Aplicatii glucide

1. Despre monozaharide, sunt corecte afirmatiile:

a) sunt substante solide, cristaline;
b) hidrolizeaza enzimatic;
c) sunt compusi polihidroxicarbonilici;
d) toate ciclizeaza sub forma piranozica si/sau furanozica;
e) se clasifica in aldoze si cetoze.

2. Despre fructoza, sunt corecte afirmatiile:

a) este o cetohexoza ce se prezinta sub forma a 4 perechi de izomeri optici;
b) are proprietati reducatoare;
c) este una dintre componentele zaharozei;
d) este un component al lactozei;
e) prin reducerea ei, rezulta D-sorbitol si D-manitol.

3. Referitor la lactoza, sunt corecte afirmatiile:

a) este un diglucid format din doua molecule de alfa-galactoza;
b) se sintetizeaza in celulele glandelor mamare;
c) are proprietati reducatoare;
d) hidroliza ei enzimatica are loc in intestin si este catalizata de lactaza;
e) este unitatea diglucidica repetitiva din structura glicogenului.

4. Care dintre urmatoarele afirmatii sunt valabile atat pentru amidon, cat si pentru glicogen?
a. unitatea diglucidica repetitiva din structura lor este maltoza;
b. ambele biomolecule sunt de origine animala;
c. hidroliza lor enzimatica are loc in prezenta alfa-amilazei si conduce la dextrine,maltoza si cantitati mici de alfa-
glucoza;
d. ambele substante sunt substante de rezerva pentru organisme;
e. unitatea diglucidica repetitiva din structura lor este celobioza.

5. Corelati substantele din coloana A cu rolurile/caracteristicile corespunzatoare din coloana B:

A B
1. α-amilaza a. este un anticoagulant fiziologic al sangelui
2. zaharoza b. nu se metabolizeaza in ficat si se elimina prin urina
3. heparina c. contine o legatura dicarbonilica alfa-1,2
4. pentozele d. intra in structura zaharozei si lactozei
5. alfa-glucopiranoza e. catalizeaza hidroliza amidonului si glicogenului exogen

6. Afirmatiile corecte despre glucoza sunt:

a) exista in toate lichidele organismului, cu exceptia urinii;
b) nu prezinta proprietati reducatoare;
c) prin oxidarea enzimatica a grupei –OH de la C6, formeaza acidul glucuronic;
d) anomerul sau alfa formeaza, prin policondensare, amidonul sau glicogenul;
e) este o aldohexoza cu 3 carboni asimetrici in structura.

7. Completati spatiile punctate cu notiunile corespunzatoare:

a) hidroliza enzimatica a lactozei are loc ……………………………………..si conduce la................................;
b) galactoza este o...................................................care contine............carboni asimetrici in structura;
c) acidul beta-glucuronic are un rol................................si un rol........................................................
d) Poliglucidele omogene rezulta
prin…………………………………………………………………………………………..
e) hidroliza enzimatica a poliglucidelor omogene este catalizata de enzime din clasa……………..subclasa………….

8. Urmatoarele afirmatii sunt adevarate, cu exceptia :

a) glucoza este distribuita in toate celulele si lichidele organismului ;
b) galactoza intra in structura unor lipide din creier (cerebrozide, sulfatide) ;
c) maltoza, lactoza, celobioza sunt poliglucide reducatoare ;
d) fructoza, prin condensare cu glucoza, formeaza zaharoza care este zaharul din fructe;
e) hexozele ciclizeaza numai piranozic.