Glicogen

Glicogenul este un polizaharid de rezerv pentru organismul animal. Se gsete n cantitate mare n ficat i n muchi i este sintetizat din glucoz. Cnd organismul are nevoie de glucoz, o parte din glicogen este hidrolizat pn la glucoza. Structura sa este asemnatoare amilopectinei, cu deosebirea c moleculele de glicogen sunt mai mari i mai ramificate. Cu iodul d o culoare roie violet. Spre deosebire de amidon, este solubil n ap i nu formeaz coc . Glicogenogeneza este procesul de biosintez a glicogenului din glucoz. El are loc mai cu seam n ficat, n muchi i n creier. Pentru glicogenogenez, glucoza sub form de glucoz 6P este transformat n glucoz 1P sub aciunea fosfoglucomutazei. Donorul de glicozil este un nucleozid d ifosforilat de zahr UD P6 rezultnd U.D.P. glucoz care ataeaz resturi de glucoz prin legturi 1, 4 -glicozidice, iar U.D.P. se elibereaz. Cnd catena cuprinde circa 8 resturi de glucoz unite prin legturi 1,4 -glicozidice intervine o a doua enzim de ramificaie amilo 1,4 1,6-transglicozilaza care catalizeaz transferul unui fragment dintr-o caten cu legturi 1,4 la aceeai caten sau la una vecin, nlesnind ataarea ei prin legtur 16. Dac ns organismul nu primete glucide suficiente o dat cu raia, el transform n glucide, protide i lipide, proces cunoscut sub numele de gliconeogenez. Proteinele i lipidele nu se transform integral n glucide, ci numai unii aminoacizi glucoformatori, glicerina i unii acizi grai. Mecanismul transformrii lor este simplu dac se ine seama c iniial se obine acid piruvic sau intermediari ai ciclului Krebs i acetia parcurg n sens invers calea Embden -Meyerhof. Insulina, hormon pancreatic, favorizeaz ptrunderea glucozei n celule, deci formarea glucozei 6-P i sinteza glicogenului, adic depozitarea glucozei sub form de glicogen. Ea inhib activitatea glucozei 6 fosfatazei, deci se opune ieirii din celule n lichide extracelul are. Glucagonul, adrenalina, ACTH-ul nlesnesc eliberarea glucozei din forma sa de rezerv. STH-ul inhib aciunea hexokinazei, deci intrarea glucozei n celule. Glicogeneza este o afeciune caracterizat printr-o aglomerare a glicogenului n ficat, n muchii scheletici i n muchii inimii. Diabetul are ca simptom esenial incapacitatea organismului de utiliza glucoza din cauza incapacitii pancreasului de a secreta insulina. Lipsa insulinei determin hiperglicemie (depirea concentraiei normale a glicemiei 1 g glucoza/1 litru plasm i chiar glicozurie eliminarea glucozei n proporie de 510% prin urin). Hiperglicemia se datoreaz faptului c n lips de insulin n u se mai poate exercita efectul antagonist asupra hormonului de cretere STH care exercit o inhibiie asupra hexokinazei care transform glucoza n glucoza 6P. Ori, se tie c numai sub aceast f o r m glucoza traverseaz membrana celular i glucoza 6P reprezint prima prima substan de la care se pornete att degradarea, ct i stocarea intracelular a glucozei.