Produs

Grupa: Produs proaspat

Gama: Peste intreg(neprelucrat primar)

Proprietati organoleptice Aspect exterior: suprafata curata,nelipicioasa,culoare specfic speciei

Aspect in sectiune: curat,fara paraziti in textura pestelui

Gust si miros: specific de peste proaspat,conform criteriilor de prospetime:fara

gust si miros strain

Consistenta: specific pestelui proaspat

Tesut muscular: lipsa paraziti

Proprietati fizico-chimice: ABVT nu >20-30 mg/100g produs conform Reg.2073/2006

Metale grle(Hg,Cd,Pb)- conf.limite Reg. 333/2007,1881/2006

Histamina nu > 100 mg/100g produs

Ph usor acid ( Ph= 6,5-7)

Ambalare Navete plastic cu fulgi de gheata

Etichetare Eticheta de produs,conf.Reg 1379/2013 si elemtele de identificare si trasabilitate

conf.Reg.1169/2011

Metoda de productie:

Zona de captura/unealta de pescuit::

Denumirea producatorului,adresa,telefon:

Denumirea produsului comerciala :

Denumirea stiintifica:

Expira la:

Cod lot:

Conditii de pastrare Spatiu frigorific,curat si dezinfectat,temperatura cat mai aproape de cea a topirii
ghetii(0,5…1 grd.C)

Termen valabilitate 72 ore

Cum va fi intrebuintat? Supus tratamentului termic(gatire) si/sau conservarii prin sarare,marinare

afumare, inainte de a fi servit

Recomandari de utilizare A nu se consuma de persoane alergice la peste; poate contine oase mici
Conditii de transport mijloace de transport adecvate,igienice ,care sa mentina temperatura pe timpul
transportului cat mai aproape de temperatura de topire aghetii.