Strategii de Crestere A Performantei Economice La Avicola Buzau

Academia de Studii Economice din Bucureti
Facultatea de Economie Agroalimentar i a Mediului

Economia i Administrarea Afacerilor Agroalimentare
STRATEGII DE CRETERE A
PERFORMANEI ECONOMICE LA S.C.
AVICOLA BUZU S.A.
Coordonator: Prof. Dr. Univ. Victor Manole
Student: Costinel Florin Pleeanu
BUCURETI 2015
Introducere
Lucrarea se numete Strategii de cretere a performanei economice la S.C. Avicola

Buzu S.A. i are ca scop identificarea posibilelor strategii de mbuntire a performanei
economice n cadrul societii S.C. Avicola Buzu S.A.. Necesitatea realizrii acestui studiu
rezult din faptul c, atunci cnd ntreprinderea agroalimentar acioneaz pe pia n
conformitate cu principiile eticii, consumatorii i formeaz atitudini pozitive fa de aceasta i
produsele ei.
Obiectivul studiului este acela de a identifica integrarea produciei n cadrul societii
S.C. Avicola Buzu S.A., caracteristica general a acestui proces constnd n creterea gradului
de specializare a produciei, n desprinderea din agricultur a unor activiti i preluarea lor de
ctre ramurile din amontele i avalul agriculturii.
Lucrarea cerceteaz modul n care societatea i organizeaz activitatea de producie.
Lucrarea este structurat pe 3 capitole, fiecare dintre acestea avnd un rol bine definit pentru a
ne putea forma o idee despre performana ntreprinderii.
Primul capitol, denumit Abordri conceptuale privind integrarea produciei
zootehnice cuprinde noiuni generale privind conceptul de integrare, forme ale acesteia i cum
integrarea influeneaz activitatea de producie pe termen mediu i lung.
Al II-lea capitol poart numele de Analiza economico financiar a S.C. Avicola
Buzu S.A.. Acest capitol cuprinde informaii despre istoricul firmei, organizarea produciei,
analiza bilanului i a aspectelor de natur financiar dar i analiza procesului de integrare.
Capitolul al III-lea, denumit Studiu privind integrarea produciei la S.C. Avicola
Buzu S.A., presupune analiza fiecrei etape a procesului de integrare i analiza veniturilor
i cheltuielilor implicate n procesul de producie.
CAPITOLUL I - ABORDRI CONCEPTUALE PRIVIND INTEGRAREA
PRODUCIEI ZOOTEHNICE
1.1 Conceptul de integrare a produciei

Integrarea reprezint att un mecanism, ct i un model care antreneaz parial sau total
activitile agroalimentare, manifestat pe plan micro, mezo i macroeconomic. Integrarea
stabilete conexiuni funcionale simple i eficiente ntre producie, valorificare i consum i
conduce la realizarea unor veritabile filiere integrate pe produse sau grupe de produse1. Aceste
aciuni se finalizeaz, de regul, ntr-un produs cu grad nalt sau foarte nalt de prelucrare, care
se ofer consumatorului.
Reunirea n acelai loc, n cadrul uneia i aceleiai uniti de producie, a activitilor
de producie succesive, ncepnd cu obinerea materiei prime i pn la fabricarea produsului
finit definete conceptul de integrare a produciei2.
Integrarea produciei zootehnce reprezint un nivel superior al dezvoltrii intensive a
agriculturii, o etap nou a procesului de cooperare vertical.
Caracteristica general a acestui proces const n creterea gradului de specializare a
produciei, n desprinderea din agricultur a unor activiti i preluarea lor de ctre ramurile din
amontele i avalul agriculturii. Separarea acestor activiti de agricultur necesit reunirea lor
n cadrul unui complex unic de ramuri, sub o conducere unitar, legate ntre ele din punct de
vedere tehnologic.
Deci, integrarea poate fi considerat drept acea activitate de reglementare i coordonare
a proceselor interdependente, care se rsfrng asupra mai multor participani i asigur pentru
toi un efect economic favorabil3.
Realizarea concret a procesului de integrare se realizeaz prin intermediul msurilor
de organizare, planificare i management. Creterea calitii i eficienei sunt doi vectori
intrinseci proceselor integrative. Coordonarea sectoarelor componente a impus imperios
mbinarea unei dimensiuni cuprinztoare, de ansamblu, cu calitile de mobilitate i elasticitate
proprii unui sistem bine articulat. Acest sistem absoarbe i stimuleaz motivaia tehnologic
capitalizndu-se exponenial n forme diferite de manifestare.
1
Gavrilescu D., Davidovici I., Economia Creterii Agroalimentare, Ed. Expert, Bucureti, 2002, pag. 25
2
Davidovici I., Gavrilescu D., Alexandru Cecilia, Tratat de Economia Agriculturii, Ed. Expert, Bucureti, 2004,
pag. 93
3
Zahiu Letiia, Dachiu Anca, Politici agricole comparate, Ed. Economic, Bucureti, 2001, pag. 11
Sectorul de activiti agroalimentare4 cuprinde subsectoare sau firme agroalimentare
specializate:
de producie;
de procesarea materiilor prime de origine agricol;
de distribuie a produselor finite;
de comercializare a produselor agroalimentare.
Sistemul agroalimentar integrat5 cuprinde patru subsisteme i anume:
artizanal (n cadrul subsistemului artizanal, familia deine primul loc n producia agricol
iar unitile de procesare i distribuie, de mici dimensiuni, sunt dominante);
capitalist (subsistemul capitalist se caracterizeaz prin aceea c fermele agricole i marile
societi agroindustriale transform materiile prime de origine agricol n produse finite
nalt calitative);
cooperatist (n cadrul subsistemului cooperatist se organizeaz reele de cooperative i
asociaii agricole n domeniul procesrii i comercializrii, care sunt aliniate canalelor
agroalimentare de marketing);
public (subsistemul public vizeaz staiunile de cercetare tiinific i unele regii
autonome).
1.2 Forme ale integrrii

Se disting trei forme de integrare6 i anume:
integrarea orizontal;
integrarea vertical;
integrarea combinat.
Integrarea orizontal, de regul, face referire la ntreprinderi cu acelai gen de activitate
(de producie, de prelucrare sau de desfacere) i este prezent sub cele mai diferite forme de
colaborare ntre uniti situate pe aceeai treapt a lanului economic.
Integrarea vertical reflect att colaborarea pe baz de contract a mai multor uniti
economice cu specializare diferit, ct i fuziunea mai multor firme ntr-o singur unitate
economic. Obiectivul acestui tip de integrare este gestionarea unuia sau mai multor produse,
4
Voicu R., Rdulescu Carmen, Managementul unitilor agroalimentare, Ed. ASE, Bucureti, 2003, pag. 47
5
Toncea Veronica, Toderoiu F., Dumitru M., Structurile agrare i viitorul politicilor agricole, Ed. Economic,
Bucureti, 2003
6
Giurc Daniela, Gavrilescu D., Economie Agroalimentar, Ed. Expert, Bucureti, 2002, pag. 20
de la materia prim pn la produsul finit, prin filiere specializate controlate de un centru
decizional.
Tipul industrial de integrare presupune integrarea de ctre mari ntreprinderi din
domeniul comerului sau procesrii produselor agricole a tuturor activitilor de la productorul
agricol pn la consumatorul final.
Tipul microintegrrii este specific fermelor mici, unde se integreaz activitile de
realizare a produselor de calitate, cu activitile de procesare, distribuie i agroturism. Juridic,
putem ntlni integrarea contractual, integrarea prin proprietate (fuziunea unitilor) sau alte
variante ale acestor forme de integrare.
Un complex avicol integrat vertical7 cuprinde:
ferme gini reproducie (rase grele i rase uoare);
ferme tineret (puicue de nlocuire);
staia de incubaie;
ferme specializate de pui de carne;
ferme specializate de gini ou consum;
fabric de furaje concentrate;
abator;
depozite frigorifice;
ateliere de procesare;
magazine comerciale proprii etc.
Integrarea verigilor din aval este obligatorie pentru a se evita eventualele perturbri n
circuitul economic prin nerespectarea contractelor de distribuie i livrare a produciei.
Combinatele agroalimentare integrate de cretere a animalelor pot cuprinde ntregul
lan tehnologic (pregtirea produciei obinerea produciei distribuia i valorificarea
produciei)sau anumite verigi din amonte sau aval8.
Integrarea vertical presupune conceperea unor uniti agrozootehnice cu capital privat
sau mixt de tipul holdingurilor9, unde se mbin producia vegetal cu cea animal, cu
procesarea, distribuia i comercializarea produselor finite.
Integrarea combinat sau circular antreneaz simultan sau succesiv activiti din
acelai stadiu, orizontal i pe flux vertical.
7
Davidovici I., Gavrilescu D., Economia creterii agroalimentare, Ed. Expert, Bucureti, 2002, pag. 27
8
Manole V., Istudor N., Stoian Mirela, i colaboratorii, Performana agriculturii i a dezvoltrii rurale, Ed.
Tribuna Economic, Bucureti, 2011
9
Popescu M., Lecii ale tranziiei Agricultura 1990-2000, Ed. Expert, Bucureti, 2001, pag. 37
Aceast expunere a formulelor de integrare impune evidenierea n continuare a
modelului de funcionalitate a integrrii, i anume evidena structurilor de participare, care
clasific participanii dup tipul de activitate desfurat, precum i modul n care acetia intr
n raporturi economice. Lucrul este evideniat de sistemele structurilor de integrare.
Sistemele de integrare cuprind trei cmpuri interferate10, i anume:
sistemul agenilor operatori;
sistemul centrelor decizionale;
sistemul de relaii.
Sistemul agenilor operatori11 cuprinde, la rndul lui, cele apte sectoare principale ale
activitilor agroalimentare, i anume:
agricultura, n spe exploataiile agricole;
industriile agricole i alimentare, inclusiv restaurantele i alte uniti de acest tip(catering);
industria i serviciile pentru consumurile intermediare i echipamentele celorlalte sectoare;
comerul internaional;
unitile socioeconomice de consum.
Sistemul centrelor decizionale12 cuprinde trei categorii, i anume:
tipul cooperatist, unde integrarea agricultorilor este o asociere a productorilor
independeni, de regul pentru activiti n aval, prin structuri cooperatiste piramidale i
grupuri de iniiere profesionale sau de alt tip(productori, grupuri regionale);
tipul industrial, n care organizaii puternice reprezentnd, de regul, mari ntreprinderi din
sfera comerului sau din domeniul industriilor prelucrtoare, care au capacitate
investiional, integreaz activitile agroalimentare de la productorii agricoli pn la
consumatorul final;
tipul autointegrrii sau sistemul microintegrrii, un sistem n curs de expansiune, unde
productorii agricoli caut nie ale produciei agroalimentare, de regul nguste i strict
specializate, realiznd produse de calitate n mici uniti proprii, att n producia agricol,
ct i n activitile de transformare i distribuie intermediar. Aceasta permite realizarea
de valoare adugat considerabil din activiti postrecolt i d o nou semnificaie
dimensiunii exploataiei. Astfel de activiti sunt de semnalat n cazul produselor
10
Giurc Daniela, Gavrilescu D., Economie agroalimentar, Ed. Expert, Bucureti, 2002, pag. 25
11
Zahiu Letiia, Toma Elena, Dachiu Anca, Agricultura n economia Romniei-ntre ateptri i realiti-, Ed.
Ceres, Bucureti, 2010, pag. 26
12
Economia Agroalimentar i a Mediului, Reform i integrare european, Ed. ASE, Bucureti, 2006, pag. 33
alimentare nepoluate, produselor de specialiti regionale(brnzeturi, mezeluri). Micile
ferme care realizeaz agroturismul sunt ns exemple tipice.
Sistemul de relaii13 ntre diferitele activiti este determinat de cele trei modaliti
tipice integrrii agroalimentare, i anume:
integrarea contractual, care este mai apreciat ca o integrare parial, unde coordonarea
activitii filierelor este realizat prin contracte;
integrare prin proprietate, sau integrarea propriu-zis, sau integrarea nalt, caracterizat
prin fuziunea ntreprinderilor, controlul majoritii aciunilor, organizarea de filiale;
alte forme de integrare, care sunt rezultate ale combinaiilor n diferite proporii ale
primelor dou forme, precum i altor modaliti de integrare, cum ar fi integrarea prin
adeziune sau prin nelegere.
1.3 Integrarea proces micro i macroeconomic

Dei integrarea agroalimentar este un proces general, caracteristic i nsoitor al
dezvoltrii n rile cu economie modern, din punctul de vedere al planului macroeconomic,
aceasta se realizeaz pe diferite paliere, i anume: integrarea internaional care la un anumit
nivel se manifest prin marile organizaii de tipul FAO, organizaii de tip Uniunea European
sau alte tipuri de organizaii i nelegeri regionale i de asemenea integrarea la nivel naional
este concretizat prin sistemele agroalimentare naionale sau prin complexele agroindustriale
naionale extrem de difereniate datorit, n special, politicilor care le susin.
Aceast form de integrare14 poate fi concretizat prin trei tipuri, i anume:
tipul expansionist, urmrind n afara dezvoltrii naionale obinerea de surplusuri
agroalimentare i cucerirea pieelor externe (SUA, Canada);
tipul protecionist, urmrind protecia nalt a productorilor interni i asigurarea unei
autosatisfaceri ct mai mari din consumul intern (Japonia);
tipul specializat, urmrind n diferite proporii ambele obiective, respectiv expansiune
pentru un tip de produse specializate i protecie pentru alte produse deficitare sau
productori (Elveia).
Integrarea ca proces microeconomic15 urmrete organizarea agenilor i se manifest
pe dou planuri majore i anume:
13
Pascariu Carmen, Uniunea European-Politici i piee agricole, Ed. Economic, Bucureti, 1999, pag. 29
14
Dona I., Economie rural, Ed. Economic, Bucureti, 2000, pag. 77
15
Alexandru Cecilia, Davidovici I., Gavrilescu D., Tratat de economia agriculturii, Ed. Expert, Bucureti, 2004,
pag. 95
integrarea prin firme naionale sau transnaionale. Acest nivel caracteristic marilor firme
naionale i transnaionale caracterizate transversal prin naionalizarea sau
internaionalizarea produselor i filielelor i promovarea produselor de marc cu nalt
standardizare (Unilever, Coca-Cola, Nestle). Aceast form de integrare i dezvolt filiere
n cele mai diferite sisteme, mergnd de la concentrarea produciei ntr-o zon i desfacerea
n alt zon, pn la asigurarea unor planuri paralele de producie-consum n diferite ri i
coordonarea lor integrativ. n prezent, se apreciaz c 36% din afacerile agroalimentare
pe plan mondial sunt asigurate de primele 100 mari societi naionale i transnaionale de
acest tip;
integrarea pe filiere reprezint organizarea proceselor microeconomice, de regul pe produs
sau grupe de produs. Filierele se raporteaz la itinerariul urmat de ctre aceste produse n
perimetrul agroalimentar privind ansamblul agenilor operatori, care concur la formarea
i transferul produsului n stadiul final de utilizare, ca i la mecanismele de ajustare a
fluxului produciei i utilizrii factorilor.
1.4 Modele, pretabiliti i disponibiliti de integrare

Tipurile i formele prezentate anterior se manifest exterm de intens n mecanismul
funcionrii economice aa c n continuare vom prezenta schematic unele cazuri, i anume,
integrarea comercial, cooperativele, pretabilitatea la integrarea vertical, exploataiile
pretabile i reacia agricultorilor, ajustarea structural influena tehnicilor de gestiune16.
Integrarea comercial
Majoritatea ntreprinderilor care practic integrarea comercial nu doresc s intervin
n operaiile agricole; ele acord un maxim de libertate i iniiativ, compatibil cu
constrngerile tehnice i regulile de gestiune ale unui tip de producie integrat.
n unele situaii, datorit presiunilor pieei, integratorii pot s exercite un control riguros
al procesului de producie, pentru a obtine tipurile i cantitile de produse dorite.
ntr-un numr redus de cazuri17, ca, de exemplu n creterea puilor pentru carne sau
producia de carne de porc destinat conservrii, integrarea este adesea avantajoas pentru
ambele pri; trebuie ns s subliniem c este vorba de o gam limitat i c exemplul creterii
puilor de carne nu e reprezentativ. Un fermier care are fonduri reduse i care gsete n creterea
16
Institutul de Economie Agrar, Aderarea Romniei la Uniunea European-provocare pentru agricultur i
mediu, Ed. ASE, 2005
17
Institutul Naional de Cercetri Economice-Institutul de Economie Agrar, Agricultura Romniei-Tendine pe
termen mediu i lung, Ed. Expert, Bucureti, 1997, pag. 8
puilor de carne un mijloc de ridicare a venitului su nu va privi cu reinere ajutorul dat de
integrator(cldiri, alimente, animale).
Majoritatea formulelor aplicate n rile pe care le-am studiat sunt departe de a
reprezenta o integrare vertical total.
Se impune din ce n ce mai mult o revizuire radical a sistemului de distribuire. Crearea
magazinelor alimentare cu autoservire a reprezentat o revoluionare a comerului cu amnuntul,
dar circuitele de distribuire nu au suportat o transformare la fel de radical. Acest tip de
magazine s-a dezvoltat i va continua s se dezvolte, ceea ce va determina o presiune n
favoarea integrrii verticale.
Modelul cooperatist
Integrarea vertical ofer micrii cooperatiste ocazia demonstrrii virtuilor ei. n
majoritatea cazurilor, integratorii comerciali impulsioneaz cooperativele s caute mijloace
care s le ofere agricultorilor condiii atractive.
n perioadele de depresie, cooperativele protejeaz agricultorii la fel de puin ca i
formele de integrare vertical. Absorbia ocurilor o realizeaz aproape n ntregime acea celul
economic de un tip deosebit, care este ferma familial.
Micarea cooperatist18 este handicapat n comparaie cu integratorii comerciali,
datorit structurii sale arhaice i neadaptate la condiiile moderne. n anumite ri, cooperativele
sunt adesea dominate de grupuri ale agricultorilor, foarte puin preocupai de progres. n aceast
situaie, este necesar un efort de reorientare a micrii cooperatiste.
Cteva exemple: n Anglia i Olanda, companiile private s-au constituit n cadrul oferit
de diversele cooperative; aceste companii pot s aleag agricultorii cu care vor s trateze i s
le acorde prime. Alte cooperative au creat societi mixte mpreun cu sectorul industrial. Este
clar c, dac se compar relaiile dintre integratorii comerciali i cooperative cu relaiile dintre
agricultori i integratorii comerciali, primul tip de raporturi se face n condiii mult mai simple.
Numeroase societi gndesc c ele sunt chemate s-i asume rolul agenilor ntre fermiei i
celelalte verigi ale lanului economic. De multe ori, acest rol se concretizeaz n eliminarea
fermierilor mai puin capabili.
Expansiunea viitoare a micrii cooperatiste19 este strns dependent de furnizarea
creditelor att pentru agricultur, ct i pentru cooperative. Formarea marilor ntreprinderi
agricole n urma procesului de integrare pune n eviden nevoile existenei unui credit
18
Institutul Naional de Cercetri Economice, Agricultura Romniei-Tendine pe termen mediu i lung, Ed.
Expert, Bucureti, 1997, pag. 51
19
Idem, pag. 53-55
operativ. n rile n care creditul este insuficient, statul caut de regul mijloace de
subvenionare a acestuia.
n scopul realizrii unei integrri cooperatiste, cooperativele ar trebuie s ctige o parte
important a pieei. O competiie activ ntre sectoare este important, la fel ca i alegerea care
se face ntre agricultori. n scenariul cel mai pesimist, cooperativele ar putea s se replieze,
nchizndu-se n ele i devenind impermeabile la schimbare, ceea ce s-a i ntmplat n unele
cazuri.
Tipuri de exploataii n care este posibil integrare vertical

Integratorii comerciali au preferine diverse n ceea ce privete tipul de agricultur. La
ora actual, ei au posibilitatea de a alege dintr-un spectru larg i tind s opteze pentru
exploataiile comode, capabile s se autosusin. Pentru anumite producii, localizarea este mai
important dect ferma sau fermierul nsui20.
Alegerea fermierului poate fi de multe ori chiar mai important dect cea a fermei. n
industria puilor de carne, un integrator poate prefera s trateze cu un agricultor tnr, pentru c
este, eventual, mai docil. Majoritatea integratorilor caut oameni cu deschidere spre inovaii i
progres tehnic i nesupui tradiiei. Cel mai bun candidat pentru un sistem de integrare vertical
este cel capabil s aplice tehnicile fr a avea o instruire de nalt calificare, dar care posed o
competen comparabil cu cea a unui muncitor calificat. Idealul cvasiintegrrii verticale este
o ferm cu dimensiuni medii i un fermier cu o calificare medie.21
Situaia relevat are o conotaie aparte n rile central i est-europene, deci i n
Romnia, deoarece aceste ri dispun de (i formeaz nc abundent) un numr mare de
specialiti cu calificare universitar, obinuii s fie n fruntea bucatelor i pe care un
asemenea sistem integrat l marginalizeaz. Este o particularizare a pericolului general cu
care se confrunt o societate cu structuri economice i cu resurse de munc formate ntr-o alt
ornduire (socialist) i cu care are mari dificulti de adaptare la noul sistem. Deficiena
structural pe care am relevat-o este unul din factorii care bareaz mult reforma n economia
agroalimentar. Lobby-ul antireformist este extrem de prezent astzi n Romnia. Un agricultor
trebuie s tie s judece economia general a fermei, s neleag diversele posibiliti care i se
ofer i, dac e membru al unei cooperative, s-i asume participarea la activitatea ei.
20
Dona I., Economie rural, Ed. Economic, Bucureti, 2000, pag. 79
21
Dobre Iuliana, Managementul structurii de producie n exploataiile agricole, Ed. ASE, Bucureti, 2003
Dificulti incontestabile apar n zonele cu o agricultur tradiional22, unde ignorana
i refuzul de a nfrunta economia modern fac ca agricultorii s se ndeprteze att de micarea
cooperatist, ct i de sistemul de integrare vertical. Aceti oameni devin o prad sigur pentru
integratorii fr scrupule, care obin produse la preuri foarte sczute.
Reacia agricultorilor la integrarea vertical
La ora actual, agricultorii occidentali23 sunt preocupai de viitorul nivel al preurilor.
Ideea de a obine cantitativ i calitativ produsele dup un calendar dat este nou pentru
majoritatea agricultorilor i determin un efort de adaptare considerabil. Posibilitatea pe care o
ofer integrarea de a prelua o serie de riscuri seduce muli agricultori. O producie integrat 24,
care reprezint 30% din activitatea unei ferme va reprezenta numai o fraciune din operaiile
integratorului. Pe de alt parte ns, cu ct un fermier se angajeaz mai mult ntr-un sistem de
integrare cu att el resimte efectele micilor scderi de preuri.
Agricultorii sunt n general contieni de problemele contractelor anuale i pot antrena
o anumit reorientare a activitilor fermei. Specializarea ntr-un sistem integrat poate spulbera
o serie de avantaje comerciale.
O mare incertitudine domnete n zona stabilirii preurilor; adeseori integratorii
stabilesc preuri satisfctoare, care-i determin pe fermieri s respecte contractele. Fermierii
sunt nclinai s judece rezultatele dup o recolt nebazndu-se pe serii de mai muli ani.
1.5 Politici de integrare

Conceptul de politic de integrare25 pornete de la necesitatea unei precizri noionale
i anume c integrarea agroindustrial (pe vertical) include ansamblul activitilor de
aprovizionare, producie, prelucrare, distribuie i vnzare cu amnuntul, realizat de aa natur
nct integratorul este n msur s ia decizii pe toate verigile lanului de activitate integrat de
care se ocup. (O. Parpal)
ntr-o alt conotaie dat conceptului se apreciaz c politica de integrare reprezint
ansamblul de idei i msuri care urmresc creterea interdependenei organizatorice i
tehnologice a proceselor specifice economiei agroalimentare. (L. Malassis) 26
22
Popescu G., Cooperarea n agricultur de la piaa funciar la transferul de cunoatere, Ed. Terra Nostra,
2007, pag. 88
23
Gavrilescu D., Giurc Daniela, Economie Agroalimentar, Ed. Expert, Bucureti, 2000, pag. 25
24
Cramer G., Jensen C., Southgate D., Agricultural Economics and Agribusiness, Ed. Wiley & Sons, New
York, 2000
25
Popescu G., Politici Agricole-Acorduri europene, Ed. Economic, Bucureti, 1999, pag. 157
26
Davidovici I., Gavrilescu D., Economia creterii agroalimentare, Ed. Expert, Bucureti, 2002, pag 28
Politica agroalimentar27 se abordeaz la nivelul dependenei de procesele
macroeconomice (urmrind interveniile specifice acestui sector), la nivel mezoeconomic
prin elaborarea unor concepte sau politici de integrare regional sau zonal i la nivel
microeconomic prin politici de integrare a ntreprinderilor i, mai precis, a agenilor
economici.
n acest din urm caz, politicile urmresc dou modele principale28, i anume:
integrarea vertical total sau parial (cvasiintegrare), realizat de un integrator situat de
regul n sfera comerului, a industriilor prelucrtoare sau n alte sectoare din avalul
produciei agricole. Este vorba aici de o integrare de tip societate integratoare, dup
modelul marilor societi transnaionale. n acest caz, politica de integrare este de sus n
jos.
integrarea cooperatist, bazat de regul pe asocierea productorilor agricoli pentru
activiti n aval i uneori n amonte, n scopul creterii eficienei i a controlului asupra
mediului economic.
Acestor dou tipuri fundamentale care stau la baza politicilor specifice de integrare li
se adaug alte forme, care se pot ncadra n ambele tipuri de politici, i anume: integrarea
contractual instituional i integrarea orizontal, respectiv asocierea productorilor care au
acelai profil. Identificarea acestor dou tipuri de modele sau a modelelor derivate poate ilustra
situaia la nivel naional.
1.5.1 Cadrul politicilor de integrare

Integrarea29, ca subiect al tipului de proces economic, dar mai ales ca subiect de politic,
prezint n actuala accepiune niveluri de abordare extrem de diferite. Putem grupa aceste
politici n:
politici internaionale
politici naionale
politici ale societilor naionale i transnaionale
politici microeconomice de tip cooperatist.
Pe msura progresului managerial i tehnologic, dar mai ales pe msura capitalizrii,
nchegrii i conturrii mai distincte a sectorului agroalimentar, crete i gradul de organizare
27
Toncea Veronica, Zahiu Letiia, i colaboratorii, Structurile agrare i viitorul politicilor agricole, Ed.
Economic, Bucureti, 2003
28
Dachiu Anca, Zahiu Letiia, Politici agricole comparate, Ed. Economic, Bucureti, 2001, pag. 11
29
Zahiu Letiia, Politici i piee agricole-reform i integrare european, Ed. Ceres, Bucureti, 2002, pag. 252
al filielelor. Aceasta se manifest la dou niveluri: organizarea pieelor produselor
agroalimentare i conturarea unui cadru din ce n ce mai larg pentru elaborarea politicilor
agroalimentare.
Procesele de integrare agroalimentar30 se cristalizeaz tot mai intens la nivelul organizrii
microeconomice. n acest sens, marile societi transnaionale se dezvolt de sus n jos i
acapareaz pieele, integrnd producia agricol i celelalte activiti. n paralel, organizaiile
de tip cooperatist (agregate ale asocierii agenilor economici cu precdere din agricultur) se
dezvolt de jos n sus i manifest, de asemenea, o tendin puternic de proliferare.
n competiia acestor dou tipuri de integrare i a politicilor aferente diferite ale
integratorilor se interfereaz politicile naionale i internaionale. Ca urmare, problema
politicilor de integrare agroalimentar31 este la ora actual din ce n ce mai prezent la nivel
regional ori transnaional, la nivelul unor grupuri interstatale de interese, la nivelul unor
organizaii internaionale i la nivel planetar.
n acest context, la nivel macroeconomic politicile internaionale devin din ce n ce mai
coerente i mai des convenite ntre grupuri de state, contribuind direct la organizarea politicilor
naionale. Puternic legate de politicile macroeconomice, de potenialul de producie i consum
i, nu n ultimul rnd, de conjunctura internaional, politicile naionale vizeaz un determinism
iniial i conjunctural dublat de o reparaie a interveniilor asupra lanurilor agroalimentare i
o coeren global a acestora32.
n cazul politicilor naionale33, se impune evaluarea pe paliere definitorii, acestea fiind
determinate, n afara politicilor de integrare agroalimentar, de politicile puterii de cumprare
alimentar, politicile alimentare i de sprijin al consumurilor alimentare i politicile alimentare
ale calitii.
Sectorul agroalimentar34, considerat de ctre un numr din ce n ce mai mare de ri ca
strategic, s-a pretat integrrii cu att mai mult cu ct s-a dezvoltat economia agroalimentar.
Aceasta s-a realizat, n principal, prin industrializarea i capitalizarea sistemelor de producie
i distribuie agroalimentar. Marile societi naionale i transnaionale sunt, n esen,
puternice conglomerate integrate agroalimentar, dar i n alte activiti, cu sau fr legtur
30
Idem, pag. 252-257
31
Zahiu Letiia, Dachiu Anca, Politici agricole comparate, Ed. Economic, Bucureti, 2001, pag. 59
32
Institutul de Economie Agrar, Aderarea Romniei la Uniunea European-provocare pentru agricultur i
mediu, Ed. ASE, 2005
33
Davidovici I., Gavrilescu D., Giurc Daniela, Lecii ale tranziiei-Spaiul rural i sectorul agroalimentar
romnesc, Ed. Expert, Bucureti, 2001, pag. 52-56
34
Idem, pag. 58-62
ntre ele. Ca urmare, politicile de integrare ale societilor naionale i transnaionale sunt n
prezent principalele fore agroalimentare pe plan internaional.
n esen, transformarea sistemelor agroalimentare europene, modernizarea acestora,
dezvoltarea industriilor agroalimentare, a serviciilor i a celorlalte activiti agroalimentare au
redus locul agriculturii n producia de alimente i au determinat reorganizarea agroalimentar
pe principii industriale i comerciale. S-au creat importante societi naionale care, pe msura
creterii dimensiunilor i modificrii caracterului produciei agroalimentare, au devenit
internaionale sau, mai exact, transnaionale.
n concuren direct cu formele capitaliste de organizare agroalimentar, cooperaia
organizarea productorilor agricoli de jos n sus se prezint n prezent ca o formul viabil,
care a permis autosusinerea i consolidarea productorilor agricoli.
Tipurile de cooperative agricole difer de la ar la ar, dar n general se contureaz ca
direcii principale ale cooperrii i asocierii activitile de: aprovizionare cu factori de
producie, service, prelucrarea produselor, comercializarea produselor, creditare, mutualitate-
asigurri etc.
Rolul i importana cooperativelor agricole35 n acest proces rezid n:
Meninerea unei producii agricole viabile i sntoase economic;
Reglarea pieelor agricole;
Stabilizarea zonelor rurale.
Este evident c, din perspectiva politcii agroalimentare, organizarea de tip cooperatist36
a productorilor se impune drept cea mai eficient soluie de consolidare a economiei
agroalimentare, prin solidificarea raporturilor cu mediul de baz, comunitatea rural i
exploataia agricol i, n mare msur cu mediul ambiant, considerat ca element esenial al
unei dezvoltri agroalimentare durabile.
35
Giurc Daniela, Davidovici D., Lecii ale tranziiei-Spaiul rural i sectorul agroalimentar romnesc, Ed.
Expert, Bucureti, 2001, pag. 195-197
36
Idem, pag. 199-203
CAPITOLUL II ANALIZA ECONOMICO-FINANCIAR A S.C. AVICOLA
BUZU S.A.
2.1 Scurt istoric

S.C. Avicola Buzu S.A. a fost nfiinat n anul 1982, odat cu nceperea primelor
lucrri de construcii, respectiv cu ferma de reproducie rase grele Shteni, dupa care a urmat
execuia seciei de incubaie, 4 ferme de cretere pui carne i Abatorul de psri Buzu, pus n
funciune n anul 1988.
Societatea comercial Avicola Buzu S.A. este persoan juridic, organizat ca
societate pe aciuni cu capital integral privat din data de 27 iulie 1998, capitalul social subscris
i vrsat la data de 31.12.2012 este de 42.760.627 lei, din care 66,85% este deinut de SC
Aaylex Trading SRL Bucureti, care n iulie 1998 a cumprat pachetul de aciuni proprietate
FPS, iar diferena de 33,15% aparine acionarilor persoane fizice i juridice.
Aciunile societii sunt tranzacionate pe o pia reglementat i nu fac obiectul unei
oferte publice de preluare.
Obiectul de activitate al S.C. Avicola Buzu S.A., pentru care este autorizat s
funcioneze l constituie creterea psrilor pentru producia de carne i ou, abatorizarea
psrilor vii i comercializarea produselor din carne de pasre prin magazinele proprii i alte
societi de comer.
2.2 Analiza domeniului financiar

Necesitatea cunoaterii situaiei economice a S.C. Avicola Buzu S.A., n vederea
elaborrii i implementrii ulterioare a strategiei, implic folosirea mijloacelor de investigare
ale analizei economico-financiare.
Documentele ce servesc drept surs pentru informaiile financiare utilizate n cadrul
acestei analize sunt:
Bilanul contabil, document ncheiat la sfritul exerciiului financiar, ale crui capitole,
categorii i posturi conin valorile nete ale elementelor patrimoniale;
Contul de rezultate, n care sunt regrupate veniturile i cheltuielile, n funcie de
caracterul activitii firmei.
2.2.1 Analiza activitii economico-financiare
Situaia bilanului firmei S.C Avicola Buzu S.A. pentru perioada 2009-2012
Tabel 2.1 -mii lei-
Denumirea indicatorului Sold la Sold la Sold la Sold
31.12.2009 31.12.2010 31.12.2011 la
31.12.2012
Imobilizri necorporale 27.340 144.339 306.876 202.590
Imobilizri corporale 76.155.775 69.645.769 69.249.376 74.894.647
Imobilizri financiare 3.994.104 7.813.214 13.779.994 14.611.257
ACTIVE IMOBILIZATE- 80.177.219 77.603.322 83.336.246 89.708.494
TOTAL
Stocuri 19.093.978 22.415.095 25.836.946 38.688.841
Creane 13.937.797 10.046.264 13.458.409 38.031.587
Investiii financiare pe termen 676 676 676 676
scurt
Casa i conturi la bnci 332.563 223.699 139.820 589.072
ACTIVE CIRCULANTE- 33.365.014 32.685.734 39.435.851 77.310.446
TOTAL
Cheltuieli n avans 169.705 157.403 138.581 181.260
Datorii ce trebuie pltite ntr-o 39.804.738 41.848.311 52.078.403 90.757.665
perioad de un an
Active circulante nete (datorii (6.907.999) (9.005.174) (12.503.971) (13.265.959)
curente nete)
TOTAL ACTIVE MINUS 73.269.220 68.598.148 70.832.275 76.442.535
DATORII CURENTE
Datorii ce trebuie pltite ntr-o 6.265.424 4.515.992 5.494.348 9.209.355
perioad mai mare de un an
Provizioane 481.582 147.986 129.223 177.949
Venituri n avans 4.914.639 3.678.825 3.119.448 2.601.311
Capital 42.760.627 42.760.627 42.760.627 42.760.627
Rezerve din reevaluare 18.913.978 18.063.595 17.965.093 18.602.841
Rezerve 3.215.514 3.260.912 2.609.630 2.744.950
Profitul sau pierderea 5.938.614 1.831.406 2.971.233 1.239.180
reportat()
Profitul exerciiului financiar 3.467.421 1.998.383 1.815.149 1.684.641
Repartizarea profitului 173.378 - 90.010 99.959
CAPITALURI PROPRII- 62.245.555 60.255.345 62.089.256 64.453.920
TOTAL
Surs: Prelucrri proprii pe baza datelor din situaiile financiare anuale ale S.C Avicola Buzu S.A
n prima parte a tabelului de mai sus, sunt reflectate, pentru perioada 31.12.2009
31.12.2012, activele imobilizate, activele circulante i cheltuielile n avans corespunztoare
activului, iar n ultima parte sunt grupate principalele capitole din pasivul bilanului.
Veniturile i cheltuielile pentru principalele actvitati desfurate de ctre ntreprindere
sunt ilustrate n tabelul 2.2.
2.2.2 Situaia veniturilor i cheltuielilor a S.C. Avicola Buzu S.A. pentru perioada
2009-2012
Pe baza datelor prezentate n bilanul firmei am efectuat analiza structurii veniturilor i
cheltuielilor, urmrind, mai ales, determinarea unor rate care caracterizeaz relaiile existente
ntre diversele elemente patrimoniale.
Situaia veniturilor i cheltuielilor

Tabel 2.2 -mii lei-
Denumire indicator Anul
2009 2010 2011 2012
Cifra de afaceri net 112.951.850 107.564.988 94.375.282 116.156.568
Venituri din exploatare-total 112.833.373 109.233.531 96.002.210 123.340.296
Cheltuieli de exploatare-total 104.173.421 108.390.078 90.815.572 117.623.797
Profitul din exploatare 8.659.952 843.453 5.186.638 5.716.499
Venituri financiare-total 136.913 1.995.181 2.147.812 3.002.698
Cheltuieli financiare-total 5.314.777 4.815.017 5.133.655 6.632.079
Rezultatul financiar (5.177.864) (2.819.836) (2.985.843) (3.629.381)
Venituri totale 112.970.286 111.228.712 98.150.022 126.342.994
Cheltuieli totale 109.488.198 113.205.095 95.949.227 124.255.876
Profitul/pierderea brut 3.482.088 (1.976.383) 2.200.795 2.087.118
Impozitul pe profit 14.667 22.000 385.646 402.477
Profitul/pierderea net a 3.467.421 (1.998.383) 1.815.149 1.684.641
exerciiului financiar
2.2.3 Analiza fondului de rulment
Fondul de rulment (FR) reprezint partea din capitalul permanent care depete
valoarea activului imobilizat i care este destinat i utilizat pentru finanarea activelor
circulante. De asemenea, acest indicator se poate exprima ca fiind excedentul activelor
circulante peste valoarea obligaiilor pe termen scurt.
Necesarul de fond de rulment (NFR) reprezint activele circulante care trebuie s fie
finanate din fondul de rulment. Dac fondul de rulment, la nchiderea exerciiului financiar,
este superior nevoii de fond de rulment, atunci excedentul se va regsi sub forma trezoreriei
nete (TN), concretizat n disponibiliti bneti, n conturi bancare i n cas.
Analiza fondului de rulment pe baza bilanului este o analiz static i, din acest motiv,
sumele folosite vor fi cele curente. n tabel sunt prezentate valorile fondului de rulment i
trezoreriei nete pentru intervalul 2009 2012.
Aprecierea echilibrului financiar se realizeaz prin intermediul indicatorilor de
echilibru: fond de rulment (FR), nevoie de fond de rulment (NFR) i trezoreria net (TN).37
Fondul de rulment = Capital permanent + Imobilizri nete.
Capital permanent = Capital propriu + Datorii ce trebuie pltite ntr-o perioad mai
mare de un an.
Nevoia de fond de rulment = Active circulante Datorii ce trebuie pltite ntr-o perioad
mai mic de un an.
Trezoreria net = Fondul de rulment Nevoia de fond de rulment.
Evoluia n mrimi absolute neactualizate a fondului de rulment, nevoia de fond de
rulment i trezoreria net:
Tabel 2.3 -lei-
Nr. Denumire indicator Anul
Crt
2009 2010 2011 2012
1. Fondul de rulment 148.688.498 142.374.659 150.919.850 163.371.769
2. Nevoia de fond de rulment -6.439.724 -9162577 -12.642.555 -13.447.219
3. Trezoreria net 155.128.222 151.537.236 163.562.405 176.818.988
Surs: Calcule proprii pe baza indicatorilor din bilanul societii
Existena unui fond de rulment pozitiv atest un echilibru financiar funcional deoarece
resursele permanente finaneaz n totalitate nevoile permanente i asigur totodat un surplus
37
Voicu R., Rdulescu Carmen, Dobre Iuliana, Elaborarea strategiei de consolidare in cadrul unei
intreprinderi agroalimentare, Editura ASE, Bucureti, 2005.
care poate fi utilizat pentru acoperirea unei pri din nevoile temporare, diminund riscurile ce
pot aprea pe termen scurt. De asemenea se observ o cretere constant a fondului de rulment
pe parcursul perioadei analizate.
Nevoia de fond de rulment negativ semnific un deficit de nevoi temporare, n raport
cu resursele temporare posibile de mobilizat.
Trezoreria net pozitiv demonstreaz succesul ntreprinderii n viaa economic i
posibilitatea plasrii rentabile a disponibilitilor bneti pentru ntrirea ei pe pia i putem
observa faptul c anul 2012 a fost unul de succes pentru ntreprindere nregistrndu-se o
cretere de aproximativ 21.690.766 lei fa de anul 2009.
2.2.4 Analiza vitezei de rotaie a activelor circulante

Activele circulante reprezint acea parte a patrimoniului societii care are cel mai mare
grad de mobilitate. Utilizarea eficient a activelor circulante const n eliberarea fondurilor
imobilizate de acestea i replasarea acestor sume, n scopul obinerii de noi ctiguri.
Analiza eficienei folosirii activelor circulante se realizeaz prin intermediul vitezei de rotaie,
indicator ce este exprimat prin durata n zile a unei rotaii.
Evoluia vitezei de rotaie a activelor circulante

Tabel 2.4 -zile-
Denumire Anul
2009 2010 2011 2012
Stocuri de materii prime, materiale consumabile 8 10 9 18
Semifabricate, mrfuri, produse finite, produse reziduale 27 24 20 31
STOCURI 35 34 29 49
Creane comerciale 27 21 23 92
Alte creane 18 12 29 26
CREANE 45 33 52 118
TOTAL ACTIVE CIRCULANTE 80 67 81 167
Surs: Calcule proprii pe baza indicatorilor din bilanul societii
Viteza de rotaie a totalului stocurilor. Ca valoare se situeaz pe o linie constant

cresctoare cu excepia anului 2011 dup care aceasta cunoate o redresare semnificativ n
anul 2012.
n dinamic, viteza de rotaie a stocurilor a sczut ncepnd cu anul 2010 ajungnd la
minimul de 29 zile n anul 2011. n 2012 situaia trebuie pus pe seama dinamizrii afacerilor
entitii pe fondul aplicrii unor politici de relaxare a termenelor de ncasare a creanelor fapt
ce a dus la o accelerare masiv a vnzrilor n aceast perioad.
Pe elemente de stocuri se constat o cretere mai puin accentuat, chiar scdere la
anumite categorii de stocuri, n 2011. Ca valoare se situeaz cu mult sub media de 11 rotaii,
pe toat perioada analizat.
n dinamic, viteza de rotaie a creanelor cunoate chiar o scdere de la un an la altul,
o scdere mai semnificativ nregistrndu-se n 2010. Situaia este pus pe seama relaxrii
termenelor de ncasare a creanelor comerciale (care dein ponderea semnificativ n totalul
creanelor) n scopul dinamizrii afacerilor, pe fondul blocajului financiar n care se afl
sistemul financiar romnesc. ncepnd cu anul 2011 viteza de rotaie a creanelor cunoate o
majorare semnificativ ajungndu-se la o valoare maxim de 118 zile n anul 2012.
Situaia reflect o gestionare adecvat a creanelor societii pe toat perioada analizat,
cu excepia anului 2010 cnd viteza de rotaie a acestora scade mult mai accentuat.
2.2.5 Analiza rentabilitii
Rentabilitatea, ca form de exprimare a eficienei economice, reprezint capacitatea
ntreprinderii de a obine profit, n scopul remunerrii capitalurilor, dar i al extinderii
activitii. Ea poate fi exprimat cu ajutorul a doi indicatori: marja de profit i rata rentabilitii
economice. Analiza profitului S.C Avicola Buzu S.A. presupune calculul principalelor rate
financiare construite pe baza Tabloului Soldurilor Intermediare de Gestiune.
Tabloul Soldurilor Intermediare de Gestiune
Tabel 2.5 -lei-
Denumire Anul
2009 2010 2011 2012
Marja comercial 1.215.091 1.378.454 310.771 1052
Producia exercitului 97.056.070 101.366.825 82.325.618 107.782.404
Valoarea adugat 26.847.124 24.729.454 14.112.063 12.139.312
Excedentul brut din exploatare 28.714.615 18.674.633 17.063.905 15.867.804
Rezultatul exploatrii 14.476.659 2.053.588 8.737.028 8.602.000
Rezultatul curent 9.298.795 -766.248 5.751.185 4.972.619
Rezultatu excepional 0 0 0 0
Rezultatul exercitiului nainte de 9.298.795 -766.248 5.751.185 4.972.619
impozitare
Rezultatul exerciiului dup 9.284.128 -766.248 5.365.539 4.570.142
impozitare
Surs: Calcule proprii pe baza indicatorilor din contul de profit i pierdere al societii
Marja comercial este primul sold intermediar de gestiune i exprim dimensiunea

comercial a firmei. n cazul societii producia este activitatea principal i, n consecin,
marja comercial are valori reduse: 1052 mii lei n 2012, dei n anii precedeni s-au nregistrat
valori mult mai mari pn la 1.378.454 mii lei n anul 2010 cnd s-a ajuns la maximul valorii
pe perioada analizat.
Producia exerciiului este un sold intermediar mai relevant n cazul ntreprinderii
datorit obiectului de activitate al firmei. Faptul c producia ocup rolul primordial n existena
companiei este relevat de valorile mari ale acestui indicator: 97.056.070 lei n 2009, susinut
cu creteri relevante pn la valoarea de 107.782.404 lei n cursul anului 2012.
Valoarea adugat reprezint plusul de valoare care se creeaz n cadrul firmei,
exprimnd eficacitatea ntreprinderii n utilizarea factorilor de producie i servind apoi la
remunerarea participanilor direci i indireci la activitatea companiei : acionarii care primesc
dividende, creditorii crora le revin dobnzi, angajaii care primesc salarii, firma care primete
profitul reinvestit i statul cruia i revin cheltuielile cu impozitele i taxele. Valoarea adugat
are de-a lungul perioadei analizate un trend descresctor de la 26.847.124 lei n anul 2009, pn
la valoarea de 12.139.312 lei n cursul anului 2012. Rezultatul njumtit al valorii adugate
pe parcursul celor patru ani exprim utilizarea ineficient a resurselor i o uoar activitate de
pierdere a firmei.
Excedentul brut de exploatare (EBE, EBITDA) este un indicator de performan
relevant deoarece nu este influenat de politica de amortizare si de provizioane, politica de
ndatorare a firmei, politica de dividend i de celelalte activiti extraordinare. n 2009 EBE are
o valoare pozitiv de 28.714.615 lei, societatea reuind s nregistreze valoarea de maxim n
perioada celor patru ani analizai exprimnd activitatea de ctig a firmei, ns n urmatorii 3
ani ntreprinderea accede pe o pant descresctoare i raporteaz pierderi de impresionante de
aproxmativ 13 mil. lei ceea ce nseamn c de-a lungul anilor profitul ntrprinderii a avut de
suferit.
Rezultatul din exploatare (EBIT) exprim mrimea absolut a rentabilitii activitii
de exploatare. n anul 2009, societatea a reuit maximizarea activitii de exploatare
nregistrnd o valoare a rezultatului din exploatare de 14.476.659 lei ceea ce nseamn c
ntreprinderea i-a eficientizat activitatea de exploatare. ncepnd cu anul 2010 cnd societatea
s-a aflat n impas, obinnd un rezultat din exploatoare de aproximativ 7 ori mai mic. n
urmtorii 2 ani activitatea de exploatare a revenit cu o cretere susinut n jurul cifrei de 8 mil.
lei, sum care denot eficientizarea activitii de exploatare.
Rezultat curent (EBT) nregistreaz valori negative n cel de-al doilea an: o pierdere
semnificativ de 766.248 lei. Ritmul de cretere a EBT se va dovedi unul susinut cnd n 2011
se nregistreaz valoarea pozitiv de 5.751.185 lei , dar acest ritm nu este pstrat deoarece n
urmtorul an se consemneaz o scdere de aproximativ 15,65% fa de anul precedent.
Rezultatul brut este negativ n acelai an 2010 datorit valorii negative a rezultatului
curent i a faptului c societatea nu consemneaz activitate extraordinar de-a lungul
perioadei de analiz. Anul 2011 se dovedete un an bun pentru firm care nregistreaz un
profit brut de 5.751.185 lei, exprimnd revirimentul firmei.
Dup plata impozitului, societatea comercial marcheaz n situaiile financiare un
rezultat net al exerciiului pozitiv, cu excepia anului 2010 cnd societatea a nregistrat
pierderi n valoare de 788.248 lei.
2.3 Analiza domeniului tehnic i tehnologic
Analiza domeniului tehnic i tehnologic are o importan deosebit n activitatea
ntreprinderii datorit faptului c permite:
stabilirea organizrii produciei, echipamentelor i produciile tehnologice;
capacitatea de producie a ntreprinderii.
2.3.1 Amplasamentul S.C. Avicola Buzu S.A.

Localitatea Buzu se afl ntr-o poziie strategic att pentru cresctorii de animale
(populaie, ferme de cretere a animalelor pui) ct i pentru productorii i distribuitorii de
produse din carne de pui fiind la o distan optim de marile orae n care sunt plasai acetia:
Bucureti, Ploieti, i oraele din zona de sud a rii avnd acces uor n toat zona de sud a
Munteniei i municipiul Bucureti.
2.3.2 Procesul de producie

Societatea comercial Avicola Buzu S.A urmrete atent toate etapele de producie,
pornind de la oule din incubator i terminnd cu produsele de pe raft. Dei poate prea simplu,
ntregul proces necesit mult atenie i la fel de mult responsabilitate. Termenii pe care
conducerea i folosete pentru a descrie acest drum sunt trasabilitate, controlul
calitii i proces tehnologic integrat.
Totul ncepe la fermele de pui, acolo unde oule pentru reproducie intr n incubator.
La o zi dup ce puii au ieit din ou, ei pleac nspre Avicola Buzu, la fermele de pui de carne,
unde sunt crescui cu grij i atenie, fiind hrnii cu furajele provenite din Fabrica de Nutreuri
Combinate. Urmeaz abatorul, unde ntregul ciclu de producie, de la sacrificare la ambalare
este automatizat. Liniile de ambalare sunt complet noi i dispun de tehnologie de ultima
generaie. n plus, ele permit o mare versatilitate privind modalitile de ambalare.
Din abator carnea de pasre ajunge att n magazinele clienilor societii ct i n
magazinele de desfacere proprii, iar de aici chiar n coul de cumprturi al consumatorilor
finali.
2.3.2.1 Organizarea produciei
Productorii ar trebui s aib n vedere strategiile lor i lrgirea gamei sortimentale. Pe
piaa crnii de pui exist o discrepan ntre cererea i oferta de carne i produse din carne de
pui, datorit unor factori precum: produsele la un pre rezonabil dar de o calitate inferioar,
produse de calitate ridicat dar la un pre greu accesibil precum i slab promovare a
produselor.
Producia se organizeaz n diversele secii dup cum urmeaz:
Amplasamentul Mineru - sediul administrativ - localizat n DN 2B KM9+270-
KM9+527(partea stng) localitatea Buzu;
Fermele de pui de carne nr.3 si nr.5 localizate n Buzu, os. Brilei,km. 5 i sectorul
mecanic localizate n Buzu, os. Brilei, km 6.
Abatorul pentru prelucrarea crnii de pasre amplasat n str.Pinului nr.102, localitatea
Buzu, cuprinde abator corp principal, spaii frigorifice i alte anexe.
Staie preparate carne amplasat n str. Pinului, nr. 102A, cuprinde carmangerie, staie
frigorific i filtru sanitar.
Ferma de reproducie ras grele nr.1 amplasat n comuna Shteni, sat Vintileanca, judeul
Buzu cuprinde: 10 hale tineret; 16 hale adulti ; 3 filtre sanitare; sector mecanic.
Staia de incubaie, din comuna Shteni, sat Vintileanca, judeul Buzu i cuprinde: 11
incubatoare;12 eclozionatoare; 2 filtre sanitare.
Ferma de pui de carne nr.6 din satul Zoreti, comuna Verneti, judeul Buzu i cuprinde 6
hale pentru creterea puilor i filtru sanitar.
2.3.2.2 Echipamentele i procesele tehnologice i gradul de uzur

Echipamentele i procesele tehnologice:
O ferm gini reproducie pentru producerea de ou pentru incubaie;
O staie de incubaie pentru obinerea puilor de o zi pentru carne;
3 ferme pentru creterea puilor de carne;
Fabrica de nutreuri combinate.
Gradul de uzur al mijloacelor fixe este de 28,77 %, acest lucru evideniaz faptul c
societatea dispune de echipamente noi i performante.
2.3.2.3 Capacitatea de producie
Avicola Buzu reunete o serie de ferme pentru reproducie, staii de incubaie, ferme
pentru creterea puilor de carne i de asemenea o fabric de nutreuri combinate pentru furaje.
Capacitatea de producie pentru activele corporale ale societii este urmtoare:
Pentru ferma de gini de reproducie pentru producerea de ou, o capacitate de 11.500 mii
ou/an;
Pentru staia de incubaie pentru obinerea puilor de o zi pentru carne, o capacitate de
producie de 8.340 mii capete pui de o zi;
Pentru fermele de cretere a puilor de carne, o capacitate de 15.500 tone/an carne n viu;
Pentru fabrica de nutreuri, o capacitate de aproximativ 10 tone/or furaje.
2.3.2.4 Calitatea produselor

Abatorul de psri este agreat pentru comer intracomunitar (RO-204-EC) i certificat
ISO 9001:2001 / HACCP ncepnd din august 2006 i ISO 22000 din 2007.
Produsele societii prezint garania calitii i siguranei alimentare potrivit normelor
aplicabile n materie.
Standardele de referin SR EN ISO 9001:2008, Codex alimentarius SR EN ISO
22000:2005 sunt implementate i adaptate sistemelor de management al calitii i siguranei
alimentare.
Manualul i procedurile sunt aplicabile pentru tierea psrilor. MC-HACCP-02
demonstreaz c responsabilitile administrative i tehnice privind calitatea produselor
furnizate sunt integrate ntr-un cadru adecvat pentru obinerea calitii, iar activitile sunt
executate ntr-o manier planificat, controlat, sistematic i eficace.
MC-HACCP-02 se refer la :
toate activitile desfurate n cadrul Avicola Buzu (producere i comercializare de
ambalaje metalice pentru industria alimentar);
toi angajaii companiei;
toate produsele livrate.
Avicola Buzu asigur permanent condiii maxime de biosecuritate la toate nivelurile
de producie:
popularea se face cu pui provenii din prini vaccinai;
halele sunt curate i igienizate permanent;
halele nu au contact cu exteriorul hale oarbe, riscul contaminrii fiind practic inexistent;
umiditatea i temperatura din hale sunt controlate cu echipamente de ultim generaie;
furajarea i adparea puilor se face automat, cu hran din surse salubre, controlate
electronic;
hrana puilor este exclusiv natural, nemodificat genetic;
puii sunt monitorizai sanitar veterinar permanent, sunt vaccinai i tratai preventiv pn
la sacrificare;
abatorizarea se face n condiii de igien i n majoritate automat, riscul contaminrii fiind
aproape nul;
mediile de producie i a personalului sunt supuse permanent dezinfeciei;
mijloace de transport splate i dezinfectate dup fiecare utilizare n spaii special
amenajate.
2.4 Analiza resurselor umane

Analiza resurselor umane vizeaz aspecte privind evoluia numrului total i pe
categorii a personalului, motivarea personalului i dinamica productivitii muncii i condiiile
de munc.
2.4.1 Structura i dinamica personalului

Structura personalului:
Tabel 2.7
-nr. pers.-
Centralizator personal 2009 2010 2011 2012
Total numr mediu salariai 697 645 339 418
Studii superioare 25 24 17 21
Alte categorii de personal 672 621 322 397
De-a lungul perioadei analizate se observ o diminuare accelerat a numrului total de

angajai de la 697 persoane angajate cu contract pe perioad nedeterminat pn la un minim
de 339 angajai la finele anului 2011. Reducerea de 48,63% a numrului total de angajai pe
parcursul celor 3 ani a redus drastic ncasrile societii, iar acest fapt s-a datorat crizei
economice, care a afectat serios ntreprinderea n anul 2011. ncepnd cu anul 2012 numrul
mediu de salariai s-a majorat cu aproximativ 23,3%, lucru ce demonstreaz c activitatea
societii s-a mbuntit fa de anul precedent i urmeaz o perioad de cretere susinut.
Avnd n vedere creterea nivelului de pregtire a salariaiilor, 6 salariai au participat
n cadrul Programului de Formare, Consultan i Asisten derulat cu finanare nerambursabil
din Fondul Social European prin POSTRU 2007-2013, astfel: management general (o
persoan), manager de resurse umane (o persoan), manager inovare (2 persoane), manager
comunicare (o persoan), manager marketing (o persoan).
De asemenea 10 muncitori necalificai din cadrul societii au fost colarizai n cadrul
proiectului Calificare n industria alimentar Investete n oameni Proiect cu finanare
nerambursabil din Fondul Social European prin POSDRU 2007-2013. Raporturile dintre
conducerea societii i angajai sunt normale, nenregistrndu-se conflicte ntre conducerea
societii i angajai.
2.4.2 Productivitatea muncii
Exist mai multe moduri de determinare a productivitii muncii, ns toate exprim
raportul dintre volumul rezultatelor create prin folosirea unei uniti de resurs. n cazul
determinrii productivitii muncii, una din modaliti o constituie raportarea cifrei de afaceri
la numrul de salariai ai societii. Nivelurile acestui indicator nregistrate de societate n anii
2009 i 2012 sunt prezentate n tabelul 2.8.
Structura productivitii muncii

Tabel 2.8
Nr. Denumire indicator Unitatea de Anul
Crt msur 2009 2010 2011 2012
1. Producia de carne Tone 334.000 317.000 314.000 315.000
2. Numr de salariai Persoane 697 645 339 418
3. Productivitatea Tone/ Persoan 479,19 491,47 926,25 753,58
muncii(anual)
Surs: Calcule proprii pe baza indicatorilor societii SC Avicola Buzu SA
Din punct de vedere al productivitii muncii se constat faptul c aceasta, n anul 2011
a nregistrat un randament considerabil chiar dac numrul de salariai din cadrul ntreprinderii
n aceast perioad a fost mai sczut fata de anii precedeni. De asemenea n anul 2009 atunci
cnd societatea a dispus de cel mai mare numr de salariai, productivitatea muncii a nregistrat
o producie relativ sczut n comparaie cu ceilali ani.
CAPITOLUL III STUDIU PRIVIND INTEGRAREA PRODUCIEI ZOOTEHNICE
LA S.C. AVICOLA BUZU S.A.
n incinta spaiilor proprii S.C. Avicola Buzu S.A. i desfoar activitatea productiv
fiind realizate urmtoarele activiti:
Aprovizionare cu psri vii de la fermele proprii de cretere a psrilor;
Abatorizarea psrilor de la fermele proprii;
Conservarea crnii de pasre prin frig;
Livrare produse din carne de pasre ambalate ctre intermediari/consumatori finali;
Comercializare produse din carne de pasre ambalate prin magazinele proprii.
Societatea a obinut o finanare SAPARD pentru modernizarea abatorului i a fluxului
tehnologic al activitii de producie. Planul de modernizare a fost realizat de ctre S.C.
Proiectare Avicola S.A Bucureti, iar investiiile au fost deja realizate.
n perspectiv societatea a reuit s modernizeze i s dezvolte spaiile de cretere a
psrilor din incinta fermelor de psri ale societii investind att n amenajarea integral a
spaiilor de cretere ct i n achiziionarea de utilaje specifice domeniului creterii psrilor.
3.1 Descrierea activitilor i a tehnologiilor aplicate
Cea mai rspndit form de organizare a produciei avicole industriale din Romnia i
din lume este integrarea pe vertical, ncepnd de la producerea materialului biologic i pn
la comercializarea produsului finit.
Avantajele acestei forme de organizare sunt:
O mai bun organizare a produciei;
Un bun management; Un transfer mai uor al noutilor tehnologice;
Practicarea unor afaceri de tip modern;
Un alt avantaj al sistemului integrat de producie avicol este acela c permite dezvoltarea
fermelor mici i mijlocii, care pe baz de contract cu integratorii sau lucrnd independent,
conduc la creterea numrului de locuri de munc i implicit la sporirea veniturilor
gospodriilor rneti din regiunile care dezvolt aceast activitate.
3.1.1 Descrierea activitii pentru fermele de psri
Societatea deruleaz activiti specifice domeniului avicol incluznd att domeniul
creterii psrilor i al produciei carne de pasre i anume:
Creterea psrilor pentru carne n fermele proprii ale societii;
Abatorizarea psrilor n cadrul abatorului de psri al societii;
Comercializarea produciei de carne de pasre obinute n urma abatorizrii.
n tabelul urmtor am realizat o structur a produciei de pui de carne aferent anului
2012 pe fiecare dintre cele 3 ferme pentru creterea puilor de carne. Dup cum se poate observa
toate cele 3 ferme i ating potenialul maxim de producie n fiecare lun aferent anului
analizat.
Tabel 3.1 -mii-
Ferma/Psri Ian. Feb. Mar. Apr. Mai. Iun. Iul. Aug. Sept. Oct. Noi. Dec. Capacitate
(mii (mii
capete/an) capete
psri/an)
Ferma 3 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200
Ferma 5 200 200 200 200 200 200 200 200 200
Ferma 6 200 200 200 200 200 200
Planul de producie pentru anii 2011-2012 pentru fermele de psri existente n

momentul de fa n cadrul S.C. Avicola Buzu S.A. este sintetizat n urmtorul tabel:
Tabel 3.2
Producie realizat U.M. Cantitate 2011 Cantitate 2012
Ou consum Milioane buci 20 20
Pulpe + piept + Tone 200.000 200.000
tacm
Carne pui i gin Tone 200.000 200.000
Pipote Tone 200.000 200.000
Ficat Tone 200.000 200.000
Piaa foarte favorabil din cursul anilor 2009-2012 a permis obinerea unor producii
foarte bune lucru care a asigurat companiei resurse pentru dezvoltarea i consolidarea activitii
avicole. Faptul c societatea a realizat investiii majore pentru achiziia de utilaje moderne
pentru fermele de psri i a dezvoltat sistemul de cretere a psrilor la sol n locul vechiului
sistem de cretere la baterii au propulsat-o n topul societilor avicole din Romnia care
produc, prelucreaz i comercializeaz conform standardelor Uniunii Europene.
Activitile curente ale societii includ urmtoarele:
Achiziionare pui de o zi;
Cretere psri incluznd hrnire, adpare, asigurare condiii de ventilare, nclzire, umiditate;
Abatorizare psrii vii;
Distribuie produse din carne de pasre;
Achiziionare materii prime agricole (porumb, etc.) pentru producerea furajelor;
Producie furaje nutreuri combinate dup diverse retee pentru creterea psrilor pentru
producia de carne;
Comercializare carne de pasre prin magazinele proprii.
Alte activiti ale S.C. Avicola Buzu S.A. includ:
Servicii pentru mecanizarea, chimizarea agriculturii i protecie sanitar;
Comer intermediar cu materii prime agricole, psri vii, materii prime alimentare i
semiproduse;
Transporturi rutiere de mrfuri;
Depozitri.
n scopul unei dezvoltri optime a activitii, societatea a investit n ultimii ani n
modernizarea fermelor de psri proprii precum i a spaiilor de abatorizare prin amenajarea
acestora i achiziionarea unor utilaje noi, avnd urmtoarele subuniti: 1 ferm reproducie
gini rase grele, 1 ferm gini ou consum, 3 ferme pentru creterea puilor de carne, 1 staie de
incubaie, FNC, Abator psri, Laborator sanitar veterinar, Depozit materiale ADT, Sectorul
mecanic, Reeaua de magazine proprii.
3.1.2 Descrierea activitii pentru fermele zootehnice i mixte
Producia realizat de societate se mparte n urmtoarele categorii:
Ou consum
Producia de ou pentru consum este realizat n ferma nr.1. n halele de cretere a
psrilor din cadrul fermei nr.1 sunt n medie aproximativ 50.000 capete la nceperea ciclului
de producie i aproximativ 40.000 capete gini outoare/serie la finalizarea ciclului de
producie, deci am luat n calcul un procent de aproximativ 20% mortalitate.
Psrile sunt achiziionate de societate ca pui de o zi i sunt inute n condiii speciale de hrnire
n halele de cretere a psrilor, vrst la care ncep s se ou pn la vrsta de 88-90 sptmni
cnd sunt trimise la abatorizare ca gini pentru reform i au o greutate medie de aproximativ
2,2 kg/cap pasre. La vrsta de 14-16 sptmni sunt transferate n alte hale de cretere unde
sunt exploatate pentru procesul de ouare i unde sunt inute pn la sacrificare. Vrsta demarrii
procesului de ouat este la aproximativ 17 sptmni. Dupa transferul tineretului de nlocuire
(pui gini outoare) din halele societii are loc o pauz de 1 lun pentru igienizare dupa care
sunt populate cu pui pentru carne pn la urmtoarea serie de tineret nlocuire gini outoare.
Similar, dup schimbarea ginilor outoare din halele fermei nr.1 la sacrificare are loc
o pauz de 3 luni pentru igienizare dup care sunt aduse alte gini outoare cu vrsta de 14-16
sptmni din celelalte hale unde sunt exploatate pentru ouare pn la sacrificare i ciclul se
reia. De la vrsta de 17 sptmni la vrsta de 88-90 sptmni randamentul de ouat al ginilor
evolueaz sub forma unui clopot cu vrful n sus astfel:
- La vrsta de 20 de sptmni procentul zilnic de ouat al psrilor (randamentul) este de
aproximativ 65% (adic 65% din psri ou zilnic);
- Acest procent crete de la 65% la vrsta de 20 de sptmni la 90-95% la vrsta de 40 de
sptmni;
- De la vrsta de 70 de sptmni acest randament scade pn la aproximativ 70%.
Durata medie a unui ciclu pentru ginile outoare = 68-70 sptmni.
Pornind de la ipoteza c fiecare gin face zilnic cte un ou deci considernd producia
de ou zilnic maxim de 40.000 buci ou/zi cu variiaile menionate mai sus i cu faptul c
o mic parte din ou se sparg n timpul recoltrii, se poate considera n final o medie de 35.000
buci ou/zi pe toat perioada de via a ginilor outoare (adic un randament mediu de
87,5%). Pentru simplificare considerm urmtoarele valori:
- Numr mediu ou zilnic = 40.000 buci ou;
- Numr mediu zilnic/serie gini outoare = 35.000 buci ou;
- Numr ou/an = 35.000 * 365 zile/an = 12.775.000 buci ou/an;
Rezult pentru comercializare aproximativ 12.700.000 buci ou/an.
Tabel 3.3 -buci-
LUNA BUCI OU PRODUSE LUNAR
Ianuarie 1.000.000
Februarie 1.000.000
Martie 1.000.000
Aprilie 1.000.000
Mai 1.000.000
Iunie 1.000.000
Iulie 1.000.000
August 1.000.000
Septembrie 1.000.000
Octombrie 1.000.000
Noiembrie 1.000.000
Decembrie 1.000.000
TOTAL 12.000.000
Furaje i nutreuri combinate

Capacitatea de producie preconizat pentru Fabrica de Nutreuri Combinate (tone/an):
- Capacitatea de producie FNC = 10 tone/or;
- Timp de lucru zilnic = 10 ore/zi;
- Producie zilnic 10 tone/or * 10 ore/zi = 100 tone/zi;
- Numr zile producie / an = 250 (se scad zilele de smbt i duminic, srbtorile i zilele
necesare reviziilor tehnice i igieniztilor);
- Producie anual 100 tone/zi * 250 zile = 25.000 tone/an.
Produse din carne de pasre
Pentru puii de carne societatea se aprovizioneaz n prezent cu pui de o zi pe care i crete
pn la greutatea de aproximativ 2,2 kg/cap i pe care i sacrific n abatorul propriu din
localitatea Buzu. Timpul necesar puiului de o zi pentru a ajunge la greutatea de 2,2 kg/cap
este de 42 de zile.
n concluzie vom avea urmtoarele ipoteze de lucru:
- Numr de serii = 5,7 serii/an;
- Durat medie serie = 42 zile;
- Total zile cretere pui carne = 228 zile/an;
- Perioad igienizare ntre seriile de cretere a puilor de carne = 24 zile;
- Greutate medie pui carne livrat la abator = 2,2 kg/cap;
- Producie medie anual = 315.000 tone carcas pui.
De asemenea pentru ginile outoare ajunse la reform la vrsta de sacrificare avem o
greutate medie de aproximativ 2,2 kg/cap gin. Considernd un procent de mortalitate pe
perioada creterii ginilor outoare de 5-7% la un numr de aproximativ 50.000 capete pui
achiziionate rezult un numr de 45.000 capete deci o cantitate de 45.000 * 2,2 kg = 90 tone.
Structura sintetic a sacrificrilor n cadrul fermelor de psri ale S.C. Avicola Buzu
S.A. conform planului de producie stabilit este redat n tabelul de mai jos:
Tabel 3.4
Ferma / Sacrificri psri (mii capete/an) 2011 2012
Ferma 3 1.000 1.000
Ferma 5 1.000 1.000
Ferma 6 1.000 1.000
Ferma 1 gini pentru reform 1.000 1.000
Ferma 7 gini pentru reform 1.000 1.000
TOTAL 5.000 5.000
Se pornete de la urmtoarele ipoteze:
- Greutate medie pui viu pentru sacrificare = 1,925 kg/cap;
- Greutate medie gin outoare vie pentru sacrificare = 2 kg/cap;
- Randamentul produciei (procente) = 81%;
- Randamentul produciei (kg/cap pui viu) = 1,925 kg * 81% = 1,55925 kg produs din carne
de pasre.
3.2 Materii prime, materiale, servicii eseniale pentru un ciclu de producie

Principalele materii prime necesare n desfurarea activitii de cretere a psrilor n
fermele de psri ale S.C Avicola Buzu S.A. sunt:
Ou consum i pui carne:
- Pui de o zi pentru ginile outoare;
- Pui de o zi pentru carne;
- Furaje alimentaie;
- Medicamente (polivitamine pentru psri i antibiotice);
- Vaccinuri pentru fiecare pasre;
- Paie i rumegu pentru aternutul psrilor;
- Dezinfectantele pentru igienizare ntre schimburi;
- Dezinfectante curente;
- Cofraje ou;
- Tu pentru tampilat.
Furaje:
- Porumb;
- Gru;
- rot de floarea soarelui;
- rot de soia;
- Premixuri (fcute de societate): PVM (protein vitamin minerale) gin, fin de
pete, fosfat monocalcic, carbonat de calciu, sare.
Consumurile de materii prime pentru producia realizat de S.C. Avicola Buzu S.A.
sunt (estimare pentru anul 2014):
Tabel 3.5
Tip producie Cantitate u.m./an Pre mediu RON/u.m Cost total RON/an
Ou consum
Pui gini outoare buc 77.000 3,552 273.504
Furaje
Cereale, verdeuri
Sruri minerale 25.000 tone/an 770 lei/ton 19.250.000
Vitamine, aminoacizi
Pui carne
Pui carne de o zi buc 4.570.000 1,19 lei/cap 5.438.300
TOTAL (lei) 24.961.804
Cantitile de materii prime per ton pentru produciile realizate de S.C. Avicola Buzu
S.A. sunt:
Ou consum:
Numr gini outoare 65.000 capete gini outoare n medie/ciclu de producie;
Achiziia este realizat la nceputul perioadei deci n trimestrul 1 al fiecrui an;
Cantitatea de pui de gini outoare achiziionat 65.000-70.000 capete.
Furaje nutreuri combinate:
Capacitatea de producie preconizat pentru FNC (tone/an):
Capacitatea de producie FNC 10 tone/or;
Timp de lucru zilnic 10 ore/zi;
Producie zilnic 10 tone/or * 10 ore/zi = 100 tone/zi;
Numr zile producie/an 250 zile (se scad zilele de smbt i duminic, srbtorile i
zilele necesare reviziilor tehnice i igienizrilor);
Producie anual potenial = 100 tone/zi * 250 zile = 25.000 tone/an.
Capacitatea de producie utilizat este de aproximativ 96% din capacitatea potenial a

fabricii de nutreuri combinate. Graficul de producie al FNC-ului societii este redat n tabelul
urmtor:
Tabel 3.6
Furaje Tone producie Consum propriu gini outoare Consum propriu pui carne
Ian 2.000 500 1.500
Feb 2.000 500 1.500
Mar 2.000 500 1.500
Apr 2.000 500 1.500
Mai 2.000 500 1.500
Iun 2.000 500 1.500
Iul 2.000 500 1.500
Aug 2.000 500 1.500
Sep 2.000 500 1.500
Oct 2.000 500 1.500
Noi 2.000 500 1.500
Dec 2.000 500 1.500
TOTAL 24.000 6.000 18.000
Materii prime care intr n componena furajelor: cereale, verdeuri, sruri minerale,
vitamine, aminoacizi total cantiti materii prime furaje = total cantiti producie realizat =
24.000 tone/an.
Sunt dou feluri de furaje realizate de societate:
Furaje pentru ginile outoare:
- Porumb, orz, gru aproximativ 75% din concentraie;
- roturi aproximativ 22 % din concentraie;
- Sruri, vitamine aproximativ 2% din concentraie;
- Fin proteic pete aproximativ 1% din concentraie.
Furaje pentru puii de carne:
- Porumb, orz, gru aproximativ 67% din concentraie;
- roturi aproximativ 26% din concentraie;
- Sruri, vitamine aproximativ 6% din concentraie;
- Fin proteic pete aproximativ 1% din concentraie.
Pui carne:
Numr pui carne de o zi achiziionai 25.000 capete;
Numr serii/an = 5 serii;
Numr total/an pui carne de o zi achiziionai 125.000 capete pui/serie;
Durata medie serie 40 zile;
Achiziia este realizat la nceputul fiecrei serii;
Vrsta medie pui carne la achiziionare 1 zi;
Vrsta medie pui carne la sacrificare 40 de zile.
Costurile materiilor prime pentru produciile realizate de S.C. Avicola Buzu S.A.:
Ou consum:
- Pre mediu achiziie cap pui gin outoare = 3,552 lei/cap pui;
- Numr gini outoare 77.000 capete gini outoare n medie/ciclu producie din
care, lund n considerare mortalitile, rmn aproximativ 62.000 capete psri la
sacrificare;
- Cost mediu de achiziie gini outoare = 77.000 capete gini outoare * 3,552 lei =
273.504 lei;
- Achiziia este realizat la nceputul perioadei deci n trimestrul 1 al fiecrui an din
doi n doi ani (pentru simplificare se consider un ciclu de 2 ani pentru ginile
outoare n loc de 88-90 sptmni).
Furaje nutreuri combinate:
- Cereale, verdeuri, sruri minerale, vitamine, aminoacizi pre achiziie 781,44
RON/ton;
- Total valoare materii prime achiziionate pentru producerea furajelor = 781,44
RON/ton * 24.000 tone/an producie = 18.754.560 RON.
Sunt dou feluri de furaje realizate de societate:
Furaje pentru ginile outoare:
- Porumb, orz, gru 0,27 RON/kg aproximativ 75% din concentraie;
- roturi 0,85 RON/kg aproximativ 22% din concentraie;
- Sruri vitamine 2,8 RON/kg aproximativ 2% din concentraie;
- Fin proteic pete 3 RON/kg aproximativ 1% din concentraie.
Pre mediu furaj pentru ginile outoare 0,48 RON/kg.
Furaje pentru puii de carne:
- Porumb, orz, gru 0,27 RON/kg aproximativ 67% din concentraie;
- roturi 0,85 RON/kg aproximativ 26% din concentraie;
- Sruri, vitamine 2,8 RON/kg aproximativ 6% din concentraie;
- Fin proteic pete 3 RON/kg aproximativ 1% din concentraie.
Pre mediu furaj pentru puii de carne 0,6 RON/kg.
Pui carne:
Pre achiziie cap pui carne de o zi 1,19 lei/cap pui carne;
Numr pui carne conform graficului de producie aproximativ 4.570.000 capete pui
carne/an din care innd cont de o mortalitate de aproximativ 5% rezult un numr de pui
carne la sacrificare de aproximativ 4.341.500 capete;
Costuri achiziie pui carne = 1,19 lei/cap * 4.570.000 capete pui carne/an = 5.438.300
lei/an;
Achiziia puilor pentru carne de la furnizorii de pui de o zi se realizeaz la nceputul fiecrei
perioade (ciclu de producie) fiind corelat cu producia realizat.
3.3 Proiecii financiare i indicatori financiari

3.3.1 Veniturile S.C. Avicola Buzu S.A. categorii de produse
A. Ou consum:
Producia de ou pentru consum este realizat n ferma nr.1. n halele de cretere a
psrilor din cadrul fermei nr.1 sunt n medie aproximativ 77.000 capete la nceperea ciclului
de producie i aproximativ 62.000 capete gini outoare/serie la finalizarea ciclului de
producie, deci am luat n calcul un procent de aproximativ 20% mortalitate.
Se pornete de la ipoteza c fiecare gin face zilnic cte un ou deci considernd
producia de ou zilnic maxim de 62.000 buci ou/zi, se poate considera n final o medie
zilnic de 54.746 buci ou/zi pe toat perioada de via a ginilor outoare (adic un
randament mediu de 88,3%). Pentru simplificare se consider urmtoarele valori:
Numr mediu ou zilnic 62.000 buci ou;
Numr mediu zilnic/serie gini outoare 54.746 buci ou;
Numr ou/an 31.980 * 365 zile/an = 19.982.290 buci ou/an.
Rezult pentru comercializare aproximativ 20.000.000 buci ou/an pentru comercializare.
Se consider un pre mediu de livrare ctre distribuitori de aproximativ 0,21 lei/ou deci
o valoare total a vnzrilor anuale de 20.000.000 buci ou/an * 0,21 lei/ou = 4.262.400
lei/an.
Pentru simplificare se fac urmtoarele ipoteze:
Numrul de ou recoltate zilnic este constant pe tot parcursul anului (la fel i gradul de
ecloziune i pierderile);
Pierderile (rezultate din spargerea oulor n timpul recoltrii i ambalrii) sunt considerate
constante pe perioada ntregului an i sunt incluse n cifrele considerate mai sus;
Se consider c n luna 1 anul 1 exist un stoc de 700.000 buci ou;
Ponderea vnzrilor iarna i n jurul srbtorilor religioase (n special Patele) fa de
valoarea medie zilnic (54.800) i respectiv lunar (1.698.000) este redat n urmtorul
tabel:
Tabel 3.7
2014 Buci ou Stocuri Pondere fa Buci ou Vnzri ou
produse lunar de medie vndute lunar consum (lei)
Stoc existent ou consum 700.000 Buci
Ianuarie 1.666.667 533.333 1,10 1.833.333 390.720
Februarie 1.666.667 700.000 0,90 1.500.000 319.680
Martie 1.666.667 1.200.000 0,70 1.166.667 248.640
Aprilie 1.666.667 366.667 1,50 2.500.000 532.800
Mai 1.666.667 33.333 1,20 2.000.000 426.240
Iunie 1.666.667 200.000 0,90 1.500.000 319.680
Iulie 1.666.667 700.000 0,70 1.166.667 248.640
August 1.666.667 1.200.000 0,70 1.166.667 248.640
Septembrie 1.666.667 1.533.333 0,80 1.333.333 284.160
Octombrie 1.666.667 1.366.667 1,10 1.833.333 390.720
Noiembrie 1.666.667 1.033.333 1,20 2.000.000 426.240
Decembrie 1.666.667 700.000 1,20 2.000.000 426.240
TOTAL BUCI OU CONSUM VNDUTE/AN 20.000.000
VALOARE VNZARI OU CONSUM/AN 4.262.400
Prognoza veniturilor arat astfel:
Tabel 3.8
Categorii produse Pre (RON/u.m.) u.m.
Ou consum 0,21 Buc
Pulpe + piept + tacm 4,62 Kg
Pui + gini 4,36 Kg
Pipote 4,89 Kg
Ficat 5,39 Kg
Se consider o producie uniform de ou pe parcursul anului deci producia trimestrial
va fi: 20.000.000 buci ou/an / 4 = 5.000.000 buci ou/trimestru, 5.000.000 buci
ou/trimestru * 0,21 lei = 1.065.600 lei/trimestru.
Vnzrile estimate trimestrial pe parcursul anului sunt urmtoarele:
Tabel 3.9
Luna Vnzri lunare(buc) Vnzri lunare (RON) Vnzri trimestriale (RON)
Ianuarie 1.833.333 390.720 959.040

Februarie 1.500.000 319.680
Martie 1.166.667 248.640
Aprilie 2.500.000 532.800 1.278.720
Mai 2.000.000 426.240
Iunie 1.500.000 319.680
Iulie 1.166.667 248.640 781.440
August 1.166.667 248.640
Septembrie 1.333.333 284.160
Octombrie 1.833.333 390.720 1.243.200
Noiembrie 2.000.000 426.240
Decembrie 2.000.000 426.240
TOTAL 20.000.000 4.262.400 4.262.400
B. Produse din carne de pasre

Pentru puii de carne societatea se aprovizioneaz n prezent cu pui de o zi pe care i
crete pn la greutatea de aproximativ 2 kg/cap i pe care i sacrific la abatorul propriu din
localitatea Buzu. Timpul necesar puiului de o zi pentru a ajunge la greutatea de 2 kg este de
40 de zile. n continuare societatea i va dezvolta aceast activitate de cretere a puilor de carne
prin proiecte cu resurse nerambursabile sau cu fonduri proprii pentru a ndeplini planul de
producie.
n concluzie vom avea urmtoarele ipoteze de lucru:
Numr de serii 5,7 serii/an;
Durat medie serie 40 de zile;
Total zile cretere pui carne 228 zile/an;
Perioada de igienizare ntre seriile de cretere a puilor de carne 24 de zile;
Greutate medie pui carne livrat la abator 2 kg/cap;
Produsele din carne de pasre obinute de societate sunt:

Tabel 3.10
Produse carne de pasre (tone) % din total 2011 2012
Pulpe+piept+tacm 39,01 2.744 2.879
Pui+gini 56,55 3.978 4.173
Pipote 2,27 160 168
Ficat 2,17 153 160
TOTAL (tone) 100 7.034 7.379
Ou (mii buci) 20.000 20.000
Pentru puii de carne sau ginile la reform obinute n halele de cretere a psrilor din
fermele societii nu a fost nevoie de precontracte deoarece producia de pui carne sau ginile
pentru reform merg integral la sacrificare la abatorul de psri al societii unde sunt realizate
produsele din carne de pasre.
3.3.2 Cheltuielile S.C. Avicola Buzu S.A.

A. Cheltuielile cu materiile prime:
1. Ou consum:
Se va ine cont de urmtoarele ipoteze:
Pre mediu achiziie cap pui gin outoare = 10,65 lei/cap;
Numr gini outoare 77.000 capete gini outoare n medie/ciclu producie;
Cantitate necesar furaje/zi = 130g/cap/zi * 77.000 capete = 10.010 kg furaze/zi;
Cantitate necesar furaje/an = 10.010 kg furaje/zi * 365 zile = 3.653,65 tone/an;
Se consider c hrana consumat de gini este constant de-a lungul anului;
Rezult un cost mediu anual pentru furaje de aproximativ 2.855.108,25 lei/an;
Rezult un cost mediu de achiziie gini outoare 10,65 lei/cap * 77.000 capete = 820.512
lei.
2. Furaje nutreuri combinate:
Cereale, verdeuri, sruri minerale, vitamine, aminoacizi 781,44 lei/ton;
Total valoare materii prime achiziionate pentru producerea furajelor = 781,44 lei/ton *
25.000 tone/an producie = 19.536.000 lei;
Materia prim pentru producerea furajelor este achiziionat constant de-a lungul anului
deci este repartizat uniform pe perioada anului.
3. Pui carne
Pre achiziie cap pui carne de o zi 1,19 lei/cap pui carne;
Numr pui carne conform graficului de producie aproximativ 4.570.000 capete pui
carne/an din care innd cont de o mortalitate de aproximativ 5% rezult un numr de pui
carne la sacrificare de aproximativ 4.341.500 capete;
Costuri achiziie pui carne = 1,19 lei/cap * 4.570.000 capete pui carne/an = 5.438.300
lei/an;
Achiziia puilor pentru carne de la furnizorii de pui de o zi se realizeaz la nceputul fiecrei
perioade (ciclu de producie) fiind corelat cu producia realizat.
Sintetizat costurile de achiziie a materie prime sunt redate n tabelul de mai jos:
Tabel 3.11 -lei-
Materie prim Trim 1 Trim 2 Trim 3 Trim 4
Pui gini outoare (buc) 77.000 0 0 0
Valoare (lei) 820.512 0 0 0
Materii prime furaje 6.250 6.250 6.250 6.250
(tone)
Valoare (lei) 4.884.000 4.884.000 4.884.000 4.884.000
Pui carne de o zi (buc) 1.142.500 1.142.500 1.142.500 1.142.500
Valoare (lei) 1.379.774 1.379.774 1.379.774 1.379.774
TOTAL (lei) 7.084.286 6.263.774 6.263.774 6.263.774
Cheltuielile cu materialele consumabile (materiale igienizare hale psri etc.) sunt

estimate la 1% din valoarea cheltuielilor cu materiile prime astfel:
Tabel 3.12 -lei-
Materiale consumabile Trim 1 Trim 2 Trim 3 Trim 4
Cheltuieli cu materiile prime 7.084.286 6.263.774 6.263.774 6.263.774
Cheltuieli cu materiale 70.843 62.637 62.637 62.637
consumabile
TOTAL (lei) 7.155.129 6.326.411 6.326.411 6.326.411
Alte cheltuieli materiale sunt estimate la aproximativ 2%, cheltuielile din afar (cu
energia i apa) la aproximativ 7% din valoarea cheltuielilor cu materiile prime astfel:
Tabel 3.13 -lei-
Perioada Trim 1 Trim 2 Trim 3 Trim 4
Cheltuieli cu 7.084.286 6.263.774 6.263.774 6.263.774
materiile prime
Alte cheltuieli 141.686 125.275 125.275 125.275
materiale
Alte cheltuieli 212.529 187.913 187.913 187.913
cu energia i
apa
Cheltuielile privind mrfurile se consider c societatea aplic un adaos comercial de

5% deci aceste cheltuieli vor fi de 95% din valoare mrfurilor vndute.
Cheltuielile cu personalul angajat sunt estimate la aproximativ 7% din valoarea
cheltuielilor cu materiile prime astfel:
Tabel 3.14 -lei-
Cheltuieli cu 7.084.286 6.263.774 6.263.774 6.263.774
materiile prime
Salarii 495.900 438.464 438.464 438.464
B. Cheltuieli cu asigurrile i protecia social:

Sunt estimate la un procent de 30,76% din valoarea cheltuielilor cu personalul angajat
i reprezint cheltuielile cu CAS, CASS, omaj i alte comisioane.
Tabel 3.15 -lei-
CASS 152.538,85 134.871,58 134.871,58 134.871,58
Salarii 495.900 438.464 438.464 438.464
C. Cheltuieli privind prestaiile exterrne

Prestaiile externe se pot mpri n urmtoarele: servicii executate de teri
aproximativ 1% din valoarea veniturilor din vnzarea produselor estimate astfel:
Tabel 3.16 -lei-
Venituri 9.348.170 9.348.170 9.348.170 9.348.170
Prestaii externe 153.129,11 135.976,47 135.393,48 135.393,48
D. Cheltuieli cu amortizrile i provizioanele

Considernd valoarea amortizrii anuale a cldirilor i a utilajelor aflate n prezent n
patrimoniul societii astfel:
Cldiri 277.968 lei;
Utilaje 859.740 lei;
i de valoarea de amortizare anual:
Cldiri 0 lei;
Utilaje 513.264 lei;
rezult cheltuielile cu amortizrile i provizioanele:
Cldiri 277.968 lei;
Utilaje 1.373.004 lei.
E. Alte cheltuieli de exploatare

Cota de ntreinere anual n valoare de:
Cldiri 157.865 lei;
Utilaje 138.245,68 lei.
Concluzii
Integrarea produciei animale reprezint o treapt superioar a dezvoltrii intensive a

agriculturii, o etap nou a procesului de cooperare vertical, fiind caracterizat de creterea
gradului de specializare a produciei, n desprinderea din agricultur a unor activiti i
preluarea lor de ctre ramurile din amontele i avalul agriculturii.
Astfel c, integrarea poate fi considerat drept acea activitate de reglementare i
coordonare a proceselor interdependente, care se rsfrng asupra mai multor participani i
asigur pentru toi un efect economic favorabil.
Creterea psrilor n sistem intensiv industrial este o activitate care asigur necesarul
de carne si ou pentru populaia urban deoarece este produs de mare importan accesibil
pentru ntreaga populaie, iar nivelul consumului de carne de pasre/locuitor este n corelaie
direct cu producia de carne i puterea de cumprare a consumatorului.
Spre deosebire de alte piee din industria alimentar care au ajuns la maturitate,
segmentul de produse de carne de pasre se va afla muli ani de acum nainte pe o pant
ascendent. Romnii se dovedesc a fi consumatori din ce n ce mai avizai, achiziionnd
produse n acord cu tendinele nutriiei moderne i optnd pentru produse de calitate.
Producia de carne ocup n agricultura Romniei primul loc ca importan, naintea
produciei de lapte. Carnea este un produs perisabil, motiv pentru care este necesar ca de-a
lungul filierei producie procesare consum s existe un sistem logistic funcional care s
aib capacitatea de a oferi consumatorului produsele dorite n cel mai scurt timp, n forma
adecvat i la parametrii calitativi cerui.
Contribuia economic total a sectorului de cretere a psrilor ntr-o regiune, prin
extrapolare la nivelul unui stat, este suma efectelor directe, indirecte i induse. Prin msurarea
separat a acestor componente, se poate determina coeficientul de multiplicare, coeficient care
trebuie s cuprind dezvoltarea produciei, valoarea adugat i creterea numrului de locuri
de munc n regiunea respectiv.
Concret, coeficientul de multiplicare reprezint procentul de cretere a veniturilor
regiunii respective n raport cu fiecare leu investit n creterea psrilor (pentru un leu investit
n avicultur, veniturile sporesc cu 50 de bani). Atunci cnd acest coeficient depete 0,5 se
poate aprecia c lucrurile merg bine n sectorul de cretere a psrilor.
Activitatea societii S.C. Avicola Buzu S.A. este nc destul de timid, comparativ cu
cea a contracandidailor.
Pe termen mediu i lung se dorete:
Meninerea ritmului de dezvoltare a sectorului avicol;
Asigurarea populaiei cu cantiti suficiente de carne de pasre de calitate i la un pre
accesibil;
Susinerea financiar a produciei de carne de pasre n condiii de eficient economic;
Susinerea financiar are n vedere crearea unui sector competitiv n condiiile alinierii la
standardele Uniunii Europene.
n concluzie, putem afirma c ntreprinderea dispune de toate avantajele competitive
pentru a deveni o societate cu adevrat performant, care ar putea s fac fa n topul
principalelor firme ce activeaz pe piaa din Romnia.
BIBLIOGRAFIE
Alexandru Cecilia, Davidovici I., Gavrilescu D., Tratat de economia agriculturii, Ed.
Expert, Bucureti, 2004
Cramer G., Jensen C., Southgate D., Agricultural Economics and Agribusiness, Ed.
Wiley & Sons, New York, 2000
Dachiu Anca, Zahiu Letiia, Politici agricole comparate, Ed. Economic, Bucureti,
2001
Davidovici I., Gavrilescu D., Alexandru Cecilia, Tratat de Economia Agriculturii, Ed.
Expert, Bucureti, 2004
Davidovici I., Gavrilescu D., Economia creterii agroalimentare, Ed. Expert,
Bucureti, 2002
Davidovici I., Gavrilescu D., Giurc Daniela, Lecii ale tranziiei-Spaiul rural i
sectorul agroalimentar romnesc, Ed. Expert, Bucureti, 2001
Dobre Iuliana, Managementul structurii de producie n exploataiile agricole, Ed.
ASE, Bucureti, 2003
Dona I., Economie rural, Ed. Economic, Bucureti, 2000
Economia Agroalimentar i a Mediului, Reform i integrare european, Ed. ASE,
Bucureti, 2006
Gavrilescu D., Giurc Daniela, Economie Agroalimentar, Ed. Expert, Bucureti,
2000
Giurc Daniela, Gavrilescu D., Economie Agroalimentar, Ed. Expert, Bucureti,
2002
Institutul de Economie Agrar, Aderarea Romniei la Uniunea European-provocare
pentru agricultur i mediu, Ed. ASE, 2005
Institutul Naional de Cercetri Economice, Agricultura Romniei-Tendine pe termen
mediu i lung, Ed. Expert, Bucureti, 1997
Institutul Naional de Cercetri Economice-Institutul de Economie Agrar,
Agricultura Romniei-Tendine pe termen mediu i lung, Ed. Expert, Bucureti, 1997
Manole V., Istudor N., Stoian Mirela, i colaboratorii, Performana agriculturii i a
dezvoltrii rurale, Ed. Tribuna Economic, Bucureti, 2011
Pascariu Carmen, Uniunea European-Politici i piee agricole, Ed. Economic,
Bucureti, 1999
Popescu G., Cooperarea n agricultur de la piaa funciar la transferul de
cunoatere, Ed. Terra Nostra, 2007
Popescu G., Politici Agricole-Acorduri europene, Ed. Economic, Bucureti, 1999
Popescu M., Lecii ale tranziiei Agricultura 1990-2000, Ed. Expert, Bucureti,
2001
Toncea Veronica, Zahiu Letiia, i colaboratorii, Structurile agrare i viitorul
politicilor agricole, Ed. Economic, Bucureti, 2003
Voicu R., Rdulescu Carmen, Managementul unitilor agroalimentare, Ed. ASE,
Bucureti, 2003
Zahiu Letiia, Dachiu Anca, Politici agricole comparate, Ed. Economic, Bucureti,
2001
Zahiu Letiia, Politici i piee agricole-reform i integrare european, Ed. Ceres,
Bucureti, 2002
Zahiu Letiia, Toma Elena, Dachiu Anca, Agricultura n economia Romniei-ntre
ateptri i realiti-, Ed. Ceres, Bucureti, 2010

Strategii de Crestere A Performantei Economice La Avicola Buzau

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Strategii de Crestere A Performantei Economice La Avicola Buzau

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Academia de Studii Economice din Bucureti

Facultatea de Economie Agroalimentar i a Mediului

Coordonator: Prof. Dr. Univ. Victor Manole

Student: Costinel Florin Pleeanu

Lucrarea se numete Strategii de cretere a performanei economice la S.C. Avicola

1.1 Conceptul de integrare a produciei

1.2 Forme ale integrrii

1.3 Integrarea proces micro i macroeconomic

1.4 Modele, pretabiliti i disponibiliti de integrare

Tipuri de exploataii n care este posibil integrare vertical

1.5 Politici de integrare

1.5.1 Cadrul politicilor de integrare

2.1 Scurt istoric

2.2 Analiza domeniului financiar

Situaia veniturilor i cheltuielilor

2.2.4 Analiza vitezei de rotaie a activelor circulante

Evoluia vitezei de rotaie a activelor circulante

Viteza de rotaie a totalului stocurilor. Ca valoare se situeaz pe o linie constant

Marja comercial este primul sold intermediar de gestiune i exprim dimensiunea

2.3.1 Amplasamentul S.C. Avicola Buzu S.A.

2.3.2 Procesul de producie

2.3.2.2 Echipamentele i procesele tehnologice i gradul de uzur

2.3.2.4 Calitatea produselor

2.4 Analiza resurselor umane

2.4.1 Structura i dinamica personalului

De-a lungul perioadei analizate se observ o diminuare accelerat a numrului total de

Structura productivitii muncii

Ferma 6 200 200 200 200 200 200

Planul de producie pentru anii 2011-2012 pentru fermele de psri existente n

Furaje i nutreuri combinate

3.2 Materii prime, materiale, servicii eseniale pentru un ciclu de producie

Capacitatea de producie utilizat este de aproximativ 96% din capacitatea potenial a

3.3 Proiecii financiare i indicatori financiari

Ianuarie 1.833.333 390.720 959.040

B. Produse din carne de pasre

Produsele din carne de pasre obinute de societate sunt:

3.3.2 Cheltuielile S.C. Avicola Buzu S.A.

Cheltuielile cu materialele consumabile (materiale igienizare hale psri etc.) sunt

Cheltuielile privind mrfurile se consider c societatea aplic un adaos comercial de

B. Cheltuieli cu asigurrile i protecia social:

C. Cheltuieli privind prestaiile exterrne

D. Cheltuieli cu amortizrile i provizioanele

E. Alte cheltuieli de exploatare

Integrarea produciei animale reprezint o treapt superioar a dezvoltrii intensive a

S-ar putea să vă placă și