S.C.

PONTICA STAR SRL

CONSTANTA

Procedura siguranta apei si a ghetii

CRITERII (ce se cere)

De la proiectare trebuie avut in vedere ca :

- conductele si racordurile interioare sa fie executate numai din materiale care nu provoaca
contaminarea apei potabile ;
- Separarea traseelor de apa potabila de apa nepotabila ;
- Toate robinetele se vor numerota iar pozitionarea acestora se va inscrie in planul de
amplasare a retelei de apa potabila din unitate
- Apa trebuie sa indeplineasca standardele de potabilitate.

N Parametrul Valoarea maxima admisa

r. A parametrului
C
rt
.

1. Clostridium perfringens(spori) 0/100 ml

2. Bacterii coliforme 0/100 ml

3. Escherichia coli 0/100 ml
4. Nr. Microorganisme cu incubare la 22 grd.C 100/ml
5. Nr. Microorganisme cu incubare la 37 grd.C 20/ml
6. Aluminiu 0,50/l
7. Cloruri 250mg/l

8. Clor rezidual 0,10-0,25 mg/l

9. Azotiti 0 mg/l

1 Oxidabilitate 10mg/l
0.
1 Fier 0.200 mg/l
1.
1 pH 6,5-9,5
2.
1 Culoare Fara modificari
3.
1 Miros Fara miros
4.
 1 Gust Fara gust
5.
1 Turbuditate Nesesizabila la examenul
6. cu ochiul liber

Aprovizionarea cu apa a societatii se face de la sistemul centralizat de aprovizionare a localitatii

Constanta.
Calitatile fizico-chimice si microbiologice ale apei sunt asigurate de distribuitor.Periodic ,se pot solicita
de la distribuitorul de apa potabila ,bulletin de analiza a apei furnizate.
Zilnic se verifica vizual starea de functionare a robinetilor si canalizarii din societate.
Exista un plan de autocontrol al apei potabile pe societate.
Trimestrial se preleveaza probe pentru analize microbilogice si semestrial analize fizico chimice

MONITORIZARE
Ce ? - parametrii fizico – chimici si microbiologici

Cum ? – prelevari probe apa potabila

Cand ? – trimestrial ptr. Parametrii microbiologici si semestrial pentru fizico-chimici

Cine ? – Responsabilul HACCP/administrator

ACTIUNI CORECTIVE
- In cazul in care ,la unul sau mai multi parametri se constata depasirea valorilor maxime
admise,se opreste productia, se determina sursa de contaminare si se vor lua masuri adecvate
pentru remediere.
- Apa se va supune examinarii zilnice pentru parametrul depasit si se va reveni la monitorizarea
curenta , daca la trei controale succesive nu se constata depasiri.

INREGISTRARI

- Dosar siguranta apei cu buletine analiza

VERIFICARE
- analize laborator

Ed.1 Rev0,00 Pag.2/2