Morcovi glazurați cu sos de portocale

INGREDIENTE

 500 g morcov
 2 portocale
 sare, după gust
 2 lingurițe miere polifloră
 2 lingurițe unt

Mod de preparare
1. Se spală morcovii, se curăță, se feliază și se pun la fiert în abur (în
aparatul de gătit cu aburi) până ajung la consistența al dente sau se
fierb

2. Între timp, se stroc portocalele de zeamă. Sucul lor se pune într-o

crăticioară la foc, să se înfierbânte. Se adaugă morcovii fierți după
indicațiile de mai sus și se mai fierb în suc încă 5 minute. Se scot
morcovii și se păstrează la cald, iar sucul se lasă la fiert în continuare
încă 3-4 minute, până se mai îngroașă puțin.  Se ia de pe foc, se
adauga mierea, se potrivește de sare și se adaugă untul, pentru
onctuozitate (opțional).

3. Se reintroduc morcovii
fierți în sosul de portocale și
se lasă deoparte 5 minute,
să se întrepătrundă aromele.
Se servesc calzi, ca atare,
sau ca garnitură la diferite
preparate. Eu i-am preferat
simpli, alături de broccoli fiert
la aburi.

Poftă bună!