Test grila

1. Ce sunt metabolitii secundari?

a. compuşi intermediari sau finali ai unor cicluri metabolice
b. compuşi care nu au rol în dezvoltarea biomasei, în schimb au o importanţă deosebită în
alimentaţie şi în starea de sănătate umană
c. compusi care au rol in dezvoltarea biomasei
2. Unul dintre avantajele fermentatiei discontinua este:
a. Cost scazut
b. Durata scurta a procesului
c. Risc scăzut de infectare;
3. Unul dintre dezavantajele fermentatiei continua este:
a. Cost ridicat
b. Utilizarea neeficienta a substratului
c. Operarea continuă pentru un timp îndelungat (luni, etc.) nu este posibilă datorită
infectării mediului și aparițiilor de mutații genetice spontane.
4. Ce rol are oxigenul in metabolismul aerob de producere a energiei?
a. Este un mecanism producator de energie
b. Are rol de a produce energie si ca acceptor final de energie
c. Alcatuieste respiratia celulara
5. Care este rolul amestecarii?
a. De a creste nivelul saturatiei de oxigen
b. De a scadea concentratia de oxigen dizolvat
c. De a dispulsa bulele de aer in masa de fermentatie, intensificand transferal de masa al
oxigenului la biomasa.