Animale disparute

Ingrediente tocana de legume cu orez:

– 1 kg ardei kapia;
– - 1 kg ardei gras galben;
– - 10 gogosari copti (optional, dar obligatoriu);
– - 1.5 kg de morcov;
– - 2 kg de ceapa;
– - 300 gr de orez (spalat si lasat la inmuiat in apa calduta);
– - 450 ml suc de rosii;
– - 500 ml ulei fl. soarelui;
– - 2 linguri de pasta de rosii (bulion);
– - 1/2 lingura piper macinat;
– - 1/2 lingura piper boabe;
– - 5-6 frunzulite de dafin, se pun la fiert cu legumele;
– - 2-3 linguri de sare (sau dupa gust);
– - 1-2 linguri de otet de 9 grade;
– Metoda de conservare: Borcanele spalate bine, pun borcanele la cuptor
si le las 15-20 de minute in cuptorul incins intre 150-170 grade C. Le scot pe
rand (4-6 borcane deodata), le umplu cu compozitia fierbinte (tot ce vreau sa
pun pe iarna), inchid borcanul cu capac nou (in fiecare an altele) sa fie fie
etans si le bag sub patura 3-7 zile sa se raceasca treptat. Stiu metoda aceasta
de 20 de ani, de vreo 15 o aplic personal, iar pana acum nu am avut probleme
cu conservele. Tot ce pun pe iarna nu contine conservant, aspirine sau exces
de ulei. Sa aveti pofta!