5 Ianuarie 2023

PLAN DE AFACERI

al întreprinderii ………SRL „Biscuiți Voinici”..........................

(denumirea intreprinderii şi forma organizatorico-juridică)
privind iniţierea afacerii
producerii biscuiților dietici fără zahăr și gluten
(producerea a cărui bun sau prestarea a căror servicii)

Administrator: …Negru Otilia………………………………….

(numele antreprenorului)

Adresa juridică :………………………………………

(adresa unde se va desfaşura afacerea )

Tel.de contact :……068455651…………..

E-mail : otilika@mail.ru

Informaţia inclusă în acest plan este confidenţială

şi nu poate fi difuzată fără permisiunea antreprenorului
 Cuprinsul Planului de afaceri
Nr Compartimentul planului Pagina
Sumarul
1. Descrierea ideii de afacere
1.1. Descrierea intreprinderii şi activităţii desfaşurate
1.2. Scopul şi obiectivele afacerii
1.3. Analiza SWOT
1.4. Strategia afacerii
1.5. Descrierea produsului/activităţii
2. Planul de marketing
2.1. Piaţa şi consumatorii
2.2. Concurenţii
2.3. Plasamentul şi distribuţia
2.4. Politica de preţ
2.5. Promovarea
3. Planul operaţional
3.1. Descrierea procesului tehnologic(schema operaţionala)
3.2. Schema fizică
3.3. Necesarul de spaţiu,echipament,consumabile şi costurile acestora
3.4. Furnizorii
4. Necesarul de resurse umane
4.1. Structura organizatorică
4.2. Necesarul de resurse umane şi remunerarea lor
5. Planul de finanţare
5.1. Cheltuielile de lansare a afacerii
5.2. Bilanţul contabil
5.3. Prognoza veniturilor şi cheltuielilor
5.4 Fluxul de numerar
5.5 Raportul privind rezultatul financiar
Anexe
 1

Sumarul
1. INFORMAŢII GENERALE PRIVIND AFACEREA
Fondatorul
Forma organizatorico- 1. Întreprinderea individuală………………………….
juridică: 2. Gospodărie ţărănească……………………………..
3. Societate cu răspundere limitată…………………...
bifaţi şi argumentaţi 4. Societate în nume colectiv…………………………
alegerea făcută 5. Societate în comandită……………………………..
6. Cooperativă de producţie…………………………..
 7. Cooperativă de întreprinzător……………………...
Domenii de activitate 1. Producţie/prelucrare………………………………..
( bifaţi ) 2. Servicii……………………………………………..
3. Agricultură………………………………………….
4. Comerţ………………………………………………
5. Import/export………………………………………..
6. Altele………………………………………………….
Producerea/prestarea serviciului va fi plasată în localitatea:

Implementarea ideii de 1. Realizarea propriei idei de afaceri……………....

afaceri prin: 2. Procurarea întreprinderii deja existente…………….
( bifaţi ) 3. Procurarea unei francize…………………………….
4. Altele………………………………………………..
Mărfuri/servicii prestate
(descrieţi)

2. INFORMAŢII GENERALE PRIVIND PIAŢA ŞI CONSUMATORII

Destinatarul Copii vârsta de la 3 ani persoane cu alergii la Luton toate

produselor/serviciilor persoanele în scopuri profilactice

Cererea pentru
produsul/serviciul propus
Produsele/serviciile propuse Folosind margarină și făină de grâu zahăr dar folosim
sunt unice prin: melasă și făină din fulgi de ovăz

3. ANALIZA AFACERII

Punctele forte Punctele slabe

Insuficiențe de produsele date pe o gamă
mare de clienți

Oportunităţi Riscuri

Concurență mică de piață Mărirea prețurilor la materia primă

4.NECESARUL DE PERSONAL(NR. ŞI POSTUL)

5.MIJLOACELE FINANCIARE

Suma mijloacelor financiare necesare pentru lansarea afacerii-

investiţii proprii :
împrumut de la persoane fizice:
Finanţe necesare credit:
grant:

Cheltuieli anuale prognozate

Venituri anuale prognozate

Profitul anual
Perioada de recuperare a
investiţiilor
Rentabilitatea financiară
(opţional)
Rentabilitatea economică
(opţional)
Rentabilitatea vînzărilor
(opţional)
 I. DESCRIEREA IDEII DE AFACERI
1.1. Descrierea afacerii şi a activităţii desfăşurate

Descrieţi activitatea principală a întreprinderii . Evidenţiaţi factorii care determină

succesul afacerii dumneavoastră (ex. localizare, tehnologie, experienţa anterioară a
întreprinzătorului, forţa de muncă disponibilă etc.).
Întreprinderea este amplasată în locul fostei pizzerii ”Ciamor”
Are un locație foarte bună în jur sunt școli și Gara Auto, aceasta ne permite sa avem
acces la un număr mare de clienți nu numai din oraș dar și din satele raionului. Un alt
mare avantaj
este amplasarea Gării Auto în imediata apropiere ce ne permite angajarea lucrătorilor nu
numai din oraș dar și din statele vecine
Avem două școli în preajmă asta ne asigură un flux permanent de elevi ca clienți
Secția de producere este amplasată între o zonă cunoscută dotată cu parcare deci putem
organiza și prestarea serviciului de comandă prealabilă cu livrare în raza orașului sau
ridicarea comenzii direct de la local

1.2. Scopul şi obiectivele afacerii

Menţionaţi scopul şi rezultatele urmărite prin realizarea ideii de afacere.

Scopul:
Scopul afacerii noastre este de a satisface cerințele populației cu produse calitative
naturale și cu un preț atractiv. Biscuiți fără zahăr și fără gluten trebuie inclus în meniul
persoanelor nu numai cu anumite restricții alimentare dar și în meniul copiilor și
persoanelor adulte în scopuri profilactice. Planific se deschid secția dată de producere în
Hincești deoarece este o concurență mică , arenda încăperilor este mică plus cerința pe
piață a produselor date este destul de înaltă

Obiectivele ideii de afaceri

 Majorarea cu 6 % a veniturilor în semestrul I a anului curent

 Extinderea asortimentului prin implementarea a noi rețete în trimestrul I a anului
curent
 Reducerea cheltuielilor de producție cu 7 % în simestrul II al anului 2022
 Angajarea unui cofetar de categoria a 4-a în semestru II a anului curent
1.3. Analiza SWOT

Puncte tari Puncte slabe

 Minim utilaj la producerea lor 1. Arenda încăperii
 nu este nevoie de personal calificat 2. Promovare mică
 materie primă accesibilă și ușor de
găsit
 clienți mulți copii de la 3 ani
persoane cu anumite restricții
alimentare și toate persoanele în
scopuri profilactice

Oportunităţi Riscuri
 Personal calificat mărirea prețurilor la materia primă
 Concurența mică in orasul Hincești
 Solicitare mare a produsului
 Spijinul statului pentru sectorul
ÎMM1
1.4.Strategia afacerii

Căutăm alternativ de încăperi pentru a lua

Pentru diminuarea punctelor slabe se vor
în arendă
întreprinde următoarele măsuri:

1. facem anumite stocuri de materie

Pentru diminuarea riscurilor se vor
2.
întreprinde următoarele măsuri:
primă
lucrăm cu alți furnizori ce au
propuneri de preț mai atractive

1.5.Descrierea produsului / serviciului

Se includ informaţii privind caracteristicile cantitative şi calitative, asortimentul de

produse/servicii, avantajele produsului, ambalajului, durata de funcţionare şi etapele cele
mai importante de creare a produsului/serviciului. Argumentarea alegerii produsului de
către consumatori, de ce este mai bun decât celelalte. Anexarea unor fotografii sau schiţe
reprezintă un avantaj (opţional).
Producție de calitate înaltă .La preparare se folosesc doar
materii prime ecologice pure: făină din fulgi de ovăz, fără
Caracteristicile tehnologice gluten . Fabricarea se face cu cei mai buni și profesionali
şi calitative ale cofetari și în cele mai sigure condiții din punct de vedere
produsului/serviciului. sanitaro-igienic conform GOST 24901-89
Biscuiţi.Condiţii tehnice generale

Denumirea
Cantitatea anuală(buc.)
produsului,serviciului.
Asortimentul cu precizarea
cantităţilor anuale
exprimate în unităţi fizice.

Necesităţile consumatorului După aspect biscuiții vor corepunde indicilor

pe care le satisface organoleptici.Pentru a fi preparați se vor folosi doar
produsul/serviciul respectiv materie primă, calitativă, biscuiții vor fi pregătiți din fulgi
e ovăz și fără zahăr, doar cu miere e albini și melasă.
 Din această cauză ei vor putea fi consumați si de copii de
la 3 ani și de persoane cu restricții alimentare sau de orice
persoane care tind să consume produse calitative.
Biscuiții sînt fragezi, fără arsuri și fără margarină. La
exterior sînt netezi, lucioși, cu aromă plăcută caracteristică
produsului.
Calitatea
produsului/serviciului

Produsele vor fi comercializate în pungi de hârtie

alimentară cu emblema firmei.
Ambalajul, designul
produsului

Comenzile se vor primi atît direct de la client cît și online.

În cazul în care clientul va olocita serviciul de livrare
curierul va livra comanda în cel mai scurt timp posibil,
Deservirea clienţilor fiind foarte amabil și receptiv cu clienții.

2. PLANUL DE MARKETING

2.1. Piaţa şi consumatorii

Indicaţi cine sunt consumatorii şi potenţialii clienţi – date demografice, preferinţe în

consumul produselor, utilizarea serviciului, în dependenţă de venituri, vârstă ocupaţie.
Evoluţia pieţei

Caracteristicile pieţei
 Locuitorii orașului Hincești , persoane cu
restricții în alimentație, copii de la 3 ani,
adolescenți , tineri ,maturi și oameni în
Consumatorii şi potenţialii clienţi
etate.

Tendinţele de dezvoltare ale pieţei

2.2. Concurenţii

Indicaţi cine sunt concurenţii şi descrierea produselor acestora. Analiza concurenţilor din
metoda comparativă. Măsuri de diminuare a concurenţial.

Produsul/serviciul
Denumirea firmei Avantaje Dezavantaje
oferit

2.3. Plasamentul şi distribuţia

Locul amplasării , avantajele/dezavantajele amplasării (existenţa concurenţilor în zonă, a

furnizorilor, distribuitorilor, parcărilor, fluctuaţia de persoane, etc.). Logistica – metoda
de comercializare/distribuţie la consumator, aprovizionarea cu materii prime.
Avantajele amplasării Dezavantajele amplasării
 Metoda de comercializare 1. Cu amănuntul (la unitate)…………………...
(bifaţi şi argumentaţi răspunsul) ………………………………………………
……………………………………………….
2. Angro (în volum mare de unităţi)…………...
………………………………………………
……………………………………………….
3. Distribuitori (agenţi comerciali)…………….
……………………………………………….

2.4. Politica de preţ

Notaţi cum se formează preţul, care sunt preţurile, evoluţia preţurilor.

Denumirea produsului/serviciului Preţ unitate (lei)

Biscuiți cu semințe de floarea soarelui și 68.00 lei/kg
bostan
Biscuiți cu fructe uscate (Prune) 54.00 lei/kg
Biscuiți cu nuci 64.00 lei/kg
Biscuiți cu semințe de susan și in 53.00lei/kg

2.5. Promovarea

Descrierea metodelor de promovare, costul şi eficienţa.

Metoda de promovare Costul (lei) Eficienţa (rezultatul aşteptat)

 3. PLANUL OPERAȚIONAL

3.1. Descrierea procesului tehnologic (schema operaţională)

3.1. Descrierea procesului tehnologic (schema operațională)

Fulgi de Unt Sare Vanilie Melasa Nuci
ovăz

Pregătirea materiilor
prime
Dozare

Omogenizare

Frământare / Brezare

Încorporarea materiilor
auxiliare conform
sortimentului preparării

Repauz la rece

Laminare

Modelare aluat

Coacere

Răcire

Ambalare

Depozitare

Livrare
3.2. Schema fizică

Indicaţi cum va arăta spaţiul de producţie/prestare a serviciilor, indicând locul unde va fi

plasat utilajul tehnic, mobilierul, etc.

Legenda: Nr. Descifrarea Nr. Descifrarea

1 Intrare principală 6 Camera de pregătire a
materiei prime
2,3 a. baie , WC femei 7 Camera de pregătire a
aluatului
2,3 b. baie , WC bărbați 8 Camera de coacere

4 Antreu în depozit 9 Camera pentru răcire și

ambalare
5 Depozit 10 Cabinetul

Intrare Ieșire
3.3.Necesarul de echipament, spaţiu, consumabile şi costurile acestora

Determinaţi cheltuielile pentru spaţiu, utilaj, materie primă, consumabile (de exemplu:
furnitură) necesare la iniţierea afacerii.

Materiale necesare Nr. de unităţi Costul unităţii Suma totală

Frigider 2 2000.00 4000.00

Cintar 4 600.00 2400.00

Malaxor 1 10162,00 10162,00

Cuptor 1 53858,00 53858,00

Masina pentru 1 209985,00 209985,00

biscuiți
Ambalator 1 39632,00 39632,00

Total 10 316237,00 320037,00

3.4. Furnizorii ?????

Prezentarea ofertelor furnizorilor şi a materiilor prime, cheltuielile, calitatea

produsului/serviciului.
Denumirea Materiale Preţ unitate Suma totală
Nr. unităţi
furnizorului furnizate (lei) (lei)
RODALS.SRL SARE

RODALS.SRL SUSAN

FULGI DE
RODALS.SRL
OVAZ
RODALS.SRL UNT

RODALS.SRL VANILIE

Metro.md NUCI

Metro.md PRUNE
Metro.md Seminte de
floarea soarelui
Metro.md Seminte de
 bostan
Metro.md Prune uscate
fara simburi
Lautra Melasa
Total
Total
Total
 4.NECESARUL DE RESURSE UMANE
4.1.Structura organizatorică

Administrato
r

Cofetar Contabil Cofetar Sofer Deriticatoare

4.2 Necesarul de resurse umane şi remunerarea lor

Nr. Funcţia Nr.de persoane Salariul lunar,lei

1. Administrator 1 8000
2. Contabil 0,25 1500
3. Cofetar 2 4000*2=8000
4. Dericatoare 1 2000
5. Șofer 1 2000
6. Total 5.25 21500

Total
 5.PLANUL DE FINANŢARE

5.1 Cheltuieli de lansare a afacerii:

Cheltuieli Suma totală, lei Surse proprii, lei Surse împrumutate,lei

Înregistrarea
Spațiul
Utilajul
Instrumente
Materie primă
Consumabile
Servicii comunale
Aparat cu memorie
fiscală

Total investiţii(lei)

5.2.Bilanţul contabil

Active Suma, lei Pasive Suma, lei

Active pe termen
Capital propriu
lung

Active curente Datorii

Total active Total pasive

 5.3. Prognoza veniturilor
Produsul/
Ian Feb Mart Apr Mai Iun Iul Aug Sept Oct Noie Dec Total
serviciul
Biscuiți Cantit
cu . 200 210 210 250 250 190 200 200 250 270 280 300 2810
semințe buc.
de Preţ,
68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
floarea lei
soarelui Suma, 1428 1700 19108
și bostan 13600 14280 17000 12920 13600 13600 17000 18360 19040 20400 0
lei 0 0
Cantit
Biscuiți 1775
. 100 150 160 180 180 100 100 120 120 180 185 200
cu fructe
buc.
uscate
Preţ,l
(Prune) 54 54 54 54 54 54 54 54 54 54 54 54
ei
Suma
5400 8100 8640 9720 9720 5400 5400 6480 6480 9720 9990 10800 95850
lei
Cantit 95 95 100 100 80 80 87 100 120 120 140 1207
90
.buc.
Biscuiți Preț,
cu nuci 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64
lei
Suma,
5760 6080 6080 6400 6400 5120 5120 5568 6400 7680 7680 8960 77248
lei
Cantit
a 200 220 220 215 230 225 225 225 240 260 260 280 2800
Biscuiți buc.
cu
seminte Preț,l 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53
 ei
Suma 1166 1219 14840
de in și 10600 11660 11395 11925 11925 11925 12720 13780 13780 14840 0
lei 0 0
susan
4066 4531 51257
Total 35360 40120 44515 35365 36045 37573 42600 49540 50490 55000 8
0 0

5.3 Prognoza cheltuielilor

CHELTUIELI Ian Feb Mart. Apr Mai Iun Iul Aug Sept Oct Noi Dec Total

Materie primă 1530 1162 1530 1652 1713 1836

12240 13464 12852 15300 12240 12240 172584
0 8 0 4 6 0
Instrumente 2500 - - - 2500 - 2500 - 2500 - - - 10000
Energie electrică 8000 7000 6000 5000 4000 4300 4500 5000 6000 8000 8500 9000 75300
Consumabile
Salariul
angajaților
Contribuții
sociale
Salariul
administratorului
Contribuții
 sociale
Returnarea
datoriei
Taxa de
amplasare
Publicitate
Cheltuieli
neprevăzute
Arenda spațiului

Total

5.4 Fluxul de numerar

Fluxul de
Ian. Feb. Mar. Apr. Mai Iun. Iul. Aug. Sep. Oct. Noi. Dec. Total
numerar
Soldul
iniţial
Venituri
băneşti
Cheltuieli
băneşti
 Soldul
final

5.5 Raportul privind rezultatul financiar

Rezultatul
Ian. Feb. Mart. Apr. Mai Iun. Iul. Aug. Sep. Oct. Noiem. Dec. Total
financiar
1.Venit vânzări
2.Costul
vânzărilor
3.Profit din
vânzări
4.Cheltuieli
general/
administrativ
5.Profit până la
impozitare
6.Impozit pe
venit
7.Profit net

ANEXA 1
 Frigider Arctic ATF9048+, 86 l, Clasa A+, H 81.8 cm, Alb

Cantar electronic comercial CAS SP cu brat

 Model: SP-BL
 Capacitate de cantarire (kg): 6 x 0.002kg, 15 x 0.005kg, 30 x
0.01kg
 Malaxor cu spirala 20L, 1100 W

Cuptor rotativ LOGIUDICE-Italia FOX10T

Mașina pentru fabricarea biscuiților ABM DROP400S

Masina de ambalat ERKPACK600

ANEXA 2
Biscuiți cu semințe de floarea soarelui

Biscuiți cu prune uscate

Biscuiți cu nuci

Biscuiți cu susan