COLEGIUL AGROINDUSTRIAL UNGHENI

Fișa instructivă nr. 7

Specialitatea: Marketing
Unitatea de curs Agromarketing
Unitatea de conținut Determinarea calității produselor agroalimentare conform standardelor.
Locul de lucru Cabinet
Durata 90 min / 90 min
Obiectivul dominant formarea/dezvoltarea competentei privind determinarea calităţii producţiei agroalimentare
Obiective operationale
O1. A identifica noţiunea şi esenţa calităţii producţiei
O2. A rezolva situaţiile de problemă propuse
O3. A formula concluzii privind rezultatele obtinute
Utilarea locului de lucru
 Rechizite scolare;
 Fisa instructivă nr. 7
Bibliografie
1. PETROVICI, S.; BELOSTECINIC, Gr. Marketing. Chisinau: editura UNIVERSITAS, A.S.E.M., 1998. 380p.
ISBN 9975 – 9541 – 0 – 3.
2. MUNTEANU, V., s.a., Marketing pentru toti. Chisinau: editura Uniunii Scriitorilor, Meridianul 28,1996.276p.
ISBN 5-86892-360-X.
Cerintele securitatii muncii si protectiei utilajului
In timpul lucrului eleva(ul) va respecta cerintele instructiunii cu privire la protectia muncii in cabinetul de studiu,
inclusiv:
- sa nu fie deranjati ( cu vorba sau cu fapta ) cei prezenti;
- locul de lucru nu va fi parasit fara voia profesorului;
- lucrarea se va indeplini conform cerintelor lucrarii practice.
Sarcina de lucru
1. Reactualizarea conostintelor teoretice referitoare 20min
2. Rezolvarea situatiilor de probleme propuse 130min
3. Prezentarea, controlul si sustinerea darii de seama 20min
4. Analiza gradului de atingere a obiectivelor 10min.
Succesiunea si continutul indeplinirii sarcinilor
Răspundeţi la întrebările de control
1. Definiţi noţiunea de calitate

Calitate este ansamblul de proprietati si caracteristici ale unui produs care ii confera acestuia
aptitudinea de a satisface cerinte exprimate sau implicite.

2. Enumerați caracteristicile de calitate a unui produs

.
Din punctual de vedere al cerinţelor şi exigenţelor consumatorilor, caracteristicile de calitate pot fi: tehnice;
economice; psiho-senzoriale; de ordin social general; de disponibilitate.

3. Identificați tipurile de calitate ale produselor agroalimentare.

Calitatea nutritivă
Calitate senzorială
Calitatea igienică
Calitate estetică
4. Identificați tipurile de standarde pentru produsele alimentare
Standarde Romane (SR) care se aplica la nivelul national.
Acest standard reprezinta un document, cu caracter de lege, prin care se impun norme
unitare si rationale de productie, tehnologie, dimensiuni, calitate, receptie, clasificare,
nomenclaturi obligatorii in toate ramurile economiei nationale, conditii tehnice de calitate
pe care trebuie sa le indeplineasca produsele pentru a putea fi puse in circulatie, precum
si prescriptii privind depozitarea, ambalarea si transportul produselor.
Standarde profesionale - se aplica in anumite domenii de activitate, in cadrul
organizatiilor profesionale, legal constituite, care le-au elaborat.
Standarde de firma - se aplica in cadrul regiilor autonome, societatilor comerciale si al
altor persoane juridice care le-au elaborat. Elaborarea si aprobarea programelor de
standardizare pentru standardele de firma, precum si reconfirmarea, modificarea sau anularea
lor se fac de catre regiile autonome, societatile comerciale sau persoanele juridice care le aplica
si care l-au elaborat.

5. Identificați semnele de calitate definite de UE.

Politica UE în domeniul calității are ca scop să protejeze denumirile anumitor
produse pentru a le promova caracteristicile unice legate de originea lor
geografică, precum și de tehnicile și practicile tradiționale.
Se poate acorda o „indicație geografică” (IG) pentru denumirile produselor, dacă
acestea au o legătură specifică cu locul unde sunt fabricate. Recunoașterea IG le
permite consumatorilor să aibă încredere și să distingă produsele de calitate, ajutând
în același timp producătorii să își promoveze mai bine produsele.

Determinaţi calitatea produselor în dependenţă de standarde (Studiu de caz.)

Calitatea produselor se creează în procesul de producţie, dar se constată şi se testează în procesul de
utilizare a acestora. De aceea se impune precizarea deosebirilor dintre noţiunea de calitate a producţiei şi
cea de calitate a produselor.
Calitatea producţiei are o sferă mai largă de cuprindere. Ea se referă atât la concepţie, la nivelul tehnic,
la tehnologiile de fabricaţie, cât şi la produsele rezultate în urma procesului de producţie.

Concluzii generale.
Pe parcursul efectuării lucrării nu am întâlnit nici o dificultate

Nume, Prenume, Grupa Obor Cristian MK-191

Nota ________________________________________________________