BORȘ DE LOBODĂ

INGREDIENTE PREPARARE
200 g morcovi 1. Puneți în bol morcovii, țelina, rădăcina de pătrunjel, ardeiul,
100 g țelină ceapa și mărunțiți 5 sec./viteza 4,5.
100 g rădăcină de pătrunjel,
2. Adăugați în bol uleiul și sotați 7 min./100ºC/viteza 1.
100 g ardei roșu (sau capia)
200 g ceapă 3. Adăugați apa și sarea și fierbeți 20 min./Varoma/viteza 1.
15 ml ulei Adăugați piureul de roșii și mai fierbeți
2 lingurițe rase de sare sau 5 min./Varoma/viteza 1.
2 linguri concentrat de legume 4. Adăugați borșul, leușteanul și loboda și mai fierbeți
1000 g apă, 3 min./ 100ºC/viteza .
200 g roșii piure de roșii
400 g borș
1 legătură de leuștean
4 legături de lobodă

40 min. 60 min. ușor 6 porții

 MUȘCHI DE VITĂ ÎN PAPIOTE

INGREDIENTE PREPARARE
1 lingură de sare grunjoasă 1. Tăiaţi muşchiul în 4 bucăţi de-a lungul (aprox. 30 x 3 cm).
1200 g mușchi de vită (fără pielițe și Tăiaţi 4 fâșii mari de folie alimentară (mai lungi decât
grăsime) bucăţile de muşchi). Dispuneţi pe acestea frunze de spanac,
100 g frunze de spanac peste care aşezaţi bucăţile de muşchi. Ungeţi carnea cu puţin
piper
ulei, presăraţi sare, piper şi busuioc tocat şi închideţi
10 g busuioc
papiotele strângând bine extremităţile.
300 g apă
2. Rulaţi papiotele pe suprafaţa de lucru ţinând extremităţile
bine strânse, apoi puneţi-le în Varoma. Turnaţi apa în bol,
poziţionaţi Varoma şi gătiți la aburi
15 min./Varoma/viteza 1.
3. În momentul servirii, tăiaţi una din extremităţuile papiotei
cu o foarfecă, lăsaţi să se scurgă într-o sosieră sosul format,
apoi impingeţi carnea pentru a ieşi din papiotă.

RECOMANDARE
• În loc de mușchi de vită, puteți folosi vrăbioară de mânzat.

15 min. 15 min. ușor 8 porții Pe porție

Proteine 40 g; Glucide 0 g; Grăsimi 26 g;
Valoare energetică 1640 kJ/393 kcal
 OUĂ DE PAȘTI

INGREDIENTE PREPARARE
10 ouă crude (la temperatura camerei) 1. Tăiați mătasea în bucăți suficient de mari încât să acopere un
mătase naturală 100%, bucăți divers ou, și înmuiați-le în apă.
colorate sau imprimate
2. Acoperiți ouăle cu mătasea – partea imprimată spre ou – și
800 g apă
înfășurați-le într-o bucată de pânză albă.
pânză albă
ulei vegetal 3. Așezați ouăle în recipientul Varoma, turnați apa în bol și
fierbeți în aburi 20 min./Varoma/viteza 1.
4. Treceți ouăle sub jet de apă rece și, după ce s-au răcit,
îndepărtați mătasea.
5. Pentru a le da luciu, ștergeți ouăle cu puțin ulei vegetal (ex.
cocos, floarea soarelui).

20 min. 45 min. ușor

 DULCEAȚĂ DE ARDEI IUTE

INGREDIENTE
2 mere curățate de coajă și cotor,
tăiate sferturi sau 1 gutuie fără
coajă și cotor
500 g oțet de vișine
500 g ardei iute roșu – curățat
400 g ardei grași roșii (sau gogoșari)
500 g zahăr (sau miere)
PREPARARE
1. Puneți merele în bol, mărunțiți 10 sec./viteza 7.
2. Adăugați oțetul de vișine și fierbeți 15 min./Varoma/viteza 1.
3. Adăugați ardeiul iute, ardeiul roșu și mărunțiți 30 sec./viteza 7,
apoi fierbeți 30 min./120ºC/viteza 1.
4. Adăugați zahărul și mai fierbeți 15 min./120ºC/viteza 1.

1 oră 1 oră ușor

 CREMĂ DE WHISKY

INGREDIENTE PREPARARE
400 g frișcă lichidă 1. Puneți un recipient pe capac și cântăriți 200g frișcă lichidă, apoi
250 g whisky puneți-o deoparte. Puneți un al doilea recipient pe capac și
20 g ciocolată cu lapte cântăriți whisky, apoi dați-l deoparte.
20 g ciocolată amăruie 2. Puneți în bol ciocolata, zahărul, oul și 200g frișcă lichidă, mixați
180 g zahăr
10 sec./viteza 10, apoi programați 5 min./90°C/viteza 2.
1 ou
3. Puneți paharul de măsurare în locașul său și programați 4 min.
/90°C/viteza 3, turnând încet frișca lichidă și whisky pe capac.
4. Turnați lichiorul într-o sticlă clătită cu apă fierbinte. Lăsați
băutura să se răcească și apoi păstrați-o în frigider

RECOMANDARE
• Nu e doar pentru musafiri!

5 min. 12 min. ușor 1 sticlă (1 l)

 PESTO DE SALVIE

INGREDIENTE
80 g brânza pecorino
150 g migdale decojite
10 g frunze de salvie proaspătă
1 priză nucșoară măcinată
1 priză piper măcinat
200 g ulei de măsline extravirgin
Sare (opțional)
PREPARARE
1. Puneți în bol brânza pecorino și radeți 10 sec./viteza 10.
2. Adăugați uleiul de măsline, frunzele de salvie, migdalele,
piperul, nucșoara și sarea și mixați 20 sec./viteza 7.
3. Serviți imediat sau păstrați acest pesto câteva zile la frigider,
acoperit cu ulei, într-un borcan etanș.

RECOMANDARE
• Acest pesto se poate servi ca atare, pe pâine sau foccacia, ca
aperitiv cu mozzarella sau adăugat în spaghetti sau carne – ca fel
principal.

1 min. 5 min. ușor

 SORBET RAPID DE FRUCTE

INGREDIENTE PREPARARE
180 g zahăr 1. Puneți zahărul în bol și pulverizați 15 sec./viteza 10.
1 lămâie, fără coaja albă și fără sâmburi 2. Adăugați lămâia și amestecul de fructe proaspete și mărunțiți
300 g amestec de fructe proaspete, tăiate
10 sec./viteza 5.
bucăți dacă e nevoie
1000 g cuburi de gheață
3. Adăugați cuburile de gheață și mixați 1 min. 30 sec./viteza 9,
ajutându-vă de spatulă. Serviți imediat.

RECOMANDARE
• Pentru o consistență mai cremoasă, adăugați un albuș în faza 2.
• În loc să curățați lămâia, puteți să o stoarceți și să adăugați zeama în faza
2.

10 min. 10 min. ușor 8 porții Pe porție:

Valoare energetică 447 kJ/107 kcal
Proteine 0 g Carbohidrați 25 g Grăsimi 0 g