renale, diabet, cancer, siclemie (boala a sangelui caracterizata prin
alterarea eritrocitelor). O atentie deosebita trebuie sa ii acorzi acestui oligoelement mai ales
daca esti insarcinata sau alaptezi. In aceasta perioada se pierde cea mai mare cantitate de zinc,
astfel incat este important sa introduci in alimentatie mai multe produse care il contin.
Rezervele de zinc din organism sunt epuizate si de cafea, tutun, stress, dupa cum ne
avertizeaza dr. Patrick Holford in lucrarea “Le bible de la nutrition optimale” (Biblia nutritiei
optime).
Carenta de zinc si metode de tratament
Cu toate ca zincul nu detine o intrebuintare specifica, asa cum este calciul pentru sistemul
osos si fierul pentru sange, acest nutrient este implicat in procesul de producere al aproximativ
100 de enzime, necesare la randul lor pentru desfasurarea unor functii importante ale
organismului.
Zincul reprezinta unul dintre cele mai importante microelemente, necesar dezvoltarii celulare,
ajutand in acelasi timp sistemul imunitar, sinteza proteinelor, reproducerea celulara si
procesul de vindecare al ranilor, jucand in acelasi timp un rol esential pentru fertilitatea
cuplului si perioada de preconceptie.
Ca surse naturale de zinc amintim carnea rosie, carnea de pasare, produsele lactate, fasolea,
cerealele integrale si nucile. Ceea ce trebuie sa stiti insa este faptul ca organismul nu detine
capacitatea de a absorbi decat un procent de 30% din cantitatea totala extrasa din alimentatie.
Cauzele carentei de zinc
Una dintre principalele cauze ale carentei de zinc este alimentatie defectuaosa, ceea ce
inseamna ca produsele pe care le mancam nu contin o cantitatea suficienta de zinc. Totodata,
aceasta conditie medicala se poate manifesta si ca urmare a expunerii organismului unei
cantitati mari de cupru, sau dimpotriva ca urmare a cresterii nevoii de zinc a organismului (de
cele mai multe ori in aceasta situatie se afla femeile insarcinate sau cele care alapteaza).
Deasemenea, o alta cauza a carentei de zinc este malabsorbtia gastrointestinala.
Simptomatologia carentei de zinc
Simptomatologia carentei de zinc variaza foarte mult in functiei de particularitatile fiecarei
persoane. In consecinta de cele mai multe ori persoane cu aceeasi severitate a carentei de zinc
se pot confrunta cu manifestari total diferite.
Cele mai frecvente simptome ale carentei de zinc sunt urmatoarele:
 tulburari de somn si comportament;
 matreata;
 intarzierea procesului de vindecare a ranilor;
 diaree;
 diverse afectiuni ale pielii, precum eczeme, psoriazis sau acnee;
 retard de crestere (cu precadere la copii);
 caderea parului;
 despicarea unghiilor;
 hiperactivitate;
 cresterea sensibilitatii alergice;
 inflamarea cuticulelor unghiilor;
 scaderea apetitului;
 pierderea gustului si a mirosului;
 pierderea apetitului sexual;
 forma blanda de anemie;
 preeclampsia (toxaemie) in timpul sarcinii si depresii post-natale;
 sindrom premenstrual si ciclu neregulat;
 uscarea pielii si aparitia iritatiilor;
 aparitia petelor albe pe unghii si cresterea defectuoasa a acestora.
Tratament in cazul carentei de zinc
Cea mai eficienta forma de tratament pentru carenta de zinc este introducerea in alimentatie a
unui numar cat mai mare de produse bazate pe acest nutrient. Pentru aceasta incercati sa
consumati un numar cat mai mare de moluste, nuci, mazare, carne si produse din carne, oua,
cereale pe baza de grau integral, ovaz si seminte de dovleac. Deasemenea este recomandat sa
luati suplimente pe baza de vitamina A, E si B6 alaturi de minerale precum magneziu, fosfor
sau calciu.
Cazurile severe ale carentei de zinc pot fi rezolvate prin administrarea unui tratament pe baza
de suplimentente, disponibile pe piata in 2 forme: sulfat de zinc si gluconat de zinc. Dozele
acestor suplimente variaza de la 15 la 300 de mg. Pentru a va asigura insa ca acestea sunt
administrate corespunzator este indicat sa va adresati mai intai medicului specialist.
Peştele… şi cantitatea de zinc de care avem nevoie
12 august, 2008 by Pr. Dr. Dorin Octavian Picioruș
Acnee, piele uscată, unghii fragile, părul tern … Sunt semnale că există o lipsă de zinc.
Deoarece acest oligoelement este indispensabil bunei funcţionări a celulelor epidermei.

Zincul este un oligoelement prezent în cantitate foarte mică în corpul nostru: aproximativ 2,5
grame. Şi totuşi rolul zincului este capital. Zincul este prezent în peste 200 de reacţii chimice,
mai ales în cele de sinteză a proteinelor. Zincul are valoroase proprietăţi de antioxidant,
influenţînd procesele de creştere, respiraţie, sistemul endocrin, imunitar, reproductiv… Pentru
piele, zincul este indispensabil. El uşurează cicatrizarea rănilor, fiind prescris în multe boli ale
pielii: psoriazis, infecţii dermatologice.
La ora actuală, este demonstrat rolul zincului în prevenirea şi tratarea acneei. În acest sens,
zincul acţionează contra bacteriei care provoacă acneea şi, totodată, reduce intensitatea
reacţiilor inflamatorii. Necesarul zilnic de zinc este de aproximativ 14 mg pentru bărbaţi şi 12
mg pentru femei.
Chiar dacă zincul este prezent în numeroase alimente – peşte, fructe de mare, carne, ouă,
cereale, legume uscate –, totuşi foarte multor persoane le lipseşte acest oligoelement.
Nutriţioniştii spun că tabagismul, consumul mare de cafea, ceai, alcool, administrarea de
diuretice perioade îndelungate şi stresul contribuie la epuizarea rezervelor de zinc. Acelaşi
efect nociv asupra stării de sănătate îl au alimentele rafinate, care au fost sărăcite de cei mai
valoroşi nutrienţi.
Potrivit opiniei lui Patrick Holford exprimată în “La bible de la nutrition optimale”, volum
apărut la Editurile Marabout, făina rafinată nu conţine mai mult de 22% zinc, 78% pierzîndu-
se în timpul procesării. Exact ca în cazul fierului, zincul din alimente de origine animală este
mai bine asimilat de organismul nostru decît zincul din vegetale. Ceea ce explică de ce
vegetarienii sunt mult mai expuşi lipsei de zinc.
O persoană care prezintă carenţă de zinc poate avea tulburări digestive, pielea uscată, acnee
care se cicatrizează foarte greu, unghii fragile, pătate sau îngroşate. De asemenea, căderea
părului este un simptom care anunţă o lipsă de zinc.

SURSE. Alimentaţia echilibrată este suficientă pentru a ne face plinul de zinc. Stridiile şi
carnea sunt în topul alimentelor celor mai bogate în zinc. Dimpotrivă, pîinea integrală sau
germenii de grîu conţin fibre vegetale care diminuează absorbţia zincului. Vestea bună este că
la persoanele cu lipsă de zinc creşte capacitatea de absorbţie a zincului şi scade la cele care au
un aport mare de zinc. Astfel, reţineţi că vinul, evident în doze moderate, facilitează absorbţia
zincului.

Top 10 (aliment – 100 g / Cantitate zinc)

● Stridii 16 mg ● Ficat de vacă 9 mg ● Ficat de porc 9 mg ● Germeni de grîu 7 mg ● Pîine
integrală 5 mg ● Gălbenuş de ou 4 mg ● Ficat de raţă 4 mg ● Soia 3 mg ● Fasole uscată, linte
2 – 2,5 mg ● Peşte gras 2 – 2,5 mg

CE NU TREBUIE SA-TI LIPSEASCA DIN DIETA (2)

Nu de mult m-am lovit de un paradox (sau cel putin asa am “evaluat” eu problema), legat de
modul meu de a ma hrani si rezultatul analizelor facute. Am mare grija la ceea ce mananc, la
modul de preparare, la cantitate…in fine, nu sunt obsedata dar cu siguranta sunt constienta
atunci cand imi pun ceva in farfurie. In plus, iau suplimente, stiti, ca v-am tot spus. Deci
analizele mele ar fi trebuit sa arate foarte ok, dupa parerea mea (o sa va povestesc in curand si
despre aceste teste pe care le-am facut). Nu spun ca erau mari probleme, dar ceva nu se lega…
Am aprofundat atunci tema si am constatat ca de fapt, desi alimentele erau corect alese,
sistemul meu digestiv nu asimila tot ceea ce-i ofeream. Cura de detoxifiere a colonului cu
ColonHelp m-a ajutat, dar se pare ca si mai efciente sunt cateva sedinte de hidrocolonoterapie,
procedura pe care nu am incercat-o niciodata. Nu despre asta vreau sa vorbesc insa, ci doar
vreau sa subliniez si acest aspect, de multe ori neglijat de medici (nu vi s-a intamplat ca dupa
un set de analize sa vi se dea tot felul de suplimente in loc sa se verifice daca sistemul digestiv
functioneaza corect?).
Devine atunci foarte important aportul de fibre in alimentatia noastra si desi nutritional nu au
o mare valoare, ele ajuta la curatarea intestinului, lasand nutrientii din alimente sa ne
hraneasca asa cum trebuie.
Acestea fiind spuse, iata ce este bine sa stii daca:
1. Ai pielea uscata: acest lucru se poate datora faptului ca nu consumi suficienti acizi grasi,
vitamine A si E. Adauga in alimentatie nuci, seminte de in (ajuta si la constipatie), avocado,
macrou, somon sau ia suplimente cu Omega.
2. Suferi de acnee: de multe ori acneea poate fi datorata partial si lipsei de zinc. Te vor ajuta
legumele cu frunze verzi, salate, nasturel, migdale, nuci braziliene (acelea mari).
3. Ai tenul tern si lipsit de stralucire: detoxifierea este esentiala in acest caz. Este recomandat
aportul de vitamine din legume si fructe, cat mai multe si cat mai colorate.
4. Ai parul fin, moale si unghii casante: tratamentele aplicate pe par ajuta, dar sunt doar la
suprafata. Nu trebuie sa-ti lipseasca din dieta oul, puiul si pestele pentru proteine, castravetele,
varza si salata, ficatul de pasare.
5. Pentru prevenirea si atenuarea ridurilor: asaltul de radicali liberi la care suntem zilnic
supuse ne afecteaza pielea, respectiv colagenul si elastina. Aceste fibre odata distruse, nu se
mai refac, pielea isi pierde din prospetime si fermitate. Astfel, pe langa seruri si creme cu anti-
oxidanti, trebuie sa consumi fructe (prune, stafide, fructe de padure) si legume (napi, spanac,
varza de Bruxelles, brocoli).
Si acum, ca o mica barfa, , Hilary Swank a admis de curand intr-un interviu, ca ia zilnic 45
(uau !!!) de suplimente alimentare…Nu le-am aflat pe toate, dar in topul listei erau: aloe vera
si vitamina C, seminte de in, luteina, licopen, ceai verde, resveratrol, coenzima Q10, acizi
grasi esentiali.

Iti place? Click aici sa ii dai share!

44 RESPONSES TO “CE NU TREBUIE SA-TI LIPSEASCA DIN DIETA (2)”

1. Pixxie Says:
October 2th, 2010 at 14:01
Si eu sunt pentru suplimente nutritive, as cumpara tot mai multe, pacat ca sunt destul de
scumpe
 Dimineata si seara iau cate o pastila Daily Vits (complex de vitamine si minerale), apoi
Lecitina iar la pranz Omega 3, in zilele in care nu consum peste.
Lipo Trim opreste stocarea grasimilor, iau cate una daca am mancat ceva dulce
Daca exista vreo zi in care nu consum iaurt (mai mult in weekend) iau cate o pastila
masticabila cu probiotice.
In perioada rece iau Immunomix cu propolis si echinaceea, ma protejeaza foarte bine de
raceli

2. bestiutza Says:
October 2th, 2010 at 14:0
A existat pe Discovery channel cred, un documentar despre o femeie ce lua zilnic peste
50 de vitamine. Chestia asta a nenorocit-o. Dintr-o ingrijire aparent justificata s-a
transformat intr-o manie. Nu mai tin minte ce anume a pus capac dar a murit. Initial nu se
stia cauza, era un caz f complicat. Procesul de identificare a cauzei reale a stagnat timp de
cateva luni pana cand sotul a venit intr-o zi cu o punguta plina de vitamine. A considerat
ca nu era important sa spuna..i se parea f normal ca nevasta-sa sa ingurciteze atatea
vitamine.
Sunt de acord sa se ia vitamine in cazuri de convalescenta sau atunci cand tii o dieta
alimentara sau in cazul adolescentilor care se surmeneaza la vreun examen. Dar in
rest..mi se pare un confort si atat. O scuza de a le lua atunci cand nu ne hranim
corespunzator. Si doctorul Menci a spus ca exista un pericol real in cazul vitaminelor.
Coloranti, lipsa de informare si aici ma refer ca le iei fara un set de analize facute. Cine
stie..poate ai anumite deficiente si nu trebuie sa iei un intreg complex. In concluzie: o
chestie destul de tricky in a lua vitamine. Sunt fel de fel de marci aparute pe piata…fel de
fel de forme si arome pentru copii..aveti mare grija cum luati aceste vitamine.

. bestiutza Says:
October 2th, 2010 at 14:1
Si as mai avea de adaugat: mi se pare un pic stresant modul sistematic in care se prezinta
succint ce anume trebuie sa mananci pentru ten acneic..sau pentru riduri etc.
Am citit de curand multe carti de psihologie aplicata si recunosc in aceasta schema un pic
de stres. Se provoaca o intreaga atentie si un pic de agitare in cumpararea anumitor
alimente in functie de ce anume suferim cel mai mult. Cel mai important, zic eu, este sa ai
o alimentatie f variata astfel incat vei acoperi inevitabil ceea ce doresti.
Dar asta ramane strict doar parerea mea :). Iau postul ca o informare pentru a adauga la
alimentatia mea cate un pic din toate chiar daca, de ex, am probleme cu acneea.

4. Dana Sota Says:

October 2th, 2010 at 15:04
Nu e nici un fel de stres, Bestiutza, sunt lucruri demonstrate stiintific, nu le-am inventat
eu si nici cei care iti sugereaza astfel de diete. Este clar ca aducand organismului anumiti
nutrienti, poti influenta calitatea pielii si chiar ameliora anumite probleme. E f important
 sa manaci variat, de multe ori nu este si suficient. Orice exces se supliment, mai ales cele
luate dupa ureche, pot face mai mult rau decat bine.

5. ioana Says:
October 2th, 2010 at 15:22
Suplimente iau doar primavara si toamna si doar Imunofort si Catinofort, pentru intarirea
sistemului imunitar, asa mi-a spus medicul.Consider ca sunt importante suplimentele
atata timp cat nu inlocuiesc o alimentatie corespunzatoare.

6. bestiutza Says:
October 2th, 2010 at 1:1
Eu nu am zis ca nu sunt demonstrate stiintific. Cu siguranta sunt. Am vrut sa subliniez
altceva dar se pare ca nu s-a inteles nimic.
Si nici nu am facut afirmatii de genul ca le-ai fi inventat. Don’t be so hard with me!

. Anastasia Says:
October 28th, 2010 at 0:22
As vrea sa spun ceva de hidrocolonoterapie..Am 23 ani si am avut probleme cu
digestia….reflux gastroduodenal…constipatie balonare…Mi s-a propus la un centru de
sanatate\spa sa fac hidrocolonoterapie – m-am simtit ca un fluture dupa aia….timp de
vreo 2-3 saptamini…Dar dupa aceea mi s-a facut m-ai rau…am facut analizele la
microflora din intestine si am fost socata sa vad ca am ramas practic fara lacto si bifido
bacterii….de aia ma balonam mai tare de la o ceasca de ceai..imi parea ca o sa-mi
plesneasca burta..M-a certat tare gastrologul ca am facut hidrocolono terapie fiindca
singura mi-am spalat flora pozitiva din organism…si daca cea pozitiva e scazuta cea
negativa e automat in crestere…NU GLUMITI CU ASA PROCEDURI DOAR
FIINDCA VA RECOMANDA LA CENTRU SPA PENTRU SLABIRE…Ca sa iti
restabilesti flora trebuie sa bei foarte multe medicamente scumpe si eficiente foarte mult
timp…citeva luni…si plus la asta ca sa imi revin dau comanda de medicamente de peste
hotare si acelea greu le gasesc….Iogurtul Activia…sau chefir….e bun dar contine nu
chiar asa cum scrie pe cutie…ca sa restabilesti flora trebuie sa maninci vreo 5-6 pe
zi…Asta am patit eu din experienta mea…mai bine faceti toate genurile de analize luati
consultatie de la specialist(mai bine daca ar fi 2-3) si pe urma decideti ce procedura sa
faceti…ca altfel va dura mai mult restabilirea si va costa triplu…

8. AncaT Says:
October 28th, 2010 at 10:6
Apropo de paradoxuri…acum cateva zile am vazut si eu colonoscopia dr.Oz, in care s-a
descoperit ca avea un polip care era de natura cancerigena,la care nici el nu se
astepta.Practic daca unui om ca si el care nu greseste cu nimic(alimentatie, sport,
odihna,etc.)…i s-a intamplat ce i s-a intamplat, atunci stau si ma intreb eu ce sanse am sa
 fiu sanatoasa peste cativa ani, avand in vedere ca eu nu fac nici 10% din ceea ce face el pt
sanatatea lui?
Acum ne scrii si tu Dana despre analizele tale, care nu au iesit cum trebuie,deci totusi
care este detaliul care ne scapa tuturor, si care totusi ne imbolnaveste?O fi poluarea,
stresul?Ma gandesc si eu ca astea ar fi problema, fiind elemente care nu le putem
controla…nu stiu ce sa mai zic,sincer m-ati pus pe ganduri.
http://www.doctoroz.com/colonoscopy-videos/dr-ozs-colonoscopy-pt-1(am pus si link-ul,
poate mai vrea cineva sa vada)
Va pup, o zi buna sa aveti.

. gabry.C Says:
October 28th, 2010 at 12:0
DanaS ai dreptate de multe ori chiar cu o alimentatie variata nu reusesti sa dai
organismului tot ce are nevoie mai ales acum cand corpul nostru e supus la factori de stes
mult mai mari ca acum 50 ani.eu nu sunt obsedata dar imi place sa am grija de corpul
meu nu doar exterior ci mai ales interior. nu cred ca trebuie sa ne preocupe colorantii din
tabletele de vit (trebuie luate cele naturale nu cele sintetice mai ieftine dar nu atat de
eficiente) ci E urile insecticidele… din alimentatia variata propusa de mercatul romanesc.
daca nu ajuti corpul sa elimine toate toxinele poti avea cea mai variata alimentatie ca totul
e inutil.PS. iti prieste trat pe care ti l am trimis? pupici

10. Nicole Says:

October 28th, 2010 at 1:01
Este foarte bine sa-ti recomande cineva ce suplimente sa iei. Din pacate, medicii nu cred
in suplimente sau nu vor sa recomande pt ca nu au comisioane din partea companiilor de
suplimente asa cum au de la producatorii de alopate.
Cred ca Dana face f bine ca ne face recomandari probate de ea sau sugerate de persoane
avizate.
te pup, Dana!

11. Kaia Says:

October 28th, 2010 at 1:12
Buna Dana!!
Dupa ce am citit mi-am spus: Wow!!! oare cat ar trebui sa mananc zilnic pentru a aduce
aportul de care organismul are nevoie pentru a nu mai avea pielea uscata,unghii
casante,riduri, etc., etc. ?
Chiar si cu o alimentatie corecta si variata, cu suplimente, cu 1.5 l/apa/zi tot nu reusesc sa
scap de pielea uscata si sa imi tin unghiile intregi, ca sa nu mai vorbersc de riduri.
Iar cu majoritatea produselor tratate cu e-uri incepand de la seminte ma intreb ce reusim
sa asimilam de fapt din legumele si fructele pe care le consumam? Pe de alta parte nici
suplimentele nu par sa fie varianta ideala pentru ca si ele contin excipienti,coloranti,
etc.,etc.
 Alimentatie, suplimente, tone de crema ? …hm….. ce si cat pot face ele daca daca
genetic nu esti programat corespunzator? In plus, toate afectiunile au si o cauza mentala .
Asadar este mult mai complicat decat pare .
Cred ca bestiutza are dreptate si ca, in plus de stresul de toate zilele am mai adaugat unul:
nu uita sa cumperi avocado – e bun pentru piele si daca nu mananci tot iti poti pune si o
masca, nu uita sa citesti eticheta, retine e-urii cancerigeni, nu cumpara de la firma X ca a
circulat un mail cu ce se intimpla la fabrica respectiva, nu uita sa intrebi taranul din piata
– de parca el ti-ar spune adevarul ? -, daca a tratat si cu ce anume merele, perele, vezi
originea produsului cumparat, cumpara nu stiu ce fruct din nu stiu care tara pentru ca
solul de acolo este bogat in seleniu care nu se gaseste in solul din Romania , mergi la sala,
nu uita nici de plimbarea din parc si tot asa… ?

12. zuza G Says:

October 28th, 2010 at 1:5
Da, eu sunt toba de vitamine si pentru par, si pentru piele, si pentru unghii, si omega 3 si
muuuulte altele, si naturiste si din farmacie. Si ce crezi? Unghiile sunt casante, parul
cade, la analize calciul iese mereu sub limita minima…
De muuulti ani iau Calciu si Vitamina D in lunile cu “r” (ianuaria, martie, etc) si
degeaba!:(

1. Kaia Says:

October 28th, 2010 at 15:0
ma intreb…..oare Hilary Swank e normala la cap???

14. ioana ioanas Says:

October 2th, 2010 at 08:2
dana am si eu nevoie de un sfat,am luat colonhelp 3 sapt,apoi am fost plecata si 2 sapt n
am mai luat deloc.ce sa fac sa incep de la 0 sau sa continui cele 3 sapt,va mai avea vreun
efect?pup

15. Dana B Says:

October 2th, 2010 at 08:48
Ai idee unde se poate face hidrocolonoterapie in Bucuresti? Multumesc!

16. Dana Sota Says:

October 2th, 2010 at 0:50
Stiu Anastasia, exista si acest risc; de aceea am inteles ca procedura trebuie recomandata
de medic si realizata de un practician experimentat. Multumim pt info!
1. Dana Sota Says:
October 2th, 2010 at 0:5
buna Gabry..da asa e! iau tratam, pare ok, mai am cam jumate!

18. Dana Sota Says:

October 2th, 2010 at 0:58
pup si eu Nicole

1. Dana Sota Says:

October 2th, 2010 at 0:5
Zuza, poate e tot o problema cu absorbtia, te-ai interesat?

20. mada Says:

October 0th, 2010 at 10:5
pentru Anastasia,
daca ti-ai distrus flora intestinala poate te-ar ajuta sa bei o perioada chefir… dar chefir
facut in casa de tine cu ajutorul ciupercii de chefir si nu cumparat din comert… mai multe
detalii aici : http://www.chefir-bio.com/ … nu e nevoie sa cumperi ciuperca de pe site-ul
asta, gasesti persoane care sa o dea gratuit … eu mi-am procurat de la o persoana prin
forumul culinar.ro :
http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/15275/kefir-kefir-kefir/pagina/840/
.. e drept ca e ca un animalut mai mic, trebuie sa ai grija de ea in fiecare zi

21. ramona Says:

October 1st, 2010 at 12:15
Nu obisnuiesc sa iau suplimente, pana acum am luat doar o singura data, pe cele cu
brusture. Intentionam sa iau odata cu sezonul rece calciu-magneziu-zinc, dar am citit pe
prospect ca se iau 3 comprimate pe zi, inainte de mese, pe o perioada de o luna. Ceea ce
inseamna 90 de pilule; mie mi se pare mult si vroiam sa stiu daca recomandarea trebuie
respectata sau ma pot limita la o capsula pe zi. Nu mi le-a recomandat nici un medic, dar
m-am gandit ca asimilarea unor astfel de substante nu poate avea decat efecte benefice.
As dori sa aflu si parerea ta, mersi, te pup.

22. Dana Sota Says:

November 1st, 2010 at 0:
Buna Ramo, eu zic sa iei echinaceea sau vit C cu zinc daca vrei sa cresti imunitatea.
Oscilococcinum este iarasi o varianta pe care eu o aleg.

2. Dana Sota Says:

November 1st, 2010 at 0:42
 Scuze de intarziere Dana. am auzit de PureMed, dar nu am incercat nimic la ei. Daca
mergi asteptam feed back.

24. Dana Sota Says:

November 1st, 2010 at 0:4
Buna Ioana, cred ca cel mai bine este sa o iei de la capat. daca pauza era doar de cateva
zile mai mergea, dar 2 sapt e destul de mult.

25. Dana Sota Says:

November 1st, 2010 at 0:48
Te pup Anca, nu stiu ce sa spun…fiecare reactioneaza diferit la factorii din jur, nu putem
decat sa incercam sa traim cat mai corect si sa faceam ceea ce sta in puterea noastra. Se
credea ca bolile sunt determinate genetic (unele chiar sunt), ca organismul nostru se va
inbolnavi la un mom dat de boala inscrisa in ADN, dar prin modul de alim, de viata in
gen, putem influenta/schimba aceste lucruri.

26. Diana Says:

November rd, 2010 at 11:2
Pentru Diana B! Legat de hidocolonoterapie, am fost eu la o clinica din bucuresti in zona
Unirii, si se numeste Pure Medicine.http://www.puremed.ro. Tot acolo au si nutritia
parenterala adica un fel de vitaminoterapia. Asta este minunata.

2. Callyope Says:

November 8th, 2010 at 12:52
Eu nu sunt de acord cu suplimentele nutritive, pentru ca nu sunt naturale, sunt sigura ca in
pastiluta respectiva ca sa arate roz si frumoasa exista cel putin un E. Daca aveti nevoie de
vitamine mancati legumele si fructele de sezon, intoarcerea la natura nu este doar un
slogan. Problema este defapt comoditatea, este mult mai usor sa iei o pastila decat sa
cureti o telina, un morcov, o varza rosie, o ridiche neagra,sa bagi robotul in priza si sa le
dai pe razatoare, sa aduagi patrunjel si diferite seminte (in, floarea soarelui, dovleac,nuci),
ulei de masline extravirgin si otel din miere si mere. Dupa mai trebuie spalat si
robotul…iar chestia asta trebuie facuta zilnic…asa ca mult mai usor cu suplimentele.

28. Bee Says:

November 16th, 2010 at 16:40
Indiferent de orice criza, eu nu pot sa renunt la cereale din dieta, si peste atunci cnad nu
este post

2. Ramonutza Says:

November 1th, 2010 at 11:12
 Buna Dana,
Desi nu am mai scris de foarte mult timp[din martie]cand am avut nevoie de sfaturile tale
si ale D-nului Dct dermatolog,te urmaresc aproape zilnic si tin sa iti multumesc pentru
ceea ce faci pentru noi toate care avem nevoie de sfaturi.Problema mea de atunci erea
legata de tenul meu care nu isi gasea deloc elasticitatea si hidratarea necesara,indiferent
ce crema foloseam,sfaturile primite pe acest blog mi-au fost de ajutor si va multumesc
incaodata tie si D-nului Dct.Referitor la ceea ce ai scris zilele trecute despre laptisorul de
matca,as vrea sa iti impartasesc si eu ceva si anume ca acum 2 luni fiind in Romania in
concediu am mers la farmacie si o D-na farmacista foarte draguta vorbind despre
hidratarea tenului ma sfatuit sa incerc o simpla crema naturala si numai din laptisor de
matca.Pot spune ca este NEMAIPOMENITA,mi-a schimbat total tenul si ma simt
minunat,ca sa nu mai vorbim de pretul ei care este deosebit de mic.Daca intereseaza pe
cineva crema se numeste Apidermin.
Acum sa trec si la ceea ce as vrea sa aflu de la tine,referitor la stilul de viata si alimentatia
cat mai sanatoasa pe care cred ca toti am vrea sa il adoptam,eu mereu am fost atenta la tot
ceea ce am cumparat si am mancat.Pentru mult timp am consumat produse light tinand
cont de Kcal,acum[de 2-3luni]am inceput sa privesc produsele bio cu mai mult interes si
sa le consum,numai ca citind aportul de kcal al acestor produse pot spune ca este destul
de ridicat fata de cele light.Te rog frumos sa imi spui si mie parerea ta despre asta si daca
tu consideri ca este mai bine sa mergem inainte cu aceste produse bio.Eu am un
metabolism nu destul de bun si daca nu am grija pun imediat cele” kilogramele” in plus.
Iti multumesc anticipat si iti doresc multa bafta in continuare!

0. Dana Sota Says:

November 1th, 2010 at 0:5
Buna Ramonutza, ma bucur ca esti bine ! Multi nutritionisti considera periculoase
prod light, pentru ca prin degresare se adauga alti ingredienti nu f sanatosi, iar reactiile
organismului s-ar putea sa fie invers decat ne-am astepta. De ex s-a scos dintr-un aliment
grasimea dar s-a adaugat sare, care poate creste tensiunea arteriala, mari retentia de apa,
etc… Parerea mea este ca mai bine mancam mai putin, dar mai sanatos.

1. Ramonutza Says:

November 1th, 2010 at 12:0
Buna Dana,
Multumesc pentru raspuns si promptitudine.Da cred ca ai mare dreptate si eu am gandit
asa,dar asteptam si parerea ta!Mult succes in toate,ne mai auzim.

2. natalitza Says:

March 6th, 2011 at 1:4
Servus, Dana…..astazi pentru prima data am vizitat blog-ul tau si sunt atit de pornita sa
intreprind ceva…….supllimente, dieta, sport……plina de elan……Te rog, sa ma
sfatuiesti ce suplimente pot lua, daca: am tenul uscat, deja au aparur ceva riduri :(,
 probleme cu caderea parului , unghii fragile…..aaaa, da! sunt anemica…..i-au fier in
zilele ”speciale” a lunii si am urmat doua luni vitamine de la Doppel Hertz pentru femei
(minerale si vitamine vitale pentru par)….iti multumesc anticipat!
P.S! ce parere ai despre cosmetica si tratamentele Giunot ( daca iti sunt cunoscute) sunt
tentata sa incep ceva tratamente la salon, caci produsele potrivite deja stau pe polita
mea )……Tare-mi plac articolele tale……..

. natalitza Says:

March th, 2011 at 0:0
ups, am uitat sa mentionez virsta – 33 ani……astept cu nerabdare….:)

4. Dana Sota Says:

March th, 2011 at 10:02
Buna Nataliza, poti lua Oenobiol Ultra Hydratant Complément alimentaire des peaux
sèches daca vrei sa iti imbunatatesti gradul de hidratare sau Anti-age, iar pt par Oenobiol
Fortifiant. O alimentatie bogata in legume este insa esentiala, cauta spanac, brocoli, tot ce
e colorat si se poate manca drept salata, somon (e excelent pt piele), nuci, migdale,
seminte de tot felul si alte surse de acizi grasi omega.

5. natalitza Says:

March th, 2011 at 1:44
Buna, Dana….sper, nu deranjez..vreau sa aflu parerea ta despre produsele si tratamentele
Guinot . P.S! Pot incepe in perioada acesta Martie-aprilie tratament cu Glico-A12?
Multumesc pentru timpul acordat…..

6. natalitza Says:

March th, 2011 at 1:51
…..si…multumesc pentru recomandarile privind suplimentele si alimentatia…:-)

. Dana Sota Says:

March th, 2011 at 1:2
Buna Nataliza, Ginot sunt prod profesionale bune, le poti incerca (tratam au concentratii
mai mari de activi, de aceea sunt mai eficiente decat cremele pt acasa). Nu as mai incerca
peelinuri acum, mai degraba din oct.

8. Alexandra_A Says:

March 15th, 2011 at 1:25
Buna Dana!
deci chiar am devenit fanul tau daca pot spune asa…citesc mai des site-ul/blogul tau si
imi gasesc si timp sa mai scriu din cand in cand
“ponturile” tale pana acum pe mine m-au ajutat foarte mult
eu sunt de acord cu suplimentele naturale, cu vitaminele, cele de la Plafar sau de la
Farmacie
mie de exemplu nu imi plac deloc anumite mancaruri, numite legume si fructe
si atunci am nevoie de un aport suplimentar de vitamine (pe care din pacate nu le iau
direct din alimente)
vroiam sa te intreb acum ce stii despre urmatoarele doua produse:
1. SoS Silueta-CLA – de la Rotta Natura ->
-ajuta la eliminarea grasimilor din organism
-sustine remodelarea corporala
-stimuleazã metabolismul
-mentine si creste masa musculara, impiedicand efectul de “yo-yo”
Compozitie:
Acid Linoleic conjugat conjugat: 1000mg (80%-85% acid linoleic) .
Tonalin FFA, obtinut din seminte de sofranel.
2. produsul “Fibre” de la Dacia Plant ->
normalizarea activit??ii intestinale – mai ales prin eliminarea constipa?iei ?i reglarea
tranzitului intestinal;
reglarea ponderal? – Produsul FIBRE prezint? un aport caloric redus ?i în acela?i timp
creaz? o stare de sa?ietate, care determin? reducerea cantit??ii de alimente consumate.
Sl?birea se poate produce astfel mult mai u?or, f?r? disconfortul creat de apetitul mare
nesatisf?cut.
eu am 26 ani si nu pot spune ca tin o cura de slabire, dar incerc sa evit dulciurile, painea
si alte alimente care ingrasa
beau dimineata pe stomacul gol un pahar de apa plata cu un sfert de zeama de lamaie
proaapat stoarsa, beau numai apa plata (peste 2 l pe zi), mananc fructe si legume si crude
si fierte, nu fumez, nu beau alcool, nu mananc fast food, nu mananc grasimi, mezeluri
extrem de putine, nu sucuri, etc
incerc pe cat posibil sa ma mentin hai sa zic asa….
insa nu imi place deloc sa fac miscare, nu ma duc la sala
si cateodata am probleme cu digestia
pe scurt cam astea sunt problemele mele
si as vreau sa mai slabesc cam 5 kg pana la vara
crezi ca vreunul din produsele mentionate mai sus m-ar putea ajuta?
Colon Help mentionez ca a incercat sa iau insa gustul mi se pare ….oribil, mi-e imposibil
sa iau asa ceva
mie imi trebuie ceva bun la gust pe cat posibil sau sub forma de pastile de inghitit ca
altfel vomit si nu am facut nici o treaba….
de asemenea, mai vreau sa te intreb ce parere ai de supliment cu ceai verde- adica
pastilute-nici ceaiul verde nu il tolerez, nu il suport la gust
si atunci stiu ca are multe proprietati bune ceaiul asta verde si poate asa o sa iau (pastilute
adica) – ca sa nu ii simt gustul, dar nu stiu daca e la fel de “eficient”
astept cu interes raspunsurile tale
 te pup!
sa ai o zi superba!

. Dana Sota Says:

March 16th, 2011 at 10:2
Buna Alex, mes tau e f f lung .. nu sunt specialista in slabit, iar regimul tau e sanatos
din cate spui… Diomfibra sau Fibrele pe care le ai tu e adevarat ca dau senzatia de
satietate si sunt ok, consumul de apa, ceaiul verde, cred ca si pastilele sunt eficente dar sa
nu te astepti la lucruri miraculoase; trebuie in primul rand sa schimbi ceva in modul de
viata macare mai putina, miscare mai multa

40. Dana Sota Says:

March 1th, 2011 at 10:5
Stiu cum e Alexandra! Uite, pt incurajare: am fost nevoita sa renunt la sala pt aprope 6
luni la un mom dat (stii ca merg de 2-3 ori/sapt cu regularitate, de peste 10 ani. A fost
extrem de greu sa ma reapuc, nu mai aveam nici un chef, nu mai gaseam timp, in progr
meu nu mai avea loc ora de sport. M-am mobilizat datorita orelor de yoga care m-au atras
si la care m-am inscris (sunt f happy acum de alegerea facuta)! Ideea e sa faci ce-ti place
si ce ti se potriveste, si mersul pe jos, urcatul scarilor, tot miscare se cheama, asa ca nu te
lasa.

41. natalitza Says:

April 6th, 2011 at 15:22
Buna, Dana….te ”urmaresc”’cu atentie si notez multe lucruri utile……Vreau sa aflu cite
doze de Colon Help ai luat , caci am o greutate similara cu a ta si mi-am propus sa fac o
detoxifiere si, eventual, daca si mai slabesc 2-3 kg ….ar fi cool…..Multumesc
anticipat….:)

42. Dana Sota Says:

April th, 2011 at 0:8
Buna natalitza, am facut o cura cu 3 doze pe zi.

4. Ella Says:

June 15th, 2011 at 06:2
Salut! In ultimii doi ani m-am ingrasat 10 kg pe care am reusit sa le dau jos abia dupa ce
am incercat pastile de slabit, diete drastice etc. Mi-as dori sa impartasesc cu voi cum am
reusit mancand tot ce mi-am dorit!
In primul rand m-am inscris intr-un program care se numeste Weight Watchers. Este un
program de slabit bazat pe puncte .. in functie de greutate si inaltime ti se da un numar de
puncte/zi iar formula de calcul este pe baza caloriilor, grasimilor si gramajului de fibra
 din alimente. Ca sa ma fac inteleasa aveam voie 21 de puncte pe zi si spre exemplu marul
are 1 pct, o banana 2 pct, un ou 2 pct, o felie de pizza de la pizza hut de la 5 pct in sus.
Daca aveam pofta de pizza mancam o felie de pizza daca vroiam inghetata mancam o
inghetata dar mereu imi calculam punctele. Si asa a devenit un stil de viata. Mananc orice
dar am grija ce mananc si cat mananc!!
De aici am observat ca fibra face minuni …cu cat gramajul de fibra este mai mare cu atat
mai putine puncte. Sunt studii care arata ca fibra taie absorbtia de grasimi cu 70% si ca in
general noi consumam doar jumatate din necesarul de fibra recomandat/zi. De aceea
zilnic folosesc un supliment alimetar numit Benefiber.
Si nu in ultimul rand sportul!! In continuare alerg 3 zile pe saptamana iar 2 zile merg la
zumba.
Cred ca din toate nebunia asta principalul lucru care m-a ajutat sa slabesc a fost sportul.
Toate cele bune!

44. Dana Sota Says:

June 15th, 2011 at 0:45
Multumesc pt comment Ella!
Dereglarile hormonale egal pilozitate in exces sau chelie
Acneea
Acneea este cea mai frecventa afectiune a pielii. Apare in special la femei (in aproape 80%
dintre cazuri) dupa debutul pubertatii si dispare spontan, in citiva ani.
Tratament. Oricit am dori sa scapam de cosurile inestetice, trebuie sa nu le stoarcem.
Aceasta manevra nu face decit sa lezeze pielea, lasind cicatrice si favorizind raspindirea
infectiei. De asemenea, trebuie stiut ca spalatul in sine nu trateaza acneea. Este benefic fiindca
indeparteaza sebumul, dar curatarea excesiva a pielii poate face mai mult rau decit bine.
Tratamentele locale includ lotiuni, creme sau geluri cu actiune antibacteriana si de reducere a
secretiei de sebum.
„Aceste tratamente nu rezolva insa intotdeauna problema de fond, in situatia in care acneea
are origine hormonala. Uneori, acneea poate, intr-adevar, avea ca origine un exces de
androgeni (hormoni barbatesti) la femeie sau o sensibilitate crescuta a pielii acneicei la
androgeni.
Sursa principala de testosteron a femeii este ovarul, care in cadrul sindromului de ovare
polichistice poate aduce in circulatia generala un nivel suprafiziologic de androgeni. Blocarea
secretiei ovariene de androgeni, precum si terapia directa de blocare a actiunii androgenilor la
nivelul pielii, se poate realiza prin interventii farmaceutice din cele mai variate. Se utilizeaza
frecvent preparate contraceptive care pun in repaus ovarul si care contin si produsi cu efect
antiandrogenic (ciproteron acetat sau drospirenona), precum si alte medicatii antiandrogenice
(finasterid, spironolactona etc.)
Pentru reteta si schema de tratament, cel mai bine este ca persoana in cauza sa se adreseze
medicului de familie sau unui ginecolog", subliniaza dr. Dumitru Branisteanu.
De unde stim daca acneea este cauzata de dereglarile hormonale
Acneea nu este intotdeauna cauzata de excesul de hormonii barbatesti. Pot aparea factori
cauzatori multipli (sensibilitate particulara a pielii la alergie si infectii locale, fond genetic).
„Atunci cind dereglarea hormonala reprezinta agentul cauzator principal, acneea e in general
insotita de hirsutism (exces de pilozitate in zone nedorite - buza superioara, menton, linia alba
ombilicala, fese, coapse, spate etc.). De obicei, specialistul care trebuie consultat mai intii
pentru acnee este dermatologul, care, atunci cind suspecteaza un fond discrin (adica perturbari
hormonale ce pot influenta tenul), poate apela la colaborarea cu un endocrinolog", explica dr.
Branisteanu.
Pierderea parului
Alopecia androgenetica este forma cea mai intilnita de afectiune care are drept efect pierderea
parului la ambele sexe. Predispozitia genetica este foarte importanta in acest caz. „La femei,
alopecia androgenetica apare catre virsta de 30 de ani, ca o rarire difuza pe toata zona
scalpului si poate fi uneori legata de o dereglare a activitatii hormonale. Rarirea este evidenta
daca pierderea e mai mare de 100 de fire zilnic", sustine dr. Branisteanu.
Tratament.
Extern: se recomanda produse farmaceutice vasodilatatoare, care hranesc radacina, si
cosmetice cu microelemente (seleniu, tricozaharide, chinina).
Intern: persoanele cu alopecie trebuie sa ia vitamine si suplimente minerale (indeosebi cele
cu continut ridicat de zinc si seleniu). „Unele medicatii antiandrogenice indicate in
tratamentul acneei severe si al hirsutismului reusesc sa blocheze actiunea excesului de
hormoni masculini atunci cind este cazul, facind uneori posibila si stoparea caderii parului si
ingrosarea firului de par, in interval de un an de la inceperea tratamentului. Alopecia la femei,
daca are origine endocrina pin excesul de hormoni masculini, poate beneficia de terapie
antiandrogenica sistemica. Stabilirea diagnosticului si a tratamentului se face numai la
indicatia medicului", spune dr. Branisteanu.
Parul in exces
Hirsutismul - parul in exces de pe fata, corp, membre etc. - apare de obicei ca rezultat al
dereglarii hormonale. In cele mai multe cazuri, hirsutismul insoteste sindromul ovarului
polichistic. Un procent de 5 pina la 8% dintre femei prezinta hirsutism si s-a constatat ca 92%
dintre acestea sufera de sindromul ovarului polichistic.
Parul in exces este considerat inestetic si, de aceea, se incearca frecvent indepartarea lui.
Conteaza insa foarte mult amploarea fenomenului care are o variabilitate mare de la o
pacienta la alta, precum si gradul de disconfort cauzat pacientei de excesul de pilozitate.
Adesea, ovarul polichistic poate fi insotit de alte probleme de sanatate - infertilitate, scaderea
tolerantei la glucoza si diabet zaharat, care sint tratate prin alte modalitati.
Tratament. Pentru indepartarea sau transformarea lui intr-un „accesoriu" mai putin vizibil,
exista mai multe metode.
Pe termen scurt: decolorarea, aplicarea de creme, ceara si solutii depilatoare, pina la epilarea
prin termoliza, electroliza sau laser. „Din pacate, prin aceste tratamente (cu costuri
importante!) nu se pot obtine decit rezultate temporare. In plus, prin smulgerea mecanica se
pot produce infectii si inflamatii in zona foliculului de par.
Pe termen lung, tratamentul hormonal este o solutie a hirsutismului. El poate consta dintr-un
produs cu actiune antiandrogenica specifica, asemeni celor mentionate mai sus. Hirsutismul
este mai dificil de tratat si necesita un timp mai indelungat decit acneea, din cauza ritmului de
crestere a firului de par.
Astfel, intrucit ciclul de reinnoire al firului de par este de aproximativ 6 luni, primele efecte
benefice ale terapiei (decolorarea, rarirea si incetinirea cresterii parului din regiunile hirsute)
vor aparea dupa aceasta perioada mai lunga de tratament", precizeaza dr. Branisteanu.
Sindromul ovarului polichistic
Sindromul ovarului polichistic este rezultatul unui dezechilibru in producerea de hormoni
ovarieni, cu cresterea productiei ovariene de androgeni si scaderea capacitatii ovulatorii.
Acesta are ca simptome scaderea fertilitatii, dereglarea ciclului menstrual, cresterea in
greutate, hirsutismul, acneea si un risc crescut de pierdere a sarcinii.
Ovarul polichistic se asociaza frecvent cu scaderea tolerantei la glucoza si diabetul zaharat.
Diagnosticul se stabileste prin dozari hormonale si cu ajutorul ecografiei realizate de medicul
specialist.
Tratament. Tratamentul urmareste reglarea functiei ovariene si, in unele cazuri, indepartarea
chirurgicala a chisturilor.
„In cazul persoanelor obeze, pierderea in greutate poate restabili, singura, functia normala a
ovarelor, din moment ce dereglarea metabolizarii hormonilor sexoizi ce duce la ovarul
polichistic poate fi initiata in tesutul adipos. Pentru celelalte persoane, pentru perioada in care
nu doresc sa aiba o sarcina, terapia contraceptiva orala restabileste echilibrul hormonal.
Administrarea unui contraceptiv normalizeaza functionarea ovarului polichistic si produce o
reducere semnificativa a volumului acestuia, a numarului si dimensiunilor foliculilor ovarieni.
Afectiunea este insa reversibila odata ce terapia este intrerupta", incheie dr. Branisteanu.
Lipsa vietii sexuale nu provoaca dereglari hormonale semnificative
Hormonii sexuali influenteaza mai ales libidoul, adica tropismul pentru activitate sexuala.
Interesant, libidoul e influentat mai ales de androgeni (hormoni barbatesti) atit la barbat, cit
si... la femeie. Principalele surse de hormoni barbatesti la femeie sint ovarul (care secreta si
testosteron, pe linga hormonii femeiesti - estrogeni si progesteron) precum si suprarenala
(care secreta androgeni slabi).
„Lipsa vietii sexuale nu provoaca dereglari hormonale semnificative, iar sexualitatea poate fi
satisfacuta si in lipsa unui partener, prin tehnici masturbatorii. Dimpotriva, scaderea secretiei
de hormoni sexoizi provoaca o scadere semnificativa a libidoului si a activitatii sexuale",
precizeaza dr. Branisteanu.
De asemenea, mai trebuie spus ca nici petele maronii care apar uneori pe fata nu sint cauzate
de dereglari hormonale. In astfel de cazuri, e foarte putin probabil ca ele sa fie cauzate de
tulburari hormonale. Cel mai bine e ca persoana in cauza sa consulte un dermatolog.
10 vitamine si minerale esentiale
Tipareste Trimite pe mail
Text:
Revista Femeia de Azi
Sursa:
Revista Femeia de Azi
Foto:
Shutterstock
21.05.2011
Exista o multime de tratamente medicamentoase pentru suplimentarea nivelului de
vitamine si minerale din organism. Nu mai bine invatam la ce ne ajuta fiecare tip de
vitamine si minerale si de unde le putem lua chiar noi insine?

Vitamina A
O regasim in natura sub doua forme: retinolul si betacarotenul. Aduce beneficii nenumarate:
ajuta vederea, previne infectiile respiratorii, mentine sanatoase parul, oasele, pielea, dintii,
gingiile.
Necesarul zilnic este de 700 mcg. Nivelul de vitamina A este reglat cu ajutorul zincului din
organism.
Simptomele lipsei de vitamina A: acnee, uscarea pielii, aparitia precoce a firelor de par albe,
afectiuni oculare, vedere slaba pe timpul noptii, infectii respiratorii si ale tractului urinar.
De unde o iei: morcovi, galbenus, ulei de peste, lactate, legume si fructe galbene sau
portocalii.
Retinolul este continut numai de produsele de origine animala, in timp ce betacarotenul se afla
in compozitia produselor vegetale si animale deopotriva, fiind transformat in vitamina A de
catre ficat.
Vitamina B
B1, B2, B3, B6, B12 si acidul folic sunt cele mai importante componente ale complexului
vitaminic B. Fiecare are propria functie bine determinata, dar, per ansamblu, ajuta memoria si
capacitatea de concentrare, reduc anxietatea, riscul de depresie, oboseala.
De unde le iei: oua, carne, ficat, lapte, branza, fructe uscate, ton, somon, cereale si paine
integrala. Vitaminele B, fiind solubile in apa, organismul nu-si poate face rezerve din ele –
exceptie fac acidul folic si vitamina B12. De aceea, este important sa ne asiguram zi de zi o
doza din aceste vitamine.
Vitamina C
Este un antioxidant puternic, intareste sistemul de aparare al organismului, lupta impotriva
infectiilor, ajuta dintii, gingiile, vasele de sange, contribuie la productia de colagen si la
vindecarea ranilor, dar si la asimilarea fierului si a vitaminei E.
Necesarul zilnic este de 45 mg. Simptomele lipsei de vitamina C: irascibilitate, oboseala, ten
palid si uscat, sangerari gingivale, caderea dintilor, dureri osoase.
De unde o iei: kiwi, citrice, cirese, capsune, zmeura, afine, legume cu frunze verzi, varza,
broccoli, rosii, cartofi. Un singur fruct de kiwi sau o portocala acopera necesarul zilnic de
vitamina C.
Vitamina D
Este vitala pentru absorbtia calciului, are rol important in crestere si dezvoltare, intareste
oasele si dintii, imbunatateste activitatea creierului, reduce simptomele de alergie, previne
imbolnavirea inimii si chiar cancerul.
Necesarul zilnic este de 5 mcg pe zi, respectiv 10 dupa varsta de 50 de ani si 15 mcg dupa 70.
Capacitatea organismului de a produce vitamina D scade odata cu varsta. Simptomele lipsei
de vitamina D: rahitism, pierderea dintilor, osteoporoza.
De unde o iei: oua, peste gras (ton, hering, sardine), ficat. Singura, alimentatia nu acopera
necesarul zilnic. Cea mai buna – si indispensabila – sursa de vitamina D este soarele. 100 g de
somon la conserva contin 13 mcg de vitamina D.
Vitamina E
Este vitamina pielii sanatoase, dar aduce si multe alte beneficii. Un bun antioxidant,
protejeaza impotriva radicalilor liberi, intarzie imbatranirea celulara, mentine inima sanatoasa,
prevenind formarea colesterolului rau si protejand arterele. Necesarul zilnic este de 7 mg.
De unde o iei: seminte, nuci, uleiuri naturale, fructe de mare, avocado, mango. O lingurita
cu ulei de floarea soarelui si un fruct de mango acopera necesarul zilnic.
Simptomele lipsei de vitamina E: pete maronii pe piele, varice, vindecare incetinita a ranilor,
tonus muscular scazut.
Vitamina K
Intervine in procesul de coagulare a sangelui, influenteaza metabolismul calciului, fixandu-l
in oase, dar impiedicand calcifierea vaselor de sange. Previne osteoporoza si fracturile, scade
riscul de cancer. Necesarul zilnic este de 60 mcg. 100 g de spanac contin peste 200 mcg de
vitamina K.
Vitamina E ajuta organismul sa foloseasca la maximum rezervele de vitamina K. Simptomele
lipsei de vitamina K: sangerezi si te invinetesti usor.
De unde o iei: spanac, mazare, urzica, varza, fasole verde, sparanghel, broccoli, gulie,
produse lactate, carne,soia.
Calciul
Ai nevoie de el pentru oase si dinti puternici, dar si ca sa-ti pastrezi sanatatea musculaturii si a
nervilor. Inima si vasele de sange au si ele nevoie de calciu ca sa functioneze la cote maxime.
Necesarul zilnic este de 1.000 mg, respectiv 1.200 mg dupa varsta de 50 de ani. Creste portia
de calciu concomitent cu cele de magneziu si vitamina D! Simptomele lipsei de calciu:
spasme musculare, carcei, zbateri ale fetei, palpitatii, unghii fragile.
De unde il iei: lapte, iaurt, branza, migdale, smochine, seminte de susan, broccoli, somon,
cereale imbogatite cu calciu. O cana cu lapte + 200 g iaurt + doua felii de branza iti asigura
necesarul de calciu pentru o zi.
Magneziul
Organismul are nevoie de acest element pentru producerea de energie, sanatatea sistemului
osos, relaxare musculara si nervoasa. Este un mineral cu rol in metabolismul calciului si
potasiului, are efect antidepresiv si este cunoscut ca tranchilizant natural.
Necesarul zilnic dupa varsta de 30 de ani este de 310 mg. Simptomele lipsei de magneziu: esti
mereu stresata, ai frecvent palpitatii, suferi de tensiune musculara si crampe in perioada
premenstruala.
De unde il iei: orez brun, migdale, nuci braziliene, linte, fasole, peste, produse lactate,
spanac, patrunjel, paine si cereale integrale.
Fierul
Cea mai importanta functie a lui este de a transporta oxigenul in organism – indispensabil in
formarea hemoglobinei din globulele rosii. In lipsa unui nivel optim de fier, organele nu sunt
oxigenate suficient. Tot fierul ajuta la mentinerea imunitatii organismului si la reglarea
temperaturii corporale.
Necesarul zilnic este de 18 mg, respectiv 8 mg daca ai peste 50 de ani. Vitamina C creste
absorbtia fierului. Simptomele lipsei de fier: oboseala, ameteli, ten palid, slabiciune.
De unde il iei: galbenus, carne rosie, ficat, peste, spanac, nuci, cereale integrale.
Zincul
Este important pentru sistemul nervos, sanatatea pielii si stimularea imunitatii. Are rol in
crestere, grabeste vindecarea ranilor si, in plus, ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange,
fiind necesar bunei functionari a pancreasului.
Necesarul zilnic este de 8-10 mg. Zincul nu face casa buna cu fierul si calciul, pentru ca
incetineste absorbtia acestora. Simptomele lipsei de zinc: inflamatii la nivelul pielii, rani care
se vindeca greu, scaderea poftei de mancare.
De unde il iei: stridii, peste, carne de pasare, paine sau cereale integrale, produse lactate.
MAGNEZIUL ORGANIC - mineralul vieţii

* Dacă în clipa aceasta sunteţi vii şi puteţi citi rândurile de faţă, întâmplarea se
datorează şi acestui mineral care face posibilă desfăşurarea simultană a peste 300 de
procese vitale în organism. Şi tot el este cel care vă echilibrează sistemul nervos, vă face
mai rezistenţi la stres, vă menţine rezistenţa oaselor, vă protejează de infarct, de diabet
şi de zeci de alte boli. Să aflăm împreună cum putem folosi pentru sănătatea noastră
acest element cu adevărat vital! *

Magneziul este un metal alcalin, identificat pentru prima oară în anul 1755, de către savantul
englez Joseph Black. Iniţial, descoperirea sa a părut a fi strict de domeniul chimiei şi al fizicii,
prea puţine corelaţii făcându-se între acest metal oarecum ciudat, care ardea cu flacără intensă
şi era mult mai uşor decât aluminiul, şi lumea vie. Apoi, s-a descoperit că, de fapt, existenţa
vieţii pe Pământ, aşa cum o cunoaştem astăzi, se datorează acestui mineral. Aceasta, pentru că
magneziul este prezent în fiecare frunză şi în fiecare fir de iarbă, fiind un component esenţial
al clorofilei din plante şi fiind, ca atare, indispensabil hrănirii acestora. De fapt, structura clo-
rofilei din plante este aproape perfect identică cu cea a hemoglobinei din sângele uman,
singura diferenţă fiind aceea că hemoglobina conţine un atom de fier, în timp ce clorofila
conţine un atom de magneziu. Parte integrantă a sângelui vegetal, magneziul are atât de multe
alte funcţii în organismul plantelor şi al animalelor, încât nu ne-ar ajunge spaţiul acestui ar-
ticol să le enumerăm. Le vom cunoaşte în cele ce urmează pe cele mai importante, referitoare
la corpul omenesc.

Rolul magneziului în corpul uman

Organismul nostru conţine în medie 25 de grame din acest metal alcalin, distribuit astfel:
jumătate din această cantitate intră în componenţa oaselor, un sfert din această cantitate este
parte integrantă din structura muşchilor, restul magneziului împărţindu-se între ficat, inimă,
rinichi şi plasmă. O cantitate aparent insignifiantă de magneziu intră în sânge, unde are un rol
extrem de important, ajutând la procesarea zaharurilor, grăsimilor şi proteinelor pe care le
consumăm, intervenind în activităţile enzimatice, în excitabilitatea neuromusculară, în
coagularea sângelui etc. În absenţa acestui mineral constitutiv, organismul va intra efectiv în
colaps, după o perioadă de timp. Dar înainte însă să se instaleze colapsul, organismul are grijă
să ne atragă atenţia că ne lipseşte acest mineral. Totul este să înţelegem limbajul propriului
nostru corp, care prezintă nişte simptome destul de precise, atunci când magneziul este
deficitar.

Deficitul de magneziu în organism

Aportul zilnic de magneziu necesar organismului este de 300-500 mg, pe care, în mod normal,
ar trebui să îl asimilăm din hrana noastră cea de toate zilele. Din păcate, alimentele zilelor
noastre sunt foarte rafinate, obţinute printr-o agricultură chimizată şi modificată genetic, aşa
încât, adesea, acest mineral ajunge să ne lipsească, iar simptomele nu întârzie să apară. Primul
care ne atrage atenţia despre lipsa magneziului este sistemul nervos - apar durerile de cap,
meteosensibilitatea, senzaţia de oboseală, crampele musculare.

Atunci când suntem mai vulnerabili din punct de vedere emoţional, lipsa magneziului se
manifestă şi prin anxietate, atacuri de panică, nervozitate şi un comportament agitat. Dacă
deficitul de magneziu se accentuează, apar stările de greaţă şi vomă, insomnia, stările de
agitaţie psihică, urmate de oboseală foarte puternică, iar alături de atacurile de panică şi de
anxietate, pot apărea şi simptome precum frica de spaţii deschise, frica de aglomeraţie, de
întuneric etc. Lipsa magneziului din organism afectează şi sistemul nervos periferic, lucru
manifestat prin amorţirea mâinilor şi picioarelor, adaptarea dificilă la frig. Cel mai periculos
este deficitul de magneziu pentru cardiaci, la care bătăile inimii devin neregulate, capacitatea
de efort scade, tensiunea arterială devine oscilantă, crescând riscul de infarct miocardic şi de
accident vascular. Adeseori, lipsa magneziului din organism, coroborată cu stresul şi
oboseala, poate duce şi la schimbări incredibile de comportament: persoanele care de obicei
sunt relaxate, tonice şi încrezătoare devin tensionate, instabile şi pesimiste. De multe ori apar
şi modificări de comportament alimentar, cum ar fi pofta de mâncare nocturnă sau pofta
nebună de ciocolată. La femei, pot apărea schimbări ale ciclului menstrual, care devine
neregulat, cu crampe puternice şi sângerări prelungite. La bărbaţi este afectată, pe termen
lung, fertilitatea şi secreţia de testosteron.

Diferenţa dintre magneziul organic şi alte forme de magneziu

Adăugaţi la simptomele deficienţelor mai sus descrise faptul că magneziul este deficitar la una
din nouă persoane testate şi veţi înţelege de ce există o adevărată foame a oamenilor moderni
pentru acest element constitutiv. Aşa că magneziul a fost transformat rapid în medicament, el
fiind obţinut atât prin procese de sinteză, cât şi prin extracţie naturală. Diferenţa între
magneziul de sinteză şi cel organic este însă mare, în primul rând din punctul de vedere al
eficienţei terapeutice.
Magneziul de sinteză este obţinut ca produs secundar în procesele industriale de obţinere a
unor metale, urmat de procesare chimică ulterioară pentru a-l face comestibil, fiind mai greu
utilizat de organism şi neavând decât o parte dintre efectele terapeutice ale magneziului
natural.
Magneziul natural este extras de organism din alimentele proaspete, din apele minerale şi din
suplimente obţinute din apa mării, unde este prezent în diferite forme şi combinat cu alte
substanţe nutritive, care îi dau efectele benefice asupra sistemului nervos, cardiac, digestiv
etc. În terapie, s-a observat că magneziul administrat din surse naturale este mult mai eficient,
mai ales pe termen lung, decât magneziul luat din pastilele de sinteză. Să cunoaştem, în
continuare, mai detaliat de unde putem obţine magneziul necesar sănătăţii.

Surse de magneziu pentru organism

Căutarea unei surse satisfăcătoare din acest mineral în formă organică este un demers ce preo-
cupă numeroase echipe de specialişti, după ce studiile făcute pe zeci de mii de oameni au
arătat că lipsa de magneziu este foarte răspândită. Principalele surse care au fost identificate
sunt: alimentele obţinute prin metode ecologice, apa minerală bogată în magneziu, suplimen-
tele cu magneziu organic.

Magneziul organic din alimente

Spuneam la începutul acestui articol că magneziul este o componentă esenţială a clorofilei. Ca

atare, tot ceea ce este verde, viu şi... comestibil va fi şi foarte bogat în magneziu. Campioanele
conţinutului de magneziu sunt urzicile, spanacul, fasolea verde, broccoli şi zarzavaturile
(leuştean, mărar, ţelină etc.).

Campioane la conţinutul de magneziu: legumele verzi...

Apoi, cantităţi însemnate din acest mineral conţin şi nucile, arahidele, seminţele de floarea
soarelui şi de bostan, precum şi coaja unor cereale (orz, ovăz, grâu), dar şi grâul sau soia
germinată.
Conform părerii medicilor care au studiat metabolizarea acestui mineral, necesarul zilnic de
magneziu nu poate fi asimilat dintr-un singur fel de mâncare. Mâncând o mare varietate de
mâncăruri, incluzând cinci feluri de fructe şi legume zilnic şi multe cereale, se poate asigura
doza adecvată de magneziu. În schimb, cantitatea de magneziu conţinută în alimentele prelu-
crate este incredibil de mică. Făina albă de grâu, de exemplu, nu mai conţine nici 10% din
magneziul pe care bobul de grâu întreg îl conţine. Spanacul fiert pierde peste 50% din
conţinutul său iniţial din acest oligoelement.

Apele minerale cu magneziu

Apa este o sursă destul de bună de magneziu, dar cantitatea în care găsim acest mineral diferă
în funcţie de tipul apei. De regulă, apa potabilă din marile oraşe, care este obţinută din ape de
suprafaţă filtrate şi tratate, este foarte săracă în magneziu.

În munţii Călimani apa este foarte bogată în magneziu

În schimb, unele ape din comerţul nostru, cum ar fi Vâlcele, Borsec, Tuşnad, Biborţeni, Vatra
Dornei (este vorba de apa îmbuteliată sub marca Aqua Carpatica, extrasă din munţii
Călimani), sunt bogate în acest element, alcătuind aşa-numita grupă a apelor magneziene.
Consumul zilnic al acestor ape aduce 15-25% din necesarul de magneziu al organismului.

Capsulele cu magneziu de sinteză

Le găsim în farmacii, cu diverse denumiri şi în diverse asocieri cu vitamine şi cu alte minerale

de sinteză. De regulă, aceste capsule conţin lactat sau aspartat de magneziu, care sunt
substanţe cu toxicitate redusă în doze mici, dar ale căror efecte benefice asupra sănătăţii sunt
mult mai reduse faţă de magneziul natural, produs în laboratoarele plantelor verzi sau al
mărilor şi oceanelor. Mai mult, magneziul de sinteză, nefiind asociat cu bogăţia de nutrienţi
din organismele vii, are efecte de echilibrare nervoasă, cardiacă şi metabolică mult mai
reduse. Grav este că adesea se vinde un magneziu aşa-zis natural şi denumit astfel, deşi în
realitate este vorba doar de nişte săruri de sinteză, asociate cu câteva vitamine (şi ele de
sinteză), care în nici un caz nu au efectele adevăratului magneziu natural, organic, despre care
vom vorbi în continuare.

Capsulele cu magneziu organic

Sunt preparate dintr-un magneziu natural, obţinut din apa mării, de unde se extrage prin
filtrări succesive. Ceea ce rezultă este un adevărat cocktail ce conţine diferite forme chimice
ale acestui mineral (oxid, clorură, sulfat, carbonat şi hidroxid de magneziu), amestecate exact
în proporţiile lăsate de Dumnezeu în apa mărilor şi a oceanelor. Pentru a deveni viu sau, cu
alte cuvinte, organic, magneziul marin este amestecat şi cu un alt produs 100% natural
remarcabil: drojdia de bere, a cărei "armată" impresionantă de vitamine din complexul B fac
magneziul asimilabil şi îi dau calităţile terapeutice scontate.
De regulă, o capsulă conţine 100 mg de magneziu, doza zilnică recomandată pentru un adult
fiind de aproximativ 300 mg pentru femei şi 400 mg pentru bărbaţi. Femeile însărcinate sau
care alăptează vor lua câte 400 mg de magneziu organic pe zi, copiii între 4-9 ani vor lua 100
mg, iar cei peste 9 ani vor lua 200 mg. În perioada pubertăţii, necesarul de magneziu creşte,
pentru a putea susţine procesele de dezvoltare a oaselor şi musculaturii, ajungând la apro-
ximativ 400 mg. Sportivii de performanţă, persoanele care efectuează munci grele, care
transpiră mult sau iau medicamente diuretice ori laxative vor lua câte 500 mg de magneziu.

Tratamente interne cu magneziu organic

* Diabet - câte 100 mg de magneziu organic, administrat înaintea micului dejun, a prânzului şi
a cinei, previne şi ameliorează eficient diabetul. La persoanele la care boala deja s-a instalat,
acest mineral stimulează producţia de insulină din pancreas, măreşte sensibilitatea
organismului la insulină şi stabilizează glicemia, prevenind apariţia crizelor de hipo- sau hi-
perglicemie şi ajutând la reducerea dozei de medicamente. De asemenea, magneziul organic
previne apariţia complicaţiilor cardiovasculare ale diabetului, cum ar fi arterita obliterantă,
nefropatia diabetică, retinopatia diabetică etc. Efectul suplimentelor cu magneziu organic sunt
mult amplificate dacă pacientul are şi o dietă cu multe alimente ce conţin acest mineral, adică
bogată în verdeţuri cum ar fi spanacul, salata verde, frunzele de păpădie, andivele, ţelina şi
pătrunjelul verde, mărarul, leuşteanul.

Nucile arahidele şi seminţele

* Tromboflebită, tromboze în general - într-un studiu făcut pe 42 de pacienţi cu tromboză,
pacienţilor le-a fost administrat un supliment de 400 mg de magneziu pe parcusul fiecărei zile,
în paralel cu medicaţia clasică. După trei luni, s-a observat la grupul care a luat suplimentul cu
magneziu o creştere a eficienţei medicamentelor antitrombotice, deşi dozele nu au fost mărite
faţă de grupul martor şi nu au apărut nici modificări speciale în alimentaţie. De asemenea, s-a
remarcat la cei care consumă mari cantităţi de magneziu organic o reducere semnificativă a
recidivelor tromboflebitei.
* Meteosensibilitate, tulburări de somn, nervozitate - se ţin cure de 60-90 de zile, timp în care
se iau câte 300-400 mg de magneziu organic. În paralel, se consumă alimente bogate în
vitamine din complexul B şi vitamina E, care potenţează acţiunea acestui element, cum ar fi
uleiul presat la rece, de măsline şi de floarea-soarelui, nucile, cătina, drojdia de bere, soia
nemodificată genetic. Cu ajutorul acestui tratament, se îmbunătăţeşte gradat echilibrul psiho-
emoţional, pacientul devenind mai puţin reactiv la unii factori perturbatori, cum ar fi
câmpurile de presiune joasă, fenomenele meteo extreme, succesiunea anotimpurilor etc.
Persoanele care locuiesc în marile aglomeraţii urbane vor deveni într-o anumită măsură imune
la factori cum ar fi poluarea fonică, poluarea mediatică, iluminatul nocturn excesiv.
* Concentrare dificilă - se administrează magneziul organic în combinaţie cu complexul
vitaminic B din drojdia de bere. Acest tandem este aproape infailibil în amplificarea
capacităţii de concentrare, permiţând desfăşurarea unor activităţi intelectuale cum ar fi învă-
ţarea, rezolvarea problemelor logice sau creaţia, pe o durată mai îndelungată, cu mai puţină
oboseală şi cu un randament mult mai bun. Tratamentul s-a dovedit valabil şi în cazul copiilor
cu sindromul deficitului de atenţie (ADHD), la fel ca şi în cazul unei afecţiuni mai grave,
despre care vom vorbi în cele ce urmează.
* Adjuvant în autism - acelaşi tandem dintre magneziul organic şi vitaminele din complexul B
(în special piridoxina - B6) s-a dovedit a fi un ajutor neaşteptat de bun în unele cazuri de copii
cu autism. Cercetătorii susţin că efectul benefic al magneziului în această afecţiune, altfel atât
de greu de tratat, se datorează intervenţiei acestui mineral în metabolismul dopaminei, o
substanţă pe care organismul o foloseşte pentru transmiterea informaţiei la nivelul creierului.
Se ţin cure cu o durată de 6 luni, timp în care se administrează câte 1-2 capsule din acest
mineral, combinat cu drojdie de bere.
* Sarcină - se administrează magneziul organic, câte 400 mg pe zi, pe tot timpul sarcinii. Spe-
cialiştii recomandă acest supliment natural atât pentru dezvoltarea normală a foetusului, cât şi
pentru prevenirea avortului spontan şi a naşterii premature, care sunt mult mai frecvente la
femeile care au un deficit de magneziu. În plus, administrarea acestui mineral constitutiv ajută
la prevenirea unor boli ale mamei, cum ar fi: hipertensiunea, osteoporoza, cariile dentare. De
asemenea, administrarea magneziului creşte rezistenţa la durere, fiind o bună pregătire pentru
travaliu.
* Alăptare - se ţine acelaşi tratament prezentat mai sus, pentru îmbunătăţirea calităţii laptelui,
dar şi pentru prevenirea demineralizării organismului mamei.
* Infertilitate la bărbaţi - magneziul este unul din cele mai importante elemente care se găsesc
în compoziţia spermei. În combinaţie cu aminoacizii esenţiali din drojdie, administrarea
acestui element creşte atât cantitatea cât şi calitatea spermei secretate. Se ţin cure de 6 luni,
timp în care se iau câte 4 capsule de magneziu organic pe zi. În paralel, se poate administra şi
seleniul organic, un oligoelement care creşte concentraţia de spermatozoizi din spermă şi
îmbunătăţeşte motilitatea acestora.
* Osteoporoză - studiile clinice arată că mai multe cure cu magneziu organic, ţinute câte 4-6
luni fiecare, ajută la stoparea pierderii de substanţă osoasă, conducând în unele cazuri chiar la
îmbunătăţirea densităţii osoase. Se ţine un tratament în care se administrează câte 400 mg de
magneziu organic zilnic, în asociere cu vitamine din complexul B, precum şi cu alimente
bogate în fibre vegetale, cum ar fi: varza crudă, rădăcinoasele nepreparate termic, cerealele
integrale, andivele, frunzele de păpădie, salata verde. Carnea şi preparatele din carne sunt
interzise, la fel ca şi zahărul, prăjelile sau cafeaua.
* Tulburări de ciclu menstrual - în cazul ciclului abundent, cu crampe puternice, se iau câte
400-500 mg de magneziu pe zi, până la sfârşitul menstrei. Acest mineral administrat zilnic va
reduce crampele şi spasmele abdominale, va ajuta la o asimilare mai bună a fierului, astfel
încât organismul să se refacă mai rapid după hemoragia menstruală. De asemenea, magneziul
va îmbunătăţi şi starea psihică, ameliorând stările de nelinişte, irascibilitate, depresie etc.

Germenii de grâu şi soia / Foto Dreamstime (6)

* Cură de slăbire - nu este foarte mult îmbunătăţită ca eficienţă prin administrarea de
magneziu organic, dar în schimb o va face mai sănătoasă. Aceasta, deoarece magneziul
previne tulburările grave de sănătate care pot apărea mai ales în timpul regimurilor alimentare
drastice sau al consumului prelungit de laxative ori de diuretice. Astfel, trei-patru capsule din
acest mineral, luate zilnic, stabilizează ritmul cardiac şi tensiunea arterială, previn constipaţia
şi tulburările digestive. De asemenea, magneziul asigură şi o anumită formă de protecţie
psiho-emoţională, prevenind apariţia unor tulburări de tip anxios sau depresiv, foarte
frecvente în regimurile de înfometare.
* Crampe musculare - se ţine o cură de o lună cu magneziu organic, din care se iau câte 400
mg pe zi. Acesta ajută şi la asimilarea mult mai bună a calciului, optimizând astfel
transmiterea impulsurilor nervoase, având efect antispastic direct.
* Alcoolism - pentru a ajuta la eliberarea de această dependenţă şi pentru a ameliora unele
boli psihice şi somatice asociate, se recomandă cura cu magneziu organic, din care se iau câte
400 mg zilnic. Pe timpul tratamentului cu magneziu, este interzis consumul de alcool, în caz
contrar ficatul deja slăbit şi cu anumite modificări patologice al alcoolicului putând fi afectat
negativ de suplimentarea magneziului.

Precauţii şi contraindicaţii

Supradozarea magneziului poate produce diaree, oboseală şi iritabilitate. Administrarea

suplimentelor de magneziu la persoanele care consumă zilnic alcool şi care suferă deja de
hepatită alcoolică poate avea efecte nefaste asupra ficatului.

Magneziul organic şi bolile cardiovasculare

Mai ales vara, când prin transpiraţie organismul pierde foarte mult magneziu, cardiacii resimt
cel mai puternic lipsa acestui element. În absenţa magneziului, inima începe să bată tot mai
neregulat, crescând riscul de infarct. De asemenea, în lipsa magneziului cresc valorile
colesterolului şi trigliceridelor, care vor începe să formeze pe vasele de sânge plăci de aterom,
ce vor accentua problemele cardiace. În schimb, prin suplimentarea cantităţii zilnice de mag-
neziu, s-a observat la cardiaci o îmbunătăţire a stării generale de sănătate. Două studii făcute
în Statele Unite au arătat că şi în cazul pacienţilor care nu prezentau un deficit de magneziu la
analize suplimentarea cu 300-450 de miligrame a cantităţii zilnice de magneziu ingerat a
condus la rărirea crizelor cardiace dureroase, a crescut capacitatea de efort şi de adaptare a
inimii la variaţiile de temperatură şi de presiune.
Se recomandă curele cu o durată de şase luni, timp în care se iau 3-4 capsule de magneziu
organic zilnic, pe stomacul gol, cu 30 de minute înainte de a mânca. Efectele sunt potenţate şi
de o dietă bogată în potasiu, pe care îl găsim în mere, pere, banane, cartofi sau salată verde.

Magneziul organic şi tulburările psihice

Mai multe studii realizate de cercetători din Statele Unite şi Europa au arătat că adesea, la
persoanele care au deficienţe de magneziu, apar unele dezechilibre psiho-emoţionale. Astfel,
chiar şi în cazul unei carenţe moderate a acestui mineral, apar simptome severe, cum ar fi:
instabilitatea psihică (trecerea rapidă de la o emoţie la alta, de la o atitudine la alta), stările
frecvente de nelinişte sau de iritabilitate, meteosensibilitatea. La persoanele mai vulnerabile,
dacă lipsa de magneziu este corelată şi cu un stres ceva mai puternic, apar stări de teamă fără
un motiv aparent, se activează fobii, apar atacurile de panică, insomniile. Studiile au arătat că
şi în episoadele depresive severe sau în crizele de schizofrenie apare, foarte frecvent, o
carenţă de magneziu. La copiii care au o deficienţă de magneziu, dezvoltarea mentală şi
emoţională este întârziată, putând apărea chiar retarduri foarte severe.
Interesant este că, prin administrarea sistematică a magneziului şi prin refacerea deficitului
din organism al acestuia simptomele psihice se îmbunătăţesc într-un timp destul de scurt, de
ordinul zilelor sau al săptămânilor. De aceea, în unele ţări, administrarea de magneziu este
chiar o procedură medicală standard pentru pacienţii cu sindroame anxios-depresive, cu
atacuri de panică sau chiar cu manifestări psihotice (schizofrenie, paranoia). Cum acţionează
magneziul într-o paletă atât de largă de tulburări psihice? Savanţii nu au decât răspunsuri
parţiale, dar este demonstrat că prin înlăturarea deficitului de magneziu se îmbunătăţeşte
transmiterea impulsurilor nervoase, creşte rezistenţa organismului la unele neurotoxine, cum
ar fi alcoolul, îndulcitorii sintetici sau drogurile. Mai mult, s-a demonstrat că suplimentele de
magneziu cresc chiar rezistenţa la stresul indus de mediu, de exemplu de zgomotele puternice,
de căldura sau de frigul excesiv.
"Naşul" imunităţii scăzute: ZINCUL BIOLOGIC

Foto: Dreamstime - 4
- Doar trei grame, atât zinc conţine organismul nostru. Însă, conform studiilor recente,
de multe ori aceste trei grame valorează cât o... viaţă -

Zincul are o influenţă uriaşă asupra sănătăţii noastre, dintr-un motiv simplu: este implicat în
tot ceea ce înseamnă diviziune celulară. Regenerarea organismului, înnoirea ţesuturilor depind
de acest mineral, la fel ca şi producerea a nu mai puţin de 300 de enzime, implicate practic în
toate procesele vitale din fiinţa noastră. Echilibrul hormonal, imunitatea, capacitatea noastră
de a gândi şi de a simţi sunt extrem de dependente de zinc, motiv pentru care savanţii i-au
acordat o atenţie cu totul aparte în ultimul deceniu. Ei au administrat zinc în formă biologică
diverselor categorii de bolnavi, iar vindecările au fost de-a dreptul miraculoase. În acelaşi
timp, cercetătorii au descoperit că o carenţă, chiar mică, din acest oligoelement poate afecta
grav sănătatea.

Deficienţa de zinc în organism

Conform celor mai recente statistici ale Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii (OMS), aproape
50% dintre locuitorii planetei suferă de deficienţa de zinc. De ce? În primul rând, pentru că
alimentele super-procesate şi rafinate ale zilelor noastre sunt foarte sărace în acest element în
stare naturală. Iar simptomul cel mai frecvent al deficienţei de zinc este creşterea vul-
nerabilităţii la infecţii şi la bolile tumorale, adică scăderea imunităţii. Când deficienţa de zinc
se cronicizează, apar oboseala generalizată, problemele oculare, infertilitatea, rănile se
vindecă mai greu, iar organismul îmbătrâneşte accelerat. În fine, în cazurile de carenţă gravă
de zinc, se produce căderea generalizată a părului, apar tulburările digestive, osteoporoza,
insuficienţa renală, diabetul, tulburările cardiace grave, decesul.

Modul de administrare a zincului

Scoicile conţin cantităţi impresionante de zinc

Zincul biologic din alimente
Sursele excelente de zinc din hrana noastră cea de toate zilele sunt germenii de cereale, în
special cei de grâu, ovăz şi orz, seminţele de dovleac, nucile şi caju-ul. Totuşi, pe primul loc
se află aşa-numitele fructe de mare, în special scoicile, crabii, apoi icrele, care conţin cantităţi
impresionante din acest oligoelement. De exemplu, o sută de grame de stridii (campioane ab-
solute în domeniu) conţin 400% din cantitatea de zinc necesară zilnic organismului. Cantităţi
semnificative de zinc mai întâlnim în lactatele ecologice (în special iaurtul şi caşcavalul), în
ouăle ecologice, precum şi în unele leguminoase (fasole, mazăre, năut, linte), în ciocolata
neagră (cu peste 70% cacao). La polul opus se situează alimentele rafinate, foarte bogate în
zaharuri şi care nu doar că nu conţin deloc zinc, dar chiar obligă organismul să consume mari
cantităţi din acest oligoelement. Astfel, zahărul, făina albă, amidonul modificat, orezul
decorticat, precum şi alimentele care le conţin au nevoie pentru a fi metabolizate de
consumarea unor cantităţi importante de zinc. Din aceste motive, este foarte necesară supli-
mentarea acestuia.

Capsulele cu zinc de sinteză

Le găsim în farmacii, cu diverse denumiri, eventual asociate cu alte vitamine şi minerale,
obţinute de asemenea artificial. Cel mai frecvent găsim în capsule următoarele forme de zinc:
* sulfatul de zinc - este folosit în industria tiparului şi a lemnului, dar este introdus şi în
capsule, deşi asimilarea sa e slabă şi produce tulburări digestive.
* gluconatul de zinc - este un zinc procesat cu acid gluconic (folosit foarte mult în industria
detergenţilor), fiind ceva mai uşor de asimilat, dar poate deveni toxic pentru rinichi.
* lactatul de zinc - se mai numeşte şi zincspar, fiind utilizat în industria cauciucului.
Administrat ca medicament, prezintă aceleaşi caracteristici ca gluconatul.
* zincul chelatat - este o formă ceva mai avansată de prelucrare, prin care zincul este legat de
aminoacizi, devenind mai asimilabil şi mai prietenos cu organismul. Din păcate, deşi
producerea sa este considerabil mai ieftină decât extragerea zincului biologic, şi această formă
de administrare are o eficienţă limitată.
Pe ansamblu, efectele terapeutice ale zincului de sinteză sunt mult reduse în raport cu efectele
celui biologic, din două motive: 1. Este mult mai greu asimilabil. 2. În absenţa aşa-numiţilor
co-factori (nutrienţi prezenţi alături de acest mineral în alimente), eficienţa sa e mult redusă.

Capsulele cu zinc biologic

Surse naturale de zinc: germenii de cereale...

Sunt obţinute din specia care, probabil, are cea mai mare adaptabilitate din lume: drojdia de
bere. Au fost selecţionate varietăţi de drojdie de bere capabile să metabolizeze cantităţi uriaşe
de zinc. În drojdie, zincul se găseşte alături de aminoacizi, vitamine din complexul B, seleniu
biologic şi mulţi alţi nutrienţi care fac acest oligoelement asimilabil şi îi dau maximum de
eficienţă terapeutică.
Doza de zinc biologic recomandată este de 10 miligrame, administrate zilnic. Ea este valabilă
atât în cazul copiilor, cât şi al adulţilor, iar suplimentele de ultimă generaţie conţin întreaga
doză zilnică de zinc biologic într-o singură capsulă.
Cura cu zinc biologic va fi ţinută vreme de trei luni, timp în care se va administra câte o
capsulă pe zi, urmată de 15-30 de zile de pauză, după care se poate relua.
În perioada infecţiilor acute (gripe, cistite, pneumonii, viroze digestive etc.), doza va fi mărită
până la 20-40 mg pe zi, la fel ca şi în timpul alăptării, după intervenţii chirurgicale sau în peri-
oadele cu stres intens. Totuşi, unii specialişti recomandă ca o doză mai mare de 20 mg de zinc
pe zi să nu fie administrată mai mult de două (maximum patru) săptămâni.
Zincul biologic şi imunitatea

Acest oligoelement concurează cu titlul de cel mai puternic ajutor pentru imunitate cunoscut.
La persoanele răcite, de exemplu, rezervele de zinc din organism scad într-un ritm rapid,
consumul crescând de 3-4 ori faţă de normal, ceea ce indică folosirea intensă a acestui mineral
pentru procesele de apărare. Mai mult, atunci când se administrează acest oligoelement în
timpul infecţiei, capacitatea de apărare a organismului creşte rapid. Cercetări făcute la
institutul american "Linus Pauling" arată că 10-20 mg de zinc, administrate zilnic, reduc
perioada de vindecare a infecţiilor virale (gripale, herpetice, cu rotavirusuri etc.). În
combinaţie cu vitamina C, efectele imunostimulatoare ale zincului sunt şi mai puternice,
recomandându-l pentru creşterea eficienţei tratamentelor cu antibiotice şi antivirale, dar şi
pentru tratarea unor boli grave, cum ar fi infecţia cu HIV, hepatitele virale, infecţiile cu
bacterii rezistente la antibiotice. În ţările lumii a treia, unde infecţiile digestive conduc la
moartea a milioane de copii cu vârsta sub 5 ani, simpla suplimentare a zincului a condus la
salvarea vieţilor a aproape jumătate dintre micii pacienţi luaţi în tratament. De altfel, copiii au
o relaţie cu totul specială cu acest mineral, aşa cum vom vedea.

Zincul biologic şi copiii

Fructele de mare...
Pe lângă efectul său imunostimulator, la copii, acest oligoelement este un excelent preventiv
pentru multe alte boli. El preîntâmpină afecţiunile digestive (în special diareea şi sindromul de
malabsorbţie), pneumonia, protejează împotriva periculosului diabet juvenil, tratează
întârzierile de creştere şi contribuie la buna dezvoltare a creierului. De asemenea, adminis-
trarea zincului biologic este foarte necesară pentru maturizarea sexuală armonioasă, atât a
băieţilor, cât şi a fetelor. El previne apariţia ulterioară a infertilităţii, dar şi apariţia pubertăţii
precoce sau a tulburărilor hormonale care pot veni odată cu pubertatea. De departe, însă, cel
mai important rol îl are zincul în dezvoltarea intelectuală şi emoţională a micuţilor. El ajută la
dezvoltarea memoriei şi a atenţiei, previne apariţia hiper-emotivităţii şi a hiper-activităţii. Un
studiu tulburător, făcut în Croaţia, pe 400 de copii cu sindrom de hiper-activitate (ADHD), a
arătat îmbunătăţiri extraordinare ale gradului de atenţie, ale capacităţii de socializare şi ale
comportamentului pe ansamblu, după administrarea acestui mineral, zilnic, vreme de trei luni.

Zincul biologic şi creierul

Studiile făcute pe animale şi pe pacienţi umani arată că suplimentarea zincului în dietă

conduce la o îmbunătăţire a performanţelor intelectuale, atât ale adulţilor cât şi ale copiilor.
Administrarea acestui mineral îmbunătăţeşte memoria de scurtă şi de medie durată, ajută la o
mai bună coordonare motorie şi creşte capacitatea de efort intelectual. Persoanele care trebuie
să înveţe ori să realizeze activităţi intelectuale cum ar fi proiectarea, programarea, calculul
matematic vor beneficia de acest mineral, care ajută la îmbunătăţirea stabilităţii atenţiei. Mai
mult decât atât, curele cu zinc biologic ajută la îmbunătăţirea stării emoţionale, fiind o armă
foarte eficientă contra depresiei. Nu în ultimul rând, zincul biologic este folositor persoanelor
de vârsta a treia, deoarece contribuie la frânarea şi stoparea proceselor degenerative de la
nivelul creierului. Combinaţia de zinc şi vitamine din complexul B este, între altele, una din
cele mai bune soluţii de prevenire a maladiei Alzheimer.

Zincul biologic şi pielea

La adolescenţi, administrarea zincului biologic ajută la ameliorarea acneei şi la reglarea
secreţiei de sebuum. Apoi, acest mineral s-a dovedit foarte util contra psoriazisului,
dermatitelor alergice, infecţiilor herpetice, dar şi pentru accelerarea vitezei de vindecare a
rănilor. Mai trebuie adăugat că zincul biologic (mai ales în combinaţie cu siliciul biologic)
este un extraordinar întineritor al pielii. Şi, în contextul verii, este bine să ştim că o cură de
zinc biologic ajută la prevenirea melanomului malign.
Zincul, potenţa şi prostata
Ar fi total greşit să considerăm zincul biologic un remediu exclusiv masculin, dar trebuie să
recunoaştem că organismul bărbaţilor are nevoie stringent de acest oligoelement. Studiile
medicale au arătat că administrarea lui îmbunătăţeşte potenţa, previne instalarea andropauzei
premature, normalizează apetitul sexual. Mai mult decât atât, adenomul de prostată este
prevenit şi tratat eficient cu acest oligoelement, la fel ca şi cancerul de prostată. Nu în ultimul
rând, zincul ajută în cazul deficitului de hormoni masculini (testosteron), dar şi în cazul
infertilităţii.

Zincul biologic şi fertilitatea

Ciocolata neagră...
Acest oligoelement le este necesar atât femeilor, cât şi bărbaţilor cu probleme de fertilitate. La
bărbaţi, curele cu zinc biologic determină creşterea concentraţiei de spermatozoizi, ajutând la
dezvoltarea lor normală (din punct de vedere morfologic şi funcţional). Mai mult,
administrarea acestui mineral contribuie şi la o bună motilitate a spermatozoizilor, crescând
astfel şansele de procreere.
La femei, cura cu zinc biologic previne apariţia aşa-numitelor menstre anovulatorii (fără
eliminarea ovulelor), dar ajută şi la maturizarea completă a ovulului, aşa încât acesta să fie apt
de procreare în timpul ovulaţiei. Este important de ştiut şi că zincul biologic este un bun
remediu contra frigidităţii şi a menopauzei premature. Apoi, constituirea unor rezerve de zinc
în organism este extrem de utilă în timpul sarcinii, ajutând la dezvoltarea normală a fetusului.

Zincul biologic şi cancerul

Studii de ultimă oră arată că zincul biologic este un important factor de prevenţie şi tratament
în boala canceroasă. Echipa profesorului doctor A.S. Prasad (o somitate mondială în domeniul
oligoelementelor) a demonstrat că dezvoltarea tumorilor maligne în organism este precedată şi
însoţită de o scădere a nivelului de zinc. Mai mult decât atât, în momentul în care zincul este
administrat sistematic, procesul de vascularizare a tumorilor este frânat, la fel şi diviziunea
celulelor maligne. Aceasta, în timp ce sistemul imunitar devine mai agresiv faţă de
majoritatea formelor de cancer. Zincul se află, în prezent, pe lista medicamentelor propuse
pentru chimio-prevenţia şi chimio-terapia cancerului. Iar până acum s-au obţinut cu zincul
biologic rezultate bune contra cancerului de prostată, la sân, la colon, ovarian, la plămâni, de
piele (inclusiv melanom), precum şi în leucemie.

Zincul biologic şi vârsta a treia

Alături de vitamina C, zincul biologic este probabil cel mai puternic agent anti-îmbătrânire.
Administrarea sa previne menopauza şi andropauza prematură, previne degradarea pielii şi a
altor ţesuturi elastice, previne problemele cardiace, precum şi prolapsul diferitelor organe.
Un rol foarte important are acest mineral în profilaxia şi tratarea bolilor oculare care apar cu
vârsta, în special degenerescenţa maculară şi cataracta. Apoi, acest oligoelement ajută la
menţinerea intactă a capacităţilor cognitive ale creierului până la vârste foarte înaintate. El s-a
dovedit de un real ajutor în profilaxia maladiilor Alzheimer, Parkinson, precum şi a unor for-
me de demenţă senilă. Merită amintit în acest context şi faptul că zincul biologic este un
excelent tonic psihic pentru persoanele în vârstă, menţinându-le la cote ridicate moralul şi
inducându-le o stare de optimism.

Precauţii

Lactatele ecologice şi ouăle...

Principala grijă, atunci când luaţi suplimente cu zinc, este să vă asiguraţi de calitatea lor.
Uneori, suplimentele cu zinc de sinteză sunt contaminate cu cadmiu - un metal foarte toxic şi
care adesea este legat de zinc. Mai mult, suplimentele cu zinc de sinteză sunt mai greu
asimilate, pot produce tulburări digestive şi renale grave. Aşadar, evitaţi capsulele cu diferite
forme de zinc ne-biologic (sulfat, picolinat, chelatat, gluconat, citrat etc.). De asemenea, sub
nicio formă nu consumaţi suplimente cu zinc pe al căror ambalaj nu scrie provenienţa lui.
Deşi legislaţia română interzice acest lucru, unii producători scriu simplu pe ambalaj: "zinc",
fără nicio altă precizare, deşi zincul pur nu poate fi şi nici nu ar fi deloc recomandat să fie
încapsulat sau pus în tablete.

Contraindicaţii

În doze normale, adică de 10-40 mg administrate zilnic, acest oligoelement în formă naturală
nu are niciun fel de contraindicaţii sau efecte adverse.

Capsulele cu zinc biologic sunt produse la noi de firma românească "DVR Pharm",
specializată în producerea de minerale şi oligoelemente naturale. Le găsiţi în farmaciile sau
în magazinele naturiste ori puteţi să le comandaţi direct la tel. 0736/27.09.98 ori pe internet,
la www.dvrpharm.ro.

SELENIUL ORGANIC antidotul cancerului

* Acest remediu natural are doua virtuti formidabile: este antitumoral si stimulent
imunitar. Doua proprietati care au facut din el subiectul unor experimente medicale de
o amploare exceptionala si al unor adevarate miracole terapeutice *

Cu mai bine de un deceniu in urma, in Statele Unite a avut loc un experiment cu adevarat
tulburator in care, pe un numar de 1300 de pacienti cu cancer, a fost verificat efectul
terapeutic al seleniului organic. Bolnavii cu varste de la 18 la 80 de ani au fost impartiti in
doua grupe egale: jumatate dintre pacienti au primit zilnic capsule cu seleniu natural, extras
din drojdie de bere, iar cealalta jumatate au primit un remediu fals (placebo), pentru a da
obiectivitate experimentului. Rezultatul obtinut dupa cinci ani de administrare a uluit lumea
stiintifica si a dat un impuls extraordinar medicinii naturiste in tratarea cancerului: in grupa
care a luat seleniu organic au fost cu 63% mai putine cazuri de cancer de colon, cu 58% mai
putine cazuri de cancer colorectal si cu 46% mai putine cazuri de cancer pulmonar, decat in
grupa celor care au luat capsulele cu remediul placebo. Mai mult, numarul pacientilor care au
murit de cancer a fost mai mic cu jumatate (!) in grupul consumatorilor de seleniu, fata de
grupul martor, existand o reducere cu 37% a tuturor tipurilor de cancer, nu numai a celor
enumerate mai sus. Desi are rezultate spectaculoase, studiul in cauza nu este nici pe departe
singular. Multe cercetari epidemiologice, facute in toata lumea pe zeci de mii de oameni, arata
ca un nivel scazut de seleniu in organism este intotdeauna asociat cu o crestere a ratei
cancerului. Unii cercetatori afirma chiar ca pot prognoza posibilitatea aparitiei cancerului doar
prin masurarea nivelului de seleniu din organism si din tesuturi. Dar seleniul joaca si alte
roluri-cheie, de exemplu in cazul imunitatii, al fertilitatii la barbati, al activitatii glandei
tiroide si in multe alte procese fiziologice, pe care le vom detalia in acest articol. Deocamdata,
sa aflam mai multe despre aceasta substanta chimica.

Ce este seleniul

Este un element chimic descoperit de catre savantul suedez J.J. Berzelius, in anul 1817.
Numele de botez de seleniu vine din limba greaca veche, unde "selene" inseamna "luna". Iar
seleniul, la fel ca si Luna, are o afinitate deosebita pentru lumina solara: chimistul si fizicianul
suedez a observat ca in prezenta luminii solare conductivitatea electrica a seleniului pur creste
de o mie de ori. Altfel, dincolo de aceasta neobisnuita proprietate, seleniul este o substanta pe
cat de greu de obtinut in stare pura, pe atat de nespectaculoasa, fiind gri-cenusie, cu
proprietati partial asemanatoare metalelor si fara nici o alta caracteristica remarcabila. In
organismul uman gasim cantitati infime de seleniu, de ordinul microgramelor, adica a
milioana parte dintr-un gram. Dar proverbul cu buturuga mica care rastoarna carul mare se
pare ca se verifica din plin in biologie si in medicina, asa cum vom vedea in continuare.

Rolul seleniului in corpul uman

Desi in cantitati mici, seleniul este prezent in toate tesuturile corpului, avand concentratia cea
mai mare in rinichi, ficat, splina si pancreas. Functia sa biologica celebra si, probabil, cea mai
importanta, se refera la rolul sau de mineral antioxidant. Seleniul este un component de baza
al unor enzime care protejeaza celulele de distrugerile produse de asa-numitii radicali liberi
din organism, impiedicand astfel imbatranirea accelerata si imbolnavirea. Mai mult, aceasta
substanta ne protejeaza si impotriva actiunii toxice a unor metale grele, cum sunt plumbul,
mercurul si arseniul. Apoi, seleniul este esential in organismul nostru pentru producerea
anticorpilor, adica a acelor substante, adevarate arme chimice, pe care sistemul imunitar le
foloseste pentru a se apara de virusi, de bacterii, de ciuperci parazite etc. Seleniul mai
intervine in sinteza coenzimei Q10, in reglarea nivelului hormonilor masculini, in buna
functionare a prostatei la barbati.

Diferenta dintre seleniul organic si alte forme ale sale

Cereale integrale

Fiind un oligoelement atat de important, seleniul a fost transformat rapid in medicament, el

fiind obtinut atat prin procese de sinteza, cat si prin extractie naturala. Diferenta intre seleniul
de sinteza si cel organic este insa mare, in primul rand din punctul de vedere al eficientei
terapeutice. Seleniul de sinteza este obtinut ca produs secundar, in procesele industriale de
obtinere a unor metale cum ar fi plumbul sau staniul. In varianta sa de sinteza, este mai greu
asimilat de organism si nu are decat o parte dintre efectele antitumorale si stimulente
imunitare ale variantei sale organice, deoarece nu este asociat cu bogatia naturala de vitamine,
oligoelemente si aminoacizi din organismele vii. Seleniul organic este obtinut din drojdia de
bere, fiind asociat in mod natural cu aminoacizi, cu vitamine din complexul B, cu vitamina A
si E, precum si cu multe alte oligoelemente (fier, magneziu, crom etc.). In studiile care au
demonstrat actiunea terapeutica a acestui oligoelement, au fost folosite numai extracte cu
seleniu organic, natural, care are efecte vindecatoare certe. De pilda, compusii cu seleniu
obtinuti din extracte de drojdie au indus apoptoza (moartea celulara programata) celulelor
canceroase, atat pe culturi de celule, cat si pe animale de laborator. De asemenea, seleniul
organic este cel care a crescut cantitatea de anticorpi din laptele matern (anticorpi care au
rolul de a feri sugarul de boli), a activat anumite celule ale sistemului imunitar, a determinat
sinteza enzimelor cu rol antioxidant etc.

Deficitul de seleniu in organism

Intr-un studiu efectuat in Finlanda, a fost verificata, vreme de 11 ani, la 20.000 barbati,
corelatia dintre nivelul seleniului si sensibilitatea la cancerul la plamani. Cercetarile au
evidentiat ca cei care aveau un nivel seric al seleniului mai mic decat media participantilor la
studiu au fost mult mai vulnerabili la cancerul pulmonar. De asemenea, s-a observat ca
susceptibilitatea la nenumarate alte forme de cancer este mult mai mare la persoanele care au
deficit de seleniu. S-a mai observat ca persoanele expuse profesional la praf de carbune, la
pulberi de metale grele sau la noxele din fumul de tigara au deficit de seleniu, deoarece
organismul consuma mai rapid acest oligoelement, esential pentru contracararea actiunii
nocive a substantelor toxice si a radicalilor liberi. Deficienta de seleniu produce si deficiente
imunitare grave, scade fertilitatea la barbati, produce tiroidite auto-imune. In cazurile extreme,
lipsa acestui oligoelement produce insuficienta cardiaca cronica si tulburari nervoase grave.
Deficienta de seleniu mai contribuie la aparitia: xerodermiei (uscarea pielii), a cataractei, a
asteniei, afectand utilizarea vitaminei E de catre organism, a gripei si a afectiunilor virale.

Modul de administrare a seleniului organic

Cautarea unei surse satisfacatoare din acest mineral in forma organica nu a fost deloc un
proces usor. Inca din anii 70, cercetatorii au incercat prin diverse analize sa determine
continutul de seleniu din alimente, demers al carui rezultat il redam in continuare.

Seleniul organic din alimente

Dintre alimentele uzuale, se pare ca sursa cea mai bogata de seleniu o formeaza algele marine,
pe care le gasim si la noi in supermarketuri, in forma uscata. Plante de apa, aceste alge au de
regula o sursa constanta de seleniu in chiar apele bogate in minerale ale oceanului. In schimb,
continutul de seleniu din plantele care cresc pe uscat si din carnea animalelor care se hranesc
cu ele depinde de solurile din zona respectiva, daca ele contin sau nu, in cantitati suficiente,
acest oligoelement.

Alge
Asadar, cu conditia sa creasca pe soluri suficient de bogate in seleniu, ar exista suficiente
alimente care sa asigure cantitati considerabile din acest oligoelement. Dintre acestea,
mentionam: cerealele integrale (grau, orz, ovaz, secara), ciupercile, nucile (nuca braziliana
contine cele mai mari cantitati de seleniu), migdalele, alunele, usturoiul, ceapa, galbenusul de
ou (de la gainile furajate cu cereale bogate in seleniu). Toate aceste recomandari sunt valabile
doar in masura in care solurile pe care cresc plantele sunt bogate in acest oligoelement. Or, in
cea mai mare parte a Romaniei, solurile sunt sarace in seleniu, ceea ce ar putea explica si
incidenta mare a bolii canceroase la noi.
Mai trebuie stiut ca prin procesele de rafinare a hranei (cum ar fi cele de obtinere a fainii albe,
a uleiului rafinat etc.) continutul de seleniu scade cu 63%, in medie. Gatitul reduce si el
continutul de seleniu, mai ales daca apa in care a fost fiarta hrana este aruncata. Ca atare,
oamenii de stiinta au cautat solutii pentru suplimentarea acestui oligoelement, apeland la
chimie si la sinteze.

Capsulele cu seleniu de sinteza

Le gasim in farmacii, cu diverse denumiri si in diverse asocieri cu vitamine si cu alte minerale

de sinteza. De regula, aceste capsule contin doua substante: seleniu metionina si selenat de
sodiu. Sunt substante cu toxicitate redusa, in doze mici, dar a caror absorbtie este mult mai
redusa (in jur de 30%) fata de seleniul organic, produs in laboratoarele organismelor vii. Iar
studii recente, efectuate pe om, indica faptul ca asimilarea seleniului de sinteza scade si mai
mult in conditii de stres, in aceste situatii ajungandu-se, cu usurinta, la niveluri insuficiente de
seleniu in organism. Mai mult, seleniul de sinteza, nefiind asociat cu bogatia de nutrienti din
organismele vii, are efecte anticancerigene si imunostimulente mult mai reduse. Grav este ca
pe multe piete se vinde un seleniu asa-zis organic, desi in realitate este vorba doar de niste
saruri de sinteza asociate cu cateva vitamine, care in nici un caz nu au efectele adevaratului
seleniu organic, despre care vom vorbi in continuare.

Capsulele cu extract de seleniu organic

Contin de regula 50-100 micrograme de seleniu, extras din drojdie de bere, prin procedee
naturale. Acest extract este mult mai eficient decat seleniul de sinteza, dar si decat drojdia de
bere, care - de regula - contine cantitati mult mai mici din acest oligoelement, fata de extractul
standardizat. Capsulele cu acest extract sunt si cele folosite in majoritatea studiilor, avand
efectele pe care le mentionam in acest articol. Cautati, asadar, seleniul organic, dar care are
scris pe eticheta clar din ce este extras, in caz contrar fiind vorba de o contrafacere. Din acest
seleniu organic, copiii peste 3 ani vor lua 100 micrograme (prescurtat: mcg) pe zi, in timp ce
adultii vor lua 200-300 mcg, iar femeile care alapteaza 400 mcg pe zi. Persoanele care sufera
de cancer, care fumeaza sau lucreaza in mediu toxic vor lua, de asemenea, 400 mcg pe zi. La
recomandarea medicului, doza maxima de seleniu organic poate ajunge si la 700 mcg, dar -
cum spuneam - numai sub supraveghere de specialitate. O cura dureaza 60-90 de zile, urmata
de 15-30 de zile de pauza, dupa care administrarea se poate relua.

Tratamente interne

Dincolo de actiunea sa preventiva in cancer, care nu mai are nevoie de nici un comentariu si
de nici o demonstratie suplimentara, seleniul organic are efecte benefice si in tratarea
cancerului deja instalat. Mai ales in anumite forme de cancer, pe care le vom enumera in
continuare, acest supliment a demonstrat reale calitati vindecatoare:
* Cancer hepatic - in studiile de medicina experimentala s-a putut demonstra faptul ca
administrarea seleniului organic inhiba dezvoltarea cancerului hepatic si chiar favorizeaza
intrarea in remisie a tumorilor maligne cu aceasta localizare. Se administreaza zilnic 400 de
micrograme de seleniu extras din drojdie de bere, in cure de 90 de zile, urmate de alte 21 de
zile de pauza, dupa care administrarea se poate relua.
* Cancer mamar si ovarian - in general, in cancerele cu aceasta localizare, inclusiv in cele cu
determinare hormonala, seleniul organic a demonstrat reale calitati vindecatoare. Se tin cure
de 60-90 de zile, timp in care se iau cate 400-700 micrograme de seleniu organic. In paralel,
se consuma alimente bogate in vitamina A si E, care potenteaza actiunea acestui oligoelement,
cum ar fi uleiul presat la rece de masline si de floarea-soarelui, radacina proaspata de morcov
(suc centrifugat), nucile, catina.
* Cancer la prostata - legatura dintre seleniu si aparitia cancerului de prostata este bine
demonstrata de mai multe studii si experimente. Mai mult, se cunoaste ca administrarea
acestui mineral (minimum 400 mcg pe zi), impreuna cu vitamina E, incetineste sau chiar
stopeaza evolutia acestei forme de cancer, marind speranta de viata si prevenind metastazarea.

Ciuperci

* Cancer de colon si de rect - se tine un tratament mai complex, in care se administreaza, pe o

perioada de 2 luni, cate 400-600 mcg de seleniu organic, in asociere cu vitamine din
complexul B, precum si cu alimente bogate in fibre vegetale, cum ar fi: varza cruda,
radacinoasele nepreparate termic, cerealele integrale, andivele, frunzele de papadie, salata
verde. Carnea si preparatele din carne sunt interzise, la fel ca si zaharul, prajelile sau cafeaua.
* Cancer la plamani - se aplica aceeasi schema de tratament, in care seleniul organic (400-700
mcg pe zi) se administreaza impreuna cu vitamina A si cu vitamina E. Acesti trei nutrienti,
administrati impreuna, incetinesc evolutia bolii canceroase cu aceasta localizare si previn
recidivele. In unele cazuri, s-a putut observa chiar intrarea in remisie a tumorilor pulmonare,
cu ajutorul acestei combinatii, eficienta contra multor tipuri de tumori.
* Leucemie - se ia seleniu organic, cate 400 mcg pe zi, in cure de 90 de zile, urmate de alte 30
de zile de pauza, dupa care administrarea se reia. In paralel, se urmeaza un regim alimentar cu
alimente foarte bogate in clorofila, cum ar fi algele verzi-albastre (chlorella, AFA), salata,
spanacul, urzica, zarzavaturile, papadia, anghinarea, usturoiul si ceapa verde, leurda,
untisorul.
* Infertilitate la barbati - exista studii facute pe pacienti umani, in spitale, care arata ca
seleniul organic stimuleaza capacitatea de procreare in cazul barbatilor. Mai exact, acest
oligoelement creste concentratia de spermatozoizi din sperma si imbunatateste motilitatea
acestora. "De vina" pentru acest efect este si extractul din drojdie in sine, in care seleniul este
completat de catre zinc si de unii aminoacizi esentiali, foarte importanti in procesul de
producere a spermei, continuti de catre drojdie.
* Insuficienta cardiaca, infarct - in tarile sau regiunile unde se inregistreaza cele mai ridicate
rate de mortalitate din lume datorata bolilor cardiace, s-a constatat si o concentratie scazuta de
seleniu in sangele locuitorilor. In schimb, prin administrarea seleniului, afectiunile
cardiovasculare se amelioreaza simtitor, crescand speranta de viata.
* Tiroidita autoimuna, hipertiroidie, noduli tiroidieni - seleniul este o componenta a enzimelor
care asigura echilibrul la nivelul glandei tiroide. Mai merita mentionat ca problemele legate
de deficienta de iod sunt mult amplificate de lipsa de seleniu si vitamina A. Nu in ultimul
rand, s-a observat ca suplimentarea cu seleniu este un instrument util, alaturi de tratamentul
clasic, in hipertiroidii.
* Depresie si anxietate la varstnici - cercetatorii finlandezi au realizat un studiu pe pacienti
varstnici carora li s-au administrat doze mari (300-500 mcg pe zi) de seleniu si vitamina E,
timp de un an. Dupa doar 60 de zile, oamenii de stiinta au observat o imbunatatire
semnificativa a starii emotionale si mentale a pacientilor care anterior prezentau oboseala,
depresie, anxietate.
* Artrita reumatoida - un studiu recent realizat de medicii din Japonia arata ca seleniul si
vitamina E amplifica efectele tratamentelor cu antiinflamatoare articulare asupra pacientilor
cu artrita. Mai mult, un studiu danez arata ca artrita si poliartrita reumatoida se instaleaza cu
predilectie la persoanele care au un nivel redus al seleniului in organism.
* Distrofia musculara - cercetari realizate in toate tarile peninsulei scandinave au aratat ca
exista o corelatie intre nivelul scazut de seleniu din sange si aparitia distrofiilor musculare. In
schimb, pacientii care sunt tratati cu suplimente de seleniu organic (400-500 mcg pe zi) au
prezentat o ameliorare considerabila, dupa un an, a acestei afectiuni.
* Hepatita la alcoolici - studii facute in Rusia au aratat ca un nivel ridicat de seleniu in
organism reduce considerabil ravagiile produse de alcool. Impreuna cu vitamina E, acest
oligoelement protejeaza in mod special ficatul de actiunea nociva a alcoolului ingerat. Din
pacate, alcoolicii au adesea si un nivel scazut de seleniu in organism, precum si de alte
elemente antioxidante (zinc, vitamine din complexul B si vitamina E, in special), de aceea ei
sunt mult mai susceptibili la aparitia hepatitei. Se poate interveni insa prin administrarea
seleniului organic (400 mgc pe zi), extras din drojdia de bere, care este bogata si in ceilalti
antioxidanti amintiti.
* Hepatita virala B si C - un studiu al universitatii de medicina din Taiwan, facut pe mai mult
de sapte mii de persoane, a aratat ca un nivel ridicat al seleniului in organism incetineste
evolutia hepatitei si reduce rata cancerului hepatic, dar si a altor complicatii ale acestei boli.
Se administreaza cate 300-400 mcg de seleniu organic, zilnic, in cure de 90 de zile, urmate de
alte 30-60 de zile de pauza.
* Adjuvant in intoxicatia cu mercur - seleniul organic protejeaza organismul impotriva unora
dintre efectele toxice ale mercurului, arsenicului si cuprului. Acest subiect este de maxim
interes in cazul celor care folosesc frecvent produse cosmetice si coloranti care contin mercur,
al celor care consuma soiuri de peste, cum ar fi tonul si pestele-sabie, care adesea sunt
contaminate cu mercur. Cuprul apare in organismul nostru prin conductele de apa, prin vasele
de gatit si prin vopseluri, la fel ca si arsenicul.
* Adjuvant in radioterapie - suplimentarea cu seleniu reduce gravitatea efectelor secundare ale
terapiei prin iradiere, pentru cancerul din zona capului si gatului. Pacientii care au luat 300-
400 mcg seleniu zilnic au prezentat o salivatie mai redusa, o imbunatatire a respiratiei, o
scadere a intensitatii senzatiei de voma, de inapetenta, a durerilor de cap etc.

Seleniul organic si prevenirea cancerului

Inca din anul 1969, studiile medicale au aratat ca bolnavii de cancer au o concentratie scazuta
de seleniu in sange. Mai mult, pacientii bolnavi de cancer, cu niveluri ale seleniului din sange
sub medie, au un numar mai mare de tumori primare, prezinta un mai mare risc de recidiva
dupa tratament, un numar mai mare de metastaze (tumori care au migrat in parti indepartate
ale corpului) si un interval de supravietuire mai mic.

Ceapa si usturoi
In schimb, cercetatorii au constatat ca riscul de a face cancer este semnificativ mai redus
pentru cei ce traiesc si consuma alimente din regiuni ale caror soluri sunt bogate in seleniu,
avand ca atare un procent ridicat al seleniului in sange. Asadar, cancerul poate fi in mod cert
prevenit (inclusiv ca recidiva) si chiar tratat, prin administrarea seleniului. Problema este insa
doza in care se administreaza acest oligoelement. Aceasta, pentru ca dozele de seleniu
administrate populatiilor studiate au fost de aproape 400-750 mcg pe zi, fara efecte secundare
toxice, fata de doar 200 mcg, cat recomanda unele organizatii internationale de sanatate. Or,
multe din experimentele la care se limiteaza doza la 200 mcg de seleniu organic pe zi arata ca
aceasta cantitate este prea mica pentru a asigura efectul protector al acestui mineral. In
schimb, dozele mai mari de seleniu s-au dovedit capabile de protectie la cancer, atat in cazul
animalelor, cat si in cazul oamenilor. La doze mari, s-a demonstrat ca apare o protectie
impotriva tumorilor la ovare, col uterin, rectale, la vezica urinara, esofagiene, pancreatice, de
piele, la ficat si la prostata, ca si impotriva leucemiei.

Seleniul organic si imunitatea

Mai multe cercetari arata ca seleniul organic este printre cele mai eficiente suplimente
nutritive pentru stimularea imunitatii. Daca suntem foarte sensibili la raceli si gripe, daca
avem infectii recidivante sau suferim de o boala infectioasa cronica, este bine sa consumam
300-400 de micrograme de seleniu zilnic. In asociere cu vitamina E, mai ales, pe care o gasim
in catina, in uleiul virgin de masline sau in nuci, seleniul organic activeaza si stimuleaza
productia de celule ale sistemului imunitar. Mai mult, stimuleaza productia de anticorpi
specifici, care ne ajuta sa luptam cu virozele si cu gripele. Atunci cand vremea se raceste
brusc, la venirea primaverii, precum si la toate schimbarile de anotimp, cand suntem foarte
susceptibili la raceli si infectii, este bine sa facem o cura de 30 de zile cu seleniu 100%
natural, extras din drojdie bere.

Precautii si contraindicatii

In doze de peste 2400 mcg pe zi, seleniul poate deveni toxic pentru oameni. Simptomele de
intoxicatie includ un miros ca de usturoi al respiratiei (fara ca leguma in cauza sa fi fost
consumata), al urinei si al transpiratiei, tulburari gastrointestinale, iar in cazurile extreme,
caderea parului, leziuni nervoase grave. Studiile facute pe persoanele intoxicate cu seleniu de
sinteza (provenit de la ingrasamintele chimice cu seleniu) sugereaza ca niveluri extrem de
ridicate ale acestui element la femeile insarcinate pot cauza defecte din nastere.
Secretele sanatatii perfecte: Vitamina B

Daca suferiti frecvent de afectiuni ale pielii, sunteti nervosi si irascibili, daca in plus vi se
intampla sa aveti deseori diaree, aceste neplaceri ar putea sa se datoreze pur si simplu
lipsei de vitamina B3. Citind in continuare, veti afla ce este de facut.

Fericirea nervilor: Vitamina B (niacina)

Povestea unor suferinte fara sfarsit...

Exista oameni care sufera sistematic sau doar sporadic de boli ale pielii. Pe langa aceasta, ei
sunt adesea nervosi si irascibili sau chiar depresivi si au mereu diaree. De cele mai multe ori,
acesti pacienti primesc de la medicul lor de familie o reteta cu care isi cumpara de la farmacie
trei medicamente diferite: unul pentru problemele intestinale, unul pentru afectiunea
dermatologica si unul contra nervozitatii. In saptamanile sau lunile ce urmeaza, ei isi trateaza
suferintele - mai bine zis, simptomele - fara a obtine o ameliorare notabila. Intr-un tarziu,
bolnavii sunt trimisi mai departe, la trei medici de specialitate: un gastro-enterolog, un
dermatolog si un psihiatru. Toti trei vor face investigatii amanuntite si vor prescrie alte
doctorii. Drumurile si ceasurile lungi de asteptare pe la usile cabinetelor, flacoanele si
cutiutele inghesuite pe noptiera devin treptat jalnicul simbol al unei existente intunecate de
boala, din care aparent nu mai exista nici o iesire. Iata cum medicina clasica ajunge cateodata
in impas...

Solutia totusi exista: Vitamina B3

Uneori, tot ce le lipseste unor asemenea pacienti este vitamina B3 (niacina). Candva, ea a fost
numita si "vitamina antipelagroasa", deoarece era folosita la tratarea populatiei bolnave de
pelagra din tarile unde alimentatia se baza in principal pe porumb, stiut fiind ca porumbul
contine cantitati infime de vitamina B3, intr-o forma asimilabila de catre organismul uman.
Rapiditatea cu care niacina poate elimina neplacerile si vindeca bolile este uimitoare -
comparabila doar cu rezultatele fulgeratoare obtinute prin administrarea vitaminei C.

De retinut:
Carenta de vitamina B3

Primele simptome ale deficitului de niacina pot fi:

oboseala;
reducerea capacitatii de contractie a muschilor;
disparitia poftei de mancare;
modificari ale aspectului pielii;
boli dermatologice;
mirosul neplacut al gurii;
ulceratii ale cavitatii bucale;
ulceratii ale buzelor;
dureri de cap;
tulburari ale somnului;
dificultate de concentrare;
stari depresive;
nervozitate;
sensibilitatea crescuta a gingiei;
diaree si senzatie de greata.

In ce alimente se gaseste niacina

Niacina se intalneste in special in carnea slaba, in ficat, peste, pasare, ca si in oua, iar in
cantitati mai mici, in lapte si legume. Cerealele integrale si porumbul contin la randul lor
niacina, insa din pacate sub forma unor compusi neasimilabili.

Niacina - o vitamina pentru suflet

Niacina are o legatura directa cu starea de spirit si dispozitia, caci hormonii echilibrului psihic
depind de actiunea acestei vitamine. In consecinta, urmarile deficitului de niacina sunt
depresiile, anxietatea si lipsa de incredere in fortele proprii. Nici o alta vitamina si nici o alta
substanta nutritiva implicata in metabolism nu patrunde atat de profund in zona limitrofa
dintre trup si suflet. In aceasta consta unicitatea fascinanta a acestei vitamine.

Drojdia de bere -
marele furnizor de vitamina B3

Cine doreste sa ofere nervilor si muschilor sai putina hrana concentrata ar trebui sa-si procure
de la supermarket drojdie de bere. Ea contine nu numai multa vitamina B3 si B2, dar si alte
vitamine ale complexului B, precum si oligoelementul crom, intr-o combinatie adecvata,
capabila sa asigure un nivel echilibrat al zaharului in sange.
Zaharul din sange, respectiv glucoza, constituie principala sursa de energie a organismului si
singura forma de carbohidrat acceptata de neuronii creierului nostru.

Vitamina B3 pentru un nivel

normal al colesterolului

Niacina mai are o functie deosebit de insemnata in cadrul metabolismului nostru: ea reduce
nivelul colesterolului. Un studiu efectuat in Sua a pus in evidenta faptul ca simpla
administrare a niacinei, fara un alt tratament, poate scadea valoarea colesterolului cu 22% si
nivelul trigliceridelor cu 52%. De asemenea, vitamina B3 dilata vasele de sange, inlaturand
tulburarile de circulatie la persoanele cu vasele sanguine ingustate. Datorita acestei actiuni de
dilatare a vaselor, niacina poate fi de ajutor si celor ce sufera de migrene.

Necesarul zilnic de vitamina B3

Corpul nu-si poate face rezerve de niacina. Surplusul este eliminat prin urina. De aceea,
trebuie sa ne asiguram in permanenta un aport indestulator.

Copiii si adolescentii - intre 5 si 12 miligrame.

Adultii - circa 6,6 miligrame pentru 1000 de kilocalorii consumate.

Femeile - 13 pana la 15 miligrame.

Barbatii - intre 15 si 20 miligrame.

Cei ce presteaza o munca grea, femeile gravide si mamele care alapteaza ar trebui sa
suplimenteze cu cateva miligrame cantitatile indicate mai sus.

Continutul de vitamina B3 al unor alimente

Alimentul Vitamina B3
(miligrame)
drojdia de bere, 100 grame .... 35,6
arahide, 1 ceasca.............. 24,2
ficat, 100 grame............... 12,2
ton, 100 grame................. 10,3
pasare, 100 grame.............. 9,6
piersici uscate, 1 ceasca ..... 8,2
inima, 100 grame............... 7,4
somon, 100 grame .............. 6,8
cereale integrale, 1 ceasca.... 5,2
cotlet de miel, 1 bucata....... 5,1
migdale, 1 ceasca.............. 4,7
mazare verde, 1 ceasca......... 3,8
cotlet de porc, 1 bucata....... 3,6
boabe de soia, 100 grame....... 2,9

Inamicii niacinei

Inamicul cel mai de temut al niacinei este zaharul. De aceea e bine sa evitati: bomboanele,
batoanele de ciocolata, amestecurile musli oferite in comert, bomboanele gumate, Cola,
racoritoarele.
Aceeasi contraindicatie este valabila si in cazul consumului exagerat de alimente ce contin
fibre.

De retinut:
Utilitatea vitaminei B3
Niacina (vitamina B3) este deosebit de importanta pentru:
respiratia celulara;
energia celulara;
metabolismul carbohidratilor, lipidelor si proteinelor;
metabolismul cerebral;
starea de spirit;
somn;
activitatea inimii;
controlul colesterolului;
muschi;
tesutul conjunctiv;
functionarea tubului digestiv.

Silueta si forma maxima:

Vitamina B5
(acidul pantotenic)

Cine se hraneste de preferinta cu mancaruri gata preparate, alimente din cutie, cartofi prajiti,
paine alba, pizza si paste, cine consuma zahar si dulciuri in cantitati mari, acela se lipseste de
importanta vitamina B5, denumita in limbajul de specialitate "acid pantotenic". Numele ei
vine de la cuvantul grecesc "pantos", care inseamna "pretutindeni". Ea se gaseste intr-adevar
pretutindeni, insa nu si in hrana cu care europeanul obisnuit isi umple zilnic farfuria.

Fast-food-ul distruge vitamina B5

Metabolismul nostru s-a modificat in ultimele trei decenii, de cand mancarurile gata
preparate, alimentele de la cutie, cartofii prajiti, pizza, hrana hipercalorica, dar saracita de
nutrienti, painea alba, pastele, zaharul, dulciurile si bauturile indulcite au repurtat victorie
dupa victorie, cucerind tot mai mult loc in frigiderele noastre. In ceea ce ni se ofera la fast-
food, continutul de vitamina B5 este redus cu aproape 50% (de exemplu, in toate produsele
din faina alba).

Ce consecinte are carenta de acid pantotenic?

Mai ales oamenii de varsta a doua si a treia manifesta simptomele acestei carente. Deseori, ei
nu mai reusesc sa-si procure hrana proaspata si apeleaza la alimente care sunt depozitate timp
indelungat pe rafturi, in frigider sau in lada frigorifica: legume si fructe ambalate in cutii sau
in pungi de plastic, feluri gata preparate, vandute din galantar sau la cutie, cartofi prajiti,
carnati, paste, orez alb, prajituri etc. Ei mananca mai putin (de multe ori nici nu inghit toata
portia pusa in farfurie) si realizeaza un aport redus de nutrienti esentiali. De aceea,
aproximativ o treime dintre oamenii de varsta a doua si a treia nu au suficient acid pantotenic
in sange.
Daca dimineata ei se scoala din pat intepeniti, miscand bratele si picioarele cu mare greutate
si cu dureri, este foarte probabil ca acest lucru sa se datoreze unui deficit de acid pantotenic.

De retinut:
Carenta de vitamina B5

Primele semne ale unei carente de acid pantotenic pot fi urmatoarele:

rigiditate si dureri articulare;
caderea parului;
incaruntirea prematura;
mici fisuri ale pielii la coada ochiului sau in mucoasa cavitatii bucale;
amorteli si spasme in brate si picioare;
reducerea capacitatii de asimilare a cunostintelor noi;
tulburari de vedere;
irascibilitate;
constipatie.

Artrita din cauza

lipsei de acid pantotenic

Investigatiile clinice arata mereu faptul ca suferinzii de artrita au valori foarte scazute ale
acidului pantotenic. Administrandu-li-se doze mari de vitamina B5, durerile si celelalte
simptome se pot ameliora intr-un interval de o saptamana sau doua. Daca ulterior ei revin la
vechiul mod de alimentatie, neplacerile se reinstaleaza progresiv.

In ce gasim acid pantotenic?

E bine sa nu uitam ca acidul pantotenic se afla continut din belsug in: ficat, rinichi, galbenusul
de ou, cerealele integrale. Iar in concentratie maxima, il intalnim in: drojdia de bere, laptisorul
de matca.

La ce ajuta vitamina B5?

Vitamina B5 ne ajuta sa depasim mai usor situatiile stresante, combate inflamatiile in diferite
zone ale corpului, ne este un aliat pretios atunci cand ne straduim sa scapam de kilogramele in
plus si sa ne pastram supletea, fiind un remediu excelent in curele de slabire si in mentinerea
formei maxime. Totodata, ea protejeaza inima, mareste capacitatea de concentrare, actiunea ei
previne imbatranirea prematura si aparitia ridurilor.

Necesarul zilnic
de vitamina B5

Pentru a realiza un aport constant de vitamina B5, se recomanda sa ne hranim echilibrat,

consumand alimente bogate in substante nutritive si renuntand, pe cat posibil, la zahar,
dulciuri, paste si cartofi prajiti.

Pentru copii, adolescenti si persoane adulte, necesarul zilnic de acid pantotenic (vitamina B5)
se situeaza intre 5 si 10 miligrame.

Gravidele si femeile aflate in perioada de alaptare necesita pana la 15 miligrame pe zi.

Pentru a acoperi necesarul de vitamina al noului nascut, la care creierul si tesuturile se afla in
plin proces de constituire, laptele matern contine concentratii foarte inalte de acid pantotenic,
mergand pana la 5 miligrame pe litru.

Oamenii care se confrunta cu situatii stresante ori fac mult efort fizic au nevoie de cantitati
mai mari de acid pantotenic decat cei cu o viata calma si un program cotidian bine stabilit.
Continutul de vitamina B5 al unor alimente
Alimentul (100 g) Vitamina B5
(miligrame)
ficat.................................. 7,70
tarate de grau......................... 2,85
pastrav................................ 1,82
seminte de floarea-soarelui............ 1,40
scrumbie, macrou....................... 1,35
branza Camembert, Roquefort,
Limburger ............................. 1,10
nuci................................... 0,90
cereale integrale...................... 0,78
galbenus (de la un ou)................. 0,75
crabi.................................. 0,63
vanat.................................. 0,57
muschi file............................ 0,40
lapte integral......................... 0,31

Sa pastram vitamina B5
in hrana noastra

Alimentele rafinate, cum sunt orezul alb, pastele, produsele de panificatie din faina alba, nu
mai contin decat cantitati neinsemnate de acid pantotenic. Prelucrarea termica, de pilda prin
prajire, coacere, fierbere etc., distruge vitamina B5. De asemenea, prelucrarea industriala, ca
si depozitarea indelungata dauneaza masiv acestei vitamine valoroase. De aceea, este indicat
sa preferam hrana proaspata, preparata cat mai sumar.
Si acizii sub diferite forme, de exemplu otetul, castravetii acri, muraturile de orice fel,
condimentele iuti, mustarul iute etc., descompun moleculele de vitamina, in special atunci
cand mancarurile se afla in contact prelungit cu otetul.
La randul lor, substantele puternic alcaline dauneaza de asemenea vitaminei - de pilda,
bicarbonatul de sodiu.

De retinut:
Utilitatea vitaminei B5

Acidul pantotenic (vitamina B5) este deosebit de important pentru:

producerea de energie, mentinerea vitalitatii;
prevenirea inflamatiilor si rezistenta la stres;
reducerea depozitelor de grasime, valorificarea lipidelor in organism;
vivacitate intelectuala, capacitate de concentrare;
stimularea circulatiei locale si intretinerea nervilor din extremitati;
piele sanatoasa si par bogat.
Medicamentul medicamentelor: POLENUL CRUD

Foto: Dreamstime (4)

Nu se poate compara, ca eficienţă, cu polenul uscat. Iar ca gust, nici atât. Luat proaspăt,
din stupul albinelor, este o uzină de sănătate

Tatăl polenului crud

O descoperire remarcabilă pentru apicultură, nutriţie şi apiterapie a constituit-o polenul crud.

În spatele lui se află o întâmplare care merită a fi relatată. În martie 1992, Patrice Percie du
Sert, inginer agricol şi apicultor pasionat din Franţa, era într-o stare alterată de sănătate, din
cauza muncii extenuante. Medicul i-a spus că nu mai poate continua la fel ca până atunci.
Cum albinele începuseră recoltarea polenului, atras de culorile plăcute şi proaspete ale
granulelor, s-a lăsat purtat de dorinţa de a-l gusta pentru prima oară, direct din colector. Era
atât de plăcut în stare proaspătă, încât nu s-a oprit până nu a mâncat o bună cantitate, între 100
şi 200 de grame. Zilele următoare, tentaţia s-a repetat, apoi a observat că se simte mai bine.
După o săptămână, avea din nou vivacitatea şi optimismul obişnuite. Era totuşi nedumerit de
cele petrecute şi se întreba dacă polenul fusese sursa stării sale de bine. Mirarea se datora
faptului că de curând îşi încheiase cura uzuală de polen uscat, fără să fi observat o schimbare
notabilă în starea sa. Spre a se convinge, a făcut o pauză de o săptămână în consumul de polen
crud, observând că din nou se simte mai rău, apoi a reluat cura. A făcut acest lucru de trei ori,
spre a-şi confirma observaţia, după care a început să ofere polen crud în locul celui uscat
apropiaţilor săi. Îmbunătăţirile erau evidente la toţi cei care îl consumau. Patrice a înţeles că
acesta era drumul său, de a cerceta şi promova polenul crud. I s-a dedicat, ajungând să
coordoneze un întreg laborator de studii în domeniu. Astăzi, obişnuim să-i spunem "tatăl
polenului crud”. După 14 ani, în 2006, a scris o carte "Ces pollens qui soignent” ("Aceste
polenuri care vindecă”), publicată în mai multe ediţii.
L-am cunoscut în 2007, la Melbourne, la Congresul Apimondia, când mi-a şi dăruit cartea sa.
Fiind la curent cu descoperirea lui şi dornică de experimentare, utilizam deja polen crud de
câţiva ani. Am fost însă încântată să aflu de cercetările laborioase întreprinse şi sistematizate
într-un tratat cu elemente de comparaţie între polenul proaspăt congelat şi cel uscat. Pe lânga
"iasca” cu gust adesea neatrăgător şi cu o consistenţă nisipoasă, aşa cum se prezintă polenul
uscat, polenul crud este un veritabil regal de gusturi, mirosuri şi culori care aduc în minte
imaginea câmpului cu flori. Mergând cu comparaţia până la elemente de microscopie, toate
înclină balanţa în favoarea polenului crud. Polenul crud conţine o mare varietate de vitamine,
enzime, microelemente dificil de găsit într-un alt produs natural.

Originea polenului recoltat de albine

Când încercăm să înţelegem proprietăţile polenului, ca şi pe ale oricărui produs al stupului,

trebuie să pornim de la analiza scopului pentru care albinele îl recoltează. Pentru albine
polenul are o însemnătate deosebită, fiind sursa lor principală de hrană, de proteine, de
vitamine, minerale şi alţi micronutrienţi. De calitatea polenului adus la stup depind atât
vigoarea familiei de albine, cât şi capacitatea de apărare, prin tăria veninului lor. De
asemenea, cu cât polenul este mai bun, cu atât lăptişorul de matcă este mai valoros. Sunt astfel
mai bine hrănite larvele tinere şi matca. Trântorii consumă şi ei mult polen, ceea ce le conferă
putere şi fecunditate.
Polenul floral este, de fapt, celula sexuală masculină a plantei. Este dispus ca o pulbere fină pe
stamine. Albinele preiau această pulbere, apoi o amestecă cu miere şi nectar regurgitate, cât şi
cu secreţii proprii. Astfel, pot să formeze granulele colorate binecunoscute, adică polenul
apicol sau recoltat de albine, care ajunge în stup ori în recoltatoarele apicultorilor. Pentru a
forma o singură granulă de polen, albina trebuie să viziteze în medie 300 de flori.
Compoziţia şi proprietăţile organoleptice ale diferitelor tipuri de polen diferă în funcţie de
genul şi specia plantelor de origine, precum şi de momentul recoltării. După cum florile se
schimbă pe parcursul anului, vom afla şi la diferitele loturi de polen apicol gusturi diverse,
mirosuri, arome, culori. Este o varietate naturală care oferă plăcere şi utilitate consumatorului,
tot la fel cum alimentaţia noastră trebuie să fie, în general, variată şi echilibrată. Fiind o celulă
sexuală a plantelor, e firesc că polenul este încărcat cu acele principii care sunt necesare unei
noi fiinţe spre a se forma şi dezvolta. În plus, cum multe plante sunt medicinale, el poate
transfera şi proprietăţile lor terapeutice.

Însuşirile medicale ale polenului crud

Refacerea florei intestinale

Un întăritor de excepţie pentru copii

Lucru destul de puţin cunoscut, polenul crud este un probiotic vegetal. Cercetările
microbiologice de laborator din ultimii ani au dezvăluit un important conţinut în lactobacili şi
bifidobacterii a căror provenienţă se află în stomacul albinelor. Toate acestea sunt folositoare
tubului nostru digestiv, unde polenul crud poate reface flora habituală. Prin conţinutul său de
lactobacili natural dezvoltaţi, polenul crud apicol se poate lua la întrecere cu iaurtul. Totodată,
prezenţa lactobacililor naturali din polen realizează şi o inhibiţie directă asupra germenilor
patogeni din tubul digestiv, cum au demonstrat experimentele lui Patrice du Sert. În plus,
polenul crud conţine câteva tipuri de drojdii, care la nivelul intestinelor ne protejează contra
instalării unor micoze. Polenul uscat nu exercită aceste acţiuni. Toate aceste micro-organisme
sunt distruse atunci când polenul este încălzit peste 40 grade Celsius, pentru uscare. În
schimb, dacă e păstrat crud, la congelator, ele rămân într-o stare latentă, iar la decongelare
redevin active.

Polenul crud - polivitaminizant

În polenul crud se găseşte o generoasă paletă de vitamine, atât liposolubile - A (şi provitamina
A), D, E, F -, cât şi hidrosolubile - C, P (rutin), acid folic, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B8 (H).
Unele dintre ele se găsesc în cantităţi atât de mari, încât 30 g polen asigură integral doza
zilnică recomandată. Vitamina A este cunoscută şi drept vitamina ochiului. În polenul poliflor
se găsesc mari cantităţi de provitamina A; în unele sorturi (salcâm galben) chiar de 20 de ori
mai mult decât în morcovi. Tocoferolul (E) îşi trage denumirea din grecescul "tokos” care
înseamnă "a naşte” şi este considerat vitamina fertilităţii. Vitamina P (rutin) este trofică a
pereţilor tuturor vaselor de sânge, în special a capilarelor, fiind şi antitrombotică; previne
hemoragiile, cu deosebire cerebrale şi retiniene; menţine metabolismul oxidativ al ţesutului
nervos. Biotina are un rol cheie în metabolismul proteinelor, glucidelor şi lipidelor, precum şi
în procesele de eliminare a bioxidului de carbon. În cantităţi importante se găseşte şi Vitamina
B3 (niacina). Între altele, ea este implicată în protecţia contra mutaţiilor genetice, fiind utilă în
prevenţia cancerului. De asemenea este multă vitamina B1.
Merită menţionat că B1 este pierdut în mod exagerat de către cei care au un regim alimentar
bogat în zahăr rafinat. Acesta este omniprezent azi, chiar şi în produse ce nu sunt deserturi
(muştar, pâine, chipsuri, sosuri...). Carenţa de B1 creată astfel artificial afectează sever
sistemul nervos. Ceea ce este una dintre explicaţiile pentru tulburările de comportament de la
copii şi adolescenţi, astăzi mari consumatori de dulciuri şi sucuri. Vitamina B9 (acidul folic),
de asemenea bine reprezentată în polen, protejează contra anemiei, trombocitopeniei şi altor
anormalităţi sanguine. În privinţa vitaminei C, dacă se consumă polenul aşa cum este
recomandat de regulă, adică dizolvat în apă şi suc de lămâie, sau într-un suc fresh, se acoperă
cea mai mare parte din necesarul zilnic. Polenul are doar urme de vitamina D, dar joacă un rol
important în producerea ei de către organism, prin stimularea activităţii enzimatice. În mod
indirect, polenul favorizează normalizarea nivelului sanguin de vitamina K antihemoragică,
care este produsă în corp de către flora intestinală. Polenul normalizează flora prin lactobacili
şi o hrăneşte prin nutrienţi.
De menţionat că în zilele noastre carenţele vitaminice sunt multiple. Alimentaţia modernă este
multiplu sărăcită în vitamine, datorită chimizării exagerate din agricultură, procesărilor
multiple din industria alimentară, cât şi aditivării chimice a alimentelor. În plus, consumul
exagerat de alcool, tutun, zahăr rafinat, antibiotice accentuează carenţele. Medicina conven-
ţională încearcă să compenseze cu vitaminele şi polivitaminele de sinteză din farmacii. Dar
cine poate calcula exact necesarul fiecărui organism, cine poate spune cât se absorb
vitaminele de sinteză şi cât de bine sunt ele utilizate de organism? Un exemplu in extremis
asupra eficienţei lor la administrarea de lungă durată îl constituie copiii supra-ponderali,
datorită hipervitaminizării. Astăzi, toţi medicii se confruntă cu situaţii patologice tot mai
complexe, ce includ poli-carenţe vitaminice. Cu atât mai util este un polivitaminizant natural,
din care corpul îşi extrage armonios ce şi cât are nevoie.

Polenul crud - polimineralizant

O minune a lui Dumnezeu: albina

Absorbţia şi funcţionarea corectă a unor minerale este condiţionată de alte minerale ori
vitamine. Exemplu: absorbţia calciului este dependentă de magneziu, totodată şi de fosfor,
care susţine şi absorbţia fierului; dar şi absorbţia fosforului depinde de calciu. La fel putem
extinde dezbaterea pentru oricare dintre elementele minerale ale corpului nostru. Dacă facem
analize de sânge şi determinăm o carenţă oarecare, să zicem de calciu, nu înseamnă că dacă
luăm calciu singular, problema e rezolvată; trebuie ca şi restul componentelor aflate în inter-
relaţie cu el să fie la niveluri corespunzătoare, spre a reveni la echilibru. Aceste relaţii se pot
normaliza printr-un aport complex de elemente nutritive, oferite inter-relaţionar la "pachet”,
de anumite produse. Polenul crud este unul dintre cele mai importante.
În polenul crud se găsesc practic toate elementele chimice care constituie corpul omenesc. De
menţionat ca macroelemente minerale Ca, Mg, P, K, Na şi ca microelemente Cu, Fe, Mn, Ni,
S, Se, Si, Zn, B, Co, Cr, I, Mo.
Atrag în mod particular atenţia asupra câtorva dintre ele. Zincul, deşi aflat în organism în
cantităţi foarte mici, mai puţin de 2 g la un adult de 70 de kg, este element constitutiv pentru
mai bine de 200 de enzime din cele peste 1.000 care ne gestionează viaţa. Seleniul este un
antioxidant puternic, lucru cunoscut de multă vreme, aflat în cantităţi mici în întreaga natură,
iar în corpul uman circa 20 mg. După nuca de Brazilia, polenul este creditat ca a doua sursă
naturală de seleniu. Borul, un element puţin cunoscut, este necesar pentru rezistenţa oaselor,
stimulează funcţiile cerebrale şi vivacitatea mentală, favorizează somnul, contribuie la
reglarea secreţiilor de hormoni sexuali. Se găseşte destul puţin în surse naturale, iar polenul
este una dintre ele.

Polenul - aliment funcţional

În medie, polenul poliflor conţine: proteine 23,7%, lipide 4,8%, glucide 27,8%, apă 7-11%,
fibre solubile şi insolubile 13-14%.
Proteinele se găsesc în polen în proporţie mai mare decât în carne, iar mare parte dintre ele
sunt sub formă de aminoacizi, care se absorb direct, fără eforturi din partea organismului.
Bogăţia de aminoacizi întrece în medie de 3 ori oul, brânza şi carnea.
Numărul reacţiilor chimice (cunoscute) care au loc în organismul uman este de ordinul miilor.
Aproape toate acestea sunt catalizate de către enzime. În polen se găsesc circa 100 de enzime,
cât şi co-enzime şi pro-enzime.
Astăzi se ştie tot mai mult despre necesitatea consumării de antioxidante, spre a preveni
îmbătrânirea şi îmbolnăvirile, în special cancerele. Unele dintre cele mai apreciate sunt
vitaminele A şi E, care se găsesc în mari cantităţi în polen. Dar o mai intensă acţiune
antioxidantă o conferă polenului flavonoidele din compoziţia sa. Se consideră că unele dintre
acestea sunt de 200 de ori mai puternice decât vitamina E. Spre exemplu, comparativ cu alte
vegetale cunoscute cu efecte antioxidante, 30 de g de polen echivalează cu consumul a 1350 g
de broccoli... Flavonoidele reduc incidenţa cancerelor (ex. sân, prostată) asociate regimurilor
alimentare bogate în grăsimi saturate. Fitosterolii din polen reduc absorbţia colesterolului şi
influenţează excreţia de săruri biliare, reducând incidenţa cancerelor rectal şi de colon.
Totodată menţin echilibrul mecanismelor imune.
Ca o mărturie personală, soţul meu şi cu mine consumăm de aproape trei ani câte 50 grame de
polen crud la micul dejun, şase zile pe săptămână. Ne-am convins în acest timp că datorită
produselor stupului am reuşit să facem faţă sănătoşi perioadei de greu efort prin care trecem.
În plus, am observat cum, funcţional, întregul corp se aşează pe o direcţie ce tinde către ideal.
Un alt exemplu practic ce merită reamintit este cura de produse apicole făcută de
apiterapeutul Antonio Couto din Portugalia. În 2009, la vârsta de 47 de ani, s-a decis să facă
un experiment personal: în loc de alimente uzuale, a mâncat timp de 6 luni doar polen (250
g/zi), miere, puţin lăptişor de matcă şi propolis, şi unele sucuri de fructe, în care îşi dizolva
polenul. Şi-a desfăşurat viaţa normal, analizele de sânge urmărite lunar au fost impecabile,
incluzând şi normalizarea colesterolului în prima lună, şi a pierdut 7 kilograme din greutate.
În unele ţări din UE, polenul este deja considerat în mod legal aliment. Legislaţia română
include, în mod greşit, polenul în categoria "produselor animale”, chiar dacă pare evidentă
originea sa vegetală. Dată fiind apropierea postului Naşterii Domnului, am căutat o părere
competentă pentru liniştea sufletelor tuturor creştinilor. Părintele ieromonah Teofan de la
Mânăstirea Nera ne-a confirmat că, în mod incontestabil, polenul se poate considera un
produs de sec.

Există hormoni în polen?

Trei sute de flori pentru o granulă de polen

Răspunsul simplu este nu. Mai pe larg, vegetalele nu produc şi nu conţin hormoni, în înţelesul
biologiei umane. Ele au în schimb nişte substanţe numite auxine, care ţin sub control creşterea
plantelor. Auxinele se găsesc de regulă în părţile lor tinere, în seminţe şi polen. Sunt substanţe
care pentru om contribuie la reglarea unor funcţii fiziologice. Un exemplu simplu: la
administrare de durată, părul corporal se diminează la femei şi se fortifică la bărbaţi, iar părul
capilar se înfrumuseţează la ambele sexe.

Ce indicaţii are polenul?

Afecţiuni hepatice. Polenul este un foarte puternic hepato-protector şi hepato-trofic, fiind

indicat de la simpla steatoză, hepatite acute şi cronice, până la ciroze şi cancere hepatice. De
asemenea, susţine ficatul, flora intestinală şi întregul organism, prin multiple mecanisme, în
cursul altor terapii convenţionale. Este de mare folos ca adjuvant în chimio-terapie şi
radioterapie, unde efectele favorabile sunt vădite de starea clinică şi analizele bune de sânge.
Cancerul de prostată - Încă de mult timp, polenul era cunoscut ca eficient în prevenirea şi
tratarea afecţiunilor prostatei. Cercetările de laborator au dezvăluit câteva dintre mecanismele
implicate. Seleniul din polen reface rezervele din testicule şi canalele adiacente prostatei, de
unde se pierde prin spermă. Acesta este un puternic antioxidant şi anticanceros. Fitosterolii
susţin buna funcţionare a prostatei şi reduc incidenţa hiperplaziei de prostată. Odată cu vârsta
se cunoaşte că scade capacitatea endogenă de sinteză a vitaminei D, care este implicată şi în
buna funcţionare a prostatei, implicit, atunci când lipseşte, în cancerul de prostată. Dar
producerea vitaminei D este favorizată de polen pe căi enzimatice. Vitamina E şi zincul
protejează de asemenea contra cancerului. Flavonoidele din polen, prin acţiunea lor intens
antioxidantă, protejează contra peroxidării grăsimilor saturate, ce sunt implicate în cancerul de
prostată, ca şi în cel de sân.
Cancerul de sân la femei prezintă, sub raport cauzal, unele similarităţi cu cel de prostată la
bărbaţi. Elementele descrise mai sus, cât şi un regim alimentar bogat în fibre solubile
(prezente în polen) şi acizi graşi polinesaturaţi, contribuie la profilaxia şi tratamentul acestor
tipuri de cancer.
Colesterol şi trigliceride - O doză de 30 g polen asigură circa 15% din raţia zilnică de fibre.
Aceasta contribuie la reducerea LDL colesterolului. Polenul tinde să normalizeze şi nivelurile
de trigliceride în condiţiile în care alimentaţia şi stresul sunt corect gestionate.
Polenul în profilaxia osteoporozei este menţionat de dr. Patrice Percie du Sert în cartea sa.
Studii făcute pe şobolani au demonstrat că polenul previne resorbţia osoasă. Polenul susţine
producerea de vitamina D, cât şi absorbţia şi utilizarea calciului şi fosforului.
Este un bun trofic pentru creier, lucru remarcat de studenţii în sesiune. Polenul crud este util
în activitatea intelectuală intensă, depresii, pentru reducerea efectelor stresului prelungit, a
oboselii cronice.
Cure de slăbire - persoanele supraponderale, datorită regimului lor alimentar defectuos, sunt
de regulă multicarenţate şi constipate. Polenul le este de mare folos. Fibrele şi lactobacilii
refac flora intestinală şi combat constipaţia. Aşa cum şi practica o arată direct, el este de folos
în curele de slăbire, asociat cu o alimentaţie echilibrată, dominată de vegetale. În aceste
cazuri, polenul poate înlocui una-două mese pe zi.
Polenul crud este indicat în toate stările carenţiale, inclusiv anemii de orice natură. La femeile
cu menstruaţii abundente, îmbunătăţeşte calitatea sângelui şi contribuie la reglajul funcţiilor
hormonale.
Polenul este un bun trofic muscular, fiind adecvat sportivilor şi tuturor acelora care desfăşoară
activitate fizică intensă şi au nevoie de o bună structură musculară. Susţine şi muşchiul
cardiac, hrăneşte bine pereţii tuturor vaselor de sânge. De aceea este deosebit de util în
profilaxia şi tratamentul afecţiunilor cardio-vasculare.

Polenul crud şi alergiile

Este bine de lămurit că alergiile de primăvară sunt determinate de polenurile purtate de vânt,
şi nu de polenurile recoltate de albine. Alergiile la polenurile recoltate de albine, în special la
polenul crud, sunt cazuri rarisime. Aceasta nu trebuie să ne sperie, aşa cum, de exemplu, nici
faptul că unele persoane sunt alergice la căpşuni nu ne face sa nu le mai savurăm. Dimpotrivă,
s-a observat la persoanele cu alergii de primăvară că dacă consumă curent polen crud (minim
3 linguriţe/zi) fenomenele alergice se reduc. Polenul crud (nu şi cel uscat) poate fi utilizat în
general în terapia alergiilor.

Utilizarea polenului
Polenul poate fi ingerat şi în amestec cu miere
Păstrarea polenului crud se face la congelator, pentru perioade îndelungate (luni, ani).
Decongelat nu-şi pierde din proprietăţi. Datorită conţinutului scăzut de apă, la decongelare nu
se sparge membrana celulară şi nu apare nici un "suc celular” în care să se piardă ori să se
deterioreze principii active. Patrice du Sert a făcut în laborator 12 congelări-decongelări
succesive, fără a se determina nici o degradare. Scos de la congelator, se poate păstra fără a fi
închis ermetic (lactobacilii au nevoie de aer spre a supravieţui) până la 7-10 zile, la
temperatura ambientală (în regim de "cămară”) sau în frigider.
Dozele utile în regim obişnuit de viaţă sunt de 2-5 g/zi la copii sub un an, 5-10 g/zi la copii de
1-10 ani, 10-30 g/zi peste vârsta de 10 ani. În regim de suprasolicitare (fizică sau intelectuală),
cât şi în cure de încărcare nutritivă, cantităţile pot creşte până la 50-100 g/zi. La fel şi în
curele de slăbire, când polenul poate înlocui una-două mese ale zilei. Este indicat ca
persoanele cu probleme de sănătate să ceară sfatul unui medic apifitoterapeut.
Spre a se absorbi complet din tubul digestiv e bine ca polenul să fie predizolvat în apă cu suc
de lămâie proaspăt, într-un suc fresh, borş sau kefir (iaurt); volumul orientativ (polen plus
lichid): 150 ml pentru 30 g polen. Trebuie să stea la dizolvat minimum 20 de minute. Când
este în doză unică, ideal se administrează dimineaţa. Cei care iau prima dată e bine să crească
progresiv dozele şi să înceapă administrarea după ce au mâncat. Mai târziu, se poate trece la
administrarea pe stomacul gol.
Spre a descrie corect şi complet polenul, cu compoziţia, proprietăţile şi acţiunile sale
complexe, ar fi nevoie de un tratat în mai multe volume. Închei acest text, permiţându-mi să-l
citez pe respectatul profesor dr. Mencinicopschi: "Astăzi scapă cine ştie, cine este informat,
nu mai scapă cine poate”...

Membru în Comisia de Apiterapie a Apimondia

"Paradoxul chinez": Ceaiul verde

* Nici o alta planta nu-i sta alaturi, in puterea de a vindeca *

Desi in progres remarcabil, medicina moderna n-a reusit sa infranga principalele boli carora le
cade victima lumea zilelor noastre: cancerul si afectiunile cardio-vasculare. Asa se justifica
studiile din ultimii ani asupra modului de viata al unor populatii aparent rezistente fata de
aceste boli.
Pe aceasta cale s-a elucidat Paradoxul francez: un consum apreciabil de alimente grase, dar un
procent redus al infarctului miocardic, datorita protectiei conferite de vinul rosu. Se discuta
acum si despre Paradoxul chinez: compusii fenolici ai ceaiului verde ocrotesc inima si
arterele, apara de cancer. Cu trei mii de ani inainte de Hristos, un imparat luminat, preocupat
de sanatatea supusilor sai, ii sfatuia sa fiarba apa inainte de a o bea. Intr-o zi de vara, insetat, a
baut si el din apa in care cazusera frunzele unui copac si descoperi, cu uimire, un gust ales.
Entuziasmul a fost general, mai ales dupa ce s-a vazut si ce efecte avea lichidul: limpezea
capul si vederea, usura digestia, marea volumul urinei, anihila toxinele, iar mestecat, indeparta
rasuflarea rau mirositoare a gurii. De prisos sa mai spunem ca in cana imparatului cazuse o
frunza de ceai verde. In primul mileniu, el capata rangul unei ceremonii, devenind un
ambasador al culturii chino-japoneze, alaturi de pictura si poezie.
Cho-no-yu, ceremonia ceaiului, are un ritual atat de riguros, incat pe langa o carte, mai poate
fi nevoie si de un indrumator. Chiar casele sarace din China si Japonia dispun la orice ora din
zi, de masa traditionala de ceai, cu apa fierbinte, sertare si cutioare, cesti si farfurioare,
lingurita si chiar zaharul candel de tinut in gura cand se soarbe ceaiul. Drumul spre Europa n-
a fost usor. Tarile germane prefera cafeaua, Spania, ciocolata aztecilor de peste ocean. In
Anglia, in schimb, unde a fost importat de "Compania Indiilor Orientale", ceaiul verde este
binevenit. O adevarata binecuvantare care inlocuieste ginul indragit in mod exagerat de
societatea londoneza. Ceaiul s-a impus, mai ales, in zonele care n-au cunoscut vita-de-vie. In
tarile Islamului, suplineste lipsa vinului. In prezent, e a doua bautura in lume, dupa apa. Multa
vreme s-a crezut ca ceaiul verde si brun (negru) provin din plante diferite. In realitate, sunt
frunzele aceleiasi specii: Camellia sinensis. Difera doar pregatirea frunzelor: la ceaiul verde, o
uscare rapida, urmata de rularea frunzelor; la cel brun intervine in prealabil un proces de
fermentatie, dupa care - uscarea si rasucirea.

Culturi de ceai in China

Succesul ceaiului verde se datoreaza si publicitatii care il sustine drept un miracol: "Fara sa
fie un medicament, scade colesterolul, previne ateroscleroza, incetineste imbatranirea, evita
congestia cerebrala, combate cancerul, apara corpul de atacul nuclear" etc. Ei bine, se pare ca
miracolul este adevarat. Cercetatorii i-au determinat obiectiv proprietatile, iar studiile
continua. Ceaiul verde si negru ajuta organismul in virtutea unor principii active, intre care la
loc de frunte se afla cofeina. Indeparteaza senzatia de oboseala, amplifica respiratia, mareste
forta de contractie a inimii, creste diureza. Ceaiul verde contine mai putina cofeina fata de cel
brun si este mai bogat in vitamina C (la 100 g frunze, 100 mg vitamina C). Dupa fierbere,
continutul vitaminic se pastreaza. In unele specii de ceai, cantitatea de caroten (provitamina
A) este mai mare decat in morcovi. Ceaiul verde contine in mod deosebit si vitamina E.
Printre cele 28 minerale si oligoelemente, amintim aluminiul si manganul. Concentratia de
fluor este suficienta pentru a preveni caria dentara. Ceaiul este considerat cel mai bogat
produs vegetal in acest element fortifiant al smaltului dentar, dar si al osului. Cel mai pretios
component biochimic il reprezinta concentratul de flavonoide (25%!), substante cu care planta
se apara de agresori: virusuri, bacterii, ciuperci, radiatii ultraviolete toxice din atmosfera etc.
Ingloband si taninuri, acestea ii dau gustul amarui, integrand ceaiul in principiul "medicatiei
amare", fiind apt pentru a combate unele boli si chiar oprirea proliferarii tumorilor.
Flavonoidele scad colesterolul si normalizeaza grasimile sangelui: se reduc cele "rele",
lipoproteinele de joasa densitate (LDL) care se depun pe artere, cresc cele bune, lipoproteinele
de inalta densitate (HDL), care le inlatura pe cele depuse. Studii intreprinse la Universitatile
din China si Japonia ii confirma ceaiului verde capacitatea de a se opune aterosclerozei, cu
conditia de a fi luat cu regularitare. I se adauga un efect hipotensor si anticoagulant, oarecum
in genul aspirinei. O ancheta a ministerului sanatatii din Japonia gaseste o incidenta redusa a
cancerului de stomac si colono-rectal in regiunile care produc ceaiul verde.

Chiar cancerul pulmonar este rar aici, desi in Japonia se fumeaza mai mult decat in SUA.
Flavonoidele neutralizeaza substantele cancerigene, inainte ca ele sa genereze tumorile. Dupa
aparitia acestora, efectul este foarte redus.
* Ceaiul verde poate neutraliza radicalii liberi, agresori celulari proveniti din elaborarea
energiei necesare organismului. De asemenea, mai poate bloca enzimele secretate de tesutul
tumoral care dezagrega proteinele gazdei, pentru a usura invazia metastatica. Intr-o serie de
studii, protectia fata de cancerul pulmonar a fost atat de convingatoare, incat un congres
recent japonez recomanda fumatorilor sa manance bine dimineata si sa nu le lipseasca ceaiul
verde. De curand, s-a descoperit ca flavonoidele ceaiului verde inactiveaza nicotina si
gudronul tabagic, formand cu aceste substante toxice corpi neutri.
La cancerul mamar, dispar markerii biologici care indica dezvoltarea tumorii. In prezent, in
SUA, se desfasoara o ampla cercetare asupra eventualei protectii in cazul aparitiei cancerului
colono-rectal.
In Rusia, ceaiul verde se recomanda ca antiinflamator, in diferite tipuri de diaree. S-a dovedit
util si pentru apararea de virusul gripal si le este indicat si bolnavilor de SIDA.
Potrivit unui studiu japonez, o ceasca de ceai pe zi scade cu 50% incidenta cariei dentare la
scolari, iar dupa unele pareri, ar fi suficienta chiar simpla clatire a gurii.
Au fost urmarite atent si efectele negative ale ceaiului, desi, in general, n-are contraindicatii.
Datorita teinei, el poate produce, totusi, palpitatii, mai ales la hipertensivi. Prin taninurile pe
care le contine, ceaiul verde preia doua treimi din fierul alimentelor, fapt de care se va tine
seama, la anemici.
Pregatirea ceaiului verde in Japonia include 2 g frunze la o ceasca, turnandu-se apa la 60-
75gr.. Se lasa 1 - 1 1/2 minute, dupa care se strecoara. Calitatea apei contribuie la obtinerea
gustului autentic, fiind sugerata cea lipsita de calciu.

Cateva tratamente cu ceai verde

Acnee

In acnee, ceaiul verde reprezinta o alternativa eficienta si ieftina pentru produsele de ingrijire
existente pe piata. Dupa ce se curata bine fata, se sterge cu tampoane imbibate in infuzie de
ceai verde. Si o cura de ceai verde ajuta in acnee, dar fiti atenti sa diminuati cantitatea de
cafea bauta!

Dureri de cap

Se prepara 250 ml de ceai verde concentrat (o lingura de frunze la un pahar de apa), la care se
mai adauga 1/3 lingurita de scortisoara si 1/4 lingurita de menta. Se infuzeaza 5 minute si se
bea toata cantitatea de lichid.

Mahmureala

Sunteti mahmuri, dupa o noapte petrecuta pe cinste? Va propunem un remediu care

actioneaza mai repede si mai bine decat cafeaua sau zeama de muraturi...
Ingrediente pentru o jumatate de litru: 0,6 l apa, 3 lingurite de ceai verde, 1 lamaie, 0,2 l apa
minerala, 1 varf de cutit sare iodata, 1 lingurita de miere.
Puneti apa sa fiarba in doua clocote, apoi lasati-o sa se raceasca 5 minute. Puneti ceaiul verde
intr-un vas si turnati deasupra apa. Lasati lichidul sa se infuzeze 5 minute, apoi strecurati-l
intr-o cana. Adaugati cateva picaturi de suc de lamaie, apa minerala, sarea iodata si mierea.
Totul despre vitamine

Exista 13 vitamine absolut necesare, pe care oamenii trebuie neaparat sa le ia la trecerea

dintre anotimpuri. Acum e momentul! Vara se pregateste sa se transforme in toamna!

Interviu cu dr. MATEI SULUTIU, expert in medicina preventiva

- Se vorbeste asa de mult despre ele, incat subiectul a devenit banal. Sunt vitaminele chiar
asa de importante?

- Da. Ele sunt factorii cei mai importanti care ajuta la transformarea hranei in energie. Ele
asigura buna functionare a unor parti importante din organism, ajuta la formarea si innoirea
tesuturilor.

- Unii experti nutritionisti afirma ca hrana noastra de toate zilele contine suficient de
multevitamine. Altii spun, dimpotriva, ca ea este saraca in vitamine, care trebuie completate
printr-un aport exterior. Cine are dreptate?

- Pentru necesarul nostru de baza, vitaminele cuprinse in hrana obisnuita sunt suficiente. Dar
ca sa ne aparam de anumite boli si ca sa ne intarim sistemul imunitar, tot mai slab si mai
amenintat in lumea de azi, un adaos de vitamine e absolut necesar.

- Ce vitamine ar trebui sa luam? Exista unele mai importante si altele mai putin importante?
Care sunt cele mai indicate pentru a ne ajuta sa strabatem cu bine schimbarea de anotimp?

- Fiecare vitamina in parte are functia ei precisa in organism. De aceea, toate cele
13vitamine cunoscute trebuie luate in cantitate suficienta. Pentru consumul cotidian, cel mai
simplu este sa apelam la multivitaminele preparate sub forma de drajeuri ori tablete
efervescente.

- E adevarat ca vitaminele naturale sunt mai puternice decat cele fabricate-n laborator?

- Da. Dar e foarte greu sa le procuri pe toate intr-o singura zi.

- E adevarat ca fructele si legumele isi pastreaza vreme mai indelungata vitaminele, daca
sunt tinute in frigider ori in congelator?

- Da. In general, fructele si legumele isi pierd foarte repede vitaminele C si B. In intunericul
din frigider, aceasta pierdere se diminueaza simtitor. Cel mai bine e sa fie congelate, daca
vrem sa le tinem timp indelungat. Ideal este, insa, sa fie consumate exact in ziua cand le
cumparam.

- Un consum prea mare de vitamine poate duce la otraviri? Exista reactii secundare?

- Gradul de siguranta este foarte ridicat. In cazuri extreme, doar la vitaminele A, B6 si D ar

trebui sa fim precauti. Dar chiar daca luati de 1000 de ori mai multa vitamina E decat este
cazul, tot ceea ce poate sa vi se intample este un deranjament de stomac.

- Cine mananca multe vitamine se imbolnaveste mai greu?

- In mod sigur. Sistemul imunitar se intareste prin vitamine, poate mai bine sa lupte si sa se
apere de dusmani.

- Sa spunem ca sunt racit. Mai are sens sa incep o cura intensiva de vitamine?

- Cat mai repede, cu toate ca bine ar fi ca vitaminele sa fie luate constant, ca o prevedere. E
mult mai usor sa previi o boala decat sa o lasi sa se instaleze si abia dupa aceea sa lupti cu ea.
Un efect imediat se obtine daca la primele semne ale racelii sau gripei luati o doza de 3 grame
vitamina C pe zi.

- Fumatul e mai putin nociv atunci cand se iau vitamine?

- Nu. Dar fumatorii au mai multa nevoie decat ceilalti oameni de vitaminele C si E. Ei trebuie
sa devina mari consumatori de vitamine, desi, bineinteles, cel mai bine ar fi sa se lase de
fumat.
- Prin doze marite de vitamine, organismul suporta un consum sporit de alcool?

- Alcoolul creste continuu cererea de vitamine. In cazul otravirii cu alcool, anumite substante
devin libere (radicali) cerand o protectie mai mare de vitamine. Mai ales administrarea masiva
de vitaminele B1, B6 e foarte importanta pentru bautori.

- Dar cancerul? Poate fi oprit prin vitamine?

- In zona aceasta se fac cercetari de aproape 30 de ani. La ora actuala, cercetatorii domeniului
au ajuns la concluzia comuna ca exista o legatura directa intre lipsa devitamine si cancer.

- E adevarat ca prin absorbtia masiva de vitamine ne putem prelungi viata?

- Stiintific, nu exista nici o dovada, dar se stie deja ca vegetarienii traiesc in medie cu 20 de
ani mai mult decat mancatorii de carne, iar marele savant Linus Pauling, un mare consumator
de vitamine, a trait 93 de ani.

Cum si cand se folosesc vitaminele

1. Apararea si intarirea sistemului imunitar

Vitamina A

Efecte: intareste mecanismele de aparare ale organismului, dezintoxica. In asociere cu

vitamina E protejeaza organismul impotriva cancerului.
Surse: ficat de peste, galbenus de ou.
Riscuri: doze masive, administrate perioade prea indelungate, pot deveni toxice.

Betacarotenul

Efecte: se transforma in organism in vitamina A, eliminand pericolul unor supradoze.

Surse: fructe si legume de culoare galbena, spanac, creson, sfecla, varza, brocoli.
Riscuri: nici unul.

Vitamina C

Efecte: antiinfectioasa prin excelenta.

Surse: citrice, legume, salate, ficat.
Riscuri: doze prea mari pot provoca diaree.

2. Vederea

Vitamina A

Efecte: amelioreaza vederea nocturna.

Surse: vezi mai sus.
Vitamina B2

Efecte: amelioreaza vederea nocturna. Participa la constructia celulara. Protejeaza vederea.

Surse: germeni de cereale, legume verzi, drojdie, afine, lapte, oua, branzeturi.

3. Pielea

Vitamina A

Efecte: intretine pielea si mucoasele. Cicatrizeaza.

Surse: vezi mai sus.

Vitamina E

Efecte: mentine pielea supla, intarzie aparitia petelor de varsta si a alunitelor.

Vitamina H

Efecte: ajuta la repararea tesuturilor.

Surse: ciuperci, nuci, alune, galbenus de ou, lapte.

4. Parul

Vitamina B

Efecte: stimuleaza refacerea celulara a pielii capului si a radacinii parului.

Surse: cereale, cartofi, varza, rosii, ficat, galbenus de ou, peste.

5. Sistemul osos

Vitamina D

Efecte: permite fixarea calciului la nivelul oaselor.

Surse: grasimi animale, lactate.
Riscuri: doze prea mari pot sa antreneze probleme cardiace.

6. Creierul si sistemul nervos

Vitamina E

Efecte: faciliteaza schimburile dintre celulele cerebrale.

Surse: vezi mai sus.

Vitamina B1

Efecte: este indispensabila schimburilor dintre celulele creierului. Activeaza memoria. E

vitamina de baza a intelectualilor.
Surse: ficat, carne, peste, lapte, oua.
Vitamina B6

Efecte: este fundamentala pentru buna functionare a creierului.

Surse: banane, morcovi, usturoi, varza creata, spanac, ficat, creier, maduva.
Riscuri: devine toxica cand dozele sunt depasite.

Vitamina B

Efecte: e foarte importanta dupa 50 de ani, pentru ca ea favorizeaza relatia dintre creier si
miscarile corpului.
Surse: legume verzi, fructe, graunte de grau incoltit, ficat, carne, lapte.

Vitamina B12

Efecte: antianemica, favorizeaza echilibrul nervos.

Surse: ficat, galbenus de ou, crustacee, produse lactate.

Vitamina PP

Efecte: e necesara functionarii optime a tuturor celulelor nervoase.

Surse: cereale, legume uscate, curmale, smochine, pasare, ficat, peste.

7. Energie

Vitaminele B/ B12

Efecte: combat anemia, favorizand formarea globulelor rosii.

Surse: vezi mai sus.

Vitamina E

Efecte: prelungeste viata globulelor rosii.

Surse: vezi mai sus.

8. Sange

Vitamina K

Efecte: indispensabila pentru coagularea sangelui.

Surse: spanac, varza, cartofi, capsuni, rosii, ficat, carne.
Riscuri: in doze prea mari, poate sa impiedice dezvoltarea creierului la copii si sa provoace
anemie adultilor.

Important

Bineinteles ca vitaminele din tabel pot fi consumate si sub forma de pastile, lichide, tablete
efervescente, comercializate prin farmacii.

Regele vitaminelor
Linus Pauling, mare amator devitamine
Inghitea zilnic 18.000 miligrame de vitamina C, 1200 mg de vitamina E, 1000 mg vitamina B,
si 8000 mg de vitamina A. Marele chimist Linus Pauling, laureat al premiului Nobel, a murit
la 93 de ani, perfect lucid si activ. Era convins ca longevitatea si tineretea spirituala se
datoreaza mega-dozelor de vitamine pe care le lua, dar si abtinerii de la nicotina si zahar. Cei
mai multi adepti ai lui traiesc in America, unde consumul mare de vitamine este o moda.
Practic, nu exista american care sa nu se "dopeze" cu vitamine, iar optimismul lor e o dovada
ca se afla pe calea cea buna. Chiar daca nu e vorba decat de-un placebo.
SORA SOARELUI - Vitamina D

Diferita fata de toate suratele ei, considerata mai degraba hormon, moleculele sale sunt
mesagerii soarelui la nivelul epidermei. Dar cea mai importanta minune a ei este
asimilarea calciului din oase si dinti. Iarna, cand soarele nu e mereu la vedere pe cer, e
cazul sa ne umplem farfuria cuvitamina D

Sanatatea oaselor si a dintilor

Vitamina D e indispensabila pentru asimilarea calciului din intestin si pentru inglobarea

sarurilor de calciu in structura oaselor si a dintilor. Noi ne producem singuri vitamina D, insa
nu in intestin, ca pe alte vitamine, ci in piele. Acest proces incepe chiar de dimineata, la
trezire, cand celulele pielii asteapta nerabdatoare lumina si primele raze ale soarelui. Dar in
acelasi timp, vitamina se asimileaza si prin peretii intestinului din hrana ingerata. Surse foarte
bogate de vitamina D sunt pestele gras, uleiurile de peste (untura de peste), ouale, ciupercile si
cascavalul.

Rolul vitaminei in organism

Principala misiune a moleculelor de vitamina D este aceea de a asigura preluarea calciului din
intestin si incorporarea sarurilor de calciu in oase si dinti. Asadar, vitamina D mentine forta si
stabilitatea scheletului nostru. Deoarece, dupa menopauza, femeile pierd o parte din masa
osoasa, ele trebuie sa se ingrijeasca in mod special de un aport corespunzator devitamina D.
99% din cantitatea de calciu de care dispunem e folosita de organism in beneficiul oaselor si
al dintilor, insa calciul joaca un rol primordial si in transmiterea impulsurilor nervoase catre
toti neuronii, inclusiv cei ai creierului. De aceea, neurofiziologii includ calciul in categoria
celor mai bune sedative naturale.

Calciul linisteste nervii

Natura stie acest lucru de foarte mult timp. Cand animalele, cum ar fi caprioarele sau iepurii,
au trecut printr-o faza de stres masiv - de exemplu, au fost haituite de vanatori -, ele cauta
instinctiv plante ca rozmarinul, cimbrul, mararul, salvia ori maghiranul, care contin pana la
2,5% calciu, capabil sa le calmeze nervii. Sa nu uitam insa ca, pentru a putea sa actioneze,
calciul are nevoie de prezenta vitaminei soarelui. Totodata, ea pare a avea insemnatate si
pentru forta musculara, actiunea ei combinandu-se cu aceea a fierului.

De retinut: Semnele deficitului de vitamina D

Primele semne ce indica o carenta de vitamina D pot fi:

miopia
caderea dintilor
abcesele dentare
lipsa fortei musculare
cresterea in volum a articulatiilor la genunchi, glezne si maini
agitatia
tulburarile nervoase
irascibilitatea
tulburarile de somn
pesimismul
starile depresive

Cum va intariti oasele

Daca va ridicati dimineata din pat cu senzatia de oase frante, dar dupa aceea mancati 200 g de
cascaval si beti zeama stoarsa din doua lamai, deja la pranz veti avea oasele mult mai
rezistente, mai ales daca v-ati si supus scheletul la solicitari, de pilda prin gimnastica. Aceasta
alternanta permanenta ofera oricui sansa de a-si aduce oasele slabe la o sanatate infloritoare.

Calciul in metabolism

Cand exageram mancand numai carnati picanti cu cartofi prajiti, gulas din conserve sau
prajituri, concentratia de calciu din sange scade. Daca va cobori la o valoare prea mica, intram
in zona de alarma, pentru ca am deveni incapabili sa ne miscam muschii, inima ar inceta sa
bata si am muri. Vitamina D are grija ca pierderea de calciu din oase sa fie compensata. Daca
insa din hrana noastra lipseste calciul, el va fi in continuare permanent retras din oase, pentru
a-i mentine procentul prezent in sange la un anumit nivel. Aceasta duce la osteoporoza
(rarefierea tesutului osos). Cand lipseste si vitamina D, se ajunge la osteomalacie
(degenerarea scheletului prin decalcifiere) sau, in cazul copiilor, la rahitism. In absenta
vitaminei D, atat calciul, cat si fosforul nu se asimileaza satisfacator.

Iarna, cand nu e soare

La latitudinea noastra, in lunile de iarna, lumina naturala a zilei nu este in general suficienta
pentru a permite producerea de vitamina D in piele. Smogul, aerul poluat si incaperile
intunecoase opresc razele ultraviolete, importante pentru productia de vitamina. Multi oameni
care merg sa-si petreaca vacanta in tari insorite din sud au senzatia ca se refac, pentru simplul
motiv ca produc o mare cantitate devitamina D si, implicit, multa substanta osoasa noua.
Vitamina D este liposolubila, din care cauza poate fi depozitata in organism. De aceea, nu e
recomandabil s-o cumparam de la farmacie si sa ne-o administram necontrolat. Necesarul
poate fi acoperit fara dificultate cu peste (heringi, sardine, macrouri, pastravi), ficat, unt, lapte,
branza si oua.
Excesul dauneaza sanatatii

Dozele exagerate de vitamina D, de exemplu sub forma de tablete ori capsule, pot avea
consecinte grave: lasand la o parte faptul cavitamina insasi, aflata in concentratii inalte in
sange sau tesuturi, poate deveni toxica, se ajunge la hipercalcemie, adica la un nivel prea
ridicat al calciului in sange. Atunci, calciul excedentar isi alege un tesut moale, cum ar fi
rinichii, inima, plamanii sau vasele de sange si se depune acolo. Una dintre cele mai neplacute
urmari posibile este ateroscleroza.

Necesarul zilnic de vitamina D

Copiii, adolescentii si adultii au nevoie de 5 pana la 10 micrograme pe zi, cu mentiunea ca, la

cei aflati in crestere, necesarul poate depasi limita de 10 micrograme.
Precizam ca aceste valori sunt valabile pentru persoanele care practic nu se expun niciodata la
soare, fiind obligate sa-si acopere necesarul de vitamina D exclusiv prin alimentatie.
Cine iese zilnic 20 de minute la soare sau permite luminii naturale a zilei sa vina in contact cu
o mare parte din suprafata pielii sale necesita doar jumatate pana la doua treimi din cantitatile
mentionate mai sus.

Soare sau lapte - in functie de stilul dvs. de viata

Persoanele care stau permanent in spatii inchise trebuie sa-si asigure un aport suplimentar
de vitamina D din alimentatie, pentru a-si satisface necesarul zilnic. O sursa ideala e laptele:
un litru acopera necesarul unei zile. Cei ce au un bronz frumos tot timpul, fiindca nu pierd nici
o raza de soare, au nevoie de o cantitate corespunzatoare mai redusa de vitamina provenita din
alimente. Din punctul de vedere al aprovizionarii cu vitamina D, ei pot renunta la portia
suplimentara de lapte.

Calciu contra plumbului toxic

Oamenii cu un procent redus de vitamina D in sange asimileaza mai rapid plumbul, care este
o substanta toxica, sunt asadar mai putin protejati contra acestei intoxicari. La nivelul
mucoasei intestinale, moleculele periculoase de plumb folosesc aceleasi cai de transport ca
si vitamina D. De aceea, e important sa inghitim destul calciu, pentru ca zi de zi, competitia
cu plumbul otravitor sa poata fi castigata.

De retinut: Vitamina D

Vitamina D este deosebit de importanta pentru:

constructia tesutului osos

dinti puternici
un metabolism sanatos al calciului
nervi rezistenti
optimism
relaxare
activitate musculara
o inima viguroasa
sistemul imunitar
circulatia sangelui
eliminarea plumbului din organism
prevenirea osteoporozei.
Ce alimente preferă sistemul imunitar?

Foto: Dreamstime
Vitamina A

Stimulează proliferarea globulelor albe şi producţia de anticorpi. Lipsa ei reduce răspunsul

imunitar la viruşii pojarului şi la bacteriile care provoacă tetanosul. În plus, este esenţială
pentru menţinerea mucoasei intestinale.

Ce cantităţi trebuie să luăm?

600 micrograme pe zi pentru o femeie şi 800 micrograme pentru un bărbat.

În ce alimente se găseşte (ug/100g)?

* Ficat de pasăre fiert - 14.500
* Ficat de vită fiert - 10.500
* Suc pur de morcovi - 8.700
* Morcovi cruzi - 7260
* Dovleac - 6.940
* Ghiveci de legume - 5670
* Salată verde - 5230
* Spanac crud - 4010
Combinaţia ideală. Exemplu: 4 g ficat de pasăre, 6 g ficat de vită, 50 g morcovi cruzi şi 70 g
salată verde.

Vitamina C

Printre proprietăţile vitaminei C, în materie alimentară, la loc de frunte se află capacitatea ei

de a favoriza absorbţia fierului din legume verzi şi uscate. Antioxidantă, ea protejează
globulele albe din sânge şi le sporeşte mobilitatea. Stimulează, de asemenea, producerea
interferonului, o moleculă produsă de sistemul imunitar pentru a distruge microbii.

Ce cantităţi trebuie să luăm?

Necesarul zilnic: 100 mg.

În ce alimente se găseşte (mg/100g)?

* Coacăze proaspete - 200
* Pătrunjel proaspăt - 190
* Ardei roşu crud - 162
* Suc de lămâie - 129
* Ardei verde crud - 120
* Fructe roşii proaspete - 68
* Kiwi - 59
* Conopidă crudă - 57,9
* Varză roşie crudă - 55
* Portocale stoarse - 53,8
Combinaţia ideală. Exemplu: 55 g coacăze negre sau 160 g fructe roşii.

Vitamina D

Pe lângă faptul că favorizează mineralizarea osoasă, vitamina D are funcţii multiple. La nivel
imunitar, ea joacă un rol important în dezvoltarea celulelor albe şi a limfocitelor T. Poate, de
asemenea, să reglementeze răspunsurile inflamatorii şi imunitare, când acestea se dereglează.

Ce cantităţi trebuie să luăm?

5 micrograme pe zi, provenind din alimentaţie, căci vitamina D este produsă majoritar de
piele, sub acţiunea razelor ultraviolete.

În ce alimente se găseşte (ug/100g)?

* Ulei de peşte - 250
* Heringi afumaţi - 22
* Macrouri - 12,3
* Sardină la grătar - 12,3
* Anchois crud - 11
* Somon gătit în aburi - 8,7
* Ou fiert - 2
Combinaţia ideală. Exemplu: 23 g hering afumat sau 60 g somon.

Cupru

Îl utilizăm pentru a combate microbii. Acest metal le este necesar celulelor "canibale" ale
sistemului imunitar, macrofagele, pentru a putea absorbi şi digera microorganismele patogene.
În exces, cuprul poate deveni toxic.

Ce cantităţi trebuie să luăm?

1,5 miligrame pe zi pentru o femeie şi 2 miligrame pentru un bărbat.

În ce alimente se găseşte (mg/100g)?

* Heringi marinaţi - 120
* Ficat de vită gătit - 20,1
* Drojdie de bere - 5,3
* Pâine de tărâţe din multe cereale - 2,6
* Alune - 1,57
* Ciocolată neagră cu concentraţie de cacao de 70% - 1,4
* Creveţi gătiţi - 0,769
Combinaţia ideală. Exemplu: 60 g pâine de tărâţe din mai multe cereale sau 200 g creveţi.

Fier

Lipsa fierului din organism se traduce prin oboseală, o paloare vizibilă, dureri de cap,
sufocare, crampe, nervozitate. O analiză de sânge pentru a afla conţinutul de fier e importantă
pentru a diagnostica anemia. În acest caz, sistemul imunitar este mai puţin performant.
[uCe cantităţi trebuie să luăm?
16 mg pe zi pentru o femeie (9 mg după 65 de ani) şi 9 mg pentru un bărbat.

În ce alimente se găseşte (mg/100g)?

* Seminţe de chimen - 66,4
* Curry - 29,7
* Seminţe de coriandru - 16,3
* Spanac gătit - 15,7
* Seminţe de susan - 14,6
* Pâine integrală - 6,83
* Musli - 6,26
* Carne de vită la grătar - 5,5
Combinaţia ideală. Exemplu: 50 g grătar de vită plus 100 g spanac gătit.

Seleniu

Este cunoscut pentru proprietăţile sale antioxidante. El intervine şi la nivelul imunitar

menţinând în stare de veghe limfocitele T. El joacă un rol crucial în sinteza hormonilor
tiroidieni.

Ce cantităţi trebuie să luăm?

50 micrograme pe zi pentru o femeie şi 60 micrograme pentru un bărbat.

În ce alimente se găseşte (ug/100g)?

* Gălbenuş de ou fiert - 764
* Ton gătit la cuptor - 348
* Caşcaval ras - 164
* Ciuperci - 144
* Jambon afumat, fiert - 140
* Paste din grâu integral - 131
Combinaţia ideală. Exemplu: 1 ou, 15 g ton, 35 g ciuperci.

Zinc

Acest oligoelement ne ajută să rezistăm la infecţii. El le este indispensabil celulelor imunitare

pentru a produce moleculele care distrug microbii. De asemenea, ne protejează membranele
celulelor de radicalii liberi.

Ce cantităţi trebuie să luăm?

10 mg pe zi o femeie, 12 mg pe zi un bărbat.

În ce alimente se găseşte (mg/100g)?

* Scoici crude - 21,3
* Ficat de vită gătit - 13,2
* Carne friptă de vită - 10,5
* Pâine de secară şi ovăz - 10
* Biscuiţi fără sare - 7
* Cacao fără zahăr - 6,87
* Carne tocată - 6,43
Combinaţia ideală. Exemplu: 75 g ficat de vită, 75 g carne de vită tocată cu 70 g biscuiţi
nesăraţi.
O creatie fabuloasa: Vitamina E

Daca ne punem intrebarea care sunt cele mai mari minuni ale naturii, ne vom da seama
ca soarele, cascada Niagara, dinozaurii - din pacate disparuti de pe fata pamantului - ori
superbele orhidee n-ar trebui sa ocupe neaparat primul loc. Poate cele mai formidabile
creatii ce au existat vreodata suntvitamina E si fulgii de zapada.

Din miliarde de molecule nu exista doua la fel

Printre toti fulgii de zapada, ce plutesc din inaltul cerului spre noi pe parcursul unei ierni, nu
se intalnesc doi cu o structura cristalina identica. Indiferent cat de imens ar fi numarul acestor
giuvaeruri de zapada, fiecare din ele ni se infatiseaza ca un cristal unic, de o forma
nemaiintalnita si care nu se va repeta vreodata. Nu putem decat sa staruim in uimire si
admiratie. Ei bine, vitamina E se prezinta intr-o multitudine de forme, care o depaseste si pe
cea a fulgilor de zapada. Cum se explica inepuizabila inventivitate a naturii? Acesta este si va
ramane vesnic un mister.
Exista cel putin opt forme diferite de vitamina E, asa-numitii tocoferoli. Cu totii se compun
doar din trei elemente: hidrogen, oxigen si carbon. In ce priveste constructia lor spatiala,
moleculele de vitamina E, ca si fulgii de zapada, nu coincid unele cu altele. Dintre miliarde de
molecule, nu se gasesc doua la fel. Insa exista si o vitamina E sintetica, produsa industrial, ale
carei molecule sunt identice. Si ea are capacitatea de a actiona asupra metabolismului, dar,
comparativ cu prima, constituie o materie "moarta", lipsita de diversitatea fascinanta si de
vitalitatea moleculelor naturale.

"Jandarmeria" organismului

Vitamina E indeplineste in corpul nostru o importanta misiune de protectie. Ea combate

radicalii liberi, aparand acizii grasi de agresivitatea acestor pradatori nesatui ai proceselor
metabolice. Acizii grasi nesaturati au o importanta deosebita (de pilda, pentru membranele
celulare), insa din pacate sunt vulnerabili. Radicalii liberi ii ataca si ii distrug.

Cum actioneaza vitamina E

Daca n-ar fi impiedicata, distrugerea acizilor grasi nesaturati de catre radicalii liberi s-ar
propaga rapid, ca rostogolirea bulgarelui de zapada. Dar molecula de vitamina E captureaza o
molecula de radical liber, o transforma intr-o substanta neutra, inofensiva, ce poate fi
descompusa si eliminata prin urina.

De ce rancezeste untul

Acolo unde nu intra in actiune functia de protectie a antioxidantilor, cum este vitamina E,
grasimea se degradeaza. Asa se intampla de exemplu cu untul, daca este expus la lumina,
descoperit. Rancezeste, ceea ce nu inseamna altceva decat ca acizii grasi pe care ii contine
sunt atacati si distrusi de radicalii liberi.

Petele de batranete care

se vad si care nu se vad
Cand cantitatea de vitamina E pe care ne-o procuram din alimentatie este prea mica, grasimile
din organismul nostru rancezesc, si ele, in modul descris mai sus. Semnalmentele tipice sunt
petele maronii aparute pe dosul mainilor, asa-numitele pete de batranete. Ele constau din
acumulari de grasimi oxidate de catre radicalii liberi. Fenomenul apare si in locuri ce raman
ascunse vederii: in plamani, in sistemul nervos, in creier, in rinichi, in depozite adipoase,
muschi si alte tesuturi. El poate fi prevenit insa daca ne asiguram un aport satisfacator
de vitamina E.

10.000 de atacuri zilnic

Oamenii de stiinta au calculat ca fiecare celula din corpul nostru este supusa de aproximativ
10.000 de ori pe zi atacurilor din partea radicalilor liberi. Deci ne dam seama ce insemnatate
revine functiei de protectie a antioxidantilor, in primul rand vitaminei A, vitaminei C,
vitaminei E si seleniului. Deseori, neplacerile si bolile noastre sunt numai o consecinta a
deficitului de antioxidanti, cum ar fi vitamina E. In acest caz, radicalii liberi distrug nucleele
si celulele, iar apoi se inmultesc exploziv in materialul celular distrus.

Verificati-va singuri
carenta de vitamina E

Primele semne ce ne avertizeaza asupra unei posibile carente devitamina E sunt:

scaderea acuitatii vizuale;
imbatranirea pielii;
senzatia de oboseala, randamentul scazut;
inflamatiile intestinale;
sterilitatea;
bolile de inima;
petele de batranete aparute pe piele;
nervozitatea;
dificultatea de concentrare;
vindecarea anevoioasa a ranilor.

Vitamina E combate inflamatiile

Vitamina E are inca o proprietate, pe care cercetatorii au descoperit-o in ultimii ani. Ea

combate inflamatiile, o afectiune la moda, provocata de alimentatia gresita.Vitamina E
diminueaza producerea de substante inflamatoare, de exemplu ca urmare a consumului
exagerat de carne. Cine mananca prea multa carne sau nu se aprovizioneaza cu
suficientavitamina E risca sa ajunga la concentratii prea mari de substante generatoare de
inflamatii.

Vitamina E = uleiuri vegetale

Diversii tocoferoli, adica varietati de vitamina E, se gasesc din belsug in uleiurile vegetale,
obtinute din germeni sau seminte, de pilda uleiul de floarea-soarelui, uleiul de soia, uleiul de
masline.
Pentru a fi absorbita in mucoasa intestinala, vitamina se combina cu molecule de grasime. Ca
si in cazul celorlalte vitamine liposolubile A, D si K, este necesar ca hrana zilnica sa contina o
oarecare cantitate de grasimi, pentru ca vitaminele sa poata fi asimilate in intestin.
Drumul vitaminei pana la celule

Vitamina E este trimisa, prin intermediul sistemului limfatic, spre ficat. De aici, vitamina E
intra in sange. Pe aceasta cale, se distribuie in intreg corpul, mult mai uniform decat suratele
ei liposolubile, vitaminele A si D. Din acest motiv, dozele foarte mari de vitamina E nu sunt
nici pe departe la fel de primejdioase si de toxice precum cele de A si D.

Efectele vitaminei E

Vitamina E isi are locul de munca in primul rand in stratul umed si uleios al membranei
celulare. Acest strat protector din jurul celulei reprezinta un fel de "cap de linie" pentru
miliarde si miliarde de molecule de nutrienti sau hormoni, ce sosesc aici in fiecare minut si
sunt introduse in interiorul celulei, printr-un sistem de canale extrem de complicat, dar care
functioneaza perfect. In tot acest proces, vitamina E joaca rolul unui jandarm, care nu scapa
din ochi radicalii liberi. Ei pandesc lacomi tocmai in zona strategica a invelisului celular,
fiindca li se pare apetisant tot ce e umed si uleios. Sunt indeosebi periclitate globulele rosii,
acestea avand membranele celulare foarte sensibile si vulnerabile. Daca ele nu sunt
inconjurate de molecule de vitamina E, radicalii liberi le ataca si le distrug.
Fiecare milimetru cub din sangele nostru cuprinde pana la cinci milioane de globule rosii.
Lipsite de protectia vitaminei E, ele si-ar putea pierde intr-o singura zi jumatate din
capacitatea de actiune. Astfel, calitatea sangelui nostru variaza de la o ora la alta, in functie
de vitamina E si alti antioxidanti pe care ii ingeram. Oboseala extrema, resimtita dupa o
petrecere pana in zori, cu mult alcool si tutun, isi poate gasi explicatia in miliardele de globule
rosii pe care le-am compromis. Pentru a suporta mai usor o asemenea distractie nocturna, se
recomanda sa luam o lingura de ulei de floarea-soarelui, care contine multavitamina E.
Necesarul dvs. zilnic de vitamina E
In general, se recomanda urmatorul aport zilnic de vitamina E pentru diferite grupe de varsta:

Copiii pana la 14 ani: 6-12 miligrame, in functie de varsta.

Adultii: 12 miligrame.

Gravidele si mamele care alapteaza: pana la 16 miligrame.

Cercetarile de ultima ora au pus in evidenta faptul ca valorile amintite mai sus nu sunt, totusi,
suficiente pentru combaterea radicalilor liberi.

Chiar persoanele atente la sanatatea lor, care gatesc, respectiv isi prepara salatele cu uleiuri
vegetale, au nevoie de un supliment corespunzator de vitamina E, pentru a feri grasimile cu
structuri complicate de distrugerea datorata radicalilor liberi.

Din toate aceste motive, biochimistii recomanda insistent administrarea zilnica a 15

miligrame de vitamina E.

Cele mai sanatoase:

uleiurile vegetale presate la rece

In ce priveste continutul de alfa-tocoferol, vitamina E cea mai importanta pentru sanatatea

noastra. Se cuvine sa acordam atentie uleiurilor vegetale, semintelor si nucilor (aportul
margarinei este mai putin consistent, fiindca tocoferolii ei sunt cu aproximativ 25% mai putin
eficienti).
Uleiurile vegetale presate la rece contin mult mai multa vitamina E decat cele obtinute pe cale
industriala, pentru ca in procesul de rafinare se distrug aproape doua treimi
dinvitamina naturala. Desi tocoferolii isi mentin stabilitatea pana la temperaturi de circa
200gr.C, totusi, incalzirea repetata a grasimilor si uleiurilor, de exemplu la prajirea in tigaie,
face sa se piarda mare parte din cantitatea de vitamina. De aici decurge un sfat util pentru
practica dvs. zilnica in bucatarie. Folositi (o singura data) uleiurile vegetale presate la rece.
Nu puneti in tigaie mai mult ulei decat va trebuie pentru o unica intrebuintare.

Lista finala: foloasele vitaminei E

Vitamina E este foarte importanta pentru:

compozitia optima si fluiditatea normala a sangelui;
evitarea tulburarilor circulatiei locale;
respiratia celulara;
sanatatea ochilor;
prevenirea inflamatiilor;
profilaxia arteriosclerozei;
longevitate.
Vitamina A - miracolul sistemului imunitar

Dimineata, cand va uitati in oglinda, sunteti proaspeti si odihniti, dupa primele ore ale
dupa-amiezei, pareti palizi si vlaguiti? Aveti vreodata impresia ca aratati mai batrani cu
5 ani? Simtiti, mai ales la lasarea serii si noaptea, ca vederea v-a slabit? Sunteti
predispusi la infectii ale mucoasei? Daca da, "salvarea" dvs. este, fara nici o
indoiala,vitamina A. In cele ce urmeaza, puteti afla tot ce este mai important despre
efectul imunostimulator al acesteia.

Noile arme-minune ale medicinii.

Vitamina A - o substanta nutritiva vitala

Daca va simtiti lipsiti de vlaga si imbatraniti, cauza poate sa fie carenta de vitamina A, aceasta
substanta nutritiva vitala, care combate virusurile, bacteriile si alti agenti patogeni din
organism, mentine celulele corpului tinere si sanatoase, va intareste vederea si va face pielea
neteda si catifelata. Vitamina A a fost descoperita deja in anul 1931, adica i-a fost "descifrata"
structura chimica. Din 1947 este produsa sintetic, dar secretele acestei molecule, incredibil de
multivalente, au fost scoase la lumina abia acum.

Carotenul - o inventie a plantelor

La origini, vitamina A este o inventie a plantelor. De-a lungul indelungatei istorii a dezvoltarii
lor, ele au fost mereu atacate de substante agresive, precum radicalii liberi, parazitii,
bacteriile, virusurile etc. Impotriva acestor agresiuni, plantele si-au dezvoltat mecanisme de
aparare, ameliorate de la o generatie la alta. Asadar, "producatorii" unui sistem imunitar
perfect nu suntem noi, oamenii, ci plantele.
De milioane de ani, plantele extrag din mediul lor inconjurator atomi de carbon, pentru a
produce, cu ajutorul lor, carotenul, un pigment care coloreaza plantele asa de frumos. De
altfel, si nuantele superbe de rosu sau roz ale somonului si homarului sau rosul din penajul
pasarii flamingo nu sunt altceva decat o acumulare puternica de molecule de caroten. Dar
natura nu este vanitoasa, pe ea nu o intereseaza frumusetea, carotenul indeplineste functii cu
mult mai importante: protejeaza celulele plantelor de microorganismele ostile.

O arma de aparare perfecta

Cand se crapa de ziua, radicalii liberi isi adulmeca sansa: aceste substante agresive,
distrugatoare, pot fi caracterizate drept "trimisi" ai soarelui. Atunci cand ierburile, ferigile,
florile sau copacii isi revarsa oxigenul, in fiecare celula in parte se produce un haos de care
radicalii liberi incearca sa profite, oxidand celulele neprotejate, adica arzandu-le. Dar
carotenul le impiedica sa o faca. Fara caroten, dimineata, la ora 9, superba flora a Europei
Centrale ar fi arsa, transformata intr-o materie ofilita. Inventand carotenul, natura a creat o
arma perfecta de aparare impotriva radicalilor liberi. Si pentru ca apareau noi si noi tipuri de
radicali liberi, plantele si-au blindat - treptat-treptat - celulele, cu peste 500 de tipuri diferite
de caroten.

Paznicul sanatatii

La fel ca la plante, carotenul protejeaza si celulele umane de atacul radicalilor liberi, de

parjolul pe care acestia il provoaca; altminteri, "soba" in care se formeaza flacara energetica s-
ar topi de la sine si s-ar mistui. Fara caroten si alte substante protectoare, cum ar fi seleniul,
omul ar arde in cateva minute in interiorul sau si ar muri, pentru ca toate celulele s-ar distruge
concomitent. De fapt, ca menire a lor, radicalii liberi nu reprezinta ceva rau, ci doar o
randuiala a naturii care omoara vechiul si lasa sa traiasca noul. Fara radicalii liberi, plantele,
animalele si oamenii ar continua sa traiasca la nesfarsit. Radicalii liberi cauta celulele
bolnave, neprotejate, ca sa le omoare. Asa se face ca soarele, adevaratul lor "strateg", devine
nu doar creatorul a tot ce este viu pe pamant, ci si un regulator al vietii si al mortii.

Un izvor al tineretii

Natura nu cunoaste boli, ci doar celule batrane sau tinere. Cele tinere sunt protejate de
caroten, caruia radicalii liberi si alte organisme ucigase nu ii pot face nimic. Oamenii ale caror
membrane celulare sunt bine "captusite" cu caroten isi pastreaza mai multa vreme tineretea,
decat cei carora aceasta substanta minune le lipseste. Animalele care traiesc libere in natura isi
mentin pana la sfarsitul vietii blana stralucitoare sau penajul frumos, pentru ca celulele lor
sunt pline cu caroten. Motivul: se hranesc corect, adica mananca doar ceea ce ii este necesar
organismului.
Multe dintre aceste descoperiri sunt recente. Daca astazi un om de stiinta modern, specializat
in biologie moleculara, vede o femeie in varsta, aratand ca la 40 de ani, isi spune in sinea lui:
"Aha, concentratii perfecte de caroten in tesuturi". In schimb, cand vede un tanar de 30 de ani
tarandu-se palid si ofilit de colo-colo, isi da seama imediat: "Saracul, are mare carenta de
caroten!".

Mancati legume si fructe colorate in galben,

verde inchis si rosu

Carotenul e continut mai ales in legume - spanac, broccoli, morcovi, dovleac - ori in fructe
precum caisele. Cu o alimentatie bogata in vitamina A traiti mai mult.
Caisele - pentru
o viata lunga
Expertul in metabolism dr. S.A. Mahmud a descoperit ca o anumita populatie din Kara Korum
(Pakistan) traieste "suspect" de mult, pentru ca mananca din belsug caise. Cura de caise nu
inseamna altceva decat patrunderea in sange a unei mari cantitati de caroten, care ajunge in
celule, pe care le mentin tinere, deoarece combate radicalii liberi. Cat de simplu este sa faceti
ceva pentru frumusetea si tineretea dvs. - consumati mai mult caroten!

Cum ajunge vitamina A in sange

In afara de legume si fructe,vitamina A se gaseste si in alimente precum ficatul, untul, laptele

integral, branza, ouale si mai ales untura de peste. Se intampla adeseori ca sucurile gastrice sa
n-o poata elibera din structura fibroasa a hranei, astfel incat ea sa fie eliminata neconsumata.
Acest lucru este cu atat mai daunator, cu cat majoritatea oamenilor consuma, si asa, prea
putine fructe, salata sau legume. De aceea, mai ales morcovii si legumele de culoare verde
inchis (bogate in fibre) trebuie fierte sau calite. Nu renuntati complet la grasimi; in absenta
lor, vitamina A nu poate fi absorbita.

Vitamina A impotriva
imbatranirii premature

Pentru sanatatea noastra, vitamina A este la fel de importanta ca oxigenul, pentru ca distruge
radicalii liberi aducatori de boala si de moarte. Cercetatoarea Gladys Block de la
Universitatea Berkeley, unul dintre cei mai renumiti cercetatori din domeniul oxidantilor,
afirma urmatoarele: "Supravietuirea este imposibila fara o aprovizionare suficienta cu
antioxidanti, precum carotenul. Prejudiciile produse prin oxidare duc la imbatranirea
prematura, dar si la cancer, boli de inima, cataracta sau pierderi de cunostinta".
Fiecare din celulele noastre este atacata de radicalii liberi de circa 10.000 de ori pe zi!
Deteriorarile produse in acest fel pot fi, ce-i drept, "reparate" partial, dar, fara protectia
antioxidantilor, la persoanele mai varstnice numarul celulelor complet distruse poate fi de
doua ori mai mare decat la persoanele tinere. Consumati caroten!

Protectie eficienta impotriva bolilor,

cu ajutorul vitaminei A

29 din cele 31 de statistici americane legate de rata imbolnavirii de cancer arata ca un continut
ridicat de caroten in alimentatia zilnica reprezinta o protectie importanta impotriva acestei
boli perfide.
Alimentele cele mai bogate in caroten sunt:

Morcovii

Legumele de culoare verde inchis.

Medicii Prince si Frisoli de la Massachussetts Hospital din Boston (Sua) au confirmat faptul
ca 3 mese pe zi mai reduse, dar bogate in caroten, sunt mai bune decat o singura masa.
Mancati, deci, de trei ori pe zi morcovi, spanac si alte alimente cu vitamina A.

Cura personala cu vitamina A

Este bine s-o incepeti cat mai curand, pentru ca dureaza 9-10 zile, pana ce se atinge
concentratia maxima de vitamina in sange.
Pana la concentrarea substantelor protectoare in intregul tesut pot sa treaca 5-6 saptamani.

Este bine sa consumati si grasimi, impreuna cu legumele. Fara grasimi, concentratia de

caroten ramane neschimbata, dar cu grasimi ea creste de doua ori si jumatate, intr-un interval
de 40 de ore.

In fiecare zi,
vitamina A pe masa

In stabilirea meniului dvs. zilnic, tineti cont de urmatoarea regula, de mult verificata: in
fiecare zi, pe masa trebuie sa fie - neaparat! - legume de culoare verde inchis sau portocalie,
salata si fructe.

Ce-i prea mult nu-i sanatos!

Nu luati doze exagerate devitamina

Pentru ca vitamina A este depozitata nelimitat in organism, concentrarea ei poate deveni prea
mare, si deci periculoasa. Dar pericolul acesta apare numai candvitamina A e luata sub forma
de pastile, in doze exagerate. In schimb, se pot consuma in voie legume, fructe si alimente
care contin caroten natural. Singurul risc este sa vi se ingalbeneasca usor tegumentele si tenul.

Mai frumoase si mai tinere

In legatura cu vitamina A - aceasta inventie geniala a mamei natura - s-au facut in ultima
vreme descoperiri atat de uimitoare, incat nu putem decat sa regretam faptul ca in anii trecuti
am mancat atat de putine legume verzi, rosii si galbene sau salata verde. Am fi putut arata mai
frumosi si mai tineri si am fi putut avea o piele mai neteda si un par mai bogat. Si, nu in
ultimul rand, un sistem imunitar mai puternic.
Protectia mucoaselor
Vitamina A este cel mai bun prieten al mucoaselor, pentru ca ea stimuleaza producerea
mucusului care le mentine umede. Fara vitamina A, celulele producatoare de mucus mor, si in
locul lor se formeaza straturi cornoase, de exemplu in plamani, stomac, intestin, in zona
vezicala si genitala si, de asemenea, pe piele. Urmarea: dureri de stomac, tulburari digestive,
atonie vezicala, incontinenta urinara, inflamatii ale mucoasei vaginale, acnee, dar si cancer.
Exista studii stiintifice recente, care demonstreaza ca predispozitia la imbolnavirea de cancer
creste odata cu reducerea cantitatii de caroten si de vitamina A din alimentatia noastra.

Glandele endocrine -
centrala sistemului imunitar

Carotenul sporeste - in sistemul imunitar - rezistenta interferonilor proprii organismului fata

de agentii patogeni. El protejeaza mai ales timusul, "cartierul general" al sistemului nostru
imunitar, in lupta cu radicalii liberi. Aceasta glanda de dimensiuni reduse la adulti, situata in
spatele sternului, se sclerozeaza odata cu inaintarea in varsta, devenind din ce in ce mai putin
performanta.
In concentratie suficienta, vitamina A poate s-o faca din nou sa creasca, inmultind totodata
numarul globulelor albe, "politistii" sistemului nostru imunitar.

Ochii au nevoie de vitamina A

Oamenii care lucreaza mult in fata calculatoarelor si ai caror ochi trebuie sa reactioneze de
10.000 de ori pe zi la schimbarile de lumina alb-negru au nevoie de multa vitamina A, pentru
ca ochii lor o consuma la fiecare stimul luminos.
Lipsa vitaminei A aduce dupa sine, in mod inevitabil, tulburari de vedere. Celulele stratului
cornos se usuca si se intaresc si, astfel, pelicula protectoare produsa de lacrimare dispare.
Urmarea: infundarea canalelor lacrimale si inflamarea conjunctivei.
Concluzia: luati cu dvs. la birou tablete de vitamina A sau nu uitati sa o introduceti, in
cantitate suficienta, in masa de pranz.

Vitamina A si viata sexuala

Pentru dragoste, sexualitate si reproducere, vitamina A este esentiala:

In primul rand, mucoasa organelor genitale are nevoie de vitamina A, ca sa nu se usuce.

In al doilea rand, vitamina A joaca un rol important in producerea progesteronului. Fara o

cantitate suficienta de vitamina A, si producerea spermei este deficitara.

Carenta in vitamina A duce la sterilitate si lipsa libidoului la femei.

Vitamina A si cresterea

Pentru procesul de crestere la copii, vitamina A are o importanta deosebita. De pilda, cresterea
oaselor bratelor si picioarelor se produce preponderent in zona articulatiilor oaselor lungi.
Celulele cartilagiilor au nevoie, si ele, de vitamina A.

Mai multa vitamina A

la sport si stres

Anumite circumstante impiedica asimilarea vitaminei A sau sporesc cantitatea necesara

de vitamina A in metabolism. Printre ele se numara: consumul exagerat de alcool si
medicamente, efortul fizic intens, de pilda sportul, frigul, stresul, afectiunile ficatului si cele
stomacale sau intestinale.

Recapitulare

Carotenul si vitamina A sunt deosebit de importante pentru: ochi, unghii, celule sanatoase,
sange sanatos, viata sexuala, par, piele, sistem imunitar, oase, prevenirea cancerului, mucoasa,
dinti.
Stâlpii vieţii

Foto: Dreamstime - 2
- Cele 13 vitamine esenţiale. În organismul nostru, fiecare dintre ele are un rol decisiv -

Vitamina A
Întăreşte acuitatea vederii şi sistemul imunitar, leagă radicalii liberi şi acţionează, astfel,
împotriva îmbătrânirii timpurii a pielii. Dar, pentru că poate fi valorificată doar în combinaţie
cu o substanţă grasă, picuraţi, de pildă, puţin ulei în sucul de morcovi.
Sursele cele mai importante: ficatul de viţel, ţiparul afumat, toate legumele şi fructele verzi,
galbene şi portocalii.

Vitamina B1
Influenţează interacţiunea creier-nervi-muşchi, ajutând, deci, la menţinerea forţei fizice şi
psihice. O lingură de drojdie de bere pe zi poate compensa micile carenţe. Evitaţi, pe cât se
poate, făina albă, zahărul şi dulciurile, pentru că metabolizarea lor consumă vitamina C.
Sursele cele mai importante: pâinea din făină integrală de grâu, grâul încolţit, boabele de năut.

Vitamina B2
Îi este necesară organismului pentru a transforma hidraţii de carbon, grăsimile şi proteinele în
substanţe nutritive. Stimulează procesele de vindecare a pielii şi combate radicalii liberi
dăunători. Puteţi acoperi uşor necesarul dvs. zilnic, consumând produse lactate. Invers -
renunţarea la produsele lactate poate duce repede la o carenţă în vitamina B2.
Sursele cele mai importante: iaurtul, brânza de vaci, drojdia de bere, broccoli, spanacul şi
ciupercile.

Vitamina B6
Contribuie la sinteza şi descompunerea albuminei în organism, la energizare şi la comunicarea
celulelor nervoase. "Vitamina gravidităţii" dirijează diviziunea celulară şi produce un somn
odihnitor.
Sursele cele mai importante: sardinele, somonul, ficatul de viţel, bananele, varza de
Bruxelles, cartofii, morcovii, avocado.

Vitamina B12
Joacă un rol important pentru metabolismul celulelor nervoase, la formarea şi maturizarea
globulelor roşii şi pentru materialul genetic. La persoanele cu regim vegetarian strict (vegani)
pot apărea fenomene de carenţă (distrofie).
Sursele cele mai importante: drojdia de bere, germenii de legume, anumite alge, heringii,
stridiile, varza murată şi brânza.

Vitamina B7 (biotina)
Sprijină funcţiile centrale de metabolism şi stimulează structura sănătoasă a părului, a
unghiilor, a pielii şi a mucoaselor şi funcţiile ficatului. O alimentaţie echilibrată acoperă, de
regulă, necesarul zilnic.
Sursele cele mai importante: drojdia de bere, avocado, peştele, ouăle, multe soiuri de varză,
leguminoasele şi ciocolata.

Vitamina C (acidul ascorbic)

Activează metabolismul celular şi întăreşte sistemul imunitar, protejându-ne de răceli. Previne
arterioscleroza şi opreşte dezvoltarea tumorilor. Băuturile cuvitamina C consumate în timpul
meselor stimulează asimilarea fierului.
Sursele cele mai importante: ardeiul gras roşu, coacăzele negre, citricele, varza, salata verde,
roşiile.

Vitamina D
Întăreşte oasele şi dinţii, previne hiperacidizarea stomacului şi osteoporoza şi stimulează - în
combinaţie cu vitamina A - respiraţia celulelor. 10-20 de minute de soare pe zi sunt suficiente
- în general - pentru ca organismul să-şi asigure nivelul necesar de vitamina D.
Sursele cele mai importante:somonul, avocado, ciupercile, spanacul şi varza.
Vitamina E
Are efect antiinflamator, accelerează vindecarea rănilor, stabilizează membranele celulare,
protejează de arterioscleroză şi "înarmează" pielea împotriva substanţelor toxice din mediul
înconjurător şi împotriva radiaţiilor solare.
Sursele cele mai importante:germenii de grâu, nucile, avocado, leguminoasele, soia şi
legumele verzi.

Vitamina B9 (acidul folic)

Este important, printre altele, pentru formarea şi divizarea celulelor, de pildă în mucoasa
intestinală şi la globulele roşii. În ciuda numeroaselor surse naturale, multe persoane prezintă
un deficit de acid folic.
Sursele cele mai importante: drojdia de bere, germenii de grâu, spanacul, feniculul, broccoli,
sfecla roşie, salata verde, boabele de soia, migdalele, vişinele şi citricele.

Vitamina K
Stimulează coagularea sângelui şi, deci, închiderea rănilor uşoare. Deoarece contribuie la
mineralizarea oaselor, ne protejează de osteoporoză. Cantităţi mici de vitamina K produce
însuşi organismul, prin bacteriile din intestinul gros.
Sursele cele mai importante: toate verdeţurile, kiwi, avocado, fulgii de ovăz, roşiile şi
leguminoasele.

Vitamina B3 (niacina)
Contribuie la funcţionarea metabolismului şi a sistemului nervos, ca şi la resorbţia hidraţilor
de carbon, proteinelor şi grăsimilor. Şi poate "repara" informaţiile genetice greşite, făcând
posibilă, astfel, regenerarea celulelor.
Sursele cele mai importante: bureţii galbeni (urechiuşele), somonul, varza verde şi porumbul.

Vitamina B5 (acidul pantotenic)

Susţine procesele de metabolism din organism şi întăreşte imunitatea mucoasei. Stimulează
creşterea părului, previne îmbătrânirea timpurie şi grăbeşte (folosit în creme) vindecarea
abceselor, a rănilor produse de arsuri şi a juliturilor.
Sursele cele mai importante: produsele din cereale integrale, leguminoasele.

Salvaţi vitaminele!

Cumpărarea. Fructele exotice sunt culese - în mod frecvent - necoapte şi sunt transportate pe
distanţe foarte lungi, ceea ce "omoară" vitaminele. Este, deci, mai bine să vă oferiţi mai rar
ananas et comp., să cumpăraţi fructe proaspete, autohtone, şi să nu le lăsaţi ore în şir în
portbagajul încins.
Depozitarea. În principiu, toate alimentele trebuie păstrate într-un loc rece şi uscat. Şi pe
durată cât mai scurtă. Cumpăraţi, mai bine, mai des şi în cantităţi mai mici.
Prepararea. Curăţaţi mai întâi fructele şi legumele (de coajă, de codiţe etc.) şi ţineţi-le foarte
puţin sub jetul de apă.
Legumele şi fructele deja tăiate trebuie consumate cât mai repede, iar cele congelate se pot
fierbe imediat, fără a le decongela. Folosiţi, pentru preparare, apa în care au fiert, reduceţi cât
se poate durata de fierbere şi folosiţi vase speciale pentru "menajarea" legumelor şi fructelor
(oale cu aburi, wok-uri etc.)
Alimentatia corecta

Trei motive pentru care merita sa invatam ce alimente sa punem in farfurie: sanatate,
silueta, chef de viata

Frigul, umezeala, intunericul, variatiile de temperatura creeaza o stare permanenta de

nemultumire: suntem nervosi, obositi si parca tot mai nefericiti. De vina nu este, insa, numai
iarna, ci si felul cum ne hranim in aceasta perioada. Din frustrare, mancam in nestire dulciuri,
inrautatind si mai mult situatia. Organismul este obligat sa consume o cantitate mai mare de
vitamine B pentru descompunerea zaharului, iar lipsa acestora se rasfrange negativ asupra
nervilor.
Daca vreti ca in aceasta iarna sa va simtiti bine, sa va bucurati de viata - si de ce nu - sa
slabiti, aveti grija ca din alimentatia dvs. sa nu lipseasca bio-substantele pe care vi le
prezentam in cele ce urmeaza.

Serotonina - pentru buna dispozitie si somn sanatos

Serotonina este un neurotransmitator, care devine activ la nivelul creierului, unde "raspunde"
de buna dispozitie, produce un somn adanc si sanatos si combate starile depresive si
nervozitatea. Un "precursor" al serotoninei este aminoacidul triptofan, care se gaseste
preponderent in lapte si produse lactate, in peste (mai ales cod si heringi), in oua, in carnea de
pasare, in leguminoase (de ex. linte, boabe de soia) si in nuci. Pentru producerea serotoninei
este necesara doar o cantitate mica din toate acestea: o portie de peste (120 g) sau un pahar de
iaurt pe zi sunt ultrasuficiente. Important este insa ca pe langa triptofan sa consumati si hidrati
complecsi de carbon (de ex. paine, fructe etc.), care stimuleaza productia de insulina si care -
la randul ei - faciliteaza trecerea triptofanului din sange in creier.

Vitaminele B se completeaza reciproc

Vitaminele din grupa B sunt extrem de necesare pentru sistemul nervos. Dar atentie: o
singura vitamina B (de pilda vitamina B1 din muesli) nu este suficienta. Pentru ca formeaza
un complex, conlucreaza si devin cu-adevarat active doar impreuna.

Vitamina B1 - pofta de viata

La o cantitate prea redusa de vitamina B1, sistemul nervos cedeaza. Fara ea, celulele nervoase
nu primesc zaharul necesar (din sange) si membrana lor se subtiaza. Urmarea: ne simtim
lipsiti de vlaga si nu ne mai vine sa ne sculam din pat. Aportul suficient devitamina B1
readuce pofta de viata.

Vitamina B2 - impotriva stresului

Vitamina B2 (riboflavina) este absolut necesara in conditii de stres: presiunea performantelor

de la serviciu, probleme familiale etc. Vitamina B2 ne ajuta sa producem hormoni de stres
suficienti pentru a face fata, cu calm, situatiilor dificile.

Vitamina B6 - fericire curata

Vitamina B6 (piridoxina) regularizeaza metabolismul celular din sistemul nervos. Ne simtim

fericiti, suntem calmi si dormim bine doar cand acesta functioneaza ireprosabil. O carenta de
B6 poate duce la depresii, stari de nervozitate, dispozitie oscilanta sau anxietate.

Biotina - contra atacurilor de foame

Este o vitamina B de care au nevoie toate celelalte vitamine din grupa, pentru a putea actiona
eficient in cadrul metabolismului. Organismul poate depozita si poate ceda - la nevoie - o
parte din zahar (de pilda, pentru a alimenta rapid celulele nervoase sau pentru a mentine stabil
nivelul glicemiei). Biotina este importanta pentru refacerea stocurilor. Barbatii pot stoca pana
la 400 g, femeile, in schimb, doar pana la 300 g de zahar in sange.

Acidul folic - optimism

Serotonina si noradrenalina pot fi asimilate de catre celulele cerebrale si nervoase doar cu

ajutorul acidului folic. Noradrenalina este cea care ne ajuta sa fim in forma si activi si sa
facem fata mai usor problemelor de zi cu zi.

Acidul pantotenic - silueta

Aceasta vitamina B participa, printre altele, la producerea cortisolului, hormonul stresului.

Acest hormon este important pentru intensificarea descompunerii grasimilor si contribuie, in
plus, la buna oxigenare a creierului. Consecinta: ne concentram mai usor, nu ne mai simtim
tot timpul extenuati si ne relaxam mai usor.

Magneziu - buna dispozitie

Magneziul impulsioneaza aproape toate enzimele care regularizeaza metabolismul. Fara el,
hidratii de carbon, proteinele si grasimile n-ar putea fi metabolizate. In plus, magneziul
contribuie la producerea excitantilor nervosi. Lipsa de magneziu poate duce la depresii sau
insomnie. Cand excitantii nervosi primesc magneziu suficient, ne binedispunem. Cercetatorii
au constatat de asemenea ca magneziul poate reduce irascibilitatea si surescitarea, actionand
ca un calmant natural.

Calciu - forma maxima

Calciul este cunoscut mai ales pentru actiunea lui benefica asupra sistemului osos si a dintilor.
Dar de calciu are nevoie si creierul sau celulele nervoase. In interiorul celulelor, acesta devine
el insusi o bio-substanta care transmite stimuli nervosi. Lipsa de calciu ne face irascibili,
anxiosi si agitati. Ne simtim slabiti si obositi.

SECRETELE BUNEI DISPOZITII

Aerul

Imbracati-va bine si iesiti afara, la aer, cel putin o data pe zi! Pentru ca lumina zilei oboseste
epifiza (glanda pineala) care produce hormonul cascatului. Dar oxigenul trezeste si
invioreaza.

Lumina

Nici o raza de soare? Aprindeti lumina artificiala. Sau urmati o terapie cu lumina produsa cu
ajutorul unor tuburi speciale cu spectru larg (de doua ori pe zi, dupa ce ati consultat medicul).
Ii inveseleste si pe cei mai posaci dusmani ai iernii.

Culoarea

Gata cu gri-ul monoton - cel putin intre cei patru pereti proprii. Covoarele multicolore,
perdelele, lumanarile va scot din amorteala. Deosebit de eficiente: rosul (confera forta si
energie) si galbenul (creeaza buna dispozitie). Si inca ceva simplu: becuri colorate la toate
lampile.

Plantele medicinale

Fara efecte secundare: sunatoarea, care combate caderile psihice. Se bea - de trei ori pe zi -
ceaiul proaspat preparat sau se ia sub forma de tablete (de la farmacie).

Muzica

Indiferent care - important este ca ritmul sa intre in sange. Cea mai eficienta forma: puneti,
dimineata, discul dvs. preferat si faceti cativa pasi de dans. Buna dispozitie este asigurata
pentru cateva ore.

Rasfatul

Permiteti-va si asa ceva, macar din cand in cand. Chiar daca pare ciudat. De pilda, un masaj al
pielii capului la coafor. Senzatia de bine va fi, cu siguranta, un balsam pentru suflet.

Parfumurile

Pentru a resimti in nari mirosurile verii, turnati ulei cu aroma de portocala, de lamaie, de
iasomie sau de trandafir in lampa parfumata, inchideti ochii si amintiti-va de ultima vacanta.

Rasul
Urmariti, la televizor, un film comic sau intalniti-va cu prietenii si amuzati-va fara retinere.
Vitamina C - vitamina vietii

Lamaile mancate cu pulpa cu tot (fara coaja) au o concentratie de 20 de ori mai mare
de vitamina C
O arma impotriva tuturor bolilor. Probabil cea mai geniala dintre inventiile naturii
este vitamina C, sau acidul ascorbic, cum o numesc specialistii. Daca s-ar decerna
medalia de aur la o olimpiada a substantelor nutritive, ea ar fi castigata, fara nici un
dubiu, de Vitamina C. O substanta mai pretioasa nu se gaseste pe tot pamantul. Cititi
mai jos tot ce merita aflat despre acest superantibiotic

Originea vitaminei C

Cu miliarde de ani in urma, a existat o perioada cand natura a fost nemultumita de felul cum
se dezvoltau plantele si microorganismele. Pur si simplu, totul lancezea. Pretutindeni cresteau
doar muschi, alge, licheni, nimic nu voia sa se ridice de la pamant ori sa se puna in miscare.
"Am nevoie de o substanta foarte simpla", si-a spus atunci natura, dupa ce cugetase o vreme,
"una usor de construit din elementele pe care le am la indemana, o molecula compusa din
carbon, hidrogen si oxigen. Ar trebui sa fie destul de mica si de agila, ca sa poata trece mai
repede decat altele prin toate barierele metabolismului. Si atat de dinamica, incat sa
impulsioneze evolutia pe pamant."
Asa a inventat natura molecula de vitamina C. Animalele isi produc in general singure aceasta
substanta ce le asigura imunitatea. De aceea, ele nu racesc niciodata. Cand o vulpe colinda
noaptea prin viscol ore intregi in cautarea prazii, metabolismul ei fabrica vitaminaC din
glucoza. De fiecare data, exact in cantitatea necesara.

O vitamina pentru plante,

animale si oameni

La animalele inferioare si ulterior la cele superioare, vitamina C a reprezentat catalizatorul

tuturor reactiilor vitale. De fapt, abia prezenta ei a facut posibila viata si miscarea. Deci nu e
de mirare ca "fiintele imobile", plantele, consuma si necesita relativ putina vitamina C. Cu cat
este mai dinamic, un animal sau un om are nevoie de o cantitate mai mare devitamina C. In
ascensiunea pe scara progresului biologic de la animal la om, vitamina C a fost un participant
tot mai activ. Fara ea, ne-ar fi imposibil sa percepem deosebirile dintre culori, sa
constientizam trecerea timpului, sa traim bucuria si entuziasmul. Necesarul devitamina C a
crescut odata cu evolutia formelor de viata.

Functiile vitaminei C

In organismul uman, vitamina C are doua mari functii: intarirea imunitatii si echilibrarea
psihicului. Ea este cel mai redutabil inamic al tuturor bolilor.

Intarirea imunitatii

In sistemul imunitar, vitamina C este dusmanul neinduplecat al oricaror agenti patogeni, al

parazitilor, virusurilor, microbilor si, in primul rand, al radicalilor liberi, care fug de ea ca
dracul de tamaie. Fata in fata cu moleculele de vitamina C, radicalii liberi n-au nici o sansa.
Si, intrucat ei ne aduc imbatranirea si in final moartea, se poate afirma ca vitaminaC este cel
mai eficient aparator al tineretii.

Cheia pentru o viata fericita

E absolut firesc sa ne trezim dimineata, intampinand noua zi cu speranta si bucurie, asa cum
fac animalele. Daca un om se da jos din pat fara chef, descurajat si plin de ganduri negre,
inseamna ca exista o perturbare in biochimia creierului si a nervilor sai. Un asemenea
fenomen nu are voie sa se petreaca. Vitamina C joaca aici un rol considerabil, ea poate fi chiar
cheia ce ne deschide calea spre o viata mai fericita. Acest lucru este valabil in special pentru
oamenii care au fost privati de afectiune in primele zile si saptamani de viata, ori pentru cei
care in decursul intregii lor existente au fost lipsiti de tandrete si caldura sufleteasca.

Vitamina C pentru un
tesut conjunctiv rezistent

Lipsa vitaminei C duce la opacizarea pupilei si la aparitia cataractei

Vitamina C mai are de indeplinit in corpul nostru o functie suplimentara, defel neglijabila. Ea
consolideaza tesutul conjunctiv. In acelasi timp, tonifica si netezeste peretii tuturor vaselor de
sange, de la cele mai mari pana la capilarele de dimensiuni microscopice. Cu vitamina C,
varicele si hemoroizii se retrag, iar ridurile si incretiturile pielii dispar.

Vitamina C pentru gingii

sanatoase si dinti puternici

Cu un aport consistent de vitamina C va intariti dintii si gingiile mai bine decat cu orice pasta.
Mancati o lamaie pe zi si veti putea musca din mar fara grija. Acest proces de fortificare se
manifesta vizibil la gingii si la alveolele maxilarului, oasele cu cel mai mare consum de calciu
din corpul nostru. Calciul singur se deplaseaza prea lent pe drumul sau spre celule, atunci
cand ele il asteapta in cantitati mari. Combinat insa cu vitamina C, el formeaza compusi - asa-
numitii chelati -, astfel fiind transportat de urgenta la destinatie, prin curier rapid. Efectele se
observa mai ales in aprovizionarea cu calciu a dentinei, materialul din care sunt construiti
dintii. In absenta vitaminei C, eficienta calciului scade la jumatate.

Lamaie in loc de spalat pe dinti?

Calciul si vitamina C sunt adversarii nedeclarati ai dentistilor sau, mai bine zis, concurenta
lor: stomatologii naturii. In loc sa foloseasca periuta si pasta, unii biochimisti din California
mananca de doua ori pe zi cate o lamaie, si in acest mod se asigura ca au in permanenta
respiratia proaspata si dintii perfect curati. Vitamina C omoara bacteriile ce dau nastere
cariilor, iar calciul cimenteaza maxilarele si dintii. "E o metoda mai sanatoasa decat sa-ti freci
de trei ori pe zi gingiile, pana le ranesti", sustin biochimistii moderni. In sprijinul opiniei lor,
ei amintesc de arcadele dentare descoperite in situri arheologice: au apartinut unor oameni
care au trait acum 5000 sau 10.000 de ani si prezinta dinti sanatosi, desi pe vremea aceea nu
existau cabinete stomatologice si inca nu se inventase pasta de dinti.

Vitamina C stabilizeaza greutatea corporala

Acesta este un lucru extrem de important pentru toate persoanele supraponderale si

obeze:vitamina C este aliatul principal al celor ce doresc sa devina supli. Interesant de
remarcat este si faptul ca animalele, traind in libertate, isi mentin greutatea corporala stabila
pana la sfarsitul vietii, cu ajutorul vitaminei C.

Reglator al procentului de fier

Vitamina C are si alte functii in organismul nostru: ea "elibereaza" fierul din peretele
intestinului si din splina si il transfera in sange, pentru a permite aprovizionarea cu oxigen a
celulelor.

Repararea tesutului conjunctiv

Vitamina C joaca un rol preponderent in repararea si regenerarea tesutului conjunctiv. De

aceea, ea este de mare ajutor la contuzii si loviri, precum si in prevenirea si tratarea diverselor
traumatisme suferite de sportivi.

Lista de verificare:
carenta de vitamina C

Primele semne ce indica un deficit de vitamina C pot fi: sangerarea gingiei, racelile frecvente,
tendinta de inflamare a mucoaselor, varicele, hemoroizii, excedentul de greutate corporala,
oboseala persistenta, nervozitatea, dificultatea de concentrare, starile depresive, tulburarile
somnului, riduri, incretituri ale pielii, talpa gastei la ochi, caderea parului, slabiciune generala,
lipsa de farmec si carisma.

Actiunea vitaminei C

Absorbtie rapida a vitaminei

Aceasta substanta uimitoare este rapid absorbita in sange si in celule, dar si trimisa in spatiul
intercelular. Leucocitele, globulele albe, atat de importante pentru sistemul imunitar, contin
concentratii inalte de vitamina C. La omul sanatos, ele sunt pline pana la refuz cu molecule
de vitamina C, astfel fiind "inarmate pana in dinti" pentru lupta cu germenii patogeni.

Supradozarea nu e posibila

Vitamina C nu este toxica.

Eventualul surplus de vitamina se elimina prin urina, intr-un interval de 24 de ore. Rinichii
retin o cantitate redusa, pe care o reintroduc in metabolism.

Dupa ingerarea unei cantitati exagerate de vitamina C, organismul foloseste doar aproximativ
jumatate.
Din cand in cand, cate un fruct

Potrivit unor cercetari de data recenta, este important sa consumam alimente bogate
invitamina C, distribuite in portii pe tot parcursul zilei. Deosebit de bogate in vitamina C sunt:
fructele proaspete, legumele, salata, ficatul.

O lamaie intreaga pentru sanatate

Daca nu beti doar sucul stors din lamaie, ci ii mancati si pulpa, actiunea vitaminei C va fi de
20 de ori mai puternica. Explicatia consta in prezenta bioflavonoidelor in pulpa fructului. Din
acest motiv, biochimistii ne sfatuiesc insistent sa nu ne multumim cu zeama, ci sa mancam
lamaia in intregime.

Calaul radicalilor liberi

Alaturi de vitamina A, vitamina E si Seleniu, vitamina C face parte din grupa principalilor
antioxidanti care combat radicalii liberi, ajutand celulele din corpul nostru sa se reinnoiasca in
permanenta si sa-si pastreze sanatatea. Radicalii liberi sunt ansambluri de atomi cu un
electron necuplat si o foame nepotolita de oxidare. Ei vor sa smulga dintr-o molecula oarecare
a unei celule invecinate un electron, felul lor de mancare preferat, si sa-l inghita. Cand se
intampla aceasta, atat molecula respectiva, cat si echilibrul celulei sunt perturbate,
declansandu-se prompt o serie de reactii succesive.

Ofensiva radicalilor liberi

Dupa o ofensiva incununata de succes a radicalilor liberi, celula slabita poate fi atacata de
miliarde si bilioane de alti radicali liberi. Este o perspectiva deloc imbucuratoare, fiindca
exista un numar imens de radicali liberi, ce nu asteapta decat o asemenea sansa. Ei se
multiplica exploziv, se afla la ei acasa in substantele nocive si toxice, iar activitatea lor
distructiva e incurajata de razele ultraviolete.
Radicalii daunatori iau nastere in organismul nostru pe mai multe cai. Iata cateva:

o baie de soare cu durata de zece minute;

plimbarea pe o artera intens circulata;

consumul unei cutii de ton - delicios, dar otravit cu conservanti.

Functiile creierului ar fi complet blocate in absenta vitaminei C

Fumatul echivaleaza cu o fabrica uriasa de radicali liberi. In ce masura au de suferit celulele
in urma atacului lor ne-o arata, de exemplu, numeroasele incretituri fine de deasupra buzei
superioare sau ridurile ce brazdeaza frecvent fetele fumatorilor. In consecinta, amatorii de
nicotina trebuie sa se orienteze spre o hrana foarte bogata in vitamina C, intocmai ca oamenii
care traiesc intr-un mediu poluat cu noxe (de pilda, in vecinatatea unor cosuri industriale ce
umplu aerul de fum).

Zvelti si in forma, cu doua lamai pe zi

Mancand de doua ori pe zi cate o lamaie, punem la adapost moleculele de tiroxina,

responsabile pentru supletea si vioiciunea noastra. Din pacate, multi medici nu cunosc inca
acest lucru. De fapt, tiroida, mica glanda harnica, plasata in fata laringelui, produce deseori
suficienta tiroxina, insa molecula ei simpla, extrem de vulnerabila, cade imediat prada
radicalilor liberi, astfel incat nu mai poate ajunge la celule. Doar moleculele de tiroxina
insotite de cel putin douasprezece molecule de vitamina C, ca niste "politisti imunitari", sunt
protejate impotriva radicalilor liberi si pot parcurge drumul pana la capat, patrunzand in
celulele din organism. In concluzie: daca mancam de doua ori pe zi cate o lamaie, moleculele
noastre de tiroxina sunt inatacabile, asadar vom fi zvelti si in forma.

Riscurile sportului de rezistenta

Radicalii liberi apar in numar mare si atunci cand practicam sporturi ce presupun un efort fizic
apreciabil, sustinut pe o durata de timp indelungata. Cu cat absorbim si consumam mai mult
oxigen, cu atat mai multe molecule agresive de oxigen vor tinde sa oxideze ceva. In cazul
unui maraton, de exemplu, nici chiar o rezerva imensa de vitamina C nu mai ofera protectie
suficienta. Din aceasta cauza, cei ce practica un sport de rezistenta, cum ar fi ciclistii, sufera
adesea de infectii ale cailor respiratorii superioare.

Utilizarile vitaminei C

Ochii care ne salveaza viata

Ochii reprezinta cel mai important dintre organele noastre de simt, cel ce ne intretine si ne
salveaza viata - cu ei vedem hrana, dar si pericolul. Lichidul lacrimal contine de 30-50 ori mai
multa vitamina C decat sangele. Un cristalin afectat de cataracta e sarac in vitaminaC. Un
supliment (de aproximativ 1 gram pe zi) poate stopa si chiar vindeca boala. De
asemenea, vitamina C le poate fi de ajutor si suferinzilor de glaucom. Administrata in doze
mari (pana la 30 grame zilnic), ea face sa scada tensiunea intraoculara pana la 16 mm Hg
(milimetri coloana de mercur), ceea ce inseamna o ameliorare considerabila. Orice tensiune
intraoculara ce depaseste 17 mm Hg, mergand pana spre 50 mm Hg, este patologica.

Vitamina C consolideaza tesutul conjunctiv

O descoperire interesanta este aceea ca, in centrul unei rani recente, se produce o acumulare
de vitamina C. Ea e indispensabila pentru formarea unui nou tesut conjunctiv din colagen.
Tesutul astfel alcatuit este elastic, insa mai rezistent la rupere decat cablurile de otel ce sustin
podul Golden Gate de la San Francisco.

Vitamina C si astmul

De extraordinarele proprietati imunomodulatoare ale vitaminei C pot beneficia si bolnavii de

astm, care - dupa cum rezulta adesea din analize - au prea putin acid ascorbic in sange. Chiar
si doza moderata de 1 g, luata zilnic, poate ameliora astmul bronsic. Totodata,vitamina C are
si o actiune antihistaminica (dezinflamatoare) si antialergica.

Piele catifelata cu vitamina C

Daca ne aprovizionam corpul cu nutrientii necesari si in primul rand cu multa vitamina C,

pielea noastra isi pastreaza permanent tonusul, ramanand neteda si elastica. La numai 30 de
minute dupa ce am ingerat alimente bogate in vitamina C, productia de colagen creste de pana
la sase ori.
Sa prevenim ateroscleroza

Acidul ascorbic tonifica si vasele noastre sanguine, mentinandu-le peretii interiori netezi,
astfel incat periculoasele cristale, constituite din colesterol solidificat si calciu, raspunzatoare
de ingustarea vaselor, si in cele din urma de instalarea aterosclerozei, nu gasesc un loc unde sa
se fixeze. In conditiile unei alimentatii deficitare, vasele de sange si in primul rand venele,
care sunt oricum mai fragile, devin poroase, lasand sangele sa treaca in tesutul
alaturat. Vitamina C vindeca aceste vase bolnave.

Influenta vitaminei C asupra psihicului

Vitamina C are o insemnatate convarsitoare pentru psihicul nostru. Ca substanta stimulatoare
si de protectie la nivelul glandei hipofize, ea face posibila secretia a zece hormoni, ce dirijeaza
patru domenii: sexualitatea, functiile tiroidei, stresul si cresterea.

Un drog al fericirii
Vitamina C participa la sinteza noradrenalinei, o substanta care ne invioreaza si ne face
euforici. Cand ne confruntam brusc cu un pericol, de pilda riscul unui accident, suntem
obligati sa reactionam cu viteza fulgerului. In acel moment, se sintetizeaza imediat
noradrenalina. In fiecare dintre aceste etape ale procesului metabolic este prezentavitamina C.
Noradrenalina are (alaturi de adrenalina) o actiune excitanta, activeaza circulatia, face sa
creasca tensiunea arteriala, ne ajuta sa ne simtim proaspeti si vioi.Vitamina C poate fi
considerata un drog al fericirii, insa unul natural, fabricat de organismul nostru.

Nu obosit si somnolent,
ci in forma si vioi
Vitamina C este necesara si pentru sinteza serotoninei, o substanta fara de care n-am reusi sa
ne relaxam si sa dormim. In fine, o descoperire de ultima ora a oamenilor de stiinta vine sa
confirme definitiv insemnatatea vitaminei C pentru sanatatea noastra mentala si psihica. E
vorba de aportul ei la transmiterea impulsurilor nervoase, la stimularea memoriei si capacitatii
de concentrare. La numai o ora dupa ce a fost bauta, zeama a patru lamai determina o
inviorare psihica si mentala. Fenomenul invers, de lipsa de vitamina C, duce la temutul proces
al imbatranirii cerebrale, la maladia Alzheimer si distrugerea masiva a neuronilor.

Avertisment pentru sarbatori!

Dupa o petrecere de trei zile si trei nopti, cu nicotina, alcool, gustari cu grasime in exces si aer
mizerabil, intesat cu fum de tigara, oricine se poate imbolnavi de Alzheimer in stadiu
incipient. Toate rezervele de vitamina C sunt irosite si intr-un rastimp foarte scurt, creierul si
neuronii imbatranesc cu cateva decenii.
HOMOCISTEINA - noul colesterol

Vitamine, dar culese din gradina de zarzavat

* O toxina celulara mai putin cunoscuta ne submineaza grav sanatatea. Insa exista
metode de a actiona contra ei. In primul rand, vitaminele B *

Cand se discuta despre riscurile ce ne ameninta sanatatea, ne-am obisnuit sa-i intalnim
mentionati imediat pe cei patru "raufacatori" principali: hipertensiunea, obezitatea, diabetul si
colesterolul marit. Insa, mai nou, trebuie sa adaugam inca unul: toxina celulara numita
homocisteina. Ea este cercetata abia din anul 1992 si numerosi specialisti o considera mai
periculoasa decat colesterolul, intrucat face sa creasca enorm riscul de infarct, dementa senila,
accident vascular cerebral si depresie.
Substanta ia nastere ca un produs intermediar al proceselor metabolice desfasurate, secunda
de secunda, in miliardele de celule ce alcatuiesc organismul nostru. Se descompun materiile
de care corpul nu mai are nevoie si se formeaza altele, de insemnatate vitala pentru buna sa
functionare. In acest context, apare homocisteina, un metabolit toxic, preluat in circuitul
sanguin. Organismul incearca sa-l neutralizeze si pentru aceasta ii sunt indispensabile
vitaminele B6, B12 si acidul folic.
Tocmai aici, oamenii se confrunta cu una din carentele importante ale alimentatiei moderne,
care nu le mai asigura un aport suficient de substante bioactive. Tinerii consuma prea multe
preparate de tip fast food, iar varstnicii asimileaza din ce in ce mai greu vitaminele din
alimentele ingerate. Consecinta: nivelul homocisteinei urca, la fiecare zece ani, cu
aproximativ 10%, astfel incat la persoanele cu varste cuprinse intre 85 si 95 de ani, el ajunge
sa depaseasca limita normala chiar cu 60%.
Valorile crescute provoaca daune considerabile, in primul rand in sistemul circulator. Toxina
distruge peretii arterelor si favorizeaza formarea cheagurilor de sange, urmarile fiind
devastatoare: studiile confirma faptul ca nivelul ridicat al homocisteinei sporeste riscul de
deces cu pana la 33%. Si invers: in conditiile unor valori normale, riscul de a suferi o depresie
scade cu nu mai putin de 50%.

Femeile si dietele lor de slabit

Se poate spune ca avem de-a face cu un paradox. Tocmai in tarile dezvoltate, cu economie
prospera, multi oameni prezinta un deficit sever de substante bioactive. Un studiu recent arata
ca doar un sfert din tinerele femei europene (categoria de varsta 19-36 ani) dispun
devitamina B6 in cantitate suficienta. 76% din ele nu-si asigura nici macar aportul minim
recomandat de nutritionisti. De vina este mai ales obsesia siluetei perfecte, care duce la un
abuz de diete si chiar la regimuri drastice de infometare.

Alimentele fara vitamine

Uneori insa, nici alimentatia echilibrata si nici prepararea corecta a alimentelor nu ne

protejeaza cu adevarat contra deficitului de substante biologic active. Vina o poarta, printre
altele, recoltarea legumelor si fructelor inainte de coacere, iradierea lor pentru a le impiedica
sa se strice, precum si durata mare a depozitarii si transportului (in special la fructele si
legumele de import).
O alta problema: monoculturile si excesul de ingrasaminte chimice au saracit solul in
asemenea masura, incat in zilele noastre alimentele nu mai poseda decat 20-30% din nutrientii
pe care ii contineau odinioara. Si prelucrarea industriala elimina o parte din substantele
hranitoare importante. Cerealele macinate si transformate in faina alba pierd pana la 60% din
cantitatea de vitamina B6, iar orezul decorticat si lustruit - circa 50%. In ce priveste
preparatele fast food, acestea reprezinta practic o hrana "moarta", complet lipsita de vitamine.

Bolile favorizate de homocisteina

* Accident vascular cerebral - Valorile crescute ale homocisteinei indica un risc major de
accident vascular cerebral. Daca sunt readuse in limite normale, pericolul se diminueaza cu
82%.
* Ateroscleroza - Chiar si o crestere usoara a nivelului homocisteinei sporeste de trei-patru ori
riscul de formare a ateroamelor. Daca valoarea urca numai cu 5 micromoli/litru, pericolul de
deteriorare a vaselor de sange este cu 80% mai mare la femei si cu 60% la barbati.
* Cancer de colon - Cu cat este mai mare cantitatea de vitamina B6 prezenta in sange, cu atat
se diminueaza riscul cancerului de colon. Studiile stiintifice dovedesc ca el se reduce cu pana
la 49%.
* Cancer de san - Femeile aflate in premenopauza, care ingereaza cantitati foarte mici
devitamina B12, prezinta un risc major de carcinom mamar.
* Colopatii - 80% dintre suferinzii de boala Crohn sau de colita ulcero-hemoragica au un
deficit de acid folic.
* Dementa senila - Cand valoarea homocisteinei depaseste 14 micromoli/litru, se dubleaza
riscul de aparitie a maladiei Alzheimer.
* Depresie - La femeile mai in varsta, lipsa vitaminei B12 dubleaza pericolul de declansare a
unei depresii. Si carenta de acid folic provoaca o stare de deprimare profunda, afectand
totodata capacitatea de concentrare si memorare.
* Diabet - Bolnavii de diabet sunt deosebit de sensibili la cresterea nivelului de homocisteina.
Le este afectat sistemul nervos si se produc tulburari ale circulatiei periferice, cum este asa-
numitul "picior diabetic".
* Infarct - Surplusul de homocisteina sporeste riscul de infarct miocardic cu pana la 70%. In
schimb, femeile care isi asigura un aport masiv de acid folic sivitamina B6 reduc riscul de
infarct la jumatate.
* Malformatii congenitale - Deficientele canalului medular la nou-nascuti (ex. spina bifida) se
numara printre cele mai frecvente malformatii congenitale (1 la 1000 de nasteri). Prin
administrarea zilnica a 400 micrograme de acid folic in timpul sarcinii, se pot preveni 50-70%
din malformatiile congenitale.
* Neurastenie - Deja o crestere minima a nivelului homocisteinei poate duce la tulburari ale
activitatii cerebrale, deregland echilibrul psihic si provocand stari de epuizare.
* Osteoporoza - Potrivit unui studiu al cercetatorilor din Boston, frecventa fracturilor de col
femural este mai mare la femeile aflate la menopauza care au un nivel ridicat al
homocisteinei.
* Parkinson - Homocisteina distruge ireversibil anumiti receptori din creier, ceea ce
favorizeaza aparitia maladiei Parkinson.
* Tromboza - Homocisteina lezeaza peretii vaselor de sange, favorizeaza depunerile de
colesterol "rau" (LDL) si sporeste riscul de obturare a vaselor. La o cincime din pacientele cu
tromboza, homocisteina depaseste limita normala. Daca intr-o vena de la picior se desprinde
un cheag de sange, se poate ajunge la temuta embolie pulmonara.
* Tulburari de somn - Excesul de homocisteina perturba la nivelul creierului secretia de
neurotransmitatori, in special pe cea a serotoninei. Persoana devine agitata si irascibila,
adoarme greu si are intreruperi de somn in cursul noptii.

Un trio de forta pentru sanatatea dvs.

Stiinta moderna cunoaste 20 de vitamine, toate fiind extrem de importante. Mai ales fara B6,
B12 si acid folic, nu functioneaza aproape nimic in organismul uman. Si iata unde le puteti
gasi.

1. Vitamina B6

Aduce o contributie esentiala la formarea hemoglobinei (care transporta oxigenul in sange), la

procurarea rapida a energiei necesare organismului si la transmiterea influxurilor nervoase.
Se gaseste in: nuci, raci, sardine, heringi, carne de vita si de vitel, banane, avocado, hrisca.
Doza zilnica recomandata: Femeile au nevoie de 1,2 mg, gravidele si mamele care alapteaza -
de 1,9 mg. Necesarul zilnic al femeilor poate fi acoperit, de exemplu, cu doua banane.
Simptome de carenta: Chiar si un mic deficit de aprovizionare cu aceasta vitamina devine
vizibil prin aspectul impur al pielii, crapaturi la colturile gurii, matreata, oboseala, inertie,
probleme intestinale, rezistenta slaba la infectii, edeme la picioare sau dereglari ale ciclului
menstrual.

2. Vitamina B12

Este indispensabila pentru formarea globulelor rosii, pentru constituirea structurii celulare si
transportul oxigenului in sange. Regleaza inmagazinarea in muschi a energiei obtinute din
alimentele ingerate.
Se gaseste in: heringi, midii, sardine, stridii, crabi, carne de pui si de vita, branza, oua de
gaina, lapte, lebarvurst cu un procent redus de grasime.
Doza zilnica recomandata: Adultii necesita 3 micrograme, gravidele 3,5, iar mamele in
perioada de alaptare 4 micrograme. Pentru aceasta sunt suficiente circa 100 g de somon sau
100 g de branza Camembert. Si 300 ml lapte acopera necesarul zilnic.
Simptome de carenta: Pot aparea arsuri pe limba, o coloratie galbuie a mucoaselor, senzatia
de stomac plin, eructatii acide sau probleme gastrice. Dar se manifesta si simptome cu
caracter mai curand general, cum sunt oboseala extrema, dificultatile de concentrare sau o
diminuare evidenta a rezistentei la efort fizic.

3. Acidul folic

Aceasta vitamina, cunoscuta altadata si sub denumirea de B9 sau vitamina M, joaca un rol
important in diviziunea celulara si in sinteza acizilor nucleici (purtatori ai informatiei
genetice). De asemenea, ea ajuta la scaderea nivelului prea ridicat al homocisteinei in sange,
reducand astfel riscul de aparitie a bolilor cardiovasculare.
Se gaseste in: rosii, varza, spanac, sparanghel, fenicul, fetica, andive si salata verde. E prezent
in cantitate insemnata si in germenii de cereale, mazare, linte, boabe de soia si capsuni.
Doza zilnica recomandata: Pentru adulti este suficient un aport de 400 micrograme, pentru
gravide si mame care alapteaza - 600 micrograme. Aceasta corespunde cu patru rosii de
marime mijlocie sau 180 g varza creata, ori 100 g carne de pui.
Simptome de carenta: Anemie insotita de dureri de cap, oboseala si ameteli, dar si diaree.
Sistemul imunitar formeaza mai putini anticorpi. Mult mai grave sunt insa urmarile constatate
la femeile gravide: un deficit de acid folic provoaca adesea malformatii la nou-nascuti.

Principalii furnizori de vitamine B

* Carnea de pui e saraca in grasimi, bogata in proteine si contine circa 123 micrograme acid
folic si 0,53 vitamina B6 la 100 g.
* Semintele de susan sunt benefice pentru sanatate, caci 100 g cuprind 0,79
miligramevitamina B6.
* Racii ne intaresc sistemul imunitar datorita celor 25 micrograme de vitamina B12 la 100 g
carne.
* Varza creata este unul din cei mai valorosi furnizori de acid folic cu 187 micrograme la 100
g. In acelasi timp, ea contine o cantitate mai mare de proteina vegetala de buna calitate decat
orice alt soi de varza.
* Pieptul de curcan ne ofera 0,46 miligrame vitamina B6 la 100 g. In plus, are avantajul de a
fi o carne saraca in grasimi.
* Ouale furnizeaza cam 2,4 micrograme vitamina B12 la 100 g, astfel fiind mai sanatoase
decat isi inchipuie multa lume. Contin intr-adevar colesterol, insa numai o parte din el trece in
sange. Asadar, putem manca linistiti un ou pe zi.
* Salata de andive, o delicatesa in timpul iernii, combate cu succes homocisteina, cu 109
micrograme acid folic la 100 g. Cam 250 g acopera in intregime necesarul unei zile.
* Macrourile - In carnea grasa a acestor pesti de mare gasim 0,63 miligrame vitamina B6 la
100 g. Dar si 0,3 pana la 1,6 g acizi grasi Omega 3, care ajuta la scaderea tensiunii arteriale.
* Carnea de vitel e foarte slaba si ne pune la dispozitie 0,4 miligrame vitamina B6 la 100 g.
Atentie: evitati carnea albicioasa ori de un roz palid, pentru ca de obicei este de calitate
inferioara.
* Branza moale reprezinta o sursa excelenta de vitamina B12 - 3 micrograme la 100 g. Pe
langa aceasta, in ea se afla si o mare cantitate de calciu, care protejeaza oasele impotriva
osteoporozei.
* Semintele de floarea-soarelui - mici, dar pline de forta: 100 g cuprind 0,4
miligramevitamina B6. Si nu numai atat. Ele contin, in proportie de 90%, acizi grasi
nesaturati, cat se poate de sanatosi.
* Carnea de vita - Cu 2 pana la 3 micrograme vitamina B12 la 100 g, un biftec mic reuseste sa
acopere necesarul zilei.
* Bananele ne dau 0,35 miligrame vitamina B6 la 100 g si, printre altele, regleaza si nivelul
glicemiei.
* Spanacul ne mentine in forma maxima, cu 145 micrograme acid folic la 100 g, oferindu-ne
de asemenea multa vitamina C si betacaroten.
* Heringii furnizeaza, pe langa pretiosii acizi grasi Omega 3, 14 micrograme vitamina B12 la
100 g.
* Avocado este fructul cu cel mai bogat continut de grasimi, insa n-avem motive sa ne temem
de el, ci dimpotriva. In afara de o cantitate apreciabila de vitamina B1, el ne aduce si 0,5
miligrame vitamina B6 la 100 g. Iar acizii sai grasi mono si polinesaturati ajuta la reducerea
colesterolului.
* Varza de Bruxelles ar trebui fiarta in foarte putina apa cu sare, pentru a nu-i distruge
valorosul continut de acid folic, de 182 micrograme la 100 g.
* Conopida e departe de a fi apreciata la justa ei valoare. Alaturi de 125 micrograme acid folic
la 100 g, ea mai contine multa vitamina C si o serie de minerale. Daca prezinta pete maronii,
inseamna ca a fost depozitata in conditii improprii si a pierdut o parte din vitamine.
* Ficatul este, fara nici un dubiu, cea mai buna sursa de vitamina B12, cu 70-80 micrograme
la 100 g. Insa el ne mai ofera inca o vitamina din aceeasi familie - si anume B5, care detine un
rol important in metabolismul lipidelor.
* Germenii de grau furnizeaza cantitatea record de 304 micrograme acid folic la 100 g. La
aceasta se adauga si un anumit procent de vitamina B6, care actioneaza sinergic cu acidul
folic. Si alti germeni, cum ar fi boabele de soia incoltite, sunt surse minunate de acid folic.
Miracolul vitaminelor - Biotina

Face parte din familia numeroasa a vitaminelor B. Zodia ei guverneaza pielea si parul.

Pielea frumoasa, neteda si matasoasa, la fel ca si parul des si stralucitor, isi au originea in...
intestin. Acolo, in serpentinele lui, se produce o substanta miraculoasa ce ajuta mai mult decat
orice institut cosmetic din lume. Numele ei este simplu: vitamina B7 sau, mai "luxos",
biotina. Fapt de-a dreptul uimitor: este suficient sa avem depozitata permanent in intestin doar
a mia parte dintr-un gram de biotina, pentru a hrani cu acest nutrient fascinant, nu numai
pielea si parul, ci impreuna cu ele, toate celelalte celule ale organismului. Calculand in bani,
s-ar putea spune ca frumusetea nu ne costa mai mult de 1 leu pe zi. Intr-adevar, natura
continua sa fie cel mai ieftin salon de infrumusetare.

Hrana proasta omoara parul

Vitamina B7 exista pe de-o parte in alimentatie, in primul rand in drojdia de bere, ficat,
galbenus de ou, rosii, boabe de soia, orez nedecorticat si tarate. Insa o cantitate cu mult mai
mare decat cea introdusa din exterior, prin hrana, este fabricata chiar de corpul nostru, cu
ajutorul bacteriilor existente in intestin. Dar mai trebuie sa stim ca acest lucru este cu putinta
numai atat timp cat flora intestinala, mica lume extrem de complicata si foarte sensibila a
bacteriilor ce-si duc viata in intestinul nostru, nu e dereglata. Pentru a-si indeplini cu bine
misiunea, microorganismele aflate in meandrele intestinului, cu o lungime totala de
aproximativ opt metri, au nevoie sa li se puna la dispozitie alimente sanatoase, care sa contina
toate principiile nutritive. Cea mai marunta perturbare, cum ar fi un paharel de tarie, o
lingurita de zahar sau o tableta de antibiotic poate tulbura semnificativ aceasta ordine,
transformand-o in haos. Atunci nu mai functioneaza perfect nici productia de biotina. De
aceea biochimistii, cunoscatori ai secretelor metabolismului, nu se mira, constatand ca
oamenilor care se hranesc gresit le cade parul.
Fiindca mucoasa intestinala are numeroase pliuri si prelungiri filiforme, suprafata ei totala
echivaleaza cu aceea a unui teren de tenis. Pe ea traiesc cam un miliard de bacterii, care
cantaresc toate la un loc in jur de un kilogram si jumatate si aduc o contributie aproape egala
cu aceea a ficatului la metabolismul nostru. Flora intestinala sanatoasa reprezinta o fortificatie
redutabila in calea germenilor patogeni. Totodata, ea produce vitamina B7 si furnizeaza
mucoasei intestinului energia necesara.

Moarte carnatilor!

Cei care se hranesc de preferinta cu conserve, carne grasa, carnati cu cartofi prajiti, prajituri,
budinci sau fursecuri isi pot distruge flora intestinala in doar sase saptamani. Alcoolul,
nicotina si abuzul de medicamente desavarsesc dezastrul. Universul construit de natura cu
atata migala, din mii de tipuri de microorganisme, este acum nimicit. Ca sa intelegem mai
exact ce se petrece, sa ne imaginam ca minunatul biotop al unei paduri, alcatuit dintr-o mare
diversitate de arbori, tufisuri, ierburi, flori, muschi, animale marunte, mai mici si mai mari,
este lipsit vreme de sase saptamani de orice posibilitate de a se hrani si, pe deasupra, ars cu
acizi. Ce va ramane din el, ne putem inchipui.
O flora intestinala distrusa se recunoaste fara gres dupa dereglarile digestive, ca diareea sau
constipatia, scaunele cu miros greu, balonarile, mirosul neplacut al gurii, dar si dupa caderea
parului si problemele pielii. Moleculele de biotina care mai ajung in sange, venind dintr-un
asemenea intestin, pot fi cautate cu lupa.

Inamicii biotinei

Intrucat un intestin care functioneaza prost si deprinderile alimentare gresite ne ingrasa,

numeroase femei, dar si barbati isi cauta salvarea in curele de slabire si, in consecinta,
importanta vitamina B7 dispare cu totul din alimentatia lor. Un regim compus in exclusivitate
din fructe nu contine deloc biotina, la fel si dietele bazate pe cartofi sau pe carne. Cine alege o
dieta speciala cu oua si mananca doar albus crud, trei zile consecutiv, pierde fulgerator toata
biotina din intestin, deoarece in albusul de ou se gaseste avidina, o substanta cu rol de
protectie, compusa din proteine si carbohidrati, capabila sa distruga o cantitate de biotina de
patru ori mai mare.
Biotina intareste nervii...

Vitamina B7 este indispensabila si pentru constituirea glucozei, depozitata in ficat si in

muschi. Hipoglicemia, concentratia prea scazuta a zaharului in sange, este din ce in ce mai
raspandita in prezent, afectand aproape o persoana din doua. Neuronii nostri nu accepta decat
glucoza, zaharul biologic din sange, ca unica hrana ce le furnizeaza energia. De aceea, nivelul
zaharului din sange nu are voie sa scada sub o anumita valoare. Cel mai bine este ca aceasta
sa se situeze intre 80 si 100 miligrame de glucoza la 100 mililitri de sange.

La 60 miligrame, devenim nervosi, irascibili, anxiosi, obositi.

La 40 miligrame ne chinuie, inca de cum deschidem ochii dimineata, intrebarea cum vom
rezista pana la sfarsitul zilei.

La o glicemie de 30 miligrame suntem incapabili sa facem fata provocarilor vietii cotidiene.

Un mic conflict, in realitate inofensiv, simplul fapt de a fi contrazisi ne poate provoca o
cadere nervoasa.

...si previne depresiile

Pentru ca femeile nu pot depozita mai mult de 300 grame de glucoza - pe cand barbatii ajung
la 400 grame - rezervele li se epuizeaza mai repede. Procentul de zahar din sange se reduce
mai rapid, motiv pentru care ele sunt mai predispuse decat barbatii la stari nervoase ori
depresive sau la tulburari ale somnului.
Avand in vedere toate cele amintite mai sus, este indicat sa acordam atentie aportului
indestulator de biotina.

Un produs cosmetic de exceptie: sulful

Fiindca biotina contine sulf, ea poate fi consideratavitamina frumusetii pentru piele, par si
unghii. Cu alte cuvinte: cine doreste sa incante privirile celorlalti cu aspectul sau fizic placut
nu are voie sa ignore vitaminaB7. Se stie ca pielea, parul si unghiile contin mult sulf, deci el
trebuie transportat in fiecare celula. Aici, biotina indeplineste rolul carausului ideal,
depunandu-si incarcatura de sulf la destinatia potrivita.
Intrucat biotina controleaza activ metabolismul grasimilor si totodata este prezenta in celulele
pielii si ale parului, ea influenteaza si continutul de grasime al pielii. Acolo
undevitamina lipseste, apare curand seboreea, o secretie anormal de abundenta a glandelor
sebacee. Pielea, inclusiv cea a capului, se acopera cu prea multa grasime. Printre consecinte se
numara caderea parului si matreata. Sulful are o functie de protectie pentru piele si par, de
aceea carenta de B7 face ca pielea sa devina cenusie, iar parul sa-si piarda luciul. Unghiile
incep si ele sa se rupa usor.
In anul 1991, cercetatorii elvetieni au facut un experiment interesant: timp de noua luni, ei au
administrat cate 25 miligrame de biotina zilnic unui grup de 32 de persoane cu unghii friabile.
Rezultatul n-a fost catusi de putin surprinzator: la toti participantii grosimea unghiilor a
crescut cu un sfert.

De retinut:

Carenta de biotina
Primele simptome ale deficitului de B7 pot fi:
oboseala;
nervozitatea, irascibilitatea;
problemele dermatologice, pielea prea uscata sau prea grasa;
caderea parului;
matreata;
culoarea cenusie a mucoasei bucale si faringiene;
starile depresive;
moleseala;
extenuarea;
durerile musculare.

Decesul subit al sugarilor

din cauza lipsei de biotina

Multi nou-nascuti sufera din pricina deficitului de biotina. Fiziologii sunt chiar de parere ca si
decesul subit, caruia ii cad victima unii sugari, are de-a face in mare masura cu o carenta de
B7.

Necesarul zilnic de biotina

Femeile au nevoie de aproximativ 250 micrograme de vitamina B7 pe zi, iar barbatii de circa
300 micrograme.

In cazul cand intestinul functioneaza normal, necesarul zilnic poate fi acoperit cu doar o
cincime din cantitatile indicate anterior.

Absorbtia directa a vitaminei in sange nu joaca nici un rol. Hotaratoare este existenta unei
flore intestinale sanatoase, in care bacteriile sa produca suficiente molecule de biotina, iar
acestea sa-si indeplineasca menirea in procesul digestiei.
Ca suplimente ideale pentru o alimentatie sanatoasa pot fi recomandate:
drojdia de bere;
melasa;
taratele;
untura de peste.

Continutul de biotina al unor alimente

Alimentul Biotina
(100 g) (miligrame)
Ficat 102
Faina de soia 63
Galbenus de ou 54
Nuci 37
Arahide 31
Sardine 21
Migdale 17
Ciuperci 15
Orez brun 9
Cereale integrale 7
Spanac 6
Crabi 6
Sunca 5
Morcovi 3
Rosii 2
Branza de burduf 2
10 sfaturi pentru a-i veni de hac
10 sfaturi pentru a-i veni de hac. Tot mai multe scrisori sosite pe adresa rubricii noastre
de frumusete au ca autoare domnisoare si doamne care se plang de faptul ca pe zona
coapselor si a feselor au facut celulita: un strat de piele groasa, urata, plina de gauri si
denivelari. Daca asta le consolea...

10 sfaturi pentru a-i veni de hac

Tot mai multe scrisori sosite pe adresa rubricii noastre de frumusete au ca autoare domnisoare
si doamne care se plang de faptul ca pe zona coapselor si a feselor au facut celulita: un strat de
piele groasa, urata, plina de gauri si denivelari. Daca asta le consoleaza, le spunem ca 80%
dintre femeile europene au celulita. Cu alte cuvinte, adio minijupuri, adio bikini, adio sorturi.
De fapt, adio frumusete in zilele de vacanta. Va dam, totusi, o veste buna: in randurile care
urmeaza, gasiti 10 sfaturi destul de eficiente, menite sa le redea picioarelor dv. eleganta si
supletea de odinioara.
1 Faceti zilnic 20 de minute de sport pentru picioare: gimnastica, alergari, mers pe bicicleta,
inot, mars fortat.
2 Jos mainile de pe grasimi! Preferati-le categoric legumele, fructele, pestele si salata.
3 Luati-va zilnic portia de magneziu si vitamina E. Pe primul il gasiti sub forma de pastile
efervescente, pe cea de-a doua sub forma de gelule, la farmacii.
4 Beti de trei ori pe zi cate un pahar de apa fierbinte, inainte de mesele principale (metoda
japoneza sigura).
5 Pastrati-va constanta greutatea. Efectul jo-jo (ingrasari si slabiri repetate) labarteaza
tesuturile.
6 Opriti stresul. Si el favorizeaza cresterea celulelor adipoase.
7 Faceti zilnic dusuri alternative, practicand sub ele masajul cu peria pe zonele compromise.
8 Evitati expunerea prelungita la soare. Tesutul se inmoaie, celulita se accentueaza.
9 Faceti bai cu sare marina. A aparut si la noi in comert. Intareste considerabil tesuturile.
10 Nu sedeti niciodata pe scaun, cu picioarele unul peste celalalt. Circulatia sangelui e
vatamata si celulita se accentueaza.

Cosmetica naturista

Folositi vitaminele verii!

Precum toate organele noastre, si pielea are nevoie de vitamine. Ele apara celulele de
agresiunea radicalilor liberi, despre care se stie ca provoaca aparitia ridurilor. Iata cateva
"delicatese", anume concepute pentru ingrijirea epidermei.
Alifie cu nuci pentru maini
Mainile sensibile au nevoie devitamina E. Amestecati un pahar de iaurt cu 4 linguri de ulei de
porumb si 50 g de nuci macinate. Ungeti-va gros pe maini o data pe saptamana si lasati 20 de
minute sa actioneze, apoi spalati-va.

Peeling cu nuci
Un peeling cu vitamina E inlatura particulele de piele moarta de pe obraz si deschide porii. De
doua ori pe saptamana, frecati-va pe obrazul bine curatat si umezit cu 2 linguri de nuci
macinate. Clatiti-va.

Plasturi de citrice pe decolteu

Pielea sensibila de pe decolteu are, si ea, tendinta de a se rida.Vitamina C intareste tesutul
conjunctiv si il pastreaza elastic. Pentru asta e nevoie sa puneti sistematic pe decolteu plasturi
din kiwi, lamai, portocale. Taiati fructele cu coaja cu tot in feliute cat mai subtiri, acoperiti-va
decolteul cu ele, lasati-le sa actioneze 10 minute, spalati-va si ungeti-va cu crema.

Masca de morcovi pentru ochi

O masca pentru pielea subtire dimprejurul ochilor, bazata pevitamina A, ajuta mai ales pielea
uscata si impiedica aparitia ridurilor. Amestecati 2 linguri de iaurt proaspat cu 4 linguri de suc
de carote si intindeti pasta astfel obtinuta, gros, in jurul ochilor. Lasati sa actioneze 10 minute,
apoi spalati-va.

Pasta de carote pentru spate

Pielea de pe spate e grasa si are tendinta de a forma puncte negre si pete. Combateti-le
cu vitamina A. Amestecati 6 linguri de iaurt cu 8 linguri de morcovi rasi. Intindeti pasta astfel
obtinuta pe spate si lasati-o sa actioneze 15 minute.

Branza de vaci si ou pentru buze

Vitamina A inmoaie buzele. Amestecati o lingurita de branza de vaci cu un galbenus de ou.
Intindeti-o pe buze intr-un strat gros. Lasati sa actioneze 10 minute, apoi spalati-va.

Spanac pentru pielea uscata de pe fluierele picioarelor

Pielea uscata de pe fluierele picioarelor se combate cu o masca de vitamina A. Amestecati
250 g branza moale de vaci cu o mana de spanac verde, taiat marunt. Intindeti-o pe picioare si
lasati-o sa actioneze 15 minute. Clatiti-va si ungeti-va cu crema.

Kiwi si capsuni pentru fata

Vitamina C capteaza fara gres radicalii liberi. Taiati un kiwi si doua capsuni in fasii. Ungeti-
va pe fata mai intai cu iaurt, apoi lipiti fructele de obraz.
Cremele: invatati sa le alegeti

Piata e invadata de produse cosmetice, mai ales de provenienta occidentala. O

permanenta ispita pentru femeile preocupate de frumusetea lor. Dar cand cumparati,
stiti ce alegeti? Crema "la moda" raspunde asteptarilor dvs.?

Pentru a va veni in ajutor, va oferim un mic ghid al celor mai solicitate creme de piata
cosmeticelor, intocmit in functie de substantele pe care le contin si efectul lor.

Vitamina C
- Limpezeste si lumineaza tenul -

Joaca un rol important in protectia si luminozitatea epidermei.

Ce face: acest antioxidant puternic blocheaza producerea de radicali liberi si

regenereaza vitamina E. In profunzime, ea stimuleaza producerea de colagen, de unde efectul
ei antirid.

Ce nu face: nu hidrateaza. Nu are efect asupra fermitatii tenului. Foarte delicata, ea nu rezista
nici la aer, nici la lumina, deci inchideti bine dopul recipientelor in care se afla.

Cum se utilizeaza: dimineata, are efect imediat.

O gasiti in urmatoarele creme: "La Roche Posay" (Active C) si "Orange Daily" de provenienta
americana.

Retinol
- Cel mai puternic antirid -

Adevarata vedeta a campaniei anti-varsta, este o forma pura de vitamina A si poseda o actiune
biologica profunda.

Ce face: stimuleaza innoirea pielii, fortificand celulele epidermei, ceea ce ii amelioreaza

starea la suprafata. Incet, incet, ridurile se sterg din interior, porii se strang si fata dobandeste
o expresie sanatoasa.

Ce nu face: nu are actiune imediata. Face aproape tot pentru a imbunatati starea tenului, dar
trebuie cel putin patru saptamani de aplicare pentru a constata primele rezultate.

Cum se utilizeaza: de preferinta noaptea. Daca pisca, intrerupeti folosirea cremei o zi sau
doua.

O gasiti in urmatoarele creme: "Roc" (Retinol Concentre-actif), "Biotherm" (Retinol-Re-

pulp).

Ceramide
- Servesc de bariera -

Prezente in mod natural in piele, ele sunt continute si in creme menite sa apere obrazul de
agresiunile exterioare.

Ce fac: pastreaza stratul cornos al pielii in stare buna, limiteaza pierderea de apa si agresiunile
mediului. Joaca un rol esential in protectie si hidratare.

Ce nu fac: nu actioneaza in profunzime asupra regenerarii celulare, deci nu corecteaza

ridurile.

Cum se utilizeaza: incepand de la 20 de ani, se aplica mai ales dimineata. Se recomanda in caz
de ten uscat sau agresat (frig, soare, poluare).
Le gasiti in urmatoarele creme: "Vichy" (Nutrilogie 1 si 2), "Elizabeth Arden" (Ceramide
Creme Hidratante).

Vitamina E
- Previne oxidarea -

Este campioana cremelor antioxidante si este continuta in toate cremele de zi.

Ce face: emolienta si anti-inflamatoare, protejeaza membrana celulara impotriva oxidarii.

Ce nu face: singura, puterile ei sunt limitate. De aceea, se asociaza cuvitamina C, ceaiul

verde, flavonoide. Toate aceste elemente sunt mai degraba preventive decat reparatoare.

Cum se utilizeaza: se aplica in fiecare dimineata, pentru protectie.

Se gaseste in urmatoarele creme: "L`Oral" (Plenitude), "Nivea Visage" (Soin Anti-Rides),

"Lancome" (Primordial), "Chanel" (Hydramax).

Acidul Hyaluronic
- Cel mai bun hidratant -

Este o substanta activa cu puteri maxime de hidratare.

Ce face: Acest burete biologic are capacitatea de a fixa apa in interiorul epidermei, dandu-i un
aspect proaspat si sanatos. Foarte oneros, se utilizeaza doar in doze mici sau asociat cu
glicerina.

Ce nu face: nu actioneaza asupra fermitatii pielii si a ridurilor.

Cum se utilizeaza: tot timpul, dimineata si seara.

Il gasiti in urmatoarele creme: "Galenic" (Hidraextrem), "Roche Posay" (Hydraphase),

"Shiseido" (Benefiance).
Sanatate cu vitamine: VITAMINA B12

In afara de alimente,vitamina B12 poate fi absorbita si din tablete

Mai exploziva decat cea mai puternica bomba cu hidrogen

Vitamina B12 este de departe cea mai uimitoare dintre vitamine. Omul are nevoie de ea intr-o
cantitate infima, doar trei milionimi de gram pe zi, ceea ce, pe durata intregii vieti, abia daca
ajunge la greutatea unui bob de grau. Si totusi, vitamina B12 are efecte incredibile.

Urmarile carentei de vitamina B12

Deficitul de B12 duce la tulburari nervoase, atat in zona psihicului, cat si in ce priveste
functionarea nervilor in muschi. Daca deficitul de B12 nu este depistat la timp, el poate
determina tulburari nervoase ce se agraveaza treptat, de exemplu scleroza multipla, o boala
cumplita a sistemului nervos, manifestata prin distrugerea progresiva a stratului protector de
mielina al neuronilor, ceea ce provoaca paralizii si in final moartea. E uimitor faptul ca o
substanta biologic activa, necesara corpului nostru in cantitati infinitezimale, microscopice,
poate produce un efect atat de dinamic. "Pastrand proportiile", spun biochimistii moderni,
"vitamina B12 e cu mult mai exploziva decat cea mai puternica bomba cu hidrogen".
Alti fiziologi considera aceasta substanta ca una dintre cele mai misterioase creatii ale naturii.
"Nici in urmatorii o mie de ani", afirma ei, "daca toti oamenii de stiinta din lume ar lucra
impreuna, exclusiv la aceasta tema de cercetare, ei n-ar fi capabili sa dezvolte o a doua
molecula care sa serveasca intr-o masura atat de importanta evolutia vietii pe pamant".

Cum crestem nivelul vitaminei B12:

un sfert de kilogram de ficat crud pe zi

Multi oameni ce sufera de anumite dereglari psihice nu stiu cat de rapid si-ar putea imbunatati
calitatea vietii, numai crescand nivelul vitaminei B12 din organismul lor. N-ar fi nevoie decat
sa manance zilnic, timp de o saptamana, un sfert de kilogram de ficat crud sau pe jumatate
crud, ori sa-si administreze vitamina sub forma de tablete - pot obtine astfel adevarate minuni.
B12 ne scapa foarte repede de problemele mentale: ca o menajera destoinica, ea deretica si
alunga oboseala, apatia, teama, melancolia si starile depresive.

De retinut: carenta de B12

Primele semne de avertizare ce semnaleaza o carenta de B12 pot fi: * oboseala; * nervozitatea
permanenta; * starile depresive; * senzatia de amorteala in brate si picioare; * deficientele
locomotorii; * balbaitul; * inflamatiile din cavitatea bucala; * mirosul neplacut al corpului; *
probleme legate de ciclul menstrual.

Esentiala pentru structurile corpului

Descoperiri de ultima ora releva faptul ca vitamina B12 este esentiala si pentru structurile
osoase din corpul nostru. Formarea oaselor se produce doar daca osteoblastele, celulele ce
construiesc tesutul osos, dispun de suficienta vitamina B12. Acest lucru este important pentru
copii, ca si pentru femeile la care, dupa ultima menstruatie, pierderea de masa osoasa este
determinata de cauze hormonale.

Necesarul zilnic de vitamina B12

Vitamina B12 este prezenta exclusiv in alimentele de origine animala, cantitati apreciabile
fiind continute in ficat, carne, pasari, oua si produse lactate (cu exceptia untului). Si in stridii,
crustacee si crabi se afla multavitamina B12. Un supliment alimentar excelent si recomandabil
fara rezerva este drojdia de bere. (Drojdiile sunt microorganisme ce sintetizeaza vitaminele in
natura.)
Sunt necesare urmatoarele cantitati de B12:
* copii - intre 1 si 3 micrograme pe zi
* adulti - intre 2 si 4 micrograme
* gravide si mame care alapteaza - pana la 5 micrograme.

Sugestii pentru aportul devitamina B12

Zaharul, dulciurile si bauturile dulci perturba flora intestinala sensibila si astfel impiedica
absorbtia vitaminei B12. Pentru o absorbtie maxima, alimentele bogate in B12 trebuie
consumate repartizandu-le pe toata durata zilei. Cine isi pune intreaga ratie zilnica
de vitamina B12 la una dintre mesele principale (de pilda, ficat cu piure de cartofi) asimileaza
aproximativ un sfert din vitaminacontinuta in mancarea sa, restul fiind eliminat. Din portiile
foarte mici, vitamina se absoarbe in proportie de pana la 80% prin peretele intestinului, iar din
portiile mari, uneori numai 8-10%.

Calciul ii ajuta pe varstnici

Persoanele de varsta a treia ar trebui sa-si mareasca aportul de vitamina B12 deoarece
capacitatea de asimilare in intestin scade odata cu inaintarea in varsta. Cine ia laxative risca sa
nu asimileze mai mult de 5% dinvitamina B12 existenta in hrana sa. Pentru absorbtia
vitaminei B12 in intestin este necesara o concentratie suficienta a calciului. O sursa excelenta
de calciu este branza.

Vitamina B12 din alge

Algele si iarba de mare constituie o sursa excelenta de aprovizionare a organismului

cu vitamina B12. In plus, cele mai multe soiuri de alge contin si substanta activa fucoidan, cu
actiune antitumorala si de prevenire a cancerului.
Din alimentatia vegetariana stricta lipseste vitamina B12
Vegetarienii care renunta si la consumul de lapte si oua sunt obligati sa se ingrijeasca neaparat
de asigurarea unui aport devitamina B12. Ei argumenteaza ca sute de milioane de locuitori din
satele indiene au trait fara carne, fiind perfect sanatosi. Dar, spre deosebire de cerealele
noastre, "omorate" cu pesticide, in cele indiene traiesc gandacei si insecte (sic!) minuscule,
care contin valorosul produs natural, acoperind astfel necesarul minim de vitaminaB12. In
schimb, in boabele cerealelor noastre, acei purtatori de substante necesare vietii, atat de
marunti incat abia pot fi vazuti cu ochiul liber, au fost anihilati cu chimicale.
De retinut: Vitamina B12

Vitamina B12 este deosebit de importanta pentru: * pofta de viata, optimism, starea de spirit
generala pozitiva; * reactia pozitiva la stres; * prospetime intelectuala; * metabolismul
energetic si al fierului; * creier si sistemul nervos; * dezvoltarea si formarea globulelor rosii
din sange; * constructia tesutului osos; * metabolizarea lipidelor; * efortul muscular.

VITAMINA FRUMUSETII
(Paba)

Exista o vitamina din grupul B care inlocuieste, practic, orice produse cosmetice, vopsele de
par sau farduri. N-ar trebui sa ne miram de fapt, fiindca specialistii stiu de mult ca o piele
neteda, sanatoasa, fara riduri, un par des, cu o culoare intensa si o infatisare placuta provin
totdeauna din interiorul propriului organism, din metabolism, si nu sunt o poleiala exterioara.
Dovada ne-o ofera animalele ce traiesc liber in natura. Ele se aprovizioneaza indestulator cu
PABA (acid paraaminobenzoic) si isi pastreaza pana la sfarsitul vietii blana frumoasa,
imbracamintea splendida de pene sau solzi. Animalele n-au nevoie de un salon de bronzat, de
creme hidratante pentru noapte si zi, de vopsele si decoloranti pentru par, de fixative, geluri,
bigudiuri, farduri, lacuri si alte chimicale. Animalele sunt si raman mereu "atragatoare", fara
trucuri artificiale.

PABA - o minunata vitamina B

Cat un bob de grau, dar cu efect de bomba atomica

Dr. Charlie Macatee, dermatolog la Universitatea din California, afirma : "Parul nostru n-are
nevoie de nici un fel de preparate care sa-l ingrijeasca si sa-l protejeze. Dimpotriva: el ne
protejeaza pe noi de frig sau umezeala". Colegul sau, Robert S. Claunch, completeaza, punand
punctul pe i: "Daca ne referim la structura lui naturala, parul nostru este la fel de robust ca
blana animalelor. Noi trebuie doar sa-i pastram aceasta magnifica vigoare, prin aportul de
anumiti nutrienti. Un rol special il joaca aici PABA". Biochimistul californian dr. Mark F.
White afirma: "N-ar trebui sa ne facem nici un fel de griji in ce priveste ridurile, pielea flasca
sau incretita, daca am oferi metabolismului nostru substantele biologic active necesare, adica
PABA".
PABA este o vitamina B absolut minunata, intrata abia de putina vreme in atentia
cercetatorilor. Ea se gaseste cu precadere in ficat, precum si in drojdia de bere, germenii de
grau si melasa, acel amestec de substante naturale separat in procesul de fabricare a zaharului,
in general irosit in hrana animalelor ingrasate pentru taiere.

Pigment natural al pielii

PABA are proprietati cu totul iesite din comun. Ea activeaza intreaga flora intestinala,
stimuland-o sa produca acid folic si pantotenic. In calitate de coenzima, PABA participa la
descompunerea si metabolizarea proteinelor, de asemenea si la formarea globulelor rosii din
sange, care au o insemnatate vitala, caci ele duc oxigenul si viata in fiecare din celulele
corpului nostru.
Cea mai importanta activitate a vitaminei este aceea de a mentine sanatatea pielii. Ea
actioneaza ca un pigment natural al pielii si de asemenea face ca parul nostru sa-si pastreze
culoarea, indiferent daca e blond, roscat, castaniu sau negru. Cand incaruntim prea devreme
sau ne apar rapid fire albe pe mari portiuni ale podoabei capilare, cauza este, adesea, o carenta
de PABA.

Arsurile provocate de soare - usor de evitat

Celebrul cardiolog new-yorkez dr. Atkins lua zilnic PABA (pe langa vitamina C), mai ales
atunci cand era obosit, ca sa se invioreze. In ultimul timp, s-a constatat ca multi oameni sufera
de o forma autoimuna de lupus, afectiune dermatologica grava, ce s-ar putea datora unui
deficit de PABA.
Vitamina este cel mai bun mijloc natural de protectie solara. Persoanele cu o concentratie
redusa de PABA in organism fac mai usor si mai repede arsuri ale pielii, provocate de soare.

De retinut: carenta de PABA

Primele simptome ce anunta un deficit de PABA pot fi: * modificari ale pielii; * boli
dermatologice; * caderea parului; * incaruntirea timpurie; * extenuare
* irascibilitate; * agresivitate; * dureri de cap; * probleme digestive; * tulburari nervoase.

PABA in ficat, germeni de grau si iaurt

Vitamina se gaseste mai ales in ficat, ca si in drojdia de bere, germeni de grau, melasa si iaurt.
In conditiile unei flore intestinale sanatoase, ea este produsa insa si de bacteriile existente in
intestin.

Un nou remediu impotriva cancerului de piele...

Vitamina se concentreaza in celulele pielii. In straturile ei exterioare (stratum corneum),

atunci cand radiatiile solare sunt intense, PABA reactioneaza biologic la acest stimul,
impreuna cu anumite substante de protectie. Prin aceasta reactie sunt filtrate din spectrul
luminii ultraviolete acele radiatii solare ce pot provoca arsuri sau chiar cancer de piele.
De asemenea, vitamina poate stopa si ameliora vitiligo, o boala manifestata prin aparitia, in
special pe fata si pe maini, a unor pete albe, depigmentate, care devin tot mai mari. In general,
PABA ajuta pretutindeni, unde pigmentarea este importanta, deci si la par. Prin ce mecanisme
- stiinta inca n-a reusit sa clarifice pe deplin.

...si impotriva procesului de imbatranire?

De altfel, PABA se aseamana cu novocaina, o substanta ce pare sa incetineasca procesul de

imbatranire, impiedicand formarea ridurilor, a incretiturilor pielii si incaruntirea.

Necesarul zilnic de PABA

Pentru aceasta vitamina nu exista o recomandare oficiala referitoare la cantitatile ingerate
odata cu alimentele. Specialistii care studiaza metabolismul sunt de parere ca, daca se asigura
un aport satisfacator de acid folic, este acoperit si necesarul de PABA.

Cura de frumusete cu vitamine

De ce, traind libere in natura, animalele raman suple, pana la sfarsitul vietii? De ce isi
pastreaza splendoarea blanii, a imbracamintii lor de pene ori solzi? Raspunsul e simplu.
Fiindca hrana pe care o consuma contine suficiente minerale si vitamine. Noi, oamenii,
dezvoltam insa un apetit ciudat pentru alimentele "gaunoase", adica lipsite de valoare
nutritiva, cum sunt mezelurile si fainoasele, orezul decorticat, dulciurile, cartofii prajiti,
legumele din conserve sau mancarurile de la bufete expres. Acest mod gresit de
alimentatie se afla la baza imbatranirii premature, si tot el distruge frumusetea naturala
a organismului. In randurile ce urmeaza, va aratam cum puteti folosi vitaminele pentru
a fi mai tineri si mai frumosi

PIELEA

Despre originea ridurilor

Cum iau nastere ridurile, incretiturile si talpa-gastii de la coada ochiului? Simplu si foarte
repede. Daca pielea si tesutul conjunctiv nu beneficiaza constant de un aport de substante
biologic active, celulele imbatranesc, se imbolnavesc si mor. Atunci se acumuleaza in tesutul
subcutanat reziduuri de proteine si colesterol ranced, formand cruste care cresc si devin tot
mai dure. Asa apar primele riduri.
Pentru a le reduce sau preveni, trebuie sa evitati tot ce usureaza activitatea radicalilor liberi,
de exemplu expunerea la radiatia solara intensa. Dermatologii californieni le arata pacientelor
splendid bronzate, insa din pacate pline de riduri, pielea catifelata, neteda si deschisa la
culoare de pe partea interioara a antebratelor, spunandu-le: "Asa ar trebui sa arate si tenul
dvs.". In zonele respective, radicalii liberi ataca mai rar, deoarece nu sunt ajutati de lumina
solara.

Cum devine pielea ferma si elastica

Pentru ca pielea sa devina ferma si elastica, sunt necesare multa vitamina C si zinc. Aceste
substante stimuleaza formarea permanenta de colagen. In plus, vitamina C mentine sanatatea
sistemului circulator la nivelul pielii, asigurand astfel o mai buna irigare a ei cu sange.

Zincul si vitamina C

Zincul se gaseste mai ales in produsele din faina integrala, in tarate, seminte si drojdie de bere,
precum si in peste si crustacee. Un organism sanatos dispune de o rezerva de circa 1,8 g de
zinc. Oamenii cu pielea vesteda, imbatranita, au in general rezerve ce nu depasesc 0,7 g, din
care cauza pielea lor tinde sa se increteasca repede. In asemenea cazuri, aportul zilnic
recomandat, de 15 mg zinc, nu mai este suficient.
Solutia optima: Suplimentati-va hrana cu seminte de floarea-soarelui ori dovleac, rontaite pe
tot parcursul zilei.
Vitamina C. Cantitatea necesara o obtinem in primul rand din fructe proaspete de sezon. Nu
va incredeti orbeste in inscriptiile de pe etichete, cum ar fi "bogat in vitamina C" sau "acopera
necesarul zilnic de vitamina C". Multe dintre alimentele vandute in supermarketuri au avut,
intr-adevar, candv,a un anumit continut de vitamina C. Intre timp insa, inchise in sticle sau
cutii, aceste molecule pline de viata si-au pierdut bucuria de a trai si sunt pe cale de disparitie.
Ceea ce e si mai rau: numeroase persoane cred ca asemenea sucuri ori salate de fructe le
satisfac necesarul de vitamine, asa incat renunta la consumul de fructe proaspete. Nu-i de
mirare ca pielea lor are un aspect tot mai imbatranit si o culoare cenusie.

PARUL
Toate cosmeticele scumpe va vor face parul sa luceasca. Dar cu siguranta veti dobandi acelasi
lucru, mai repede si mai ieftin, apeland la puterile regeneratoare ale naturii: cu multe proteine
si putin zinc, parul dvs. isi va regasi repede vigoarea si stralucirea.

Proteine pentru un par sanatos

Natura n-a inventat parul ca pe o podoaba, ci cu scopul de a ne apara de frig si umezeala. De

aceea, pielea capului adaposteste un sistem complicat de canale ce alimenteaza firele de par
cu tot felul de substante nutritive. In proportie de 97%, parul e constituit din cheratina, o
proteina ce contine sulf. Lipsa proteinelor il face sa se rareasca - unii coafori isi pot da seama
de deficitul de proteine din alimentatia clientelor, dupa aspectul parului lor. Prin urmare, daca
va doriti un par des, premisa este un meniu bogat in proteine. Asta nu inseamna neaparat sa
consumati multe alimente cu continut ridicat de proteine, cum sunt carnea, pestele, pasarile
ori branza. E mai important sa va asigurati ca o parte indeajuns de mare din ceea ce mancati
va fi valorificata. Pentru aceasta, aveti nevoie de o alimentatie echilibrata, care sa includa
multe fructe, legume, salate si produse din faina integrala.

Cauza incaruntirii si a caderii parului

Oricum ar fi, castaniu, negru ca pana corbului, brun, blond sau roscat, culoarea parului
persista un timp mai indelungat, ba chiar si revine, daca ne imbogatim cu zinc hrana zilnica.
Acest oligoelement combate concentratiile de cupru la nivelul scalpului, ele fiind de fapt
responsabile pentru albirea parului. Cine va consuma o luna intreaga alimente complet lipsite
de zinc va observa cu surprindere ca, dupa orice suparare mai serioasa, ii incaruntesc suvite de
par.

Reteta pentru parul carunt

Pentru introducerea si mentinerea pigmentilor in firele de par sunt indispensabile vitaminele

complexului B. Daca renuntati total la zahar si dulciuri si mancati dimineata un msli (o cana)
din cereale pe care le-ati dat singuri prin rasnita (ovaz, orz, secara, grau), veti stopa
incaruntirea si chiar veti izbuti sa va repigmentati parul.

Cura pentru stralucirea parului

Luciul frumos al parului se datoreaza sulfului. Cea mai buna cura pentru un par lucios consta
in patru oua pe saptamana. 100 de grame de galbenus contin 165 miligrame de sulf pur. Acest
sulf va ajunge repede in par, sub forma luciului dorit. N-aveti nici un motiv sa va temeti de
oua: in conditiile unei alimentatii sanatoase, echilibrate, fara zahar si dulciuri, ele mai curand
scad nivelul colesterolului, in loc sa-l creasca.
OCHII

Sclipirea ochilor si succesul in dragoste

Primul pas catre o infatisare mai tinereasca si mai atragatoare, in ciuda varstei,
este vitamina E, care ajuta celulele sa functioneze normal. Exista oameni care-i fascineaza pe
cei din jur. Radiaza buna dispozitie si, oriunde s-ar afla, isi fac instantaneu prieteni. Carisma
lor se datoreaza intotdeauna stralucirii ochilor. Altii au, dimpotriva, o privire stinsa, opaca.
Acestia intampina dificultati cand e vorba de contacte umane, fie la cautarea unui partener, fie
in profesie. Atractivitatea si farmecul, capacitatea ochilor de a ispiti si captiva alte fiinte cu
privirile lor invapaiate reprezinta o premisa a perpetuarii speciei. Faptul ca ochii stralucesc
atat de seducator, tocmai atunci cand flirtam, cand incercam o apropiere sentimentala de
cineva, asadar cand ne aflam pe prima treapta a perpetuarii, nu este nicidecum o intamplare.
Si aceasta e o inventie a naturii.

Mancati in asa fel incat sa va straluceasca ochii

In mai mare masura decat alte organe de simt, ochiul e prevazut cu o multitudine de canale
pentru transportul substantelor hranitoare. La o usoara excitare a sistemului nervos simpatic
(de pilda o discutie pasionanta, un flirt, dar si cand ne entuziasmeaza o idee, cand facem
planuri de concediu etc.), hormonii stresului imping miliarde de molecule de vitamine si alti
nutrienti in ochi si ne inflacareaza privirea.

Vedere buna cu vitaminele A, C, E si seleniu

Acesti patru antioxidanti, vitamina A, vitamina C,vitamina E si seleniul fac din ochii dvs. o
fortareata, pe care nici un fel de germeni patogeni n-o vor putea cuceri. In acelasi timp, ei
sporesc si acuitatea vizuala. Cu cat culoarea legumelor si a salatei e mai inchisa, cu atat ele
contin mai multa vitamina A. O cantitate si mai mare devitamina A se gaseste in morcovi, pe
care se recomanda sa-i mancam taiati marunt si fierti, cu o lingura de ulei vegetal deasupra.
Uleiul vegetal realizeaza si aportul necesar de vitamina E. Seleniul ni-l ofera cerealele
integrale, iar vitamina C - fructele proaspete.

In zilele de luni vedeti mai bine

Oftalmologii moderni ne sfatuiesc sa ne programam consultatia mai curand pentru dimineata

de luni, decat pentru vineri dupa-amiaza, cand ochiul e obosit de stresul unei saptamani si si-a
epuizat rezervele de substante nutritive. Cine are un mod de viata sanatos, se hraneste natural
in week-end, va putea citi mai bine literele de pe panoul oftalmologului luni dimineata si,
drept urmare, s-ar putea sa scape fara o prescriptie de ochelari. Exercitiul fizic, de exemplu
drumetiile, gimnastica, ciclismul etc., pompeaza oxigen in globii oculari si ii albesc.
Exista si un antrenament special pentru ochi. Fiziologii ne recomanda sa privim direct in soare
(la rasarit sau la asfintit), timp de cinci secunde. Aceasta stimuleaza metabolismul la nivelul
ochiului si intareste imunitatea.

DINTII

Oricine poate avea dinti frumosi

Il lasam pe dentist sa ne sfredeleasca dintii sau preferam sa inghitim vitamine? O buna
aprovizionare cu vitamine inseamna dinti sanatosi, fara carii, fara freza dentistului.
Alternativa la tratamentul stomatologic e foarte simpla. Biologia moleculara moderna a facut
descoperiri revolutionare in privinta dintilor nostri. Devine evident faptul ca tot ce facem noi
pentru ingrijirea danturii e gresit. Atat noi, cat si dentistii pornim de la premise complet false.

Sistemul stomatologic e bolnav

Ceea ce ar trebui intr-adevar inlocuit si innoit este intregul sistem de educatie si asistenta
medicala in domeniul stomatologic. Cand un pacient se plange la dentist ca ii sangereaza
gingiile, se intampla extrem de rar ca el sa fie trimis acasa cu indicatia de a manca o lamaie
intreaga, pentru ca astfel sa scape de suferinta lui. Sangerarile si inflamatia gingiilor atrag
dupa sine un tratament complicat contra paradontozei, care deseori este inutil. Se prescriu
medicamente, eventual se cauta si alte neajunsuri, dupa modelul: "Cariile se extind. Cel mai
bine va fi sa facem un tratament complet, cu dinti si coroane noi. Asa scapati definitiv de
probleme".

Alternativa salvatoare: vitaminele

De cele mai multe ori, dantura n-are nevoie decat de calciu si vitamina C. In absenta vitaminei
C, calciul nu poate fi valorificat decat pe jumatate in metabolismul nostru. Sangerarea
gingiilor poate fi eliminata fara nici o dificultate, daca veti bea de doua ori pe zi zeama stoarsa
dintr-o lamaie. Daca veti manca lamaia, efectul va fi chiar si de cinci ori mai puternic. Cand
dintii se misca, sunt amenintati sau atinsi de carii, cand gingia se retrage, e inflamata si
purulenta, ar trebui sa mancati de doua ori pe zi cate 150 g de branza degresata, impreuna cu o
lamaie. Orice tip de branza va aduce o portie concentrata de calciu.

Sugestii de alimentatie pentru dinti sanatosi

Un imperativ absolut pentru toti cei ce doresc sa aiba dinti frumosi si sanatosi, fara ajutorul
dentistului, este renuntarea totala la carbohidratii cu solubilitate rapida, cum sunt pastele,
orezul decorticat, zaharul, dulciurile si, in general, tot ce are gust dulce. Nici consumul
exagerat de paine neagra nu e sanatos, el poate chiar dauna dintilor. Aportul masiv de
monozaharide hraneste ideal miliardele de bacterii cauzatoare de carii din cavitatea bucala. Si
in cazul dintilor, reteta ideala se compune din fructe, legume si cereale integrale, branzeturi
degresate, peste si carne de pui. Si nu uitati de lamai. Fiecare lamaie pe care o mancati
omoara 300 milioane de bacterii in zona dintilor.
Din reţetele domnului farmacist BOBARU: Cătina albă şi cătina tibetană, goji

- Alături de măceşe, sursa cea mai accesibilă devitamina C este cătina -

Deşi fac parte din familii botanice diferite - cătina albă, din familia Elaeagnaceae, iar
cătina tibetană, din familia Solanaceae -, pot fi considerate "surori", atât prin denumirea
populară, cât şi prin utilizarea lor terapeutică.

Zona de răspândire

Cătina albă se mai numeşte şi cătina de râu (se dezvoltă foarte bine pe albiile râurilor din
zona de deal şi de munte), iar cătina tibetană (originară din Tibet, dar plantată în ultimul
timp şi în România), este cunoscută şi sub denumirea comercială de goji. Ele sunt folosite
în medicina populară (atât cea românească, cât şi cea chinezească) din cele mai vechi tim-
puri.

Recunoaştere

Deşi "surori", din anumite puncte de vedere, ele se deosebesc în primul rând prin aspectul
lor morfologic. Astfel: cătina albă este un arbust spinos, cu ramuri albicioase şi frunze
înguste, lanceolate, acoperite cu peri stelaţi, în special pe partea dorsală, dând aspect
albicios, de aici şi denumirea de cătină albă. Organele de reproducere (florile) sunt dioice,
adică pe o ramură se găsesc florile bărbăteşti, iar pe o altă ramură cele femeieşti. (Ginkgo
biloba, prezentată într-un număr anterior al revistei "Formula AS", este tot plantă dioică,
însă florile femeieşti şi cele bărbăteşti se găsesc pe arbori diferiţi). Fructele sunt de culoare
galben-portocaliu cu o sămânţă tare, ele rămânând peste iarnă pe ramurile arbustului, iar
gustul este acru-astringent. Ca materie primă, de la cătina albă se pot folosi şi frunzele,
care se infuzează.
Cătina tibetană (goji) este un arbust cu ramuri lungi şi arcuite, foarte rar spinos - fructele
sale fiind astfel mai uşor de recoltat, are frunzele lungi, ovale, de culoare verde, florile sunt
hermafrodite, adică au atât organele femeieşti cât şi cele bărbăteşti. Fructele ovoide sunt
cărnoase, de culoare roşietică, având mai multe seminţe. Gustul este mai puţin acru şi
astringent, mai mult dulce, ceea ce face să fie consumate mai cu plăcere în stare naturală
decât cătina albă. Cătina tibetană a "câştigat teren" şi în România, fiind aclimatizată ca
plantă de cultură, folosindu-se atât în scopuri medicale, cât şi alimentare.
Nota farmacistului: Anul acesta, în grădina farmaciei Faltis, am plantat 20 puieţi de
cătină tibetană, dar ca materie primă folosită la prepararea de medicamente folosesc cătina
albă, recoltată din munţii Vrancei.

Compoziţie chimică

Fructe de goji uscate (Foto: Dreamstime - 5)

Compoziţia celor două cătini este asemănătoare: vitaminaC, carotenoide (caroten

asemănător cu cel din morcov), acizi organici, acizi graşi nesaturaţi, fitosteroli, grupul
vitaminelor hidrosolubile (vitamina B1, vitamina B2,vitamina PP etc.) şi liposolubile - vita-
mina E.
Nota farmacistului: Se ştie că vitamina C a salvat omenirea de la scorbut.
Astăzi, vitamina C (acidul ascorbic) joacă un rol important în industria alimentară, în
special în industria cărnii, unde este folosită ca aditiv alimentar (aditivi alimentari
cunoscuţi şi sub denumirea de E-uri), cu rolul principal de a modifica caracteristicile
alimentelor.
Grupul E00 din care face parte şi acidul ascorbic -vitamina C - reprezintă substanţe care
prelungesc viaţa produselor alimentare, împiedicând oxidarea şi schimbarea culorii
preparatelor. Deşi E00 este considerat ca fiind inofensiv, nepericulos, mi se pare total
nepotrivită folosirea unei substanţe farmaceutice, cunoscute pentru proprietăţile ei
terapeutice, ca aditiv alimentar.
O parte din vină pentru această situaţie o poartă şi medicii şi farmaciştii, care au acceptat
cu prea mare uşurinţă ca o vitamină esenţială pentru organismul uman să fie folosită în
industria cărnii, ca simplu antioxidant. Cred că se puteau găsi alternative pentru anti-
oxidanţii folosiţi în industria alimentară fără a implica vitamina C. Prin această utilizare a
fost ştirbit "blazonul" vitaminei C.
Recomandarea farmacistului: Având în vedere că vitamina C din cătină este o vitamină C
organică, pentru a completa necesarul organismului de vitamina C, în special în sezonul
rece sau în situaţiile când imunitatea organismului este scăzută, recomand folosirea for-
melor farmaceutice obţinute din cătină sau măceşe.

Recoltarea

Ca să nu vă răniţi în spini, culegeţi crenguţele întregi, apoi, cu o foarfecă, desprindeţi bobiţele

Cele două cătini se recoltează la coacere deplină, adică începând cu luna septembrie, până
dă îngheţul, care poate fi în luna noiembrie. Culegerea fructelor de cătină tibetană, pentru
cei care şi-au împodobit grădina cu câţiva puieţi de goji, nu ridică probleme, în schimb re-
coltarea cătinei albe este extrem de greoaie (ca de altfel şi a măceşelor).
Natura sau poate Dumnezeu au orânduit în aşa fel lucrurile, încât accesul la bunurile de
valoare să fie foarte greu. Este şi cazul cătinei, care pe cât de valoroasă este, pe atât de greu
se recoltează, fructele de cătină crescând la baza unor ghimpi, de cele mai multe ori
trifurcaţi, şi oricât de atent ai fi, tot te înţepi de zeci de ori.
Întrebându-i pe localnicii din munţii Vrancei de ce nu recoltează cătina, ca să aibă o sursă
de protecţie contra gripei, unul dintre ei mi-a răspuns: "Sunt foarte greu de adunat aceste
mărgele galbene, iar contra gripei, preferăm vinul fiert, care se obţine mult mai uşor decât
cătina".

Uscarea

Uscarea este o fază foarte importantă în procesarea cătinei, de ea depinzând calitatea

viitorului preparat medicamentos.

Păstrarea

Dacă dorim să o consumăm ca atare, se congelează cât mai repede posibil, fiind apoi
folosită eşalonat tot timpul anului.
O altă metodă simplă de păstrare constă în amestecarea în cantităţi egale de cătină şi miere
de albine, astfel se poate ţine timp îndelungat în frigider.
În cazul procesării cătinei sub formă de tinctură, vin, decoct sau ulei, ea trebuie uscată pe
cale artificială la 60o-0o C în uscătoare, etuve, iar în gospodării, în cuptorul aragazului,
cu uşa întredeschisă, sau în cuptoare electrice cu convecţie. Randamentul la uscare este de
5:1, adică din 500 grame fructe proaspete se obţin 100 grame fructe uscate.

Utilizări terapeutice

Este o adevărată polivitamină naturală, fiind utilizată în:

* Creşterea imunităţii organismului în diferite boli virale sau consumptive, adică boli
epuizante pentru organism, intervenind în metabolismul proteinelor, glucidelor şi lipidelor.
* În convalescenţă, alergii, boli hepatice.
* În sarcină şi alăptare.
* În afecţiuni oculare, datorită conţinutului în betacaroten.
* În bolile toxiinfecţioase de cauze diverse.
* În anemiile feriprive, conţinutul învitamina C ajutând la fixarea fierului în organism.
* În sindromul hemoragipar, datorat fragilităţii vasculare, prin conţinutul în acid nicotinic
(vitamina PP).
* În stări de stres, efort fizic şi intelectual intens.

Preparate din cătină

Din fructele proaspete se pot prepara în gospodăria proprie sucuri, marmeladă, gem,
tehnica de preparare depinzând de experienţa fiecărei gospodine sau gospodar, iar ca
forme farmaceutice, se pot prepara: sirop, infuzie, decoct, tinctură, vin şi extract uleios.

Uz intern:

Siropul de cătină
Mod de preparare: se prepară un sirop simplu, din 500 ml apă şi 500 grame zahăr, care se
topesc împreună la foc mic. Se adaugă 200 grame fructe de cătină albă sau tibetană
proaspete şi zdrobite, şi se fierb 15 minute. După răcire, se decantează, iar reziduul se
stoarce. Se păstrează la frigider. Pentru a neutraliza aciditatea crescută, în cazul folosirii
cătinei albe, se poate adăuga o lingură de carbonat de calciu, siropul fiind în acest fel
îmbogăţit şi cu calciu.

Infuzia de cătină
Infuzia se prepară din frunze de cătină albă.
Mod de preparare: 2 linguri de frunze uscate şi măcinate groscior se infuzează timp de 0
minute într-o ceaşcă de 250 ml de apă fiartă, după care se filtrează, îndulcindu-se după
gust. Se administrează imediat.

Decoctul de cătină
Decoctul se prepară din fructe uscate de cătină.
Mod de preparare: 4 linguri de fructe uscate şi mărunţite groscior se fierb la foc mic, timp
de 0 minute, în 500 ml apă, într-un vas de preferinţă din inox sau emailat. Se va avea în
vedere să se completeze la final apa evaporată. Se filtrează fierbinte, prin tifon sau vată
medicinală, aceasta din urmă se va umecta înaintea filtrării, altfel o parte din soluţia ex-
tractivă se va pierde datorită îmbibării filtrului din vată. Se îndulceşte după preferinţă şi se
administrează câte o ceaşcă (50 ml), de două ori pe zi, acesta fiind un preparat mai
concentrat.

Tinctura de cătină

Mod de preparare: se foloseşte modul clasic de preparare a tincturii, şi anume: 20 grame

fructe de cătină uscate şi măcinate groscior se pun la macerat în 100 ml alcool alimentar,
sau alt produs distilat, obţinut în gospodărie, timp de 10 zile, agitându-se de -4 ori pe zi. Se
filtrează prin tifon, după care se lasă la decantat în frigider timp de 6 zile, pentru o deplină
limpezire. Se trece uşor partea limpede într-un alt flacon, îndepărtându-se eventualul rezi-
duu care s-a depus pe fundul vasului. Se păstrează în flacoane de sticlă sau plastic,
prevăzute cu dop picurător. Termenul de valabilitate este de 2 ani de la data preparării.
Dacă se observă depuneri pe perioada păstrării, se agită flaconul înainte de utilizare. Doza
uzuală este de 0 picături, de 2 ori pe zi.

Vinul de cătină
Mod de preparare: 100 g fructe de cătină uscate şi mărunţite groscior se pun într-un litru
de vin alb, agitându-se de 2- ori pe zi. După 0 de zile, vinul se filtrează şi se pune la
păstrat în flacoane, de preferat de 200 sau 250 ml. Doza uzuală este de o ceşcuţă, apro-
ximativ 0 ml, de 2 ori pe zi, înainte de masă.

Uz extern:

Extractul uleios de cătină

Mod de preparare: 20 grame fructe uscate de cătină zdrobite se umectează cu 20 ml alcool
alimentar concentrat. Într-un vas de inox se lasă la macerat 12 ore, după care se adaugă
100 ml ulei de floarea soarelui. Se ţine pe baie de abur (bain marie) timp de o oră, pentru
evaporarea alcoolului. După răcire, se filtrează prin tifon, prin uşoară stoarcere, şi se păs-
trează în recipiente de culoare închisă. Acest extract uleios reprezintă un remediu eficient
pentru tratamentul ulcerului varicos şi al arsurilor.
Preparatele farmaciei Faltis care includ şi extracte din cătină sunt:

* Sirop energizant - are în compoziţie extract de: cătină, tescovină, măceşe, ginkgo biloba,
saschiu, gingseng.
* Sirop orexigen - tinctură de pelin, cicoare, gingseng, măceşe, cătină.
* Sirop şi picături pentru imunitate - conţin printre altele tinctură de măceşe, cătină şi
tescovină.

Farmacistul Ion Bobaru poate fi găsit la Farmacia Faltis din Brăila, Calea Galaţi nr. 2,
tel. 02/61.5.1, e-mail:farmaciafaltis@yahoo.com pentru informaţii despre procesarea
plantelor medicinale sau alte preparate produse în laboratorul propriu. Gama de preparate
poate fi vizualizată pe site-ul farmaciei www.farmaciafaltis.ro
Farmacia sa deţine "Certificat de bună practică farmaceutică pentru prepararea
medicamentelor", acordat de Colegiul Farmaciştilor din România.
Sucurile naturale de fructe (II)

* "Hrana voastra sa va fie medicament" *

Substantele colorante vegetale (antociani), atat de bune pentru sanatate - rosu, albastru,
bleumarin si violet - existente in coacazele negre, macese, afine si mure, reprezinta o
multitudine de mijloace pentru mentinerea permanenta a sanatatii si tineretii. Datorita
raportului fiziologic favorabil potasiu-sodiu, toate sucurile naturale recomandate exercita o
influenta deosebita asupra proceselor functionale vitale din interiorul si exteriorul celulelor. In
cele ce urmeaza, va oferim o privire de ansamblu asupra celor mai importante virtuti
vindecatoare si regeneratoare ale diferitelor sucuri extrase din fructele inchise la culoare,
amintite mai sus.

Suc de mure

Componente principale: caroten, vitaminele B1, B2, B6, C, E, niacina, acid pantotenic,
taninuri, fructoza, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, mangan, fier, cupru, substante
vegetale secundare (de ex. flavonoide, antociani).

Efect vindecator:
* Stopeaza dezvoltarea bacteriilor negative din stomac si intestin.
* Intareste tesutul conjunctiv si sistemul imunitar, ajuta la formarea sangelui si are un efect
detoxifiant si diuretic.
* Este un factor general de regenerare, fortificare si dezvoltare.
* Stimuleaza procesele functionale fiziologice din celule, creier si ficat.
Utilizare: Se bea dimineata pe stomacul gol, cu zece minute inainte de micul dejun, un pahar
(circa 0,2 l) de apa plata, calduta, amestecata cu circa 100 ml de suc natural si cu zeama unei
lamai proaspat stoarse. Datorita componentelor lamaii (mai ales bioflavonoidelor si vitaminei
C), substantele existente in sucul natural se resorb imediat, ajungand, astfel, mult mai rapid in
organism, pentru a-l regenera.
Atentie! Tipurile de zahar din mure sunt ceva mai greu de prelucrat decat cele din alte fructe
rosii, albastre sau violet. De acest lucru trebuie sa se tina seama in cazul afectiunilor
pancreasului.

Suc de afine

Componente principale: caroten, vitaminele B1, B6, B2, C, acid folic, biotina, niacina, acizi
pantotenici, potasiu, fosfor, calciu, fier, magneziu, mangan, cupru, zinc, nichel, vanadiu,
zaharuri valorificabile, taninuri, mirtilina, substante vegetale secundare (de ex. flavonoide,
antociani).
Efect vindecator:

* Are o actiune antibacteriana la nivelul stomacului, intestinului gros si intestinului subtire.

Taninul, antocianii (substante colorante), flavonoidele etc. combat cu succes diareea si
bacteriile negative din intestin. Sucul natural de afine stimuleaza refacerea florei stomacale
degenerate si stabilirea - in intestin - a microorganismelor bune pentru sanatate.
* Mirtilina (substanta coloranta albastru inchis) ajuta - in combinatie cu vitamina C si fier - la
formarea sangelui si stimuleaza, de asemenea, respiratia celulelor.
* Are efect detoxifiant si diuretic.
* Este de mare ajutor in tratamentul anti-cancer.
* Are un efect vitalizant asupra organismului, protejeaza vasele de sange.
* Actioneaza pozitiv asupra celulelor si creierului, dar si a glandelor si sistemului imunitar.
* Zaharurile pretioase pe care le contin afinele sunt deosebit de usor digerabile si reprezinta,
deci, un sprijin pentru pancreas.
* Influenteaza pozitiv elasticitatea vaselor sanguine, mai ales a celor cerebrale.
* Etanseaza vasele de sange.
* Influenteaza favorabil retina si ajuta la regenerarea si la ameliorarea randamentului ochilor.
Utilizare: La fel ca la sucul de mure.

Suc de macese

Componente principale: caroten, vitamina B1, B2, B6, C, niacina, biotina, acid folic, acid
pantotenic, potasiu, calciu, fosfor, seleniu, fructoza, taninuri, substante vegetale secundare (de
ex. bioflavonoide, hesperidina, rutina, antociani, antioxidanti).

Efect vindecator:
* Elimina reziduurile, produce transpiratia, reduce febra si stimuleaza imunitatea.
* Amelioreaza irigarea sanguina.
* Ajuta la combaterea afectiunilor bronsice si gripale, dar si a inflamatiilor din zona capului,
mai ales ale sinusurilor frontale si nazale colaterale si ale urechii medii.
* Are efect remontant si regenerant in perioada de convalescenta (dupa vindecare).
* Sprijina procesele functionale din zona creierului si din sistemele celular, glandular si
digestiv.
* Fortifica capilarele, imbunatateste respiratia celulelor.
* Poate lega si elimina metalele grele si alte produse toxice din organism (sucul de macese in
combinatie cu vitaminaC).
Utilizare: La fel ca cel de mure.
Atentie! Nu consumati niciodata macese crude!

Suc de coacaze negre

Componente principale: caroten, vitaminele B1, B2, multe vitamine C si E, niacina, fier,
calciu, potasiu, magneziu, fosfor, mangan, cupru, cobalt, zinc, nichel, acid pantotenic,
fructoza, taninuri, acizi organici, substante vegetale secundare (de ex. flavonoide, hesperidina,
rutina, antociani, antioxidanti).
Efect vindecator:
* Curata de reziduuri celulele, tesuturile, creierul, sangele si vasele sanguine (pana la cele mai
fine capilare).
* Intinereste vasele de sange si le mentine elastice.
* Incetineste procesul arteriosclerotic al celulelor somatice si cerebrale.
* Stimuleaza irigarea sanguina.
* Stimuleaza regenerarea celulelor pielii si ale tesutului conjunctiv, ajutandu-le sa-si
prelungeasca tineretea si elasticitatea.
* Ajuta la curatarea si respiratia (vitala) a celulelor.
* Curata intestinul si stimuleaza digestia si are efect antibacterian.
* Impiedica dezvoltarea virusurilor, bacteriilor nocive, ajuta la formarea sangelui, stimuleaza
imunitatea organismului.
* Este folosit cu succes in tratamentul anti-cancer.
* Sustinut de o alimentatie si de un mod de viata sanatoase, amelioreaza atentia, puterea de
concentrare si inteligenta.
Utilizare: La fel ca sucul de mure.

Fructe de catina
(neindulcite)

Componente principale: caroten, vitaminele B1, B2, B6, multavitamina C, biotina, acid folic,
niacina, acid pantotenic, tanin, potasiu, calciu, fosfor, fier, cupru, substante vegetale
secundare (de ex. rutina, bioflavonoide).
Efect vindecator:
* Stimuleaza fortele de autovindecare ale organismului.

* Are un puternic efect detoxifiant si depurativ (mai ales asupra vaselor sanguine din creier).
* Combinat cu o alimentatie si un mod de viata corespunzator, poate incetini procesele
sclerotice din vasele capilare cerebrale.
* In caz de supragreutate, poate stopa hipersecretia de hormoni somatotropi.
* Stimuleaza imunitatea si, de asemenea, resorbtia fierului si a acidului folic din intestin in
sange.
* Este un factor important in cazul transferului de oxigen.
* Substantele sale colorante, vitamina C, rutina si bioflavonoidele ii confera un efect de
intinerire si de etanseizare a vaselor sanguine.
* Ajuta la regenerarea celulelor si tesuturilor deteriorate de o alimentatie neconforma cu
metabolismul.
* Stimuleaza metabolismul celular.
* In general, este un excelent mijloc de regenerare a celulelor somatice si cerebrale.
Utilizare: Se incorporeaza 3-4 linguri de boabe de catina (fara zahar) in muesli-ul de la micul
dejun, sau se amesteca cu apa (un pahar) si se beau - inainte de micul dejun - pentru curatarea
organismului. Apa cu boabe de catina se poate consuma, ca bautura pur si simplu, si intre
mese.
David Servan-Schreiber despre... ALIMENTELE ANTI-CANCER (II)

Cum poate fi prevenita si vindecata cu mijloace naturale cea mai cumplita boala a mileniului
trei

SOIA

Isoflavonele pe care le cuprinde (genisteina, daidezeina si glycisteina) blocheaza stimularea

celulelor canceroase prin hormonii sexuali (estrogen si testosteron). De asemenea,
blocheaza angiogeneza. Femeile din Asia, care consuma soia (inca din anii adolescentei),
prezinta mult mai putine cazuri de cancer de san. Iar cand se imbolnavesc, e vorba, in
general, de tumori mai putin agresive, cu sanse de supravietuire mai mari.
Atentie! Soia modificata genetic e interzisa in Franta. In schimb, in multe locuri din lume,
culturile de soia modificata genetic sunt permise. Desi impactul acestor plante asupra
cancerului nu a fost studiat, e mai intelept sa folosim soia biologica.

Soia si Taxolul

Se pare ca genisteina din soia poate interfera cu Taxolul. In asteptarea confirmarii acestei
interactiuni, studiata deocamdata pe animale, e mai prudent sa nu se consume produse
alimentare din soia concomitent cu tratamentele chimioterapeutice cu Taxol.
Mod de folosire: laptele de soia, iaurtul de soia pot inlocui produsele lactate obisnuite, la
micul dejun. Preparatul numit tofu (se gaseste si in magazinele romanesti) se poate manca
crud sau gatit. El imprumuta gustul celorlalte alimente cu care este preparat: usturoi,
ceapa, curry etc. Poate fi adaugat si in supe. E o sursa excelenta de proteine complexe, care
inlocuiesc carnea.

CIUPERCILE

Stimuleaza puternic multiplicarea si activitatea celulelor imunitare. In Japonia sunt

utilizate frecvent ca tratament suplimentar in chimioterapie, pentru sustinerea sistemului
imunitar.
Mod de folosire: adaugate in supa de legume sau in supa de pasare, preparate la cuptor sau
calite in tigaie, impreuna cu alte legume.

FRUCTELE ROSII

Fragii, capsunile, zmeura, afinele, murele, coacazele, rujincinile(coacaze rosii - n. red.),

agrisele contin substante care stimuleaza mecanismele de eliminare a tumorilor
canceroase, inhiba angiogeneza si faciliteaza apoptoza celulelor canceroase.
Mod de folosire: la micul dejun, amestecate cu lapte de soia si cu cereale integrale, care, in
mod opus cerealelor comerciale de tip corn flakes, nu ridica nivelul zaharului in sange.
Cele mai indicate sunt combinatiile de ovaz, tarate, in, secara, orz, grau incoltit etc. Se
recomanda si folosirea lor intre mese, ca salate de fructe, pentru ca nu declanseaza o
crestere glicemica in sange, desi sunt dulci. Iarna, fructele rosii pot fi pastrate in frigider,
pentru ca nu isi pierd moleculele anti-cancer prin congelare.

CITRICELE

Portocalele, mandarinele, lamaile, grepfruitul contin flavonoide anti-inflamatoare.

Stimuleaza, de asemenea, detoxifierea zonelor atinse de cancer din ficat. S-a demonstrat ca
flavonoidele continute in coaja de mandarine penetreaza celulele cancerului la creier, le
grabesc moartea prin apoptoza si le reduc potentialul de invadare a tesuturilor vecine.
(Atentie! Consumati mandarine biologice, daca le consumati si coaja!)
Mod de folosire: coaja rasa a citricelor poate fi adaugata in vinegreta, in cerealele de la
micul dejun, in salate de fructe sau infuzata, sub forma de ceai, cu apa fierbinte (nu
clocotita!).

SUCUL DE RODIE

Este utilizat in medicina persana de milenii. Proprietatile sale anti-inflamatoare si anti-

oxidante sunt dovedite, de altfel, la fel ca si capacitatea lui de a reduce considerabil
cresterea cancerului de prostata, chiar si in formele lui agresive. La barbati, consumul
cotidian al sucului de rodie divizeaza la trei viteza de propagare a cancerului de prostata.
Mod de folosire: un pahar (225 ml) pe zi de suc de rodie (se gasesc in toate pietele) se bea
dimineata, la micul dejun.

VINUL ROSU

Contine numerosi polifenoli, intre care faimosul veratrol. Fiind extrasi prin fermentatie,
concentratia lor e mai mare ca in struguri si must. Cum ei provin din pielea si semintele
boabelor, sunt mult mai putin prezenti in vinul alb. Conservarea vinului - care e ferit de
oxigen - permite evitarea oxidarii lor rapide, ceea ce nu e si cazul stafidelor, care si-au
pierdut polifenolii.
Resveratrolul actioneaza asupra genelor insarcinate cu protectia celulelor sanatoase fata
de imbatranire. El are, de asemenea, capacitatea de a incetini cele trei etape ale progresiei
cancerului - initierea, promovarea si progresia (am vorbit despre ele in numarul trecut al
revistei).
Mod de folosire: aceste rezultate au fost observate prin consumul unui pahar de vin rosu pe
zi (nu se recomanda o cantitate mai mare, pentru ca antreneaza - conform unor studii
recente - o crestere a cancerului. Cantitatile sunt, deci, decisive.

CIOCOLATA NEAGRA

Numai atunci cand contine peste 0% cacao, e bogata in antioxidanti si multi polifenoli
(un patrat de ciocolata contine de doua ori mai multi decat un pahar de vin rosu si aproape
la fel de multi ca o cana de ceai verde bine infuzat). Aceste molecule intarzie cresterea
celulelor canceroase si limiteaza angiogeneza. Un consum de pana la 20 g pe zi (o cincime
de tableta) nu reprezinta un aport caloric excesiv si, totodata, taie foamea eficient. Indexul
ei glicemic e moderat, mult mai mic decat cel al unei chifle sau corn din faina alba.
Atentie! Amestecul de ciocolata cu lapte anuleaza efectele benefice ale moleculelor de
cacao.
Mod de folosire: cateva patratele de ciocolata in locul dulcelui fainos la sfarsitul mesei,
combinate cu ceai verde, reprezinta un desert ideal.

VITAMINA D

Supranumita si vitamina soarelui, e produsa de piele in timpul expunerii solare. Populatiile

care traiesc departe de Ecuator sunt deficitare in vitamina D. Din motivul acesta, copiilor
din tarile nordice li se recomanda sa ia o lingura de ulei de peste in fiecare zi, pentru a-i
feri de rahitism. S-a dovedit ca un aport suficient de vitamina D reduce considerabil riscul
dezvoltarii a numeroase tipuri de cancer. Asociatia canadiana a cancerului le recomanda
tuturor canadienilor sa consume 1000 de unitati de vitamina D in lunile de toamna si de
iarna (acces limitat la lumina soarelui), si pe durata intregului an, persoanelor varstnice
sau care stau putin la soare. 20 de minute de expunere la soarele Europei centrale si de
sud, cu intregul corp, aduce intre 8000 si 10.000 de unitati de vitamina D. Dar atentie la
pericolul supraexpunerii la soare.
Alimentele care contin cea mai mare cantitate de vitamina D naturala sunt: uleiul de ficat
de morun (1.60 UI intr-o lingura de supa), somonul (60 UI la 100 de grame), macroul
(45 UI la 100 g), sardelele (20 UI la 100 grame). Laptele imbogatit cu vitamina D nu
contine decat 8 UI la un pahar, un ou - 25 UI si ficatul de vita, 20 UI la 100 de grame.

OMEGA 3

Prezenta in cantitate mare in pestele gras, reduce inflamatiile, intarzie cresterea celulelor
canceroase intr-o mare gama de tumori (plamani, san, colon, prostata, rinichi etc.).
Actioneaza, de asemenea, reducand diseminarea tumorilor sub forma de metastaze.
Numeroase studii au dovedit ca riscul cancerului de colon, san, prostata, ovare - este
considerabil redus la persoanele care mananca peste de cel putin doua ori pe saptamana.

Atentie! Cu cat pestii sunt mai mari, cu atat sunt mai contaminati cu mercur si dioxina,
care abunda pe fundul oceanelor. Cele mai bune surse de peste gras sunt, deci, pestii mici,
ca sardelele (inclusiv sardelele din conserve, cu conditia sa fie conservate in ulei de
masline, si nu in ulei de floarea-soarelui, prea bogat in Omega 6), ori macrourile. Pestele
congelat isi pierde progresiv continutul in Omega , pe durata conservarii.
Intre plante, cele mai bogate in Omega  sunt semintele de in. Ele reduc activitatea nefasta
a hormonilor asupra cresterii cancerului. Intr-un studiu recent realizat la Universitatea
Duke din SUA, s-a dovedit ca administrarea cotidiana de 0 de g de seminte de in macinate
intarzie cresterea tumorilor de prostata cu 0-40%.
Mod de folosire: se macina semintele de in (intr-o rasnita de cafea) si se amesteca cu lapte
de la tarani sau cu lapte de soia (sau iaurt). Aceasta pudra poate fi combinata, de asemeni,
cu cereale, la micul dejun, sau cu o salata de fructe, careia ii da gust de alune. Uleiul de in
este, si el, bogat in Omega , dar atentie la felul in care il conservati. Trebuie tinut
neaparat la frigider, intr-o sticla opaca, pentru a evita oxidarea (si mirosul de ranced). E
preferabil sa nu fie conservat mai mult de trei luni de zile.

PROBIOTICELE

Intestinul contine in mod normal bacterii "prietene", care participa la digestie si la

regularizarea tranzitului intestinal. Ele joaca un rol important si in echilibrarea sistemului
imunitar. Intre cele mai frecvente sunt lactobacillus acidophilus si lactobacillus bifidus.
S-a dovedit ca probioticele inhiba cresterea celulelor canceroase ale colonului. Accelerarea
tranzitului intestinal reduce, de asemenea, riscul cancerului de colon, limitand timpul de
expunere a intestinului la substantele cancerigene aduse prin alimentatie. Probioticele
joaca, deci, si un rol de dezintoxicare.
Cele mai bune surse de probiotice sunt iaurtul si kefirul. Iaurturile din soia sunt, in
general, imbogatite cu probiotice (scrie pe ambalaj). In sfarsit, exista si anume alimente
care sunt prebiotice, in sensul ca stimuleaza cresterea bacteriilor probiotice. E vorba de
usturoi, ceapa, rosii, sparanghel, banane si grau.

ALIMENTE BOGATE IN SELENIU

Seleniul este un oligoelement (prezent in pamant) care se gaseste din abundenta in

legumele sau cerealele cultivate biologic (natural). Se gaseste, de asemenea, in peste, fructe
de mare sau ABATS. Seleniul stimuleaza activitatea celulelor imunitare. Este, de
asemenea, un stimulent al mecanismelor antioxidante din organism.
(Traducere si adaptare din volumul "ANTICANCER", in curs de aparitie la ELENA
FRANCISC PUBLISHING, tel. 021/224.45.5, e-
mail: office@efpublishing.ro www.efpublishing.ro. Multumim editorilor pentru
oportunitatea creata, de a le prezenta in avant-premiera cititorilor revistei "Formula AS",
informatii de interes exceptional.)
Cosmetica Naturista

Pentru a avea par bogat

Se iau cantitati egale (cate un pumn) de urzica, frunze de nuc, frunze de mesteacan, frunze
de soc si o tulpina de rostopasca si se pun in 2 l de apa rece. Se incalzeste apa pana sta sa
fiarba, apoi vasul se acopera cu un capac si se lasa sa stea 5 minute.
Cu jumatate din infuzie se spala parul (cu sapun de casa), dupa care se clateste cu apa.
Cealalta jumatate se toarna pe cap si se lasa sa actioneze cateva minute asupra firelor si
radacinii. Nu se mai clateste parul.

Abecedarul vitaminelor

Colina - energie pentru creier.

Cine nu-si aminteste nume, date si numere de telefon si, in plus, are colesterolul marit,
ar trebui sa fie foarte interesat de aceasta vitamina din grupa B. Ea se gaseste mai ales
in galbenusul de ou, ficat, drojdia de bere si graul incoltit

Doza obligatorie: 4 grame pe zi

Pana la inceputul anilor 90, colina nu a fost considerata unul din nutrientii esentiali, prin
urmare s-a crezut ca organismul isi poate acoperi necesarul din productia proprie, in cadrul
proceselor sale metabolice. Totusi, studiile de ultima ora ale biologilor americani arata ca
oamenii trebuie sa-si procure neaparat o cantitate apreciabila de colina din hrana zilnica.
Pentru ca necesarul se ridica la 3-4 grame pe zi. Cine se confrunta cu un stres psihic puternic
(conflicte, probleme, griji, frustrari, ambitii profesionale nesatisfacute etc.) ar avea nevoie sa
consume chiar si de doua ori mai mult, pentru a-si mentine creierul si nervii in stare de
functionare optima. De asemenea, in absenta colinei, se acumuleaza in ficat un numar foarte
mare de molecule de grasime, pana cand hepatocitele (celulele hepatice) se compun in cele
din urma exclusiv din grasimi - in acest caz, avem de-a face cu temutul ficat adipos.
Cresterea colesterolului din sange este direct proportionala cu moartea neuronilor din creier.
In lipsa colinei, colesterolul rancezeste, devine lipicios si, impreuna cu reziduurile proteinice,
formeaza cruste. Acestea ingreuneaza sau blocheaza total transportul nutrientilor in interiorul
celulelor din creier, care incep incetul cu incetul sa moara. Iar cand reteaua de canale
minuscule, prin care se transmit gandurile, sentimentele si alte semnale venite de la creier, se
astupa, urmarile sunt dramatice. Nu-ti mai poti contura clar ideile, esti obosit, uituc, ezitant
sau depresiv. Si cu toate ca esti mort de oboseala, doar cu mare greutate reusesti sa adormi.

Consecintele deficitului
de colina: maladia Alzheimer

Intrucat lipsa colinei condamna la moarte colonii intregi de neuroni, la un moment dat, se
ajunge la cumplita maladie Alzheimer, cu amnezie completa si destramarea personalitatii.
Neurofiziologii contemporani afirma ca un procent considerabil din oamenii de peste 40 de
ani, in tarile vest-europene, se afla deja in stadiul premergator al acestei boli - din pricina
deficitului de colina.

De Retinut:

Primele simptome ale unei carente de colina pot fi:

lapsusuri, dificultate de concentrare;
deprimare, stari anxioase;
irascibilitate;
tulburari de somn;
probleme ale cordului;
tulburari de circulatie;
dureri de cap;
vajait in urechi;
constipatie.

Hrana preferata de creier

Dr. Richard Wurtman de la Massachusetts Institute of Technology (Sua), un fiziolog de

reputatie mondiala, spune: "Colina din alimentatie merge direct in creier. In functie de aportul
de colina realizat prin alimentele ingerate, se poate determina, de la o ora la alta, activitatea
neurotransmitatorului din creier".

Nu exista memorie buna fara colina

O veste imbucuratoare pentru oamenii cu memoria slaba: colina regenereaza celulele

cerebrale degradate, consolidand astfel memoria.

Si celulele creierului
se pot reface

Cu numai cativa ani in urma, cercetatorii erau convinsi ca celulele distruse din creierul
adultilor nu pot creste din nou. Ultimele descoperiri dau insa speranta celor ce sufera de
dificultati de concentrare si pierderi de memorie aparent ireparabile. O alimentatie cu valoare
nutritiva ridicata, bogata in colina si alte substante biologic active, poate reface celulele
compromise. Un ajutor suplimentar binevenit il constituie si exercitiile de concentrare, de
pilda, rebusul si jocul de sah.

De Retinut:

Colina se gaseste in concentratii mari in ficat, galbenusul de ou, drojdia de bere si germenii de
grau.

Solutia ideala pentru o cura forte este lecitina, intrucat colina se numara printre componentele
ei de baza. Dar de un amanunt e bine sa tinem seama: lecitina nu trebuie luata timp indelungat
in doze mari, caci riscam sa ne confruntam cu urmatoarele simptome: toropeala, senzatie de
greata, diaree si un miros neplacut, ca de peste, al pielii si al gurii.
Organismul isi sintetizeaza cea mai mare parte a colinei prin metabolismul propriu. Se
porneste de la ideea ca o persoana consuma pana la 4 grame pe zi, iar in conditii de stres
intens, pana la 6 grame. Din cantitatea amintita, 20-25% reprezinta contributia alimentelor
ingerate.

Rolul colinei

Colina este deosebit de importanta pentru:

valorificarea grasimilor in organism;
functionarea ficatului;
functionarea vezicii biliare;
nivelul colesterolului;
capacitatea de concentrare;
prospetimea intelectului;
activitatea inimii;
destindere si calmare;
prevenirea imbatranirii precoce.

Inozitolul - vitamina somnului

S-a descoperit vitamina somnului! Astfel s-ar putea rezuma constatarile stiintifice recente
legate de inozitol, o alta vitaminaimportanta din marea familie a complexului B. Celebrul
fiziolog american dr. Robert Atkins se entuziasmeaza: "Inozitolul este somniferul preferat, pe
care il prescriu pacientilor mei. El ii elibereaza de incordare si anxietate, ba le readuce la
normal si tensiunea arteriala crescuta".

Un somnifer suta la suta natural

Inozitolul se afla depozitat in maduva spinarii, in creier si in lichidul cerebral, intr-o

concentratie de patru ori mai mare decat in sange. Astfel, natura a creat o rezerva, pentru
cazurile cand stresul consuma cantitati prea mari din aceasta pretioasa vitamina. Avantajul
inozitolului: ca si colina, el este o substanta activa suta la suta biologica, insa la fel de
eficienta ca multe somnifere si sedative chimice, care mai curand dauneaza decat folosesc.

Inozitolul in alimente

Spre deosebire de colina, inozitolul se gaseste si in alimentele de origine animala, ca si in cele

vegetale - in special in carne, lapte, fructe, nuci, cereale si legume.

Feriti-va de fast-food-uri

Fiecare om consuma zilnic 3 pana la 5 g din aceasta vitamina, iar in situatii de stres chiar o
cantitate dubla. Insa doar un intestin perfect sanatos este capabil sa extraga inozitolul din
alimente. Cei mai multi dintre noi avem flora intestinala dereglata, una din consecinte fiind si
carenta de inozitol. Un factor agravant este tendinta omului modern de a-si simplifica munca
in bucatarie, preferand sa manance la fast-food-uri sau sa cumpere semipreparate, pe care le
introduce apoi in cuptorul cu microunde. Intr-o asemenea hrana se gasesc prea putine
substante biologic active, iar inozitolul lipseste cu desavarsire.
Arma naturala contra aterosclerozei

Inozitolul si colina sunt cele doua componente principale ale lecitinei. Amestecand lecitina si
colesterolul in parti egale, constatam cum colesterolul se dizolva si se transforma in lichid,
devenind nu numai inofensiv, ci chiar util organismului. Datorita acestui fenomen, inozitolul
si colina se numara printre cele mai importante arme naturale contra aterosclerozei. Desigur,
lecitina v-o puteti procura de la farmacie. In acelasi timp insa, ea se gaseste in concentratii
mari in: arahide, boabe de soia, mazare, linte, nuci, cereale integrale, seminte, germeni si
muguri.

De Retinut:

Carenta de inozitol

Primele simptome ale unui deficit de inozitol pot fi:

nervozitatea;
starile anxioase;
insomnia;
tulburarile circulatiei sanguine;
problemele oculare;
constipatia;
eczemele;
caderea parului.

Remediu rapid contra nervozitatii

Cercetarile recente au pus in evidenta faptul ca inozitolul regleaza echilibrul dintre cupru si
zinc, mai ales in celulele creierului. In metabolismul nostru, cuprul si zincul se afla intr-o
relatie de adversari sau concurenti. Concentratiile prea inalte de cupru in creier duc la stari
chinuitoare de nervozitate permanenta, agresivitate, irascibilitate sau chiar la modificari
patologice ale psihicului. O cura de zinc, de pilda cu mult msli preparat din cereale macinate
chiar de noi, corecteaza excedentul de cupru, calmand si relaxand creierul si nervii intr-un
interval de 48 de ore. La acest proces de reechilibrare, inozitolul contribuie din plin. Deoarece
in solurile noastre epuizate de o exploatare nerationala, oligoelementul zinc se gaseste oricum
in cantitati infime, este deosebit de important sa ne suplimentam inozitolul din creier si din
sistemul nostru nervos.

Fara inozitol, avem probleme cu vederea

Interesant este si faptul ca fundul de ochi, cristalinul si lichidul lacrimal contin la randul lor
mult inozitol, astfel incat un deficit al acestei vitamine poate produce diverse afectiuni
oculare. Este posibil ca inozitolul sa actioneze aici in stransa colaborare cu zincul. Cristalinul
si retina sunt pline de zinc pana la saturatie. El este cel care face sa straluceasca noaptea in
verde si auriu ochii animalelor salbatice, la lumina farurilor unei masini.

Cafeaua distruge inozitolul

Cofeina este unul din marii inamici ai inozitolului. Prima ceasca de cafea tare, bauta in cursul
diminetii sau al dupa-amiezii, e neutralizata de fortele de autoaparare ale organismului, la
nivelul tubului digestiv ori al celulelor. Incepand de la a doua ceasca - si continuand eventual
cu a treia, poate chiar cu a patra - cafeaua devine periculoasa. Ea poate descompune un sfert
din portia zilnica de inozitol.
Si cine exagereaza cu consumul de apa, band peste 2,5 litri pe zi, pierde o parte din inozitol,
pe care apa il antreneaza si il elimina.
Unele medicamente, in special sulfamidele, distrug inozitolul existent in corpul nostru. Ele
pot face sa scada pana la jumatate concentratia lui din sange, a carei valoare normala este de
0,7 mg/ml.

De Retinut:

Importanta inozitolului

Inozitolul are o insemnatate deosebita pentru:

somn;
relaxare;
calmare;
o stare de spirit pozitiva;
digestie;
circulatie;
cresterea parului;
o piele sanatoasa;
functiile globului ocular;
fertilitate;
maduva spinarii;
activitatea musculara;
metabolismul sistemului nervos;
dezvoltarea neuronilor.
Nu uitati: inozitolul si colina se gasesc sintetizate in lecitina!
DURERILE DE GAT

Pot fi provocate de o angina (infectia amigdalelor), o iritatie locala legata de surmenajul

coardelor vocale, sau de factori externi, ca praful, aerul uscat sau fumul de tigara.
Medicamente antalgice, vandute fara reteta, ca Ibuprofenul sau Paracetamolul, pot
usura temporar durerea, dar gargarele si infuziile calmeaza, adesea, mai repede iritatia
sau senzatia de arsura in gat. Iata cateva remedii la care puteti apela cu incredere:

GARGARE

* Apa sarata. Pentru o ameliorare rapida si durabila a bolii, nimic nu e mai eficient decat o
gargara cu apa sarata. Sarea are proprietati antiseptice si favorizeaza expectorarea. Dizolvati o
jumatate de lingurita de sare intr-un pahar de apa calda (cat de calda puteti suporta), faceti
gargara cat mai adanc, apoi scuipati. Repetati procedeul din ora in ora.
* Tabasco in apa. Pentru o gargara mai "energica", puneti 10-20 de picaturi de sos Tabasco (e
foarte iute), intr-un pahar de apa. Paprica (boiaua) folosita la prepararea acestui sos contine o
substanta numita capsaicina, care actioneaza contra virusilor. Odata gargara terminata,
scuipati repede solutia. Exista riscul unei iritatii gastrice.
* Bicarbonatul de sodiu folosit in gargara calmeaza, si el, inflamatia gatului. Se pune o
jumatate de lingurita de pulbere, la un pahar de apa.
* Miere si suc de lamaie. Diluati in apa fierbinte un varf de cutit de sare, sucul unei lamai si o
lingurita de miere. Faceti gargara de trei ori pe zi (cat mai calda). Lamaia are proprietati anti-
inflamatoare, iar continutul ridicat in vitamina C impiedica evolutia infectiei. In ce priveste
mierea, se stie inca din antichitate ca este anti-bacteriana. Deci, o combinatie ideala!
* Otet de mere. Antiseptic si bactericid, otetul de mere usureaza si durerile de gat. Amestecati
o lingura de otet de mere cu o lingurita de miere, diluati-le cu apa calda si faceti gargara.
* Cimbru si salvie. Ambele plante contin virtuti anti-durere de gat. Bogate in uleiuri esentiale
si tanin, au efecte benefice, daca sunt folosite in gargara. Cunoscuta inca din antichitate,
salvia da un ulei aromat cu proprietati anti-inflamatoare foarte puternice, in caz de inflamare a
gatului si a gurii. (E bine sa stiti ca 2-3 picaturi de ulei aromat de salvie, diluat in 10 cl apa,
este mai activ decat infuzia preparata cu plante, dar daca o preferati, puneti o lingurita de
planta uscata la o jumatate de litru de apa clocotita si faceti de trei ori pe zi gargara, vreme de
2-3 zile pe saptamana). Cimbrul poseda aceleasi calitati antiseptice si anti-infectioase ca si
salvia. Infuzia de cimbru poate fi amestecata cu o lingurita de miere si folosita, de asemeni, in
gargara. Durerile de gat se calmeaza si daca veti mesteca cateva frunzulite de cimbru
proaspat.

Puterea vindecatoare a mierii de albine

* Suc fierbinte de lamaie cu miere. Stoarceti o lamaie, amestecati sucul cu 2 lingurite de

miere si turnati deasupra apa fierbinte. Puteti adauga 2 lingurite de whisky, palinca sau
coniac. Sucul de lamaie cu miere se poate folosi si ca atare, fara alt lichid. Se ia de mai multe
ori pe zi, cu coada unei linguri de lemn, si se topeste, incet, in gura. In maximum doua zile,
durerile au trecut.
* Miere cu propolis. Se umple o cescuta cu miere si se amesteca cu 40-50 de picaturi de
tinctura de propolis. Se ia de mai multe ori pe zi, tinandu-se cat mai mult in gura, ca sa se
topeasca incet. Considerat un antibiotic natural, propolisul actioneaza in mod particular asupra
infectiilor gatului.

INFUZII DE PLANTE
Reteta doctorului Valnet

Medic celebru, practicant al terapiilor naturiste, doctorul Jean Valnet spunea ca, folosind
tratamentul pe care vi-l prezentam, el n-a dat gres niciodata, vindecarea totala producandu-se
in 3-4 zile. Reteta e simpla: puneti pe foc un pumn de frunze de mur intr-un litru de apa rece.
Lasati sa dea in clocot si sa fiarba doua minute, apoi trageti vasul deoparte. Lasati sa se
infuzeze 10 minute, inainte de-a strecura. Beti ceaiul pe durata unei zile si faceti gargara,
inainte de a-l inghiti. Repetati reteta trei zile.
* Ungurasul (Marrubium vulgare). Reduce inflamatia gatului si fluidifica secretiile bronsice.
Se infuzeaza 2 lingurite de planta uscata cu o cana de apa clocotita. Se lasa 10 minute, apoi se
strecoara si se bea. Se beau 2 cani pe zi.
* Ulmul (Ormus campestris). Contine un mucilagiu care protejeaza mucoasele si usureaza
durerea. Puneti o lingurita de scoarta pisata in 2 cani de apa clocotita, lasati sa fiarba 1 minut,
apoi strecurati si beti lichidul imediat. Se beau 2 cani pe zi.
* Radacina de nalba mare (Althea officinalis). Si nalba contine o substanta mucilaginoasa
care se depune pe mucoase. Pentru a prepara un ceai, infuzati 2 lingurite de radacina uscata si
rasa intr-o cana de apa fierbinte. Lasati sa se patrunda 10 minute, apoi strecurati si beti. Se
beau intre 3 si 5 cani pe zi.

ALTE LEACURI

* Cataplasme cu musetel. Opariti o lingurita de musetel uscat cu echivalentul a doua cani de

apa clocotita. Lasati sa se infuzeze 5 minute. Varsati lichidul, cu flori cu tot, pe o tesatura alba
si moale, apoi aplicati-o direct pe gat. Se lasa pana se raceste, dupa care procedeul se repeta.
La fel de eficiente sunt si compresele cat mai calde cu ulei de masline sau ulei aromat de
lavanda.

* Cataplasme cu praz. Pentru a calma repede durerile de gat, puneti la fiert in otet un praz
taiat in bucati, pana se inmoaie bine. Stoarceti-l, presarati deasupra piper macinat si aplicati-l
sub forma de cataplasma pe piept. Prazul e bine cunoscut pentru actiunea sa asupra gatului.
Imparatul Nero facea permanent o cura de cateva zile cu praz, pentru a-si pastra vocea.
* Cataplasme cu sare grunjoasa si lamaie. Lamaia si apa sarata fac minuni impotriva durerilor
de gat. Luati un pumn mare de sare grunjoasa, impregnati-o cu suc de lamaie fierbinte,
intindeti-o pe un tifon si aplicati-o pe gat. Puneti deasupra un fular gros, de lana, si lasati sa
actioneze o ora.
* Supa fierbinte cu usturoi. Pisati 2-3 catei de usturoi si puneti-i intr-o cana de supa fierbinte,
inainte de a o manca. Caldura lichidului combinata cu efectul antiseptic al usturoiului va vor
potoli durerea de gat.

SUPLIMENTE DE PRIM AJUTOR

* Vitamina C. Luati 100 mg devitamina C de trei ori pe zi, pana la disparitia durerii.
Indiferent daca durerea de gat e provocata de o simpla raceala, un virus gripal sau
streptococ, vitamina C va va stimula sistemul imunitar, ajutandu-va sa luptati contra infectiei.
In caz de diaree, micsorati doza.
* Echinacea. Luati cate 200 g de echinacea, de patru ori pe zi, sub forma de pilule, sau cate un
capacel de tinctura de echinacea, pusa in ceai fierbinte. Se ia de 3-4 ori pe zi.
* Pastile de usturoi. Se iau 600 mg pe zi, cam 4 pastile. Pentru a nu va irita stomacul, cereti la
farmacie un produs gastro-rezistent si administrati-l in timpul meselor.
* Zinc. Luati cate o pastila de zinc, din 3 in 3 ore, pana la disparitia completa a durerii.
Conform unui studiu recent, zincul accelereaza vindecarea durerilor de gat de origine virala.

MAI BINE SA PREVII DECAT SA VINDECI

* Spalati-va cat mai des pe maini. In perioadele cu epidemii de raceli si gripe, spalati-va cat
mai bine si mai des mainile cu sapun. Evitati, de asemenea, sa le duceti spre nas, ochi si gura.
Veti micsora riscul contaminarii cu microbi.
* Puneti vase cu apa pe calorifer. E foarte important ca in camerele unde lucrati si dormiti
aerul sa fie suficient de umed.
* Renuntati la fumat. Fumul irita puternic mucoasele gatului.
* Respirati pe nas, iar nu pe gura. Aerul astfel inspirat se umezeste in mod natural.
* Schimbati des periuta de dinti, mai ales in cazul cand suferiti de dureri de gat cronice.
Bacteriile din gura se colonizeaza rapid si riscati sa va reinfectati cavitatea bucala, in timpul
periajului.
* Stimulati-va sistemul imunitar. In perioadele reci, cu raceli si gripa, stimulati-va zilnic
sistemul imunitar cu vitamine naturale (sucuri de citrice si legume preparate in casa), plante
medicinale adaptate, produse melifere (propolis, pastura, capaceala, polen etc.). Mancati cat
mai multa ceapa si usturoi, ghimbir, sfecla rosie, morcovi si hrean, precum si verdeturi
proaspete: patrunjel, marar, tarhon.

MIT SI REALITATE
De trei ori trei

Conform unor credinte populare din Scotia, durerile de gat pot fi alungate, daca vreme de 3
zile se iau 3 linguri de miere, 3 linguri de suc de lamaie si 3 linguri de otet rosu, de trei ori pe
zi. Lasand la o parte superstitia legata de cifra "3", s-a dovedit ca, intr-adevar, aceste trei
ingrediente amestecate si incalzite (fara sa dea in clocot) vindeca durerile de gat.

Cand sa consultati medicul?

Durerile de gat nu tin, de obicei, mai mult de 2-3 zile, daca sunt administrate remediile
necesare. Consultati, totusi, medicul, daca durerile sunt foarte intense, daca va dor si urechile,
daca faceti febra mai mare de 38 de grade (mai mult de 48 de ore), daca durerile, chiar si
usoare, dureaza mai mult de o saptamana. Alte semne de avertisment: greutate in inghitirea
salivei si dificultate in a deschide gura, urme de sange in sputa.
Cosmetica naturii
Cosmetica naturii. Mastile. Mastile cosmetice constituie un tratament activ, cu efecte
imediate asupra stimularii circulatiei in vasele sanguine, dand tesuturilor prospetime si
suplete. In urma aplicarii lor se inchid porii, se indeparteaza celulele moarte si in
general se relaxeaza pielea, atenuand...

Cosmetica naturii

Mastile

Mastile cosmetice constituie un tratament activ, cu efecte imediate asupra stimularii

circulatiei in vasele sanguine, dand tesuturilor prospetime si suplete. In urma aplicarii lor se
inchid porii, se indeparteaza celulele moarte si in general se relaxeaza pielea, atenuandu-se
ridurile. Ca sa ne atingem scopul, trebuie sa ne hotaram pentru o masca perfect adaptata
tipului nostru de ten.
• Inainte de a o aplica, pentru o mai buna eficienta, asezam pe fata cateva minute comprese
(caldute) de tifon imbibate cu ceai de musetel sau nalba.
• Masca se intinde pe fata cu degetele sau cu o pensula. Mentinerea ei dureaza circa 20 de
minute, vreme in care trebuie sa stam in repaus, pentru ca orice miscare a pielii obrazului
provoaca o atenuare a efectului dorit.
• Partile din jurul ochilor se lasa libere. Ele se ung cu o crema hranitoare.
• Indepartarea mastilor se face cu un burete mic sau cu un tampon de vata, fara a freca.
• Dupa indepartarea completa a mastii, aplicam o compresa rece.
• In mod normal, mastile se aplica o data la doua saptamani. In cazul cand urmarim unele
efecte speciale, ca de exemplu inchiderea porilor, folosirea lor poate fi mai frecventa. Mastile
se aplica si pe gat. Tinand cont ca prin aplicarea mastilor putem obtine efecte de moment, ele
sunt indicate si in anumite ocazii, cand dorim sa aratam bine. Mastile pe care vi le
recomandam sunt clasificate in functie de tipurile de ten.
Tenul uscat

• Galbenus de ou + miere de albine + ulei de masline sau floarea-soarelui: Se prepara

amestecand galbenusul cu o lingurita de miere de albine si o lingura de untdelemn.

• Galbenus de ou + ulei de masline + suc de lamaie: Galbenusul se ou se freaca cu o lingurita

de ulei de masline iar la sfarsit se adauga cateva picaturi de lamaie.

• Caimac + capsuni: Se strivesc doua capsuni proaspete si bine coapte si se adauga apoi o
lingurita de caimac sau smantana. In loc de capsuni, se pot pune fragi.

• Drojdie de bere + miere de albine: 25 g drojdie de bere se amesteca cu o lingurita de miere

de albine.

• Tarate de grau + miere de albine + glicerina: 3 lingurite de tarate grau se amesteca cu o

lingurita de miere de albine si 1/2 lingurita glicerina.
Ten deshidratat

• Caimac + miere de albine: Se amesteca doua lingurite de caimac cu o lingurita de miere de

albine.

• Lanolina + suc de portocale: Se topeste pe baie de apa o lingurita de lanolina cu sucul unei
portocale.

• Miere de albine + suc de portocale: Se incorporeaza intr-o lingurita de miere de albine,

frecand mereu, 3 lingurite de suc de portocale.

• Coji de castraveti: Coaja de pe castraveti proaspeti, curatata fasii, se aseaza pe fata, in benzi
paralele. Deasupra se aplica o bucata de tifon.
Ten vestejit

• Galbenus de ou + ulei camforat: Se freaca galbenusul cu o lingurita de ulei camforat.

• Galbenus de ou + ulei de masline + vitamina A: Galbenusul se freaca cu o lingurita de ulei

de masline, apoi se adauga 20 de picaturi devitamina A solutie.

• Miere de albine + laptisor de matca: Se incalzeste usor pe baie de apa mierea cu laptisorul de
matca, se aplica calduta.

Ten patat

• Drojdie de bere + apa oxigenata: Se amesteca 25 g drojdie de bere cu doua lingurite de apa
oxigenata.

Ten gras

• Albus de ou + suc de lamaie: Albusul batut spuma se amesteca cu o lingurita de suc de

lamaie, de fragi sau de capsuni.

• Albus de ou + miere de albine + tinctura de benzoe: Albusul batut spuma se adauga peste o
lingurita de miere de albine. La sfarsit, se adauga tinctura de benzoe (5 picaturi) - se gaseste la
toate farmaciile.

• Iaurt + caolin + sare de bucatarie: 3 lingurite de iaurt se amesteca cu o lingurita de caolin

(farmacie) si un varf de cutit de sare fina de bucatarie.

• Suc de rosii + caolin: Se face o pasta din doua linguri de caolin amestecat bine cu suc de
rosii proaspat.

Ten congestionat

• Tarate de grau + lapte + miere de albine: Se umezesc trei linguri de tarate de grau cu lapte,
apoi se adauga o lingurita de miere de albine.

• Morcovi + caimac: Morcovii rasi pe o razatoare mica se amesteca cu o lingurita de caimac.

• Caolin + infuzie de musetel: Se amesteca doua linguri de caolina cu infuzie de musetel pana
obtinem o pasta.

Ten cu porii dilatati

• Drojdie de bere + suc de lamaie: 20 g drojdie de bere se amesteca cu o lingurita de suc de

lamaie.

• Tarate de grau + lapte crud + suc de lamaie: Peste 3 linguri tarate de grau se toarna doua
linguri de lapte crud. Dupa o ora se adauga doua linguri de suc de lamaie.

Ten cu puncte negre

• Galbenus de ou sau albus + faina de porumb: Galbenusul sau albusul de ou se amesteca cu

doua lingurite de faina de porumb. Dupa uscare, se freaca intai obrazul cu o panza uscata,
apoi se spala.
Reamintim cititoarelor noastre ca eficienta mastilor cosmetice creste considerabil atunci cand,
inainte de folosirea lor, pe fata se aplica doua-trei comprese caldute, imbibate in ceai de
musetel sau de nalba.
Alimente-medicament

Ştiinta mizează tot mai hotărât pe fructe şi legume crude, ce pot fi transformate în suc
- Studii recente, realizate în Suedia, dovedesc că anumite alimente au efecte deosebit de
puternice pentru sănătate. Fructele şi legumele pătrund tot mai hotărât pe lista
medicamentelor. Bogate în antioxidanţi, în vitamine sau în Omega 3, ele contribuie la
buna funcţionare a organismului nostru şi stopează apariţia şi evoluţia unor afecţiuni.
Vă prezentăm o listă cu grupe de alimente recomandate în bolile canceroase, infecţioase
şi în afecţiunile vârstei a treia -

1. Aliaţii anti-cancer

Alimentaţia este un element-cheie în prevenirea acestei boli şi din acest punct de vedere
putem conta pe 5 aliaţi serioşi.

Varza şi suratele ei
Companioni detoxifianţi

Binefaceri: Principalul lor atu este bogăţia în compuşi sulfuroşi şi, în special, în glucozinolaţi.
În timpul digestiei, aceştia se transformă în izotiocianaţi, molecule ce activează sistemul de
detoxifiere şi accelerează eliminarea substanţelor cancerigene, împiedicându-le să provoace
"daune" materialului genetic al celulelor.
Recomandări: De cel puţin două ori pe săptămână. Nu puse la fiert direct în apă clocotită,
deoarece compuşii sulfuroşi se pierd în apă, şi nici fierte prea mult, pentru a păstra enzimele
care permit transformarea glucozinolaţilor.

Ceaiul verde
Antioxidantul-rege

Foto: Dreamstime - 3
Binefaceri: Frunzele sale sunt foarte bogate în catehine (o treime din greutatea lor), molecule
cu o mare putere antioxidantă. Acestea blochează angiogeneza, adică formarea reţelei
sangvine necesare dezvoltării celulelor precanceroase şi facilitează apoptoza (moartea celulară
programată) acestora din urmă.
Recomandări: Studiile au arătat o reducere cu 50% a riscului de cancer la marii băutori de
ceai. Dar şi doar două ceşti de ceai pe zi prezintă binefaceri. Preferaţi ceaiul verde japonez şi
infuzaţi-l suficient de mult pentru o bună propagare a catehinelor şi pentru o reducere a efec-
telor stimulante ale teinei (importantă, dacă ceaiul este băut seara).

Curcuma
Vedeta anti-inflamatorilor
Binefaceri: Conţine curcumină, una din moleculele cele mai antiinflamatorii din regnul
vegetal. Or, inflamaţia joacă un rol important în apariţia a numeroase afecţiuni. Împiedicând
producerea de molecule inflamatorii de către celulele precanceroase, curcumina previne
transformarea acestora în cancer.
Recomandări: Un vârf de cuţit de curcuma în fiecare zi este doza optimă. Dar şi încorporarea
ei regulată în diverse feluri de mâncare este suficientă! Curcuma e bine să fie consumată
împreună cu o materie grasă, precum uleiul, pentru a uşura absorbţia ei intestinală şi trebuie
asociată cu piperul, a cărui piperină potenţează efectele.

Roşia
Prietena prostatei

Binefaceri: Incidenţa cancerului de prostată este mai redusă în ţările mari consumatoare de
roşii (Italia, Spania, Mexic). Această protecţie se datorează cantităţii mari de licopen, un
pigment antioxidant şi antiinflamator, care îi conferă culoarea roşie.
Recomandări: Mâncaţi roşii pe săturate, atât vara, cât şi în celelalte anotimpuri. Şi nu evitaţi
sosul de roşii: prin fierbere, conţinutul în licopen creşte, iar asimilarea acestuia se face mai
uşor în combinaţie cu o materie grasă precum uleiul.

Usturoiul
Atuul digestiei

Binefaceri: Legumele din familia aliaceelor (usturoiul, ceapa, prazul) conţin compuşi
sulfuroşi care accelerează eliminarea substanţelor cancerigene. Consumul regulat de usturoi
reduce riscul apariţiei cancerului, mai ales al celui digestiv (de stomac, de intestin, de colon).
Recomandări: 14 căţei de usturoi crud pe săptămână. Adăugaţi-l în salate sau în mâncăruri la
sfârşitul fiertului, pentru că una din enzimele sale benefice pentru sănătate se dezactivează
prin căldură.

Şi de asemenea...
Cacao (flavonoide), vinul roşu (resveratrol), soia (isoflavone, fito-estrogeni), ghimbirul
(gingerol), algele (fucoxantine), citricele (mono-terpene şi flavonoide, vitamina C), seminţele
de in (lignare) etc.

2. Partenerii anti-infecţii

Sistemul nostru imunitar, cu "armata" lui de globule albe, ne protejează de bacterii, de

virusuri şi de paraziţi. Următoarele alimente îl pot ajuta să-şi îndeplinească misiunea.

Mierea
Sprijin anti-microbian

Binefaceri: Cicatrizant recunoscut, mierea are numeroase proprietăţi ce variază în funcţie de

plantele din care este extrasă. Cercetătorii sunt deosebit de interesaţi de mierea de Manuka,
din Noua Zeelandă: bogată în metylglyoxal, un anti-bacterian, aceasta pare a fi extrem de
eficientă împotriva sinuzitelor, anginelor şi bronşitelor.
Recomandări: O lingură pe zi, iarna, pentru întărirea sistemului imunitar.
Stridiile
Reginele cicatrizării

Binefaceri: Conţin o cantitate-record de zinc (1-2 stridii acoperă necesarul nostru cotidian).
Zincul contribuie mai ales la buna funcţionare a sistemului imunitar, protejează celulele de
oxidare şi favorizează procesul de vindecare şi cicatrizare.
Recomandări: Stridiile sunt un produs sezonier şi "festiv" şi nu pot face obiectul unei
alimentaţii cotidiene. Dar nu trebuie neglijate, mai ales pentru că în afară de bogăţia lor în
substanţe minerale, stridiile au şi un aport de calorii foarte redus.

Ciuperca shiitake
Specialistă în imunitate

Binefaceri: Ciupercile asiatice (shiitake, maitake, reishi) conţin polizaharide, molecule care
stimulează sistemul imunitar. Studiile au arătat că folosirea acestora în alimentaţie sporeşte
numărul şi activitatea globulelor albe.
Recomandări: Fiind puţin digeste crude, este mai bine ca ciupercile să fie gătite - în supe, în
omlete, în paste... Se găsesc proaspete sau uscate, în magazinele bio şi asiatice.

Merişoarele
Zânele anti-cistită

Binefaceri: Sunt bogate în antioxidanţi (proantocianidine), iar studiile au demonstrat puternica

lor acţiune antibacteriană. Protejează de ulcerele digestive, datorate helicobacter pylori dar şi
de infecţiile urinare, împiedicând aderenţa bacteriilor E.coli.
Recomandări: Persoanelor ce suferă de infecţii urinare recidivante li se recomandă 1 pahar de
suc de merişoare pe zi. De preferinţă, fără adaos de zahăr. Aceste fructe acide originare din
America de Nord se găsesc şi uscate.

Laptele fermentat
Aliatul florei intestinale
Binefaceri: Conţine miliarde de probiotice (lactobacili, bacterii bifidus), adică bacteriile
"bune", care au grijă de flora intestinală, punând, astfel, o barieră în calea microbilor şi
participând, de asemenea, la producerea anticorpilor.
Recomandări: 1 pahar pe zi, dacă vreţi să beneficiaţi - pe durată lungă - de binefacerile lui,
pentru că probioticele nu rămân în intestin şi efectul lor se sfârşeşte atunci când încetăm să le
mai consumăm.

Lămâia
Campioana anti radicali liberi

Binefaceri: Principalul ei atu este cantitatea mare de vitamină C pe care o conţine.

Antioxidantă, lămâia protejează celulele de radicali liberi, care, în cantitate prea mare, slăbesc
organismul, făcându-l mai vulnerabil la infecţii.
Recomandări: Zilnic, un firicel de zeamă de lămâie peste crudităţi sau salate de fructe
reprezintă o bună posibilitate de a ne acoperi necesarul de vitamină C. Folosită în infuzii,
împreună cu mierea, este un remediu eficient împotriva micilor indispoziţii zilnice.

3. Jokerii anti-vârstă

Pentru a ne feri de îmbătrânire, ar fi bine să mizăm pe aceste alimente bogate în antioxidanţi

şi în grăsimi sănătoase.

Uleiul de măsline
Secretul regimului mediteranean

Binefaceri: Este bogat în grăsimi bune mono-nesaturate şi în fenoli antioxidanţi şi

antiinflamatori. Uleiul de măsline ne permite să luptăm împotriva uscării pielii şi împotriva
efectelor nefaste ale radicalilor liberi asupra structurii fibrelor acesteia.
Recomandări: Uleiul trebuie folosit în fiecare zi. Pentru asezonarea salatelor, poate fi asociat
cu uleiul de rapiţă, bogat în Omega 3.

Fructele roşii
Seniorii super-vitaminizării

Binefaceri: Zmeura, murele, afinele, frăguţele etc. sunt foarte bogate în polifenoli, cu o putere
antioxidantă deosebită. Ele conţin o cantitate importantă de vitamina C, antioxidantă, care
participă la sinteza colagenului, o componentă a dermei, ce-i conferă acesteia atât rezistenţă,
cât şi supleţe.
Recomandări: Introduceţi-le cât mai des şi în mod regulat în deserturile dvs. (iaurt, compot,
salată). Iar iarna, optaţi pentru amestecurile congelate.

Rodia
"Bomba" anti-îmbătrânire
Binefaceri: Este bogată în antocianine şi în taninuri, iar activitatea ei antioxidantă este de trei
ori mai intensă decât cea a vinului roşu sau a ceaiului verde! Rodiile se opun efectului nefast
al radicalilor liberi, al moleculelor agresive care ne afectează celulele şi a căror producţie este
intensificată de tutun, poluare, raze UV, stres...
Recomandări: Dacă nu găsiţi rodii proaspete, luaţi suc de rodii. Dar optaţi pentru sucurile
naturale, fără adaos de apă sau zahăr.

Peştele gras
În topul Omega 

Binefaceri: Este una din principalele surse alimentare de Omega 3, care joacă un rol important
în structura celulelor, în protecţia vederii şi în menţinerea funcţiilor cognitive.
Recomandări: De 2 ori pe săptămână, preferând peştii mici (sardine, macrouri, heringi).
Situaţi la începutul lanţului trofic, peştii acumulează în mod firesc, un număr mai redus de
compuşi toxici.

Fructe oleaginoase
Marii maeştri ai protecţiei solare

Binefaceri: În afară de grăsimile lor bune, polinesaturate, nucile, alunele şi migdalele

conţin vitamina E, care, stocată în pereţii celulelor, ne protejează de razele nocive ale soarelui.
Fructele oleaginoase conţin, de asemenea, substanţe minerale: seleniu (antioxidant) sau zinc
(care intervine în procesul de cicatrizare).
Recomandări: Un pumn de fructe, în fiecare zi. Sunt foarte nutritive, dar şi calorice, aşa că nu
trebuie să faceţi abuz!

Spanacul
Protectorul vederii

Binefaceri: Conţine două carotenoide de "marcă" - luteina şi zeaxantina, care protejează

celulele de oxidare - mai ales pe cele ale retinei - frânând, astfel, îmbătrânirea ochilor.
Recomandări: În alternanţă cu alte legume verzi, n-ar trebui să lipsească din meniul zilnic.
Căci, în afară de bogăţia lui în carotenoide, spanacul are un aport important de nutrienţi
importanţi (fibre, vitamine, minerale), faţă de aportul caloric foarte redus.

Şi de asemenea...
Germenii de grâu (vitamina E), fructele de goji (antioxidante), morcovul (carotenoide), sfecla
roşie (antocianine)...
CU CE NE HRĂNIM? (II)

Foto: Dreamstime (2)

Grăsimile

Bune

Uleiul de rapiţă
Cel presat la rece conţine un amestec bine dozat de acizi graşi Omega 3, 6 şi 9, putând fi
întrebuinţat şi la prăjit.

Sardelele
În ele se găsesc acizi graşi Omega 3 uşor de valorificat de organismul nostru, iar încărcarea cu
substanţe toxice este relativ redusă.

Măslinele şi uleiul de măsline

O combinaţie bună de acizi graşi.

Rele

Mâncărurile gata preparate, croasantele, fursecurile

Grăsimile prelucrate industrial prin hidrogenare deţin o pondere importantă în produsele de
acest tip.

Uleiurile vegetale stătute

Expunerea la lumină şi contactul cu aerul le fac să-şi piardă atât proprietăţile sănătoase, cât şi
gustul.
Cârnaţii, parizerul, crenvurştii
Sunt adesea preparaţi din resturi de carne sau grăsime şi conţin aditivi improprii pentru
consum.

Multă vreme grăsimile au fost puse la zid, fiind acuzate că îngraşă, că îmbolnăvesc inima şi
sistemul circulator. Însă, după ce americanii şi europenii au adoptat pe scară largă o
alimentaţie săracă în grăsimi, incidenţa afecţiunilor ce ar fi trebuit să fie astfel prevenite a
crescut dramatic, iar supraponderalitatea a continuat să câştige teren. În prezent, se consideră
că una dintre cauzele acestui fenomen o constituie consumul masiv de zahăr şi alţi
carbohidraţi, cu care au fost înlocuite grăsimile. Deocamdată, specialiştii n-au ajuns la o
unanimitate de opinii, tema grăsimilor din alimentaţie rămânând una dintre cele mai
controversate în rândul nutriţioniştilor. Un lucru este sigur: multe grăsimi ne sunt indispen-
sabile. Unele aduc beneficii sănătăţii, altele reprezintă surse neutre de energie şi material de
construcţie pentru celule. Doar cu câteva grăsimi trebuie să fim prevăzători.

Nerecomandabile

Grăsimile hidrogenate nu sunt sănătoase. În procesul industrial al solidificării lor iau naştere
acizi graşi trans, al căror rol nefast a fost pus în evidenţă de numeroase studii, din care reiese
că ei fac să crească nivelul colesterolului "rău" LDL. La insistenţele organizaţiilor de
consumatori şi ale unor oficiali responsabili, industria a început să se preocupe din ce în ce
mai serios de înlocuirea acestor substanţe. Astăzi, margarina şi grăsimea pentru prăjit nu mai
conţin decât cantităţi infime de acizi graşi trans. În schimb, ei sunt prezenţi într-o măsură
considerabilă în multe dintre produsele de patiserie şi în mâncărurile de tip fast-food.

Grăsimile saturate continuă să fie socotite şi ele mai puţin sănătoase. Se întâlnesc prepon-
derent în alimentele de origine animală. Untul le conţine în proporţie de 50%, comparativ cu
14% în uleiul de măsline. Consumul lor ar trebui redus în favoarea uleiurilor vegetale,
deoarece şi ele sporesc valorile colesterolului periculos LDL. Acest sfat se adresează, în pri-
mul rând, persoanelor cu afecţiuni vasculare.

Recomandabile

Se consideră sănătoşi mulţi dintre acizii graşi din categoria Omega 3. Îi găsim din abundenţă
în migdale, alune de pădure, nuci şi uleiurile extrase din ele, de asemenea, în uleiurile de in,
rapiţă şi cânepă, ca şi în peştele gras, ca somonul, macrourile sau heringii. Dar la uleiurile ve-
getale cu un conţinut bogat de acizi graşi nesaturaţi, cum sunt cele de in, mac sau cânepă, este
importantă prospeţimea. Căci lumina, aerul şi căldura le oxidează, astfel încât ele se de-
preciază calitativ, nu numai din punct de vedere al gustului, ci şi al proprietăţilor utile
sănătăţii noastre. Pentru a preveni aceasta, e bine să ni le procurăm în cantităţi mici, preferabil
în sticle colorate, şi să le păstrăm într-un loc ferit de lumină, într-o cămară răcoroasă ori în
frigider. La uleiul de nuci există riscul formării de mucegai. Şi aici sunt esenţiale condiţiile de
depozitare.

Controversate

Vreme îndelungată, colesterolul provenit din alimente, de exemplu din gălbenuşul de ou sau
din unt, a fost învinovăţit pentru declanşarea infarctului miocardic sau al accidentului vascular
cerebral. Între timp s-a dovedit că în creşterea nivelului de colesterol din sânge, un rol mult
mai important îi revine colesterolului produs de organismul nostru: colesterolul care circulă în
sânge îşi are de regulă originea în ficat. Ceea ce se ştie sigur este că persoanele care fac
suficientă mişcare şi îşi ţin sub control greutatea corporală reuşesc să-şi îmbunătăţească
valorile colesterolului.

Erori

Grăsimile îngraşă
O alimentaţie cu conţinut ridicat de grăsimi nu provoacă obezitate prin ea însăşi. O serie de
ample studii epidemiologice au condus la această concluzie. Vina o poartă mai curând lipsa de
mişcare, o alimentaţie dezechilibrată, cu multe preparate de tip fast-food, cantităţi exagerate
de zahăr şi carbohidraţi cu asimilare rapidă, ca făina albă.

Ce-i de făcut?
De folos pentru sănătate este o hrană variată, care să includă multe alimente proaspete. E bine
să lăsăm la o parte produsele cu zero grăsimi, în schimb să facem cât mai multă mişcare.

Concluzii

Alternând grăsimile şi uleiurile, ne asigurăm nu numai un aport suficient şi echilibrat din toţi
acizii graşi, dar şi o diversitate de gusturi. Uleiurile vegetale bogate în Omega 3, de exemplu
cele de in şi de rapiţă, par a fi extrem de benefice pentru sănătate. Şi grăsimea adăugată
alimentelor ar trebui să fie preponderent de origine vegetală, cu condiţia ca uleiurile cu o
pondere mare de acizi graşi nesaturaţi, cum sunt cele de in, cânepă, mac şi argan, să fie
proaspete şi depozitate într-un loc întunecat şi răcoros.

VITAMINELE,
mineralele şi substanţele secundare din plante

Bune

Ardeiul gras roşu

Conţine o mare cantitate de vitamină C naturală, aproximativ dublu faţă de un broccoli fiert şi
de cinci ori mai multă comparativ cu roşiile.

Broccoli
Mult magneziu, acid folic şi substanţe vegetale secundare. În general, studiile ştiinţifice îi
atribuie efecte benefice pentru sănătate.
Rele

Polivitaminele de sinteză
Sursă artificială de vitamine, lipsesc substanţele secundare naturale, de mare însemnătate.
Risc de supradozaj.

Bomboanele vitaminizante
De cele mai multe ori conţin zahăr în exces, pretext nejustificat pentru o alimentaţie
nesănătoasă.

Răcoritoare cu vitaminele A, C, E
Risc de supradozaj, iar ponderea ridicată a betacarotenului poate fi dăunătoare pentru
fumători.

Principiul "Cu cât mai mult, cu atât mai bine" a fost valabil în privinţa vitaminelor decenii în
şir. Dar în ultimul timp, în special cele prezentate sub formă de pulbere şi de tablete sunt din
ce în ce mai des supuse criticii. Într-o situaţie similară se află şi mineralele. La rândul lor, aşa-
numitele substanţe secundare din plante sunt considerate ca fiind prielnice sănătăţii, la modul
general. Dar, în detaliu, se cunosc mai ales despre ele extrem de puţine lucruri. Încă nu se ştie
dacă, oferite sub formă de comprimate şi capsule, sunt folositoare sau, dimpotrivă, nocive.

Nerecomandabile

De fapt, riscul constă numai într-un supradozaj al suplimentelor nutriţionale. Îndeosebi vita-
minele liposolubile, ca A şi D, creează probleme atunci când sunt luate în doze mari, deoarece
ele nu sunt atât de simplu de îndepărtat din organism, spre deosebire de cele hidrosolubile,
care pot fi repede eliminate prin urină. În cazul excesului de vitamină A, se manifestă
simptome de intoxicare.
În cadrul unor studii, dozele mari de vitamină E sub formă de tablete sau de preparat cu o for-
mulă mai largă, incluzând betacaroten sau oligoelemente, de exemplu seleniu, au produs ase-
menea efecte negative, încât specialiştii s-au văzut obligaţi să întrerupă cercetările.
Există, în continuare, medici care prescriu preparatele cu vitamine, făcând astfel afaceri pro-
fitabile la cabinetele lor. Însă în rândul oamenilor de ştiinţă se impune cu tot mai multă auto-
ritate convingerea că, întrebuinţate în scopul prevenirii bolilor, vitaminele duc mai curând la
rezultate contrarii. Sunt criticate, în special, preparatele mixte, dar şi siropurile şi bomboanele
cărora li se adaugă vitaminele A, C şi E.
Şi unele minerale dăunează, dacă sunt administrate în doze mari. De exemplu, potasiul poate
provoca aritmii cardiace.

Recomandabile
Marşul triumfal al preparatelor cu vitamine se explică prin succesele evidente obţinute cu
primele produse de acest gen în cazul unor carenţe patologice. Dar o hrană variată, cu multe
legume, o cantitate rezonabilă de fructe, produse din făină integrală şi alimente de origine
animală naturală ne oferă suficiente vitamine, minerale şi substanţe vegetale secundare. De-
sigur, în contextul anumitor boli, situaţia este diferită.
Oncologii ştiu că bolnavii de cancer au adesea un necesar specific de oligoelemente. Este de
competenţa medicului să stabilească doza ce trebuie să le fie administrată. Fenomene de
carenţă se constată frecvent şi la persoane ajunse la o vârstă foarte înaintată, din cauză că ele
mănâncă în general mai puţin şi au de multe ori o alimentaţie dezechilibrată.
Un caz particular îl constituie vitamina D, care se formează în piele cu ajutorul razelor
ultraviolete. În zona noastră climatică, nivelul vitaminei D în sânge scade uneori atât de
dramatic, încât medicii se văd puşi în situaţia de a diagnostica o carenţă. Aceasta se întâmplă
mai frecvent iarna şi la cei ce folosesc în permanenţă o protecţie antisolară. Această carenţă
poate fi combătută cu introducerea peştelui gras în meniu şi cu o cură de vitamină D3 sau, cel
mai bine, cu scurte ieşiri la soare vara. O expunere de circa 15 minute la soare este suficientă
şi totodată suportabilă pentru piele, care nu trebuie izolată de razele ultraviolete printr-o
cremă de protecţie.

Controversate

Efectele pozitive ale legumelor şi fructelor au fost puse multă vreme pe seama conţinutului lor
de vitamine, în primul rând a celor cu acţiune antioxidantă, care neutralizează radicalii liberi
în interiorul celulelor, aşa cum este vitamina C. "Dar se pare că meritul aparţine
polifenolilor", cred în prezent nutriţioniştii. În cursul evoluţiei lor, plantele au dezvoltat aceste
substanţe secundare, printre altele, pentru a se apăra de inamicii care încercau să le mănânce,
câteodată otrăvindu-i. În organismul uman, ele par să stimuleze mecanismele naturale de
autoapărare, care în ultimă instanţă asigură o protecţie celulară mult mai eficientă decât
tabletele de vitamină C. Însă, cu ocazia unor experimente efectuate de o echipă de cercetători
din Jena (Germania), s-a constatat că, în anumite situaţii, vitaminele sintetice pot bloca aceste
mecanisme.
Lucrurile nu sunt pe deplin elucidate nici în privinţa mineralelor. De pildă, magneziul ar putea
fi util contra hipertensiunii arteriale. Este însă posibil ca efectul amintit să se manifeste numai
la cei ce suferă de o carenţă dovedită. Calciul, luat în copilărie, îmbunătăţeşte într-adevăr
densitatea osoasă, dar specialiştii au înregistrat o serie de cazuri ce par să sugereze o legătură
între nivelul ridicat al calciului din sânge şi îmbolnăvirea de cancer.

Erori

Vitamine cât de multe!

Vitaminele C şi E se numără printre suplimentele cu vânzări record. Se crede că ele ar
neutraliza radicalii liberi, contribuind astfel la prevenirea unor boli grave, inclusiv a can-
cerului. Experimentele au pus însă în evidenţă faptul că, în unele împrejurări, vitamina C
poate paraliza activitatea sistemului imunitar. Şi vitamina E sintetică, luată în doze mari,
poate crea probleme.

Ce-i de făcut?
Să mâncăm multe legume! Substanţele vegetale întăresc capacitatea naturală de autoapărare la
nivel celular.

Concluzii

Persoanele sănătoase ar trebui să opteze pentru o alimentaţie echilibrată şi diversă. Aşa îşi vor
asigura toţi nutrienţii necesari în cantităţi suficiente şi, în acelaşi timp, vor evita pericolul unui
supradozaj.
Un sprijin uriaş pentru sănătate: VITAMINA C ORGANICĂ

* Este o substanţă care poate părea banală, dar efectele sale asupra sănătăţii sunt incredibil
de puternice. Cu ea pot fi tratate forme grave de cancer, dar şi o răceală puternică, poate fi
prevenit infarctul, dar şi accidentul vascular cerebral sau astmul. Ne referim la vitamina C
organică, extrasă prin procedee 100% naturale, care este de zeci de ori mai puternică decât
surata ei de sinteză *

Această vitamină a fost identificată pentru prima dată de către fiziologul şi biochimistul
maghiar Albert Szent-Gyorgyi, descoperire pentru care a şi primit în 1 premiul Nobel.
Până ca omul să facă însă această descoperire, a fost nevoie de o muncă de sute de
milioane de ani a naturii. Atât i-a luat Mamei Natură ca să creeze această moleculă extrem
de simplă, compusă din carbon, hidrogen şi oxigen. Însă această moleculă simplă, adică vi-
tamina C, s-a dovedit un adevărat miracol pentru lumea vie. Era destul de mică şi de agilă,
cât să poată trece repede prin barierele metabolismului, şi imprima un asemenea dinamism,
încât a impulsionat fantastic evoluţia vieţii de pe Terra, din momentul în care a fost "in-
ventată”. Aproape toate vieţuitoarele de pe Pământ îşi produc singure această substanţă
care le asigură energia şi dinamismul, dar nu şi omul. Omul trebuie să apeleze la lumea
vegetală, la natura înconjurătoare, pentru a face rost de această vitamină fără de care nu
poate trăi. Ca şi cum natura sau, altfel spus, Dumnezeu, ar fi vrut să se asigure că fiinţa
umană, înzestrată cu atâta ingeniozitate şi abilităţi, nu va uita niciodată de unde provine şi
cât de interconectată este cu mediul înconjurător, cu celelalte fiinţe, pe care trebuie să le
protejeze. Cunoscută şi ca acid ascorbic, această substanţă este printre cele mai importante
pentru viaţa noastră.

Rolul vitaminei C în corpul uman

Toate procesele cu adevărat importante din corpul nostru sunt susţinute de vitamina C. Ea
este cel mai puternic sprijin pentru imunitate, ajutând armata de celule specializate în
apărarea corpului să lupte cu microbii şi să distrugă celulele canceroase.

Nobel pentru vitamina C: Linus Pauling şi ...

Şi tot ea ajută sistemul imunitar să distingă adversarii de prieteni, aşa încât celulele
armatei sale să nu se întoarcă împotriva propriului organism, provocând alergii sau boli
autoimune. VitaminaC este esenţială şi pentru sistemul nervos. Fără ea, ne-ar fi imposibil
să percepem deosebirile dintre culori, să conştientizăm trecerea timpului, să trăim bucuria
şi entuziasmul. Pe urmă, ea este un antioxidant de excepţie, ce contribuie activ la frânarea
tuturor proceselor de îmbătrânire din corp, menţinându-ne tonusul, elasticitatea şi
capacitatea de a ne regenera. Nu în ultimul rând, acidul ascorbic este cel care participă la
formarea colagenului, o proteină ce dă tărie şi elasticitate oaselor, cartilajelor, muşchilor şi
vaselor de sânge. Vitamina C este şi cea care ajută la asimilarea fierului şi potasiului, care
previne degradarea vitaminei E şi a unor vitamine din complexul B, care susţine procesele
de asimilaţie şi de eliminare.
Cum spuneam, tocmai această substanţă, atât de necesară vieţii, organismul nostru nu ştie
să o producă, fiind nevoie în permanenţă de o sursă exterioară din care să o primească. În
plus, făcând parte din grupa hidrosolubile (solubile în apă), vitamina C se elimină în canti-
tăţi mari din organism, trebuind pusă la loc mereu şi mereu. Nu este de mirare că foarte
mulţi dintre noi suferă - adesea fără să ştie - de o carenţă de vitamina C.

Deficitul de vitamina C în organism

Primele semne ce indică un deficit de vitamina C sunt sângerările spontane ale gingiilor,
starea de oboseală persistentă, îmbătrânirea accelerată a pielii, care formează încreţituri,
mai ales în zona ochilor şi a buzelor.

... Albert Szent-Gyorgyi

Când lipsa de acid ascorbic se cronicizează, sistemul imunitar nu mai funcţionează cum
trebuie şi apar răcelile frecvente, dar putem descoperi şi sensibilităţi alergice, pe care nu
ştiam că le avem, sau simptome ale bolilor autoimune. Şi tot lipsa acestei vitamine duce la
apariţia unor afecţiuni ca: varicele, hemoroizii, excedentul de greutate corporală, oboseala
persistentă, nervozitatea, dificultatea în concentrare, stările depresive, tulburările
somnului, căderea părului sau slăbiciunea generală.
Prin analize, deficitul de vitamina C este mai dificil de depistat decât s-ar putea crede,
deoarece cantitatea în care ea se află în sânge poate varia foarte mult în timpul zilei.
Aceasta, deoarece în condiţii de stres, organismul foloseşte într-un timp foarte scurt
cantităţi impresionante de acid ascorbic. De pildă, o singură ţigară fumată face organismul
să consume aproximativ 40 mg de vitamina C, în condiţiile în care necesarul zilnic din
acest nutrient este de 60-100 mg. Şi acelaşi consum extraordinar al acestei vitamine apare
şi atunci când ne expunem pasiv frumului de ţigară, când nu dormim, când facem efort
fizic de durată, când ne confruntăm cu o infecţie sau cu o reacţie alergică.

Portocalele şi lămâile

Apoi, pe măsură ce înaintăm în vârstă, corpul nostru cere cantităţi tot mai mari
de vitamina C, pe de o parte, iar pe de altă parte, capacitatea noastră de asimilaţie scade,
ceea înseamnă că vom avea nevoie de cantităţi tot mai mari din acest nutrient. Totuşi,
pentru cine a studiat etichetele sucurilor, sosurilor sau ale dulciurilor din rafturile
supermarketurilor, apare întrebarea: cum ar putea să ne lipsească vitamina C, câtă vreme
a ajuns să fie folosită drept conservant în mâncăruri şi este suplimentată în atâtea alimente
pe care le consumăm zilnic? Ei bine, vitamina C folosită în tot felul de alimente obţinute pe
cale industrială este una de sinteză, net diferită de cea naturală, aşa cum vom vedea în cele
ce urmează:
Diferenţa dintre vitamina C organică şi cea de sinteză

Din punctul de vedere al structurii chimice, vitamina C existentă în fructe şi legume este
identică cu cea sintetică. Şi atunci de ce se face această diferenţiere? Pentru că efectul
terapeutic al variantei organice este incomparabil mai intens decât al celei obţinute pe cale
industrială.

Merele

Cercetătorii au identificat în extractele naturale bogate în vitamina C aşa-numiţii co-

factori, nişte substanţe naturale (flavonoide, antociani, acizi organici) care, pe de o parte,
îmbunătăţesc simţitor asimilarea acestei vitamine de către organism, iar pe de altă parte,
potenţează acţiunea sa terapeutică incredibil de mult. De pildă, vitamina C de sinteză, luată
în poliartrita reumatoidă, are efecte modeste, în schimb vitamina C organică, extrasă din
fructe, are o acţiune foarte intensă, diminuând durerea şi mărind simţitor, prin
administrare sistematică, mobilitatea articulaţiilor. La rândul lor, toate cercetările de
laborator au arătat că efectul antioxidant al extractelor naturale cu vitamina C organică
este de câteva ori mai puternic decât cel al vitaminei C de sinteză.
În fine, studii-gigant, făcute pe mii sau zeci de mii de persoane din Statele Unite, Australia,
Suedia sau Japonia, au arătat că o cantitate modestă, de 60-180 de mg de vitamina C
organică ingerată zilnic duce la o reducere uimitoare a incidenţei cancerului, atacului
cerebral sau infarctului, în timp ce cantităţi impresionante de vitamina C de sinteză nu au
avut practic nici un fel de efect în prevenirea acestor boli.

Modul de administrare al vitaminei C

Cantitatea de vitamina C necesară pentru un adult sănătos este, în medie, de 60 mg/zi, însă
de la caz la caz, această doză poate varia foarte mult.

Grepfrutul

De pildă, la femeile aflate în perioada de graviditate, necesarul creşte la 100 mg/zi, iar la
cele care alăptează, ajunge la 120 mg/zi. Aportul de vitamina C trebuie mărit de -4 ori
pentru cei expuşi la poluare cu metale grele, benzen sau lacuri, precum şi în cazul
sportivilor. De asemenea, necesarul este de 4-5 ori (sau chiar mai mult) mai mare în cazul
răcelilor, alergiilor, tuberculozei, cancerului, ulcerului gastric şi duodenal. Un fumător
care consumă un pachet pe zi are nevoie de măcar 400 de miligrame (de aproape  ori doza
zilnică normală!) devitamina C pe zi. Dincolo de aceste calcule, în multe teste medicale,
unele de mare amploare, s-au folosit pentru vindecarea bolilor aşa-numitele megadoze
de vitamina C. De exemplu, în tratamentele făcute la Institutul Linus Pauling, pe bolnavii
de cancer, au fost folosite doze de vitamina C de 250 (!) de ori mai mari decât cele
recomandate obişnuit, şi aceasta pe termen lung şi fără a se înregistra efecte adverse ma-
jore. La fel, în reacţiile alergice acute, în astm, în bolile infecţioase rezistente la tratament,
au fost folosite megadoze de vitamina C. Nu cantitatea este însă totul, la fel de importante,
dacă nu mai importante, fiind sursele din care ne luăm această vitamină.

Vitamina C organică din alimente

Este, fără doar şi poate, cea mai valoroasă formă de vitamina C. Dintre fructele consumate
uzual, cele mai bogate în vitamina C sunt lămâile, portocalele, grepfrutul, merele, căpşu-
nile, cu condiţia să se fi maturizat natural (nu forţat, în lăzi) şi să nu fi fost depozitate prea
mult înainte de a fi consumate. De exemplu, un măr care atunci când este proaspăt cules
conţine 10 mg de vitamina C, ajunge să conţină după  luni de depozitare doar 1 mg de
vitamina C. Aşadar, pentru a beneficia de această vitamină, consumaţi doar fructe proas-
pete.

Pătrunjelul

Dintre legume şi zarzavaturi, cantităţi însemnate devitamina C conţin cartofii, pătrunjelul

verde, varza albă, varza roşie (este campioana absolută la conţinutul de vitamina C), ardeii
(mai ales cei de culoare roşie), tomatele. Aceeaşi situaţie de la fructe apare şi în cazul
legumelor, al căror conţinut de acid ascorbic scade foarte mult cu timpul. Un cartof care
atunci când este proaspăt recoltat conţine 25 mg de vitamina C ajunge, după câteva luni, să
nu aibă mai mult de 5 miligrame din acest nutrient. Mai mult, dintre toate vitamine-
le, vitamina C este cel mai uşor distrusă în timpul preparării sau conservării. Acidul ascor-
bic este degradat rapid de contactul cu metalele, de expunerea la aer sau lumină, de pre-
pararea termică. Prin prăjire, de exemplu, 0% din conţinutul iniţial devitamina C al
alimentelor se pierde. Din toate aceste motive, a devenit necesară suplimentarea cantităţii
devitamina C naturală ingerată zilnic cu capsule sintetice de vitamina C.

Capsulele cu vitamina C de sinteză

De regulă, aceste capsule conţin vitamina C extrasă prin procese industriale din glucoză.
Însă vitamina C sintetică este eficientă mai ales în forma injectabilă, folosită în medicina
de urgenţă. În schimb, la administrarea pe cale orală, pe termen lung, vitamina C sintetică
are o eficienţă extrem de limitată. Zeci de studii arată că varianta de sinteză are efecte
foarte reduse sau pur şi simplu inexistente, în afecţiuni în care surata sa organică este un
adevărat panaceu. Din păcate, vitamina C sintetică este de... 500 de ori mai ieftină decât
cea organică, motiv pentru care producătorii de medicamente folosesc tot felul de tertipuri
prin care vând acidul ascorbic sintetic drept vitamina C organică.

Căpşunile

Şi, deoarece legislaţia are foarte vag definite noţiunile de natural sau organic, vom întâlni
foarte multe contrafaceri pe piaţa noastră, purtând numele de "Vitamina C organică” sau
"Vitamina C naturală”. De regulă, putem depista foarte uşor vitaminaC sintetică deghizată
în cea organică prin câteva caracteristici:
* concentraţia de vitamina C este foarte ridicată: o capsulă cu acest nutrient în forma sa
naturală abia dacă ajunge la 20 mg de vitamina C pură, în timp ce capsulele sintetice
conţin 100, 500 sau chiar 1000 mg de vitaminaC.
* la capsulele sintetice nu este specificată clar sursa din care a fost extrasă vitamina C,
spre deosebire de cele cuvitamina C organică, unde se precizează fructele sau legumele din
care a fost extrasă.
* la vitamina C de sinteză sunt adesea adăugate substanţe străine, mai ales flavonoide,
pentru a imita, fără succes, compoziţia naturală a fructelor în care se găseşte în stare
naturală vitamina C.

Capsulele cu vitamina C organică

Conţin extracte obţinute prin procese speciale, desfăşurate la temperaturi scăzute, din
fructe sau legume.

Varza (mai ales cea roşie)

Cel mai adesea, aceste extracte bogate în acid ascorbic sunt obţinute din două fructe, şi
anume: fructele de măceş (Rosa canina) şi fructele de acerola (Malpighia glabra), un
arbore tropical, cultivat acum pe scară largă, tocmai pentru bogăţia sa în vitamina C.
Ambele fructe conţin, pe lângă vitamina C, o mulţime de substanţe puternic antioxidante,
cum ar fi pigmenţii care le dau culoare roşie (flavonoide), acizii organici sau alte vitamine
(A, PP, B1, B2, B) etc. Datorită acestor substanţe ajutătoare foarte active terapeutic,
puterea vindecătoare a extractelor bogate în vitamina C este de zeci de ori mai puternică
decât a aceluiaşi nutrient obţinut prin sinteză.

Vitamina C organică şi psihicul

Vitamina C are o importanţă covârşitoare pentru emoţiile şi gândurile noastre. Stimulând

activitatea glandei hipofize, ea este implicată în secreţia a nu mai puţin de zece
transmiţători chimici, ce dirijează patru domenii: controlul stresului, sexualitatea, funcţiile
tiroidei şi creşterea.

Cartofii

Ca atare, acidul ascorbic este foarte util persoanelor astenice, cu tendinţă spre melancolie
sau depresie, asupra cărora are un efect tonic, înviorător, dătător de iniţiativă şi poftă de
viaţă. Pe de altă parte,vitamina C este implicată şi în sinteza serotoninei, o substanţă
responsabilă cu stările de calm, de curaj şi de relaxare, precum şi de apariţia stării de
somn.Prin urmare, acest nutrient este util şi pentru cei cu probleme de genul anxietăţii,
insomniei, pentru cei care se relaxează foarte greu, care sunt mereu măcinaţi de temeri şi
incertitudini.
În concluzie, administrarea zilnică a vitaminei C este foarte importantă pentru păstrarea şi
recăpătarea sănătăţii noastre mentale şi psihice. Administrată în forma sa organică, ea
induce în câteva zeci de minute o înviorare psihică şi mentală, iar în curele pe termen
mediu şi lung ajută la păstrarea tonusului psihic, a unor capacităţi cognitive cum ar fi
memoria sau atenţia. În schimb, există şi fenomenul invers: în lipsa vitaminei C organice,
apare temutul proces al îmbătrânirii cerebrale, al distrugerii masive a neuronilor, al
apariţiei unor maladii cum ar fi Alzheimer sau Parkinson.

Vitamina C şi cancerul

Este un subiect care de 0 de ani încinge spiritele în comunitatea ştiinţifică medicală, odată
cu publicarea de către genialul chimist american Linus Pauling, laureat a două premii
Nobel, a rezultatelor sale privind administrarea megadozelor devitamina C la bolnavii de
cancer în stadii avansate.

Ardeii (mai ales cei roşii) şi tomatele

Pacienţilor internaţi în institutul care îi poartă numele le erau introduse prin perfuzie
cantităţi uriaşe de vitamina C, aşa-numitele megadoze, de 10-15 g (adică de 160-250 de ori
doza zilnică recomandată!), obţinându-se rezultate mai mult decât promiţătoare. Nu se
putea vorbi de o vindecare completă a cancerului aflat în stadii terminale, dar pacienţii se
simţeau mai bine, aveau mai puţine dureri, în unele cazuri apărea stagnarea sau chiar
remisia formaţiunilor tumorale. În medie, pacienţii trataţi cu vitamina C au trăit de patru
ori mai mult decât cei care nu au luat megadoze din această vitamină.
Evident, studiile sale au declanşat valuri de critici din partea lumii medicale, mai mult sau
mai puţin întemeiate şi interesate. S-a încercat şi reproducerea experimentelor sale în alte
clinici, raportându-se triumfalist că tratamentul lui Linus Pauling nu funcţionează. Ce au
omis, însă, să spună detractorii a fost că Pauling administra megadozele devitamina C in-
travenos, în timp ce, în studiile care "încercau” să-i reproducă rezultatele, aceeaşi vitamină
era luată oral, ceea ce schimba total datele problemei. Dacă intravenos, vitamina C de
sinteză, administrată în doze mari, are efecte puternice, luată oral, ea are efecte practic
inexistente în cancer. Un studiu de mare amploare a verificat efectele de prevenire a
cancerului în urma administrării de vitamina C de sinteză. Unui număr de peste 10.000 de
persoane le-au fost administrate câte 500 mg (de 8 ori doza normală) de acid ascorbic pe zi,
vreme de opt ani. La sfârşitul studiului, rezultatele au fost dezastruoase: nici o diferenţă
între cei care luau vitamina C sintetică şi cei care luau un remediu fals (placebo)!
Lucrurile s-au schimbat fundamental atunci când s-au făcut studii privitoare la efectele
vitaminei C organice în cancer. De exemplu, într-un studiu făcut pe femei ajunse la
menopauză, s-a demonstrat că cele care consumau 200 mg de vitamina C organică, din
fructe şi legume, au avut o incidenţă a cancerului la sân cu 6% mai redusă faţă de cele
care consumau doar 60 mg de vitamina C organică pe zi. Alte studii privitoare la acţiunea
anticancerigenă a vitaminei C organice au demonstrat eficienţa acesteia în prevenirea
cancerului gurii, gâtului, esofagului, plămânilor, stomacului, colonului, rectului, prostatei.

Vitamina C organică şi imunitatea

Testele medicale au arătat că suplimentarea acidului ascorbic creşte producţia a nu mai

puţin de şase tipuri de celule ale sistemului imunitar. De exemplu, sub influenţa ei,
neutrofilele, adică celulele care constituie "prima linie de apărare” în faţa infecţiilor, devin
mai active şi mai eficiente. Apoi, limfocitele, care sunt o adevărată armată specializată în
lupta cu infecţiile sau cu bolile tumorale deja instalate, sunt şi ele înmulţite şi activate de
această vitamină-minune. Pe urmă anticorpii, adică "armele chimice” cu care organismul
luptă contra viruşilor, bacteriilor sau a altor musafiri nepoftiţi, sunt secretaţi într-o can-
titate mai mare atunci când este administrată vitaminaC organică. Concluzia care se
impune este că dacă vrem să ne creştem rapid nivelul imunităţii, cea mai simplă şi mai
sigură cale este vitamina C naturală. Fie că este vorba de prevenirea răcelilor sau altor in-
fecţii, fie că este vorba de o boală infecţioasă deja instalată, stimularea imunitară cu
ajutorul vitaminei C din fructe şi din legume este o cale sigură spre vindecare prin am-
plificarea imunităţii.

Vitamina C organică şi frumuseţea

Dacă ne aprovizionăm corpul cu nutrienţii necesari, pielea, părul şi unghiile îşi vor păstra
şi ele sănătatea şi frumuseţea până la vârste înaintate. Totul se datorează unei proteine-
minune pe care o sintetizează organismul nostru, şi anume colagenul, dependent de
prezenţa în cantităţi suficiente a doi nutrienţi: vitamina C şi siliciul organic. O
suplimentare a cantităţii zilnice de vitamina C, cu 200 mg, şi a siliciului organic, cu 50 mg,
va duce, în doar câteva săptămâni, la o îmbunătăţire a aspectului şi a stării de sănătate a
pielii, dar şi a unghiilor şi chiar a firelor de păr (la care efectele apar ceva mai lent). O
cantitate sporită de vitamina C organică vor trebui să ia femeile care au fumat sau
fumează, deoarece la ele este necesară o doză de la 400 mg în sus pentru apariţia efectelor
de înfrumuseţare şi reîntinerire.

Tratamente cu Vitamina C

Alergie

Vitamina C organică este de un real ajutor şi în cazul reacţiilor alergice, fie ele la nivelul
pielii, aparatului respirator sau digestiv. Încă de la primele manifestări ale unei reacţii
alergice, se ia o doză de 100-200 mg de vitamina C organică, ulterior administrându-se
câte 20-40 mg din această vitamină, din două în două ore. Acidul ascorbic are, între altele,
o acţiune imunomodulatoare antihistaminică puternică, reducând inflamaţia, senzaţia de
durere şi usturime, senzaţia de ameţeală, frisoanele etc.

Astm

De extraordinarele proprietăţi antialergice şi imunostimulente ale vitaminei C pot beneficia

şi bolnavii de astm. Tratamentul cu vitaminaC organică, sub formă de capsule, din care se
iau câte 100 mg pe zi, va fi dublat de o alimentaţie cu legume şi fructe bogate în acest
nutrient, mai ales varză roşie, lămâi, mere (cu tot cu coajă), măceşe. Această cură răreşte
intensitatea şi frecvenţa crizelor de astm, creşte rezistenţa la efort, toleranţa la stres, frig şi
alergeni.

Febră

Administrarea, zilnic, a 150 mg devitamina C organică ajută organismul, în special

sistemul cardiovascular, să facă faţă acceselor de febră. În plus, vitamina C activează, la
fel ca şi accesele de febră, sistemul imunitar, cele două având o acţiune sinergică în cazul
infecţiilor şi al afecţiunilor tumorale. Atât timp cât febra se menţine în parametri
acceptabili, sub 8,5 grade Celsius, preferaţi o doză sănătoasă de vitamina C organică, în
locul aspirinei sau al altor febrifuge.

Gripă, viroze respiratorii

În timpul epidemiilor, se administrează câte 100-150 mg pe zi de acid ascorbic natural,

pentru prevenţie. Odată boala declanşată, vreme trei-cinci zile, se administrează, zilnic, câte
o supradoză de 00 g de vitamina C organică. Acest nutrient are darul de a mobiliza
exemplar sistemul imunitar, scurtând timpul de vindecare, atenuând simptomele şi făcând
boala mai uşor de suportat.

Infecţii respiratorii bacteriene (inclusiv pneumonie, TBC)

Se ţine un tratament de 0 de zile, timp în care se iau câte 150-200 mg de vitamina C

organică pe zi, un ajutor substanţial şi pentru terapia clasică cu antibiotice. Fără o activare
a sistemului imunitar, ca cea conferită de această vitamină, tratamentele de distrugere a
germenilor infecţioşi nu au nici o şansă de izbândă, motiv pentru care afecţiunile
bacteriene ajung să recidiveze tot mai des.

Boala coronariană

O doză modestă, de 100 mg de vitamina C organică, administrată zilnic, reduce cu aproape

60% riscul de infarct la subiecţii cu insuficienţă cardiacă. Mai mult, acidul ascorbic din
fructe şi legume îmbunătăţeşte puterea de contracţie a muşchiului cardiac, ajută la o
irigare mai bună a inimii şi creşte capacitatea de efort a bolnavilor. Studii făcute pe 14.000
de vârstnici au arătat că vitamina C de sinteză nu are nici un efect de prevenire a infarctu-
lui sau a altor boli cardiovasculare. În schimb, vitamina C organică este - tot conform
studiilor - un adevărat panaceu pentru cardiaci, aşa cum afirmam anterior.

Ateroscleroză

Vitamina C luată în fiecare zi, câte 150 mg, previne oxidarea colesterolului pe artere,
produce o uşoară vasodilataţie şi stopează evoluţia bolii spre complicaţii cum ar fi ischemia
cardiacă sau ateroscleroza.

Hipertensiune
Acelaşi tratament de la ateroscleroză conduce după 6 luni de administrare la o reducere în
medie cu % a tensiunii arteriale. De asemenea, tratamentul cu vitamina C organică, aso-
ciat cu hrana vegetariană şi cât mai naturală, stabilizează valorile tensiunii arteriale,
prevenind apariţia atât de periculoaselor pusee de hipertensiune.

Accident vascular (prevenire, ameliorarea sechelelor)

Un studiu făcut în zona rurală a Japoniei, pe 2000 de vârstnici, a arătat că cei care
consumă vegetale foarte bogate în vitamina C au un risc de accident vascular foarte scăzut.
Mai exact, consumatorii de vitamina C organică din vegetale au un risc cu 52% mai scăzut
de accident vascular decât cei care nu consumă deloc sau foarte puţine vegetale bogate în
acest nutrient. În plus, refacerea funcţiilor motorii şi cognitive după un asemenea atac este
mult mai rapidă atunci când se iau doze sporite (peste 200 mg zilnic) de acid ascorbic
natural.

Anemie feriprivă, anemie hemolitică

Vitamina C ajută la asimilarea fierului din alimente în organism, unde va fi folosit la fa-
bricarea eritrocitelor. De asemenea, acidul ascorbic reglează acţiunea sistemului imunitar,
împiedicându-l să distrugă eritrocitele produse de propriul organism şi apariţia aşa-numitei
anemii hemolitice.

Obezitate

Vitamina C este unul din cei mai serioşi aliaţi ai celor ce doresc să ajungă la o greutate
normală şi la o formă fizică excepţională. Luând zilnic câte 120 mg de vitamina C organică
şi mâncând de două ori pe zi câte o lămâie, cu tot cu pulpă, punem la adăpost moleculele de
hormoni tiroidieni (tiroxină), responsabili pentru supleţea şi vioiciunea noastră.

Multe persoane îşi pun în pericol viaţa, luând medicamente de slăbit care cauzează o
supraproducţie de hormoni tiroidieni, fără să ştie că mult mai puţin nociva vitamină C le-ar
proteja hormonii tiroidieni produşi în mod natural de către propriul organism. Cercetările
au arătat că doar moleculele de tiroxină însoţite de cel puţin douăsprezece molecule
de vitamina C, ca o veritabilă "gardă de corp”, sunt protejate împotriva radicalilor liberi şi
pot parcurge drumul până la destinaţie, pătrunzând în celulele din organism.

Diabetul şi complicaţiile sale

Un studiu făcut pe 100 de persoane cu diabet de tip 2 a arătat că ingestia zilnică a unei
cantităţi de 150 mg devitamina C organică ajută la prevenirea unor afecţiuni cum ar fi:
hipertensiunea, arterita obliterantă, boala coronară, neuropatia diabetică.
Fragilitate capilară, circulaţie periferică deficitară, neadaptare la frig
La venirea sezonului rece, se face o cură de  săptămâni, timp în care se administrează
100-160 mg de vitamina C organică zilnic. Această cură simplă îmbunătăţeşte circulaţia
sanguină prin vasele capilare, amplifică tonusul fizic şi psihic, ajutând la o mai bună
adaptare la temperaturile scăzute.

Artrită

Vitamina C joacă un rol activ în prevenirea şi stoparea evoluţiei acestei afecţiuni. În plus,
multe dintre fructele roşii bogate în vitamina C, cum ar fi măceşele sau acerola, conţin şi
alte substanţe ajutătoare, care stimulează refacerea finelor ţesuturi cartilaginoase din
articulaţii, afectate de boală. Toamna, când este o adevărată bogăţie de fructe proaspete,
bogate în vitamina C, se recomandă curele cu mere, pere, măceşe, coarne, gutui,
consumate cu tot cu coajă. La venirea iernii, se ţin tratamente cu vitamina C organică,
extrasă din fructe, câte 100-120 mg pe zi.

Fracturi, osteomielită

Vitamina C organică este un accelerator de refacere a ţesutului osos distrus de o fractură.

Mai mult, datorită efectului său de stimulare imunitară, acidul ascorbic natural ajută la
vindecarea infecţiilor care afectează ţesutul osos, fiind un excelent adjuvant la antibioticele
specifice. Se administrează câte 200 mg pe zi de vitamina C organică, în cure de 0 de zile
minimum.

Fumat

Foarte adesea, inhalarea fumului din "iarba dracului” este comparată de oamenii de
ştiinţă cu o fabrică uriaşă de radicali liberi, adică de substanţe care distrug celulele şi
îmbătrânesc ţesuturile organismului. Din acest motiv, la fumători, organismul are o foame
imensă de vitamina C, pe care o foloseşte ca principală armă de apărare contra acestor
radicali liberi. Ca atare, amatorii de nicotină trebuie să se orienteze spre o hrană foarte bo-
gată învitamina C şi spre suplimentele cu vitamina C organică, întocmai ca cei care trăiesc
într-un mediu poluat cu noxe (de pildă, în vecinătatea unei centrale pe cărbune).

Precauţii şi contraindicaţii

Vitamina C este, practic, lipsită de toxicitate. În caz de supradozare, eventualul surplus se

elimină prin urină, într-un interval de 24 de ore. După ingerarea unei cantităţi exagerate
devitamina C pot apărea, totuşi, diareea şi, foarte rar, erupţii pe piele.
La copii, vitamina C are aceleaşi reacţii adverse minore, dar, întrucât ei au un sistem
digestiv mai sensibil, trebuie evitată supradozarea. De altfel, subiectul este atât de inte-
resant, încât într-un număr viitor vom reveni cu un articol dedicat doar administrării şi
efectelor vitaminei C în cazul copiilor.

Capsulele cu vitamina C organică sunt produse în România de către firma

"HERBAGETICA”
AGETICA” din Braşov. Le găsiţi în farmaciile sau în magazinele naturiste, ori
puteţi să le comandaţi direct la telefoanele 0745/43.58.77, 0788/52.16.06 ori pe internet,
scriind la adresacomenzi@herbagetica.ro
comenzi@herbagetica.ro ori vizitând magazinul www.herbagetica.ro.
Lăptișorul de matcă, ingredientul miraculos pentru sănătatea ta. Ce tratează
55 1

 AAA

Lăptișorul de matcăă este hrana pe care o mănâncă numai regina albinelor (matca).
Acest ingredient miraculos are mai multe proprietăți
proprietăți ca mierea și în permanență
permanenț îi sunt
descoperite noi beneficii. Ce se cunoaște
cunoa până în prezent:

1. Scade colesterolul

Lăptișorul de matcă influențeaz

țeazăă o enzimă ce joacă un rol în sintetizarea colesterolului, iar
după o cură de numai o lună (în care iei în fiecare zi câte o linguriță
linguri de ingredient) diferența
diferen
va fi majoră.

2. Îmbunătățește memoria

Hrana reginei conține

ține triptamină,
triptamin ce stimulează procesul de învățare
țare și îmbunătățește
îmbun memoria
de scurtă și lungăă durată. Oamenii de științăă cercetează în prezent dacă lăptișorul
lăpti de matcă
poate fi folosit pentru prevenirea tulburării Alzheimer’s.

3. Lăptișorul de matcăă poate combate oboseala

Este bogat în vitamine, minerale și acizi, foarte necesari organismului tău.

ău. Astfel, poți
po lua
lăptișorul de matcăă special pentru stimularea activității
activită musculare.re. Poate fi și un bun
supliment pentru zilele când faci exercițiu
exerci fizic intens.

4. Îmbunătățește
țește sistemul imunitar

Curele cu lăptișor de matcăă sunt foarte bune la schimbarea anotimpurilor, atunci când
sistemul imunitar are cel mai mult de suferit. Datorită
Datorit conținutului
ținutului de acizi și vitamine, te
poate proteja de virusuri și bacterii.

5. Combate stresul

Substanțele din lăptișorul

șorul de matcă
matc au rol în funcționarea
ționarea creierului, acolo unde este produsă
produs
și serotonina. Serotonina relaxează
relaxeaz organismul și te ajută să dormi.
6. Lătpișorul de matcă poate vindeca scleroza

Nu există studii intense care să demonstreze acest fapt, ci doar grupuri mici de cercetători care
au încercat terapia cu lăptișorul de matcă în cazul bolnavilor de scleroză, iar rezultatele au fost
incredibile: suferinzii s-au vindecat, anunță Formula As.

7. Este bun în tratarea infecțiilor

Pentru că lăptișorul de matcă are proprietăți antibiotice, acesta ajută la vindecarea unor
infecții precum cele cu bacilul Koch, responsabil de tuberculoză, cu E.coli, cu stafilococul
Aureus, dar și alte virusuri.

8. Oprește căderea părului

Lăptișorul de matcă nu este folosit numai în domeniul sănătății, ci este un ingredient prețios și
în tratamentele cosmetice. Poate încetini ritmul albirii firelor de păr, dar și oprește pierderea
podoabei capilare dacă este administrat în mod regulat.

9. Hidratează pielea

Poți amesteca lăptișorul de matcă cu miere și gălbenuș de ou pentru a face o pastă pe care o
întinzi pe piele. Las-o să acționeze cel puțin 20 de minute, apoi clătește cu apă călduță. La
final vei vedea că pielea este fină, strălucitoare și hrănită.

10. Are proprietăți anti-îmbătrânire

Datorită tuturor nutrienților și acizilor din compoziție, lăptișorul de matcă poate fi folosit
pentru proprietățile sale anti-îmbătrânire. Îți poți face mască la tine acasă sau poți cumpăra
produse naturale ce conțin în mare parte acest ingredient miraculos.

Alte afecțiuni pe care le poți trata cu lăptișorul de matcă: ulcerul gastric, pancreatita, astmul,
sindromul premenstrual, afecțiunile rinichilor.