SPECIFICATIE TEHNICA BOIA DULCE

DESCRIEREA PRODUSULUI: este un condiment colorat excelent atat pentru asezonare

cat si pentru gatit, in mai multe soiuri si are cateva beneficii puternice pentru sanatate

INGREDIENTE: obtinut din macinarea ardeilor uscati din planta Capsicum annuum

DOZA: dupa reteta de fabricatie

PROPRIETATI ORGANOLEPTICE:

Caracteristica Metoda de analiza Aspect

Aspect ASTA 20.1 Omogen, uniforma
Culoare ASTA 20.1 Rosu inchis, catifelat
Gust ASTA 20.1 Dulce, cu savoare de fructe,
continutul de capsaicina este
o caracteristica a soiurilor
utilizate
Miros ASTA 20.1 caracteristic
Aroma ASTA 20.1 Aromat, picant

PROPRIETATI FIZICO-CHIMICE:

Caracteristica U.M Metoda de analiza Valori admise (max)

Umiditate % ASTA 18.0 11%

Cenusa insolubila in % ASTA 18.0 8%

HCN 10%

CARACTERISTICI MICROBIOLOGICE

Caracteristica U.M Metoda de analiza Valori admise (max)

Drojdii si mucegaiuri /g SREN 13783 1000/g

Numar total de SREN 13783 1.000.000

germeni
Salmonella /g SREN 13783 Absent/25g

E.coli /g SREN 13783 10/g

Bacterii sulfito- /g SREN 13783 1000/g

reducatoare
Bacillus cereus /g SREN 13783 10/g

Bacterii coliforme /g SREN 13783 100/g

Staphilococ /g SREN 13783 10/g

coagulazo-pozitiv
AMBALARE SI ETICHETARE: produsele sunt ambalate in materiale special concepute
pentru pastrarea calitatii produselor. Fiecare ambalaj are la exterior o eticheta unde sunt
mentionate urmatoarele:

-denumirea produsului

-numele firmei producatoare

-numele firmei de distributie

-greutatea neta

-greutatea bruta

-valori nutritionale

-originea

-lotul nr.

-ingredientele

-modul de utilizare

-termenul de valabilitate

-data fabricatiei

-conditiile de depozitare

TERMEN DE VALABILITATE: 24 luni in ambalajul original in conditiile mentionate mai

jos

CONDITII DE DEPOZITARE SI TRANSPORT: produsul ambalat trebuie pastrat in loc

racoros, uscat si ferit de lumina si caldura excesiva, la temperaturi nu mai mari de 150C si
umiditate relativa nu mai mare de 60%.

Transportul se va face in mijloace de transport autorizate. Produsele trebuiesc transportate

fiind protejate de conditiile mediului inconjurator si emisiile de gaze de esapament ale
mijloacelor de transport. Vehiculele trebuie curate, dezinfectate si uscate inainte de incarcare.