FE Raiul Dulce SRL

Bussines Plan

1
 Cuprins

I. Informatii Generale ................................ pag. 3

II. Istoricul Afacerii ......................................pag 4 – 5
III. Descrierea Pietei .....................................pag 6 – 9
IV. Ideea de Afacere .................................... pag 10 – 20
V. Finantarea Afacerii ................................. pag 21 - 22

2
 I. Informatii Generale

Nume : FE Raiul Dulce SRL

Slogan: Desertul zeilor
Motto : “ Sa formezi o echipa este doar inceputul, sa ramai impreuna este progresul, sa
lucrezi impreuna este succesul” - Henry David Thoreau

Coordonatele intreprinderii:
Sediul firmei de exercitiu Raiul Dulce SRL este localizat pe Bulevardul Hristo Botev nr.17,
sector 3, Bucuresti .

Pagina web:

Forma juridica- SRL- a fost considerata cea mai potrivita din urmatoarele motive:
- raspundere limitata a asociatilor ;
- capitalul social al firmei este distinct de cel al asociatilor ;
- formulare simple de constituire ;
- capital social redus
Dezavantajul principal prezentat de o astfel de forma juridica : obiect limitat de activitate ;
nu constituie un impediment pentru scopul propus

Principalul obiect de activitate al firmei noastre este constituit de producerea de bunuri de

consum de tipul cofetarie- patiserie.
Capitalul social al firmei de exercitiu Raiul Dulce SRL este de 116.000 RON, impartit in 29 de
parti sociale, fiecare parte avand o valoare de 4.000 RON .

II. Istoricul Afacerii

3
 Mult timp a trecut de când Homer numea oamenii:,,cei care mănâncă faina”, fapt ce s-a
demonstrat și păstrat până în prezent, întrucât făina constituie un aliment de bază într-un
regim optim de viață.

În plus, în trecut și de-a lungul timpului, oamenii au menifestat un interes culinar

deosebit pentru prepararea unor mici delicii, începând de la săraca plăcintă cu făină din orz
frământată a grecilor până la tradiționala plăcintă românească cu dovleac.

Astfel a rezultat cofetăria ,,Raiul Dulce”, a cărei simbol este harpa, reprezentanta
delicateței și rafinamentului și totodată a seninătății spiritului uman care aspiră la găsirea
armoniei sufletului. Toate aceste aspirații pot fi atinse, petrecând câteva momente unice în
paradisul nostru.

Cofetăria a€,,Raiul Dulce” a fost înființată în anul 2009, iar mai târziu, în anul 2013 a fost
preluată de către o echipă nouă, tânără, cu spirit inovativ.

Firma de exercitiu Raiul Dulce SRL si-a inceput activitatea in data de 26-10-2013. Primele
impresii despre noua forma a firmei si totodata si primele premii, le-am obtinut in cadrul
unor evenimente cum ar fi:

-Targul firmelor de exercitiu din incinta liceului “ Cezar Nicolau “.

-Targul National al firmelor de exercitiu, “Scoala Superioara Comerciala Nicolae

Kretzulescu “.

Toti asociatii firmei au reusit sa dobandeasca cunostinte in domenii precum:markenting,

economie, contabilitate, studiul calitatii sau educatie antreprenoriala, datorita disciplinelor
economice studiate in cadrul liceului din care facem parte. Acest lucru ne-a ajutat sa
acoperim domeniile cheie ale afacerii si totodata sa atingem competenta dezvoltarii
personale si durabile in calitate de viitori antreprenori.

Produse
Raiul Dulce are o gama larga de produse menite sa satisfaca toate nevoile clientilor nostrii
Acestia pot alege atat din produsele de panificatie cat si din cele de patiserie.

4
Pentru a indeplini toate cerintele pietei , va enumeram cateva dintre cele mai celebre
produse ale noastre:

Prajitura “RAIUL DULCE” – ocupa un procent de 20% din totalul de vanzari al firmei.

Prajitura “ZEUS”- cu 13% din procentul de vanzari.

Tortul “CRETA”- 7% din procentul vanzarilor.

Toate acestea ocupa un total de 40% din totalul vanzarilor acumulate de firma noastra pe o
luna.

III. Descrierea Pietei

5
Clientii
Daca nu stiti care va este desertul preferat inseamna ca nu ati gustat produsele noastre.Firma
noastra se adreseaza tuturor categoriilor de varste, insemnand ca preparatele satisfac
papilele gustative fiecarei persoane.

Intreprinderea nu se adreseaza decat unui anumit segment de persoane ci avem

posibilitatea de a bucura simtul gustativ tuturor celor ce pasesc in cel mai dulce loc, in special
adolescentilor si persoanelor de varsa a treia. Indiferent de varsta, ocupatie, preferinte sau
exigente , produsele noastre vor fi pe placul oricui fiind de asemenea la indemana oricarui
buzunar.

Ingredientele au fost recombinate de-a lunul timpului astfel ca in am ajuns la reteta

perfecta. Retele folosite sunt preluate din cartile magice la care nu au acces decat maestrii
cofetari.

Printre clientii nostri se numara si FE Whispers of Elegance SRL , FE Cookies-Land SRL , FE

Teanking SRL si multe altele.

Desi suntem o firma cu produse de foarte buna calitate si un potential foarte mare, preturile
sunt pe masura tuturor bunuzarelor. Nu vom tine niciodata cont si ne vom asigura ca
preparatele noastre sunt accesbile indiferent de venitul persoanei ce ne paseste pragurile
cofetariilor.

Riscul Afacerii
Se traduce prin valabilitatea rezultatului,afectand rentabilitatea activelor si in consecinta
rentabilitatea capitalului investit.

Firma noastra a analizat riscurile atat din mediul intern cat si din cel extern si a descoperit
urmatoarele probleme:

- Riscurile legate de aprovizionare si desfacere (contracte care nu au putut fi onorate de

catre furnizori, ingustarea pietei de desfacere etc.);

-Riscurile tehnologice (imposibilitatea achizitionarii tehnologiei moderne din cauza

problemelor legate in principal de finantarea investitiilor);

-Calamitati naturale: in cazul producerii lor firma ar putea avea prejudicii serioase, produsele
noastre fiind deteriorate sau in cazuri extreme forta de munca sa scada

- Recensiunea economica: a fost pus pe ultimul loc in analiza noastra deoarece consideram
ca primele 3 riscuri mentionate mai sus datoreaza crizei in care se afla domeniul economic in
aceasta perioada.

6
 Riscuri
35

30

25

20 Riscuri

15

10

0
Riscurile legate de aprovizionare si desfacere Calamitati naturale

Mediul Concurential

Principalul nostru concurent este Tip Top, aceasta fiind infiintata in anul 1993,
ajungând să aiva magazine proprii nu doar în București ci și în Buzău, Focșani, Târgoviște,

7
Ploiești, Pitești prin care poate să ofere o gamă de peste 400 de produse de cofetărie,
patiserie și catering.

Al doilea concurent ca importanta pentru noi este Cofetaria Alice, aceasta detinand 3
laboratoare proprii, de cofetărie, patiserie şi îngheţată, precum şi de un punct de desfacere.
Bazându-se pe folosirea unor reţete tradiţionale, puse în aplicare de un tehnolog recunoscut,
au reuşit crearea unei îngheţate delicioase cu diferite arome naturale de fructe sau ciocolată.

Alte firme care sunt potentiali concurenti:

Fondata in 1993 la initiativa unor tineri SC.TOSUN IMPEX.SRL a reusit ca in scurt timp
sa se impuna in sectorul produselor de COFETARIE-PATISERIE. Datorita posibilitatii de
combinare a unei bune calitati si creativitati,dar mai ales datorita unei atentii constante
pentru clientii nostri care gasesc mereu produse si servicii de inalta calitate.

Brand-ul Claus are o oferta generoasa de produse traditionale, clasice, cat si produse
moderne, cuprinzand: prajituri, cozonaci, torturi de mireasa, torturi aniversare personalizate
la comanda, torturi nunta, comenzi cozonaci pentru Paste, Craciun, Anul Nou, torturi de
botez, mini prajituri, produse de patiserie, bomboane, fursecuri. Toate produsele sunt din
ingrediente naturale, proaspete si de cea mai buna calitate.

Diferenta dintre Raiul Dulce si alte cofetarii este ca aici clientii isi pot personaliza
prajiturile dupa bunul plac. Se vor putea recreea, relaxa intr-un mediu special si pot contribuii
la imbunatatirea spatiului cofetariei si a serviciilor oferita cu cu diferite sugestii.

Evident ca , fiecare competitor are punctele sale slabe si tari. In opinia noastra, firma
noastra isi are locul special deoarece exista angajati tineri , atenti si perspicaci, iar
seriozitatea in domeniul respectarii termenilor de executie , detaliilor si relatiile cu clientii
sunt pe primul loc.

Strategiile de Pret

8
  Pretul magic – sunt preturile ce au la final cifrele 5 si 9 . Cinci este un numar de
mijloc , numar ce indica scaderea sau cresterea unui pret, iar 9 reprezinta un numar
final ce da senzatia de ieftinire.
 Pretul Psihologic – studiile efectuate de marketing au concluzionat ca pentru o gama
larga de produse exista anumite preturi , numite preturi psihologice ce pot determina
o crestere consideraila a cantitatii achizitionate.

Promovarea

Asociatii firmei de exercitiu Raiul Dulce SRL au discutat despre cele mai potrivite metode de
promovare in cadrul unei cofetarii, iar directorul departamentului de marketing, Florentina
Panturu, a realizat un top 5 aplicat astfel :

1. Prima etapa presupune, pe langa realizarea studiului de piata, cercetarea

observatoare a primilor clienti si anume curiosii care doresc sa afle despre noua aparitie din
oras. Suntem convinsi ca acestia vor fi intr-un numar mic, dar suficient cat sa duca informatia
la un alt nivel. Pe langa prima impresie pe care comerciantii nostri trebuie sa o creeze
clientilor, acestia au sarcina de a acorda caietul pentru sugestii, sperand ca respectivul sa
acorde un minim de atentie. Dupa finalizarea perioadei de intiere in adevarata practica, vom
analiza atent sugestiile si observatiile, care trebuie sa raspunda urmatoarelor intrebari :
“Adultii vin impreuna cu cei mici ?”, “ Avem nevoie de un spatiu amenajat pentru cupluri ?”, “
Avem nevoie de ambalaje colorate pentru copii si meniuri atragatoare pentru adulti ? “, iar
intrebarea cea mai importanta este “ Cum anticipez clientul ?“. In acest caz intervin tiparele si
stereotipii, iar comerciantii nostri, instruiti si pregatiti ulterior in psihologia comportamentala
vor recunoaste nevoia turistului si anume produse traditionale, la preturi avantajoase . De
asemenea, prajiturile Raiul Dulce vor purta numele unor personaje consacrate, iar cele
traditionale isi vor pastra denumirea clasica.

2. La sfarsitul cercetarilor observatoare, Raiul Dulce isi doreste sa participe la diferite

evenimente pentru a trece la un alt nivel de promovare . De asemenea, ne propunem ca in
cadrul acestor actiuni sa dezvoltam o noua strategie si anume cea de follow-up. Astfel va
incepe promovarea cofetariei Raiul Dulce prin impartirea unor cupoane de reducere,
adresate exclusiv participantilor la eveniment.

3. In urma finalizarii primelor doua etape speram sa ajungem la nivelul formarii unei
clientele. In acest stadiu va intra in aplicare strategia adaptarii sezoniere. Pentru inceput,
departamentul de marketing va realiza o departajare a produselor noastre pe categorii de
sezon, insa produsele de succes vor fi pastrate in permanenta. De asemenea, in aceasta
etapa vom implementa si proiectul “ Zile de neuitat”, proiect in care vom organiza oferte

9
pentru zilele speciale ale anului si alte idei ingenioase cum ar fi ziua prajiturilor cu inghetata,
oferta ce va avea loc evident, intr-o zi caniculara.

4. O alta strategie discutata in cadrul firmei Raiul Dulce este aceea de a creea
povestea fiecarei prajituri sau de a o prelua din vechi mituri sau legende, astfel vom reusii sa
imbinam perfect cultura, in special cea greaca, cu arta prajiturilor .Acest lucru va fi realizat in
functie de retetar. Strategia poarta numele de Sharing si s-a dovedit a fi cea mai eficienta
metoda din zilele noastre.

5. Etapa incurajarii clientelei pentru a lua parte la procesul de Sharing este foarte
importanta. Astfel, pe langa aspectul prajiturilor, clientii, in special tinerii, au nevoie de Wi-Fi
si pagina noastra de facebook pentru promovarea prin check-in la locatia cofetariei si dovada
pozei cu delicioasa prajitura.

Furnizorii
Fiind o firma care se ocupa cu producerea si vanzarea produselor de cofetarie-patiserie ,
avem ca principali furnizori urmatoarele societiati comerciale :

SC Boromir Ind SRL: - Născută în respectul tradiţiei, dar cu o perspectivă modernă

asupra acestui domeniu, atât de vechi şi totuşi atât de puţin exploatat, societatea s-a
dezvoltat şi şi-a diversificat activitatea oferind pieţei tât produse tradiționale, cât şi produse
noi, de care piaţa românească avea nevoie.

SC Albalact SA: - Este cea mai mare companie de lactate din Romania cu capital
majoritar romanesc si al treilea mare jucator din piata locala a produselor lactate. are o
traditie de peste 40 de ani in industria lactatelor, iar astazi produce lactate de cea mai buna
calitate intr-una din cele mai mari si mai moderne investitii greenfield din Europa Centrala si
de Est – fabrica Oiejdea din judetul Alba .

SC Agrana SA: - Este o companie internaţională cu sediul în Austria. AGRANA

activează pe segmentele zahăr şi amidon la nivel european şi pe segmentul fructe la nivel
mondial. Prin rafinarea de materii prime agricole, fabrică atât alimente de calitate
superioară, cât şi produse tehnologice de uz industrial.

IV. Ideea de Afacere

Descrierea ideii de afaceri

10
Firma de exercitiu „Raiul Dulce” SRL are ca obiect de activitate

 Comert cu ridicata al zaharului, ciocolatei si produselor zaharoase

 Fabricarea biscuitilor si piscoturilor; fabricarea prajiturilor si a produselor
conservate de patiserie
 Fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei si a produselor zaharoas

Odata cu evolutia artei gastronomice vor exista atat de multe retete si combinatii incat
mancarea va deveni un subiect tabu.Domeniile din lumea intreaga se vor dezvolta si va
aparea o gama larga de produse,dar nu toate vor fi sanatoase pentru organismul
nostru.Oamenii vor cauta sa traiasca cat mai sanatos ,dar si sa isi incante papilele
gustative cu diferite arome sau gusturi.Firma noastra va promova si implementa in viitor
pe piata produselor de paniificatie si patiserie, produse BIO si personalizate dupa bunul
plac.Acestea vor fi accesibile tuturor categoriilor de varsta .

Evolutia conceptului

Intr-o tara in care clima a facut ca sute de ani sa se cultive meiul, graul si orzul si in care
relieful a permis dezvoltarea pastoritului era firesc ca alimentatia de baza a populatiei
autohtone sa fie invariabil alcatuita din fierturi si turte coapte pe piatra incinsa sau
uscate la soare, insotite de lapte si, la nevoie, indulcita cu miere. Asa s-a nascut probabil
si combinatia, destul de reusita de altfel, dintre mamaliguta si chiselita de prune sau de
visine.

Cam din secolul al XVI-lea zaharul devine indispensabil si patrunderea influentei

orientale la noi (araba, turca, armeneasca, bizantina, turca) a schimbat obiceiurile
alimentare ale populatiei autohtone si a venit si vremea dulciurilor parfumate si
indulcite cu zahar, ca baclavaua si sarailia

Solutii
Oricat de copioasa a fost masa pe care am luat-o ,dulciurile isi au mereu locul lor special in
“dieta” de zi cu zi.Pe langa faptul ca organismul are nevoie de energie pe care o procura din
glucide ,el are nevoie si de stimulenti preparati de specialisti in arta gastronomica.
Diferentele apar in momentul in care deciziile sunt luate tinand cont de pret,uitand de a tine
cont de calitatea produsului.

Misiunea

Clientul este mereu in centrul strategiei noastre. Relatia ,,Raiul Dulce" - clienti se bazeaza pe
incredere reciproca, pe termen lung, si este construita pe baza expertizei, experientei,
intelegerii si intuitiei.
11
 Produsele companiei sunt rezultatul unor idei inovatoare si sunt adesea imposibil de
imitat.Pentru a construi o relatie cat mai solida cu consumatorii nostri, ne evidentiem printr-
o multutidune de simboluri cultarale prin prisma organizarii unei saptamani cu diferite
specifice.
Oferim produse specifice domeniului nostru de activitate la un nivel calitativ ridicat folosind
retete traditionale, din cele mai vechi timpuri si terminand cu cele contemporane.
Impletind traditia cu savoarea si prospetimea produselor,Raiul Dulce pastreaza retetele
traditionale transformand produsele intr-o creatie artistica a dulciurilor.

Viziunea

Dorim sa devenim cunoscuti prin calitatea si originalitatea produselor precum si extinderea

cu alte produse naturale.Ne propunem sa devenim din ce in ce mai cunoscuti pe piata
realizand un portofoliu constant de clienti.
Dorim sa creasca cifra de afaceri fata de nivelul sau din 2009 incercandu-se o crestere a
productiei, prin utilizarea mai eficienta a capacitatilor de productie, in conditiile in care
costurile de productie cresc rapid datorita inflatiei si de asemenea ,sa se incerce diminuarea
stocurilor.
Dorim sa fie imbunatatita imaginea firmei prin desfasurarea unei puternice activitati
promotionale, dar si prin oferirea unor produse superioare calitativ.
Dorim sa creasca eficienta utilizarii utilajelor si a masinilor din dotare prin introducerea unui
program informatic .

Valorile firmei

Valorile cofetariei noastre se reflecta in misiunea firmei si activitatile zilnice.

Valorile firmei sunt evidentiate prin:
-calitatea produselor oferite
-concentrarea atentiei asupra clientului
-creativitate
-inovatie
-acces pus pe cunostinte si specializare

SWOT

12
 Puncte tari
 preturi mai mici decat ale concurentei,
avand o calitate superioara
 Serviciu de livrare gratuit la domiciliul
clientului
 gestionarea corecta a prajiturilor vandute
pentru a nu pierde materie prima
 personal bine pregatit
 meniu variat
 preluarea comenzilor de la firme pentru
aprovizionarea cu prajituri in cadrul unor
evenimente.
 o gama de produse care se adreseaza
diabeticilor.
Oportunitati
 in apropiere se construieste o cladire de
birouri
 firmele cu care lucram deja ne vor
recomanda
 deschiderea unui nou magazin pentru a
acoperi o alta zona si pentru a castiga noi clienti
 renegocierea contractului cu furnizorii
pentru a obtine oferte mai bune
 incheierea de contracte pentru realizarea
training-ului angajatilor.
Obiective cuantificabile
13
Puncte slabe
 promovare redusa
 finantare limitata
 fiind noi pe piata inca nu ne-am format o
clientela fidela.
 lipsa finantarilor nu favorizeaza innoirea
liniei tehnologice.
Amenintari
 cresterea chiriei si a pretului de achizitie a
materilor prime
 o alta cofetarie deschisa in zona ce poate
oferi produse similare
 cofetariile cu o vasta experienta in
domeniu si o promovare mai buna
 pierderea furnizorilor din diferite motive
 pierderea angajatilor( pierderea
angajatilor in care s-au investit bani ar fi mai mare
)
In primul an , deoarece suntem noi pe piata , vom preconiza o cifra de afaceri de 170.000 LEI
dar,vom avea datorii de 156.493 LEI in cazul in care nu vom putea atinge Obiectivul SMART
nr. III.

In al doilea an , cifra de afaceri o preconizam ca fiind 175.000 LEI , cu 5.000 LEI mai mare ca
in primul an iar cheltuielile vor scadea cu la 250.000 LEI. Astfel , vom reusii sa mai achitam si
din datorii o suma considerabila , acestea ramanand doar 75.000 LEI.

In anul trei preconizam o crestere radicala a cifrei de afaceri la 215.000 LEI deoarece vom
incerca sa ne marim rata de fidelizare a clientilor. Cheltuielile vor fi reduse la 200.000 LEI,
vom reusi sa achitam toate datoriile si vom ajunge sa obtinem un profit de 15.000 LEI, pentru
prima data in istoria firmei.

Numarul de salariati este de 5 persoane si in plus 29 de asociati meniti sa mentina armonia si

buna functionare a firmei.

Activitati preconizate

Dorim ca pe viitor firma noastra sa poata satisface toate nevoile consumatorilor si totodata
numarul acestora sa fie in numar tot mai mare. Tot odata ne dorim sa extindem firma cat de
mult posibil si sa uimim clientii cu ofertele noastre .

Ca orice firma dorim sa fim cat mai cunoscuti pe piata romaneasca cat si pe cea occidentala si
europeana.Timp de doi ani ,avand angajati tineri,firma va functiona cu un profit minim.Vrem
sa implementam corect si sigur ideea de prajituri si produse de patiserie BIO.Dupa doi ani
firma va fii cunoscuta ,va avea proprii clienti,iar procentele profitului vor creste
considerabil.Vom raspunde la cererile clientilor nostrii din toate regiunile,facand cofetarii si
patiserii in locurile respective.Afacerea se va extinde corect cu ajutorul promovarii de tip
POSM si OOH.

Avem in planurile de viitor incorporarea unei ceainarii si unei biblioteci in incinta cofetariei
noastre in urmatorii ani de existenta.

Resurse

14
Resurse necesare derulării unei afaceri

1. Resursele financiare

Resursele financiare sau patrimoniale reprezintă totalitatea drepturilor și obligațiilor cu

valoare economică ce aparțin unei persoane fizice sau juridice, precum și bunurile la care se
referă.

Principalele modalități prin care un antreprenor poate obține resurse financiare sunt :

- Băncile

- Credite externe

- Societățile de Leasing

- Fondurile nerambursabile

- Rude , prieteni, cunoștințe.

Băncile : firmele pot beneficia de împrumuturi de la diverse bănci dacă îndeplinesc o serie de
criterii ce diferă de la o bancă la alta, dintre care amintim: garanțiile ce pot constitui ipotecă,
garanții personale.

a) Garanțiile ce pot constitui ipotecă: sunt reprezentate de bunuri fizice concrete cum ar fi
imobilele sau vehiculele. În acest caz un rol deosebit de important îl are estimarea concretă a
veniturilor ce urmează a fi încasate de către antreprenor ca urma a activității comerciale,
astfel înncât să se poată asigura plata ratelor de credit.

b) Garanțiile personale : sunt asigurate de polița de asigurare și sau girant.

Creditele externe : Până ajung la solicitant, creditele parcurg un drum de cooperari între
instituțiile românești care gestionează creditele și instituțiile europene de la care vin banii.
BCR, BRD, BT, derulează programe de cooperare cu Banca Europeană pentru Reconstrucție și
Dezvoltare privind proiecte de investiții noi, modernizări sau extinderi de activități destinate
antreprenorilor.

Societățile de leasing

Leasing-ul este tehnica de afaceri prin care o parte numită finanțator finanțează în vederea
achiziționării unui bun mobil sau imobil de către o altă parte denumită utilizator (persoane

15
fizice, juridice), acesta avînd drept la triplă opțiune : să cumpere produsul la valoarea
reziduală sa înceteze contracttul de leasing și să restituie produsul, să prelungească
contractul de leasing. La baza contractului de leasing stă contractul de locație. Garanția în
cazul achiziționării nui bun în regim de leasing este constiituită de bunul achiziționat,
utilizatorul devenind proprietar după achitarea ratelor de leasing și a valorii reziduale.

Ratele de leasing sunt deductibile fiscal, ceea ce reprezintă un mare avantaj pentru
antreprenor. Uzura morală a bunului este suportată de către firma de leasing

Concluzie : leasing-ul pentru persoane fizice este mult mai scum decât creditul. De aceea
acest tip de finanțare este destinat mai mult antreprenorilor..

Fonduri nerambursabile

Fondurile nerambursabile sunt fonduri ce pot fi obținute prin programele de finanțare ale
Uniunii Europene și care nu trebuiesc restituiți. Astfel de fonduri se acordă în momentul
aplicării pentru un program de finanțare cum ar fi finanțarea în mediul rural și presupune
întocmirea unei documentații destul de consistente și respectarea cu strictețe a unor norme
impuse de UE de către înteprinzător.

Rude , prieteni, cunoștințe

Această metodă de finanțare este cel mai des utilizată pentru afacerile noi. În general prin
această metodă se obțin sume mici de bani restituibile sau nerestituibile, pentru a obține
bani printr-o astfel de metodă nu este necesar să se prezinte un plan de afaceri sau un studiu
de fezabilitate.

Instrumente de plată :

Principalele instrumente de plată foolosite de un antreprenor în activitatea economică sunt:

- Banii numerar sau CASH : plata facandu-se imediat fără intermediere;

- CEC – instrument prin care banca este obligată să platească contravaloarea înscrisă pe el
persoanei menționate sau purtătorului

- Bilet la ordin : bilet prin care emitentul își ia angajamentul că va plati o anumita sumă de
bani la o anumită dată beneficiarului.

- Cambia : Obligația de a plăti sau de a face să se plătească, la scadență, o anumită sumă de

bani.

- Ordin de plată : dispoziție dată de emitentul acestuia unei banci de a plăti la scadență
beneficiarului o anumită suma de bani.

16
2. Resursele materiale

Resursele materiale (capitalul) atrase în activitatea economică reprezintă bunurile produse

prin muncă și utilizate pentru producerea altor bunuri și sau servicii. Capitalul poate fi de
două feluri :

1. Capital fix : participă la mai multe cicluri de producție se consumă treptat și se înlocuiește
după mai mulți ani de utilizare.

2. Capital circulant se consumă la fiecare ciclu de producție și se înlocuiește pentru fiecare

ciclu de producție.

3. Resursele umane

Resursa umană este cea mai importantă resursă din cadrul unei companii, fiind cea care
dirijează toate celelalte resurse în procesul de producție și fiind singura sursă de creație și
inovație. Totalitatea resurselor umane din cadrul unei înteprinderi formează personalul
înteprinderii.

Categorii de resurse umane :

- Personal cu funcții de conducere și executie : Conducerea înteprinderii (director,

inginer sef, contabil șef), conducerea departamentelor (șef serviciu, sef birou, șef

secție), execuție (cu pregătire superioară : ingineri, econoomiști, cu pregătire

liceală sau postliceală : subingineri, maiștri.

- Personalul operativ : format din lucrătorii din comerț, tellecomunicații transporturi.

- Muncitorii care pot fi : calificați sau necalificați, direcți sau indirecți.

Impactul asupra mediului

17
 Majoritatea cofetăriilor, respectiv patiseriilor, generează cantități mari de apă uzată,
întâmpinând urmatoarele probleme :

- Apa uzată conține o cantitate mare de solide în suspensie, rezultate din zaharuri,
gume și resturi de ciocolată solidă;

- Mari cantități de grăsimi și uleiuri

Cantitățile mari de grăsimi și uleiuri sunt inevitabile în producerea dulciurilor și conduc la

suprataxe și amenzi costisitoare sau la blocaje în conducte.

- Reclamații privind mirosurile neplăcute

Ca rezultat al acumulării de masă solidă, ca și a compușilor cu amoniac și sulf inerenți în

apele uzate evacuate se formează mirosuri neplăcute și implicit apar reclamații ale
locuitorilor din zonă, legate de acestea.

- Apele uzate conțin un nivel ridicat de azot sub formă de amoniac.

Sunt toxice pentru mediu și pot conduce la creșterea excesivă a algelor în apă, cauzând
moartea vietăților acvatice și implicit provocând mirosuri neplăcute.

Astfel, FE Raiul Dulce SRL, a ales să folosească sistemul BioAmp care aplică doze masive de
bacterii vegetative, foarte active, care îmbunătățesc radical calitatea efluentului uzat evacuat,
reducând impactul asupra mediului.

Durata de implementare

18
 Implementarea sistemului software de tip ERP DataLight este etapa de maxima importanta
de care depinde utilizarea ulterioara a aplicatiilor si atingerea obiectivelor pe care o
organizatie si le propune, prin implementarea unui astfel de sistem. Acesta este motivul
pentru care implementarea parcurge toate etapele specifice necesare si este tratata cu
maxima importanta.

Exista o serie de caracteristici ale proiectului de implementare care ii influenteaza durata:

 Volumul activitatii companiei reflectat in fluxul de documente gestionate

 Numarul de utilizatori care vor folosi unul sau mai multe din modulele pachetului
 Numarul de locatii in care beneficiarul isi desfasoara activitatea
 Specificul activitatii (o activitate care are multe particularitati presupune un timp mai
mare de implementare)

In functie de criteriile de mai sus, durata procesului de implementare poate varia intre 2-3
luni si 2 ani. Datorita experientei acumulate in domeniu, precum si a calitatii personalului,
procesul de implementare a ERP-ului se desfasoara dupa un plan bine stabilit, care asigura
buna functionare a sistemului dupa finalizarea acestui proces. In cadrul perioadei de
implementare se agreaza de comun acord un calendar pentru perioadele de training. Scopul
acestei faze este de a asigura training-ul utilizatorilor, prezentandu-le noul sistem, sfera de
actiune si functionalitatile acestuia.

Durata de implementare a unui sistem strategic de management al performantei Balanced

Scorecard difera in functie de urmatoarele aspecte: dimensiunea organizatiei si scopul
proiectului, gradul de complexitate si de impact. Programul de implementare poate varia
semnificativ de la doua-patru saptamani, pana la 3 - 6 luni sau pe o perioada chiar mai
indelungata, timp de un an, sau in unele cazuri, chiar doi ani.

Obiective SMART

19
Specific – indica exact ceea ce se doreste a se obtine
Masurabil – pot fi cuantificate cantitativ si/sau calitativ
(de) Atins – pot fi intradevar atinse prin implementarea proiectului
Relevant – contribuie la impactul vizat prin proiect
(incadra in) Timp – contine intervalul in care este prevazut a se realize

Obiectivele nostre SMART sunt:

I. Promovarea afacerii in decurs de 2 ani

1. extinderea afacerii in alte 5 orase mari din Romania intr-o perioada de 2 ani
2. imbunatatirea liniei de productie in decurs de 6 luni

II. Obtinerea a cel putin zece parteneriate in decurs de 2 an.

1. Cresterea comenzilor cu 30% in primul an
2. Cresterea parteneriatelor cu 10% in al doilea an.

III. Obtinerea de finantari in valoare de 3.000€ in decurs de 1 an

1. Obtinerea de 1.500€ in decurs de 6 luni pentru marirea spatiului de
desfasurare
2. Obtinerea de finantare a 1.500€ de la 2 sponsori intr-o perioada de 4 luni

V. Finantarea Afacerii
Cheltuieli Initiale
Taxe, Impozite, Licente 5.000 LEI

20
 Amenajare Spatiu 18.000 LEI
Avocat+Consilier Juridic 1.000 LEI
TOTAL 24.000 LEI

Cheltuieli T1/4luni T2/4luni T3/4luni

Cheltuieli Directe
Echipamente 18.000 LEI - -
Salarii 28.000 LEI 28.000 LEI 28.000 LEI
Combustibil 6.000 LEI 7.000 LEI 7.500 LEI
Chirie 8.000 LEI 8.000 LEI 8.000 LEI
Cheltuieli Materii Prime 37.500 LEI 38.000 LEI 38.300 LEI

Cheltuieli Indirecte
Alte servicii prestate de terti 3.000 LEI 3.000 LEI 3.000 LEI
(curatenie , asigurari ,
securitate)
Activitati de promovare 10.000 LEI 7.500 LEI 5.000 LEI
Cheltuieli programe informatice 6.000 LEI - -
/ contabile
Magazin Online 894 LEI - -
Alte Cheltuieli 1.000 LEI 1.000 LEI 1.000 LEI
Total trimestru 118.394 LEI 92.500 LEI 90.808 LEI

TOTAL 301.702 LEI

Prin Intermediul Ajutorului de Stat European pentru intreprinderi Mici si mijlocii , Schema N
578/2009, vom beneficia de sprijinirea a 50% din valoarea eligibila a proiectului, adica
34.850€ pe langa care vom mai adauga 3.000€ din indeplinirea Obiectivului SMART nr. III.

Previziuni Economice

Nr. Perioada Cifra de Afaceri Cheltuielii Profit Datorii

21
Crt.
1. Perioada N 170.000 LEI 301.702 LEI 0 156.493 LEI

2. Perioada N+1 175.000 LEI 250.000 LEI 0 75.000 LEI

3. Perioada N+2 215.000 LEI 200.000 LEI 15.000 LEI 0

In primul an , deoarece suntem noi pe piata , vom preconiza o cifra de afaceri de

170.000 LEI dar,vom avea datorii de 156.493 LEI in cazul in care nu vom putea atinge
Obiectivul SMART nr. III.

n al doilea an , cifra de afaceri o preconizam ca fiind 175.000 LEI , cu 5.000 LEI mai
mare ca in primul an iar cheltuielile vor scadea cu la 250.000 LEI. Astfel , vom reusii sa mai
achitam si din datorii o suma considerabila , acestea ramanand doar 75.000 LEI.

In anul trei preconizam o crestere radicala a cifrei de afaceri la 215.000 LEI deoarece
vom incerca sa ne marim rata de fidelizare a clientilor. Cheltuielile vor fi reduse la 200.000
LEI, vom reusi sa achitam toate datoriile si vom ajunge sa obtinem un profit de 15.000 LEI,
pentru prima data in istoria firmei.

22