Condimente

Vlad Bura
MG I, seria I
Ce sunt condimentele?
Cuișoarele - descriere

• bobocii nematurizați și
nedeschiși încă ai florilor
arborelui de cuișoare.

• bobocul de floare

• Culoare
• Miros
• Gust
Cuișoarele - utilizare
• Mâncărurile cu carne, orez
• Deodorant (China)
• Cafea (Etiopia)
• Dulciuri (Europa)
• Amestecuri de condimente
• Ceai
Coriandrul - descriere
• Semințele: aproape sferice, ușor ascuțite la
un capăt, cu mai multe striuri
longitudinale
• Frunzele: “cilantro”
• 2 condimente
•
• Culoare
• Miros
• Gust
Coriandrul - utilizare
• aromatizarea
murăturilor
• asezonarea
mezelurilor
• prepararea
marinadelor pentru
carne

• menționat în Biblie
 Șofranul - descriere
• cele trei pistiluri ale crocusului de
șofran

!!!PREȚ!!!
AROMĂ UNICĂ
• Culoare
• Parfum
• Gust
Șofranul - utilizare
• Mâncăruri mediteraneene
Toxic în doze mari!!!
• Prăjituri
• Înghețată
• Budincă
 Oregano - descriere
• Frunze, acoperite cu
perișori foarte fini

planta uscată!!

• Gust
• Aromă
 Pizza
Oregano - utilizare
(la început) (legendă)

• Asezonarea
cărnii
• Combinații
Chimenul - descriere
• Fructele ~ “semințe de chimen”

• Formă
• Gust

chimen = chimion
 Chimenul - utilizare

Ich spreche
deutsch!!
• Combinații ?? Nu!!
• Potrivit pentru vegetale

Îmi place
sau nu??
Ghimbirul - descriere
• “rădăcină de ghimbir”
• Formă
• Comercializare
• Aromă
• Gust
Ghimbirul - utilizare

• Sosuri
• Suc, sirop

• Desert (iute?)
Vă mulțumesc
pentru atenție!