Cafeina

Lat.Caffeinum

Cafeina a fost izolata de Runge in 1819

din boabele de cafea.Prezinta un
alcaloid care se gaseste si in alte
produse vegetale:ceai,cacao,nuci de
cola

Proprietati fizice
Reprezinta o
pulbere cristalina
alba,fara miros,cu
gust amar

Se dizolva bine in
Greu-alcool,apa
apa fierbinte si
rece,benzen,foarte
cloroform
greu in eter

Identificare
Cafeina formeaza cu solutia tanina un
Cu sol sediment alb
tanina
Cu sol.I2 formeaza un precipitat brun
Cu sol I2

Cafeina formeaza reactia murexidului

Determinare cantitativa

o Titrare in mediu anhidru

o Metoda gravimetrica

Actiune

Cafein benzoat
de sodiu
Lat.Caffeinum natrii
benzoas

Proprietati fizice

Usor
solubila
in apa

Greu solubila
in alcool

 Identificare:
reactia cu
FeCl3(sediment roz-galben)
Na coloreaza flacara in galben
Determinare cantitativa:Metoda
deneutralizare

Se elibereazasub forma de pulbere,comprimate si

solutii
Contraindicatii:
Miocardita
Tahicardie
Excitatie maniacala
Iritabilitate
Copii agitati, convulsi
Intra in componenta preparatelor:
Ascofena,Novomigrofena,Citramon,Pirameina,
Pircofena

Legenda
descoperirii cafelei
Cafeaua se pare ca a fost descoperita pentru prima
data de niste... capre. Da, exact asa. Pastorul acestora,
pe numele sau Kaldi din Africa de Est, Ethiopia de
astazi a observat ca in timpul noptii caprele sale stau
treze si sunt chiar foarte vioaie, topaie de colo colo fara
a fi obosite.
Pastorul si-a urmarit atent caprele si a sesizat ca pe
timpul zilei acestea mancau cu placere niste boabe
fructele unui arbust. Atunci a incercat si pastorul sa
manance acele boabe, devenind foarte energic si
oboseala disparandu-i usor ca ceata
La cateva zile, calugarul zonei Chadely il intalneste pe
Kaldi si acesta ii povesteste despre planta misterioasa.
Calugarul hotaraste sa incerce proprietatile fructelor
arbustului de cafea, astfel ca le fierbe si obtine prima
cafea. puterea de inviorare a bauturii s-a dovedit a fi

12 Curiozitati despre
Cafea - Bautura
Luciditatii
Stiati ca aceasta aromata bautura are un puternic efect antioxidant?
Da, cafeaua este un antioxidant recunoscut, avand capacitatea de a
proteja organismul de atacul radicalilor liberi, precum si de a ne
intineri tesuturile.
Cafeaua ne mentine mai tineri! Previne ridurile, este folosita si in
tratamentele pentru frumusetea pielii. Mastile abrazive cu zat de
cafea si tratamentele de infrumuseteare cu cafea sunt in zilele
noastre la mare cautare
Stiati ca populara cafeina una din substantele active din cafea
imbunatateste functiile creierului, stimuleaza SRAA-ul trezire
corticala si prelungeste starea de veghe? Cafeina este
raspunzatoare si pentru efectele de energizare pe care cafeaua le
aduce asupra organismului.

 Institutului american impotriva cancerului sustine in urma

unor cercetari ca diabetul zaharat de tip II ar putea fi
prevenit prin consumul zilnic a unei cesti de cafea. Aceasta
pentru ca antioxidantii din cafea precum si alte substante
active regleaza nivelul de insulina si previn instalarea
rezistentei periferice la insulina.
Stiati ca durerile usoare de cap si chisr si migrena pot fi
ameliorate prin consum de cafea? Cafeaua stimuleaza
circulatia sanguina cerebrala, ceea ce face ca o serie din
mecanismele ce stau la baza durerilor de cap sa dispara
Cafeaua si in general alimentele bogate in cafeina trebuie
consumate cu multa prudenta in sarcina, mai ales daca
este o sarcina cu risc. Substantele tonice din cafea pot
produce un avort spontan sau o nastere prematura.

 Stiati ca o doza prea mare de cafea

poate ucide? Ne vom abtine sa
spunem si doza pentru a nu da idei
daunatoare, insa este recomandat
sa nu beti mai mult de 4 cesti de cafea
pe zi, si aceasta cantitate rar. Indicat
este sa consumati dimineata o ceasca
de cafea.
In lume exista aproximativ 80 de soiuri
de cafea. Cel mai mult se cultiva
cafeaua arabica, timpul de formare al
boabelor fiind mai scurt
O cafea bauta dupa masa reprezinta
remediul perfect pentru a reveni la
energia de care avem nevoie
Pentru a obtine cafea decofeinizata se
folosesc tot felul de procese chimice,
astfel ca specialistii sustin ca este mai
bine sa se consume cafea normala, cu
cafeina.

Raspunde-ti la
intrebari:

1.Proprietatile fizice ale cafeinei?

2.Reactii de identificare?

3.Efectele cafeinei:

4.Forma de prezentare a cafeinei natriu

benzoat
5.Indicatiile cafeinei natriu benzoat
6.In componenta caror preparate se gaseste
cafeina natriu benzoat?

Multumesc
pentru
atentie!