Donuterie

Proiect realizate de :
Gabur Ana-Maria
Lihet Maria
Sabou Raluca-Alexandra
 prima donuterie în 2014 în orașul Târgul Mureș
 Antreprenori: Marius Muntean şi Andra Otava, doi tineri care au studiat
la Facultatea de Construcţii din Cluj-Napoca
 gogoşi similare celor din filmele americane, party boxuri, candy bar,
băuturi calde și reci precum și tricouri personalizate și carduri cadou
 investiţii iniţiale de aproximativ 100.000 de lei
Carduri cadou
Tricouri personalizate
 peste 120 de angajați

 acestă afacere generează peste 10 milioane de

lei (în magazinele proprii, spaţii francizate, centre
de producţie)
 7 proprii
13 orașe
17 donut shop-uri
10 în regim de franciză
 Caracteristicile antreprenorilor
 abilitatea de a transpune o idee de afacere într-o afacere
viabilă
 au încercat să facă ceva nou (gogoșerie în stil american)
 La început, fondatorii nu aveau cunoștințe în domeniul
afacerilor.
 Domeniul li s-a părut cu potențial – pe atunci erau în vogă
covrigăriile iar gogoșeriile de pe piață erau clasice.
 S-au inspirit din cele din străinătate, au vrut donuts
americane, din ingrediente de calitate, magazine cu
personalitate, cu vânzători prietenoși.
 Au dat dovadă de creativitate
 S-au documentat de pe internet și din reviste de afaceri și
au observat că nu există nici o gogoșerie de acest gen pe
piaţa din România.
Au aplicat pentru programul de finanţare, de
două ori chiar; prima încercare a fost una fără
succes.
„Prima dată, în toamna 2012, proiectul a fost
acceptat, dar s-au terminat fondurile, aşa că am
fost nevoiţi să aşteptăm programul de anul
următor. Până la 10.000 euro nerambursabili
reprezenta o sumă mare pentru noi la acel
moment.”
Au perseverat, iar în vara lui 2013 au reuşit să
depună dosarul printre primii şi să semneze
contractul de finanţare. Chiar şi aşa, au primit
doar 30.000 de lei prin programul de finanţare.
Planurile lor nu s-au concretizat din prima
încercare nici în ceea ce priveşte alegerea locaţiei:
şi-au dorit să deschidă prima Donuterie în Cluj-
Napoca, oraşul în care au studiat, însă au fost
nevoiţi să renunţe la această idee.
„Am căutat luni de zile şi nu am găsit spaţiul pe care
ni-l doream cu adevărat, dar nu am renunţat.”
Între timp, tatăl antreprenorului a găsit un spaţiu
relativ central în Târgu-Mureş, oraşul de domiciliu
al familiei sale, şi, chiar dacă nu au fost încântaţi de
idee, au hotărât să îşi pornească acolo afacerea.
„Noi credem că despre asta e antreprenoriatul,
trebuie să alegi mereu compromisurile potrivite
pentru a merge mai departe”, spune tânărul
antreprenor.
 Rețeta de gogoși au avut-o de la mama
antreprenoarei. Au testat retete în bucătărie luni
de zile, folosind diferite ingrediente si diferite
topping-uri, până când, într-o zi, au obținut ceea
ce și-au dorit: produse de patiserie pufoase,
cremoase și cu un gust unic.
Apariția oportunității
Factori sociali
• Dorința oamenilor de-a încerca ceva nou
( creșterea interesului pentru un desert diferit)

Găsirea unui loc liber pe piață

Aceste gogoși erau dorite de consumatori însă nu erau disponibile în
România.
Introducerea acestui concept pe piața din România reprezintă o
oportunitate de afaceri
 SE MANIFESTĂ CHIAR LA
MOMENTUL POTRIVIT

ATRACTIVĂ
PENTRU CĂ A SATISFĂCUT DORINȚA
Oportunitatea DURABILĂ
CONSUMATORILOR DE A ÎNCERCA
CEVA NOU

ADUCE VALOARE
PENTRU
CONSUMATORI
 Pentru ca modelul lor de afaceri să fie posibil și să ajungă în top ,antreprenorii au
trebuit să colaboreze cu:

Arhitecți

Designeri Consumatori

Colaboar
area

Firmele de
Furnizori
trasport

Dacă furnizorii nu i-ar livra componente în pas cu noutăţile tehnologice în sistemul just-in-
time,atunci firma ar avea cheltuieli de depozitare mai mari şi nu ar putea onora rapid
comenzile la preţuri competitive. De aceea firma colaborează cu furnizorii săi și îi
motivează.
Model de afaceri

• Antreprenorii ardeleni Marius Muntean şi Andra

Otavă au folosit un model standard,nu au
inventat un model de afaceri nou ci au preluat
modelul de afaceri creat de americani prin care
este prezentă (în diferite filme americane)
faimoasa „doughnut” sau „donut”, devenită un
simbol al scurtei istorii gastronomice a
,,tărâmului făgăduinţei,,.
• Acest model a fost reinterpretat ,totul pornindu-
se de la o rețetă unică provenită de la mama
Andrei ,ce a condus la startul afacerii. Tinerii
antreprenori au fost atenți mereu la
imbunatatirea retei de baza si la diversitatea
glazurilor astfel incat sa produca valoare
clienților.
• Cunoscand lanţul valorii produselor/servicilor
,antreprenorii au constatat că există cerere mare pentru
produsele lor astfel încât au început să adauge mai mare
valoare calității și vânzărării produselor lor . Au început
să curgă review-urile pe Facebook și selfie-urile cu donuts
(afișate pe perete în magazin),au angajat oameni în plus,un
profesionist resursă și pentru francizanți.
• ,Andra sa ocupat de oferirea de training, prin puterea
exemplului, stând la vânzare și de partea de marketind.
Ulterior sa alăturat afacerii și fratele lui Marius.

• Astfel au încercat să reintre către publicul tintă din Cluj

(studenți,elevi ,oameni de afaceri)de data asta cu mai mult
succes.Au ajuns să-l cunoască datorită unor legături de
familie pe Dan Olteanu, un om de afaceri din Cluj care le-a
propus să-i ajute să deschidă acolo, devenindu-le asociat în
firmă.
• Modelu de afaceri sa dovedit viabil
datorită faptului că de –a lungul timpului
s-au dezvoltat ajungând să vândă atât în
mod tradițional cât și online.

• Noi nu făcusem nici un gram de reclamă.

Am plătit vreo 160 de lei pentru
promovarea pe Facebook. În secunda
deschiderii, la ora 13 aveam 20-30 de
oameni în față care postau pe Internet că
ei sunt primii care iși iau gogosi. S-a creat
o așteptare care ne-a surprins si pe noi.
Aveam la acea ora un mic magazin în
Targu Mures, cu 5.000-10.000 de fani pe
Facebook, 100 de poze pe Instagram și
asta era tot. Când am deschis în Cluj
cozile au fost în zilele următoare
infernale", iși amintește Dan.
Piața țintă

• Oamenii din jur au început să reactioneze mai bine la produsele lor astfel
încât au ajuns să primească comenzi de la mari companii de soft, de pildă,
care vor cateva sute de gogosi pentru angajații lor, sau când aceștia le oferă
mic dejun angajaților o dată pe lună, ba o petrecere de dupa-masă, lucruri
care au intrat în stilul lor.
• ,,Principala valoare a companiei noastre este calitatea produsului.Nu facem
nici un rabat de la asta, avem mai multe puncte de control intern în acest
sens. La asta se adaugă stilul acesta de joy, de bucurie de zi cu zi, iar firmele
de IT care sunt cumva pe stilul acesta au marșat fără să ne facem noi nici un
fel de reclamă sau oferte. Dimpotrivă, am fost în situația să și refuzăm,
atunci când nu puteam face față comenzilor", a mai spus Dan Olteanu.
• Datorită unui plan de afaceri bine stabilit , au decis să pulseze investind toți
banii din rambursarea de TVA în reconfigurarea magazinului: deschis, cu
mult lemn și decor cum le plăcea lor, cu muzică,înlăturand problema
vânzării la geam. „Oferi o experiență”, spune Andra. „Afară, se oprește la
geam tot. Așa, poți să transmiți ceva, clientul vede produsele, se mai
deschide ușa de la bucătărie, e uman.”
• Afacerea lor mai conține un ingredient, deloc secret dacă-i cunoști pe
fondatori: optimismul. „E atât de ușor să renunți”, spune Andra. „Vin mama,
tata, îți spun că nu e bine ce faci. Dar dacă crezi cu tărie că ești cel mai bun în
ce faci, deși ești un amator, e OK.” Și-apoi, „dacă ești pesimist, îți pregătești
drumul pentru eșec”, spune Marius. „Niciodată n-am avut planul B. De ce nu
ți-ar ieși?”
Extinderea pieței
• După trei luni au deschis o Donuterie în Iulius Mall și, după alte trei, în
campusul Hașdeu – au închis-o, când au deschis una și în celălalt mall din
oraș. Nu vor să suprasatureze piața și nici nu cred că e sustenabil, pe termen
lung.
• În 2016 au început să cucerească restul țării: Sibiu, Baia Mare, Ploiești,
urmând București, Constanța, Iași.
• Marile provocări ale expansiunii sunt controlul și fidelizarea și creșterea
clientelei, dincolo de entuziasmul deschiderii. Ei mizează pe aceleași
ingrediente ca la început, dar ridicând mereu ștacheta. „Magazinul din
Mureș nu se compară cu cel din Cluj, care nu se compară cu Sibiu
sau Ploiești”, spune Marius. Dacă la început s-au comparat cu
covrigării, acum se uită la patiserii high end din București.
Strategia firmei
• Misiunea firmei.
• "Ne doream sa ne deschidem un business al nostru, sa muncim
pentru noi", sparge gheata Andra Otava o tanara frumoasa si plina de
entuziasm, absolventa de Constructii la UTCN.
• ,, Nu ne-am propus neaparat sa facem multi bani, ci mai degraba sa
avem un loc de munca la care sa mergem cu drag. Asa a si reusit sa
creasca afacerea, oamenii vin spre noi cu un fel de entuziasm care nu
tine doar de produs", completeaza Marius Muntean.
Scopul

• Scopul infințării firmei era ca aceasta să fie diferită faţă de

modelele care au mai existat în trecut, în speranţa că dacă vor
face lucrurile altfel, vor avea altă traiectorie. De pe scurta listă
de idei s-a evidenţiat crearea unui donut shop, concept care nu
exista la momentul respectiv pe piaţa din România.
 Evoluția firmei
• Au rafinat brandul, cu o
identitate vizuală nouă și
un slogan,și-au creat o
pagină online de
promovare și vânzare
Parteneriate
• asocierea cu un om de
afaceri,Dan Ollteanu
datorită careia au putut
intra pe piața din Cluj.
• asocierea cu două
companii din industrie, ca
să beneficieze de
experiența lor în extindere
– „un bătrân care să ne
sfătuiască”.
Diversificarea produselor/serviciilor și a pieţelor:

• Pornind de la rețeta de bază oferită de către mama Andrei sa ajuns la

crearea unei game largi de sortimente de gogoși savuroase
(minidonuts) cu diferite toppinguri delicioase ,past creation precum și
diferite băuturi savuroase.
Donuts
MINIDONUTS
BĂUTURI