XB 04.03.

2024
Modulul: Operații și utilaje în industria alimentară

Fișă de documentare

Separarea prin FILTRARE

1. Filtrarea în câmp gravitațional

Utilaje: Filtrele deschise: simplu și cu agitator, Filtru cu saci, filtru cu camere

Sunt utilaje care realizează separarea prin filtrare, în câmp gravitațional a
amestecurilor eterogene lichide (lichid-solid). Aceste filtre separă particulele solide aflate în
suspensie în mediile dispersate lichide. Pot fi simple sau prevăzute cu agitator care asigură
afânarea precipitatului și evacuarea lui la sfârșitul operației. Se utilizează în industria berii
pentru filtrarea mustului de bere.

ÎNTOCMIT | prof. dr. ing. Coarfă Elena

Filtre pentru amestecuri eterogene gazoase - Filtru cu saci, filtru cu camere
Sunt utilaje care realizează separarea prin filtrare, în câmp gravitațional a
amestecurilor eterogene gazoase (gaz-solid). Aceste utilaje rețin particulele solide din
amestecuri gazoase pe suprafața de filtrare. Se utilizează în industria uleiului și în industria
morăritului pentru separarea particulelor solide (praf, particule de făină) din aer.

ÎNTOCMIT | prof. dr. ing. Coarfă Elena