POLITICI PRIVIND PIATA

LAPTELUI

CHIRILA MADALINA ELENA

TPPA
GR. 485

CUPRINS
CAP.1 Istoric Pg 3-4
CAP2. Piata laptelui...Pg 5
2.1.Cererea-oferta in Romania.....Pg 6-7
2.2. Pretul laptelui.....Pg 8-10
CAP.3 Export- Import...Pg 11-14
CAP.4 Strategii de produs.Pg 1516
CAP.5 Concluzii.....Pg 17

 Laptele este unul dintre principalele produse agricole ale

Uniunii Europene: peste un milion de exploataii produc anual

148 milioane de tone de lapte, cu o valoare aproximativ de 41
miliarde de euro, ceea ce reprezint 14% din valoarea
produciei agricole europene. Peste 60% din carnea bovin
produs n Europa provine din creterea animalelor pentru
lapte. Uniunea European este pe primul loc n producia
mondial de lapte (27%), naintea Indiei (20%) i a Statelor
Unite (16%) i cu mult naintea Oceaniei (5%).
n Europa, n activitatea de prelucrare a laptelui sunt angajate
peste 400.000 de persoane, rezultnd o cifr de afaceri global
de ordinul a 120 miliarde de euro.
Laptele crud este utilizat, n principal, la fabricarea
brnzeturilor, urmat de fabricarea untului i de cea a laptelui
pentru consum.

SCURT ISTORIC
Intrat n vigoare n 1968, organizarea comun a pieei (OCP) n sectorul

laptelui i produselor lactate a fost una dintre primele opiuni ale Politicii
Agricole Comune (PAC). Ea a cunoscut numeroase reforme, cea mai
radical, n 1984, constnd n introducerea cotelor de lapte pentru a
remedia problema excedentelor structurale rezultate din dezechilibrele
dintre cererea i oferta de lapte i de produse lactate.
n conformitate cu deciziile cuprinse n Agenda 2000, reforma din 2003 a

nceput liberalizarea sectorului laptelui prin reducerea susinerii

preurilor i prin crearea de ajutoare directe la venituri. n 2007, n cadrul
simplificrii reglementrilor comunitare, Consiliul a integrat dispoziiile
referitoare la sectorul laptelui ntr-o viziune unic, acoperind totalitatea
produciilor agricole reglementate.

CAP.2 PIATA LAPTELUI

La finele anului 2008, semnale din presa romneasc indicau faptul c piaa produselor lactate din

Romnia este dinamic, atingnd n 2008 valoarea de 1,1 miliarde de euro . Dup ce a nregistrat o
scdere de 20% n primul trimestru al anului 2009 , piaa a nregistrat un trend pozitiv n
trimestrele doi i trei. n primul trimestru al anului 2009 importul de produse lactate a acoperit
15% din necesarul de consum al Romniei, restul fiind acoperit din producia intern.
Conform ultimei analize a Comisiei Europene, UE se confrunt n 2014 cu o producie record de
lapte, dar i cu embargoul impus de Rusia, ceea ce ar putea duce la o scdere a preului la lapte.
"Embargoul rusesc, introdus pe 7 august, a adugat o presiune brusc i abrupt pe pre. Rusia
cumpra brnz din UE i, pe termen scurt, laptele folosit pentru a fabrica brnz pentru Rusia este
folosut pentru a face lapte praf i unt", se arat n studiu.
Din calculele Comisiei, ntre 2011 i 2013, exporturile de produse lactate ale UE ctre Rusia se
cifreazp la 1,4% din producia de lapte a UE. Acest procent este mult mai mare n state precum
Finlanda, Lituania, Estonia i Letonia.Totodat, Rusia era ara de destinaie pentru 13% din
exporturile UE.

2.1 CEREREA LAPTELUI IN ROMANIA

Piaa laptelui din Romnia are cel

mai mare volum vndut direct n

piee, n cea mai mare parte
ambalat n sticle PET, dar i cea
mai mare pondere a acestui
segment ntre toate cele 28 de
economii ale Uniunii Europene.
Puin peste 900.000 de tone de
lapte produse de 220.000 de
ferme sunt vndute n piee, iar
alte 80.000 de ferme livreaz o
cantitate aproape egal ctre
procesatori, arat Comisia
European.

2.1 CEREREA DE LAPTE

Anul 2015 s-a anunat dificil pentru

cresctorii de vaci n contextul liberalizrii

cotelor. Situaia produce ngrijorare nu
doar n rndul fermierilor romni, ci i la
nivel european, unde preul laptelui este
n scdere de mai multe luni. Pe plan
local, cei mai afectai sunt micii fermieri,
care, n lipsa unor asociaii puternice, nu
i-au mai putut rennoi contractele de
livrare a laptelui ctre procesatori.
Situaia este cu att mai grea cu ct, la
nivel european, oferta de lapte este mai
mare dect cererea, iar embargoul impus
de rui a creat presiune n pia. n acest
context, nici nu este de mirare faptul c
marii procesatori au nceput s renune s
mai rennoiasc contractele cu fermierii
locali, prefernd s aduc materie prim
din afar.

Anul 2015 nu se anun

deloc uor pentru

fermierii romni, mai
ales c liberalizarea
cotelor nu le este
favorabil. Ei sper ntro reglementare a pieei,
n contextul n care, dei
este n vigoare, nu pot
beneficia de legea
contractrii.

PRETUL LAPTELUI
Dup lituanieni, fermierii romni primesc cel mai mic pre pentru lapte din Europa, iar

preul continu s scad. Potrivit datelor Eurostat, n luna mai, preul mediu al laptelui
materie prim la nivelul UE, a fost de 31,3 euroceni/litru, n scdere comparativ cu
luna similar din 2011 cnd nivelul era de 33 euroceni/litru. Romnia se afl la coada
clasamentului cu o medie de 25,5 euroceni/litru (1,1 1,2 lei), n uoar scdere fa
de 2011.
Cel mai mare pre pe lapte la nivel european, respectiv 52,1 euroceni/litru este primit
de fermierii din Cipru. Preuri bune obin i cresctorii de vaci din Grecia 44,7
euroceni/litru sau din Malta 44,4 euroceni/litru. Preurile sunt mai mici fa de 2011
i n rile care dein cele mai mari efective de vaci din Europa. Astfel, n Germania,
litrul de lapte este achiziionat de procesatori cu 30,9 euroceni/litru, n Frana cu
29,5 euroceni/litru, n Polonia cu 27,5 euroceni/litru, n Olanda cu 32,8
euroceni/litru, iar n Marea Britanie cu 32,6 euroceni/litru.

EXPORT-IMPORT

 In ceea ce priveste importurile de lactate ale Romaniei acestea au

crescut pana in anul 2006, pentru ca in anul 2007 cresterea sa fie

masiva de 240%. Importurile au continuat sa creasca si dupa
2007 intr-un ritm sustinut, astfel ca anul 2011 a marcat o crestere
de 19,7% a valorii importurilor fata de anul 2010.

Ca o concluzie se desprinde faptul ca incepand cu anul 2007,

Romania este un importator net de produse lactate, aceasta

categorie de produse prezentand o balanta comericiala puternic
deficitara .

 Uniunea Europeana a fost principalul furnizor mondial de lapte si

smantana din lapte, neconcentrate, neindulcite, realizand in anul

2011 venituri totale de 7.411,8 milioane USD (88,5) din
exporturile mondiale. Top 10 exportatori mondiali a fost, de fapt,
top 10 exportatori ai UE, tari care au acoperit peste 73% din
livrarile internationale ( din care numai Germania, cel mai mare
exportator mondial, a realizat 21,1% ).
Romania a ocupat locul 56 in topul exportatorilor mondiali, cu o
valoare a livrarilor externe de 4,94 milioane USD, ponderea tarii
noastre in exporturile mondiale la aceasta categorie de produse
fiind de 0,06%. In ierarhia exportatorilor din UE, Romania s-a
plasat pe locul 23, realizand 0,1% din totalul exporturilor
comunitare.

Aciuni de marketing pentru dinamizarea consumului de produse lactate

Produsele lactate au fost i sunt n continuare asociate cu sloganul Got
Milk, adoptat n campania de marketing demarat n anul 1993. Strategiile de
marketing implic evidenierea n mod clar a valorii nutriionale a produselor, (cu
precdere n zona pieei organice), prin intermediul canalelor mass-media,
precum i prin dezvoltarea unor serii de noi produse. Asociaia American de
Marketing definete marketingul ca: procesul de planificare i execuie a
conceptului, a preului i a promoiei, i distribuirea ideii, bunurilor i
serviciilor, n vederea crerii unui schimb optim care s satisfac att
obiectivele individuale ct i cele organizaionale. Pentru un marketing de
succes, departamentele corespunztoare sunt nevoite s se folosesc de o gam
larg strategii care vizeaz obligatoriu: modul, perioada i locul oportun, pentru
prezentarea i promovarea unui produs oferit consumatorilor.

 Condiii obligatorii
Pentru ca o strategie de marketing a produselor din industria lactatelor, n contextul Globalizrii, s

poat fi considerat un succes incontestabil, se vor avea n vedere n mod obligatoriu, urmtoarele
aspecte:
Prospectarea altor piee i extinderea orizonturilor: n ciuda faptului c portofoliul produselor din
industria lactatelor a fost mrit n mod constant, industria lactatelor Indiene ar trebuii s se orienteze
ctre noi piee i s se extind i n afara riii.
Crearea unor strategii de marketing originale: Indiferent de produsul promovat (lapte, iaurt, brnz,
unt etc), re-noirea acestuia prin intermediul unei strategii de marketing moderne i puternice va putea
s schimbe sau s ntreasc n mod pozitiv, concepia consumatorului asupra produsului sau produselor
promovate.
Promovarea valorilor nutriionale: Pentru nregistrarea unor valori ridicate a vnzrilor trimestriale
i anulae, promovarea valorilor nutriionale i asocierea acestora cu studii tiinifice concrete i
aferente, reprezint n momentul de fa una dintre metodele cele mai eficiente de promovare.
Promovarea produselor pe piaa ecologic: n condiiile n care cererea de lapte ecologic este n
continu cretere cu un procent anual de 20%, potrivit Centrului de Cercetare n Marketing Agricultural
din Statele Unite, promovarea produselor lactate pe piaa ecologic, este oportunitate demn de a primii
ntreaga atenie din partea productorilor i a comercianilor.
Extinderea gamei de produse: Extinderea gamei de produse reprezint un adevrat succes numai n
condiiile n care consumatorului i este oferit un produs de care nu a auzit i care nu se gsete n oferta
curent a altor productori. n acest sens, departamentul de marketing va fi nevoit s identifice nevoile
consumatorilor, iar inginerii tehnologi s realizeze produsul n conformitate cu cele mai nalte
standarde, avnd astfel i posibilitatea de a inova, sau chiar revoluiona, industria lactatelor.

CONCLUZII

Laptele, fiind unul din alimentele cele mai

importante pentru consumul uman,datorita

calitatilor sale nutritive, necesita o foarte mare
atentie in recoltare,prelucrare si pastrare.
Acest aliment se poate altera foarte repede daca nu
este pastrat in conditii de igiena si temperatura
corespunzatoare.
Cand consumam lapte trebuie sa fim atenti la
aspect, culoare, consistenta, miros, densitate,
continut de grasimi, aciditate.
Ca si laptele, produsele sale derivate necesita o
foarte mare atentie in prelucrare si
pastrare,deoarece se poat altera foarte repede daca
nu sunt pastrate in conditii de igiena si temperatura
corespunzatoare.
Produsele lactate acide au un rol deosebit in
alimentatia rationala a omului sanatos si ocupa un
loc important in alimentatia dietetica. Aceste
produse au o valoare asemanatoare laptelui, iar
componentele nutritive se gasesc intr-o forma usor
asimilabila pentru organism.