Boala Alzheimer este o tulburare neurodegenerativă care afectează memoria, gândirea și

comportamentul. Este cea mai frecventă cauză a demenței, un grup de simptome care
interferează cu activitățile zilnice. Deși nu există un remediu pentru boala Alzheimer, cercetările
au arătat că anumite modificări ale stilului de viață pot ajuta la reducerea riscului de a dezvolta
boala. Unul dintre cei mai importanți factori ai stilului de viață care pot afecta sănătatea
creierului este dieta. În acest eseu, vom discuta despre modul în care alimentele pot juca un rol
crucial în prevenirea bolii Alzheimer.
În primul rând, este important de reținut că nu există un singur aliment sau nutrient care poate
preveni boala Alzheimer. Mai degrabă, o dietă sănătoasă, bogată într-o varietate de nutrienți,
este esențială. S-a demonstrat că dieta mediteraneană, de exemplu, are numeroase beneficii
pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de apariție a bolii Alzheimer. Această dietă se
caracterizează printr-un aport ridicat de fructe, legume, cereale integrale, nuci și leguminoase,
precum și pește și ulei de măsline.
Dieta mediteraneană este bogată în antioxidanți, care sunt compuși care protejează creierul de
daunele cauzate de radicalii liberi. Radicalii liberi sunt molecule care pot deteriora celulele și pot
contribui la dezvoltarea bolii Alzheimer. Antioxidanții, cum ar fi vitamina C și vitamina E, pot
neutraliza radicalii liberi și îi pot împiedica să provoace leziuni creierului.
Un alt nutrient important pentru sănătatea creierului sunt acizii grași omega-3. Acestea se
găsesc în peștele gras, cum ar fi somonul, macroul și sardinele, precum și în semințele de in și
nuci. S-a demonstrat că acizii grași Omega-3 reduc inflamația la nivelul creierului, care este un
factor cheie în dezvoltarea bolii Alzheimer. Ele îmbunătățesc, de asemenea, funcția neuronilor,
care sunt celulele care transmit informații în creier.
Pe lângă nutrienții specifici, este important să se ia în considerare modelele alimentare
generale. O dietă bogată în grăsimi saturate și carbohidrați rafinați, cum ar fi alimentele
procesate și băuturile zaharoase, a fost asociată cu un risc crescut de apariție a bolii Alzheimer.
Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente pot contribui la inflamație și stres oxidativ,
care pot deteriora celulele creierului.
Pe de altă parte, o dietă bogată în fructe, legume, cereale integrale și surse de proteine slabe
poate ajuta la reducerea riscului de apariție a bolii Alzheimer. Acest lucru se datorează faptului
că aceste alimente sunt bogate în nutrienți care sunt esențiali pentru sănătatea creierului, cum
ar fi antioxidanții și acizii grași omega-3. De asemenea, ajută la menținerea unei greutăți
sănătoase, ceea ce este important deoarece obezitatea a fost legată de un risc crescut de
apariție a bolii Alzheimer.
În concluzie, deși nu există un singur aliment sau nutrient care să poată preveni boala
Alzheimer, o dietă sănătoasă, bogată într-o varietate de nutrienți, poate juca un rol crucial în
reducerea riscului de a dezvolta boala. Dieta mediteraneană, care este bogată în fructe,
legume, cereale integrale, nuci, leguminoase și pește, este un exemplu de model alimentar
sănătos care poate promova sănătatea creierului. Este important să ne amintim că dieta este
doar un aspect al unui stil de viață sănătos, iar alți factori precum exercițiile fizice, gestionarea
stresului și interacțiunea socială sunt, de asemenea, importanți pentru menținerea sănătății
creierului.
Deși dieta poate fi protectoare împotriva bolii Alzheimer, nu poate inversa boala.
Potrivit cercetărilor, boala Alzheimer este strâns legată de inflamația în întregul corp. Consumul
unei diete inflamatorii - una care este plină de prăjeli, amidon rafinat, zaharuri, grăsimi saturate
sau trans și carne roșie sau procesată - vă poate crește șansele de a dezvolta boala, precum și
multe alte afecțiuni grave de sănătate.
Pe de altă parte, consumul anumitor alimente poate reduce riscul de declin cognitiv, potrivit
Institutului Național pentru Îmbătrânire al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din
SUA. Un studiu a constatat că o dietă mediteraneană constând din alimente precum sos pentru
salată, nuci, pește, roșii, păsări de curte, legume crucifere, fructe și legume cu frunze verzi și
închise la culoare poate reduce riscul unei persoane de a dezvolta boala Alzheimer. (Atâta timp
cât limitați și produsele lactate bogate în grăsimi, carnea roșie, carnea de organe și untul.)
Deși dieta poate fi de protecție împotriva bolii Alzheimer, nu poate inversa boala, spune el
Kristian Morey, RD, LDN, un dietetician clinic cu programul de educație pentru nutriție și diabet
la Mercy Medical Center din Baltimore, Maryland.
Cu toate acestea, un studiu recent al Școlii de Medicină a Universității Temple asupra șoarecilor
a arătat că trecerea la o dietă mai sănătoasă a inversat deficiența cognitivă asociată cu dieta lor
anterioară. „Deși acest lucru nu poate fi considerat o terapie sau un remediu, poate demonstra
că modificările dietetice pot îmbunătăți unele tulburări cognitive”, spune Morey.
Care este cea mai bună dietă pentru Alzheimer?
Un număr tot mai mare de dovezi sugerează că o dietă mediteraneană poate proteja împotriva
declinului cognitiv și a demenței. „Până în prezent, mai multe studii au arătat că caracteristicile
nutriționale individuale ale dietei mediteraneene reduc biomarkerii stresului oxidativ și afectează
pozitiv cogniția”, spune Reyzan Shali, MD, un medic primar certificat de medicină internă în San
Diego, California.
Un creier tipic îmbătrânit prezintă semne de atrofie celulară, care sunt cel mai probabil legate
de trei mecanisme principale: o scădere a fluxului sanguin cerebral și a aportului de oxigen,
disfuncție mitocondrială (cauzată de stresul oxidativ) și creșterea inflamației, dr. explică Shali.
Dieta mediteraneană funcționează pe toate aceste trei mecanisme. Pentru a preveni atrofia
celulelor din creier, luați în considerare includerea alimentelor din dieta mediteraneană în rutina
dvs.”, spune ea.
Dieta mediteraneană limitează carnea roșie, ouăle și zahărul și se concentrează pe
următoarele:
Legume inclusiv salată verde, castraveți, broccoli, varză, morcovi, țelină, sfeclă, vinete,
sparanghel, varză de Bruxelles, spanac, usturoi, dovlecel, ceapă și usturoi
Fructe precum roșii, măsline, portocale, mere, citrice, fructe de pădure, struguri, piersici, rodii și
smochine
Cerealele integrale, inclusiv ovăz, farro, bulgur și quinoa
Legume precum năut, fasole, linte, fasole și fasole lima
Nuci și semințe, inclusiv nuci, semințe de floarea soarelui, nuci pecan, migdale și nuci de pin
Produse lactate precum iaurtul grecesc, laptele și brânzeturile
Grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline și avocado
Pești precum tonul, somonul și sardinele
Fructe de mare, inclusiv creveți, scoici, caracatiță și homar
Dieta MIND, o combinație a dietelor mediteraneene și DASH, pare să fie, de asemenea,
benefică, spune Morey. La fel ca dieta mediteraneană, dieta MIND se concentrează pe
alimentele pe bază de plante legate de prevenirea demenței și încorporează elemente ale dietei
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Dieta DASH ajută la scăderea tensiunii
arteriale crescute, care este un factor de risc cunoscut pentru boala Alzheimer. Dieta MIND
încurajează consumul de porții recomandate din aceste 10 grupuri de alimente sănătoase în
fiecare săptămână:
Legume cu frunze verzi, minim 6 portii/saptamana
Alte legume, minim 1 portie/zi
Fructe de padure, cel putin 2 portii/saptamana
Cereale integrale, minim 3 portii/zi
Pește, 1 porție/săptămână
Pasăre, 2 porții/săptămână
Fasole, 3 portii/saptamana
Nuci, 5 portii/saptamana
Vin, 1 pahar/zi
Ulei de măsline cu moderație
7 alimente care previn Alzheimer
Morey recomandă consumul de mese mici cu o combinație de proteine slabe, fructe și legume
și grăsimi sănătoase la intervale regulate, la fiecare trei până la patru ore. „Limitați produsele cu
valoare nutritivă mică, cum ar fi cofeina, alcoolul, bomboanele, chipsurile de cartofi și alimentele
prăjite”, spune ea. Următoarele șapte alimente și băuturi pot reduce riscul de Alzheimer sau pot
reduce progresia:
1. Ouă
Ouăle pot avea un efect pozitiv asupra performanței neurocognitive. Într-un studiu, consumul de
ouă a fost asociat cu o performanță îmbunătățită la testele cognitive care au evaluat lobul
frontal și funcționarea executivă.
2. Cafea
Consumul de cafea poate reduce riscul de a dezvolta Alzheimer. Rezultatele studiului
Cardiovascular Risk Factors, Aging and Dementia (CAIDE) au descoperit că consumul de trei
până la cinci căni de cafea în fiecare zi la mijlocul vârstei a fost asociat cu o scădere cu 65% a
riscului de demență și Alzheimer la vârsta târzie.
LEGATE: 10 beneficii pentru sănătate ale cafelei
3. Fulgi de ovăz
O componentă a fulgii de ovăz, avenantramida-C (Avn-C) poate avea potențialul de a inversa
problemele cognitive legate de boala Alzheimer. Potrivit cercetărilor, Avn-C acționează pentru a
îmbunătăți memoria și tulburările comportamentale legate de Alzheimer.
4. Nuci
Nucile au cantități mari de acizi grași omega-3 și antioxidanți, care pot ajuta la reducerea
inflamației în întregul corp. Cercetările sugerează că nucile scad stresul oxidativ, inflamația și
deteriorarea celulelor, toate acestea joacă un rol esențial în dezvoltarea bolii Alzheimer.
5. Verde inchis cu frunze
Potrivit cercetărilor, verdele întunecate cu frunze verzi pot încetini progresia bolii Alzheimer,
spune Morey. Un studiu a constatat că consumul unei porții din acest tip de legume în fiecare zi
(cum ar fi spanac, salată verde, guligă sau varză) a fost asociat cu un declin cognitiv mai lent
legat de vârstă. Verdele cu frunze închise la culoare sunt surse bogate de nutrienți folat,
filochinonă, nitrat, α-tocoferol, kaempferol și luteină, care sunt toate legate individual de rate mai
lente ale declinului cognitiv.
6. Peștele
O dietă care include consumul regulat de pește este asociată cu o funcție cognitivă mai mare și
cu un declin cognitiv mai lent odată cu vârsta, spune Morey. Potrivit cercetărilor, persoanele
care au consumat cel puțin o porție de pește pe săptămână au obținut un scor mai bun la
testele de memorie și cogniție decât cei care nu au consumat pește în fiecare săptămână.
7. Mere, portocale și banane
Fructele sunt o sursă de nutrienți vitali, fibre alimentare și antioxidanți, dar au și beneficii
cognitive importante. Un studiu a arătat că merele, portocalele și bananele, fructele cel mai
frecvent consumate de americani, oferă protecție împotriva bolilor neurodegenerative, inclusiv
Alzheimer.
2 alimente de evitat cu Alzheimer
Există alimente specifice de evitat dacă doriți să vă reduceți șansele de Alzheimer și demență.
Pe lângă alimentele care declanșează un răspuns inflamator, stai departe de aceste două
alimente și băuturi care pot crește riscul sau progresia Alzheimer:
1. Carne roșie
Un studiu de cohortă pe aproape 500.000 de pacienți a constatat că consumul de carne
procesată este un potențial factor de risc pentru demență și, cu cât este mai mare consumul, cu
atât este mai mare riscul. Dr. Shali recomandă evitarea completă a cărnurilor roșii și procesate
din cauza impactului lor negativ asupra sănătății creierului.
2. Alcool
Consumul excesiv de alcool și consumul excesiv de alcool au fost asociate cu un risc crescut
de a dezvolta demență, spune Morey. Un studiu a arătat că consumul intens de alcool, în
special de băuturi alcoolice, a contribuit la o rată mai rapidă a declinului cognitiv la pacienții cu
Alzheimer.
Dieta tipic occidentală (glicemic ridicat și grăsimi ridicate - în special grăsimi saturate și trans)
este legată de un risc mai mare de a dezvolta demență, spune Morey. Și mâncarea în acest fel
poate duce la agravarea demenței existente - de aceea este o idee bună să urmați dieta
mediteraneană sau dieta MIND.
Postul previne Alzheimer?
Cercetările indică faptul că postul intermitent poate avea un impact pozitiv asupra declinului
cognitiv, dar mecanismele exacte implicate în aceste efecte sunt neclare și investigații
suplimentare sunt justificate.
Alte modalități de a reduce riscul sau dezvoltarea Alzheimer
Alzheimer nu este reversibilă, dar există multe modalități de a reduce dezvoltarea sau progresia
bolii Alzheimer. Pe lângă o dietă proastă, multe alte lucruri pot determina agravarea bolii
Alzheimer, spune dr. Shali. Acestea includ lipsa somnului, obiceiurile alimentare nesănătoase,
nerămîntul activ, lipsa medicamentelor și interacțiunile sociale.
Schimbări ale stilului de viață
Acestea includ schimbări ale stilului de viață, cum ar fi să dormi mai mult, să fii activ, să
mănânci sănătos, să reducă nivelul de stres și să socializezi cu ceilalți.
Obiceiurile alimentare pot fi, de asemenea, modificate. Cei cu Alzheimer ar trebui să-și ia timpul
în timpul mesei, să folosească ora mesei ca o oportunitate de a se conecta cu ceilalți și să
limiteze distracția, cum ar fi electronicele sau televizorul, spune dr. Shali.
Pacienții care se confruntă cu următoarele simptome trebuie să viziteze furnizorul de asistență
medicală primară:
Pierderea memoriei care perturbă viața de zi cu zi
Dificultate în îndeplinirea sarcinilor de familie
Plasarea greșită a lucrurilor și pierderea capacității de a reveni pe pași
Probleme la urmărirea sau aderarea la o conversație
Uneori, persoanele cu boala Alzheimer încetează să mănânce. Cel mai frecvent motiv este că
uită să mănânce, spune dr. Shali. Sau, persoana poate să nu mai recunoască alimentele din
farfurie, spune Morey. Protezele dentare nepotrivite, medicamentele noi sau lipsa de activitate
fizică pot contribui, de asemenea, la scăderea aportului de alimente și apă, spune ea.
Medicamente
În prezent, următoarele medicamente sunt aprobate de FDA pentru a gestiona simptomele
Alzheimer:
Aduhelm (aducanumab)
Aricept (donepezil)
Exelon (rivastigmină)
înot (amintește-ți)
Namzaric (memantină/donepezil)
Razadyne (galantamina)
LEGATE: Medicamente și tratamente pentru Alzheimer
Este important să discutați cu furnizorul dumneavoastră de asistență medicală despre posibilele
interacțiuni specifice dintre alimente și medicamente, precum și atunci când vă modificați dieta
pentru boala Alzheimer.
Suplimente
Potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA, nu sunt recomandate în
prezent vitamine sau suplimente pentru prevenirea sau tratarea bolii Alzheimer sau a altor
forme de declin cognitiv.