CALITATEA PRODUSELOR SI SERVICIILOR

Tema: NOTIUNI GENERALE DESPRE MARFURI – Recapitulare/ 2 noiembrie 2020

Lectia : MARFA – definitie si semnificatie

Marfa este un obiectiv fundamental al comertului.

Domeniile teoretice si practice ale economiei opereaza cu trei termeni privind marfa: bunul,
produsul si marfa.
Termenul general de bun semnifica orice element de natura sau creat de om , apt sa
satisfaca o nevoie umana de consum personal sau de consum productiv, datorita proprietatilor pe
care le poseda.
Bun ce este util sau necesar societatii sau individului pentru asigurarea existentei si
bunastarii sale.
Termenul de produs se refera la rezultatul unui proces economic, social, al unui proces de
creatie, tehnic, etc.
Produsul destinat vanzarii –cumpararii pe piata devine marfa diferenta dintre produs si
marfa este numai una situationala
Termenul de marfa se refera la orice produs apt sa satisfaca o trebuinta si care este
disponibil pentru vanzare pe piata.
Marfa reprezinta un produs al muncii omenesti care satisface o nevoie si care este destinat
schimbului prin intermediul vanzarii-cumpararii pe piata.

Fig. 1 Trasaturile esentiale ale marfii

Marfa satisface o
Marfa reprezinta
anumita trebuinta
rezultatul muncii
omenesti

Trasaturi
esentiale ale
marfurilor

Marfa este destinata Marfa este realizata

vanzarii cumpararii pe pentru consumul
piata individual si colectiv

OBSERVATIE
Sunt destinate vanzarii - cumpararii atat produsele materiale, cat si cele imateriale
( informatiile, ideile, inovatiile si investitiile, etc), care reprezinta rezultate ale activitatii
umane si au utilitate.

Prof. Cristiana Mateiciuc

 CALITATEA PRODUSELOR SI SERVICIILOR

Tema :NOTIUNI GENERALE DESPRE MARFURI

Lectia : CONCEPTE REFERITOARE LA MARFA

PROPRIETATI, CARACTERISTICI, FUNCTII

Proprietatile reprezinta totalitatea insusirilor unui produs care il diferentiaza de alte

produse si ii confera capacitatea de a satisface o trebuinta.
Proprietatile cele mai importante ale unui produs definesc caracteristicile acestuia.
Caracteristicile reprezinta cele mai importante proprietati ale unui produs, care il definesc
si il descriu in raport cu o cerinta specificata.
Functiile marfurilor reprezinta ansamblul caracteristicilor acestora care le confera o anumita
intrebuintare sau destinatie.

Fig. 1 Functiile marfurilor

Functia utiliatara

Functia estetica
Functia logistica

Functiile
marfii

Functia economica Functia de

personalizare

Functia-social
simbolica

OBSERVATIE
Studiul marfurilor capata o importanta crescanda, datorita difuzarii prin mass-media ( ziare,
reviste, radio, tv) a unor informatii cu rol publicitar referitoare la marfuri, in scopul orientarii directe
si rapide a consumatorilor spre achizitionarea anumitor marfuri.

Prof. Cristiana Mateiciuc

 CALITATEA PRODUSELOR SI SERVICIILOR

VALOAREA DE INTREBUINTARE

Valoarea de intrebuintare a marfurilor este data de toatalitatea functiilor acestora

( utilitara, estetica, de diferentiere , social-simbolica, economica, logistica, etc)
In cazul produselor alimentare, valoarea de intrebuintare a necesitat o particularizare, ceea
ce a dus la aparitia conceptului de valoare nutritiva.
Valoarea nutritiva a unui produs alimentar reprezinta gradul de acoperire a necesarului de
substante nutritive (proteine, lipide, glucide, vitamine, saruri minerale) existente in 100 g produs.

Fig. 2 Componentele valorii nutritive a unui produs alimentar

Valoarea Valoarea
psihosenzoriala energetica

Valoarea
nutritiva
Valoarea Valoarea igienica
biologica

Valoarea psihosenzoriala reprezinta acea componenta a valorii nutritive care face ca

produsele alimentare sa fie apetisante, determinand alegerea lor dintre cele disponibile la un
moment dat.
De exemplu, legumele si fructele proapete tomate, ardei , castraveti, mere , prune, etc) sunt
evaluate de catre consumatori in functie de marime, forma , culoare, fermitatea pulpei, etc
Valoarea biologica exprima aportul produsului alimentar in componente esentiale,
indispensabile, respectiv aminoacizi esentiali, vitamine si elemente minerale.
De exemplu, laptele este bogat in elemente minerale( Ca, Mg, P, Na, K, Fe, Cu) , in vitamine (A,
D2, D3, B1, B2, B6, C) si in proteine.
Valoarea energetica exprima cantitatea de energie furnizata organismului de unitatea de
produs alimentar consumat.
De exemplu, consumul a 100 ml de lapte furnizeaza organismului circa 42 de kilocalorii (kcal).
Valoarea igienica reflecta lipsa impuritatilor, a substantelor nocive, a contaminantilor
microbiologici din produsul alimentar.
De exemplu, la achizitionarea legumelor si fructelor proaspete, consumatorii sunt interesati ca
produsele sa fie curate , nepatate, lipsite de impuritati , neatacate de daunatori, etc.

OBSERVATIE
Determinarea valorii nutritive a unui produs alimentar presupune evidentierea raportului
dintre necesarul zilnic de substante nutritive si aportul in aceste substante furnizat de o unitate de
produs (de obicei 100 g)

Prof. Cristiana Mateiciuc

 CALITATEA PRODUSELOR SI SERVICIILOR

Tema: NOTIUNI GENERALE DESPRE MARFURI

Lectia : CALITATE

Notiunea de calitate a produselor şi problemele legate de realizarea acesteia i-au preocupat

pe oameni cu mult timp în urmă. Dupa unii autori, cuvântul “calitate” sau “qualitas” işi are
originea în latinescul “qualis” care are înţelesul de fel de a fi.
Literatura de specialitate furnizează un numar considerabil de definiţii date conceptului de
calitate. Dupa unii specialişti, calitatea produselor este considerată satisfacerea unei necesităţi;
gradul de satisfacere a consumatorului; conformitatea cu caietele de sarcini; ansamblul
mijloacelor pentru realizarea unui produs viabil; un cost mai mic pentru o utilizare dată.

În activitatea practică, pentru definirea calităţii se utilizeaza o serie de termeni ca, de

exemplu:
-calitatea proiectată (calitatea concepţiei) reprezintă măsura în care produsul proiectat
asigura satisfacerea cerintelor beneficiarilor si posibilitatea de folosire, la fabricatia
produsului respectiv, a unor procedee tehnologice rationale si optime din punct de vedere
economic;
-calitatea fabricatiei desemneaza gradul de conformitate a produsului cu documentatia
tehnica. Acesta se realizeaza in productie si este determinata de procesul tehnologic,
echipamentul de productie, activitatea de urmarire si control, manopera, etc.
-calitatea livrata, reprezentand nivelul efectiv al calitatii produselor livrate de furnizor.
Pe masura dezvoltarii productiei industriale, pe masura cresterii si diversificarii cererii de productie,
notiunea de calitate a produsului a evoluat si s-a diversificat, vorbindu-se despre:
 -“calitatea potentiala” , reprezentand calitatea produsului dupa proiectare, inainte de
asimilarea lui in fabricatie;
 -“caliatea partiala” , reprezentand raportul dintre calitatea obtinuta si cea ceruta;
 -“calitatea realizata”, acea calitate rezultata in urma verificarii la capatul liniei de productie.
 -“calitatea asigurata” , calitatea care rezulta pe baza unui program unitar cuprinzand toate
activitatile de control ale calitatii (prevenire, masurare si actiune corectiva)
 -“calitatea totala” , in care se integreaza gradul de utilitate, economicitate, estetica, etc.

Calitatea reprezinta ansamblul de proprietati si caracteristici ale unui produs sau serviciu care
ii confera acestuia proprietatea de a satisface nevoile exprimate sau implicite.

OBSERVATIE
Calitatea produsului se realizeaza in procesul de productie insa se constata in procesul de
consumare a acestora. De aceea se impune evidenţierea deosebirilor dintre calitatea producţiei şi
calitatea produselor.

Un produs este considerat ,,de calitate,, atunci cand ofera anumite performante la un pret
acceptabil. De exemplu, ,,doresti un aspirator de calitate care sa nu-ti epuizeze bugetul?,, ,,calitate la
un pret acceptabil,, etc

Prof. Cristiana Mateiciuc