MINI-PROIECT PRACTICA

COMASATA
DE RUSESCU SABRINA
 TRADITII SI OBICEIURI DE CRACIUN IN
OLTENIA
• Crăciunul este cea mai importantă sărbătoare a creștinilor. Această perioadă este de fapt o
sărbătoare a sfârșitului de an și este momentul de readucere aminte a tradițiilor și obiceiurilor
din moși-strămoși. Luna decembrie este marcată de datinile și obiceiurile populare, specifice
fiecărei zone geografice din țară. Leagănul tradițiilor românești este la sud de Carpați, în
Oltenia, o zonă în care datinile din bătrâni se mai păstrează încă nealterate.
• Oltenia abundă de tradiții și obiceiuri în ultima lună din an, mare parte dintre acestea fiind
legate de atragerea bunăstării în gospodărie. Un obicei des întâlnit în satele din Oltenia este
scormonitul în foc. La această practică participă toți membrii familiei, care se adună în jurul
sobei și, în timp ce rostesc o poezie specifică, întorc cu ajutorul unui băț jăratecii.
 CÂTE BORDEIE, ATÂTEA OBICEIE
• În ziua de Crăciun, în satele din Oltenia, este pus în practică un alt obicei străvechi: adunatul gunoaielor.
Și de această dată, datina impune participarea tuturor membrilor familiei. Cei ai casei pornesc prin toată
curtea și adună gunoiul, deoarece se crede că astfel gospodăria va avea mulți pui. După ce gunoaiele
sunt strânse își intră în rol femeile care se așează pe vine, precum stau cloștile pe ouă. Tot pentru
bunăstare, femeile care fac aluat pentru colaci, pornesc cu mâinile pline de cocă prin livadă și mânjesc
pomii, pentru a fi roditori în anul care vine.
• În același spirit de atragere a bunăstării în gospodărie, în satele din Oltenia, în seara de Ajun, se
ung adăposturile animalelor, iar vitelor li se pun între coarne căței de usturoi. De asemenea,
există convingerea că în dimineața Crăciunului este bine ca membrii familiei să se spele pe față
cu apă curgătoare, în care este așezată o monedă de argint, pentru fi feriți de boli tot anul.
• Un obicei păstrat nealterat încă de pe vremea dacilor sunt Pițărăii. Această tradiție se
păstrează cu sfințenie în zona Văii Jiului, localitatea Jieț. În seara de ajun, momârlanii
îmbrăcați în straie populare împodobesc steaguri cu clopoței, flori, ciucuri și năframe
colorate. Steagurile sunt agățate în prăjini de câțiva metri și apoi cetele de pițărăi,
compuse doar din bărbați și copii, pornesc prin sat să mulțumească divinității pentru
rodnicia holdelor și a pomilor.
• Colindatul în Oltenia
• În toată zona Olteniei există numeroase colinde specifice, dar cele mai cunoscute şi răspândite
sunt Steaua şi Plugul cel Mare. Steaua este o datină străveche, ce se practică încă din Ajunul
Craciunului şi până la ivirea zorilor. Ceata este formată din patru copii, fiecare dintre ei având
un rol prestabilit în cadrul grupului: unul ţine Steaua, celălalt este responsabil cu adunatul
banilor, al nucilor şi al covrigilor, iar ceilalţi doi ţin sacul şi un ciomag, pentru a se apăra de
câini.
• Plugul cel Mare este cel mai răspandit obicei care se practică în noaptea de Anul Nou. Plugul se
organizează de către flăcăii din sat şi este condus de un băiat mai viteaz numit “staroste”, care
are sarcina de a ţine plugul de coarne şi a rosti urarea. Ceata este compusă de obicei din 12
băieţi, iar spre deosebire de Pluguşor, cu Plugul cel Mare se merge numai la familiile înstărite
din sat.
• Moşii de Crăciun
• Moşii de Crăciun sau pomana de mână este un obicei vechi de sute de ani, ce se practică atât în
ziua de Ajun, cât şi în cea de Crăciun. Dimineaţa, femeile pleaca la cimitir, unde tămâiază
mormintele, după care se întorc acasa, scot colacii care stau la copt şi îi pun pe masă. Pe fiecare
colac se pune câte un ou şi câte o lumânare, produsele fiind apoi trimise prin vecini.
MENIU TRADITIONAL 25 DECEMBRIE

• Antreu:mix platou oltenesc

.
1 TOBA
2.PIFTIE PORC
3.SALATA BOEUF
4.CHISCA
5.CARNATI
6.CEAPA ROSIE
7.PRAZ
8.LEBAR
9.SALATA ASORTATA
• FELUL 1:
1. Bors de praz
sau
2. Ciorba de legume

Felul 2:
Sarmale in foi de varza\vita servite cu mamaliga ,ardei iute si
smantana

Felul 3: Platou mix grill pui sau porc,cartofii aurii,salata de

muraturi
 • Desert:
Cozonac de casa
Pandispan visine
Cornulete cu gem
• Bauturi:palinca,tuica,vin,open bar cu alte bauturi alcolice si
nonalcolice dorite
• Cafea la discretie
ARANJAREA RESTAURANTULUI
MULTUMESC PENTRU ATENTIE!