Comert Grupa 1339-Studiu Privind Evolutia Activitatii de Comert Cu Lapte

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETI
FACULTATEA DE ECONOMIE AGROALIMENTAR I A MEDIULUI

MASTER ECONOMIA I ADMINISTRAREA AFACERILOR AGROALIMENTARE
STUDIU PRIVIND EVOLUIA ACTIVITII

DE COMER CU LAPTE
Profesor coordonator:
Lector Univ.Dr LDARU Georgiana Raluca Masteranzi:
Nicolescu Elena Loredana
Pleeanu Costinel Florin
Popescu Doina Georgiana
Tleanu Alexandra Mihaela
Bucureti
2015
1
CUPRINS
INTRODUCERE
CAPITOLUL I PIAA MONDIAL A LAPTELUI

1.1 Oferta de lapte la nivel mondial
1.2 Cererea de lapte la nivel mondial
1.3 Comerul exterior cu lapte la nivel mondial
CAPITOLUL II PIAA EUROPEAN A LAPTELUI
2.1 Oferta de lapte la nivel european
2.2 Cererea de lapte la nivel european
2.3 Comerul exterior cu lapte la nivel european
CAPITOLUL III PIAA LAPTELUI N ROMNIA
3.1 Oferta de lapte la nivelul Romniei

3.2 Cererea de lapte la nivelul Romniei
3.3 Comerul exterior cu lapte la nivelul Romniei
CAPITOLUL IV INDICATORI DE EVALUARE A PERFORMANTEI COMERULUI

EXTERIOR CU LAPTE
CONCLUZII I PROPUNERI
2
INTRODUCERE
Producia mondial de lapte este n cretere. Aproximativ 150 de milioane de gospodrii din
ntreaga lume sunt implicate n producia de lapte. n multe ri dezvoltate, laptele este produs de
micii fermieri, iar producia de lapte contribuie la asigurarea necesarului alimentar i nutriional al
respectivelor gospodrii. Laptele furnizeaz venituri relativ rapid pentru micii productori i
reprezint o important surs de lichiditi pentru acetia.
n ultimele decenii, rile n curs de dezvoltare i-au mrit ponderea n totalul produciei de
lapte a lumii. Aceast cretere este rezultatul mai degrab al mririi efectivelor de animale, dect al
creterii productivitii pe cap de animal. n multe ri n curs de dezvoltare, productivitatea este
limitat de calitatea redus a surselor de hran, de boli, de accesul limitat la piee i servicii (de
exemplu, credite, servicii sanitar-veterinare, educaie n domeniu) precum i de potenialul genetic
szut al animalelor productoare dde lapte. De asemenea, spre deosebire de rile dezvoltate, rile n
curs de dezvoltare au un climat prea cald sau prea umed pentru a fi propice creterii produciei de
lapte.
n Uniunea European, consumul de lapte i produse lactate pe locuitor este de aproximativ
132 kg pe an. Fapt este c producia de lapte obinut n exploataiile zootehnice europene poate
acoperi n totalitate nevoile consumatorilor i reprezint o pondere important n balana comerului
mondial.
n 2000, Uniunea European ocupa primul loc n clasamentul exportului mondial de lapte, cu
un procent de aproximativ 48% din comerul mondial, fiind urmat de Noua Zeeland cu 27%,
Australia cu un procent de 8% i Argentina cu un procent de 6%.Excedentele mari de lapte la nivelul
Uniunii Europene reprezint i astzi o problem pentru unele dintre statele membre.
Producia mondial de lapte s-a stabilizat n jurul cifrei de 600 milioane tone. Cert este c
Uniunea European, cu cele 27 de state membre, este cel mai mare productor de lapte i produse
lactate. Alturi de UE, n topul marilor productori se afl i Noua Zeeland, Australia, India i rile
din America Latin. La unt, producia mondial depete 7 milioane de tone, n timp ce la
brnzeturi media ultimilor 10 ani indic un nivel de 25 milioane de tone. Primul productor de
brnzeturi din lume este SUA, cu o producie anual de aproape 4 milioane de tonem care este
destinat, n principal, consumului intern.
3
CAPITOLUL I
PIATA MONDIALA A LAPTELUI
1.1. Oferta de lapte la nivel mondial
Piaa unui produs se poate defini ca locul de ntlnire al cererii i al ofertei pentru un anumit
produs. Oferta, n cazul acestor produse, reprezint cantitatea de lapte i produse lactate furnizate pe
pia, spre vnzare la un anumit prt ntr-o perioad de timp dat.
Cel mai rspndit animal de lapte din lume este vaca, care se ntlnete pe toate continentele i
furnizeaz aproape 90% din producia total de lapte.
Dei, oaia i capra au o participare redus n balana produciei mondiale de lapte aceste specii,
aceste specii furnizeaz un lapte valoros, aflat sub raport energetic, ct i proteic, i n acelai timp,
economic, mai ales specia ovin.
Situaia actual n creterea i exploatarea bovinelor pe plan mondial vizeaz pe de o parte
creterea numeric a efectivelor, iar pe de alta tendine de sporire continu a produciilor. n acest
sens, creterea continu a populaiei i a cererii fa de produsele agroalimentare, rezult necesitatea
sporirii produciei agricole n general, att n sectorul vegetal ct i n cel animal.
Tabel nr. 1.1 Efectivele de animale la nivel mondial

U.M. - capete de animale
Anii 2009 2010 2011 2012 2013
Efective
de animale
Vaci
1449846133 1453408657 1451872677 1459941880 1467548724
Bivolie
187346208 188186226 190398100 192291380 193821181
Oi
1118001747 1119402746 1139861018 1156852538 1162875535
Capre
952524086 954119708 968459089 980228987 975803263
Surs: http://faostat3.fao.org/download/Q/QA/E
Efectivele de bovine i evoluia nivelului de producie a acestora, reflect preocupri

direcional diferite n timp a cresctorilor, impuse de cerinele i ritmul de dezvoltare a societii.
Efectivele de vaci au meninut n nivel constant pn n anul 2013, de aproximativ 1,4 md capete. n
4
ceea ce privete numrul de bivolie, acesta a crescut pn n anul 2013 cu 3,4% fa de anul 2009.
Dintre cele 4 categorii de animale, efectivele de oi au cunoscut cel mai mare procent de
cretere, de 4%, n anul 2013, adic cu aproximativ 44,8 milioane de capete fa de anul 2009,
urmnd apoi efectivele de vaci care au fost ntr-o continu cretere pn n anul 2010, nregistrnd la
nivelul anului 2011 o scdere uoar de aproximativ 1%.
n ceea ce privete efectivele de capre, s-a meninut n nivel constant n 2009 i 2010, urmat
de o cretere de aproximativ 1% pe an, pn n 2012, cnd a atins cea mai mare valoare, de 980
milioane capete, i de o uoar scdere n anul urmtor, de 4,4 milioane de capete.
Tabel nr. 1.2 Efective de animale pe regiuni

U.M. - capete de animale
Anii 2009 2010 2011 2012 2013
Regiuni
Total pe glob
3707718174 3715117337 3750590884 3789314785 3800048703
Africa
911452408 930469916 960826741 983725671 985354923
America
641246380 637277431 635970260 629340457 629525963
Asia
1732278527 1733532646 1739579566 1759121422 1765686518
Europa
275196278 271919567 266786056 267811843 268947859
Oceania
147544581 141917777 147428261 149315392 150533440
Surs: http://faostat3.fao.org/download/Q/QA/E
n ceea ce privete ponderea efectivelor de bovine pe glob, cele mai numeroase se gsesc n
Asia, reprezentnd 46,4% din totalul pe glob, cu un efectiv de 1765 mil animale, ce se datoreaz
suprafeei mari pe care o deine acest continent, comparativ cu celelalte continente. Cel mai mare
ritm de cretere se observa n Africa, de aproximativ 2% anual; n 2013 s-au nregistrat 985mil
capete, cu 73,9 mil mai multe dect n 2009.
n cazul regiunilor precum America i Europa, se observ o scdere a efectivelor pn n anul
2013, cu 1,8% n cazul statelor din America, i 2,3% n cazul celor din Europa, ce se datoreaz
dezvoltrii economiei, concomitent cu creterea potenialului de producie a acestora.
Oceania este continentul cu cele mai puine capete de animale. Numrul acestora a oscilat pe
parcursul celor 5 ani analizai, nregistrnd uoare creteri ncepnd cu anul 2011.
5
Tabel nr. 1.3 Producia de lapte pe categorii la nivel mondial
U.M. - tone
Anii 2009 2010 2011 2012 2013
Producia
de lapte
Lapte de vac
591613790 603168260 616956092 630183853 635575895
Lapte de bivoli
88861109 92183255 95831405 98942054 102041460
Lapte de oaie
9507703 9866499 9851537 10010387 10137749
Lapte de capr
16552335 17164618 17541895 17826870 17957372
Surs: http://faostat3.fao.org/download/Q/QL/E
Evoluia efectivului de vaci, se regsete aproape nemijlocit asupra produciei totale de lapte,
ns cu unele diferene determinate de gradul de dezvoltare al statelor din zona de referin.
Pe parcursul celor 5 ani analizai, se nregistreaz o cretere a produciei n fiecare categorie
vizat. Astfel, n cazul laptelui de vac se observa n anul 2013 o cretere de 7,4% fa de 2009, i un
ritm anual de cretere de aproximativ 2%. Cea mai mare cretere se nregistreaz n cazul produciei
de lapte de bivolia, de 14,8% fa de anul 2009, i un ritm de cretere de aproximativ 3% anual.
Producia de lapte de oaie a crescut cu 6,6% n perioada analizat, iar cea de capr cu 8,4%.
Tabel nr. 1.4 Producia de lapte la nivel mondial pe regiuni

U.M. -tone
Anii 2009 2010 2011 2012 2013
Regiuni
Total pe glob
709295277 725364138 743101502 759753535 768640663
Africa
41613064 44198625 43953518 45387443 45893417
America
170391006 174645089 179696744 182102428 185861742
Asia
257828378 267208849 278033045 288074339 292380447
Europa
213524410 213208485 214908696 215509500 216029899
Oceania
25938419 26103091 26509500 28679826 28475159
6
Producia i consumul de lapte, n medie, pe plan mondial nu satisfac dect o treime din
cerine, ns exist i zone pe glob unde producia de lapte asigura consumuri optime i
disponibilitii pentru export (comunitatea European; zona nord-american i australian) dar i
zone geografice, unde se nregistreaz limite, insuficiente i chiar crize privind producia i consumul
de lapte (zone africane, asiatice, sud-americane).
Figura nr. 1.1 Evoluia produciei de lapte la nivel mondial, pe regiuni
Surs: Contribuie proprie realizat pe baza indicatorilor din tabel
Creterea produciei de lapte s-a realizat n principal pe seama sporirii efectivelor de vaci,
aspect care ns n rile cu economie dezvoltat s-a obinut mai ales printr-un progres continuu al
nivelului individual al produciei n detrimentul creterii efectivelor totale de vaci de lapte.
Fenomenul creterii efectivelor totale i n acelai timp a produciei de lapte, bineneles n proporii
diferite, nu se manifest n continentele care cuprind marea majoritate a rilor puternic
industrializate ale lumii, din contr aici au loc scderi de efective de vaci, dar cu o cretere puternic
a produciilor medii de lapte pe vac.
n ceea ce privete producia total de lapte la nivel mondial, se nregistreaz o cretere 8,3%
n perioada analizat, cu un ritm anual de aproximativ 2%, ajungnd n 2013 la 768 mil tone. Cele
mai mari creteri se observa n cazul rilor din Asia (13,4%) i Africa (10%), urmate de Oceania
(9,7%), America (9%) i Europa (1%).
7
Cea mai mare pondere n cantitatea de lapte la nivel global o are Asia, producnd 38% din
cantitatea total, ceea ce se datoreaz faptului c deine 46,4 % din totalul efectivelor de pe glob i a
suprafeelor mari.
rile furnizoare de lapte:
- Europa, furnizeaz peste 32-39% din producia mondial de lapte;
- America de Nord, furnizeaz 22% din producia mondial de lapte;
- Asia furnizeaz sub 17% din producia mondial de lapte;
- America de Sud, furnizeaz sub 9% din producia mondial de lapte;
- Oceania, furnizeaz 4,5% din producia mondial de lapte.
Tabel nr. 1.5 Preul laptelui de vac la nivel mondial pe regiuni
Anii 2009 2010 2011 2012 2013
Regiuni
Unitate de msur USD/ton
Total pe glob
470,9372 489,3738 548,7997 473,1272 445,8901
Africa
569,5257 566,1271 580,1729 400,6079 362,28
America
495,6995 501,2662 507,0329 537,5524 417,9771
Asia
556,568 586,9196 700,3632 538,0424 489,1332
Europa
360,8596 380,9143 451,1325 409,4829 459,1186
Oceania
318,4433 357,9567 445,77 413,65 394,0433
Unitate de msur LEI/litru

Total pe glob 1,84 1,91 2,14 1,85 1,74
Africa 2,22 2,21 2,26 1,56 1,41
America 1,93 1,95 1,98 2,10 1,63
Asia 2,17 2,29 2,73 2,10 1,91
Europa
1,41 1,49 1,76 1,60 1,79
Surs: http://faostat3.fao.org/download/P/PP/E
Dup cum se observa, la nivel mondial, continentul cu preul cel mai mic pe litru de lapte de
vac este Europa. Chiar dac, preul a fost ntr-o continu cretere pn la nivelul anului 2012,
8
scznd atunci cu doar 9% i avnd n 2013 o uoar cretere de 11,87%, Europa tot nu s-a ridicat la
nivelul celorlalte continente.
Din punctul nostru de vedere, preul laptelui nu reuete s acopere producia. Producia n
Europa este foarte mare, comparativ cu celelalte continente, cererea este relativ mica iar practicarea
unor preuri mai mari, care s se ridice la nivelul celorlalte continente ar putea s conduc la
suprastoc.
Asia i Africa sunt continentele ale cror preuri au fost ntr-o continu cretere, i sunt cu
aproximativ 0.8-0.90 de bani mai mari dect n Europa. Nici America nu a stat ru pn n anul 2012
cnd preul a crescut cu aproximativ 6% de la un an la altul, ajungnd n anul 2013 s scad cu
aproximativ 3%.
n urma acestor statistici, se constat c la nivel european, preului laptelui de vac nu ajung
nici mcar pentru furajarea animalelor.
Principala vin n practicarea acestor preuri, mult prea mici, o au n special lanurile de
magazine care impun anumite preuri de preluare a produsului finit dar i procesatorii care nu ofer
preul corect. Astfel, dac magazinul nu ofer un pre mai mare, procesatorul la rndul su trebuie s
ias n ctig i ofer un pre i mai mic productorului, iar cel care pierde este fermierul care se
chinuie cu animalele.
Dup cum se observa, Asia nregistreaz cel mai mare pre pe litru de lapte, motiv pentru care
Creterea preului laptelui la nivel mondial este influenat n special de modificarea
comportamentului n alimentaie al locuitorilor rilor asiatice (China, statele din Orientul Mijlociu
etc). Astfel, creterea veniturilor acestora precum i adoptarea dietelor occidentale n alimentaia
locuitorilor din Asia mresc cererea pentru lapte i produsele lactate. Totodat, preferina
consumatorilor la nivel mondial pentru hrana sntoas i mai uor de preparat conduce, de
asemenea, la creterea cererii, i implicit a preului laptelui i al produselor sale derivate. Nu n
ultimul rnd, creterea preului furajelor pentru animale, a contribuit ntr-o msur important la
mrirea preului laptelui.
9
1.2 Cererea de lapte pe piaa mondial
La nivel mondial, majoritatea consumatorilor au n continuare o opinie puternic pozitiv

despre buntatea laptelui, i neleg valoarea nutriional, ns consider c diversitatea i avantajele
oferite de acest produs nu in suficient de bine pasul cu stilul modern de via i ateptrile lor.
Industria alimentar nregistreaz o cerere n cretere pentru produse cu proprieti
nutriionale i convenabile, impulsionat de noua generaie de consumatori care sunt preocupai de
sntate i au o via din ce n ce mai activ.
Tabel nr. 1.6 Cererea de lapte la nivel mondial
U.M- tone
Continent Anul
2007 2008 2009 2010 2011
Africa 39190581.3 40016231.95 40653636.51 43367395.49 44102097.14
America 149764227.3 153587722.4 155447853.9 157539675.7 163649074.8
Asia 210518718.9 215293527 224648227.9 234170627.5 245247247.3
Europa 161790000 159757000 162303000 162150000 162328000
Oceania 5275000 5420000 5145000 5538000 6007000
Surs: http://faostat3.fao.org/download/FB/BL/E
Privind n ansamblu cererea de lapte la nivel mondial, se poate observa un trend relativ
cresctor de-a lungul perioadei analizate pentru fiecare continent n parte. Asia nregistreaz cele mai
mari valori comparativ cu cele 4 continente.
Figura nr. 1.2 Cererea de lapte la nivel mondial
10
Oceania se plaseaz la finalul clasamentului cu valori ale cererii cuprinse ntre 5-6 milioane
de tone lapte. Analiznd perioada 2007-2011, n anul 2011 se nregistreaz apogeul pentru fiecare
dintre cele 5 continente, existnd o variaie de aproximativ 35 de mil tone n cazul Asiei.
Putem spune c cererea de lapte este ntr-o continu schimbare, evoluia fiind una cresctoare
n viitorul apropiat datorit beneficiilor acestuia asupra sntii.
Tabel nr. 1.7 Consumul de lapte la nivel mondial

U.M - tone
Continent Anul
2007 2008 2009 2010 2011
Africa 2478000 2397000 2492000 2632000 2706000
America 6715000 7364000 7109000 7764000 8340000
Asia 32160000 33126000 34328000 36204000 37631000
Europa 32402000 33365000 29555000 28789000 28674000
Oceania 1335000 1351000 1610000 1312000 1285000
Surs: http://faostat3.fao.org/download/FB/FBS/E
Consumul de lapte la nivel mondial nregistreaz valori destul de ridicate n Europa i Asia
comparativ cu Africa i Oceania care se afl la polul opus. Observnd perioada analizat, putem
afirma Asia este singurul continent n care consumul de lapte a crescut de la an la an, ajungnd la
aprox 37 mil tone n 2011.
Figura nr. 1.3 Consumul de lapte la nivel mondial
11
Pe celelalte 4 continente au existat perioade n care consumul a nregistrat scderi de la an la
an, urmnd ca apoi s se redreseze. La fel ca i n cazul cererii, consumul este mult mai ridicat n
Asia fa de restul continentelor probabil i din cauza populaiei ridicate.
n ceea ce privete continentul Oceania, n anul 2011 se nregistreaz o valoare a consumului
mai sczut dect n anul 2007 cu aproximativ 5 milioane.
Tabel nr. 1.8 Consumul de lapte
U.M - litri/cap locuitor / an
Continent Anul
2007 2008 2009 2010 2011
Africa 45.18 45.02 44.64 46.47 46.17
America 164.97 167.35 167.57 168.05 172.79
Asia 52.61 53.23 54.96 56.68 58.74
Europa 219.92 216.68 219.69 219.11 219.06
Oceania 189.77 191.68 178.98 189.7 202.87
Surs: http://faostat3.fao.org/download/FB/CL/E
Laptele este consumat n cantiti mari n fiecare an de locuitorii continentului Europa

comparativ cu celelalte 4 continente analizate. Din punct de vedere al cantitii de lapte consumate
pe cap de locuitor ntr-un an, Europa conduce detaat, nregistrnd valori de pn la 219 litri/locuitor.
Figura nr. 1.4 Consumul de lapte
12
La polul opus se afl Africa unde se consum n medie 45 de litri anual/locuitor. n America
se observ un trend cresctor de-a lungul celor 5 ani analizai, media fiind de aproximativ 168 de
litri/locuitor.
Dac n Asia cererea i consumul primau comparativ cu celelalte 4 continente, n cazul
consumului pe cap de locuitor se nregistreaz o medie de aproximativ 55 litri anual datorit
nivelului ridicat al populaiei de pe continentul analizat.
Tabel nr. 1.9 Variaia stocurilor de lapte/produse lactate la nivel mondial

U.M - tone
Continent Anul
2007 2008 2009 2010 2011
Africa 83000 3000 141000 -18000 63000
America 246000 -1344000 -824000 511000 4019000
Asia -496000 413000 52000 320000 413000
Europa -985000 -361000 -378000 -817000 -761000
Oceania -266000 -2305000 926000 351000 -3367000
Surs: http://faostat3.fao.org/download/FB/BL/E
Stocul de produse lactate la nivel mondial este ntr-o continu modificare de la an la an

datorit neprevizionrii corecte a necesarului utilizat n procesul de producie. nc de la nceputul
perioadei analizate, se poate observa c Asia este continentul care a reuit s previzioneze corect
consumul. n cazul Europei se nregistreaz valori negative de-a lungul ntregii perioade analizate.
Figura nr. 1.5 Variaia stocurilor de lapte/produse lactate la nivel mondial
13
1.3 Comerul mondial cu lapte
n contextul globalizrii economiei mondiale, relaiile economice internaionale s-au

diversificat i au cptat noi dimensiuni. Ca urmare, i politica statelor naionale n acest domeniu a
dobndit noi valene. Sintetic, ea poate fi caracterizat prin dou tendine majore i n mare msur,
contradictorii: pe de o parte, constatm o intensificare a efortului colectiv al statelor naionale n
direcia eliminrii restriciilor i barierelor din calea comerului internaional, eforturi ce s-au soldat
cu succese notabile.
Pe de alt parte, n cvasi-totalitatea lor, statele i gruprile de state au manifestat o intens

preocupare i au ntreprins numeroase aciuni individuale prin care au urmrit exact contrariul, adic
ntrirea restriciilor n vederea protejrii propriilor economii de concurena strin.
Tabel nr. 1.10 Importul de lapte la nivel mondial

U.M. Tone
Importatori 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
World 9601431 9691063 10153960 11118690 0 11433538 11774755

Italy 2171295 2272411 2488113 2653398 2429635 2296343 2174351
Germany 1864777 1870265 1787067 1933544 1854710 1774522 1946198
Belgium 750964 796609 791276 863926 954749 1041706 1169545
Netherlands 552727 327089 576892 873384 888292 761985 687539
Ireland 295441 240830 260046 308160 336555 336555 536784
France 511327 593130 578270 572761 555897 537919 526433
Lithuania 207106 175252 214390 301828 392484 424167 440979
Spain 843561 756204 599983 502398 500531 443690 434474
China 7401 12779 15890 40540 93781 184402 320205
Russian 13589 13755 27742 25963 230373 266972 283138
Federation
United Kingdom 155289 197184 199469 216904 187246 244680 221095
Poland 46984 57426 65480 78564 134247 165456 189701
Portugal 250409 220519 216173 218689 216397 161147 150385
Greece 158778 175848 198330 193699 127986 158287 136779
Slovakia 103841 79261 77270 106523 87863 127692 134794
14
Croaia 46761 39797 45009 70795 82798 151763 130699
Romnia 64723 100590 122521 127455 123162 139370 119082
Austria 61140 71521 87814 89676 103787 75568 112543
Hungary 97147 150274 169098 173988 113356 93437 103291
Singapore 53510 54832 63854 68869 78839 87525 84129
Czech Republic 123268 109408 71823 74863 86045 74799 81168
Latvia 49231 18469 41545 30649 66752 75247 79628
Venezuela 30865 20898 17433 42391 62447 40597 78026
Hong Kong, 54615 53164 58292 62787 67133 70733 77256
China
Belarus 334 333 383 378 597 1107 67771
Iraq 4763 7042 42561 22689 8176 67317 59363
Surs:http://www.trademap.org/(X(1)S(zwajx0nwxl1ysc45vqlwpa45))/Country_SelProduct_TS.aspx
Principalii importatori de lapte la nivel global sunt: Italia (2,1 tone), Germania (1,9 tone),
Belgia (1,1 tone), Olanda (0,6 tone), Irlanda (0,53 tone), Frana (0,52 tone), Spania (0,43 tone) i
China (0,32 tone).
Italia este prima ar importatoare de lapte, cantitatea de lapte importat reprezentnd 18,4%
din totalul importului la nivel global. Cea mai mare cantitate importat se nregistreaz n 2011, i
anume 2,6 tone, reprezentnd 23,8% din total. n urmtorii ani importul de lapte scade anual
apropiindu-se de valorile nregistrate n 2008, i ajunge la 2,1 tone. Principalele ri de unde provine
laptele sunt: Germania (0,77 tone), Frana (0,45 tone), Austria (0,39 tone), Slovenia (0,22 tone).
Germania este a doua ar importatoare de lapte, n anul 2014 nregistrnd 1,9 tone ceea ce
reprezint 16,8% din total. Pe parcursul perioadei analizate, Germania i-a crescut importul cu 4,3%,
iar cea mai mare parte din cantitatea importat este provenit din Cehia (0,44 tone), Belgia (0,34
tone), Austria (0,33 tone), Polonia (0,28 tone) i Danemarca (0,14 tone).
Tabel nr. 1.11 Importul de lapte la nivel mondial pe continente
U.M. Tone
Regiuni/Ani 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Total pe 11433538 11774755
Glob 9733972 9987462 10472080 11271959 11554752
Africa 179251 170245 196637 225471 276766 466449 313646
America 187125 179887 194106 207093 245536 263546 304293
15
Asia 509775 492551 566006 602163 661061 844785 965413
Europa 8819090 9111162 9473981 10199857 10332673 9807538 10142252
Oceania 38731 33617 41350 37375 38716 39315 42337
Surs: http://www.trademap.org/tradestat/Country_SelProduct_TS.aspx
n perioada analizat se observ o cretere a importului att la nivel global, ct i la nivel de

regiune, ceea ce sugereaz o dezvoltare a comerului cu acest tip de produs.
Cantitatea de lapte importat la nivel global a crescut pe parscursul a 7 ani cu aproximativ
20%, ajungnd n 2014 la 11,7 mil tone, fa de 2008 cnd nregistra 9,7 mil tone. Rata de cretere
anual a importului global este de aproximativ 4%.
Figura nr. 1.6 Importul de lapte la nivel mondial pe continente
Cea mai mare cantitatea de lapte importat se nregistreaz n Europa, n anul 2012 fiind de
10,3 mil tone, ceea ce nseamn aproape 90% din cantitatea total. n anul 2014 cantitatea de lapte
importat a sczut la 10,1 mil tone i reprezint 86% din total. n perioada analizat importul de lapte
a crescut cu 15%.
Urmtoarea regiune care import o cantitatea nsemnat este Asia, nregistrnd n 2012 o
cantitate de 965 mii tone, ce reprezint 8,1% din totalul importat, iar rata anual de cretere este de
aproximativ 7%. Cea mai sczut cantitate importat se observ n America, i anume 304 mii tone,
ceea ce reprezint doar 2,6% din total.
16
Tabel nr. 1.12 Valoarea importului pe ri
U.M. 1000 USD
Importatori 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
World 7291510 6001603 7028583 8537403 7582732 9043017 9310544
Germany 1205612 881192 1043781 1322927 1069336 1234118 1337372
Italy 1309907 1068107 1355126 1614824 1273458 1437761 1271275
Belgium 677562 517205 635766 771433 624707 855160 890616
France 570239 560413 573058 685048 592726 711849 700186
Netherlands 443108 334466 387635 575265 472956 534668 526072
China 12377 19702 28189 60490 118750 234381 408554
Ireland 177359 117979 142050 189526 200890 207514 310734
Russian 21684 18275 46463 42289 190312 277550 289914
Federation
Spain 570907 406698 333955 297874 273357 296756 264173
United Kingdom 130071 134168 168576 192288 177459 221499 222062
Lithuania 95166 52493 84105 142251 157196 200685 200652
Greece 168396 159154 168198 182214 119331 157695 137536
Poland 51054 44063 57151 83489 88308 140356 119570
Portugal 187102 141221 123325 138184 132917 116064 115987
Singapore 57748 54975 69928 83906 96689 119270 107597
Hong Kong, China 53025 52759 61367 67738 75972 87434 104409
Sweden 78127 95323 102609 112463 89705 104587 101746
Austria 57354 50437 58222 67552 75605 72901 90296
Slovakia 66441 43328 65240 78025 54683 82014 89049
Denmark 68918 60692 62721 88912 64359 80859 83862
Hungary 79669 92636 120569 128579 72425 71589 78307
Croaia 31359 26086 27896 49075 48821 93707 73114
Romnia 42239 52927 65680 76169 68570 83903 73003
Czech Republic 87838 62142 50219 64245 66853 62450 70830
Saudi Arabia 38712 23569 60993 83401 62248 68715 69231
Oman 32739 31560 39730 41232 32938 58249 67941
Iraq 7814 10836 64202 56127 14967 78503 67647
17
n ceea ce privete valoarea importului, cele mai mari valori se observ n urmtoarele ri:
Germania (1,3 md USD), Italia (1,2 md USD), Belgia (0,89 md USD), Frana (0,7 md USD), Olanda
(0,52 md USD) i China (0,4 md USD).
n fruntea clasamentului este plasat Germania cu 1,3 md USD n anul 2014, n cretere cu
10% fa de anul 2008. n ceea ce privete ponderea n valoarea total la nivel global, aceasta este de
14,3%. Cele mai ridicate valori ale laptelui importat se nregistreaz n cazul importului din Cehia
(0,23 md USD), Polonia (0,21 md USD), Belgia (0,2 md USD), i Austria (0,19 md USD).
n cazul Italiei s-au raportat cele mai mari valori ale laptelui importat n ceea ce privete
urmtoarele surse: Germania (0,4 md USD), Frana (0,28 md USD), i Austria (0,23 md USD).
Belgia este a treia tara n ceea ce privete valoarea laptelui importat i cele mai ridicate valori
se nregistreaz n cazul importului din: Olanda (0,4 md USD), Germania (0,3 md USD), i Frana
(0,13 md USD).
Tabel nr. 1.13 Valoarea importului pe continente
U.M. 1000 USD
Regiuni/Ani 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Total pe Glob 7350231 6038610 7175503 8593187 7748724 9043017 9310544
Africa 153994 148160 169516 203992 227239 243993 267121
America 174651 157713 176468 185186 228098 223947 258433
Asia 690946 574962 721818 835092 873268 1113954 1317440
Europa 6277582 5115188 6055177 7312831 6357612 7375841 7394024
Oceania 53058 42587 52524 56085 62507 60561 65487
n perioada analizat, valoarea importului a avut o evoluie oscilant, astfel c, n 2008

nregistra 7,3 md USD, n 2009 aceast valoare scade cu 21%, iar n urmtorii doi ani crete cu 42%.
Anul 2012 aduce o nou scdere a importului de lapte cu aproximativ 10%, ajungnd la 7,7 md USD.
n anul 2014 valoarea laptelui importat a cunoscut o cretere cu 20% fa de anul 2012 i cu 26% fa
de anul 2008.
18
Figura nr. 1.7 Valoarea importului pe continente
Surs: prelucrare proprie pe baza datelor de pe trademap.org
Europa se afl n fruntea clasamentului n ceea ce privete valoarea importului, ceea ce se

datoreaz cantitii ridicate de lapte importat. Astfel, n anul 2014 valoarea importului reprezint
aproximativ 80% din valoarea total, n scdere fa de 2008 cnd reprezenta 85,4% din total.
A doua regiune care nregistreaz un procent important n valoarea total a importului este
Asia, cu 14%. Cea mai mare cretere se observ n cazul Africii, care nregistreaz n 2014 o valoare
de 267 mil USD, mai ridicat cu 73,4% fa de anul 2008. n totalul pe glob, importul de lapte n
cazul acestei regiuni reprezint doar 3%.
O alt regiune care a cunoscut o cretere nsemnat a valorii importului de lapte este America,
din 2008 pn n 2014 valoarea importat a crescut cu 47%, ajungnd la 258 mil USD, de la 174 mil
USD.Oceania a avut o cretere de aproximativ 8% n perioada 2008-2014, iar valoarea importului
reprezint aproximativ 7% din totalul pe glob.
19
Tabel nr. 1.14 Exportul de lapte la nivel mondial pe ri
U.M. - tone
Export 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Lume 9209360 9885571 10117311 10712995 11746627 12041983 12044497 12406138

Germania 2249339 2422349 2535636 2568348 2614361 2405350 2355450 2559230
France 1111368 1058871 1092316 1082491 1262889 1214546 1180510 1193843
Belgia 729204 724564 797593 891707 942739 1005228 1086493 1014235
Czech 581616 643919 646192 581118 643229 724514 709587 780474
Republic
Austria 630793 700767 719657 715651 754111 832693 812627 772870
United 513207 560619 538064 561989 647862 614272 574226 654315
Kingdom
Olanda 539143 595188 390102 629004 788078 630553 581991 636939
Hungary 261910 295929 322000 333764 380841 393115 394362 389386
Poland 171492 252454 290724 254993 256032 287931 300335 377491
Belarus 107504 65448 105845 165372 183241 300589 286998 323377
Latvia 131281 181557 172003 171392 216861 274191 280844 297134
Slovenia 218882 225927 224605 254308 254003 276222 273241 272775
Denmark 119196 244640 356799 244386 259554 234497 242865 264801
Slovakia 142334 197465 194428 167128 204280 212161 272774 250782
Portugal 233221 310354 288676 248322 257574 280498 229371 233111
Lithuania 69250 52269 59295 75716 136810 143200 160918 228114
Estonia 41597 62750 15258 86637 109021 170272 213278 204207
Spain 188671 194611 161542 162406 164571 226693 176262 192366
Luxembourg 136147 148862 167357 150170 152836 150960 164003 182445
Australia 99687 65426 72105 76431 94155 102290 115367 162283
Ireland 186479 165029 197775 161096 187173 171264 234114 140795
New 86560 104370 103029 120448 130179 132880 135725 139974
Zealand
Saudi 77535 0 0 155010 177684 225253 240126 120793
Arabia
United 45307 50447 51449 70016 76561 64925 87981 98748
States of
America
South Africa 7330 19217 21413 67646 78145 125913 86740 81928
Prima ar exportatoare de lapte este Germania cu 2,5 mil tone, urmat de Frana (1,1 mil
tone), Belgia (1 mil tone), Cehia (0,78 mil tone), i Austria (0,77 mil tone).n perioada analizat se
observ o cretere a cantitii exportate din Germania de 13,7%, i o pondere de 20,6% n cantitatea
total de lapte exportat la nivel global.
20
Principalele ri n care export Germania sunt: Italia (0,78 mil tone), Belgia (0,62 mil tone),
Olanda (0,43 mil tone), China (0,12 mil tone).Frana este a doua ar care se bucur de o cantitate
mare de lapte exportat, ce reprezint 9,6% din totalul exportat. Printre destinaiile laptelui se numr:
Italia (0,4 mil tone), Spania (0,23 mil tone), i Germania (0,14 mil tone).
Urmtoarea ar care a nregistrat o cantitate nsemnat de lapte exportat este Belgia ctre
urmtoarele destinaii: Germania (0,38 mil tone), Frana (0,27 mil tone), Olanda (0,23 mil tone).
Tabel nr. 1.15 Exportul de lapte la nivel mondial

U.M. Tone
Regiuni/Ani 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Total pe Glob 9950619 10553417 10774407 11659986 12036222 12044497 12406138
Africa 49820 55826 51010 63512 70884 130285 119030
America 167485 178994 210215 235461 258988 263207 319759
Asia 347430 353399 454124 465596 568600 562828 417875
Europa 9229555 9798910 9853573 10726832 10919751 10836810 11243890
Oceania 156329 166288 205485 168585 217999 251243 302454
Evoluia exportului de lapte la nivel global n perioada analizat a cunoscut o cretere

constant de aproximativ 4% anual, ajungnd n 2012 la 12 mil tone, fa de anul 2008, cnd se
nregistrau 9,9 mil tone, ceea ce nseamn o cretere de aproximativ 21% n 5 ani. n urmtorii doi
ani se observ o cretere mult mai sczut, ajungndu-se n 2014 la 12,4 mil tone, cu 24,6% mai mult
fa de 2008 i cu 3% mai mult fa de 2012.
Figura nr. 1.8 Exportul de lapte la nivel mondial
21
Cea mai mare pondere n exportul total de lapte o are Europa, cu un pondere de 90,7%. n
cazul acestei regiuni exportul a crescut pe parcursul celor 7 ani cu aproximativ 21,8%, ajungnd n
2014 la 11,2 mil tone. Europa export n special pentru regiuni precum Asia i Africa.
O alt regiune cu o pondere nsemnat n cantitatea exportat la nivel global este Asia, cu un
procent de 4,7%; n 2012 exportul acesteia a crescut cu 63% fa de anul 2008, cnd reprezenta 3,4%
din total. ns, n 2014 exportul de lapte a sczut cu 36% fa de anul 2012 cnd reprezint 417 mii
tone i 3,7% din total.
Urmtoarele regiuni clasate sunt America, cu o cantitate exportat de 319 mii tone, mai mare
cu 90% fa de cantitatea nregistrat n 2008, i Oceania, cu 302 mii tone de lapte exportat, cretere
cu 93%; ambele regiuni au nregistrat creteri considerabile. Ponderile acestor regiuni n totalul
exportului pe glob sunt de 2,1% n cazul Americii i 1,8% n cazul celeilalte regiuni.
Africa nregistreaz cea mai sczut pondere n cantitatea exportat la nivel global, de
aproximativ 0,95%, cu toate c i-a dublat exportul fa de anul 2008.
Tabel nr. 1.16 Valoarea exportului pe ri

U.M. 1000 USD
Exportatori 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
World 7276671 6094208 7211405 8865048 9046801 9421562 9540687
Germany 1695732 1400844 1554441 1768870 1406837 1707357 1770447
France 854688 687505 716810 922695 834397 914269 921337
Belgium 552157 510313 592918 740344 685618 871544 831301
Netherlands 503752 488530 578408 808448 561208 667853 714026
Austria 440606 338468 355577 429500 414371 495238 483986
United 383364 305674 382175 475334 399078 404519 432390
Kingdom
Czech 372750 263152 283063 366936 343305 387646 422567
Republic
Poland 224296 180558 211792 263622 238785 303506 353495
Spain 240641 211349 218564 233851 258450 263934 337802
Belarus 41029 45225 100011 134642 202420 234076 267581
Denmark 201119 178781 165889 220989 195930 214327 231390
New Zealand 103851 88888 126987 167029 166228 180854 207706
Hungary 136811 107540 126642 180346 168730 211584 203799
22
Lithuania 77703 73549 110918 168264 133848 190212 185449
Australia 76520 76579 87090 110035 121636 128420 170172
Slovenia 135173 95840 116954 136359 131611 146967 150995
Portugal 213946 153853 127459 149062 153395 143336 150454
Slovakia 161731 90861 121633 155805 118868 165448 149494
Latvia 81202 50100 67664 105830 111577 143099 135184
Saudi 0 0 169362 188767 223621 246989 127149
Arabia
Luxembourg 92704 76695 75449 91017 79712 96051 117256
Estonia 31334 7597 51800 60295 76391 115259 105242
USA 42287 44259 60081 65212 53362 72872 84812
Ireland 84434 71856 76357 94861 86316 128926 77633
Principalele ri care au nregistrat valori ridicate ale exportului sunt: Germania (1,7 md
USD), Frana (0,92 md USD), Belgia (0,83 md USD), Olanda (0,71 md USD) i Austria (0,48 md
USD) i Marea Britanie (0,43 md USD).Germania a exportat lapte nregistrnd sume ridicate n cazul
rilor n care s-au observat i cele mai mari cantiti exportate: Italia (0,39 md USD), Belgia (0,36
md USD), i Olanda (0,31 md USD). Valoarea laptelui distribuit ctre Italia a sczut n ultimii ani cu
61%, n schimb ctre Belgia a crescut cu 85%.
Frana este cea de-a doua ar n ceea ce privete exportul de lapte i a crescut valoarea
acestuia cu 7% n ultimii 5 ani. Destinaiile ctre care este distribuit laptele sunt: Italia (0,25 md
USD), Spania (0,12 md USD), i Belgia (0,11 md USD).
Cele mai mari valori ale exportului n cazul Belgiei se nregistreaz pentru urmtoarele
destinaii: Frana (0,23 md USD), Germania (0,23 md USD), i Olanda (0,22 md USD).
Tabel nr. 1.17 Valoarea exportului de lapte
U.M. 1000 USD
Regiuni/Ani 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Total pe Glob 7506212 6281123 7236992 8766408 8090049 9421562 9540687
Africa 28124 69213 46184 64363 71349 103904 96950
America 142711 146115 182635 206835 227659 220870 274125
Asia 460380 371251 503853 530914 648114 685030 473411
Europa 6702648 5527530 6286194 7742114 6854680 8102187 8314448
Oceania 172349 167014 218126 222182 288247 309476 378415
23
Valoarea exportului de lapte la nivel mondial a fost influenat n special de situaia Europei,
aceasta avnd cea mai mare pondere n valoarea total, de 87%. Dac n anul 2009 valoarea
exportului scade n cazul Europei, acest lucru afecteaz valoarea total, care scade cu 19%.
n urmtorii doi ani, exportul crete cu 15% n 2010, respectiv 21% n 2011, iar n 2012
valoarea acestuia scade datorit influenei Europei. Situaia se schimb n perioada urmtoare astfel
c n 2014 valoarea exportului crete cu aproape 18%, ajungnd la 9,5 md USD.
Figura nr.1.9 Valoarea exportului de lapte
Datorit fluctuaiilor existente n ceea ce privete exportul de lapte n cazul Europei, creterea
este de doar 2,2% n 2012 fa de 2008, dar n urmtorii doi ani valoarea laptelui exportat crete cu
21,2%. O situaie deosebit se ntlnete n Africa, unde valoarea exportat crete cu aproximativ
344% n perioada 2008-2014, iar rata anual de cretere a fost de aproximativ 40%.n perioada 2008-
2014 America i Oceania i-au dublat cantitatea de lapte exportat, avnd o contribuie important n
evoluia exportului la nivel global, care a nregistrat o cretere de 27%.
24
Tabel nr. 1.18 Balanta comercial
U.M. 1000 USD
Tari 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
World -14839 92605 182822 327645 1464069 378545 230143
Germany 490120 519652 510660 445943 337501 473239 433075
Austria 383252 288031 297355 361948 338766 422337 393690
Czech Rep 284912 201010 232844 302691 276452 325196 351737
Poland 173242 136495 154641 180133 150477 163150 233925
Belarus 40174 44514 99107 133841 200930 231004 224288
France 284449 127092 143752 237647 241671 202420 221151
United King 253293 171506 213599 283046 221619 183020 210328
New Zealand 99286 84562 122056 161116 160887 174984 201744
Netherlands 60644 154064 190773 233183 88252 133185 187954
Australia 66022 68440 75598 97525 111258 119640 160398
Denmark 132201 118089 103168 132077 131571 133468 147528
Hungary 57142 14904 6073 51767 96305 139995 125492
Slovenia 93953 64817 72215 83368 81001 94745 108650
Estonia 28630 4895 34654 41957 66673 99664 92291
Latvia 57615 42429 49696 87897 78821 91644 81031
Luxembourg 62631 47756 53173 62495 49946 68537 76251
Spain -330266 -195349 -115391 -64023 -14907 -32822 73629
USA 28184 32376 48568 52305 39434 57969 68598
Slovakia 95290 47533 56393 77780 64185 83434 60445
Saudi Arabia -38712 -23569 108369 105366 161373 178274 57918
South Africa -596 13001 51894 54079 53026 59503 56490
Pakistan 14126 20908 24901 37941 46027 51431 41296
Nicaragua 4808 15025 20225 13352 26076 28631 41135
Costa Rca 20591 12725 20151 22601 30303 32770 39401
Portugal 26844 12632 4134 10878 20478 27272 34467
Uruguay 4452 4231 7653 20875 28883 22144 30915
Finland 8112 -3017 -873 7542 12931 13999 30352
25
n ceea ce privete balana comercial la nivel global, dac n 2008 aceast nregistreaz
valori negative (-14,8 mil USD), situaia se remediaz n anii urmtori. Astfel, n anul 2012 se ating
cele mai ridicate valori ale balanei comerciale, i anume 1,46 md USD, dar n urmtorii 2 ani
valoarea acesteia scade la 230 mii USD.
Germania este principala ar care nregistreaz un old pozitiv al balanei comerciale, acesta
fiind de dou ori mai mare fa de oldul balanei la nivel global. ns, n perioada analizat 2008
2014, Germania s-a confruntat cu scderea acestui indicator, datorit creterii importului cu 10% fa
de acum 7 ani. Dac n 2008 reprezenta 490 mil USD, pn n 2014 a ajuns la 433 mil USD, n
scdere cu 57 mil fa de acum 7 ani i cu 40 mil fa de anul precedent.
Al doilea mare partener comercial, Austria, a avut n 2014 un execedent la balana comercial
de 393 mil USD, n scdere cu 28,6 mil USD fa de 2013, dar cu 10,4 de mil USD mai mult fa de
anul 2008.Ali parteneri comerciali importani la nivel global sunt: Cehia (351 mil USD), Polonia
(233 mil USD), Belarus (224 mil USD), Frana (221 mil USD), Marea Britanie (2010 mil USD).
26
CAPITOLUL II
PIATA EUROPEANA A LAPTELUI
2.1 Cerere de lapte la nivel European
Piaa european a laptelui ar putea suferi tulburri majore odat cu dispariia cotelor de lapte,
n 2015, susin unii analiti ai domeniului. Piaa unic nu a fost lipsit de probleme de-a lungul
timpului, provocate fie de supra-producia din unele state, fie de diferena de competitivitate, deci i
de pre.
Tabel nr. 2.1 Producia total de lapte n Europa
U.M tone
Anul
Producia total 2009 2010 2011 2012 2013
Europa 213.524.410 213.208.485 214.908.696 215.509.500 216.029.899
De-a lungul anilor 2009-2013 producia total de lapte la nivelul Europei pstreaz un trend
relativ constant, n medie producndu-se aproximativ 214 milioane de tone anual. n primii 2 ani
2009, 2010 producia a stagnat n jurul a 213 milioane tone de lapte/an. ncepnd cu anul 2011,
producia de lapte a crescut cu aproximativ 1 milion de tone i a pstrat acest trend pn n anul 2013
inclusiv, ajungnd la 216 milioane tone. Aceast cretere n domeniul producerii de lactate s-a bazat
i pe faptul c majoritatea fermelor de profil au avut acces la primirea de fonduri europene, fapt ce a
ajutat n maximizarea cantitii produse.
Tabel 2.2 Producia de lapte la nivel European
U.M mii tone
ar Anul
2010 2011 2012 2013 2014
Belgia 3,066.64 3,101.06 3,071.73 3,474.76 3,689.44
Bulgria 539.42 499.11 497.48 494.63 509.67
Republica Ceha 2,316.87 2,366.2 2,446.13 2,381.82 2,414.15
Danemarca 4,817.5 4,786.7 4,915.7 5,025.4 5,112.6
Germania 28,659.07 29,339.35 29,701.78 30,301.42 31,375.28
Estonia 623.5 649.1 688.8 730
27
Irlanda 5,327.02 5,536.68 5,379.7 5,559.54 5,818.74
Grecia 687.73 638.09 663.73 652 619
Spania 5,831.59 5,950.32 5,996.82 5,981.13 5,901.99
Frana 23,375.29 24,630.98 24,535.96 23,988.94 25,312.73
Croaia 623.88 626.45 602.16 503.85 522.69
Italia 10,407.53 10,259.58 10,003.8 10,397.47 10,153.21
Ciprus 150.96 152.62 153.44 156.67 163.64
Lituania 1,278.25 1,317.42 1,359.9 1,339.49 1,435.55
Luxemburg 281.78 281.04 277.33 286.91 305.54
Ungaria 1,321.86 1,307.92 1,398.24 1,364.23 1,470.19
Olanda 11,626.1 11,641.7 11,675.6 12,212.6 12,468.4
Austria 2,780.98 2,904.42 2,964.13 2,933.25 3,034.68
Polonia 8,989.72 9,295.87 9,843.48 9,921.26 10,581.42
Portugalia 1,824.49 1,837.13 1,854.69 1,776.63 1,863.45
Romnia 900.89 891.52 883.71 879.07 995.38
Slovenia 519.5 525.63 535.06 516.97 531.69
Slovacia 799.95 811.5 851.25 826.73 843.69
Finlanda 2,288.56 2,255.31 2,254.04 2,286.81 2,357.15
Suedia 2,859.66 2,850.4 2,861.17 2,867.55 2,932.4
Norvegia 1,574 1,558
Elveia 3,445.69 3,444.19 3,383.17 3,511.66
Muntenegru 25.2 25.5
erbia 733.04 767.62 817.78
Turcia 7,073.8 7,932.5 7,938.4 8,627
Bosnia i Heregovina 216.35 215.38 231.79
Surs: http://appsso.eurostat.ec.europa.eu/nui/show.do
Analiznd cererea de lapte la nivel European se pot observa valori ridicate n ri ca

Germania sau Frana unde se nregistreaz valori de peste 300 de mii de tone(Germania) respectiv
250 de mii tone(Frana) la nivelul aceluiai an, 2014. Apoi urmeaz ri c Olanda, Polonia, Italia
care ating i chiar depesc puin 100 de mii de tone de-a lungul celor 5 ani analizai.
Cele mai multe ri, unde este inclus i Romnia se ncadreaz n intervalul minim de pn
la 50 de mii de tone de lapte. De obicei aceste ri sunt acelea n care nivelul de tri este medium spre
sczut iar populaia nu pune mare pre pe beneficiile obinute n urma consumului de lapte i produse
lactate.
28
Figura nr. 2.1 Producia de lapte la nivel European
Surs: Realizare proprie pe baza indicatorilor
2.2 Oferta de lapte la nivel European

Tabel 2.3 Consumul de lapte la nivel European
U.M mii tone
ar Anul
2010 2011 2012 2013 2014
Belgia 3,111 3,151 3,116 3.53 3,710
Bulgria 1,277 1,286 1,241 1,306 1,231
Republica Ceha 2,682.52 2,814.68 2,849.48 2,933.69
Denmarca 4,910 4,879.5 4,915.7 5,081.8 5,162
Germania 29,628.88 31,337.85 32,394.97
Estonia 676 693 721.2 772 805.2
Irlanda 5,349.7 5,399.3 5,600.7 5,821.3
Grecia 1,890.66 1,833.9 1,817.2 1,892
Spania 7,464.72 7,489.3 7,537.73 7,630.94
Frana 24,973.66 26,048.6 25,629.81 25,329.13 26,649.66
29
Croaia 629 678 676 610 544
Italia 12,161.26 12,060.14 12,253.85 12,039.94 12,217.34
Cipru 202.42 210.72 205.83 212.91
Lituania 1,736.53 1,786.4 1,778.08 1,723.07 1,795.07
Luxemburg 298.92 319.83
Ungaria 1,690.58 1,717.99 1,818.48 1,778.14 1,880.95
Olanda 12,122.47 12,045.72 12,098.28 12,639.64 12,904.51
Austria 3,285.9 3,337.02 3,413 3,424.6 3,524.88
Polonia 12,298 12,434 12,685 12,735 13,002
Portugalia 2,027.97 2,026.5 2,043.8 1,951.17 2,101.08
Romnia 5,173 4,727 4,551 4,619 4,804
Slovenia 605.8 622.6 596.91 618.53
Slovacia 927.52 937.66 942.61 922.11 942.45
Finlanda 2,336.25 2,300.73 2,296.68 2,327.8 2,400.01
Suedia 2,862.21 2,850.4 2,861.17 2,869.58 2,931.65
Regatul Unit 13,960 14,088 13,857 13,943 15,088
Surs: http://appsso.eurostat.ec.europa.eu/nui/show.do
n ceea ce privete oferta de lapte, lucrurile nu difer foarte mult, Germania situndu-se din
nou pe primul loc, urmat de Frana, Italia, Olanda i Polonia. n cazul ofertei se atinge maximul de
300 de mii de tone de ctre ara lider,Germania, iar apoi Frana atinge 250 de mii de tone de la lapte,
ambele ri la nivelul anului 2014.
Figura 2.2 Consumul de lapte la nivel European
30
Vorbind despre ofert, comparativ cu cererea de lapte i produse lactate Romnia atinge
minimul European de 50 de mii de tone anual n anul 2014. Acest lucru denot c o mare parte din
producia intern a rii noastre ajunge ctre alte ri prin intermediul exportului.
Tabel nr. 2.4 Preul de vnzare al laptelui

U.M euro/litru
ar Anul
2010 2011 2012 2013 2014
Danemarca 0.99 1.06 1.02 1.01 1.01
Germania 0.53 0.57 - - -
Irlanda 1.11 0.34 0.30 - -
Frana 0.30 0.32 - -
Cipru 0.98 1 - - -
Letonia 0.25 0.29 0.27 0.31 0.29
Romnia 0.47 0.50 0.49 0.57 0.59
Surs: http://appsso.eurostat.ec.europa.eu/nui/submitViewTableAction.do
Din tabelul de mai sus, se poate observa ca la nivel European, pretul cel mai mare al laptelui l-
a avut Irlanda la nivelul anului 2010, urman apoi Cipru cu 1 leu/litru in anul 2011, cand si in
Danemarca acesta a crescut. In 2012, Romania a scazut pretul laptelui de la 0.50 lei/litru la 0.49
lei/litru, acelasi lucru intamplandu-se si in Letonia.
In toate cele 7 tari, pretul laptelui a oscilat in perioada analizata, motivul fiind atat productia
de lapte cat si vanzarile care au oscilat in functie de perioadele anului.
Figura 2.3 Preul de vnzare al laptelui
31
2.3 Comerul exterior cu lapte la nivel european
Tabel 2.5 Cantitatea exportat de lapte

U.M - tone
Exporturi Anul
2010 2011 2012 2013 2014
Grecia 277 936 2587 5739 15687
Bulgria 702 2300 1924 9538 8842
Slovacia 0 0 0 4532 2390
Frana 45 0 1430 72 1942
Croaia 0 0 0 0 1130
Cipru 6 9 12 453 802
Polonia 0 563 221 0 491
Italia 388 327 555 545 456
Ungaria 125 1557 790 1939 429
Germania 7 1 312 331 270
Spania 17 34 86 142 231
Regatul Unit 16 44 69 94 49
Belgia 3 4 4 4 33
Republica Ceha 232 228 0 0 12
Irlanda 0 0 0 37 12
Austria 0 0 0 1 0
Denmarca 0 0 0 0 0
Portugalia 1 0 0 0 0
erbia 120 0 0 0 0
Slovenia 0 0 1 0 0
Surs: http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx
Evoluia cantitii de lapte exportata n perioada 2010 2014 arata o cretere semnificativ
consumului pn la nivelul anului 2014, inclusiv, spre deosebire de perioada 2010-2013 unde
canititatea de lapte exportata a nregistrat valori medii i mici, mai puin n Bulgaria unde putem
observa c cea mai mare cantitate exportat s-a nregistrat n anul 2015.
32
Figura nr. 2.4 Evoluia cantitii exportata de lapte
Surs: http://www.trademap.org/tradestat/Country_SelProductCountry_TS_Graph.aspx
Pe parcursul celor 5 ani analizai se constant o cretere major a exportului de lapte, acestea
fiind n cretere n ri precum Grecia, Bulgaria, Polonia, Germania i Slovasia de la aprox 277 tone
nivelul anului 2010 pn la aproximativ 15687 n anul 2014.
n ceea ce privete cantitatea de lapte exportata putem obsera c Grecia se situeaz pe primul loc,
urmat de Bulgaria, cea mai mic cantitate nregistrndu-se n Frana.
Tabel nr. 2.6 Valoare cantitatea de lapte exportat

U.M mii euro
Valoare Anul
Export 2010 2011 2012 2013 2014
Grecia 141 693 1992 4859 8792
Bulgria 309 832 1079 5193 4233
Frana 64 0 503 37 1341
Slovacia 0 0 0 1598 826
Italia 540 662 912 824 786
Cipru 9 14 19 218 518
33
Polonia 0 189 61 0 451
Croaia 0 0 0 0 431
Spania 35 74 111 271 412
Germania 8 3 309 482 222
Ungaria 66 639 421 663 216
Belgia 8 10 11 12 53
Olanda 0 0 0 0 32
Rep Ceha 288 344 0 0 28
Irlanda 0 0 0 23 14
Austria 0 0 1 2 1
Denmarca 0 0 0 0 0
erbia 32 0 0 0 0
Slovenia 0 0 1 0 0
Valoarea exportului de lapte la nivel mondial a fost influenat n special de situaia Greciei,
aceasta avnd cea mai mare pondere n valoarea total, de 84,7%. Dac n anul 2014 valoarea
exportului crete dublu fa anul 2013 n cazul Europei, n anul 2014 Slovacia nregistreaz cea mai
mic valoare a exportului.
Figura 2.5 Evoluia valorii cantitii de lapte exportat
34
n perioada analizat cu excepia Slovaciei se poate observa c la nivelul anului 2014 s-au
nregistrat cele mai mari valori n cadrul celor 5 ri analizate.
Tabel nr. 2.7 Cantitate importat de lapte

U.M tone
Exportatori Anul
2010 2011 2012 2013 2014
Ungaria 74147 97475 87820 100738 81439
Polonia 16678 4484 5332 11609 14588
Republica Ceha 314 3557 12127 11287 12510
Germania 10780 6032 5736 7455 5204
Slovacia 16282 5156 2143 3158 2503
Austria 1660 3882 539 604 677
Bulgria 948 5098 5716 2523 558
Belgia 327 465 1451 1099 521
Frana 153 351 670 404 369
Grecia 314 393 209 235 344
Olanda 73 3 26 144 169
Italia 237 144 79 52 163
Denmarca 325 294 0 0 23
Croaia 204 111 93 48 7
Irlanda 0 3 0 12 3
Spania 23 1 4 0 2
Suedia 5 4 1216 0 0
n perioada analizat se observ o cretere a importului att la nivel global, ct i la nivel de

regiune, ceea ce sugereaz o dezvoltare a comerului cu acest tip de produs.
Romnia a importat cu 20% mai puin lapte fa de anul trecut. Privind n ansamblu
cantitatea de lapte importata la nivel mondial, se poate observa un trend relativ cresctor de-a lungul
35
perioadei analizate pentru fiecare ar n parte. Ungaria nregistreaz cele mai mari valori comparativ
cu cele 4 continente.
Figura nr. 2.6 Evoluia cantitii importata de lapte
Slovacia se plaseaz la finalul clasamentului cu valori ale cererii cuprinse ntre 2500-16000
tone lapte. Analiznd perioada 2010-2014, n anul 2014 se nregistreaz cea mai mare pentru 3 dintre
cele 5 ri analizate, existnd o variaie de aproximativ 80000 tone n cazul Ungariei fa de celelate
tar. Putem spune c, cantitarea de lapte importata este ntr-o continu schimbare, evoluia fiind una
cresctoare n viitorul apropiat datorit beneficiilor acestuia asupra sntii
Tabel nr. 2.8 Valoare cantitare de lapte importat

U.M mii euro
Valoare Anul
importat 2010 2011 2012 2013 2014
Hungaria 27718 38257 33747 40302 32681
Republica Ceha 203 1979 5962 6312 6784
Polonia 7181 2247 2421 5576 6466

Germania 5860 4288 3750 4937 4038
Slovacia 6205 2833 1698 2314 2070
Frana 279 570 784 699 751
Belgia 254 375 1018 886 566
36
Austria 634 1141 193 321 460
Grecia 184 234 159 272 378
Bulgria 426 2499 2845 1288 356
Olanda 73 2 40 164 200
Italia 155 123 74 60 154
Denmarca 104 62 0 0 5
Croaia 123 70 57 26 5
Spania 46 1 16 0 2
Irlanda 0 3 0 6 2
Suedia 2 3 554 0 0
n perioada analizat, valoare importului a avut o evoluie oscilant, astfel c n 2010 cea mai
mic valoare nregistrat la nivelul celor 5 ri a fost n Republica Ceha.
Ungariase afla n fruntea clasamentului n ceea ce privete valoarea importului, ceea ce se
datoreaz cantitii ridicate de lapte importat. Astfel, n anul 2013 valoarea importului reprezint
aproximativ 40.000 euro, an n care valoarea importurilor a inregistat o cretere maxim a valorii.
Figura nr. 2.6 Evoluia valorii cantitii de lapte importat
37
Din cele 5 ri analizare care au nregistrat valori mai semnificative comparative cu toate
rile din care se importa lapte se oberva ca Republica Ceha, Polonia, Germania i Slovacia au un
trend relativ asemntor i valori care nu prezint schimbri semnificative
Tabel nr. 2.9 Valoare importuri vs. exporturi

U.M mii euro
Tari Balana Balana Balana Balana Balana Valoare Valoare

la 2010 la 2011 la 2012 la 2013 la 2014 export n import n
2014 2014
Grecia -43 459 1833 4587 8415 8792 378
Bulgria -117 -1667 -1766 3905 3877 4233 356
Frana -215 -570 -281 -663 590 1341 751
Slovacia -6205 -2833 -1698 -717 -1244 826 2070
Italia 385 539 838 764 632 786 154
Cipru 9 14 19 218 518 518 0
Polonia -7181 -2058 -2360 -5576 -6015 451 6466
Croaia -123 -70 -57 -26 427 431 5
Spania -11 73 95 271 409 412 2
Germania -5851 -4285 -3441 -4455 -3816 222 4038
Ungaria -27652 -37618 -33327 -39638 -32465 216 32681
Belgia -246 -365 -1007 -874 -513 53 566
Regatul 31 83 141 155 40 41 1
Unit
Olanda -73 -2 -40 -164 -168 32 200
Irlanda 0 -3 0 17 13 14 2
Austria -634 -1141 -192 -319 -460 1 460
Denmarca -104 -62 0 0 -5 0 5
Portugalia -11 0 0 0 0 0 0
erbia 32 0 0 0 0 0 0
Slovenia 0 0 1 0 0 0 0
Suedia -2 -3 -554 0 0 0 0
38
Figura nr. 2.7 Evoluia valoarii importurilor vs. exporturi
39
CAPITOLUL III
PIATA LAPTELUI IN ROMANIA
3.1 Analiza ofertei de lapte n Romnia
n Romnia, piaa lactatelor este considerat ca avnd potenial de cretere deoarece, n prezent,
se nregistreaz cel mai sczut consum de lactate proaspete din Uniunea European. Conform
statisticilor, un romn consum n medie 6 kilograme de iaurt anual, de 5 ori mai puin dect media
european, i 6,6 litri de lapte pe lun, la jumtate fa de media nregistrat pe continent.
Tabel nr. 3.1 Efectivele de animale pe categorii

U.M numr de animale
Anii
Categorii de animale
2010 2011 2012 2013 2014
Vaci i bivolie 1.198.089 1.170.017 1.162.729 1.168.859 1.188.203
Ovine 8.417.437 8.533.434 8.833.830 9.135.678 9.518.225
Caprine 1.240.786 1.236.143 1.265.676 1.312.967 1.417.176
Surs: http://statistici.insse.ro/shop/index.jsp?page=tempo3&lang=ro&ind=AGR201B
Evoluia efectivelor de animale n perioada 2010 2014 arat c dup o cretere consecutiv a
efectivelor de ovine pn la nivelul anului 2014, inclusiv, au urmat constant scderi semnificative
pn n 2013 a efectivelor de vaci i bivolie, respectiv, pn n 2012 la caprine.
Figura nr. 3.1 Evoluia efectivelor de animale pe categorii
Surs: prelucrare proprie pe baza datelor din tabelul anterior
40
Pe parcursul celor 5 ani analizai se constat o cretere major a efectivelor de ovine, acestea
fiind n cretere de la aprox 8,5 milioane de capete la nivelul anului 2010 pn la aproximativ 9,6
milioane de capete n 2014.
Efectivele de vaci i bivolie au ntregistrat un trend oscilant, scznd n primii 4 ani cu
aproximativ 3% de la an la an, iar la nivelul anului 2014 crescnd cu 1,70%, ajungnd la circa 1,2
milioane capete.
Caprinele au avut creteri pe parcursul celor 5 ani analizai. Dac n primul an, n 2010 au
fost 1.240.786 capete, la nivelul anului 2014 au crescut cu 14,22%.
Tabel nr. 3.2 Producia agricol animal

U.M mii hectolitri
Anii
Categorii de produse agricole animale
2010 2011 2012 2013 2014
Producia de lapte (exclusiv consumul
vieilor) -total (fizic) 44799 45872 44172 44786 46615
Producia de lapte (exclusiv consumul
vieilor) -vaca i bivoli (fizic) 38494 39745 37870 38651 40096
Producia de lapte -oaie i capra (fizic) 6305 6127 6301 6135 6520
Surs: http://statistici.insse.ro/shop/index.jsp?page=tempo3&lang=ro&ind=AGR202A
Producia total de lapte a avut o evoluie constant pn n anul 2014, cnd a nregistrat
valori de 46615 mii hectolitri, n cretere cu 4%. Producia de lapte de vac i bivoli a crescut
n anul 2014 fa de 2010 cu 1,6 mil hectolitri, adic 4,1 procente.
Cele mai sczute valori au fost nregistrate n anul 2012, de 3,7 mil hectolitrii, mai mici cu
5,8 % fa de 2014. Producia de lapte de oaie i capra a crescut n anul 2014 cu 3,4 % fa de
anul 2010, adic cu 215 mii hectolitri.
Creterea produciei de lapte nu este foarte ridicat datorit implicrii reduse a Guvernului n
acordarea de sprijin productorilor de lapte, i a numrului mare de exploataii familiale, cu 1-2
animale.
41
Tabel nr. 3.3 Preurile medii anuale ale laptelui
Nomenclatorul produselor Unitate Anul Anul Anul Anul Anul

lactate vndute n pieele de 2010 2011 2012 2013 2014
agroalimentare msur
Lapte proaspt de vac Lei/litru 2,39 2,56 2,66 2,66 2,67
Brnz telemea din lapte Lei/kg
12,19 13,27 14,04 14,86 15,24
de vac
Brnz din lapte de oaie Lei/kg 15,86 16,8 18,18 19,43 19,76
Surs: http://statistici.insse.ro/shop/index.jsp?page=tempo3&lang=ro&ind=PPA101A
Preul mediu anual al laptelui nu a nregistrat o cretere prea ridicat n ultimii 4 ani, ci doar
de 28 de bani. ns preul mediu la brnza telemea din lapte de vac a avut o evoluie constant
ajungnd n anul 2014 la 15,24 lei/kg, fa de 12,19 lei/kg n 2010, ceea ce nseamn o cretere
cu 25%. Prin cretere s-a caracterizat i preul mediu anual la brnza din lapte de oaie, ajungnd
la 19,76 lei n 2014, mai ridicat cu 24,5 % fa de anul 2010.
Scderile de pre vor veni doar din eficientizarea produciei, prin crearea mai multor
cooperative de fermieri care s se implice n acelai timp i n industria de procesare a laptelui.
Din cauz c structura exploataiilor este foarte fragmentat, este greu de eficientizat
transportul laptelui ctre fabricile de procesare: un procesator lucreaz cu mii de furnizori, ceea
ce implic costuri mari.
Tabel nr. 3.4 Preurile medii de achiziie ale laptelui
U.M lei/litru
Nomenclatorul produse Anii

agricole achiziionate de
2010 2011 2012 2013 2014
la productorii agricoli
Lapte proaspt de vac 0,94 1,08 1,11 1,2 1,25
Lapte proaspt de oaie 1,48 1,81 1,87 1,6 1,75
Surs: http://statistici.insse.ro/shop/index.jsp?page=tempo3&lang=ro&ind=PPA102C
Preul mediu de achiziie a laptelui proaspt att de oaie ct i de vac, a fost ntr-o continu
cretere n perioada 2010-2014, crescnd de la 0,94 lei/litru la nivelul anului 2010 pn la 1,25
lei/litru n 2014. O prim contribuie nefavorbil care a dus la creterea acestuia a fost creterea
preurilor furajelor i mai ales diminuarea considerabil a capetelor de vaci i bivolie din ultimii
ani.
42
Dac n anul 2010, preul de achiziie a unui litru de lapte proaspt de oaie era 1,48 lei/litru,
pn la nivelul anului 2014, acesta s-a scumpit cu 0.27 lei/litru, chiar dac, conform analizei
anterioare, captele de ovine au avut un trend ascendent.
Tabel nr. 3.5 Analiza cifrei de afaceri a principalilor juctori pe piaa lactatelor
U.M lei
Companie/grup 2010 2011 2012 2013 2014
Albalact 261256670 338250651 343844878 423185587 474909116

Danone
Romnia 476242993 502998666 506400194 481065058 456334128
Friesland
Campina 255071516 382720738 407116059 361368289 400636460
Romnia
Fabrica de
Lapte Braov 74102715 97112904 169381143 239131953 304736719
Hochland
Romnia 192708046 197954114 197443222 216040409 217629937
Surs: http://mfinante.ro
Anul trecut, Albalact, companie cu acionariat majoritar romnesc, a devenit liderul pieei de
lactate, ntrecnd astfel Danone, care are ns un portofoliu format aproape integral din iaurturi.
Albalact are n portofoliu peste 150 de produse comercializate sub cinci branduri: Zuzu, Fulga,
De Albalact, Rarul i Poiana Florilor.
Compania, care este prezent pe pia cu produse precum lapte ambalat, iaurt, unt, smntn sau
brnzeturi, a avut anul trecut o cifr de afaceri de 475 de milioane de lei, n cretere de 12% fa de
anul precedent. n schimb, Danone Romnia a avut afaceri n scdere, la 456 mil. lei i a raportat
pierderi de 16 milioane de lei.
Cei doi procesatori de lapte sunt urmai n clasament de grupul olandez FrieslandCampina, care
deine pe plan local trei companii - FrieslandCampina Romnia, Napolact i Industrializarea Laptelui
Mure, cu o cifr de afaceri consolidat de circa 400 mil. lei.
Din spate vine puternic i grupul grec Olympus, care datorit investiiei de peste 75 mil. euro n
fabrica de la Braov i exporturilor, a ajuns pe poziia a patra n topul celor mai mari juctori de pe
piaa lactatelor.
43
Tabel nr. 3.6. Productivitatea muncii
U.M. Lei
Ani 2010 2011 2012 2013 2014
Companie
Fabrica de
Lapte Braov 842076,3 809274,2 900963,5 952716,9 976720,3
Danone
Romnia 652387,7 827300,4 889982,8 932296,6 923753,3
Friesland
Cmpina
Romnia 373457,6 620292,9 675151 692276,4 910537,4
Albalact 440567,7 536054,9 520188,9 598565,2 769706,8
Hochland
Romnia 535300,1 542340 535076,5 642977,4 651586,6
Surs: prelucrare proprie pe baza datelor de pe mfinante.ro
Analiznd productivitatea muncii n cazul celor 6 companii analizate, se observ c cele mai
ridicate valori n ultimii 5 ani au fost nregistrate de Fabric de Lapte Braov; astfel, n anul 2010
valoarea productivitii muncii era de 842 mii, n anul urmtor scade la 809 mii lei, urmnd o
evoluie pozitiv pn n anul 2014 cnd ajunge la de 976 mii lei. Pe locul doi se afl
Danone Romnia n ceea ce privete eficacitatea muncii cheltuite n procesul de producie,
nregistrnd o cretere de 26% n 2011, apoi de 7%, 4% i 10% n anii urmtori, iar valoarea
productivitii este de 923 mii lei n 2014.
Friesland Cmpina Romnia este a treia clasat i n ceea ce privete productivitatea muncii a
crei valoare se dubleaz n ultimii 5 ani, ajungnd n 2014 la 910 mii lei.Cu toate c Albalact
deine titlul de lider pe piaa de lactate n funcie de cifr de afaceri, n acest clasament ocup
locul 4 cu o valoare de 769 mii lei n 2014, datorit numrului mare de salariai. Urmtorul clasat
este Hochland Romnia cu o productivitate de 651 mii lei.
Tabel nr. 3.7. Rata profitului
U.M. Lei
Ani 2010 2011 2012 2013 2014
Companie
Hochland
Romnia 5,675136 4,079948 3,044585 4,383445 5,887499
Albalact 0,222085 1,705092 2,12907 1,98503 2,589842
Fabrica de
Lapte Braov 0,971641 -1,15138 -0,1481 -2,14619 0,147019
Danone
Romnia 6,353762 3,259682 1,953121 -1,05962 -3,65847
Friesland
Cmpina
Romnia -3,08697 1,776981 -4,65985 -5,32702 -10,8913
Surs: prelucrare proprie pe baza datelor de pe mfinante.ro
44
Analiznd rata profitului n cazul celor 5 companii clasamentul se schimb astfel: Hochland
Romnia deine prima poziie cu o rat de 5,8%, n anul 2014, urmat de Albalact cu o rat de
2,5%.
Urmtorul clasat este grupul grec Olympus cu Fabrica de la Braov, care nregistreaz o
valoare pozitiv dar sczut a ratei profitului, de 0,5%. Danone Romnia i Friesland Cmpina
au nregistrat valori pozitive n anul 2011, de 3,2% respectiv 1,7%, dar anul trecut rata profitului
a avut valori negative pentru ambele companii, acestea nregistrnd pierderi.
Mrimea profitului depinde ns, n mare msur, de activitatea ntreprinderii pe linia
reducerii costurilor de producie, a mbuntirii structurii i calitii produselor, a obinerii unor
preuri avantajoase de desfacere.
3.2 Analiza cererii de lapte n Romnia
Majoritatea consumatorilor au n continuare o opinie puternic pozitiv despre buntatea

laptelui, i neleg valoarea nutriional, ns consider c diversitatea i avantajele oferite de acest
produs nu in suficient de bine pasul cu stilul modern de via i ateptrile lor.
Industria alimentar nregistreaz o cerere n cretere pentru produse cu proprieti
nutriionale i convenabile, impulsionat de noua generaie de consumatori care sunt preocupai de
sntate i au o via din ce n ce mai activ.
Tabel nr. 3.8 Consumul mediu lunar de lapte n mediul urban

U.M litri
Ani
2010 2011 2012 2013 2014
Produs agricol
Laptele 5,898 5,595 5,560 5,630 5,598

Surs: http://statistici.insse.ro/shop/index.jsp?page=tempo3&lang=ro&ind=BUF110I
Consumul de mediu lunar de lapte n mediul urban pstreaz un trend descresctor de-a
lungul anilor 2010-2014, maximul perioadei fiind de 5898 litri n anul 2010. Exist mici diferene
ntre valorile nregistrate, dar per ansamblul celor 5 ani analizai, 5556,5 litri fiind media consumului
de lapte n mediul urban.
45
Figura nr. 3.2 Consumul mediu lunar de lapte n mediul urban
Tabel nr. 3.9 Consumul mediu lunar de lapte n mediul rural

U.M litri
Ani
2010 2011 2012 2013 2014
Produs agricol
Laptele 6,535 6,409 6,669 6,162 6,025

Surs: http://statistici.insse.ro/shop/index.jsp?page=tempo3&lang=ro&ind=BUF110I
Dup cum se poate observa, consumul mediu lunar de lapte n mediul rural este mai ridicat
dect cel din mediul urban cu aprox 1000 litri anual probabil i din cauza nivelului de tri mult mai
sczut. i n acest caz, consumul de lapte se afla pe o pant descresctoare a nivelului, de la maximul
de aprox 6670 litri/lun, n anul 2012, la aprox 6000 litri/lun n anul anterior
Figura Nr. 3.3 Consumul mediu lunar de lapte n mediul rural
46
Tabel Nr. 3.10 Consumul mediu lunar total
U.M - litri
Principalele Principalele Medii de Uniti Perioade

produse categorii rezidena de
alimentare ale sociale msur Anul Anul Anul Anul Anul
consumului 2010 2011 2012 2013 2014
uman
Lapte Total Total Litri 6,186 5,962 6,062 5,87 5,794

http://statistici.insse.ro/shop/index.jsp?page=tempo3&lang=ro&ind=BUF110I
Analiznd perioada 2010-2015, consumul lunar de lapte prezint o scdere de aproximativ

392 litri de la 6186 litri n 2010, la 5794 litri n anul 2014. Acest lucru se bazeaz i pe faptul c
populaia din Romnia a uitat s consume lapte i importanta acordat acestui aliment este din ce
n ce mai mic.
Figura nr. 3.4 Consumul mediu lunar total
47
3.3 Comertul exterior cu lapte la nivelul Romaniei
In perioada 2010-2014, comertul romanesc a cunoscut o evolutie ascendenta, dupa anul 2010,
cresterile au fost masive pe seama importurilor. Astfel, in primii 5 ani ai perioadei analizate,
exporturile cat si importurile au inregistrat valori crescatoare, scazute insa comparativ cu cele
derulate de principalii jucatori de pe piata international.
Tabel nr. 3.11 Valoarea importului de lapte
U.M 1000 dolari
Tari 2010 2011 2012 2013 2014
World 65680 76169 68570 83903 73003
Hungary 36806 53286 43402 53531 43441
Czech Republic 269 2757 7668 8384 9018
Poland 9536 3130 3113 7407 8595
Germany 7781 5972 4823 6558 5367
Slovakia 8240 3946 2184 3074 2751
France 371 794 1008 929 998
Belgium 337 522 1309 1177 752
Austria 842 1589 248 427 612
Greece 244 326 204 361 502
Bulgaria 566 3481 3659 1711 473
Netherlands 97 3 51 218 266
Italy 206 171 95 80 205
Denmark 138 87 0 0 7
Croatia 163 97 73 34 6
Latvia 0 0 0 0 4
Spain 61 1 21 0 3
Ireland 0 4 0 8 2
United Kingdom 2 0 0 4 1
Portugal 17 0 0 0 0
Sweden 3 4 712 0 0
Sursa: http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx
In cazul importului de lactate al Romaniei, acesta a avut o evolutie crescatoare pana in in anul
2011, dupa care a scazut in 2012.Romania a importat cea mai mare cantitate de lapte pe parcursul
48
anilor 2010-2014 din Ungaria, urmand apoi Polonia, Slovacia si Germania. Importurile au inceput sa
oscileze incepand cu anul 2013 intr-un ritm sustinut, in majoritatea tarilor avand un trend crescator.
Ca o concluzie se desprinde faptul ca incepand cu anul 2013, Romania este un importator net
de lapte si produse lactate, aceasta categorie de produse prezentand balanta comerciala puternic
deficitara.
Tabel nr. 3.12 Cantitatea de lapte importata de Romania
U.M - tone
Tari 2010 2011 2012 2013 2014
World 122521 127455 123162 139370 119082
Hungary 74147 97475 87820 100738 81439
Poland 16678 4484 5332 11609 14588
Czech Republic 314 3557 12127 11287 12510
Germany 10780 6032 5736 7455 5204
Slovakia 16282 5156 2143 3158 2503
Austria 1660 3882 539 604 677
Bulgaria 948 5098 5716 2523 558
Belgium 327 465 1451 1099 521
France 153 351 670 404 369
Greece 314 393 209 235 344
Italy 237 144 79 52 163
Denmark 325 294 0 0 23
Croatia 204 111 93 48 7
Ireland 0 3 0 12 3
Latvia 0 0 0 0 2
Spain 23 1 4 0 2
Portugal 50 0 0 0 0
Sweden 5 4 1216 0 0
Cantitatea cea mai mare de lapte importata de Romania a fost pe parcursul celor 5 ani
analizati din Ungaria, urmand apoi Slovacia si Germania. Din Irlanda si Suedia, Romania nu a
49
importat deloc, doar la nivelul anul 2012, romanii au primit de la suedezi 1216 tone de lapte si
produse derivate din lapte.
Portugalia si Olanda sunt tarile din care Romania a importat o cantitate relativ mica de
produse lactate.
Tabel nr. 3.13 Cantitatea de lapte exportata de Romania
U.M - tone
Tara 2010 2011 2012 2013 2014
World 1,943 6,003 8,006 23,752 37,498

Greece 277 936 2,587 5,739 15,687
Bulgaria 702 2,300 1,924 9,538 8,842
Moldova 0 0 15 325 4,477
Slovakia 0 0 0 4,532 2,390
France 45 0 1,430 72 1,942
Croatia 0 0 0 0 1,130
Cyprus 6 9 12 453 802
Poland 0 563 221 0 491
Italy 388 327 555 545 456
Hungary 125 1,557 790 1,939 429
Germany 7 1 312 331 270
Spain 17 34 86 142 231
United King 16 44 69 94 49
Belgium 3 4 4 4 33
United Arab 0 0 0 0 25
Czech Rep 232 228 0 0 12
Ireland 0 0 0 37 12
Area Nes 3 0 0 0 0
Austria 0 0 0 1 0
Denmark 0 0 0 0 0
Portugal 1 0 0 0 0
Serbia 120 0 0 0 0
Slovenia 0 0 1 0 0
50
In perioada analizata se constata o crestere semnificativa a exportului de lapte; daca in anul

2010 cantitatea exportata reprezenta 1,9 mii tone, in 2014 ajunge la 37,4 mii tone, crescand de
aproape 20 de ori.
Principalele piete de desfacere sunt: Grecia (15,6 mii tone), Bulgaria (8,8 mii tone), Moldova
(4,4 mii tone), Slovacia (2,3 mii tone), Franta (1,9 mii tone).
Grecia este principala piata de desfacere a Romaniei, cantitatea de lapte orientata catre
aceasta tara este de 15,6 mii tone si reprezinta aproximativ 42% din cantitatea totala de lapte
exportat. In anul 2010 Bulgaria era prima in clasament in ceea ce priveste exportul de lapte cu 702
tone, iar Grecia era a treia tara, inregistrand 277 tone, dar aceasta situatie se inverseaza si exportul
catre Grecia creste in fiecare an cu aproximativ 300%.
Exportul catre Bulgaria a avut o evolutie oscilanta, astfel ca, in 2011 cantitatea exportata s-a
triplat, in 2012 a scazut cu 16%, in 2013 exportul a crescut de aproape 5 ori, iar in 2014 a scazut cu
7%, ramanand a doua in clasament.
In Moldova exportul este 0 pana in anul 2012, iar in prezent este a treia in clasament cu 4,4
mii tone, iar in Slovacia nu s-a exportat pana in 2013, iar acum este a patra piata de desfacere pentru
Romania, inregistrand in 2014 o cantitate de lapte exportata de 2,39 mii tone.
Tabel nr. 3.14 Valoarea exportului de lapte

U.M 1000 dolari
Tari 2010 2011 2012 2013 2014
World 2,045 4,936 7,190 19,235 26,399
Greece 187 965 2,562 6,454 11,687
Bulgaria 410 1,159 1,388 6,898 5,627
Moldova, Republic of 0 0 38 186 1,935
France 85 0 647 49 1,782
Slovakia 0 0 0 2,122 1,098
Italy 717 922 1,173 1,095 1,045
Cyprus 12 20 25 289 688
Poland 0 263 78 0 599
Croatia 0 0 0 0 573
Spain 46 103 143 360 547
51
Germany 11 4 398 640 295
Hungary 87 890 541 881 287
Belgium 10 14 14 16 70
Czech Republic 383 479 0 0 37
Ireland 0 0 0 31 19
United Arab Emirates 0 0 0 0 10
Austria 0 0 1 3 1
Portugal 2 0 0 0 0
Serbia 42 0 0 0 0
Slovenia 0 0 1 0 0
Pe parcursul celor 5 ani analizati se observa ca exportul de lapte al Romaniei a crescut, in

2014 valoarea exportata, si anume 26,4 mil USD, este de aproximativ 12 ori mai mare fata de cea
inregistrata in 2010, de 2 mil USD.
Principalele tari spre care exporta Romania sunt: Grecia, Bulgaria, Moldova, Franta,
Slovacia, Italia.
Grecia este principala piata de desfacere a Romaniei, unde valoarea exportului de lapte este
de 11,6 mil USD, si reprezinta 44% din valoarea totala a exportului. In anul 2010, exportul de lapte
reprezenta 187 mii USD, iar in urmatorii 4 ani aceasta valoare a crescut semnificativ ajungand la
11,6 mil USD.
Exporturile catre Bulgaria au avut o evolutie pozitiva; astfel, in 2010 acestea insumau 410
mii USD, in 2011 au crescut la 1,1 mil USD, mai mult decat insumeaza exportul in Grecia, iar in anii
urmatori exportul de lapte a crescut pana la 5,6 mil USD.
Acum 5 ani, Moldova nu reprezenta o piata importanta de desfacere, dar in 2014, aceasta tara
este clasata pe locul 3, cu o valoare a exportului de 1,9 mil USD.
Valoarea exportului de lapte catre Franta a avut o evolutie oscilanta, daca in 2010 exportul
insuma 85 mii USD, in 2011 nu s-a exportat catre aceasta tara, iar in urmatorii ani valorile au fost
oscilante, in 2014 ajungand la 1,7 mil USD.
In Slovacia nu s-a exportat pana in anul 2013, dar in prezent este clasata pe locul 5 ca piata de
desfacere; valoarea exportului este de 1 mil USD.
52
Tabel nr. 3.15 Balanta comerciala
U.M. 1000 USD
Tari 2010 2011 2012 2013 2014 Export Import
2014 2014
World -63,635 -71,233 -61,380 -64,668 -46,604 26,399 73,003
Greece -57 639 2,358 6,093 11,185 11,687 502
Bulgaria -156 -2,322 -2,271 5,187 5,154 5,627 473
Moldova 0 0 38 186 1,935 1,935 0
France -286 -794 -361 -880 784 1,782 998
Slovakia -8,240 -3,946 -2,184 -952 -1,653 1,098 2,751
Italy 511 751 1,078 1,015 840 1,045 205
Cyprus 12 20 25 289 688 688 0
Poland -9,536 -2,867 -3,035 -7,407 -7,996 599 8,595
Croatia -163 -97 -73 -34 567 573 6
Spain -15 102 122 360 544 547 3
Germany -7,770 -5,968 -4,425 -5,918 -5,072 295 5,367
Hungary -36,719 -52,396 -42,861 -52,650 -43,154 287 43,441
Belgium -327 -508 -1,295 -1,161 -682 70 752
United 41 116 181 206 53 54 1
Kingdom
Netherlands -97 -3 -51 -218 -223 43 266
Czech 114 -2,278 -7,668 -8,384 -8,981 37 9,018
Republic
Ireland 0 -4 0 23 17 19 2
United Arab 0 0 0 0 10 10 0
Emirates
Austria -842 -1,589 -247 -424 -611 1 612
Area Nes 10 0 0 0 0 0 0
Denmark -138 -87 0 0 -7 0 7
Latvia 0 0 0 0 -4 0 4
Portugal -15 0 0 0 0 0 0
Serbia 42 0 0 0 0 0 0
53
In ceea ce priveste balanta comerciala in Romania, in ultimii 5 ani aceasta a inregistrat valori
negative, ceea ce se datoreaza faptului ca importurile au inregistrat anual valori cu mult peste cele ale
exporturilor, chiar daca si aceastea au crescut.
In 2014 soldul balantei este de -46,6 mil USD, cu toate ca a crescut fata de cel inregistrat in
anul 2010, cand era de -63,6 mil USD, valorile sunt tot negative.
Cele mai favorabile valori ale soldului se inregistreaza in cazul urmatoarelor tari: Grecia (
11,1 mil USD), Bulgaria (5,1 mil USD), Moldova (1,9 mil USD), Franta (784 mii), Italia (840 mii),
iar cea mai scazuta valoare a soldului se inregistreaza in cazul Ungariei (-43,1 mil USD).
54
CAPITOLUL IV
Indicatori de evaluare a performantei comertului exterior cu lapte
Performana comerului extern este n mod direct influenat de politicile comerciale aplicate
de fiecare ar n parte i la nivelul gruprilor de care aparine. n mod evident dup anul 2007
exporturile Romniei s-au ndreptat ctre statele membre ale Uniunii Europene. n contextul
globalizrii unde cererea de alimente si implicit cereale este n cretere, agricultura Romniei n
momentul de fa sufer la capitolul stabilitate. Sunt necesare msuri n privina comasrii terenurilor
agricole (90% din exploataiile agricole dein ntre 1-3ha) i reabilitarea i modernizarea sistemului
de irigaii prezent i nefolosit din 1989.
Pentru calcularea celor 5 indicatori de evaluare a performantei comertului exterior cu lapte,
avem nevoie de urmatoarele tabele:
Tabel nr. 4.1 Valoare cantitare de lapte importat

U.M mii euro
Valoare Anul TOTAL

importata
2010 2011 2012 2013 2014
Germania 5860 4288 3750 4937 4038 22873
Franta 279 570 784 699 751 3083
Belgia 254 375 1018 886 566 3099
Austria 634 1141 193 321 460 2749
Grecia 184 234 159 272 378 1227
Bulgaria 426 2499 2845 1288 356 7414
Olanda 73 2 40 164 200 479
Italia 155 123 74 60 154 566
Spania 46 1 16 0 2 65
55
Tabel nr. 4.2 Valoare cantitatea de lapte exportat
U.M mii euro
Valoare Anul TOTAL
Export 2010 2011 2012 2013 2014
Grecia 141 693 1992 4859 8792 16477
Bulgaria 309 832 1079 5193 4233 11646
Franta 64 0 503 37 1341 1945
Italia 540 662 912 824 786 3724
Spania 35 74 111 271 412 903
Germania 8 3 309 482 222 1024
Belgia 8 10 11 12 53 94
Olanda 0 0 0 0 32 32
Austria 0 0 1 2 1 4
Tabel nr. 4.3 Valoare cantitate produse agricole exportata

U.M mil euro
Valoare 2010 2011 2012 2013 2014 Total
Exportata
Germania 7 8 8 9 10 43
Italia 5 6 5 6 6 28
Franta 3 3 3 3 4 17
Bulgaria 1 2 2 2 2 8
Spania 1 1 1 1 1 6
Olanda 1 1 1 2 1 7
Austria 0.6 1 1 1 1 5
Belgia 0.7 0.9 0.8 0.9 0.9 4
Grecia 0.5 0.6 0.5 0.6 0.7 3
56
Tabel 4.4 Valoare cantitate produse agricole importata
U.M mil euro
Valoare 2010 2011 2012 2013 2014 Total
importata
Germania 8 9 9 10 11 48
Italia 5,418,897 6,254,074 5,996,474 6,083,000 6,353,453 30,105,898

Franta 2,767,072 3,161,629 3,097,082 3,169,298 3,325,051 15,520,132
Austria 1,912,177 2,182,680 2,282,392 2,206,809 2,205,190 10,789,248
Olanda 1,642,666 1,756,258 1,919,540 2,035,355 2,181,676 9,535,495
Bulgaria 1,430,908 1,578,337 1,528,260 1,523,241 1,678,790 7,739,536
Spania 981,549 1,249,821 1,301,690 1,298,746 1,527,013 6,358,819
Belgia 988,454 1,133,963 1,123,679 1,214,819 1,249,175 5,710,090
Grecia 622,507 594,716 568,054 603,939 620,796 3,010,012
Calcul indicatori pe baza tabelelor de mai sus:
I. Avantajul comparativ revelat ( )

Indicele avantajului comparativ revelat este utilizat pentru evaluarea competitivitii rilor n
comerul exterior i determin avantajul comparativ al unui anumit produs.

= ln[ ], unde:

Xij = valoarea exporturilor de produs i din ara j;

Mij= valoarea importurilor de produs i din ara j;
Xj = valoarea exporturilor cu produse agroalimentare din ara j;
Mj = valoarea importurilor cu produse agroalimentare din ara j.
Dac > 0, atunci produsul i are avantaj comparativ.
Dac < 0, atunci produsul i are dezavantaj comparativ.
Dac = 0, atunci produsul i nu are avantaj i nici dezavantaj comparativ.
Pentru perioada 2010-2014:

22873
1024
RCA Germania = ln[ 7 ]=ln (22.33/0.875)=ln25 = 3.21
8
57
3083
RCA Franta = ln[ 1945

3 ]=ln (1.58)=0.46
3
3099
94
RCA Belgia = ln[ 0.7 ]=ln(42.38)= 3.74
0.9
2749
4
RCA Austria = ln[ 0.6 ]=ln(1145.41)=7.04
1
1227
RCA Grecia = ln[ 16477
0.5 ]=ln(0.08)=-2.41
0.6
7414
11646
RCA Bulgaria = ln[ 1 ]=ln(1.27)=0.24
2
479
RCA Olanda = ln[ 32
1 ] =ln(14.96)=2.7
1
566
3724
RCA Italia = ln[ 5 ]=ln(0.18)=-1.7
6
65
RCA Spania = ln[ 903

1 ]=ln(0.07)=-2.63
1
Se observa ca majoritatea tarilor alese au indicele avantajului comparativ revelat mai mare cu
mult fata de 0, ceea ce inseamna ca au avantaj comparativ.
Franta si Bulgaria sunt tarile ale caror indice are valoare aproape de zero, dar si acestea au
avantaj comparativ, ceea ce inseamna ca si ele se pot evalua din punct de vedere al competitivitatii
comertului exterior.
II. Indicele Grbel i Lloyd

= 1 , unde
+
reprezint valoarea exporturilor produsului i n ara j;

reprezint valoarea importurilor de produsului i n ara j.
2010 GLGrecia = 0.86
GL Franta = 0.31 GLBulgaria = 0.84
GL Germania =0.01 GLOlanda = 0
GLBelgia = 0.06 GLItalia = 0.44
GLAustria = 0 GLSpania = 0.86
58
2011 2013
GL Franta = 0 GL Franta = 0.1
GL Germania =0.001 GL Germania =0.17
GLBelgia = 0.07 GLBelgia = 0.02
GLAustria = 0 GLAustria = 0.01
GLGrecia = 0.5 GLGrecia = 0.1
GLBulgaria = 0.49 GLBulgaria = 0.39
GLOlanda = 0 GLOlanda = 0
GLItalia = 0.31 GLItalia = 0.13
GLSpania = 0.02 GLSpania = 0
2012 2014
GL Franta = 0.6 GL Franta = 0.71
GL Germania =0.1 GL Germania =0.1
GLBelgia = 0.03 GLBelgia = 0.17
GLAustria = 0.5 GLAustria = 0.004
GLGrecia = 0.1 GLGrecia = 0.08
GLBulgaria = 0.3 GLBulgaria = 0.15
GLOlanda = 0.7 GLOlanda = 0.27
GLItalia = 0.1 GLItalia = 0.32
GLSpania = 0.8 GLSpania = 0.009
Acest indicator poate lua valori ntre 0 i 1.

Dac indicele are valoarea 1, nseamn c valoarea importurilor este egal cu valoarea
exporturilor.
Dac indicele are valoarea 0, nseamn c ara ia n considerare n principal fie importurile,
fie exporturile. Cu ct valoarea obinut a indicelui este mai apropiat de 1, cu att echilibrul ntre
importuri i exporturi este mai apropiat; n caz contrar exist dezechilibru ntre importuri i
exporturi.
Din calculul indicatorului de mai sus, se poate observa ca nicio tara din cele 9 analizate nu
are valoarea importurilor egala cu valoarea exporturilor. De remarcat este si faptul ca toate cele 9 tari
au valoarea indicatorului mai mare sau egala cu 0, ceea ce inseamna ca tarile respective au activitate
in ceea ce priveste importul sau exportului cu produse agroalimentare.
59
III. Cota de pia a exporturilor cu lapte ( )

= 100

reprezint valoarea exportului cu lapte al Romniei
reprezint valoarea exportului mondial cu lapte
2010
EMS = 0,028%
2011
EMS= 0,055%
2012
EMS= 0,007%
2013
EMS= 0,2%
2014
EMS= 0,27%
Se observa ca exportul de lapte al Romaniei are o pondere foarte scazuta in exportul de lapte
la nivel mondial, chiar daca in ultimii 5 ani aceasta valoare a crescut este mai scazuta de 3%, ceea ce
inseamna un procent nesemnificativ.
IV. Cota de pia a importurilor cu lapte ( )

= 100

reprezint valoarea importului de lapte nal
reprezint valoarea importurilor mondiale cu produs i
2010
IMS Romania = 0,93 %
2011
IMS Romania= 0,89 %
2012
IMS Romania= 0,9 %
2013
IMS Romania= 0,92 %
60
2014
IMS Romania= 0,78 %
Se observa ca valoarea importului national de lapte are o pondere mai mare in valoare importului
de lapte la nivel global, fata de ponderea exportului national in valoarea exportul global de lapte.
V. Indicele exportului net ( )

=
+
Acest indice variaz ntre -1 (cnd ara respectiv dezvolt numai activiti de import) i 1
(cnd ara respectiv dezvolt numai activiti de export). este 0 atunci cnd importurile sunt
egale cu exporturile.
2010
NEI Romania= -0,93
2011
NEI Romania= -0,87
2012
NEI Romania= -0,97
2013
NEI Romani= -0,62
2014
NEI Romania= -0,46
Analizand acest indicator se observa ca Romania are o activitate preponderent de import,
valorile apropiindu-se de -1.
61
CONCLUZII
La nivel mondial se prognozeaza o crestere de aproximativ 30% a consumului global de lapte

si alte produse lactate lichide, pentru perioada 2010-2020. Aceasta crestere semnificativa a
consumului va fi determinata de cresterea economica, de urbanizare si de cresterea puterii de
cumparare a clasei de mijloc din Asia. Cererea pentru produsele lactate lichide va creste in fiecare
regiune a lumii intre 2010 si 2020, cu exceptia Europei de Vest, regiune in care se inregistreaza cel
mai mare consum de lapte pe cap de locuitor din lume.
Cererea globala de lapte simplu si alte produse lactate lichide - inclusiv lapte cu arome, iaurt
de baut, lapte condensat indulcit, bauturi cu acid lactic si lapte pentru sugari - este de asteptat sa
creasca la aproximativ 350 de miliarde de litri pana in 2020, comparativ cu cele 270 de miliarde de
litri inregistrate in 2010.
Cele mai importante tendinte pe piata mondiala sunt:
China si India motoarele cresterii explozive din industria lactatelor (pana la sfarsitul acestui
deceniu, consumul de lapte in India si China va ajunge sa reprezinte mai mult de o treime din
consumul global de produse lactate lichide din lume
Tranzitia de la laptele vrac la cel ambalat (in 2010, aproximativ 51% din volumul de lapte
simplu consumat in tarile in curs de dezvoltare a fost neambalat (vrac). Se estimeaza ca vanzarile vor
atinge un punct critic in 2014, cand aproximativ 55% din laptele simplu vandut va fi ambalat,
urmand sa ajunga la 70% pana in 2020);
Valoarea apreciata in pietele mature (produsele cu valoare adaugata, care promoveaza

confortul in utilizare, beneficii suplimentare pentru sanatatea si starea de bine a consumatorilor, pot
oferi cele mai bune oportunitati de crestere in acest deceniu pe pietele mature din Europa de Vest si
America de Nord)
In prim-plan: eficienta si sustenabilitatea - Marcile de alimente si comerciantii cu amanuntul din

intreaga lume isi iau angajamente tot mai puternice de a reduce cantitatea de deseuri si emisiile de
carbon, o tendinta care va continua. De exemplu, industria de lactate din SUA s-a angajat de curand
sa reduca amprenta de carbon cu 25% pana in 2020.
62
BIBLIOGRAFIE
Site-uri:
http://faostat3.fao.org
http://statistici.insse.ro
http://appsso.eurostat.ec.europa.eu
http://www.trademap.org
http://mfinante.ro
http://www.madr.ro
http://www.fermierul.ro
http://www.recolta.eu
63

Comert Grupa 1339-Studiu Privind Evolutia Activitatii de Comert Cu Lapte

Încărcat de

Informații document

Descriere:

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Descriere:

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Comert Grupa 1339-Studiu Privind Evolutia Activitatii de Comert Cu Lapte

Încărcat de

Descriere:

Drepturi de autor:

Formate disponibile

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETI

FACULTATEA DE ECONOMIE AGROALIMENTAR I A MEDIULUI

STUDIU PRIVIND EVOLUIA ACTIVITII

CAPITOLUL I PIAA MONDIAL A LAPTELUI

1.2 Cererea de lapte la nivel mondial

1.3 Comerul exterior cu lapte la nivel mondial

CAPITOLUL II PIAA EUROPEAN A LAPTELUI

2.1 Oferta de lapte la nivel european

2.2 Cererea de lapte la nivel european

2.3 Comerul exterior cu lapte la nivel european

CAPITOLUL III PIAA LAPTELUI N ROMNIA

3.1 Oferta de lapte la nivelul Romniei

CAPITOLUL IV INDICATORI DE EVALUARE A PERFORMANTEI COMERULUI

PIATA MONDIALA A LAPTELUI

1.1. Oferta de lapte la nivel mondial

Tabel nr. 1.1 Efectivele de animale la nivel mondial

Anii 2009 2010 2011 2012 2013

Efectivele de bovine i evoluia nivelului de producie a acestora, reflect preocupri

Tabel nr. 1.2 Efective de animale pe regiuni

Tabel nr. 1.4 Producia de lapte la nivel mondial pe regiuni

Figura nr. 1.1 Evoluia produciei de lapte la nivel mondial, pe regiuni

Surs: Contribuie proprie realizat pe baza indicatorilor din tabel

Tabel nr. 1.5 Preul laptelui de vac la nivel mondial pe regiuni

Anii 2009 2010 2011 2012 2013

Unitate de msur LEI/litru

La nivel mondial, majoritatea consumatorilor au n continuare o opinie puternic pozitiv

Surs: Contribuie proprie realizat pe baza indicatorilor din tabel

Tabel nr. 1.7 Consumul de lapte la nivel mondial

Figura nr. 1.3 Consumul de lapte la nivel mondial

Surs: Contribuie proprie realizat pe baza indicatorilor din tabel

Laptele este consumat n cantiti mari n fiecare an de locuitorii continentului Europa

Figura nr. 1.4 Consumul de lapte

Surs: Contribuie proprie realizat pe baza indicatorilor din tabel

Tabel nr. 1.9 Variaia stocurilor de lapte/produse lactate la nivel mondial

Stocul de produse lactate la nivel mondial este ntr-o continu modificare de la an la an

Surs: Contribuie proprie realizat pe baza indicatorilor din tabel

n contextul globalizrii economiei mondiale, relaiile economice internaionale s-au

Pe de alt parte, n cvasi-totalitatea lor, statele i gruprile de state au manifestat o intens

Tabel nr. 1.10 Importul de lapte la nivel mondial

World 9601431 9691063 10153960 11118690 0 11433538 11774755

n perioada analizat se observ o cretere a importului att la nivel global, ct i la nivel de

Surs: Contribuie proprie realizat pe baza indicatorilor din tabel

Regiuni/Ani 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

n perioada analizat, valoarea importului a avut o evoluie oscilant, astfel c, n 2008

Surs: prelucrare proprie pe baza datelor de pe trademap.org

Europa se afl n fruntea clasamentului n ceea ce privete valoarea importului, ceea ce se

Export 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Lume 9209360 9885571 10117311 10712995 11746627 12041983 12044497 12406138

Tabel nr. 1.15 Exportul de lapte la nivel mondial

Regiuni/Ani 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Evoluia exportului de lapte la nivel global n perioada analizat a cunoscut o cretere

Figura nr. 1.8 Exportul de lapte la nivel mondial

Surs: prelucrare proprie pe baza datelor de pe trademap.org

Tabel nr. 1.16 Valoarea exportului pe ri

Regiuni/Ani 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Surs: prelucrare proprie pe baza datelor de pe trademap.org

2.1 Cerere de lapte la nivel European

Analiznd cererea de lapte la nivel European se pot observa valori ridicate n ri ca

Surs: Realizare proprie pe baza indicatorilor

2.2 Oferta de lapte la nivel European

Surs: Realizare proprie pe baza indicatorilor