Data ___________________________ Numele, prenumele elevului____________________________________ Clasa 10-a __________

Lucrare de laborator Nr ___

„Identificarea unor substanțe organice în celulă”

Obiective:
1. Să identificăm substanţele organice în celulele vegetale, prin intermediul experimentelor;
2. Să reprezintăm schematic, prin desen, cele observate în urma experimentelor;
3. Să formulăm concluzii cu cuvinte proprii, despre importanţa substanţelor organice pentru un mod de viaţă sănătos.
4. Să estimeze rolul substanțelor organice în celula
Celula vegetală conține apă (cca 80%), substanțe anorganice (cca 5%) şi substanţe organice (până la 15%).
Substanțele organice sunt pilonii moleculari ai vieţii, care constituie elementele structurale şi funcţionale, asigurând organismele vii cu energie.
Proteinele sunt formate din aminoacizi şi îndeplinesc funcţia catalitică, motorie, de protecţie, receptoare, de semnalizare etc.
Lipidele sunt alcătuite din acizi graşi şi glicerol şi au rol structural, energetic şi de termoreglare. Ele reprezintă componentul de bază al membranelor celulare.
Glucidele (glucoza, fructoza, amidonul) constituie sursa principală de energie pentru celulele tuturor organismelor vii. Celuloza este componentul principal al
peretelui celular la plante. În citoplasmă se află structuri specializate numite aminoplaste (Fig. 2), în care se află grăuncioare de amidon.

Fig. 1 Structura celulei vegetale

Fig. 2 Aminoplast cu grăuncioare de amidon

1.Mersul lucrării:
N Activitatea Materiale Mersul experimentului desen Concluzii /Observații p
 r/ necesare
1 Realizarea experimentului de Toarnă câteva picături de de Iod peste
evidenţiere a prezenţei cartof suprafeţele proaspăt tăiate de cartof
amidonului în celulele vegetale soluţie de Observă cum se schimbă culoarea
(în tuberculi de cartofi) cu Lugol
ajutorul soluţiei de iod. -pipeta
2 Realizarea experimentului de Secționează o sămânță deporumb,
evidenţiere a prezenţei Porumb așeaz-o pe lama și colorează cu Lugol
amidonului în celulele vegetale soluţie de Notează cele observate
(de exemplu, în porumb) cu iod
ajutorul soluţiei de iod. -pipeta
3 Realizarea experimentului de seminţe de Secționează o sămânță de foarea
evidenţiere a prezenţei floarea soarelui, așeaz-o pe lama și colorează
lipidelor în celulele vegetale soarelui, cu Suddan III Notează cele observate
(de exemplu, în seminţele de Sudan III
floarea-soarelui).
4 Realizarea experimentului de Mazăre Secționează o semință de mazăre și
evidenţiere a prezenţei Lugol așeaz-o pe lama adaugă câteva picături
proteinelor în celulele vegetale glicerină de glicerină , îndepărtează surplusul de
(de exemplu, pe miezul de glicerină și colorează cu Lugol ,
mazăre) cu ajutorul glicerinei
reprezintă schematic cele observate
Realizarea experimentului de boabe de Înmoaie seminţele de fasole în apă,
evidenţiere a prezenţei nahut timp de câteva ore, înlătură tegumentul
proteinelor în celulele vegetale înmuiate de de la 2-3 seminţe.
(de exemplu în boabele de 2-3 zile, Efectuiază cu lama de ras sau bisturiul
fasole)
soluţie de o secţiune fină, transversală prin
Lugol, cotiledon.
microscop, Pregăteşte un preparat microscopic din
bisturiu sau secţiunea de cotiledon colorate cu
lamă de ras soluţie de Lugol şi examinează-l la
microscop.Observă grăuncioarele de
amidon(colorate în albastru) şi
picăturile de proteină (colorate în
brun).

2.Completați tabelul cu rolul substanțelor organice 10 p

 Substanțe Proteine Glucide Lipide Acizi nucleici
organice
Rolul lor
pentru
celulă

Concluzie :