ASIGURAREA CU ALIMENTE A POPULATIEI DIN CHINA

Structura populatiei chineze

China denumita oficial Republica Populara Chineza, este cel mai populat stat din lume, cu peste 1,3 miliarde de cetaeni. Situata in Asia de Est , ara acopera aproximativ 9,6 milioane de kilometri patrati. Este a doua cea mai mare tara din lume dupa suprafata. Conform recensamantului din 2010, numarul total al populatiei a crescut cu 73,90 milioane de persoane, cu un procent cu 5,84% fata de recensamantul din 2000. China inregistreaza in 2010 aproximativ 401,5 milioane de gospodarii familiale, cu un numar mediu de 3,10 membri, in comparatie cu anul 2000 numarul mediu de membrii dintr-o gospodarie era de 3,44. Aceasta scadere se datoreaza declinului cotinuu al fertilitatii, cresterea migratiei, precum si traiul independent al cuplurilor tinere dupa casatorie. Din punct de vedere al repartizarii populatiei pe sexe, 51,27% sunt persoane de sex masculin, iar 48,73% reprezinta persoanele de sex feminin. Persoanele cu varste cuprinse intre 0-14 ani au reprezentat 16,60%, cu o scadere procentuala de 6,29% fata de anul 2000, in schimb populatia cu varsta cuprisa intre 60 si 65 de ani a crescut fata de anul 2000 cu un procent de 2,93%, inregistrand 13,26%, iar grupa populatiei cu varsta de peste 65 de ani reprezinta un procentaj de 8,87%, de asemenea inregistrand o crestere procentuala de 1,91%. Populatia din mediul urban era de 665,57 milioane de persoane, un procent de 49,68%, pe cand populatia mediului urban era de 674,15 milioane de persoane, reprezentand 50,32% din populatia totala. Evolutia numerica a populatiei chineze este redata in tabelul de mai jos pe o perioada de 4 ani, durata de referinta fiind 2007-2010 : Anul Populatia (mld oameni) 2007 1,321 2008 1,328 2009 1,334 2010 1,34

Productia, consumul si importurile alimentare ale Chinei

Alimentatia populatiei chineze se bazeaza pe legume, fructe, carne si cereale. Consumul de lactate este limitat datorita intolerantei la lactoza, astfel poporul chinez foloseste lapte de soia si tofu. Deserturile se bazeaza pe fructe si legume indulcite. Bauturile preferate sunt ceaiul si vinul produs din cereale si fructe.

Principalele alimente folosite in bucataria chinezeasca sunt: orezul, macaroane, soia, grau, porumb, legume, condimente, sosuri, ceaiuri. China dispune de o suprafata de 1,27 milioane de kilometri patrati de teren arabil, reprezentand 7% din suprafata arabila din intreaga lume. Ele sunt repartizate dupa cum urmeaza: cate 28,4% in vestul i estul arii i 43,2 % in centrul ei. Acest stat ocupa primul loc din lume in productia de cereale, bumbac, rapita, tutun, carne, fructe de mare si legume. Productia agricola se bazeaza pe culturi cerealiere si pe culturi tehnice. In campia Dongbei, se cultiva graul, porumbul, sorgul, inul i sfecla de zahar; In campia Huabei se produc in principal graul, porumul, meiul, sorgul, bumbacul i alunele. In campia de pe cursul mijlociu i inferior al Fluviului Yangtzi sunt cultivate orezul, portocalele i mandarinele, semina de rapia i altele. In depresiunea Sichuan exista mari plantaii de orez, rapia, trestii de zahar, ceai, grepfrut i altele. La sfarsitul trimestrului I din anul 2011, productia totala de carne de porc, vita, oaie si pasare a fost de 21,48 milioane de tone, crescand cu 1,8% fata de anul precedent, din care 14,51 milioane de tone a reprezentat productia de carne de porc. Tot in aceeasi perioada de referita se estimeaza cultivarea a 110,28 milioane de hectare, o crestere de 0,4% fata de anul precedent. Terenurile arabile ale Chinei reprezinta 7% din totalul de terenuri arabile la nivel mondial, si trebuie sa satisfaca nevoile de alimentatie ale 20% din populatia lumii. Astfel productiile principalelor grupe de alimente pentru perioada 2007-2009 arata astfel : grupa de alimente (milioane de tone) cereale legume fructe carne de vite carne de oi si capra carne de porc carne de pasare lapte oua anul 457,81 447,70 102,43 5,846 3,83 43,93 10,61 39,82 25,65 2007 480 457,83 109,61 5,841 3,80 47,19 11,05 40,18 26,73 2008 2009 483,68 459,55 114,13 6,11 3,86 49,87 11,44 40,55 27,89

Din prezentarea cantitatilor produse de china se observa preponderenta alimentelor cerealiere si vegetale care sunt baza mancarurilor populatiei chineze. Avand in vedere cresterea continua a populatiei din China, consumul de alimente are o tendinta de ascensiune pentru a putea acoperi necesarul de hrana al populatiei. In tabelul urmator se evidentiaza valorile anuale de consum pentru principalele grupe de alimente in anul 2007:

grupa de alimente cereale legume fructe carne lapte oua

cantitatea (milioane de tone) 204 365 81 72 35 22

Desi obtine cantitati mari de produse alimentare, acestea reusind sa acopere in cea mai mare parte necesarul de hrana al populatiei, China se vede nevoita sa importe un surplus de produse agroalimentare destinate cresterii animalelor si chiar filierei industriale. Astfel valoarea importurilor in anii 2006-2008 se ridica la un total de 27798,842 miliarde de dolari, fiind repartizate dupa cum urmeaza: produs (mil $) cereale fructe carne lapte oua anul 2006 2150668 1563205 2834632 64350 79104 6691959 2007 2229982 1827038 4471216 83470 104741 4716445 2008 2831137 2240950 7096314 98129 123906 16390438

total

Cerealele ocupa locul principal in alimentatia populatiei astfel evidentiem productia, consumul si importul de cereale si evolutia acestei grupe alimentare in ultimii 4 ani, 2007-2010. anul 2007 2008 2009 2010 productia (milioane de tone) 398 419 416 428 consumul (milioane de tone) 390 399 409 424 importurile (milioane de tone) 1,5 2,5 5,5 4,5

Se observa o crestere de la an la an a consumului de cereale, astfel in anul 2010 s-a inregistrat o crestere de 8% fata de primul an de referinta. Aceasta crestere este direct proportionala cu cresterea demografica. Productia si importurile cerealelor au crescut datorita cererii ridicate ale tarii. De exemplu productia de cereale in anul 2007 a reusit sa acopere cerearea de consum a populatiei, intr-o proportie aproximativa de 20%. In schimb productia de carne a inregistrat

valori de 64,216 milioane de tone, pe cand cererea de consum a fost superioara cu mai mult de 7 tone, astfel s-a recurs la importul de carne pentru a acoperi necesarul de hrana al populatiei.

Siguranta alimentara si asigurarea cu hrana a populatiei

O problema care pune piedici dezvoltarii unei alimentatii sanatoase si sigure este lipsa apei potabile in unele regiuni ale tarii. Peste 50% din apa existenta in China nu este buna de baut, iar din acest procent doar 26% se poate folosi in agricultura si industrie. Dupa cum se stie apa are un rol important in alimentatia omului, iar statul chinez trebuie sa gaseasca solutii viabile pentru combaterea acestei probleme. Statul chinez acorda aloca fonduri anual pentru asigurarea cu apa a oraselor afectate, de asemenea se consolideaza lacuri de acumulare, se inceraca deturnarea unor rauri cu apa potabila si directionarea artificiala spre locurile cu probleme. Cateva din programele de siguranta a alimentatie si a populatiei sunt: Obiectivul internaional de asigurare a nutriiei i securitai alimentare a femeilor i copiilor. Din iunie 2010, de la demararea acestui obiectiv, s-a incheiat ancheta asupra nivelului de referina privind asigurarea cerealelor aranilor din unele inuturi chineze i starea de fapt a nutriiei i securitaii alimentare a femeilor i copiilor. Au fost redactate, de asemenea, brouri de propaganda i manuale de calificare, intarindu-se construcia sistemului de securitate in producia alimentara din China. De asemenea, guvernul chinez va include, in urmatorii cinci ani, principalele norme de sanatate ale femeilor i copiilor in programul de dezvoltare economica i sociala, stabilind ca pentru anul 2015, mortalitatea lehuzelor sa se reduca, iar mortalitatea copiilor sub cinci ani sa scada la 14%0. Programul privind criteriile naionale ale securitaii alimentelor 2011-2015, prin care se va monitoriza i evalua aplicarea criteriilor naionale pentru securitatea unor produse alimentare. De asemenea, Ministerul Sanataii va infiina Centrul Naional de Evaluare a Riscurilor Securitaii Alimentare, va supraveghea i testa bolile provenite din alimentaie, va reinnoi la timp lista aditivelor non-alimentare i a produselor predispuse la folosirea abuziva a aditivelor alimentare, va intensifica eforturile de abordare i reacie in urma accidentelor in domeniul securitaii alimentare.

Printre masurile strategice pentru asigurarea siguranei alimentare se numara i folosirea mai redusa a terenurilor pentru noile proiecte de construcii, terenul urmand sa fie garantat doar pentru construcia de locuine sociale.

De altfel, China are deja o strategie privind sigurana alimentara care spune ca in nicio circumstana totalul terenurilor agricole din ara nu trebuie sa scada sub 120 milioane de hectare. Insa presiunea demografica i urbanizarea rapida au condus la apropierea periculoasa de aceasta limita. Potrivit datelor oficiale China are acum doar in jur de 130 de milioane de hectare de teren arabil. O alta problema a sigurantei alimentare din China este chiar omul care reuseste sa compromita produsele alimentare destinate consumului si astfel sa afecteze sanatatea populatiei. De la laptele indoit cu melamina, la porcii hraniti cu medicamente pentru imbunatatirea performantelor si pana la pepenii verzi care explodau din cauza ingrasamintelor care le stimulau cresterea. Toate aceste scandaluri i-au scandalizat in primul rand pe consumatorii chinezi, dar au stirbit si anumite relatii de comert extern ale Chinei. China vrea sa dea un exemplu si sa transmita un mesaj clar: cu sanatatea oamenilor nu e de glumit. In consecinta, a introdus pedeapsa cu moartea in acest domeniu. In urma unui val de scandaluri recente, cea mai inalta instanta a Chinei a ordonat judecatarilor din toata tara sa aplice pedepse mult mai aspre, inclusiv pedeapsa cu moartea, pentru persoanele condamnate de incalcare a regulilor de siguranta alimentara.

Bibliografie:
FAOSTAT Statistical Yearbook Biroul National de Statistica al Chinei United States Department of Agriculture Earth Policy Institute http://www.ers.usda.gov/Publications http://romanian.cri.cn http://stirileprotv.ro/stiri/international http://www.ecology.md http://www.capital.ro http://www.fao.org/

Anul 1, master 2011-2012 Bucur Andreea Managementul intreprinderilor agroalimentare Prof. Maria Mortan