Proprietăți fizice și chimice

DEFINIŢIE
Însușirile caracteristice cu ajutorul cărora se recunoaște o substanță se numesc proprietăți.
Proprietăţile pot fi fizice și chimice.

Proprietăţi fizice
DEFINIŢIE
Proprietăţile fizice sunt acele însușiri care se referă la aspectul sau la transformări
care nu schimbă compoziția substanței.
Proprietăţile fizice se pot clasifica în:

Observabile cu ajutorul organelor de simț:

 Prin văz:
o starea de agregare (solidă, lichidă, gazoasă);
o culoarea (incolor-fără culoare sau colorat);
o luciu (strălucirea).
 Prin miros:
o inodor (nu are miros);
o plăcut;
o iritant;
o miros specific (laptele, clorul, oțetul - spunem că au miros specific).
 Prin pipăit:
o plasticitate;
o elasticitate;
o moale (duritate);
o tare (duritate).

Măsurabile cu ajutorul unor aparate:

 Constante fizice:
o Temperatura de topire (temperatura la care începe să se topească o substanță
solidă=Tt);
o Temperatura de fierbere (temperatura la care începe să fiarbă un lichid =
Tv);
o Densitatea 

o Indicele de refracție 

o Solubilitatea (arată ce cantitate de substanță se dizolvă în 100g apă);

o Duritatea (se măsoară după o scară de duritate de la 1 la 10, numită „Scala lui
Mohs”, în care talcul are 1 și diamantul cea mai mare duritate 10);
o Conductibilitatea electrică și termică (trecerea curentului electric, respectiv
a căldurii, fără deplasare de substanță).
 Proprietăţi chimice

DEFINIŢIE
Proprietăţile chimice sunt acele însușiri care se referă la transformări care schimbă
compoziția substanței.
Exemple de proprietăţi chimice:
 Proprietatea de a arde (după arderea hârtiei, nu mai avem hârtie, avem cenușă);
 Proprietatea grăsimilor de a râncezi (râncezeala este o altă substanță decât uleiul
nerâncezit);
 Proprietatea vinului de a se oțeti (oțetul este altă substanță decât vinul);
 Proprietatea laptelui de a se acri (laptele acru are altă compoziție și alte proprietăți
decât laptele dulce);
 Proprietatea fierului de a rugini (rugina este altă substanță decât fierul);
 Proprietatea cuprului de a cocli (cocleala este o substanță diferită de cupru ;
 Proprietatea lemnului de a putrezi (putregaiul are altă compoziție decât lemnul).