CAFEA, CEAI VERDE SAU

CEAI NEGRU?

CE ALEGEM?
CAFEA, CEAI VERDE, SAU CEAI NEGRU?

Cantitatea totală de cafeină prezentă în 200 ml de ceai verde este de 20

mg, iar în cazul a 200 ml de ceai negru, este de 40 mg. Spre deosebire de
acestea, cantitatea totală de cafeină deţinută în 200 ml cafea este de 80 mg
- de două sau de trei ori mai mare faţă de cantitatea deţinută în ceaiuri.

Din cauza acestui conţinut crescut de cafeină, precum și a riscului

crescut de a crea dependenţă şi efectelor negative mult mai severe asupra
organismului uman, specialiştii din domeniul medicinei recomandă
consumarea ceaiului negru şi a ceaiului verde şi renunţarea la consumul de
cafea.
 PRODUSE
GUSTATIVE
Profesor Alexandru Alexandra
După parcurgerea lecției veţi fi capabili:

•O1: să clasificați sortimentul produselor gustative;

•O2: să identificați principalele produse ce intră în sortimentul produselor gustative;

•O3: să diferențiați fiecare sortiment după criterii date;

•O4: să colaborați cu membrii echipei de lucru.

GRUPA
CUPRINDE:
 1. CONDIMENTELE

• conferă gust și miros

• stimulează secreția gastrică
• ușurează digestia
 SORTIMENTUL
CONDIMENTELOR
ȘOFRANUL
 Șofranul (aurul roșu) a fost
întotdeauna cel mai scump
condiment din lume. Cei mai
STIAȚI CĂ...? mari producători de șofran
sunt Spania și India. 1 kg de
șofran se vinde cu 20.000 –
30.000 euro.
 2. STIMULENTELE

• stimulează sistemul nervos, cardiac

• au rol diuretic
• atenuează stările de oboseală și sporesc capacitatea de muncă pentru
scurt timp
 SORTIMENTUL
STIMULENTELOR
CEAI OLONG
 În 1996, la licitația de ceai
mondial de la Beijing,
guvernul chinez a reușit să
STIAȚI CĂ...? vândă 1 kg de ceai pentru
1.250.000 de dolari, ceea ce
face ca acest ceai să fie mult
mai scump decât aurul.
 3. BĂUTURILE ALCOOLICE

• au un anumit conținut de alcool etilic

• un consum în cantităţi mari sau în mod constant poate prejudicia
grav sănătatea
• alcoolul nu este o substanţă indispensabilă pentru buna funcţionare a
organismului uman.
SORTIMENTUL
BĂUTURILOR
ALCOOLICE
VINUL
 Screaming Eagle Cabernet
1992 – 500,000 de dolari
Screaming Eagle Cabernet 1992 este în
STIAȚI CĂ...? prezent cea mai scumpă sticlă de vin din
lume. Aceasta este unică datorită aromei sale
atrăgătoare de stejar și a nuanțelor subtile de
arome. Vinul este disponibil într-o sticlă de
750 ml.
 4. BĂUTURILE NEALCOOLICE

• se caracterizează printr-o valoare alimentară şi psihosenzorială deosebită

• contribuie la mineralizarea și hidratarea organismului mai ales pe perioada verii
• efect stimulator asupra secrețiilor tubului digestiv prin gustul dulce
• ușurează digestia dacă sunt consumate la sfârșit sau între mese
• sucurile naturale sunt bogate în vitamine (C, P , complex B, caroteni), elemente minerale.
SORTIMENTUL
BĂUTURILOR
NEALCOOLICE
 Produsele gustative:
•produc senzații gustative bogate și sățioase
STIAȚI CĂ...? •sunt sărace în substanțe nutritive
“Natura ne aseamănă. Educația ne
deosebește!”

Succes!