Cuprinsul planului de afaceri

1. Rezumat
1.1 Scurta descriere a afacerii
1.2 Directia strategica
1.3 Costuri de investitii
1.4 Date despre companie
2.Analiza pietii
2.1 Descrierea pietii de desfacere a produsului
2.2 Concurenta
3. Produsul
3.1 Descrierea produsului
3.2 Analiza Swot
4. Tehnologia de producere a produsului
4.1 Descrierea produsului tehnologic
5. Promovarea produsului
5.1 Strategii de promovare a produsului
6. Furnizorii
7.Organigrama
7.1 Lista personalului
7.2 Salarii si beneficii
8. Analiza costurilor de operare
8.1 Prognoza veniturilor anuale din vinzari
8.2 Raportul privind rezulatul financiar

1.Rezumatul
1.1 Scurta descriere a afacerii
Afacerea dată va fi fondată de persoana fizică Russu Pavel,sub aspect de întreprindere
individuala din următoarele motive :
- Va fi o întreprindere mică și usor de administrat.
- Întreprinderea iși va cunoaște beneficiarii personal si va Reacționa imediat la cerințele lor.
- Fondatorul va adopta decizii independent.
- Asigură obținerea întregului profit.

Î.I.Combinatul de pîine H.M-Drochia va produce pîine împletită si batoane destinate

comercializării,și va fi amplasată in centrul localității Hasnasenii Mari,Raionul Drochia

Produsele de panificație sunt produse alimentare indispensabile omului zi de zi,obținute din făina
de grîu in amestec cu sare,zahăr,drojdie,apă și ulei, la necesitate cu adaos de ouă și chefir.

1.2 Direcțiea strategică

Combinatul de pîăne H.M-Drochia tind ca in anul 2019 sa obtină o productivitate cu 10 % mai
mare decit in anul 2018 cînd v-a fi lansată.
Pentru a realiza acest scop, antreprenorul se va ocupa individual sau va angaja pe cineva
răspunzator in plasarea a cîtorva postere
în apropierea satelor astfel promovînd produsul si mărind-ui cantitatea de vînzare dar si prin
utilizarea cit mai calitativă a materiei prime.

1.3 Costuri de investiții

 Investiții în afacere TOTAL (lei) SURSE SURSE
PROPRII ÎPRUMUTATE
Procurarea utilajului 31100 lei 14550 lei 15550 lei
Procurarea mobilei 22000 lei 11000 lei 11000 lei
Comerciale
Reparația încăperii 22000 lei 11000 lei 11000 lei
Procurarea automobilului 79 000 lei 39500 lei 39500 lei
Procurarea lăzilor 1000 lei 500 lei 500 lei
155100 77050 lei 77050 lei

1.5 Date despre companie

Denumirea companiei Russu Pavel.

Forma organizatorico juridica ÎI. Întreprindere individuala

Adresa juridica S. Hăsnașenii Mari R. Drochia

Telefon de contact 079913569

E-mail Rusu.pavel@mail.ru
Actele de constituire

Denumirea Numar Data

Certificat de înregistrare 1110 06.03.2018

Autorizație 156 05.032018

2.
Fondatorii companiei Funcțiea în companie Cota aparte din capitalul
Numele Prenumele statutar

Russu Pavel Administrator 100%

Analiza Pieței
2.1 Descrierea pieței de desfacere a produsului
Brutăria va fi amplasată pe piața satului Hăsnașsenii Mari.
În urma cercetării pieței am oservat ca mărimea ei este de 2850
de consumatori dintre care 2300 vor fi clienți, care se vor clasifica după următoarele catgorii:
Vîrsta- copii,adolescenți, maturi și vîrstnici
Sex – femei și bărbați
Religie- creștini ortodoxi, catolici
Profesie – de toate îndeletnicirile

2.2 Concurența
Î.I Roșca Radu oferă produse alimentare inclusiv pîine ceea ce duce la o mare concurentă, însă
există o cale avantajoasă de solutionare a acestei probleme prin încheierea unui contract
cu întreprinderea dată pentru a fi noi furnizorii săi. Astfel dînșii vor economisi pe transport iar
noi vom avea un profit mai mare.
Î.I Diogot Ala este un magazin alimentar care are un sortiment variat de pîine în vînzare, însă
dezavantajul său este că vînzarea se efectuează în conditii putin igienice, comanda de la furnizor
ajunge într-un timp îndelungat și abia la orele 12:30 pîinea este asezată pe rafturile vitrinei,
personalul este în vîrstă și cu o operativitate slabă.
Presupun că consumatorii vor alege Î.I Combinatul de pîine H.M-Drochia
Va fi amplasată în centrul satului, va avea angajați tineri si rapizi,
se va afla intr-o stare igienico-sanitară înaltă si pîinea nu va lipsi niciodată de pe rafturi deoarece
va fi in continuă coacere.

3. Produsul
3.1 Descrierea produsului
Produsele de panificație trebuie sa corespundă tuturor standardelor de calitate a R.M.,sa fie
efectuate în condiții igienico-sanitare înalte, forma să nu devieze, culoarea caracteristică materiei
prime, fără arsuri, aluatul să fie bine dospit, gust și miros plăcut de pîine, fără mirosuri sau
gusturi împrumutate sau străine,
absența bolilor posibile sau defectelor,ambalaj integru care păstrează calitatea produselor.
Sortimentul de produse
Denumirea produsului Cantitatea anuală (buc.)
Pîine împletită 303600 buc
Batoane 303600 buc
Total 607200 buc

Produsele de panificație asigură organismul uman cu substanțe nutritive bogate ce furnizează

energie.
Acestea se vor prezenta sub formă de batoane sau pîine împletită, de culoare albă,coaja curată
fără arsuri,miez fără corpuri străine,
gust potrivit de sărat.
Se va ambala produsul în sacose de polietilenă cu imprimeurile mărcii întreprinderii de culoare
galben –auriu.
Clienții vor efectua o autoservire,adica se vor prezenta personal și direct la întreprindere,iar daca
cantitatea de produse cerute va fi mare vom efectua o livrare cu ruta personala

3.2 Analiza swot

Puncte tari Puncte slabe
1.Cerere mare 1.Lipsa personalului calificat
2.Materie primă eftină 2. Energie electrică scumpă
3. clădire proprie
Oportunitați Riscuri
1.posibilitatea de a încheia contracte de 1.stingerea luminii
comercealizare produselor la alimentarele
locale
2. defectarea unor aparate

4. Tehnologia de producere a produsului

4.1 Descrierea procesului tehnologic
1- Omogenizarea materiei prime timp de 10-15 minute si formarea aluatului (făină, apă, sare,
drojdie, ulei)
2- Dospirea (aluatul se lasă la cald timp de aproximativ 20 min)
3- Împletire în trei și patru suvițe sau efectuarea formelor în cazul batoanelor.
4- Coacerea se efectuează la temeratura de 200 grade timp de 30-40 minute
5- Răcirea la temperatura camerei
6- Ambalare în sacose de polietilenă pentru prezentare și în lăzi în timpul transportării si
păstrării.
7- Etichetare prin imprimirarea datei de fabricatie și a mărcii comerciale.
8- Etalare în vitrine conform criteriului cadru de etalare
4.2 Strategiia de dezvoltarea a produsului

Controlul tehnic eficient Standartele de calitate

În interiorul întreprinderii se va afla Evaluarea personalului și a spațiului.

o carte de plîngere a clienților.

5.Promovarea produsului
5.1 Strategii de promovare a produsului
Metoda de promovare Costul Eficienta (rezultatul asteptat)
(lei)
Postere pe strada centrală ce 300 -vor fi observate de toți pasagerii
duce cursa Hasnaseni Mari- acestor curse
Drochia -va deveni mai cunoscută
Postere centrul satului 300 -va fi mult mai vizibilă
-o vor putea vedea oameni străini

Publicitatea la locul de 4000 lei -se vor demonstra calitățile înalte ale
vinzare (televizor) întreprinderii

6.2 Furnizorii
DENUMIREA MATERIALE NR DE PRET SUMA
FURNIZORULUI FURNIZATE UNITATI UNITATE TOTALA
Schneider (Germania) Cuptor 2 170000 lei 340000 lei
Omogenizator 1 7000 lei 7000 lei
Fiskars (Germania) Cuțite 10 10lei 100 lei
Tave 200 30 lei 6000 lei
Total 353100 lei

7.2 Organigrama

Director
(contabil)

Brutar Brutar

Paznic Șofer

7.1 Lista personalului

Numele prenumele Funcțiea Responsabil in cadrul Implicarea efectivă

proiectului
Russu Pavel Director(contabil) conducerea 12 luni
Ghervas Carolina Brutar Îndeplinirea funcției 12 luni
de serviciu
Rusu ion Brutar Îndeplinirea funcției 12 luni
de serviciu
Mariț veceslav șofer Îndeplinirea funcției 12 luni
de serviciu
Cașciuc Petru paznic Îndeplinirea functiei 12 luni
de serviciu

7.4 Salarii și beneficii

Funcțiea Număr de Salariul Contribuțiea în Contribuțiea în Salariul

persoane lunar brut FM (4,3%) F>(23%) total
Brutar 1 2000 86 460 1454
 Brutar 1 2000 86 460 1454
Șofer 1 1500 65 345 1090
Paznic 1 2000 86 460 1454

PRODUS
SEP OCT NOI DEC IAN FEB MAR APR MAI IUN IUL AUG TOTAL
CANT
25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 303600
PÎINE (BUC)
PREȚ
(LEI) 7-00 7-00 7-00 7-00 7-00 7-00 7-00 7-00 7-00 7-00 7-00 7-00 7-00
SUMA 177100 177100 177100 177100 177100 177100 177100 177100 177100 177100 177100 177100 212520
(LEI)
CANT
BATON 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 25300 303600
(BUC)
PREȚ
4-50 4-50 4-50 4-50 4-50 4-50 4-50 4-50 4-50 4-50 4-50 4-50 4-50
(LEI)
SUMA
113850 113850 113850 113850 113850 113850 113850 113850 113850 113850 113850 113850 136620
(LEI)
TOTAL
349140

8. Analiza costurilor de operare

8.1 Prognoza veniturilor anuale din vînzări
8.2 RAPORTUL PRIVIND REZULTATUL FINANCIAR

REZULTATUL SEP OCT NOI DEC IAN FEB MAR APR MAI IUN IUL AUG TOTAL
FINANCIAR
1 .VENIT
VÎNZĂRI 290950 290950 290950 290950 290950 29095 290950 290950 290950 290950 29095 290950 3491400
0 0
2.COSTUL
VÎNZĂRILOR 218592 218592 218592 218592 218592 21859 218592 218592 218592 218592 21859 218592 2623104
2 2
3.PROFIT
DIN VÎNZĂRI 72358 72358 72358 72358 72358 72358 72358 72358 72358 72358 72358 72358 868296
4.CHELTUIELI
GENERAL- 33700 33700 33700 33700 33700 33700 33700 33700 33700 33700 33700 33700 404400
ADMINISTRATIVE

5.PROFIT PÎNA 38658 38658 38658 38658 38658 38658 38658 38658 38658 38658 38658 38658 463896
LA IMPOZITARE
17203 17203 17203 17203 17203 17203 17203 17203 17203 17203 17203 17203 206436
6.IMPOZIT PE
VENIT

7.PROFIT NET 21455 21455 21455 21455 21455 21455 21455 21455 21455 21455 21455 21455 257460