Proiect la obiectul

Microbiologie:Listeri
a monocytogenes
                                                               A efectuat:Arseniev
Alexandru
                                                                               Grupa:TMAP-211
            
Introducere
• Listeria monocytogenes este specia de bacterii patogene care provoacă listerioza infecției. Este o
bacterie anaerobă facultativă, capabilă să supraviețuiască în prezența sau absența oxigenului.
Poate crește și se poate reproduce în interiorul celulelor gazdei și este unul dintre cei mai virulenți
agenți patogeni alimentari: 20 până la 30% din infecțiile cu listerioză alimentară la persoanele cu
risc ridicat pot fi fatale. responsabil pentru aproximativ 1.600 de boli și 260 de decese în Statele
Unite anual, listerioza ocupă locul trei în numărul total de decese în rândul agenților patogeni
bacterieni alimentari, cu rate de fatalitate care depășesc chiar Salmonella spp. și Clostridium
botulinum. În Uniunea Europeană, listerioza urmează o tendință ascendentă care a început în
2008, provocând 2.161 de cazuri confirmate și 210 decese raportate în 2014, cu 16% mai mult
decât în 2013. Ratele mortalității prin listerioză sunt, de asemenea, mai mari în UE decât în cazul
altor agenți patogeni alimentari
Clasificarea
• L. monocytogenes este o bacterie Gram-
pozitivă, care nu formează spori, motilă,
facultativ anaerobă, în formă de tijă. Este
catalază-pozitivă și oxidază-negativă și
exprimă o beta hemolizină, care provoacă
distrugerea globulelor roșii. Această bacterie
prezintă motilitate caracteristică atunci când
este privită cu microscopie cu lumină. deși L.
monocytogenes este activ motil prin
intermediul flagelilor peritrici la temperatura
camerei (20-25 buc.c), organismul nu
sintetizează flagelii la temperatura corpului
(37 buc. Genul Listeria aparține clasei bacili și
ordinului Bacillales, care include și bacilul și
stafilococul. Listeria conține în prezent 27 de
specii
LISTERIA MONOCYTOGENES:
DISTRIBUȚIE
• Listeria monocytogenes care provoacă
listerioză, este unul dintre agenții patogeni
care intră în corpul nostru cu alimente.
Listerioza este una dintre cele mai vechi
infecții experimentale, iar LM este un
obiect clasic pentru studierea
mecanismelor imunității celulare. S-a
constatat că bacteria virulentă L.
monocytogenes induce celulele imune
infectate să se sustragă unui răspuns
protector.
Detectare

Speciile de Listeria cresc pe medii precum agar Mueller-

Hinton. Identificarea este îmbunătățită dacă culturile primare
sunt făcute pe agar care conține sânge de oaie, deoarece zona
mică caracteristică de hemoliză poate fi observată în jurul și
sub colonii. Izolarea poate fi îmbunătățită dacă țesutul este
menținut la 4 °C timp de câteva zile înainte de inoculare în
mediul bacteriologic. Organismul este anaerob facultativ și
este catalazo-pozitiv și mobil. Listeria produce acid, dar nu
gaz, atunci când fermentează o varietate de carbohidrați. 
 • Locul primar al infecției este epiteliul intestinal, unde
bacteriile invadează celulele nefagocitare prin mecanismul
„fermoar”. Absorbția este stimulată de legarea internenelor
listeriale (Inl) la E-cadherină , un factor de adeziune a celulei
gazdă, sau Met ( c-Met ), factor de creștere a
hepatocitelor. Această legare activează anumite Rho-GTPaze,
care ulterior se leagă și stabilizează proteina sindromului
Ciclul Wiskott-Aldrich  (WASp). WASp poate lega apoi
complexul Arp2/3 și poate servi ca actină punct de

Infectios nucleare. Polimerizarea ulterioară a actinei creează o „cupă

fagocitară”, o structură pe bază de actină formată în mod
normal în jurul materialelor străine de către fagocite înainte
de endocitoză. Efectul net al legării internenei este de a
exploata aparatul de formare a joncțiunii al gazdei pentru a
internaliza bacteria. L. monocytogenes poate invada, de
asemenea, celulele fagocitare (de exemplu, macrofagele ),
dar necesită doar internine pentru invadarea celulelor
nefagocitare.
Metode de luptă
• Lupta împotriva L. monocytogenes ar trebui să se desfășoare în toate
părțile lanțului alimentar și ar trebui aplicată o abordare integrată pentru a
preveni reproducerea acestor bacterii în produsele alimentare finale.
Eforturile de control al L. monocytogenes se confruntă cu dificultăți
semnificative datorită prevalenței lor pe scară largă, rezistenței ridicate la
metodele tradiționale de conservare a produselor (cum ar fi adăugarea de
sare sau acid și fumatul) și capacității lor de a supraviețui și de a se
reproduce la temperaturi menținute în frigidere (aproximativ 5 cmc). Toate
sectoarele lanțului alimentar ar trebui să urmeze bune practici de igienă și
bune practici de producție, precum și să asigure siguranța alimentară pe
baza principiilor "analizei riscurilor și punctelor critice de control
 • https://www.who.int/ru/news-room/fact-sh
eets/detail/listeriosis
Bibliografie
• https://en.wikipedia.org/wiki/
Listeria_monocytogenes