Rata intreaga la cuptor cu portocale reteta de friptura.

Rata sau gasca fripta intreaga, cu carne frageda si

piele rumena. Cum se face rata cu portocale la cuptor? O reteta clasica pentru seara de Craciun. Se poate
folosi si gasca intreaga.

Tare buna e friptura de rata intreaga cu portocale! Asa o carne faina si aromata are rata incat parca nu ma satur de
ea! Ca norocul ca acum se gaseste rata si gasca in toate supermarketurile si este si la pret accesibil. Pe vremuri
tanjeam dupa asa ceva si mama era in extaz cand facea rost de o gasca sau de o rata. Gasca e mai mare si ceva mai
grasa insa la fel de gustoasa.

Ma amuzam la un moment de cineva care recomanda condimentarea in exces a unei anumite piese de carne (parca de
vita era vorba) pentru a nu-i simti gustul. Atitudinea aceasta se intalneste des si la carnea de miel sau oaie. La ce sa
mai gatesti o alta carne (in afara de cea de porc sau pui) daca nu iti place? Acoperi gustul cu condimente sau te tii de
nas cand inghiti?

Nu zic sa nu folosim condimente dar sunt anumite retete in care chiar imi doresc sa simt gustul specific al carnii (de
rata, de curcan sau de vita).

Rata cu portocale este mancarea preferata a tatalui meu. Asa ne-a obisnuit mama inca din copilarie. De Craciun noi
mancam rata sau gasca. Si de fiecare data se manca imediat ce o scoteam din cuptor si tot nu apucam sa o
pozez….Iata ca de data aceasta am facut friptura de rata cu alta ocazie si am apucat s-o si imortalizez. Adevarul e ca
am mai gatit rata intre timp insa nu intreaga, ci pulpe sau piept.

Aici vedeti cum gatim corect un file de piept de rata.