DESCOMPUNEREA PRAFULUI

DE COPT PENTRU OBȚINEREA

PRĂJITURILOR
DINU ANDREEA ALEXANDRA
CLASA a VIII-a A
ECUAȚIA REACȚIEI DE DESCOMPUNERE A
PRAFULUI DE COPT

+ ◦C
2NaHCO3 Na2CO3 + CO2 + H2O
 REȚETĂ – Tort cu cremă de căpșune
Ingrediente Mod de preparare
1. Blat
 200 g făină Pentru a face blatul amestecăm toate
 200 g zahăr ingredientele și le lăsăm să se coacă la cuptorul
 6 ouă preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de
 3 linguri de ulei minute.
 1 lingură esență de vanilie Pentru a face siropul, fierbem cele trei
 Puțină sare ingrediente și le lăsăm apoi la răcit.
2 Sirop Pentru a face crema, mixăm frișca, mixăm
 250 g apă căpșunile și le amestecăm.
 150 g zahăr După ce blatul s-a răcit, îl tăiem în trei, îl
 Esență de vanilie însiropăm și punem cremă între cele trei bucăți
3. Cremă de blat.
 250 g frișcă În final, îl ornăm cu frișcă, ciocolată topită și
 200 g căpșune bomboane.
4. Pentru ornat
 150 g frișcă
 100 g ciocolată
 bomboane
F
O
T
O
G
R
A
F
I
E
OBSERVAȚII
 După ce am băgat blatul la cuptor, putem observa,
după un timp, că apar niste bule;
 De asemenea, observăm că blatul creste;
 După ce tăiem blatul, vedem că acesta este pufos si
prezintă mai multe găurele mici;
 CONCLUZII

 În prezenta căldurii din cuptor, praful de copt se

descompune si eliberează dioxidul de carbon,
formând niste bule;
 Astfel blatul creste si devine pufos;
 M UL Ț U M E SC !
VĂ