(D

D
ATENTIE!
sta mai
_i reactivitatea copilului la lapte sunt foarte mari, poate
se
Dacsensibilitatea
mult timp în aceea_i etap, fär crestere adozei.
Incercati s i dai copilului zilnic doza de biscuit corespunztoare etapei. Dac
dozelor.
întrerupeti mai multe zile, reintroduceti o doz mic _i reluai cre_terea
Nu cresteti doza atunci când copilul are o problem de s n tate
Dac sesizai simptome reducei doza pân a nivelul tolerat de copil.
IMPORTANT!
nu introduceti în paralel alte alimente ce conin lapte
Dacd reintroducerea induce simptome -întrerupei
administrarea _i continuati dieta de
evicie pentru inc 6 luni.
ETAPA2
Praituri fäcute cu lapte de vac brio_, placint cu
-
carne
în ziua 5.
Incepeti fiecare nou aliment în ziua 1 si continuai pân
de cele enumerate.
Dac un aliment nu este tolerat, încercai un aliment diferit
Ziua 1
Y4 mini brio_
Ziua 2
% mini brio_
Ziua 3
% mini brio_
Ziua 4
1 mini brio_
Ziua 5 _i mai departe
de porii din aceste alimente de etapa 2 în fiecare zi, pân când
Cresteti treptat numrul
dumneavoastr mnânc în mod regulat alimentele din aceast grup.
copilul
conin lapte din etapa 1 zilnic, în plus fa de alimentul din
Continuati s mâncai biscuiii care
etapa 2.
ATENTIE!
mai mult timp decât este ar tat mai sus dac copilul
Puteti r mâne în fiecare etap
dumneavoastr este foarte sensibil la lapte, nucrestetimai repedela urmätoarea doz
deoarece acest lucru poate declan_a o reactie, corpul necesit timp pentru a cre_te
toleranta.
Dac
incercai s i dai copilului zilnic doza de aliment corespunztoare etapei.
dozelor.
întrerupeti mai multe zile, reintroducei o doz mic i reluai cre_terea
s nätate
Nu cresteti doza atunci când copilul are o problem de
Dac sesizati simptome - reduceti doza pânla nivelul tolerat de copil
IMPORTANT!
 nu introducei în paralel alte alimente ce conin lapte

provocarea din
Dac copilul dvs. reactie la alimentele introduse in etapa 2, oprii
are o
dun etapa 1, evitai totu_i toate celelalte
aceast etapa. Continuai s administrai biscuii
2-3 luni _i apoi încercati din nou provocarea
începând cu
alimente care conin lapte pentru înc
etapa 2.

ETAPA3
de vac înclzit ca ingrediet, de ex. piure
Produse conin brânz gätit sau lapte integral
care
etc
budinc de orez, brânz sau sos alb, clätite,
de cartofi/ lasagne, pizza, creme, tartar,

in ziua 5.
Incepeti fiecare nou aliment în ziua 1 i continuai pân
Dac un aliment nu este tolerat, încercati un
aliment diferit de cele enumerate.

Ziua
1 lingur de mâncare din etapa 3
Ziua 2
2 linguri de mâncare din etapa 3
Ziua 3
3 linguri de mâncare din etapa 3
Ziua 4
4 linguri de alimente din etapa 3
Ziua 5 _i mai departe
de porii din aceste alimente de etap 3 în fiecare zi, pân când
Cre_tei treptat numrul
copilul dvs. mnânc î'n mod regulat aceste alimente.

2 zilnic, în plus fa de
Continuati s mâncai alimente care conin lapte din etapa 1 i
alimentul din etapa 3.

ATENTIE!
Puteti rmâne în fiecare etap mai mult timp decât este artat mai sus dac copilul
dumneavoastr este foarte sensibil la lapte, nu crestei mairepede la urmtoarea doz
deoarece acest lucru poate declan_a o reac ie, corpul necesit timp pentru a cre_te

toleranta.
Incerca i s ii dai copilului zilnicdoza de aliment nou corespunz toare etapei. Dac
intrerupeti mai multe zile, reintroducei o doz mic _i reluai cre_terea dozelor.
Nu cre_teti doza atunci când copilul are o problem de sntate
Dac sesizati simptome - reduceti doza pån la nivelul tolerat de copil.

IMPORTANT!
nu introduceti în paralel alte alimente ce conin lapte.
Dac copilul dvs. are o reacie la alimentele introduse în etapa 3, opriti provocarea din etapa
3.
Continuati s includei alimentele din etapa 1 _i etapa 2 zilnic, evitai totu_i toate celelalte
alimente care conin lapte pentru înc 2-3 luni _i încercai din nou provocarea din etapa 3.
ETAPA4
laurt, ciocolat .
nou aliment în ziua 1 i continuati pån
in ziua 5.
Incepeti fiecare
Dac un aliment nu este tolerat, încercati un aliment diferit de cele enumerate
Ziua 1
% porie de iaurtsau ciocolat (de exemplu, iaurt mic, 5g ciocolat)
Ziua 2
ciocolat (de exemplu, % iaurt mic, 10 g ciocolat)
% portie de iaurt sau
Ziua 3
15 g ciocolatä)
% porie de iaurt sau ciocolat (de exemplu, % iaurt mic,
Ziua 4
1 portie de iaurt sau ciocolat (de exemplu, 1 iaurt mic, 20 g ciocolat)
Ziua 5 si mai departe
alimente incluse în fiecare zi, pân când
Cre_te i treptat num rul de portii din aceste
copilul dvs. mnânc în mod regulat iaurt/ ciocolat .
3 zilnic, în plus fat de
Continuati sä mâncai alimente care conin lapte din etapa 1, 2 i
alimentul din etapa 4.
ATENIE!
Puteti rmâne în fiecare etap mai mult timp decât este artat mai sus dac copilul
dumneavoastr este foarte sensibil la lapte, nu crestetimai repede la urmätoarea doz
deoarece acest lucru poate declan_a o reacie, corpul necesit timp pentru a cre_te
toleranta.
Incercai s i dai copilului zilnic doza de aliment nou corespunztoare etapei. Dac
intrerupeti mai multe zile, reintroducei doz mic _i reluai cre_terea dozelor.
o
Nu cre_teti doza atunci când copilul are o problem de sän tate
Dac sesiza i simptome - reduce i doza pân la nivelul tolerat de copil.
IMPORTANT!
n u introducei în paralel alte alimente ce conin lapte.
Dacã copilul dvs. are o reacie la alimentele introduse in etapa 4, opriti provocarea din etapa
4.
Continuati sä includei alimentele din etapa 1, 2, 3 zilnic, evitai totu_i toate celelalte
alimente care contin lapte pentru inc 2-3 luni _i încercai din nou provocarea din etapa 4.
ETAPA 5
BRANZ
Ziua 1
 . portie de brånz (de ex. 6 g)
Ziua 2
% portie de brânz (de exemplu, 12 g)
Ziua 3
portie de brânz (de exemplu, 18g)
Ziua 4
1 portie de brânz (de exemplu, 24 g)
Ziua 5
Cre_teti treptat numrul de pori de brânz inclus in fiecare zi pân când copilul
dumneavoastr mnânc regulat brânza

de
Continuati s mâncai alimente care conin lapte din etapa 1, 2, 3 _i 4 zilnic, in plus fa
alimentul din etapa 5.

ATENTIE!
mai mult timp decât este ar tat mai sus dac copilul
Puteti rmâne în fiecare etap
dumneavoastr este foarte sensibil la lapte, nucrestetimai repedeIla urmtoarea doz
deoarece acest lucru poate declan_a o reacie, corpul necesit timp pentrua crete

toleranta.
Dac
Incercai s dai copilului zilnic doza de aliment nou corespunztoare etapei.
ii
dozelor.
întrerupeti mai multe zile, reintroduceti o doz mic _i reluai cre_terea
N u cre_tei doza atunci când copilul are o problem de sntate
Dac sesizai simptome - reducei doza pân la nivelul tolerat de copil.
IMPORTANT!
n u introducei în paralel alte alimente ce conin lapte.

Dac copilul dvs. are o reactie la alimentele introduse în etapa 5, oprii provocarea din etapa

5.
Continuai sä includei alimentele din etapa 1, 2, 3, 4 zilnic, evitai totu_i toate celelalte
alimente care conin lapte pentru înc 2-3 luni _i încercai din nou provocarea din etapa 5.

ETAPA6
LAPTE UHT

Ziua 1
25 ml LAPTE
Ziua 2
50 ml
Ziua 3
75 ml
Ziua 4
100 ml lapte
Ziua 5
 Cre_te i treptat cantitatea de lapte administrat regulatîn dieta copilului

Continuai s mâncai alimentele care conin lapte din etapa 1, 2, 3, 4 i 5 zilnic, în plus fat
de alimentul din etapa 6.

ATENTIE!
Puteti rmâne în fiecare etap mai mult timp decât este artat mai sus dac copilu
dumneavoastr este foarte sensibil la lapte, nu crestetimairepedela urmtoarea doz
deoarece acest lucru poate declansa o reacie, corpul necesit timp pentru a creste

toleranta.
Incercai s ii dai copilului zilnic doza de aliment nou corespunztoare etapei. Dac
întrerupeti mai multe zile, reintroduce i o doz mic _i reluai cre_terea dozelor.
N u cre_tei doza atunci când copilul are o problem de sntate
Dac sesizai simptome - reduceti doza pân la nivelul tolerat de copil.
IMPORTANT!
nu introducei în paralel alte alimente ce conin lapte.

Dac copilul dvs. are o reactie la alimentele introduse în etapa 6, oprii provocarea din etapa
5.
Continuati s includeti alimentele din etapa 1, 2,3, 4, 5 zilnic, evitai totu_i toate celelalte

alimentecare conin lapte pentru înc 2-3 luni _i îincercati din nou provocarea din etapa6.

ETAPA Z
LAPTE PASTEURIZAT SAU FORMUL SUGAR STANDARD

Ziua 1
lapte pasteurizat 25 ml/sau formul lapte praf pentru sugari
Ziua
50 ml lapte pasteurizat
Ziua 3
75 ml lapte pasteurizat
Ziua 4
100 ml lapte pasteurizat
Ziua!5
Cre_teti treptat cantitatea de lapte pasteurizat/ formul pentru sugari pe zi
Odat ce ai consumat regulat lapte pasteurizat, putei introduce deserturi nefierte de
iaurt, de ex. cheesecake, creme mousse, înghetat, smântân, frisc

Continuai s mâncai alimente care contin lapte din etapa 1, 2, 3, 4, 5 i 6 zilinic, în plus fat
de alimentul din etapa 7.

ATENTIE!
Puteti rmâne în fiecare etapå mai mult timp decât este artat mai sus dac copilul
dumneavoastr este foarte sensibil la lapte, nu cresteti mairepedela urmtoarea doz
 deoarece acest lucru poate declansa o reacie, corpul necesit timp pentru a cre te

toleranta.
incercai s i dai copilului zilnic doza de aliment nou corespunz toare etapei. Dacá
întrerupeti mai multe zile, reintroducei o doz mic _i reluai cre_terea dozelor.
N u crestei doza atunci când copilul are o problem de sänätate
Dac sesizai simptome - reducei doza pân la nivelul tolerat de copil.
IMPORTANT!
n u introducei în paralel alte alimente ce conin lapte.

Dac copilul dvs. are o reacie la alimentele introduse în etapa 7, oprii provocarea din etapa

7.
totu_i toate celelalte
Continuati s includei alimentele din etapa 1, 2, 3, 4, 5, 6 zilnic, evitai
din etapa 7.
alimente care conin lapte pentru înc 2-3 luni i încercai din nou provocarea

ALGORITM DE REINTRODUCERE A LAPTELUI LA COPILUL ALERGIC LA LAPTELE DE VAC

RETETE
1. BISCUITI-facei 40 biscuii mici

Ingrediente
110g unt nesrat, cu grsime mai puin
110g zahr pudr
175g fäin sau fäin fär grâu/gluten
50 ml lapte
Apa, dac amestecul este prea uscat

Preparare

Preinclzii cuptorul la 180C

.într-un vas mare amestecai untul cu zahrul i laptele evaporat pån obineti o crem
.Adäuga i fäina cernut
Veti obine un aluat rigid; dac este prea uscat, adugai puin apå
.impårtiti compoziia în 4 prti egale, apoi din fiecare sfert facei câte zece bilute egale
Asezati pe tava de copt acoperit cu hârtie de copt unsä
Coacei timp de 15 minute sau pân marginile devin aurii, dar coca este înc puin
moale
Transfer la raft de rcire
Aluatul neutilizat poate fi înfäsurat în folie de plastic i înghetat
Biscuitii copti pot fi, de asemenea, pstrai la congelator
Variatii
Adauga oricare dintre urmätoarele - lamaie ras _i / sau coaja de portocal si o cantitate mica
de suc, orice condimente, cum ar fi scortisoara, fructe uscate, cum ar fi stafide, caise.
 2. MINI BRIO^E- compoziie pentru 8 brio_e
PROVOCARE CU LAPTE GÄTIT)
(ACESTE BRIOSE POT FI FOLOSITE IPENTRU TESTUL DE
trebuie s m nânce 2 briose
Pentru a consuma echivalentul a 50 ml, pacientul

Ingrediente
132gfäin de grâu sau fäinfär grâu/gluten
40g cacao pudr
1% linguri praf de copt
% linguri bicarbonat de sodiu
100g zahr brun
40ml ulei (de orice fel)
70 ml de prune
suc sau piure de mere

200ml lapte
% linguri extract de vanilie

Peparare
Mixati toate ingredientele uscate de laptele i vanilia i amesteca i
u_or
prune,
Ad ugati uleiul, piureul de mere/sucul
de brio_
Puneti amestecul in forme
minute
Coaceti la 180 C pentru 20

fr ou, fäin de grâu, nuci, soia; 8 portii

RETETÄ PLCINT
-

3.

Ingrediente

650g carne tocat de vit sau pui

1 lingur de ulei vegetal
1 ceap mare tiatfin
600ml sup de legume
% linguri de mix de ierburi
în cas
1 ligur past de tomate/ piure de rosii preparat
macinat
sare de i piper negru proaspat
mare

900g cartofi decojii i tiai

55g unt
100mls lapte
macinat
sare de mare i piper negru proaspat
Cartofi 900g, decojite _i tocate
40 g brânz ras

4. LASAGNA -fär ou, soia, nuci; conine grâu/gluten, lapte -8 portii

Ingrediente:
Ulei pt präjit
450g carne tocat de vit
1 ceapa, tocat marunt
1 ardei rosu, fär seminte, fin tocat
1 ardei verde, fär semine, fin tocat
150 g ciuperci feliate
200g ro_ii piure
2 frunze de dafin
2x 400g conserve roii tocate
1 linguri cimbru uscat, ptrunjel i oregano
sare i piper proasp t mäcinate
350g foi de lasagna

5. MINI PIZZA

Ingrediente i metod
acoperit pâinea
Folositi pâine, piure de tomate pentru
Orice fel de legume preferai
mozzarela sau brânz chedar
Acoperiti pizza cu 15 g de
Coaceti 5-10 min la 200 C.

6. CLATITE compozi ie pentru 18 clätite

Ingrediente
120g fäin sau fåin färå grâu/gluten
Un vârf de sare
30g zahr pudr
1 ou/înlocuii cu % banan mare în cazul alergiei la ou
144 ml lapte
Preparare
fina intr-un vas, adugaii zahrul
sarea
Cernei
adugai compoziia lichid peste ingredientele
Adauga i oulîn lapte si amestecai apoi
uscate i amestecai pentru a obtine
o compoziie omogen

Ungei tigaia de clätite i inclziti într-un prosop curat pentru a evita

Coaceti cltitele pe ambele pri _i
pstrai-le
uscarea lor