Tehnologia extracției

uleiurilor aromatice din

materia primă
 Obiectivele lecției:

1. Să descrieți principiul general al extracției

uleiurilor aromatice;
2. Să clasificați principalele tehnici de extracție;
3. Să analizați legile care stau la baza extracției cu
solvenți volatili;
4. Să evaluați avantajele/tezavantajele tehnicii de
extracție a uleiurilor aromatice.
 Vracii din Antichitate
Ştiau despre sănătate
Că e-n strânsă legătură
Cu măicuţă lor... Natură!
• primele utilizari documentate se gasesc in
culturile egiptene si asiatice

• papirusul Ebers (sec. 15 I.Chr.)-un numar

mare de produse, unele cu valoare terapeutica
recunoscuta si astazi (Aloe, seminte de ricin,
guma arabica, opiu)

• cunostintele privind plantele medicinale s-au

raspandit spre Grecia, alte tari ale lumii Antice

• autorii Antichitatii au descris plantele ce pot

fi folosite in scop terapeutic: Hipocrate,
Teofrast, Pliniu cel Batran, Dioscoride, Galenus
• in Evul Mediu, plantele medicinale incep
sa fie catalogate si studiate tinand cont
de actiunea terapeutica
• sec. 15: asa-numitii herbalisti publica
carti cu informatii si desene ale plantelor
medicinale

• sec.16,17: plantele medicinale continua

sa joace un rol primordial in medicina

• sec.18: Linnaeus contribuie im mod

important la dezvoltarea stiintei plantelor
prin introducerea unui sistem nou de
clasificare si denumire a plantelor

• sec. 18, 19: plantele erau folosite ca

atare, sub forma de tincturi/extracte
• sec. 19: incepe izolarea si identificarea
componentilor activi din produsele vegetale

1803-morfina;
1817-stricnina;
1820-cafeina;
1833-atropina;
1868-glicozide digitalice

• sec.20: dezvoltarea chimiei de sinteza

• 1980-cresterea pietii pentru

produsele din plante
Fitoterapia (herbal medicine)

= stiinta utilizarii in scop curativ si /sau preventiv a plantelor

medicinale traditionale

= tratamentul si profilaxia bolilor si a tulburarilor de orice fel, cu

ajutorul plantelor, a unor organe de plante sau a preparatelor
obtinute din acestea

- fitoterapeutice, fitomedicamente
 Ce este
extracția?
Extracția este o metodă de separare este o metodă
de separare importantă în chimia organică este
o metodă de separare importantă în chimia
organică, ce constă în separarea unuia sau mai
multor componenți ai unei faze prin transferarea
lor într-o fază lichidă, nemiscibilă (sau parțial
miscibilă), care este adusă în contact cu prima [1]
formând un lichid multifazic formând un lichid
multifazic. Solventul trebuie să fie ales pentru a fi
adecvat procesului.
❑ Preparate extractive
Tehnici de extracție
 Percolarea
procesul prin care se extrag
principiile active din plante, la rece,
folosind solvent in contracurent.
Procesul care are loc se desfasoara
astfel: inainte ca solventul sa devina
saturat in principiile active extrase, el
este deplasat de un alt strat de solvent
in care produsul vegetal sufera o
macerare de scurta durata si cedeaza
inca o parte din principiile active.
Acest fenomen este continuu, fiecare
portiune de solvent adaugat venind in
contact cu produsul vegetal pana la
epuizarea completa a acestuia.
1- corp din sticlă prevăzut cu strat
poros; 2 – pâlnie; 3,4-robinet
 Extractoare Soxhlet

Aceasta metoda se bazeaza pe o

diferenta mare dintre punctele de
fierbere ale solventului si cele ale
analitilor extrasi. Pe baza acestei
proprietati extrasul este adus la
temperatura de fierbere a
solventului, care va condensa intr-
un refrigerent si va reveni in
cartusul care conyine proba de
extras. Prin realizarea mai multor
cicluri de extractie, randamentul
procesului poate fi controlat astfel
incat randamentul de extractie sa
fie maxim.
 Extractia asistata de
microunde
• Extractia asistata de microunde Extractia
asistata de microunde (MAE) este o tehnica
relativ recenta, care utilizeaza energia
microundelor pentru a incalzi solventul si
proba in vederea cresterii ratei transferului
de masa dintre substantele dizolvate din
matricea probei si solvent, contribuind la
trecerea mai usoara a acestora in solvent
[11]. Avantajul acestei tehnici fata de
metodele conventionale de extractie consta
in timpul redus de extractie, in conditiile
folosirii unui consum redus de energie si
solvent si cu o eficienta de extractie ridicata
[12, 13]. Prin urmare, MAE a capatat un
interes tot mai mare in extractia compusilor
activi cum ar fi terpenele [14], alcaloizii
[15, 16], flavonele [17-19], glicozidele [20]
si uleiurile esentiale [21] din materiale
vegetale
Extractie cu ultrasunete
(Sonicare)
este una dintre cele mai importante tehnici folosite
pentru extractia compusilor valorosi din materialele
vegetale [22] si este destul de adaptabila la o scara
redusa sau mai larga (de exemplu, in laborator sau la
scara industriala) [23]. Comparand aceasta tehnica cu
altele, cum ar fi extractia asistata de microunde
(MAE), aparatul cu ultrasunete este mai ieftin si este
mai usor de manipulat [24]. Undele ultrasonice sunt
folosite pentru extractia compusilor activi din diferite
plante, cum ar fi: saponinele, steroizii si triterpenele
din Chresta spp., care se obtin de trei ori mai rapid
prin aceasta metoda decat prin metodele
conventionale de extractie [25], rutin si quercetin din
Euonymus alatus (Thunb) Sieb [26], si acid carnosic
din Rosmarinus officinalis[27, indicand ca aceasta
metoda este utila pentru extractia constituentilor
termic sensibili care sunt folositi in industria
alimentara, in produsele de ingrijire corporala,
cosmetica si industria farmaceutica
Concluzie