BRIOSE DE CIOCOLATA CU CENTRUL LICHID

Ne trebuie:
150 g ciocolata amaruie (70% cacao)
20 g faina
2 oua + 1 galbenus
1 praf de sare
10 g cacao + 1 lgt pt pudrat formele
80 g unt
90 g zahar pudra
vanilie
(cantitati pentru 4 bucati)
Cum se fac:
Topim ciocolata la bain-marie, adaugam untul cubulete, amestecam pana se
topeste untul (tot pe bain-marie).
Mixam ouale cu vanilia si cu zaharul pudra pentru cca 10 minte pana
obtinem o consistenta spumoasa (eu am mixer de mana si cred ca am mixat
doar 5-6 minute, daca aveti din acela de isi face treaba singur, lasati 10
minute cum spune reteta...).
Turnam ciocolata peste oua, apoi cacao, faina si sarea.
Ungem formele cu unt si tapetam cu cacao (scuturam excesul de cacao).
De preferat este sa folosim forme din folie de aluminiu de unica folosinta (se
gasesc in supermarketuri).
Dar merg si cele de silicon individuale. Nu am incercat in tava de briose,
insa cred ca merg si acelea.
Coacem la 180 de grade pt 13-15 minute, in functie de cuptor (cuptorul
trebuie preincalzit).
Daca le coaceti 2-3 minute in plus, centrul se solidifica, dar sunt foarte bune
si asa.
Eu am un cuptor mai cu probleme, asa ca briosa din poza am lasat-o 17
minute, altele le-am lasat 20 de minute si au avut centrul solid, insa au fost
foarte bune si alea.
Lasam sa se raceasca in forme 2 minute, le rasturnam cu fata in jos pe o
farfurie, pudram cu zahar pudra si servim, eventual alaturi de fructe
acrisoare sau inghetata.
Au mers de minune cu coacaze.
Se servesc caldute. Mi-nu-na-teee!
Enjoooy! :)