Viță de vie

Vița de vie (Vitis vinifera L.) este o specie de plante din genul Vitis, familia Vitaceae,

originară din regiunea mediteraneană, Europa Centrală și sud-vestul Asiei,
din Maroc și Spania până în sudul Germaniei în nord și în est până în nordul Iranului.[1]
Viță de vie este o liană care poate atinge o lungime de 35 m. Frunzele alternează, sunt
lobate palmat și au o lungime și lărgime de 5–20 cm. Fructul este o bacă, boabele
respective dezvoltându-se într-un ciorchine cunoscut sub numele de strugure. Boabele,
la specia sălbatică, au un diametru de circa 6 mm, iar când se coc dobândesc o culoare
purpurie închis spre negru; la speciile cultivate, de regulă, boabele sunt mult mai mari,
de până la 30 mm lungime și pot avea diverse culori: albe, alb-gălbui, alb-verzui, roșii
sau purpurii. Specia sălbatică crește de obicei în păduri umede și pe malurile apelor
curgătoare.

Categorii de viță de vie

În prezent, soiurile de viță de vie se împart în două mari categorii :
 vițe portaltoi (folosite pentru producerea de coarde), constituite din specii de
proveniență americană (Vitis riparia, Vitis berlandieri, Vitis rupestris etc) sau hibrizi
între acestea ori cu soiuri din Vitis vinifera;
 vițe roditoare (folosite prioritar pentru producția de struguri), constituite fie din soiuri
nobile (europene) provenite doar din Vitis vinifera, fie din soiuri de proveniență
americană (îndeosebi vechii hibrizi direct producători), fie din aceste soiuri
încrucișate cu unele provenind din Vitis vinifera.
Vițele roditoare se împart în 3 grupe
 soiuri nobile (europene) provenite exclusiv din Vitis vinifera. Se pot cultiva sub formă
de vițe nealtoite fie pe soluri nisipoase, fie în golurile din plantațiile care urmează a fi
defrișate în maximum 10 ani. De asemenea, se pot cultiva pe orice tip de sol sub
formă de vițe altoite pe portaltoi rezistenți la atacul filoxerei.
 hibrizi direct producători (HDP), proveniți din specii americane încrucișate între ele,
apoi dintre acestea încrucișate cu soiuri din Vitis vinifera.
 soiuri rezistente , rezultate din încrucișări multiple ale unor HDP cu soiuri provenite
din Vitis vinifera rezultând soiuri care se apropie până la identificare de soiurile
nobile, dar având genele de rezistență provenite de la soiurile de proveniență
americană.
Hibrizii direct producători se împart în funcție de generații:
 hibrizi vechi americani (prima generație) este reprezentată de soiurile aduse de pe
continentul american, cele mai multe fiind create dinainte de invazia filoxerei în
Europa. Cele mai răspândite soiuri din această generație
sunt Noah, Othello, Isabelle, Lidia, Jacquez, Delaware, Clinton.
 hibrizi euro x americani (a doua generație) este rezultatul încrucișării între HPD din
prima generație sau și a altor specii, cu vițe nobile. Cei mai cunoscuți în România
sunt: Baco noir, Marechal Foch, Leon Millot, Ferdinad, Lesseps, Seibel 1000, Seibel
1, Flot d'or, Rayon d'or, Plantet, Terras 20.