Strugurii sunt mai sănătoși decât te așteptai.

Iată de ce

Strugurii au fost cultivați de mii de ani, iar civilizațiile antice considerau aceste fructe savuroase drept
delicatesă. În prezent, există numeroase soiuri de struguri, printre care cele mai populare sunt strugurii
verzi, roșii, negri, galbeni și roz.

Aceștia se cultivă în regiunile cu climat temperat din sudul Europei, Africa, Australia, precum și nordul și
sudul Americii. Puțini cunosc, însă, multiplele beneficii pentru sănătate ale boabelor dulci de struguri.

Strugurii sunt bogați în nutrienți, în special în vitamina C și K

O cană de struguri conține următorii nutrienți:

Calorii: 104 kCal

Carbohidrați: 27.3 grame

Proteine: 1.1 grame

Grăsimi: 0.2 grame

Fibre: 1.4 grame

Vitamina C: 27% din consumul zilnic necesar

Vitamina K: 28% din consumul zilnic necesar

Tiamină: 7% din consumul zilnic necesar

Riboflavină: 6% din consumul zilnic necesar

Vitamina B6: 6% din consumul zilnic necesar

Potasiu: 8% din consumul zilnic necesar

Cupru: 10% din consumul zilnic necesar

Sunt bogați în antioxidanți, care pot preveni bolile cronice

Antioxidanții sunt compuși vegetali care protejează celulele de acțiunea nocivă a radicalilor liberi,
responsabili pentru stresul oxidativ. Stresul oxidativ a fost asociat cu mai multe afecțiuni cronice, printre
care diabetul, cancerul și bolile de inimă. Strugurii sunt bogați în compuși antioxidanți, mai precis, s-au
identificat peste 1600 de asemenea compuși în fructul de strugure.

Conținutul cel mai ridicat de antioxidanți se regăsește în pielița și sâmburii strugurilor, motiv pentru care
majoritatea cercetărilor au fost efectuate pe acestea. Dintre toate varietățile de struguri, cei roșii conțin
cea mai mare concentrație de antioxidanți. Unul dintre antioxidanții cei mai benefici din struguri poartă
numele de resveratrol, care este clasificat drept polifenol, și a fost studiat în detaliu pentru beneficiile
sale, cum ar fi proprietățile de protecție a sistemul cardiovascular, de scădere a glicemiei în sânge,
precum și de reducere a riscului de cancer.

Compușii vegetali din struguri pot proteja organismul de anumite forme de cancer

Strugurii conțin cantități semnificative de compuși vegetali benefici, care pot proteja organismul de
anumite forme de cancer. Printre aceștia se numără și resveratrolul, amintit mai devreme, grație
proprietăților sale antiinflamatorii și a acțiunii sale specifice de a bloca dezvoltarea și răspândirea
celulelor canceroase în organism. Cu toate acestea, strugurii conțin mai mulți asemenea compuși,
deosebit de benefici pentru corp și cu activitate anticancerigenă, cum ar fi quercetina, catechina și
antocianina.

Consumul de struguri este benefic pentru activitatea cardiovasculară

Există mai multe motive pentru care consumul de struguri face bine inimii. În primul rând, o cană de
struguri conține 288 mg de potasiu, adică 6% din consumul zilnic necesar. Acest mineral este esențial
pentru reglarea tensiunii arteriale. Nivelul scăzut de potasiu în organism a fost asociat cu riscul de
hipertensiune, boli de inimă și atac de cord.

Potrivit unui studiu1 din 2011, efectuat pe aproape 13000 de adulți, persoanele care consumă alimente
bogate în potasiu sunt mai puțin expuse riscului de a muri în urma afecțiunilor cardiovasculare.

În al doilea rând, compușii regăsiți în struguri pot regla nivelul de colesterol, prin descreșterea absorției
de colesterol în organism, iar colesterolul este direct asociat cu afecțiunile cardiovasculare.

Consumul de struguri poate scădea nivelul glicemiei în sânge și preveni diabetul zaharat

Strugurii conțin 23 grame de zahăr per cană, deci te-ai putea întreba dacă sunt potriviți dietei diabetice.
Cu toate acestea, strugurii au indice glicemic mic, de 53, iar cercetările sugerează că anumiți compuși
regăsiți în struguri pot scădea nivelul glicemiei în sânge. Conform unui studiu2 din 2015, 38 de bărbați
care au consumat 20 grame de extract de struguri pe zi au manifestat, după 16 săptămâni, un nivel al
glicemiei în sânge mai scăzut.

În plus, resveratrolul poate scădea sensibilitatea la insulină, ceea ce poate îmbunătăți abilitatea corpului
de a utiliza glucoza și, astfel, de a scădea nivelul glicemiei. Resveratrolul poate, de asemenea, crește
numărul de receptori de glucoză la nivelul membranelor celulare ceea ce, din nou, poate impacta în mod
pozitiv nivelul glicemiei în sânge.
Strugurii conțin anumiți compuși benefici pentru sănătatea ochilor

Compușii vegetali din struguri pot proteja ochii de boală. Un studiu3 din 2016 sugerează că o dietă
suplimentată cu struguri poate proteja ochiul de leziuni ale retinei și îmbunătăți funcția retinei. De
asemenea, cercetările sugerează că resveratrolul poate proteja celulele retinale, din ochiul uman, de
radiațiile ultraviolete. Acest lucru poate scădea riscul dezvoltării anumitor afecțiuni ale ochilor, care apar
odată cu vârsta, precum degenerarea maculară. De asemenea, specialiștii sugerează că resveratrolul
poate proteja ochiul de glaucom, cataractă și de ochiul diabetic.

Advertisement

Nu în ultimul rând, strugurii conțin luteină și zeaxantină, doi antioxidanți puternici care pot proteja ochii
de daunele produse de lumina albastră.

Consumul de struguri poate îmbunătăți memoria, atenția și alte funcții cognitive

Consumul de struguri poate îmbunătăți sănătatea cerebrală și stimula memoria. Așadar, conform
cercetărilor recente, suplimentarea cu extract de struguri sau consumul regulat de fruct poate
îmbunătăți funcțiile cognitive, cum ar fi atenția, capacitatea de memorare a informațiilor și fluiditatea
limbajului.

De asemenea, specialiștii afirmă că resveratrolul conținut de struguri poate preveni boala Alzheimer, dar
este nevoie de mai multe studii clinice în acest sens.

Strugurii sunt bogați în nutrienți esențiali pentru sănătatea sistemului osos

Strugurii conțin numeroase minerale necesare pentru menținerea sănătății oaselor, cum ar fi calciu,
magneziu, potasiu, fosfor și vitamina K. De asemenea, există mai multe cercetări pe șoareci care
sugerează că resveratrolul poate îmbunătăți densitatea osoasă, dar rezultatele obținute nu au putut fi
confirmate, momentan, pe oameni.

Consumul de struguri poate încetini procesul de îmbătrânire și promova longevitatea

Ne întoarcem, din nou, la resveratrol. Acest compus acționează prin a stimula o familie de proteine
numită sirtuine, care au fost asociate cu longevitatea organismului. În plus, resveratrolul este unul dintre
cei mai puternici antioxidanți, iar prin repararea daunelor provocate de stresul oxidativ, procesul de
îmbătrânire poate fi încetinit. Din acest motiv, există numeroase produse cosmetice pe piață pe bază de
resveratrol, deoarece acesta are acțiune benefică și în corectarea ridurilor și a altor semne de
îmbătrânire a pielii.
Sursă foto: Shutterstock

Bibliografie:

Studiul Sodium and potassium intake and mortality among US adults: prospective data from the Third
National Health and Nutrition Examination Survey, publicat în National Institutes of Health, în iulie 2011,
autori: Quanhe Yang , Tiebin Liu, Elena V Kuklina, W Dana Flanders, Yuling Hong, Cathleen Gillespie,
Man-Huei Chang, Marta Gwinn, Nicole Dowling, Muin J Khoury, Frank B Hu

Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21747015/

Studiul Wine grape pomace flour improves blood pressure, fasting glucose and protein damage in
humans: a randomized controlled trial, publicat în National Institutes of Health, în septembrie 2015,
autori: Inés Urquiaga, Sonia D'Acuña, Druso Pérez, Sara Dicenta, Guadalupe Echeverría, Attilio Rigotti,
Federico Leighton

Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26337448/

Studiul Protective effects of a grape-supplemented diet in a mouse model of retinal degeneration,

publicat în National Institutes of Health, în martie 2016, autori: Amit K Patel, Ashley Davis, Maria
Esperanza Rodriguez, Samantha Agron, Abigail S Hackam

Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26732835/